Мир Арабской Кухни - 11

ocen
Лан, какой разговор? Конечно, жаль, что тебя здесь не было! Чем больше желающих есть десерты, тем лучше, а то я уже не знаю, где талию делать будем
Зато я бы не отказалась от твоих рыбных блюд. И как ты умудряешься готовить каждый раз что-то новое? Тебе в пору открывать ресторан с морской тематикой!
Смотрела я смотрела на кусу... Ах!.. Ну что, придется завтра покупать кабачки, а то муж уже какой раз намекает, что ему в начале лета понравились кабачки с фаршем в кефире...
А кексики такие светленькие, как раз на мой вкус! Один в один!

SeraFima
Викаааа! Словей никаких нет на такое смотреть, да еще на сон грядущий! Ты просто гигант!
Еще бы твой муж не отошел от диеты при виде таких красавцев-беляшиков! Он не сильно расстроился по этому поводу?
А за палки отдельное спасибо, очень интересный рецептик.
На грибы я тоже уже год заглядываюсь, но мысль о длительности процесса тормозит все желания их попробовать. Но как-нить надо, обязатльно!

А я тут на днях делала баклажаны в кляре от Алены, за что большое спасибо ей, а также Вике, которая дала "наводку".


Это сообщение отредактировал Nataly77 - 11.11.2006 - 00:28

wa3333

пасибки...Хрумкаю сижу....угостила золовок. Одна ни че не сказала, даже спасибо ...., за то племянники (малые совсем) с радрстью разобрали и сидели минуту дивились на такое...
А потом...все заточили. Вторя заловка с тниересом расмотрела и все интересовалась как я склеила все вместе...Гы-гы-гы...Было прЫятно врать...что силиконом...ГЫ-гы-гы...
jalo

Оль...ка-а-акой классный....У вас, я так понимаю, отдельная комната для этого дела отведена,да?
СУпер! Но такой видно не меньше 400-500 евро стоит, Нам мона и попроще....
Я тут думаю вместо гирек (хотя есть у меня от мужа...как раз штатиФчики мне голые для начала)..можно ещё бутулки пластиковые...есть такие удобные, чтобы держать..., наполнить водой или песком. Дегево и сердито.
А штуковину покупать надо! Я уже...слава Богу, пресс начал качать как раньше. Очень собою гордюсЯ!
tasmir

У нас как в Хреции Фсё есть. Смотри про персики тута и
тута
alenkii
crimchanca
Девочки, спасибо большое. Мне самой понраилось...правда разбила приготовление на 2 дня. В один пекла, второй клеила и покрывала глазурью.
ocen

пошла искать свои очки.....(хоть и не носила такие...видно уже время)

как хош так катаешь. Сделаешь тонкими -будут хрустящими, потолще-будут внутри мягенькие.
wa3333

спасибо! вашими молитвами....Понравились ему эти паоки. Хрумкает с чем не поподя замест ложки.
Чувствую завтра снвоа месить надо. же из рецепта всего ничего оплучается...протвень...тан. примерно 15 шт

чего ему жаловаться? вот сегодня кормила
"тОхаль" - фаршированая баранья селезенка
Обожаю ее....



Это сообщение отредактировал SeraFima - 11.11.2006 - 02:23

Nataly77

спасибо Наташака!
У меня с "Гриьами" тоже история.....ТОже все ходила смотрела, загвоздка была больше в куорчках...которые нужно ваять. Бумаги такой небыло, потом все ж решила и извояла из фольги 50 штучек. Потом все быстро. Слепила тесто, ножки, ручки...упсс...головы...выпекла.На другой день (можно все в один...но я жж не спешу) скоеила, поранила горячим сиропом себе 2 паотца...Шас там вава....И сделал глазуртЭто было самым увлекательным.
так что не откладывай, я делала полнормы. Нормально и не утомительно. Вояй!
А баклажанчики твои вкусненькие....знаю!.

Вика ты меня убить сендя решила наверное,тока чот валялаьс тут на полу..."кто в доме генераааал..ага!ага!" :0))))))) Песню помнишь?;0) Ассоциации взникли,начитавшись постов твоих..ты класс,я тя лю!

Девочки у всех исключительно все вкусно! ХОчу ВСЕ!

Ой, Викуля и меня насмешила!!!!
Столько всего вкусного приготовила!!!!
Викуль, я в Финляндию на праздники ездила.


Nataly77
Наташенька, своими баклажанчиками Викуля порадовала, прелесть!!!!

Ну Викуля дразнишь, у нас тут такого деликатеса нет.тут то баранину редко встретишь.А так хочется.....

SeraFima

Ой, ржу не могу!

Да уж, муженьку твоему жаловаться грех... Кормят его, млин, деликатесами...

Nataly77 баклажанчики-то аппетитные...Вкусно, наверно...

SeraFima
Вика!Я к тебе с палками!Не бойся,бить не буду!
Вчера нагляделась и пошла ваять.Про ЗААТАР,прочитала сегодня.Оказывается,я все делала правильно.Свои палки обваляла в кондари(тимьян)кунжуте,красном остром перце,базилике-регани (сиреневом),кориандре(кинза),в зернах тмина.И у меня была смесь травок готовая-куркума,имбирь,кориандр,черный перец,чили,горчица,лист карри.Все одно и то же,только по другому называется!
Аромат,глядя на ночь,стоял просто неприличный!Судя по запаху,подразумевалось внушительное застолье! Но ,увы-напекла и спать!Сегодня натру чесночком,и с горячим супчиком-будет,что надо!
Огромное МЕРСИ!

SeraFima
С грибами,у меня та же история,что и у девочек!Все смотрю,смотрю,но никак не сподвигнусь!

Это она из вредности и зависти!
Знакомая история!Как это, ты ее переплюнула?!У вас наверно негласные соревнования-какая невестка лучше?

М-да,мастерица!

SeraFima
Вика, спасибо за персики, ужо сейчас то я их сделаю! Сейчас пойду на рынок спрошу есть ли бараньи селезенки, уже давно списала рецепт.

Девчата,всем привет!

Nataly77

Наташик,аппетитно баклажанчики получились,молодец! Я рада,что тебе понравились!

SeraFima

Викуся,как вкусненько!

Lvitsa

Жанночка,очень красивые палочки!
Я также делаю,только из слоеного теста.

Lvitsa Жанна, классно у тебя палочки получились! А я еще не решилась попробовать...

девчонки почитала свои посты....млин...вы хоть меня понимаете, коХда я так пишу...? всмысле кроме спец.ошибок ещё доф.га оппечаток...Я в ужасе!
Сижу...по-тиху отхожу...

Jazzinitup

ИрЫнка! я то ЖЖЖ те ЛЮ!
И в темке твоей постоянно блуждаю....туды-сюды, туды-сюды...Очень мне НРА у тебя. У тебя всеХда фкусненькА
(непрЫкрытая двухэтажная лесть..... )
eshba

ну везуха...Ты нам хоть пару фоток привезла, хоть Хлазком одним взглянуть....
hausewifeLora

тэээээээк-с...Лора! ты хде живешь? В каком штате? Если найдешь мусульман - то 100% найдешь хорошего качества баранину и все причендалы от барана.
ПОспрашивай, Хде можно купить мясо халяль (halal) но свежее....Думаю те расскажут.
wa3333

ты про силикон? ну дык и я ваще...Ржала..Народ не моХ врубиЦца, я шучу или говорю праФду. Секунд на 10 даже преостановились лопать "Грыбы"..гы-гы-гы...


К мужу в этот день тоже друг зашел...Ну , как положено сделала чай, кофе, фрукты в одном флаконе...И...пару штучек значЫЦЦа...печенья положила...
Друг ушел..а муж ещё минут 5 смеялся...хихикал...у него смех такой заразительный..(я с ним 5 минут проржала не в курсе в чем же дело, а потом ещё 5 коХда узнала)
Короче друг там тоже глаза выкатил...А чЁ? как это держится друг за друга? (в смысле нога и шляпа у гриба)...ну муж...Ещё тот юморист...тоже сказал...что супер-клеем, безсцветным (это видно для колориту). Длинная пауза, а потмо человек на полном сурьезе начал объяснять мужу, что так НЕЗЯ!
У меня жжж половин врЁть ( в смысле шутить) и глазом не поведет...Ах, сколько народу безвинно пало под его шутками...гы...
Lvitsa

Жанночка! умничка! какие палки красавцы!
Я вот себе на ус намотала про тмин или зиру...Надо будет добавить..Думаю пекантно получится! Спасибо за идею. А вам на здоровье! К супцу самое-то!
И фотка у тебя такая аппетитная...ММмм......

короче, выше я про кулЁчки писала....как обычно опиССАлась...слово вышло не понятное, не уверена все ли поняли.
У меня все как по маслу пошло, главное кулькоФ накрутить заранее.

Родители мужа умерли(Аллаха ерхамгом), так что выпендриваться вобщем-то не перед кем. Просто я люблю угощать народ просто так. Чем-то новым для них. НЕ знаю почему такая реакция...ну да ладно, у этой особы это в порядке вещей.
Я жж не перед мужем ее выкладываюсь, а для детей принесла...Короче...да ну ее....
tasmir

Успеха тебе, Татьяна.
Вот...говорят обещанного 3 года ждут. Я не люблю так, обещать а потом тЯнуть. Но ...есть склероз, который мозги не пущаиЦь в свободное плаванье...Вот вспомнила и сфоткала тебе...
Обещанные формочки для "Mа'амуль (печенье арабское с начинкой из орехов или финиковой пасты)..

SeraFima

Вика, не могу больше смеяться, под стол сейчас свалюсь...

SeraFima

Вика!Не зря говорят,что браки заключаются на небесах!Вы с мужем нашли друг друга!Два юмориста из разных стран!

Я думала палки к супчику,а мужчины потребовали пива!

SeraFima Вика, грибочки прелесть, надо тоже когда-нибудь сделать. Муж юморист у тебя, испугал человека. А правду то хоть потом сказал, а то тот может уже в больнице? А на счёт фитнесса, так мы комнату младшего разделили на две маленькие, такие вот злые родители , теперь как дороги свои настроит, в комнате не пройдёшь.
Lvitsa Жан, палочки аппетитные.
Nataly77 Наташа, у меня тоже эти баклажаны на плане стоят.

wa3333
Lvitsa
jalo

Спасибо, девульки!
Это ж мы бывает...когда нахлынут воспоминания...в часа 2 ночи как начем ржать, точно как лошади....вспоминая "пируэты" друг друга....
jalo

ну и правильно! хорошо дома иметь спорт зал...а ещё...сауну....

Это сообщение отредактировал SeraFima - 11.11.2006 - 17:55

ocen
ОООООО ! мои любимые кабачки!

Nataly77
Нуууу Ооооочень аааппетитные баклажанчики!

ocen я слЯпА курА.....
Увидела все ж-таки кабачочки и рыбку! Вау, действительно вкусно!и макарошки трошки...гы..Это просто ради рифмы естеССно...
tasmir

уже поставила в путеводитель.Спасибо за рецептик.прЫгодиЦЦа.

SeraFima
Спасибо за формочки! С селезенками точно проблема! Тетка на рынке где мы постоянно мясо парное берем, вытаращила на меня глаза, а в глазах читалось, что раньше-то она обо мне была хорошего мнения, респектабельный покупатель, но раз этот человек просит бараньи запчасти, явно можно усомниться в его психическом здоровье. В глазах читалась жалость, и она даже пообещала заказать своему поставщику, чтоб специально для меня в следующую субботу привезли ЕСЛИ НЕ ВЫБРОСЯТ!!!! Когда я сказала, что вычитала про рецепт фарш. селезенок, и видела фото и чуть сама не пробовала, она так головой покивала и сказала " да, вьетнамские студенты у нас тоже всякие отходы покупают !" Так что мой долг сейчас сделать это блюдо и накормить ее, хоть силком.

tasmir

РЖУНЕМАГУ!
вместе с мужем!Таня....мне жаль что ты выступила в таком неприглядном свете...Ну что жжж поделаешь, что половину выбрасывают. Просто они не знают как это вкусно.
Я когда головы бараньи в Минске закупала, точно такая же реакция...сбегался народ посомтреть на упыря-головоеда, то есть меня.
Они тогда тоже много чего выбрасывали.
А сейчас....сейчас такие цеты, что задумаешься покупать или нет.
В этот раз когда готовила селезенку муж прикупил целый кило (ну многова-то но мы съели) так заплатил 5 динаров- 8-8,5 долларов. Воть так.
Ты б как-нить завернула бы...типа моей кошке прописали диету! кушать селезеку свежую баранью....
Вот. А так прознают, точно потом будут драть втри дорога.

Это сообщение отредактировал SeraFima - 11.11.2006 - 19:24

Про бараноФ.
Когда режут барана....если нос сильно не задерать, то можно приготовить практически из всех его частей вкусные блюда. даже шкуру при должном желании и умении можно превратить в прекрасный коврик. В отход только кака, кровь и копыта наверное.

SeraFima Вика

сауна тоже есть, муж её ещё раньше фитнесса купил, ещё и сами собирали её, ужас. Хочешь, покажу.

SeraFima

Вика, я не могу, представила картину! Картина первая, жалостливая "кот Васька помирает, селезенок просит!" Так может еще и бесплатно бы досталось, все одно выбрасывать! Картина вторая -поднимаем рейтинги- Да, крокодильчика купили по случаю, вот теперь бегай за этими селезенками, да еще фаршируй их фазаньими печенками, а то так они их не едят`с!

SeraFima
Я тутА радко захожу, звиняюсь. Можно я немножечко пооблизАваюсЯ, а?

SeraFima Вик, кстати

мы сегодня на базаре были, так там мясо, я правда, не смотрела точно что за части ещё, но я рёбрышки хотела, которые короной приготовить можно, так кг стоил 28!!!евро! У нас чуть глаз не выпал. Муж пересчитал, если так примерно барана продать, плюс-минус за разные части, то он в 450-500 встанет. Мы взяли у других лопатку за 13 евро и уже почти слопали. Вот.

SeraFima

Викуль, я твои посты как почитаю, настроение сразу улучшается

Это сообщение отредактировал wa3333 - 11.11.2006 - 21:03

Девочки, привет всем!
SeraFima
eshba
wa3333
alenkii
jalo
Барбиляйн
Всем спасибо за отзывы, а Алене еще раз за рецепт Действительно, очень вкусно получилось, только баклажаны в этот раз я толстовато порезала, думаю, тоньше порезанные будут еще вкусней.

SeraFima
Викулька, ты, как всегда, на высоте! Баранья селезенка - нямка (хотя я никогда ее не пробовала , но глаза и воображение у меня есть! )
А ты меня сподвигла еще на одно открытие - я сегодня лопала памелло (так, кажись, называется?) Оно было красноватое внутри - сказали, что скрещенное с гранатом. Совсем не горькое, а очень даже вкусное. А еще нас уговорили попробовать подобный по виду фрукт, только вдвое меньше. На наклейке было написано Sweetty. Вот он как раз был желтенький внутри, сладкий, но с легкой горечью.

Ух, приколистка! Да при таком вашем практичном подходе, может, кто-то и последние три веСЧи использует, ну типа кровяная колбаса, кака-терапия и ваяние статуэток из копыт. Кто знает, чего только люди не придумают...

Lvitsa
Жанна, палки твои - загляденье! Даже есть жалко, только панно с цветами делать!

Спешу поделиться рецептом вкуснейшего мяса, которым сегодня к ужину побаловал меня муж. Может, кому-нибудь пригодится. Он вспомнил, что почти год назад мы делали свинину с бананами, запеченную в духовке, по рецепту Ирины Кутовой, и мне это очень понравилось, поэтому решил поэкспериментировать. Спасибо большое Ирине за классную идею!

Свинина, тушенная с луком и бананами
Пишу пропорции продуктов, которые были у нас.
Свинина - 600 г
Базилик - 1 пучок
Лук - 2 шт (можно больше)
Бананы - 2 шт
Соль, перец, раст. масло
Мякоть порезать кусочками толщиной в 1 см, посолить и поперчить по вкусу. Лук нарезать полукольцами (кому как нравится). В сковороду налить немного масла и поставить ее на огонь на конфорку. Когда сковорода с маслом прогреется, выложить туда мясо (желательно без зазоров). Сверху мяса покрошить 1/2 листочков базилика, затем лук, чтобы покрыл все мясо. Затем выложить порезанные кружочками бананы, посыпать оставшимся базиликом и притрусить тертым сыром (у нас был Российский). Всю эту красоту оставить готовиться на рассекателе на медленном огне ~30-40 минут (судя по готовности).
Девчонки, мясо получилось ну просто обалденно вкусным. Такое нежное, сочное. Очень здоровское сочетание с базиликом. А банан дает прикольную сладкую нотку. В первый раз я пробовала мясо с бананами по рецепту Ирины несколько настороженно - было очень необычно, хотя и вкусно. А теперь мы уже знали, чего ожидать, поэтому к концу вечера на сковороде красуется только небольшой кусочек - на завтрак мужу.

Фото не ахти, толком ничего не видно, но поверьте на слово!

Это сообщение отредактировал Nataly77 - 11.11.2006 - 22:04