Гастрономические Радости

Так, и кто тут худеет шоколадными рулетиками?
Красивый какой получился, шоколадный!

Неличка, так о тож мне не дадут худеть, они же с меня не слазять пока чегото не спеку.

Танюш, глаза открыла, пойду хлеб печь, а спать хочется!!!!!

Лаурчик, как я тебя понимаю.

Для любителей творожной выпечки я предлагаю этот пирог.

Классический творожный пирог



Для теста: 125 гр. муки
2 яичных желтка
70 гр. сливочного масла
40 гр. сахарного песка
щепоточка соли
Для начинки: 500 гр. обезжиренного творога
80 гр. мягкого сливочного масла
80 гр. сахарного песка
3 яйца
тертая цедра одного лимона
сок с пол лимона
сахарная пудра
Замесить тесто, придать форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Перемашать до образования крема масло с сахаром. Отделить белки от желтков. По очереди подмешать желтки к сливочно-сахарной массе. Смешать с творогом лимонным соком и цедрой. Хорошо взбить белки и аккуратно подмешать к сливочно-творожной массе.
Предварительно нагреть духовку до 175 гр. Смазать жиром разьемную форму (диаметр 26см.). Раскатать тесто, выложить в форму и сделать бортики. Выложить творожный крем на тесто, разровнять. Выпекать в духовке около 50 минут. Оставить пирог в выключенной духовке при открытой дверце примерно на 20 минут. Вынуть и полностю остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Совет: Во Франции этот пирог подают теплым со взбитыми сливками.



Источник "Лиза"

Танюш,какой нежный так люблю творожную выпечку-но не всегда удаётся-творог какой-то мокрый продаётся...

Рене
рулет -красавчик,
а творожный - так я просто обожаю творожную выпечку.
Вкусно!

Nikoletta
aLapka
Спасибо угощайтесь.

Я надеюсь, вы не думаете что я свою семью кормлю одной выпечкой. Вот предлагаю вам рыбные котлетки.

Котлеты из туны



400 гр. свеже-мороженого тунца
лук
соль
перец
пару кусочков белого хлеба
молоко
мука
Тунца разморозить снять шкуру (если есть) помыть. Хлеб замочить в молоке. На мясорубке помолоть тунца, лук, хлеб. Приправить солью , перцем, хорошо размешать. Из готовой массы формировать небольшие катлетки, обвалять их в муке и жарить в масле.
Приятного аппетита!

Рене
Танюшик, спасибо большое за ответ.
А маслом ты промазываешь бумагу?
Турбо у меня нет, плита дореволюционная.

Мы живём далеко, так что в спецмагазины никак не попадаю.

Рене
я в обедах и ужинах ваши вареники увидела. вы не подскажите как вы начинку для вареников с печенью делаете?

Танюш, удивляешь с каждым днём, почему раньше темку неоткрывала?!!!!
У меня, хлеб получился не вкусным, может потому - что , пекла его 1 час дня.
Пришлось, ребёнка отправлять за лавашом.
Какой-то тяжелый получился.
У тебя, такой аппетитный!!!!!!

Танюша, поздравляю с темкой!

Иннесочка, бумагу я не смазываю, от бумаги они очень хорошо отходят.

она, у меня после Нового Года остался паштет печеночный, вот я его и смешала с картофельным пюре, и сделала вареники. А вобще я всегда использую паштет для вареников.

eshba, Лаурочка, мне очень жаль, но ты не растраивайся, я завтра напишу рецепт хлебушка, он делается быстро и легко. У меня тоже не всегда все получается харашо.

СvetlanaB, Светуль тебе огромное спасибо

Танюш, спасибо!!!!!

Этот хлебушек я делала уже несколько раз, он получается белым, воздушным. Этим рецептом на кукинге поделилась Jul-Jul.

Хлеб на сметане



2 ст.л. размягченного сливочного масла (я беру мягкий маргарин)
125 гр. сметаны 20-25% жирности (я ложила 15%)
1/2 стакана теплой воды
3 стак. пшеничной муки
1 ч. л. соли
3 ст.л. (без горки) сахара (я ложу 2)
2 ч. л сухих дрожжей
В теплую воду положить дрожжи сахар, пусть постоит минут 5 , затем положить все остальные продукты, замесить эластичное тесто, обмазать его маслом, и поставить в теплое место на 2 часа. После этого тесто обмять и положить в форму, обмазать яйцом или молоком, можно посыпать кунжутными семечками.Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекать при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!



Мне этот хлеб очень нравится, корочка получается тоненькой и не жесткой, а внутри он воздушный.

Это сообщение отредактировал Рене - 9.01.2006 - 17:16

Рене
Спасибо огромное за домашний хлеб, я уже его приготовила. Впервые в жизни у меня хлеб не пах дрожами. Сфоткать не успела, так как не успела я его даже из духовки выташить, как половину хлебушка мой муж уже съел.

Рене
Танюша, поздравляю с открытием темы! Название очень понравилось, пойду рецепты рассматривать.

Рене Таня!!!Сколько хлебушка ты нам испекла!!!А творожной пирог какой аппетитный!!!Котлеты из туны вообще хочется утащить одну прямо с тарелки!!

Танюша, и такой пористый)завтра и я попробую

Tigra, я очень рада, очень, попробуй еще на сметане.

Janina, добро пожаловать,

neumar, угощайся.

Nikoletta, расскажешь о своих впечетлениях.

Рене
Танюш, буду печь на сметане хлебушек!!!!!!
Спасибо за рецептик!!!

Рене
Танюшенька, этот хлебушек даже на фотографии съедобный.
Здорово смотрится, очень вкусненько, воздушно так!
Спасибо тебе.

Рене
пеку твой хлеб домашний. Завтра отчитаюсь.

Девочки спасибо вам, я жду ваших результатов.

Паштида



800 гр. грибов
лук
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
3 яйца
1 стак. муки (для тортов, с розрыхлителем)
Обжарить грибы с луком. Взбить яйца, положить сметану, майонез, муку, перемешать чтобы небыло комков, и положить обжаренные грибы, опять все перемешать, и вылить в смазанную маслом форму. В моем случае я вылила в силиконовую.

Поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 гр. пока зарумянится.

Эту паштиду можно делать с кукурузкой, с броколи.
Приятного аппетита!

Рене

Поздравляю тебе с открытием порсональной темки (извини что немного с опозданием).
И хочу пожелать тебе, чтобы твоя темка никогда не сходила с первых строчек на форуме и всегда была полна вкусненькими рецептами.

Я так люблю печь... и есть хлебушек, а тут столько рецептов... глаза разбегаются... обязательно сделаю на этой неделе хоть один... а то и два

Это сообщение отредактировал valeria - 9.01.2006 - 11:31

[IMG]Иннеса
Рене

Вы обсуждали закрепитель сливок на предыдущей страничке...
может я смогу помочь?

Так это выглядит



Называется מייצב קצפת и стоит 10 шек. за 50 гр.
Если нужно я дам адрес магазина

Рене
котлетки-прелесть.Я раньше боялась что-то делать из свежемороженной туны, ,теперь буду брать смело
Хлебушек дышит...И паштида славная.Эх...Люблю я паштиду...За праздники раскормилась,теперь сижу и только смотрю...

valeria
я тоже хочу узнать ,где такое продается.Что-то я в обычных суперах не видела...