РЕНЕ !

Сегодня пекла хлеб на сметане, получилось замечательно. У меня не оказалось размягченного магарина, взяла около 100 гр. масла из холодильника и потерла его на терке в муку. Сметана была 15%. Форма высокая для кексов 17 см. в диаметре. После первого подъема переложила тесто в форму и дала еще раз постоять 20 минут в тепле. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. Думаю, что в следующий раз надо уменьшить количество сахара до 1-1,5 столовой ложки. Дети подумали, что это кекс к чаю. ]]> Mon, 09 Jan 2006 14:55:50 GMT Lari 299193,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299187 Рене
испекла домашний хлеб . Вкусно, но в слудующий раз добавлю чуть соли и сахара. Я брала пополам пшеничную и цельнозерновую муку. Но вот у меня вопрос - хлеб чудесно поднимался, но после того как смазала молоком и поставила в духовку - перестал и верх получился плоский. В чем ошибка? ]]> Mon, 09 Jan 2006 14:48:35 GMT Irochka 299187,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299173 Владочка, после того как ты обмяла тесто и положила в форму оно должно постоять в теплом месте и поднятся, только потом печь.
Все пошла в рецепт и дописала. ]]> Mon, 09 Jan 2006 14:13:48 GMT Рене 299173,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299172 Испекла я сегодня вот такие конвертики и рулетики. Мне они очень понравились. Рецепт взяла из журнала "Школа гастронома".

Конвертики со шпротами и рулеты с оливками



1 стак. муки
1 ч. л. сухих дрожжей
щепотка соли
0,25 стакана теплой воды
1 ст.л. сметаны
оливки
шпроты
яйцо для смазывания
1 ст. л. тмина (у меня небыло)
Муку просеять в миску. добавить соль и дрожжи. Влить воду и сметану. Вымесить тесто. Накрыть миску и поставить в теплое место на 15 минут. Разогреть духовку до 190 гр. На пртивень положить бумагу для выпечки и смазать маслом. Шпроты выложить из банки на бумажные салфетки.
Раскатать тесто в очень тонкий пласт, нарезать квадратиками со стороной 6 см. На каждый квадрат по диагонали положить по 1 рыбке. Завернуть противоположные края и слегка прижать пальцем место соединения. Смазать яйцом посыпать тмином, поставить в теплое место минут на 30, а затем выпекать.
Из этого теста сделать еще и рулетики. Для этого тесто нужно порезать полосками 2 на 8 см. Положить на каждую полоску по 1 оливке и свернуть в рулет, положить на противень, смазать яйцом, только тмином не посыпать, поставить в теплое место , а затем выпекать.



Порция получается не очень большая.
Приятного аппетита!
]]> Mon, 09 Jan 2006 14:10:47 GMT Рене 299172,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299163 Танюш,а хлеб на сметане после того как -в форму уложили не надо выдерживать,сразу выпекать?...у нас мокрый снег утром был-не хотелось выходить за сметаной-перенесла на завтра хлебушек) ]]> Mon, 09 Jan 2006 13:43:01 GMT Nikoletta 299163,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299161 Иннесочка, давай рецепт милая, я думаю что многие девочки заинтересуются. ]]> Mon, 09 Jan 2006 13:32:50 GMT Рене 299161,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299129 valeria
Какая ты умничка, спасибо тебе большущее.
Адрес и все его данные: телефон, мейлик или адрес сайта напиши, пожалуйста.
Но уверена, что это или в центре или за Хайфой.
А мы живём на крайнем севере и несмотря на то, что в стране очень давно, машины нет, дочку учили в Технионе.

Танюшенька, у меня есть рецепт паштиды похожей, если ты любишь могу дать, я собиралась выписать.
Красиво она у тебя получилась. Живая, дышащая, я люблю такую выпечку.
Молоднечик!
]]> Mon, 09 Jan 2006 11:08:52 GMT Иннеса 299129,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299116 У меня дети тоже не любят, а эти если не видели как я их готовила, едят и не подозревают. ]]> Mon, 09 Jan 2006 09:46:03 GMT Рене 299116,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299112 Рене
это как раз то,что надо,чтобы не поняли.А то у меня муж не ест рыбных котлет,а так я его обдурю...Хи-хи. Сама -то я их ооочень люблю... ]]> Mon, 09 Jan 2006 09:32:28 GMT ALapka 299112,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299105 ALapka, попробуй приготовить котлеты, я несколько раз делала на стол гостям, то никто не понял что они рыбные. ]]> Mon, 09 Jan 2006 09:11:36 GMT Рене 299105,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299102 valeria, спасибо за поздравление, буду рада заходи почаще.
Буду тебе очень признательна, напиши мне адресс магазина где можно приобрести этот закрепитель. ]]> Mon, 09 Jan 2006 09:07:09 GMT Рене 299102,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299096 valeria
я тоже хочу узнать ,где такое продается.Что-то я в обычных суперах не видела... ]]> Mon, 09 Jan 2006 08:43:54 GMT ALapka 299096,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299092 Рене
котлетки-прелесть.Я раньше боялась что-то делать из свежемороженной туны, ,теперь буду брать смело
Хлебушек дышит...И паштида славная.Эх...Люблю я паштиду...За праздники раскормилась,теперь сижу и только смотрю... ]]> Mon, 09 Jan 2006 08:36:11 GMT ALapka 299092,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299089 [IMG]Иннеса
Рене

Вы обсуждали закрепитель сливок на предыдущей страничке...
может я смогу помочь?

Так это выглядит



Называется מייצב קצפת и стоит 10 шек. за 50 гр.
Если нужно я дам адрес магазина ]]> Mon, 09 Jan 2006 08:34:35 GMT valeria 299089,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299084 Рене

Поздравляю тебе с открытием порсональной темки (извини что немного с опозданием).
И хочу пожелать тебе, чтобы твоя темка никогда не сходила с первых строчек на форуме и всегда была полна вкусненькими рецептами.

Я так люблю печь... и есть хлебушек, а тут столько рецептов... глаза разбегаются... обязательно сделаю на этой неделе хоть один... а то и два ]]> Mon, 09 Jan 2006 08:26:37 GMT valeria 299084,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299073 Паштида



800 гр. грибов
лук
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
3 яйца
1 стак. муки (для тортов, с розрыхлителем)
Обжарить грибы с луком. Взбить яйца, положить сметану, майонез, муку, перемешать чтобы небыло комков, и положить обжаренные грибы, опять все перемешать, и вылить в смазанную маслом форму. В моем случае я вылила в силиконовую.

Поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 гр. пока зарумянится.

Эту паштиду можно делать с кукурузкой, с броколи.
Приятного аппетита! ]]> Mon, 09 Jan 2006 07:15:22 GMT Рене 299073,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299070 Девочки спасибо вам, я жду ваших результатов. ]]> Mon, 09 Jan 2006 06:59:16 GMT Рене 299070,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=299014 Рене
пеку твой хлеб домашний. Завтра отчитаюсь. ]]> Sun, 08 Jan 2006 22:55:37 GMT Irochka 299014,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298974 Рене
Танюшенька, этот хлебушек даже на фотографии съедобный.
Здорово смотрится, очень вкусненько, воздушно так!
Спасибо тебе.
]]> Sun, 08 Jan 2006 21:26:49 GMT Иннеса 298974,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298941 Рене
Танюш, буду печь на сметане хлебушек!!!!!!
Спасибо за рецептик!!!
]]> Sun, 08 Jan 2006 20:26:37 GMT eshba 298941,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298792 Tigra, я очень рада, очень, попробуй еще на сметане.

Janina, добро пожаловать,

neumar, угощайся.

Nikoletta, расскажешь о своих впечетлениях. ]]> Sun, 08 Jan 2006 17:31:07 GMT Рене 298792,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298668 Танюша, и такой пористый)завтра и я попробую ]]> Sun, 08 Jan 2006 14:35:58 GMT Nikoletta 298668,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298643 Рене Таня!!!Сколько хлебушка ты нам испекла!!!А творожной пирог какой аппетитный!!!Котлеты из туны вообще хочется утащить одну прямо с тарелки!!
]]> Sun, 08 Jan 2006 13:18:36 GMT neumar 298643,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298637 Рене
Танюша, поздравляю с открытием темы! Название очень понравилось, пойду рецепты рассматривать. ]]> Sun, 08 Jan 2006 13:02:11 GMT Janina 298637,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298634 Рене
Спасибо огромное за домашний хлеб, я уже его приготовила. Впервые в жизни у меня хлеб не пах дрожами. Сфоткать не успела, так как не успела я его даже из духовки выташить, как половину хлебушка мой муж уже съел. ]]> Sun, 08 Jan 2006 12:32:26 GMT Tigra 298634,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298540 Этот хлебушек я делала уже несколько раз, он получается белым, воздушным. Этим рецептом на кукинге поделилась Jul-Jul.

Хлеб на сметане



2 ст.л. размягченного сливочного масла (я беру мягкий маргарин)
125 гр. сметаны 20-25% жирности (я ложила 15%)
1/2 стакана теплой воды
3 стак. пшеничной муки
1 ч. л. соли
3 ст.л. (без горки) сахара (я ложу 2)
2 ч. л сухих дрожжей
В теплую воду положить дрожжи сахар, пусть постоит минут 5 , затем положить все остальные продукты, замесить эластичное тесто, обмазать его маслом, и поставить в теплое место на 2 часа. После этого тесто обмять и положить в форму, обмазать яйцом или молоком, можно посыпать кунжутными семечками.Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекать при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!



Мне этот хлеб очень нравится, корочка получается тоненькой и не жесткой, а внутри он воздушный. ]]> Sun, 08 Jan 2006 07:39:45 GMT Рене 298540,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298403 Танюш, спасибо!!!!! ]]> Sat, 07 Jan 2006 20:32:46 GMT eshba 298403,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298377 Иннесочка, бумагу я не смазываю, от бумаги они очень хорошо отходят.

она, у меня после Нового Года остался паштет печеночный, вот я его и смешала с картофельным пюре, и сделала вареники. А вобще я всегда использую паштет для вареников.

eshba, Лаурочка, мне очень жаль, но ты не растраивайся, я завтра напишу рецепт хлебушка, он делается быстро и легко. У меня тоже не всегда все получается харашо.

СvetlanaB, Светуль тебе огромное спасибо ]]> Sat, 07 Jan 2006 20:17:22 GMT Рене 298377,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298281 Танюша, поздравляю с темкой!

]]> Sat, 07 Jan 2006 18:40:38 GMT SvetlanaB 298281,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298212 Танюш, удивляешь с каждым днём, почему раньше темку неоткрывала?!!!!
У меня, хлеб получился не вкусным, может потому - что , пекла его 1 час дня.
Пришлось, ребёнка отправлять за лавашом.
Какой-то тяжелый получился.
У тебя, такой аппетитный!!!!!! ]]> Sat, 07 Jan 2006 15:04:34 GMT eshba 298212,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298211 Рене
я в обедах и ужинах ваши вареники увидела. вы не подскажите как вы начинку для вареников с печенью делаете? ]]> Sat, 07 Jan 2006 15:03:18 GMT она 298211,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298196 Рене
Танюшик, спасибо большое за ответ.
А маслом ты промазываешь бумагу?
Турбо у меня нет, плита дореволюционная.

Мы живём далеко, так что в спецмагазины никак не попадаю.


]]> Sat, 07 Jan 2006 13:20:58 GMT Иннеса 298196,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298171 Я надеюсь, вы не думаете что я свою семью кормлю одной выпечкой. Вот предлагаю вам рыбные котлетки.

Котлеты из туны



400 гр. свеже-мороженого тунца
лук
соль
перец
пару кусочков белого хлеба
молоко
мука
Тунца разморозить снять шкуру (если есть) помыть. Хлеб замочить в молоке. На мясорубке помолоть тунца, лук, хлеб. Приправить солью , перцем, хорошо размешать. Из готовой массы формировать небольшие катлетки, обвалять их в муке и жарить в масле.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 07 Jan 2006 11:40:32 GMT Рене 298171,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298160 Nikoletta
aLapka
Спасибо угощайтесь. ]]> Sat, 07 Jan 2006 11:23:11 GMT Рене 298160,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298156 Рене
рулет -красавчик,
а творожный - так я просто обожаю творожную выпечку.
Вкусно! ]]> Sat, 07 Jan 2006 11:17:15 GMT ALapka 298156,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298149 Танюш,какой нежный так люблю творожную выпечку-но не всегда удаётся-творог какой-то мокрый продаётся... ]]> Sat, 07 Jan 2006 11:06:31 GMT Nikoletta 298149,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298136 Для любителей творожной выпечки я предлагаю этот пирог.

Классический творожный пирог



Для теста: 125 гр. муки
2 яичных желтка
70 гр. сливочного масла
40 гр. сахарного песка
щепоточка соли
Для начинки: 500 гр. обезжиренного творога
80 гр. мягкого сливочного масла
80 гр. сахарного песка
3 яйца
тертая цедра одного лимона
сок с пол лимона
сахарная пудра
Замесить тесто, придать форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Перемашать до образования крема масло с сахаром. Отделить белки от желтков. По очереди подмешать желтки к сливочно-сахарной массе. Смешать с творогом лимонным соком и цедрой. Хорошо взбить белки и аккуратно подмешать к сливочно-творожной массе.
Предварительно нагреть духовку до 175 гр. Смазать жиром разьемную форму (диаметр 26см.). Раскатать тесто, выложить в форму и сделать бортики. Выложить творожный крем на тесто, разровнять. Выпекать в духовке около 50 минут. Оставить пирог в выключенной духовке при открытой дверце примерно на 20 минут. Вынуть и полностю остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Совет: Во Франции этот пирог подают теплым со взбитыми сливками.



Источник "Лиза" ]]> Sat, 07 Jan 2006 10:24:58 GMT Рене 298136,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298130 Лаурчик, как я тебя понимаю. ]]> Sat, 07 Jan 2006 09:42:20 GMT Рене 298130,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298129 Танюш, глаза открыла, пойду хлеб печь, а спать хочется!!!!! ]]> Sat, 07 Jan 2006 09:30:12 GMT eshba 298129,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298117 Неличка, так о тож мне не дадут худеть, они же с меня не слазять пока чегото не спеку. ]]> Sat, 07 Jan 2006 08:04:49 GMT Рене 298117,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298087 Так, и кто тут худеет шоколадными рулетиками?
Красивый какой получился, шоколадный!
]]> Fri, 06 Jan 2006 23:09:04 GMT Зоя 298087,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298082 Лаурочка, расскажешь как все получилось, и о том как погуляли.

SCHATZY, орехи для этого печенья я перемолола мини процесором, а раньше в союзе я в толкушке толкла, они ведь очень жирные, и если их помолоть на мясорубке это получится ореховая паста, а они должны быть маленькими кусочками.

Nataliy,Наташенька ты знаешь я не могу сказать что рожки воздушные и легкие, даже наоборот они немножко тяжеловаты, но вкусные, хранились они у меня неделю, но в закрытой жестяной коробочке, (с покупного печенья осталась), то они были такими же как в первый день, но больше у меня не получилось хранить так как сьедаются они.

Иннеса, спасибо за поздравление, заходи почаще. Значить так ,воздушки я сушу при 100 градусах и еще включаю турбо , время всегда разного так как они могут быть больше а могут быть маленькие, я обычно проверяю. Я обезательно ложу их на бумагу для выпечки, всегда, и они всегда снимаются без проблем. А насчет закрепителя для сливок, здесь я не видела, сама мечтаю это заиметь, знаешь может быть в Тель-Авиве в спец магазинах есть, но в суперах я никогда не видела. Но ты знаешь здесь девочки гдето давали совет как сливки закреплять белым шоколадом, если интересует я могу поискать.

Nikoletta
Ангел
девоньки спасибо, заходите буду рада.
]]> Fri, 06 Jan 2006 22:52:55 GMT Рене 298082,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298061 Рене
Таня, поздравляю тебя с персоональной темкой, желаю, что бы, здесь всегда было вкусно


Рулетик, мне очень приглянулся ]]> Fri, 06 Jan 2006 22:03:01 GMT Ангел 298061,3138 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3138.html?view=findpost&p=298041 Рене
Танюша,мне к окулисту только сейчас темку увидела-мои поздравления и наилучшие пожелания во всём)сколько хлебушков,сколько рулетиков-ой как хочется жуть сижу губы кусаю....пойти стянуть чтоль на кухне что-нибудь... ]]> Fri, 06 Jan 2006 21:22:52 GMT Nikoletta 298041,3138 at www.good-cook.ru