Украшение тортов-17

Crimchanca
Natalieke
SvetlanaB
Kristia
Влатилина
Classique
Спасибо вам за комплименты!

SvetlanaB
Kristia
Для мишки я пользовалась кремом на желтках, который Yana давала (за что ей большая спасиба)- если надо я дам рецепт .
Подтаивает этот крем медленно- поэтому очень удобен в работе, я когда уже совсем становится неудобно с ним работать я его ложу в морозилку совсем на чуть-чуть и он опять становился как "как новенький".

Classique
Для медвежонка существует специальная форма (если надо я сфотографирую ее и покажу), но за неимением ее, я думаю, можно вполне обойтись подручными средствами.
Мне кажется, что можно вырезать мишку из картона, а по нему уже вырезать бисквитные коржи, должно наверно получиться, хотя не ручаюсь, т.к. сама не пробовала.

Это сообщение отредактировал valeria - 20.11.2005 - 01:35

moa
какой веселенький тортик, детишкам на радость.
Очень оригинальная идея (сперла )

Lima1
Чует мое сердце, что Вы немного прибедняетсесь.
Больно уж розочки и лепесточки не похожи на украшения начинающей

Natalieke
Очень хорошенький тортик, не "скромняшка", а самый настоящий симпатяшка.
Ничего лишнего.
А бантик- как будто и в прямь завязывала!

**поздравляю со столь нужным пробретением.

Lenaanna
Очень симпатичный тортик, мне особенно розочки понравились.
А крем.. слизнуть его хочется...очень!
А кому восемь исполнилось?

Это сообщение отредактировал valeria - 20.11.2005 - 01:52

Kristia
Natalieke
SvetlanaB
crimchanca
lenashu
valeria

Спасибо Реакцию детей не видела, когда принесли торт, там был всего один маленький мальчик (остальные подошли позже), который тут же оторвал Привиденьке руку , но сынуля сказал, что детям понравилось.

Kristia

Нет, мастика была совсем не липкая. Я тебе уже писала, что у тебя была мастика слишком мягкая. Надо долго месить (минут 25-30 минимум), добавляя пудру и чуток крахмала.

Irochka

Внутри апельсиной бисквит от Yelena , порезанный на кружочки разных диаметров и промазанный сгущёночным кремом. А внизу - медовый.

Lima1 Для начала - просто потрясающе! И розы очень необычные

Natalieke Славный тортик И верх такой ровненький, и бока. Бока - моя большая проблема...

Lenaanna Хорошенький торт

Lima1 А что за насадка такая? Никогда не видела...

кто б меня научил фотографировать по-человечески...

moa ой какое привидение смешное "самое лучшее приведение в мире"(с)
Lima1 всем бы так начинать... здорово, мне очень понравился
Natalieke простенько и мило
Lenaanna хорошо получилось, ничего лишнего
valeria вау, красотища какая суперррр!!!!!!!!!

valeria
Tортик - шикарный! Да, с мастикой ты хорошо управляешься - молодец! Так всё ровненько и цвет красивый.

Девоньки,не подскажите где искать как яблочки/грушки и другие фруктости делаются??? Облазила кажется пол интернета и нифига ...но ведь точно помню где-то видела..может в етой темке где-нибудь???

valeria

Какой элегантный торт! Молодец!

P.S. Спасибо за ответ.

valeria а как такую "юбочку" делать не подскажешь? или может ссылку дашь?

Вот вам мои "байки из склепа"
Картина маслом, практически: замесила тесто для апельсинового бисквита. Выложила в форму 24 см, он вылез из неё тут же Переложила в форму по-больше, овальную, неразъёмную, он прилип, поломался на 2 части. Промазала кремом, выложила внутри мандарины, получилось вроде бы ничего, но что-то мне не занравилось. Стала обрезать. Обрезала до состояния пироженого На компанию из 4-х человек не солидно получилось... Пришлёпнула одну отрезанную часть сбоку и получился грибок. Украшала его и убирала ножом украшения, украшала и убирала. В третьем часу ночи плюнула и сделала первыми попавшимися под руку насадками кое-какой узор. Злая ушла спать.
Утром взяли торт, поехали в гости. Девочки, я ничего вкуснее в жизни не ела!!!:blink: Была в шоке и гости тоже. Эх, если б ещё украсить удалось по-человечески Авторов (Yelena и тёзку ) могу благодарить только громко крича "Спасибо".

можно и мне выложить свой тортик. это мой первый опыт украшательства

Ватилина
Crimchanca
Classique

Спасибо вам!
Очень приятно слышать (читать ) такие отзывы!

Classique
Не за что, я всегда рада помочь.
Обращайся если что.
Знаешь, этот форум отличается от многих других именно тем, что девочки не только показывают свои творения. но и всегда рады поделиться опытом с другими.

Алинка,
зря ты обижаешь бедный грибочек.
Мне он очень понравился,
задумка интересная, и исполнение тоже хорошее.
Да,конечно, все мы стремимся к идеалу, и редко когда бываем довольны результатом, но это же не 123045-ый тортик тобою украшенный, а следовательно каждый последующий будет еще лучше.
...И восторг гостей только доказывает, что тортик супер.

Муха
Очень хороший первый опыт, так держать!
По-пунктам:
1.Листочки- 5 баллов! без коментарий
2.Глазурь- гладенькая, блестит- как положено!
3.звездочки по бокам- наверно, вку-y-yсные?
4. Признавайся! кому досталась вишенка?

SvetlanaB
Krisia
crimchanka
lenashu
Lima1
valeria
moa
Ватилина
Девочки, всем спасибо за похвалы моему "творению". Честно говоря, я сама им довольна - он получился именно таким как задумался (редкий случай)

Lenaanna
Хороший тортик, и розочки удачные. Только зачем ты наверх розочек серебрянные шарики прилепила? Без них было бы более естественно.

lenashu
Вот доска вращающаяся, вид с изнанки (внизу серенькое - ето часть моего свитера, не часть доски ):


Lima1
Не, внизу у меня подставка для тортиков, тоже новенькая Вот такая:


valeria
Ну конечно бантик завязан, а как же еще?

moa
А я видела твой шоколадно-мраморный на огоньке! Очень красиво и аккуратно! Расскажи, как ты верх делала? Просто наливала белое и черное и потом рисовала завитки, или какие-то хитрости есть?

Алинка
Все хорошо что хорошо кончается На апельсиновый бисквит я давно посматриваю, надо наверное передвинть его в списке очередников...

муха
Какое шоколадно-сливочное чудо получилось! Глазурь такая гладенькая...

Ватилина
Попытаюсь обьяснить как можно поподробнее

Меряем окружность торта (можно сантиментром)- допустим она 30 см.

Определяем какой будет длина каждой оборочки- н.р. 5 см.

Следовательно нам понадобится 6 таких оборочек для нижнего ряда.

Отмечаем на торте карандашом или можно иголочками (такими, с шариком на конце) места прикрепления оборочек так, чтобы конец шестой оборочки совпадал с началом первой.

От точки до точки прорисовываем на торте равные полукруги (не обязательно, но по контуру полукруга приклеивать гораздо удобнее)

Раскатываем мастику (в моем случае сахарное тесто) для оборочек


Вырезаем такую форму




Это сообщение отредактировал valeria - 21.11.2005 - 12:51

Pemby Natalieke Luna07 Kristia

Nadeya valeria irinazest moa

Lima1 Lenaanna Алинка муха

Девочки!!
Просмотрела ваши все тортики!
Какие вы молодцы все,
тортики один лучше другого, и каждый хорош по своему!!
Извените , к сожалению ,
нет времени писать по каждому отдельно,
вчера время было -но наш форум ,не хотел нас пускать!!

Lima1
покажи пожалуйста насадку-очень оригинальные цветочки получились!
Jazzinitup

Ира,вчера специально для тебя ,
искала ..есть у меня ссылка "лепим из пластелина".
но она к сожалению не открывается,жалею ,что материал себе не скопировала.

valeria
твой последний торт меня покорил !Какие воланчики!
Молодец!
И мишка хорош!

очень даже получится!
Если печешь в форме преимушество -отходов меньше,а так абсолютно все равно.

В ней вырезаем круг


Раскатываем края зубочисткой, так чтоб они получились волнистые




Это сообщение отредактировал valeria - 21.11.2005 - 12:56

http://archive.1september.ru/nsc/2003/28/1.htm
оказывается открывается сегодня,
вчера воскресенье было -выходной наверное у сайта.

Разрезаем получившившийся круг на 2 части если формочка которой вырезали большая ( как в моем случае) и получаем 2 оборочки или просто делаем надрез и получаем 1 оборочку (если формочка была поменьше)


По сделанному нами ранее контуру на торте, проводим роял айсингом и на него приклепляем нашу оборочку

Повторяем процесс со второй оборочкой, прикрепляя ее там, где закончилась предыдущая.
Получаем вот такую красоту



То же самое делаем и с верхним рядом.



Это сообщение отредактировал valeria - 21.11.2005 - 13:06

Таков конечный результат


Надеюсь, что подробно обьяснила.
Если есть еще вопросы, я здесь

Ух, ты! Сколько новых тортиков! Класс!
А я вчера на форум зайти не могла. До часу ночи пыталась, не пускал... так и ушла спать.

valeria

Если можно, дай пожалуйста, рецепт крема на желтках. Пусть будет!
Твой новый тортик-очередное чудо! Оборочки по бокам смотрятся великолепно! Браво!
Спасибо, что показала, как это делается! Чмок!

Алинка, грибочек очень симпатичный. Представляю, какой он вкусный! Ммммм!!!!!

муха, красивый и аппетитный тортик! А можно кусочек?

Natalieke, сколько у тебя классных прибамбасиков для тортиков. Здорово! Тоже такие хочууууу!!!

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 21.11.2005 - 13:32

SvetlanaBС удовольствием
Крем От Yana (перепечатываю ее слова)
4 желтка перетереть с пол -стакана сахара, добавить 1 ст.л. муки, какао, ванилин. Добавить 3/4 стакана сливок и все это проварить до густоты сметаны. Охладить. Взбить 200 г масла с шоколадным кремом

Примечания:
Желтки просто растереть с сахаром до бела как гоголь-моголь, но не стоит слишком утруждаться - это не важно.
Сливки обычные не взбитые. Какао – минимум 3 ст.ложки, а можно и побольше.

Можно сварить крем в микроволновой печи. Ставить по 30 секунд за раз, перемешивать и опять ставить в микро. Получилось отлично.
Главное не ставить сразу надолго.
Вместо какао можно положить шоколад, шоколад растопить отдельно, потом смешать со слегка остывшим кремом.

Сливки вареные, они никак не безе не влияют. Крем получается очень вкусный, но очень жирный (у него нет масляного вкуса).
Им украшать очень легко, не тает как просто масляный и розочки легко выдавливаются.

Можно положить настоящий шоколад.
Шоколад дает прочность, и с ним вкуснее чем с какао.

Это сообщение отредактировал valeria - 21.11.2005 - 13:11

Спасибо тебе большое!
"Воланчики"! Вот оно, а то я все думала, как же их обозвать.


И за мишку тебе спасибо, хотя он с твоим ни в какое сравнение не идет.

З.Ы. Я вот тут посидела- подумала, может стоит поставить материал во воланчикам- оборочкам и в пошаговое?

valeria, спасибо тебе ОГРОМНОЕ! Столько всего интересного показала! Забираю всё в копилку.

Natalieke

Эти?




Всё очень просто. Берём ганаш или глазурь трёх цветов - из белого, тёмного и молочного шоколада. Наливаем такими пятнышками на торт, а затем размазываем их. Вот фото из книги:

valeria
marina5
SvetlanaB
Пасип, дорогие! Но ме за него правда стыдно.. Хорошо, что мои родственники по интернету не лазят и ваших тортиков не видели! Им мой грибок шедевром кажется, потому что сравнивать не с чем

муха
Классный тортик!!!! Блестит ровненько... Листики красивучие! класс! Мои первенцы вон какие страшненькие!

valeria
Мишка - лапа!!! Я вот тоже о такой форме мечтаю. Надо заставить себя оторвать зад и наконец-то съездить за ним! У тебя Вилтон???
Тортик с рюшечками просто супер!!!! Загляденье!!! Я тоже пристану с вопросом. Ободок по верхней части сделан щипцами? А как он получился двухцветным? Там сверху маленькие сиреневые шарики? А из чего они? Из айсинга? Разглядывала минут 15 на предмет мелких деталей
Спасибо огромное за пошаговые фотки!!!

Natalieke
Бисквит - просто СУПЕР!!! У меня даже слов нет, как описать, насколько он вкусный. А пробовала я много чего... У меня это первый не вздувшийся и такой пушистый бисквит.... Обычно либо то, либо то...

Я наконец-то выложила рецепты своих тортиков. Мандариновый и Киевский.

Девочки, какую же красоту вы тут понавыставляли!! Класс! Молодцы!!

У меня образовалось полдня незапланированного выходного От нечего делать, слепила розочку из марципана на пальцах:


а потом, тоже от нечего делать, ее подкрасила (кисточкой от помады ). Здесь она еще непросохшая, потому блестючая.


Слеплена за 10 минут, в порядке експеримента, я о лепестках и не заботилась слишком (огрехи видны). Критика принимается и приветствуется.

Valeria[/b]
Спасибо за комплимент!! 8 ето моему братику исполнелось!
А у тбея какой прекресний торт, такои незний и милый!

Моа, Ватилина
Спасибо за комплименты

Natalieke
ой а как-то с бусинками более празднично
я тебе еще письмо напишу

Муxа
какой тортик красивый, молодец

Алинка
хорошенький тортик!