Украшение тортов-17

муха хороший торт.
valeria спасибо и конечно же ставь в пошаговую, легче искать потом будет

valeria, moa, Ватилина
Я тут сама стала сомневаться, начинающая я или нет.
Ну судите сами.
В принципе я пекла для дома раньше по-домашнему.
Но после этого форума я решила научиться по-настоящему.
Сходила на пятидневные курсы.
Там научили нас делать бисквит, еще кое-что и украшения.
Бисквит до сих пор делать боюсь.
А вот украшать нравится. После курсов украсила где-то тортов десять.
Внутри были "Татьяна", "Пражский полосатый", "Трехслойный".

Если десять тортов это не начинающая, то тогда прошу прощения за то, что сбила с толку.

valeria
А тортик твой ну просто "ах".
Я когда увидела, сразу подумала "вау, какой красивый".
Складки просто супер.

marina5
Насадку я обязательно покажу.
Может завтра. А то уже поздно.

Natalieke
Я тоже хочу такую подставочку.
А роза красивая получилась. Огрехи я не вижу.
Только мне кажется что без краски лучше.
И на чем это она лежит на таком интересном?

Это сообщение отредактировал Lima1 - 21.11.2005 - 22:52

Девочки все без исключения молодчинки.Какие шедевры вы уже делайте.

Lima1
То что мы усомнились, в том что это только первые шаги в украшатильстве- так это же комплимент

Спасибо тебе (ничего,что я на ТЫ) за "АХ" тортику!

З.Ы. Присоединяюсь к просьбе Марины показать насадку, и вообще поделиться полученными знаниями (если не сложно), а то мы ж в большинстве своем самоучки (хотя я думаю, что многие девочки здесь профессионалам фору дадут).
И рецептик бисквита тоже хочу...
и...и...и таблеток от жадности...и побольше- побольше

Это сообщение отредактировал valeria - 22.11.2005 - 01:06

Я просто в онемении от всей этой красоты!!! Неужели все это можно сделать в домашних условиях?!

Подскажите чайнику - начинающему чайнику! С какого бока приступить к украшению тортов - базовые рецепты кремов, мастик и т.п. Что нужно купить из еобходимых насадок для начала? Короче, с чего начинаем?
Если можно просто точные ссылки - просто читать "Украшения тортов" я не смогла, я там просто утонула....

Преогромное спасибо!

Спасибо тебе еще раз.
На счет формы для медведя, думаю.что не Вилтон, хотя форма та же.
Купил мне ее любимый в подарок,услышав,что я собираюсь вырезать мишку из бисквита "на глаз"

Ободок на торте, действительно сделан щипчикам.
Вообще классная штука, такой ободок очень облагораживает даже еще совсем неукрашенный тортик.
Как он получился двухцветным?
Это не ободок двухцветный, это я дурная
Каждый раз надавливаю щипчиками, получается 6 или 7 (не помню) таких углублений. Так вот я в каждое такое углубление высаживала по шарику из айсинга


З.Ы. все остальные мелкие детали тоже из айсинга.

Это сообщение отредактировал valeria - 22.11.2005 - 01:35

valeria, как же классно у тебя выходит с украшениями! Молодчинка! Браво!

valeria

Я бы с ума сошла, выдавливать по капельке Сколько ж часов ты над этим сидела?

Natalieke очень даже красивая розочка

Мариночка,лапонька,спасибо...все буду делать по правилам(из ссылки) -на переменах не прыгать,пластилином не бросаться и в рот его не брать..хахаха,класс.Супер ссылка,всем начинающим лепить из мастики советую! http://archive.1september.ru/nsc/2003/28/1.htm
Маришка ты прелесть!

Всем привет!
Ой девчонки, насмотрелась я на Вашу красоту и решила тоже что-нибудь испечь. Дождалась, когда вся моя семья уляжется спать, а сама бегом на кухню. Идею взяла с кукинга, давно я на неё смотрю. Идея ТУТ, а результат, вот:

Разрезика пока нет. Подожду, когда мои проснутся. Они ведь ещё не знают...

Свет-ух ты какая мимоза у тебя получилась красавица!!! А что внутри под красотой етой прячется,какой тортик??Разрезик хочется посмотреть сил нет!!:))

Jazzinitup, спасибо ОГРОМНОЕ.
Внутри я сделала бисквит от Марины5, обожаю этот рецепт, делала его много раз, всегда на ура! Рецепт ТУТ ,
а крем сделала от Мишель, от тортика "Наполеон", крем вкуснючий, рецепт ТУТ.
Тортик украсила взбитыми сливками и грецкими орешками.

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 22.11.2005 - 07:42

Ой, девочки, ну какие же вы все мастерицы!!!
valeria, очень все аккуратно, я вот тоже мечтаю такие щипчики прикупить, и много чего всего другого, но он все такое дорогое....жаба душит, душит, душит, а потом, когда вижу такие красивые тортики как у тебя, перестает душить и начинает выискивать скрытые резервы в семейном бюджете:)

SvetlanaB
Очень красивая мимозка, а если ее сделать белым цветом - получится красивый кустик "Невеста":))
Идейку утащила, спасибо:)

Душит жаба, еще как душит!
Заходишь в магазин и думаешь...
ТАКИЕ деньги?
За что?
За ВОТ ЭТОТ кусочек пласстмаски (железки)?

SvetlanaB

КАКОЙ ТОРТИК!!!
Молодец! Очень красивый торт!
Мимоза просто волшебная (спасибо тебе за идею, унесла в свою копилку )
И покрытие- гладкое- гладкое.

Lima1
Я тоже лю подставочку
Есть, есть в розе огрехи - лепесточки на кончиках плоховато проработаны, нo с другой стороны, так натуральнее: идеально ровных цветов в природе не существует. И мне важно было понять идею. Поняла! Это моя вторая роза - первая была из мармышки и была больше похожа на кочан капусты. Эта вроде удалась, надо теперь тортик изобразить, но это будет недели через две.
Без краски она была более нежная. С краской она получилась более "живая" и обьемная, но недостаток красок в моем запаснике чувствуется (у меня красный-желтый-зеленый, не разбежишься). Я сама не смогла понять, какая мне больше нравится...
А лежит она на такой тарелочке с завитком, как улитка

Rachel
Все-таки лучше прочитать и выбрать то что тебе больше нравится. И пробовать, пробовать... Простейший крем для украшений - сгущенка с маслом. Простейшая мастика - из маршмеллоу. Мне понравилось лепить и украшать марципаном, легко и просто, но мне лично он не очень нравится на вкус в больших количествах.

valeria
Хочу щипчики!!!! Вот задушу жабу и ...

moa
Спасибо за показ тортика, это он. Очень мне нравится

SvetlanaB
Ну ты даешь, по ночам такие мелочи выписывать! Посмотрела на время твоего сообщения - это еще ночь или уже утро? И часто ты своих такими красивыми сюрпризами балуешь?

SvetlanaB
Свет классная мимоза.Представляю как твои родные удевятся и с удовольствием отведают тортик.

Lima1
розы - это то, что надо!!! как раз для меня, для ленивой

Natalieke
какие ровные у "подарка" бортики

Lenaanna
лиха беда начала. добро пожаловать в палату N 6!! здесь все больные, вернее помешанные


valeria
очень эффектно! всё аккуратненько уперла при близком рассмотрении как юбка цыганская твой тортик. у меня тоже как у Лены вопрос, сколько же времени стоит такая композиция. а шарики- все как один!!!

moa
Лен, ты вот молодец. собралась и сделала. да так красиво мрамор "развела". а я вот не то что сделать, собраться не могу. поохаю, поукаю, в папочку скопирую и .... короче, не соберусь. отлично смотрится! вопрос: а какая толщина шокослоя?

Natalieke

теперь тортик надо!



SvetlanaB ой, плагиатирую срочно!! кросатища!!!

Оль, ну ето если совсем от нечего делать Еще "подарок" не доеден. Надо переходить на маааалюсенькие тортики, а то идей много, а места в желудке и холодильнике мало.

Спасибо за комплименту!

А где можно найти рецепт такой мастики и марципана ( или он уже готовый )?

Хотела повторить вопрос про насадки - в магазине их вагон и маленькая тележка! Все не укупишь! Начать с базовых, но каких? Что еще необходимо для украшения тортов?

Rachel

Я беру готовый марципан и слегка добавляю пудру (от краски он жижее становится).
Маршмелловая мастика: на 200г мармешов 2 ст л лимонного сока -> поставить в МВ (или как я, в духовке под крышкой; или говорят можно на паровой бане). Мармышки вздуются достаточно сильно. Вмешать туда 300-350г пудры, сначала ложкой, потом руками, и месить месить месить...
Остальные мастики и описания можно посмотреть по Путеводителю по украшению тортов.

Много насадок... Завидую! У меня 8 (максимум что можно здесь купить) и мне мало

О!
Профессионалы на горизонте стали появляться!

На вопрос о шариках по верхнему краю...
Перед тем,как я начала их выдавливать мне сказали, что я совсем с ума сошла и закончу в лучшем случае к завтрашнему дню . . .
На спор замеряли время по часам- это заняло каких -то 10 минут!!!
я сама не поверила!

З.Ы. А порадуй нас своим каким-нибудь очередным тортиком-шедевром...

Krasavitsa, спасибо БОЛЬШОЕ, за похвалу и за идею с белым кустиком, надо будет как-нибудь повторить.

valeria, спасибо. Мне до тебя ещё далеко. Ты воооон как украшаешь! А я по-скромному, насадки у меня пластмассовые 5 штук, больше нету. Жду мужнину зарплату, хочу потрясти его на кондитерский набор.

Natalieke, спасибо. С тортиком я закончила возиться к пяти утра. Потом ещё немного на форуме посидела, совсем чуть-чуть. Куда-ж я без него, любимый! Розочка мне твоя очень понравилась. Хороши оба варианта.

Luna07
TamadaBerlin, девочки, спасибо, особо приятно слышать мнение профи.
Мои родные, когда увидели торт, сказали :"Обалдеть!" Это просто они Ваших шедевров не видели.
Разрез повесила в теме "Торты-10", ТУТ. Сфоткала разрез не сразу, успел немного подтаить. Зато вкуснооооо!

Пардон, я не совсем поняла - 300 грамм пудры, какой? Сахарной?

http://www.patiwizz.com/patiwizz/shopdispl...hes+et+douilles
Посмотри насадки здесь, это профессиональный форум. Дороговато правда.

Смотрела я,смотрела на ваши шедевры, девушки, и захотелось тоже попробовать что нибудь слепить.Сделала мастику из маршмелоу. и вот,что у меня получилось.

и еще утко-лебедь

Принимайте пополнение в палату №6

lenashu, ух ты! Даже не скажешь, что в первый раз! И розочки и лебедь - супер!

[

Это сообщение отредактировал lenashu - 23.11.2005 - 14:35

SvetlanaB ,это не первый экземпляр - на первые пять или шесть смотреть нельзя было.
Я часа два сидела лепила.Лепила и сминала,и опять лепила и сминала...пока не получились хоть на что то похожие.Но теперь представление есть.А там глядишь и опыт появится
А как мне понравилось листочки шоколадные делать!

lenashu

И это замечательно! Было бы желание, а опыт придёт, поверь! Я сама училась украшать тортики здесь на форуме, раньше вообще этим никогда не занималась. А теперь даже на курсы подумываю пойти. Понравилось это дело!

SvetlanaB
Светик, умничка, девуля моя, какой тортик от тех, что в кондитерских продают за большие деньги, не отличишь.

lenashu
Какая красота Ваша ЛЕБЕДЬ!!! И цветуёчки хороши. Молодцы девчонки.

Море удовольствие смотреть на дело ручек ваших золотых.
А я из мастики ещё ни разу не пробовала. Чего-то боязно.