Украшение тортов-16

NataliekeТирамису такой высокий и держал форму? А ты по какому рецепту делала? И юбочка не поплыла на тирамисном креме?

Слова автора:
Порция на 4х:
3 желтка
2 ст.л. сах. пудры
8 унц. (230гр) Маскапоне
6 ст.л. очень крепкого кофе (охлажд.)
1ст.л. Grand Marnier (заметяю темным ромом - Bacardi Select)
12 штук Soft Lady Fingers (в оригинале были - Dutch - более плотные, бисквитные)
2 ст.л. какао
желтки взбить с сахаром до густого состояния, добавить Маскопоне и хорошо перемешать.
В миске смешать кофе и ром(ликер)
Половину Soft Lady Fingers обмакивать в кофе с ромом (чтобы чуть-чуть промокли, но не развалились), выложить дно тортика,
Покрыть половиной сырной смеси, посыпать какао, второй слой - все повторить.
Поставить в холодильник на 2 часа
Мой примечания:
Печенье заменила на бисквит, дополнительно добавила тертый шоколад и клубнику. Перед тем как "одеть" юбочку нанесла очень толстый слой крема и для страховки одела "подъюбник" (дополнительный слой мастики)

Это сообщение отредактировал Anita - 8.10.2005 - 19:32

Anita Хорошенькое какое! А по какому случаю?

Irochka Какие краски! Прекрасная идея!

Анечка,Ирочка,и наши канадочки! С Днем Благодарения вас! (наш только в ноябре)

Yanchik

У нас гостила дочь мужа. Хотелось ее порадовать.

monkey
но мне прислали на мыло

Это сообщение отредактировал Мальвина - 8.10.2005 - 20:02

Irochka
Какой замечательный "Наполеон" получился!!!
P.S. Скажи пожалуйста, какой мастикой ты пользуешся?

Anita
Очень нежный тортик!!!

Это сообщение отредактировал Kristia - 8.10.2005 - 20:38

Irochka
Вот это идея, класс, такие тыковки у Тебя получились, сижу, любуюсь, Ты стала настоящим мастиковым мастером!!!
Anita
Куколка отменная, а под юбкой еще и любимое Тирамизу... мммм

Anita

Классный торт! а не боитесь сырые яйца в крем класть?

Irochka

Ну очень прелестный тортик!

Anita
Natalieke
спасибо большое.

Да если получится покажу. Мы его в Торонто повезем к друзьям .
Anita
очень симпатичный торт. Вот все жду племяшкин день рожденье чтобы ей такой подарить.

Yanchik
Kristia
спасибо. пользуюсь мастикой из маршмелоу.
Трампампулька
Bagira77
спасибо.

Irochka
Хороший урожай у тебя в этом году!
Так хорошо все вылипила,Молодец!
"день благодарения"-это ведь( если не перевод с англ) день урожая ? или?
У нас в прошедшее воскресенье был день урожая-Erntedankfest.

Anita
прелесть твоя куколка!
и цветочки такие красивые!

Девочки, не ругайте тупого новичка, но у меня просто КОШМАР случился...

Сегодня у сынули ДР - 3 года. Я ему вчера постряпала тортик, форма мяча. Весь выровняла - сказка! Собралась украшать...
У меня был айсинг для раскатки, но мне показалось мало, поэтому раскатав, я его отложила, ничем даже не покрыв - дура!
Решила сделать мастику. Сах. пудра, белок и глюкоза. Но глюкоза была только в порошке, поэтому развела ее водой и немного подогрела. Помадка получилась ничего, НО: как ее раскатывать? Во всех рекомендациях говорят, что поверхность стола и помадки нужно посыпать пудрой и почтоянно переворачивать! Как ее перевернуть, если она намертво к столу прилипает? Короче, когда я ее с большим трудом все же донесла до торта, она вся порвалась... Мне кажется, она мягковатая для покрытия получилась...

Пыталась что-то спасти и покрыть марципаном. Он желтоватый, добавила красителей (жидких) - то же самое! Он как картофельное пюре - куда там раскатать и перевернуть! Короче, тот ужас, что в результате получился, испортил мне все!

Девочки, научите глупую, как мастику и маруипан раскатывать, как ими торт покрывать?

Pemby, бедненькая... Вот ведь закон подлости, когда очень надо ничего не получается...

Я пробовала мастику только из маршмеллоу, и честно говоря ничего другого и не хочу - она пошла хорошо, а от добра довра... Расскатывала и по деревянной доске (кога не очень большие кусочки), и по гладкому пластику. Посыпала не пудрой, а слегка крахмалом, pасскатывала где-то до 0.3 см .

Мне кажется, что пудры было маловато. Я когда первый раз делала, вбухивала ее туда до посинения (своего естессно), потом плюнула и бросила. Она чуток полежала и стала нормально и мяться, и кататься. ь

Но я и сама еще тупой валенок, надо подождать кoрифеев.

Это сообщение отредактировал Natalieke - 9.10.2005 - 17:14

Natalieke Я жутко расстроилась! Хотя и торт получился ну очень вкусный (шоколадный), и потом сверху каких-то фигурок налепила -сгодился. Но ведь по сравнению с тем, что было задумано - урод! Места разрывов цветочками залепляла... Пойду смотреть мастику из маршмеллоу.
Обидно, что как раз на ДР - такой промах! Надо было заранее потренироваться, а я пока на шоколаде да белковом креме тренировалась

Irochka, Ирочка, молодец какая! Классно ты торт украсила, по-моему, это первый тортик на "сельскохозяйственную" тему! Так ново и неожиданно!
Anita, Анита, чудесный торт! И платьице очень хорошенькое!
Pemby, не расстраивайся! Нет худа без добра - торт ведь был вкусным. И теперь ты знаешь точно как не надо делать.

Irochka какой красивый торт получился!!!Тыковки супер!!!
Anita тирамису здорово украсила!!!!Кукла получилась с шикарной юбочкой!!!

marina5
crimchanca
neumar
спасибо большое.

Сегодня ходила в лес за грибами и
бабушке корзинку собрала....

Milla
какие шикарные листья и грибы и корзинка!!
про цвет ручки молчу....
а то сейчас грибы в мою сторону полетят...
хотя бросай они таки хорошие я не откажусь.

Pemby

да не за что ругать тебя ....
я по мастике не спец ,сама девочек вопросами замучила пока с мастикой подружилась.
я эту ссылку уже давала,она мне тоже очень пригодилась.
Посмотри здесь
там на фото и замес и как раскатывать увидешь.

Milla
ох, и жадина же ты!!! чего грибов так мало положила? а листья шикаааарные!!!

барышни! плодотворно работаем однако!
и грядки с овощами (так правдоподно!), и шокоапликации весёленькие. а зайчики какие хорошенькие! это ж надо таких красавцев налепить. надо бы мне брать уроки , если ,конечно, учитель не против
молодцы!

Milla
шикарно-оригшинальная корзиночка!!!...необычное сплетение...рука не устала так над боком торта работать? листики краисвые! грибочки тоже хороши!...вижу ты точно по рецепту их делала, знаешь, чтобы шляпки не были такими потрескавшимися, я их не сиропом крашу, а кувертюром раскрашиваю...они так эффектнее получаются...посмотри
TamadaBerlin
Оля, давно не радовала глаз тортиком...

Это сообщение отредактировал Nadeya - 10.10.2005 - 21:52

Девчонки, привет! Я опять с вами! Мне для етого, правда, пришлось потратить 450 евро на новый комп , на котором у меня теперь нет русского шрифта, но есть интернет, что, конечно, самое главное!

crazy
Классно то как.Женя с возвращением.Я по тебе уже соскучилась.

crazy

мы очень рады!

ну не велика беда -инсталируй фонотическую клавиатуру с инета и все.
если надо ,я тебе ссылку кину.

Это сообщение отредактировал marina5 - 10.10.2005 - 23:52

crazy
привет Женьча, ты еще малой суммой обошлась А что твой старый-скончался напрочь?

Девочки, все тортики хороши, такие оригинальные и красивые!!! Молодцы!

Luna07
marina5
Ferkel
Девчоночки, как я рада вас видеть!

Наташик, я по тебе тоже соскучилась! Очень рада, что ты опять здесь пишешь, а не только читаешь!!

Ой, Марин, надо, конечно!

К счастью!!!! А то бы я вообсче не расплатилась! А мои старый комп, может, и можно было бы починить, но на ето слишком много времени бы ушло, да он бы после етого долго не продержался. Поетому мой приятель мне по дешовке новый комп продал.

Вопрос к спецам:

Расскажите плз как делается шоколадная глазурь для торта. Как она наносится чтобы не растопить крем (масло/сгущенка)? Спасибо огромное!

crazy

лови,очень удобная
вот

Milla
здОрово, хороший урожай

Smurfette
Вот тут у Алины хорошая глазурь.Заливать надо её когда она остынет но ещё жидкая.Вот тогда заливай смело ничего нерастаит под ней.