"Таити, Таити... нас и здесь неплохо кормят!"

belochka, на какой размер формы рассчитана шоколадная коробочка? Спасибо.

belochka
Я убита наповал Какая красота!

belochka
Вита, к тебе как на выставку заходишь! Рыбку я со спаржей уже решилась на днях обязательно приготовить, так у тебя она заманчиво смотрится
Кстати, спасибо тебе большое за рецептик каннеллони, это такая вкуснотища, мой муж заценил их по полной программе, его первый вопрос, когда он проснулся, был - остались ли у нас еще каннеллони с ужина. Так что продолжаю раскланиваться в благодарностях
Десертик - прелесть!

belochka
Виточка, искусительница! Десерт изюмительный!!! Рецепт забираю с собой, вот только придется подождать пока клубничка свежая появится, а то сейчас она уж больно дорогая, да и не очень вкусная.
И еще пост скриптум так сказать - просматриваю твою темки всегда, изучаю каждый твой рецепт, все, все у тебя очень изыскано, красиво и заманчиво! Умница!

Еленочка
форма небольшая, в рецепте написано размером кавдратная размером 23 см, я использовала размером 20 на 15.

Сэнди спасибо!

LisaV
Как я рада , что каннеллони понравились!!! На здоровье!

Elludmila
Спасибо, очень приятно слышать добрые слова от землячки!

belochka супер!!!!!! Ты просто Мастер Золотые Руки!!

belochka -и пицца и корзиночки просто восхитительны!!! И как ты умничка все это успеваешь ? Рецепты утянула...

Olja
brizzza
Спасибо, Девчонки, делается этот десертик очень просто! И смотрится хорошо и вкусный

Как всегда! Все так красиво и так вкусно!!!!! Как хочется все попробовать!

belochka
Эффектно! Как бы тут побыстрее нормальной клубники дождаться

Tatiana
Maniusha
Благодарю!

Очень сытный и вкусный закусочный торт. Его можно подавать как в холодном, так и горячем виде.





Крепы:
примерно 250 г свежего шпината
соль
1 1/2 чашки молока
3 яйца
3 ст.л. сливочного масла, оливковое масло или подсолнечное плюс немного для жарки
1 ст.л. порубленного майорана
1 1/4 чашки муки

Начинка:
2 чашки риккоты
1 чашка тертого Пармезана
2 цт.л. порубленной зелени петрушки
1 ст.л. порубленной зелени майорана
1 ст.л. мелко порезанного зеленого лука
соль

Соус:
3 ст.л. сливочного масла или оливкового
половина луковицы, мелко порубленная
450 г шампиньонов порезанных
черный перец
1/2 чашки сухого белого вина или куриного или овощного бульона
1 ст.л. порубленной зелени петрушки или майорана
1/2 чашки сливок или грибного бульона или крем-фреш, или легкой сметаны

1. Опустить шпинат в кипящую воду на 30 секунд, выбрать из воды, хорошо отжать. Хорошо измельчит шпинат в процессоре или ножом.
2. В чашке взбить яйца с солью в течение 3 минут, добавить молоко и просеять муку, добавить 3 ст.л. оливкового масла ( я добавляю масло для жарки тоже в тесто) и измельченный шпинат. Хорошо перемешать миксером. Тесто, если есть возможность оставить на час. Жарить крепы на среднем огне с одной стороны 2-3 минуты, перевернуть и жарить еще 30 секунд.



3. Для начинки смешать все ингридиенты, приправить солью и перцем.
4. 3 крепы промазать начинкой, разрезать на половину и сложить их разрезом в одну сторну-получается 6 слоев. Если Вы подаете торт горйчим положите кусочки торта на противен в духовку , разогретую до 375 Ф и прогрейте их в течение 15-20 минут.
5. Для соуса на масле пассеруйте лук ( я добавила ещеё немного панчетты), добавьте шампиньоны, готовьте в течение 5 минут, добавьте вино, петрушку и сливки, убавьте огонь и готовьте в течение 10 минут. Посолите и поперчите.
6. Подавайте торт, полив его грибным соусом.



Приятного Аппетита!

Источник: "Vegetarian Suppers"

Это сообщение отредактировал belochka - 21.07.2005 - 01:43

belochka
Какой интересный рецепт крепов! И очень весенний

belochka
Виточка, какой рецепт вкусный и фото замечательные! Молодец, как всегда!

Tatiana
crimchanca
спасибо большое!

belochka
Мимо шоколадной коробочки пройти невозможно!! Мечта сладкоежки!

Только у меня вопросики возникли... что такое сливочный сыр? Или его чем-нибудь можно заменить? А сливки должны , наверное быть очень жирными?

belochka
Вот я твою"плетеночку творожную" собираюсь сейчас делать, в перечне продуктов говорится о 2стаканах воды, а в процессе самом ты пишешь о молоке,это описочка?
Делать надо с молочком???
Спасибки

Тигра
сливочный сыр = крим-чиз (с английского) Это, я думаю , у Вас в продаже тоже имеется , Филаделфия, например...Он придает маленькую кислинку крему и хорошо держит форму-застывает в креме.
А сливки -достаточно жирные-для взбивания

Angel
ой, да опечатка, извини, да, молоко надо использовать, и теста мноого получается, на 2 плетенки. а рецепт начинки на одну. Я вообще в тесте дрожжевом, кроме хлебного люблю использовать только молоко-мне кажется, что вкуснее.

belochka

"Я вообще в тесте дрожжевом, кроме хлебного люблю использовать только молоко-мне кажется, что вкуснее"-я тоже.Спасибоньки за уточнение

belochka

Ах, сколько прекрасных рецептов у тебя появилось в темке! Глаза разбегаются при выборе

Angel
belochka
где-то девочки объясняли про молоко, смесь молока и воды и воду в дрожжевом тесте. Каждое дает свое, кажется от молока корочка тверже

MaKosh

Оль, я читала у Похлебкина, что на одном молоке лучше делать тесто для некрупных изделий (булочек).

Вот что у него написано: "молоко делает тесто пышнее, мягче, эластичнее, придает упругость, НО его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесту будет трудно пропекаться."

belochka так меня вдохновила твоя шоколадная коробочка
,что я по ее мотивам сделала такие маленькие,,делала для ребенка поэтому начинка сливочный творожок Агуша,хорошо известный российским мамам,банан,мармеладка,очень я переживала за саму коробочку но ее действительно легко делать,фольга прекрасно отошла. Обязательно сделаю оригинальную в сезон клубники,спасибо тебе большое

Galka
MaKosh

Девочки,Спасибо за инфо!

MaKosh
Galka
Вот-вот я люблю более мягонькое тесто. Моя мама тоже книжку Похлебкина любила.
А вмоих kнигах немецких и французких, на пироги и булочки, испольуют только молоко или большую часть молока, чем воды.

Вalерия
Как я рада! Да, это действительно просто и детям должно нравиться!

Вalерия

Вот это чудо! Замечательные корзиночки, и начинка - прелесть!

Эта курочка для любителей острого-пряного и китайского.





1,2 кг курицы
( желательно окорочков, но я использовала филе)

Для маринада:
кубик (2 см) корня имбиря
2 ч.л. черного перца свежемолотого
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сахара

Для соуса:
3 зубчика чеснока
кубик (2 см) корня имбиря
маленький пучок ( со стеблями) петршки или кориандра
2 стебля зеленого лука
2 стебля сельдерея
2 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. белого уксуса
4 ст.л. куриного бульона
1 ст.л. кетчупа или томатной пасты
2 ст.л. кунжутного масла

Кроме того:
около 3 ст.л. крахмала
масло для жарки

Для маринада, очистите и натрите на терке илил мелко порубите корень имбиря
Порежьте зеленый лук колечками.
Смешайте имбирь, зелёный лук, перец, соевый соус и сахар и хорошо вотрите в куски курицы. Оставьте мариноваться на 2-4 часа.

Для соуса очистите и мелко порубите чеснок, очистите и мелко порубите имбирь и зелень петрушки или кориандра, зелёный лук и сельдерей. Все соедините в одной чашке и отставьте.
В другой чашке соедините соевый соус, уксус, бульон, кетчуп, сахар и кунжутное масло,хорошо перемешайте и отставьте.

Куски курицы выберите из маринада и обваляте в крахмале, оставьте лежать в течение 20 минут. Тем временем разогрейте масло в воке или глубокой сковороде. жарьте курицу до золотисого цвета и выберите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Положите курицу на серверовочные тарелки, посыпьте смесью зеленого лука и сельдерея и полейте соусом.

Подавайте с овощами или рисом.

Приятного Аппетита!

Источник: "Step-by-step cooking"

Это сообщение отредактировал belochka - 21.07.2005 - 01:31

Galka
MaKosh
Вот интересно. Я, да и моя бабушка (ведь она меня учила ) никогда не использовала воду в тесте, даже не задумывалась об этом. Нужно будет поэксперементировать.

Виточка! Как же у тебя все красиво и эллегантно! Просто посмотреть и то приятно

Sonulya
Спасибо!:D

Сэнди
заходи , распологайся! И Угощайся!