Марьюшка	Показать ссылку этой темы 3.02.2005 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 132 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 872 Регистрация: 10.01.2005 Откуда: Львів - New York	Luna07 Коктейль класный. Вот туда б ишо коньячку или вишнёвого ликёру? А?

Luna07	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Марьюшка Коктель Ето ведь десерт.Ты можеш конешно положить туда алкоголь но ето уже будет чтото другое.

marina5	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Luna07 классный дессерт! Надо попробовать вишню у нас все любят. сначала стаканчики похожии приобрести... иначе красоту не видно будет.

Марьюшка	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 132 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 872 Регистрация: 10.01.2005 Откуда: Львів - New York	Luna07 Сорри... я об коктейле думала, вот и написалось А десерт очень класный... Я попробую на выходных. Вон несколько часов прогуляля в поисках таких вон красивеньких фужерчиков... и не нашла Наверное буду покупать одноразовые

Fishka	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 01:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Luna07 Какая красотища! Обязательно попробую, обожаю творожные десерты! Только скажи, пожалуйста, что такое творог - кварк?

Luna07	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 10:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Fishka кварк ето для девочек в германи.Ето такой как творог только однородный без крупинок. Девочки я и в другие прозрачные стаканы делаю.Всё подойдёт где можно слои видеть так красивей.

moa	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 11:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	marina5 Не продаётся у нас в аптеках аммоний Буду делать прянички с содой.

Fishka	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Luna07 Ясно, спасибо! Это такая творожная масса несладкая, я поняла. У нас можно купить такую творожную диетическую "колбаску"!

Nataliy	Показать ссылку этой темы 5.02.2005 - 02:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	marina5 У меня вопрос по супчику с первой страницы,завтра хочу сварить. Цитата 1 банка грибов-300 гр. 1 доза-250 гр. плавленного сыра (Sahne schmelzkaese)- Шампиньоны подойдут?И какой у вас плавленный сыр по структуре, на что похож,(ближе к творогу или к пл.сыру Дружба)?

marina5	Показать ссылку этой темы 5.02.2005 - 11:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	moa Цитата Не продаётся у нас в аптеках аммоний Кинь мне адрес в личку. Цитата Буду делать прянички с содой. попробуй конечно ,но мне бы хотелось чтоб ты знала какой на вкус оригинал. Nataliy Цитата Шампиньоны подойдут? да ,их я и использовала. Цитата И какой у вас плавленный сыр по структуре, на что похож,(ближе к творогу или к пл.сыру Дружба)? я Дружбу не знаю ,но наш сыр называется" плавленный и вот смотри Галка писала там на первой странице Цитата Тот плавленный сыр, что без травок, похож на сыр "Янтарь" про сыр,напишу название на английском может пригодиться. Цитата Cheese spread Cheese spread with herb´

Galka	Показать ссылку этой темы 5.02.2005 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Nataliy Этот плавленный сыр сам по себе (без коробочки) расплывется, а сыр "Дружба" (если я не ошибаюсь) был завернут в фольгу, т.е. в Маринином рецепте используется сыр более жидкий что ли, брикетиком не лежащий. Этот сыр должен быть более похож на "Янтарь" или финскую "Виолу".

moa	Показать ссылку этой темы 5.02.2005 - 12:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	marina5 Я сделаю с содой, если не получится, будем адрес слать

marina5	Показать ссылку этой темы 5.02.2005 - 12:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	moa Цитата Я сделаю с содой, удачи ! и очень интересно ... как получатся?

Marymarch	Показать ссылку этой темы 6.02.2005 - 02:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 389 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 398 Регистрация: 30.11.2004 Откуда: Аахен (Германия)	У кого-нибудь есть рецепты приготовления Grünkohl?

APTEM	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 13:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 15 Спасибок: 0 Пользователь №: 991 Регистрация: 3.10.2004 Откуда: Якутск	marina5 Спасибо за рицепт пряников я с мамай сделали и было очинь вкусно

moa	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	marina5 Сделали прянички с сынулей (см. выше), очень ему понравились, ловлю за руку, чтобы остановился, ему нельзя много сладкого. Сделала с содой. Получились хорошие, вкусные такие прянички. Показалось, что те, которые покрупнее, вкуснее, чем более мелкие (делала разного размера на пробу). Так что с содой делать можно вполне. Спасибо за рецепт

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 13:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	marina5 А я нашла аммоний, в супермаркете в отделе всяких разностей для выпечки, там где сода. Буду пробовать твои прянички, только вопрос, а сметанку можно йогуртом заменить?

moa	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Oxana-MONAMI Можно я влезу? Я так и не поняла, чем греческий йогурт от нашей нежирной сметаны отличается. Он даже погуще будет.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 20:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	moa Лен, ты права, он почти такой же как и сметана, но может не подойдет А вдруг

marina5	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	moa APTEM очень рада ,что пряники удались и по вкусу пришлись. Как получишь аммоний спечете еще раз будет с чем сравнивать. Oxana-MONAMI Цитата Буду пробовать твои прянички, только вопрос, а сметанку можно йогуртом заменить? думаю что можно. аммонний здесь важнее чем сметана. Удачи.

Dina	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 01:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 321 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: New York, USA	moa Я от твоего Тёмки балдею . Такой милый сынуля, такой самостоятельный, прелесть!

neumar	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 11:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	я тоже спекла пряники очень вкусные спасибо Марине и самое интересное что у меня есть рецепт пряников совершенно другие продукты а похоже я пеку на твороге может кому надо рецепт? мы их с подругой шутя называем предзарплатными их получается на рецепт много долго не черствеют долго чай пьём

Julchen	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	neumar Да, напиши пожалуйста рецептик.

neumar	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	творожные пряники магеркварк 1 пачка 500гр сахар 350гр. молоко 12ст ложек.3 желтка подс масло 12 ст ложек. 4п бак пульвера. 4п ванильцукер. мука 1кг соль. обливка.3 белка.1п сах пудры печь сразу , получается около 4 листов попробуйте

Julchen	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 16:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	neumar 4 пакетика бакпульвера и ванильного сахара,это не много?Вкус соды потом не чувствуется?Спрашиваю потому что пакетик рассчитан на 500г муки,а в рецепте 1кг.

LenaBouton	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 043 Спасибок: 0 Пользователь №: 210 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Nataliy @ 5.02.2005 - 00:40) marina5 У меня вопрос по супчику с первой страницы,завтра хочу сварить. Цитата 1 банка грибов-300 гр. 1 доза-250 гр. плавленного сыра (Sahne schmelzkaese)- Шампиньоны подойдут?И какой у вас плавленный сыр по структуре, на что похож,(ближе к творогу или к пл.сыру Дружба)? Я простые шампиньоны de Paris брала, и сыр - fromage frais aux herbes, с зеленью всякой и ciboulettes. Очень вкусный супчик, у нас прижился

neumar	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Julchen я тоже так думала но когда спекла бак пульвер не чувствуется

Julchen	Показать ссылку этой темы 24.02.2005 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	neumar Всё понятно.Попробую.

marina5	Показать ссылку этой темы 24.02.2005 - 02:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	neumar Цитата тоже спекла пряники очень вкусные спасибо Марине Цитата и самое интересное что у меня есть рецепт пряников совершенно другие продукты а похоже похоже по внешнему ввиду? Цитата творожные пряники мне это тесто знакомо- называется оно Quark-Öl-teig. в известном мне рецепте 2 пачки соды. Изделия из этого теста очень вкусные , обычно я делаю из него пироги с вишней или абрикосами (персиками). пряники я не пекла , но попробую обязательно. Несомненно пряники из этого теста очень вкусные , но на вкус не совсем похожи на другие. Или? Думаю ,если заменить половину соды на аммоний и не ложить масло раст. в тесто тогда возможно будут и по вкусу похоже.

neumar	Показать ссылку этой темы 24.02.2005 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	пряники не одинаковые, а похожи я уже несколько лет пеку по этому рецепту очень нравится теперь у меня в копилке будет 2 рецета обливных пряников