Cher	Показать ссылку этой темы 9.02.2005 - 11:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Karolina Цитата Давно подступалась к книжке, которая у меня уже лет 10  , под названием "Ведическое кулинарное искусство", там много несложных и привлекательных вегетарианских блюд. было бы очень здорово, если бы ты поделилоась с нами этими прекрасными рецептами! И спасибо за первый! Fern Спасибо за рецепт! LisaV Цитата Cher Возвращайся скорее, мы будем ждать тебя скорее не получится nat Цитата ты уж хоть по чуть-чуть забегай ! до воскресенья буду забегать, а после - турне по России, к сожалению ни времени ни возможности войти в инет, скорее всего, не будет в течении 3-х недель. crimchanca Спасибо за рецепт! У меня, кстати, лежат виноградные листья в холодильнике! Maniusha очень интересный рецепт супчика! Dolgad я в восторге - так красиво получилось! Кстати, вчера его тоже делала - быстро, всего то 5 минут занимает готовка, это одно из достоинств. Сделала запеканкой, как предлагала Галка, без печеньевой крошки - получилось тоже очень неплохо, домашние одобрили, делала полную порцию, съели его сразу. О как!

Dolgad	Показать ссылку этой темы 9.02.2005 - 11:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 182 Спасибок: 0 Пользователь №: 87 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Cher - я вот тоже подумала, что полпорции - маловато

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 05:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Cher, прочитала твой рецепт пудинга из манки и предлагаю еще один рецепт десерта из манки - "Крымские ночи". Рецепт здесь

LisaV	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 08:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 0 Пользователь №: 585 Регистрация: 7.08.2004 Откуда: USA, Florida	Dolgad Какой пирог у тебя классный!!! Вот смотрю я на ваши с Наташей фото этой вкуснотищи и слюной захлебываюсь. Думаю, что и мне придется такой же кексик испечь Cher Принимай мои спасибы за итальянский зимний супчик. Мои поиски томатной пассаты увенчались успехом, ура... И наконец-то я решилась сделать этот супчик, мысли о котором не давали мне покоя уже несколько дней... И о Боже, это так вкусноооо..., муж урчал от удовольствия, попросил, чтобы я еще повторила Спасибо тебе большое за то, что делишься с нами такими замечательными рецептами

ElenaW	Показать ссылку этой темы 10.02.2005 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 664 Спасибок: 0 Пользователь №: 159 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Indiana, USA	LisaV Можно поподробнее насчет пассаты? Где ты ее нашла?

belochka	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 01:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Очень лёгкая закуска или гарнир по-корейски: Приправленный Шпинат

MariaL	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 05:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 739 Спасибок: 2 Пользователь №: 20 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Канада	Плов с баклажанами (или рис с баклажанами, принципиальной разницы не вижу ) В кастрюлю налить немного оливкового масла и в нём обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить потёртую на тёрке морковь и 3-4 ложки томатного соуса или кетчупа и некрупно порезаный один небольшой баклажан. На неболшом огне потушить под крышкой пять минут, затем всыпать 3 чашки проммытого риса, посолить, опперчить, добавить лаврушку и немного сухого орегано. Всё перемешать и залить кипятком, так чтоб на два пальца покрывал рис. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь и накрыть крышкой. когда рис будет почти готов, снять кастрюлю с огня и накрыть полотенцем. Через пол-часа можно кушать

Мальвина	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 07:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 390 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 142 Регистрация: 24.10.2004 Откуда: Неизвестно	Я вот такой быстрый, овощной супчик с тофой сворганила Приготовить мясной бульон (например, из кубиков). В горячий бульон добавить 100 гр замороженной кукурузы, 100 гр замороженного горошка, 1 морковь, тертую на терке и проварить на медленном огне 5-7 мин. Добавить 150 гр плотного тофу, порезанного кубиками, и 1 порезанное перо лука-порея. Довести до кипения. Подавать с зеленью.

VEERA	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 787 Спасибок: 1 Пользователь №: 112 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Эстония	Наташа! Спасибо за хлеб с овсяными и картофельными хлопьями. У меня он получился таким: Пекла в силиконовых формах. Мои изменения: вместо картофельных хлопьев взяла пюре, добавила сухофрукты и семечки.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 16:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Мои вегетарианские щи с грибами

Galka	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 01:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Cher Натали, принесла свою "домашнюю работу" - Lemon Curd. Получилось очень вкусно и кисло-сладенько! Спасибо!

Mamalyzhenko	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 1 Пользователь №: 23 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва	Cher, вчера запах стоял от нута с овощами в подъезде. Как только входишь в подъезд, сразу запах чего-то необыкновенного. Я сразу подумала:это пахнет моим!То есть твоим!В квартиру дверь открыла, запах просто зашибенный, бьет в нос, и это пахнет летней едой!Сладкой картошки,правда, не нашлось, я взяла обычную, но по твоей ремарке добавила морковь, и кинзы не смогла нигде найти в своем районе, петрушкой все посыпала, но запах... Это было что-то нечто!Представляю, как это пахнет и как это вкусно, если там все родное:батат, кинза, все специи... У меня только один раз возник вопрос - ты пишешь там два раза про банку томатов, я подумала, что это описка, я туда употребила одну банку томатов в собственном соку, и так получилось много, но до чего же вкусно!

Milenchik	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 18:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Cher, я сегодня снова издевалась над сырниками из рикотты Для основы раскрошила пряные печенюшки от Ayn и добавила немного масла. Но это домашняя рикотта. Магазинная у нас слишком водянистая для чизкейкового варианта.

Ада	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Cher Наташ, у меня сегодня сразу 2 твоих рецепта. Во-первых, яблочный пирожок. Очень вкусно, только я в следующий раз, как и ты, положу поменьше сахара. Хотя мой муж опротестовал это решение, сказав, что это на русский вкус слишком сладко, а, по его мнению, сахара как раз столько, сколько нужно . А еще я делала твои галетки с маком и кунжутом (уже не в первый раз!). Очень я их люблю!

Cher	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Ой, ну вы, девушки, даете! Такой сюрприз для меня перед отъездом! Прямо-таки фиеста, посвященная вегетарианству! Очень рада, да все у вас так славно получается! Воистину говорят: хорошие ученики превосходят своего "учителя" (в данном случае носителя рецепта) Молодцы! Просто слов нет, так радостно на душе стало!

Lavanda	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 20:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 104 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 948 Регистрация: 19.01.2005 Откуда: Chicago, IL	Cher вчера лепила пельмешки, тесто делала по твоему рецепту, как на равиоли, оно просто изумительное! Очень приятно было с ним работать, пластичное, не рвется, можно раскатать очень тонко, а я люблю тонкое тесто в пельменях, и при варке не расклеиваются:) . В общем, осталась ну очень довольна Наташа, у меня к тебе вопрос, а какие еще травки можно добавить в пельмени из пикши, кроме петрушки и укропа? С какими рыбка будет хорошо сочетаться (простите, но с пельменями из рыбы я еще на "вы" ) Ище, ты их сама лепишь или у тебя машинка для лепки? Спросила, потому, как процесс изготовления у меня не отработанный, готовлю их очень редко и занимает много времени. А хочется побыстрее слепить такую вкуснотищу, или у тебя это уже очень хорошо отработанный процесс и как ты их лепишь ? А вот и мой результат, большое спасибо, было очень вкусно

Milenchik	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Lavanda, пожскажи пожалуйста как пикша в английском варианте звучит? Я нашла в словаре "Peter's fish", но в магазине такого зверя не видела пока.

Ayn	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 977 Спасибок: 3 Пользователь №: 546 Регистрация: 31.07.2004 Откуда: Неизвестно	Milenchik пикша - haddock

Milenchik	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Ayn, спасибо!!!

Cher	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Galka такое ощущение, что чувствую вкус этого лимона курда... помнишь? Как подумаешь лимон, сразу станет кисло? Ада Цитата Очень вкусно, только я в следующий раз, как и ты, положу поменьше сахара. вот это да, мне тоже показалось тогда, что многовато сахара, но я как раз использовала первый раз заменителем и подумала, что это моя ошибка...вот как получается, оказывается, и правда, слишком сладко. Lavanda Цитата Наташа, у меня к тебе вопрос, а какие еще травки можно добавить в пельмени из пикши, кроме петрушки и укропа? иногда я кладу молотую зиру (очень ее люблю, это личный такой прикол) иногда, если есть, свежий базилик. Один раз пробовала с эстрагоном, тоже неплохо, если совсем немного. А петрушку кладу всегда много, чтобы зелено было! Цитата Ище, ты их сама лепишь или у тебя машинка для лепки? исключительно сама леплю, я там в рецепте в предисловии писала, что это традиция...считаю, что пельмени не пельмени, если не руками сделаны, это не из-за того, что машине не доверяю, потому что в пельменях своя энергетика, лепящий как бы своей энергией прибавляет вкус блюду, передает свое настроение, лепить пельмешки нужно не торопясь и в хорошем настроении, а еще лучше - всей семьей! У нас и Люк иной раз лепит...ничего, ему нарвится. Цитата у тебя это уже очень хорошо отработанный процесс и как ты их лепишь да, я леплю быстро и разноформенно и как ты, катаю тесто потоньше, а набиваю потолще. А результат у тебя просто замечательный!

Galka	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Cher Этот Lemon Curd - очень опасная вещь - съедается очень быстро, ну никак не остановиться! Я к соку лимонов добавила сок и цедру Limette (зелененький такой лимончик). Он еще более ароматный, чем лимон. Удачной поездки!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Lavanda Какие красивые пельмешки у тебя. Я тоже такие делаю, но сразу много, чтоб каждый раз не лепить, особенно нравится лепить, когда работает телевизор или играет музыка

Sonulya	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Вдохновлённая пельмешками с пикшей, я вчера сделала Равиоли с Лососем, а к ним Соус из Запечённых Перцев. Получилось вкусно и быстро, особенно если есть готовое тесто. Заранее извиняюсь за качество фоток, уже было темно. Равиоли с Лососем Тесто для пельменей или равиолей Лосось укроп шнитт-лук рикотта соль, перец Все ингридиенты мелко порубить и пульсировать в комбайне до однородной массы. Лепить равиоли или пельмени. Варить 4-5 минут в солёной воде.

Sonulya	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Соус из Запеченных Перцев Запёченный в духовке перец лимонный сок бальзамический уксус сметана Смешать все ингридиенты и пульсировать в комайне до однородной массы.

Ада	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Sonulya Потрясающе красиво! Скажи, сколько лосося приблизительно на нормальную порцию равиоли нужно?

Anita	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	Milenchik Не пошла, а побежала готовить сырники. Уж очень у тебя аппетитная фотография

Sonulya	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Ада Леночка, я плохо ориентируюсь "по весу". У меня дома есть еще кусочек рыбки, я сегодня вечером его тебе сфотографирю, что-бы ты знала размер. На порцию, у нас было 4-5 равиолей, они большие, в каждой, где-то по столовой ложке начинки. Они очень сытные оказались.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Sonulya Очень аппетитные равиоли, да еще с таким соусом, молодчинка!

Lavanda	Показать ссылку этой темы 15.02.2005 - 02:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 104 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 948 Регистрация: 19.01.2005 Откуда: Chicago, IL	Milenchik извини, за поздний ответ. Ayn тебе все правильно за меня написала, я, правда смешивала 2 вида рыб: тиляпию и пикшу(haddock), получилось очень вкусно . Но думаю, что можно положить любую рыбку, которую ты любишь. Sonulya Равиоли на разре очень завлекательно выглядят.

Sonulya	Показать ссылку этой темы 15.02.2005 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Oxana-MONAMI Lavanda Спасибо Ада Вот из такого кусочка рыбки, у меня получилось 10 больших равиолей. Я взяла где-то 2 столовых ложки рикотты.