Ужин...или обед-6

IRENA
Спасибо!

Blossom
вкуснятина какая, пойду как я из-за твоей картинки съем соленый огурец!

У нас на обед сегодня борщик и Бабушкин пирог от Лайла. Пирог замечательный - сытный такой и делается очень просто, особенно для тех у кого ручки кривые (никому не принимать в свой адресс - это относится только к моим ручкам ).



Пошла выражать благодарность.

Elludmila
Это где это кривые ручки? Очень аккуратненький и красивый пирог. А уж вкусный - представляю!
Blossom
Вкусно! Раздразнили, завтра жарю картошку!

IRENA
Спасибо! А ручки все же кривые, просто рецепт уж больно доступный . Ты спрашивала что у меня был за салатик к котлеткам. Это кабачки маринованные - муж очень любит все солено-маринованное вот для него любимого и стараюсь.
Вот такой. Рецепт здесь Кабачки в кисло-сладком маринаде

LenaBouton
Спасибо огромное за рецепт супа рыбного, я так понимаю по виду и по ингридиентам, что это тот самый супчик, который мы в Монако 4 года назад ели. И я безуспешно искала его рецепт. К нему ещё была такая паста для крутонов подана оранжевого цвета. Безумно вкусная! Это я так поняла РУЙ про который ты писала? А в чём сложность его приготовления? Может дашь рецепт, если он у тебя есть?

Ксюша, да, паста оранжевого цвета и есть руй. Он бывает разный - можно даже купить в магазине, но, поверь, нигде так вкусно не готовят, как если делать самому.
Я никогда не делала, но рецепт найти можно. Ела только в ресторанах, считается высшим классом делать в самом ресторане.
По идее, соус очень простой.

Просмотрела темку за сегодня...обеды, как всегда, у всех - пальчики оближешь!
Я сегодня попыталась приготовить свое любимое мексиканское блюдо. Это настоящее мексиканское блюдо, то есть то, что готовят в Мексике, а не в мексиканских ресторанах по всему миру. А это значит, что с ним очень много возни. И еще это значит, что оно замечательно вкусное. Мне, конечно, пришлось обойтись без полуострого перца (chile poblano) и заменить его местными продуктами. Блюдо проиграло, но все равно было вкусным.



Называется оно "Чилес ен ногада" (Chiles en nogada), то есть перцы-чили в ореховом соусе. Будете в Мексике, попробуйте! Это перцы, фаршированные начинкой из мяса, бананов, изюма, миндаля и специй. Подается под соусом из густых сливок, творога и грецких орехов.

Ада Лена, вау!!! А напиши поподробнее рецептик, плииз Очень вкусно выглядит

Olja
Если Вика (Vic) мне разрешит, то напишу в мексиканской кухне. Но это навернутый рецепт. Хорош для таких любителей экзотики, как я.

Ада
Какое чудесное блюдо! Я такого еще никогда не видела!
Представляю, какая вкуснятина!

Вот только что закончила готовить ужин. Сегодня у нас будут фаршированые куриным фаршем шляпки шампиньонов, суп с грибами, салат из нашинкованой капусты с зеленым перцем и мятой, и картошка в фольге с начинкой из творога с грибами и зеленым маринованым перцем-горошком.
Рецепты выдаются по просьбе:)

Kati
Интересно про картошечку с творогом и грибами .

Ада С удовольствием пишу:)
Картшку мою тщательно, в микроволновке довожу до полуготовности, чтобы нож или вилочка входили без хруста, потом делаю продольный надрез, часть сердцевины вынимаю ложкой и начиняю заранее приготовленной смесью. Творог смешиваю с обжаренными грибами - сырыми и сушеными( предварительно замочив их в воде или молоке), добавляю немножко острой паприки, карри, соли, белого перца, кубики красного сладкого перца. Затем картошечку заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке до готовности:)
Она получается очень сочной, ароматной и вкусна даже холодная:)

Galka
Спасибо за картоф.гнезда.Получилось очень вкусно.А вопрос такой:когда готовить пюре,в него надо добавлять масло или нет?Я добавила и когда выдавливала,вытекала жидкость Я первый раз работала с кулинарным шприцом.Было дико тяжело,но вышло.Конечно мои гнезда надо ставить в кривые ручки.И еще,у моего мужа скоро ДР,хочу сделать их на стол,но т.к.работы будет много,скажи-за сколько времени заранее можно их приготовить.
Еще раз большое спасибо.

Blossom Как вкусно!

Elludmila Какой пирог у тебя красавец, тоже пекла, очень нам нравится А я к тебе пришла попрошайничать , на картинке такие солененькие помидорки, кабачки , можно рецептик попросить?


Ада Что ни день то вкусность, блюда как в ресторане, эх, а у меня сегодня даже желания готовить не было, устала. На обед приготовила супчик с фрикадельками, на ужин рис с чечевицей отварила, скушали со шпротиками

Kati Ух ты, как все вкусно, а мне грибного супчика и фаршированные шляпки от грибов

Elludmila

Пирожок выглядит очень и очень соблазнительно!

Ада

Лен, неужели все перечисленные тобой продукты вместе сочетаются?!



Оленька

Я в пюре добавляла и молоко, и масло, но так, чтобы пюре все-таки оставалось достаточно плотным. У меня руки и мешок (снаружи) тоже становились влажными. Если ты планируешь подать гнезда к обеду, то утром можешь их сделать и поставить в холодильник, а перед обедом запечь.



Очень мне понравилась идея Юли (ster) драников с мясной начинкой, но поскольку мы мясо не едим, то сегодня на обед я приготовила мужу драники с грибной начинкой. Получилось очень вкусно!



Юленька, спасибо за интересную идею!!!

Oxana-MONAMI
Рецепт поставила в темку про консервирование

Galka
Еще вопрос. У меня они в духовке растеклись.Может я выставила большую температуру? При какой темперюих запекать и примерно скол.времени.Ставить их нужно в разогретую или холодную духовку.
Извини за столько вопросов,но очень хочеться приготовить их на стол.

Оленька

Я запекала при 200°C в нагретой духвке до чуть румяной корочки, но вообще ты сама решаешь, как долго тебе их запекать. Гнезда не должны растекаться в духовке. Ты, наверно, сделала слишком жидкое пюре. Сделай его более густым. Удачи!

Сегодня у нас был супчик с фрикадельками и макарошки с салатиком из шампиньонов от lucky у меня на форуме (она же Lubov на гуд-куке )

Ада ух как мне понравилось твое мексиканское блюдо!

мне кажется что это должно быть очеееень вкусно... вот почему-то так кажется...а чесночка в соусе нет?

Ада
Леночка, какая красота! И представляю, какая вкуснятина! какая ты молодец, знаешь толк в любой кухне
А про написание рецепта даже не спрашивай! Обязательно пиши все!

Milenchik, я вчера на ужин делала твои куриные грудки, фаршированные красным перцем. Вместо зелени смазала соусом песто. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт

Девочки, не успеваю писать всем, но все ужины и обеды шикарные! Восхищаюсь каждый день

Olja
просто жарила как стек, только пропекла их (свинина всё-таки), сильно нагрела сковороду, туда немного раст. масла и маргарина, кинула коты, уменьшила огонь и на среднем пожарила с каждой стороны минуты 4, перец для стека, соль и чеснок - на вторую сторону перед выключением, и накрыла крышкой.

IRENA
это просто по-фр всё так вычурно звучит, а на русском я просто не знаю многих названий

Xenia79
ой как приятно, что кому-то это понадобилось!!!!!! Только это - из головы, сделала, как придумала и чтобы не выкидывать "уху" Но такой же вкус получился, как супы на море. Шафран туда обязательно надо.
Это rouille, да, я в магазине не люблю покупать - бледный какой-то он там, а самой не доводилось делать. В ресторане вкусно, когда свеженький, правильно Наташа написала.
Сейчас рецепт нашла, вроде простой, скопировала его, только завтра переведу, ок? А то у нас 2 ночи и я только пришла с работы, устала.

Сегодня работала на презентации в модном бутике, было дефиле в хорватском стиле, и коктель - тоже Балканский, сербо-хорватский, вкуснооооо!!! Это мы потом наелись, когда клиентов не было Была очень вкусная паста из болгарского перца и помидоров, пряная и острая, намазана на канапе и сверху - свежий огурчик. Я спросила рецепт девочку-болгарку, которая со мной работала, напишу, когда время найду. Очень вкусно!

Elludmila
Спасибо!Классный салатик, такой домашний.

Ада
Какое экзотическое блюдо. Вкусно!
Kati
Как ты вкусно все написала. сразу приготовить захотелось. Спасибо за рецепты!
Emerald
Вкусняшки!
LenaBouton
Так у тебя и на вид не менее изысканно, жаль что с монитора вкус почувствовать нельзя. Рецептики с коктейля ждем!!!!

Galka
Спасибо!
IRENA
Не за что

Xenia79

РУЙ:

3 яйца;
чеснок
ОМ
арисса или жгучий перец
соль, перец, сафран, петрушка
белое вино

В пиалу, положить 2 раздавленных зубчика чеснока, 3 желтка, соль и 1/2 кофейной ложки жгучего перца или ариссы. Очень важно оставить на 2 мин. эту смесь, для того, чтобы дать перцу сварить желтки , чтобы соус не свернулся. После этого добавить понемногу оливковое масло и взбейте соус. Нагреть ст. ложку белого вина и растворить в нём щепотку сафрана, налить это вино в соус, добавить соль, перец, петрушку.

Ещё вкусна простая отваренная картошка (лучше на пару) с этим соусом!

IRENA
не, как не уговаривай, я-то знаю, что фоткать не умею и фотик плохой

Emerald Мы тоже вчера супчик с фрикадельками кушали