Ужин...или обед-6

Kati
Спасибо за рецептик. Я люблю делать фаршированную картошку, в следующий раз опробую твою начинку!
Galka
Галочка, ты знаешь, я - любитель всяких удивительных экзотических вкусовых ощущений . Мне сладкое с соленым ужжжасно нравится. Но, понятно, что не всем людям приятно такое сочетание. Я, собственно говоря, это блюдо просто показала, ради интереса. Готовить его долго, но у меня связаны с ним хорошие воспоминания .
Masya
Нет, в соусе чеснока нет, он есть в начинке. Мне тоже кажется, что вкусно! Спасибо!
Нино, я сейчас пойду твой торт печь. Волнуюсь. Получится?
Oxana-MONAMI
Оксан, какая ты не ленивая! Когда не хочется готовить, лепишь фрикадельки ! Что же ты готовишь, когда есть желание повозиться на кухне?

мой обед: все очень просто - зеленый салат с каперсами и мясной хлебец



сорри за фотку, голова дырявая, как вечером фотала на ISO 400, так и не переключила

Olja
Хлебец твой очень симпатичный! А с салатиком, наверное, просто прекрасно идет !

Olja
Ничего себе "просто". Такой баронский обед. Салатик, каперсы, и хлебец с кучей ингридиентов, просто, хм......

Ада


Olja Я твой хлебец на Рождество запланировала, глаз положила на него А обедик у тебя вкусненький А про зеленый салитик, ты как его делала, каперсы у меня есть.

Ада очень хотелось бы услышать потом Ваши отзывы:)
IRENA мне будет очень приятно, если это Вам понравится:)
Oxana-MONAMIСпасибо Вам большое и приятного аппетита:)
Грибной суп у меня приготовлен не по рецептам, а просто по мотивам грибного супа:)
На 3л кастрюлю я беру сухих белых грибов, замачиваю их в горячей воде несколько часов. Тем временем мою шампиньоны, разделяю их на ножки и шляпки и сортирую по размеру. самые крупные шляпки нам понадобятся для фарширования, ножки и маленькие шляпки пойдут в суп. Сухие грибы все еще парятся, а мы чистим картошку - я люблю картошку, которая разваривается, суп получается густым. Кто-то этого не любит, тогда стоит взять картошку более твердых сортов. Режем ее соломкой и закладываем в кастрюлю с кипящей водой, туда же кладем луковицу, слегка надрезаную, большую морковку, даем минут 10 покипеть, а потом уменьшаем огонь. Тем временем на сковороде обжариваем шампиньоны( резать по вкусу) до золотисто-коричневого цвета, под конец жарки добавляем выловленные из воды белые грибы, перемешиваем и закладываем в кастрюлю. Туда же вливаем аккуратно воду, в которой были замочены белые грибы. На небольшом огне доводим до кипения, затем огонь опять уменьшаем и даем потомиться супу. За 15 минут до готовности можно полложить капусту, тогда она не разварится, а будет упругой. Соль, специи по вкусу. Кто-то любит добавлять бульонный кубик, я этого не делаю. Как праздничный или более "финтифлюшный" вариант супа - Маленькие шляпки шампиньонов фаршируются мясным фаршем со специями и луком( как на фрикадельки) и закладываются в суп за полчаса до готовности. К супу я делаю чесночные сухарики или небольшие профитроли:)


Фаршированые шляпки - большие шляпки моются, обсушиваются. Параллельно нужно взятьготовый куриный фарш или самому мелко порубить куриное филе, смешать с обжаренным луком, нарезаным кубиками, большим количеством зелени, специй - я беру карри, чуть горчицы,базилик,черный перец, добавить яйцо, тщательно перемешать и дать настояться час в холодильнике. Потом в шляпки ложкой выкладывается эта смесь, посыпается при желании сыром, шляпки плотно выкладываются в огнеупорную форму( я ничем не смазываю дно), и запекаются примерно полчаса на среднем огне. У меня печка с верхним грилем, поэтому получается вкусная хрустящая корочка сверху. Можно также фаршировать творогом с паприкой, баклажанами, брынзой с маслинами - всем, чем захочется:)

Ада, IRENA спасибки!

Oxana-MONAMI зеленый салат, зеленый лук, зеленый укроп и зеленые каперсы все заправила оливковым маслом, настоянном на зеленом базилике чуть-чуть добавила морской соли из баночки с зеленой наклейкой

Olja Оля, ты, наверное, очень любишь зеленый цвет Так, теперь про оливковое масло, ты сама настаивала его с зеленым базиликом, вкусно получается? Делись, у меня растет зеленый базилик


Самое главное забыла - Спасибо за рецептик!

Oxana-MONAMI не, мне любимый подарил бутылочку и сказал: Зайка, ты так вкусно готовишь, но с этим маслом будет еще вкуснее
Но думаю, что можно и самим настоять. А когда у меня было обычное оливковое, то я базилик просто рвала в салат, очень ароматно!

А зеленый цвет - не самый мой любимый, но я к нему хорошо отношусь

Olja мясной хлебец -полный отпад!!!

А вот наш вчерашний ужин:
Семга с огуречным соусом и с греческим салатом

LiR, как я люблю красную рыбку! А что за соус такой?

LiR
Соус, наверное, цацики? Очень вкусный обед!

LiR мне до твоих обедов еще расти и расти

Kati
Спасибо за такой подробный рецепт!
LiR
Какая вкуснота! Я уже есть хочу!

А у меня сегодня была картошечка жаренная, вчера раздразнили и салатик "из того, что есть в холдильнике", вкусный получился: соленый огурец, помидор свежий, лук репчатый, немного зелени, сыр на терке и сухарики, заправила майонезом, но можно было и маслом растительным.

ster - прикольный сюрпризик
enotik - "необычные" помидоры мне понравились
Blossom - рыбка мням
LenaBouton - классно, что у тебя фотик появился - такие картинки красивые показываешь!
Yana - очень мне понравился рыбный рулет...
Elludmila - пошла читать рецепт кабачков...

Ада - супер! а краски какие!
Emerald - супчик такой классный
Olja - ничего себе просто! и красиво так!
LiR - и у тебя рыбка! видно, придется мне рыбу готовить сегодня

Dolgad
Спасибо!

Ада - всегда пожалуйста у тебя вообща всегда очень красивые блюда
а я вот тоже хочу показать свою пиццу и канеллони, но шеф сидит в нашей комнате и, вообще, завалили меня работой с утра так, что я вообще даже форум просмотреть не успела

Kati Спасибо большое! Забрала рецептик

IRENA На огромное здоровье:)
Oxana-MONAMI пожалуйста, на здоровье:)

Dolgad спасибки а я думаю, что это тебя не видно выгоняй шефа и залазь на форум

Olja - он ушел а нам уже домой пора, так что быстренько выкладывают фотки
вот это наша вчерашняя пиццочка


а это обещанные канеллони (Oxana-MONAMI , помнишь, я рассказывала про них) - правда, они так сплющились, что надо воображением хорошим обладать, чтобы канеллони тут узнать

Девочки, какие ужины!!! А мне еще готовить..Винигрет и Курочку с картошкой в духовке..

Ада

Лен, я совсем не против такого сочетания Просто интересно стало, как такое можно совместить.


LiR

Какая чудесная рыбка!

Olja

Салатик - прелесть и куча витаминов!

Dolgad

Оль, какие радостные цвета на твоей пиццочке!

LenaBouton
Леночка! Спасибище тебе огромное! Уношу рецептик. куплю рыбку и сделаю супчик обязательно!

Dolgad ,пиццочка - ну, просто красотулечка.

Dolgad шикарная пиццочка!!!

DolgadОль, ну, наконец-то, дождалась я твои обещанные канеллони Самое главное, чтоб вкусно было! А пицца твоя такая аппетитная , так бы и отрезала огромненький кусочек

Какие у всех ужины - загляденье. А у нас опять плов от Оли. Понравилось нам это дело. А еще гостей ждем завтра, муж делает сейчас пончики с яблочной начинкой.

Dolgad пицца супер! Столько сыра. Обожаю.
А я готовила вчера мясо по-французски. А на завтра на ужин собираюсь делать баклажановую запеканку.