Курочка, цыплёнок, индюшка..

"Экзотическая курица в кофе"

надо:1 курица
3 /4 стакана кофе растворимого
1 /3 стакана кетчупа
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки сахара


Приготовление:
1.Курицу порезать на куски.
2.Приготовить соус:
смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения и кипятите 5-10 минут.
3.Положите куски куры в огнеупорное блюдо, полейте соусом и оставте мариноваться на 2 часа.
Запекайте, не закрывая крышкой, в течение 1 часа при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом.
4.Сие блюдо готово.
Попробуйте очень вкусно.
Сделала второй раз из цело куры. До этого делала из грудинки. Ну ,что вам сказать, суппппер. Из грудинки вышло немного суховато, а эта сказка.[quote]

Это сообщение отредактировал Водолейка - 9.11.2008 - 17:56

Водолейка
обожаю интересные рецепты,спасибо.будем пробовать

Девочки, принимайте новеньких
Сразу хочу поделиться рецептом. Сразу скажу, что курица и грибы мой конек (ой, как скромно получилось ).
Итак. "Курица фаршированая по-ленивому"
За основу взяла рецепт "Курица в банке" http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_092.shtml
Видоизменив под себя.
Продукты:
1. Грибы (шампиньоны 500 - 600 гр)
2. Куриные окорочка (8 штук)
3. Чеснок ( я беру много так как очень люблю его)
4. Лук 1-1,5 штуки (но ели лук не любите, то берите меньше)
4. Приправы, соль, перец по-вкусу.
Приготовление.
Режим лук мелко и обжариваем до золотистой корочки.
Шампиньоны (можно предварительно отварить, но мне лень было посему делала так) порезать на квадратики и положить к обжаренному луку и готовить до полуготовности
Пока готовятся грибы, займемся окорочками. Берем окорочки аккуратно снимаем шкурку!, чтоб не повредить. Затем отделяем мясо от косточки. Мясо режим на кусочки небольшие, но и не мелко. Складываем в миску шкурки тоже и добавляем туда соль, чеснок, перец и приправы. Мешаем.
Берем термопосуду стеклянную, желательно именно ее так как там есть крышка. В другой посуде чено не пробовала готовить.
Теперь выкладываем слои
Курица - грибы-курица-грибы-курица (главное чтобы первый и последний слой был из курицы)
Теперь самое главное берем шкурки и как-бы заворачиваем все это прямо в емкости. Обязательно надо шкурки под низ запихнуть немного. Также надо равномерно распределить шкурки, чтоб закрыть всю курицу. И закрываем крышкой.
Все ставим в духовку на 40 минут - 1 час (в зависимости от духовки у меня электрическа посему хватает 40 минут)
За минут 5 или уже после готовности открываем крышку чтобы шкурка подрумянилась. Также можно положить сверху тертый сыр.
Все приятного аппетита.
Время готовки от начало до поедания у меня занимает максимум 1 час
А курочка получается сочная и мягкая очень. БМ и даже свекровь в восторге . И еще одна особенность этой курочки, при готовки образуется подливка, мммм.


Это сообщение отредактировал Анастасийка - 15.11.2008 - 12:19

Анастасийка
добро пожаловать!рецептик опробую обязательно!

Анастасийка
Интересный рецепт. Возьму на вооружение. Рискну приготовить в горшочках. Как думаешь, получиться?

Фламбированная курица с соусом из помидор и чернослива

Чено не пробывала делать в горшочках. И на мой взгляд в горшечках мясо получаеться с особым привкусом. И еще как потом из горшочка всю красоту достать

М-да! Не знаю.
А может и не обязательно доставать. Может можно это блюдо кушать прямо из горшочков? Как в ресторанах подают.

Курица лявянги

РУЛЕТИКИ КУРИНЫЕ С ОВОЩАМИ

Девочки, научите, пожалуйста грилить куру! Недавно обзавелась плитой с грилем, но ни разу еще не делала, хочется сделать как надо, а не умею

Индейка с яблочным чатни и чеддером



Индюшачья грудка с зелёным соусом

Куриные грудинки в вине с овощами





Курица с баклажанами

Курица с цветной капустой и сливами

Индюшка с картошкой и грибами под соусом чили

Курица по-охотничьи

Куриная грудка под шампанским соусом

Здравствуйте ! Хотелось бы поделиться своими рецептами!
Пробуйте пожалуйста!

Рулетики по- итальянски с брынзой и шпинатом.



400 г шпината
2 луковицы
4 ст. л ОМ
100 гр. брынзы
4 куриные грудки
200 мл красного вина
300 гр протертых помидоров
Для маринада 1 луковица
2 средних моркови
соль, перец, специи

• Куринные грудки отбить натереть приправами и солью с одной стороны.
• Смешать вымоченную и порезанную кубиками брынзу и обжаренный с луком шпинат.
• Выложить начинку на грудки и свернуть. Обжарить в 2 ст. л ОМ.
• Выложить рулетики в тепло. В сковороде, где жарились рулеты поджарить лук и морковь. Влить вино и томаты. Тушить 10 мин. Затем выложить рулеты в соус и тушить еще 5-10 мин.
• 380 ккал Белки-51 гр, Жири – 17 гр, Углеводы5 г.

Приятного аппетита!

Я к вам еще с одним рецептиком!

Запеканка с картофелем




• 1 луковицу и 1 зубчик чеснока пассировать в 1 ст. л раст. масла. Добавить 400 гр. мелко порезанных куриных грудок, поджарить. Добавить 2 ст. л томат пасты и 2 ст. грибного бульона. Тушить без крышки 20 мин. Посолить, поперчить.
• Картофель (800 гр) нарезать кружочками. Разложить на противень, сбрызнуть раст. маслом. Запекать 10-15 мин при 225 Гр. С. Вынуть и снизить t до 180 Гр. С.
• Картофель, Фету (100гр) и фарш выложить слоями, завершив картофелем.
• 30 гр сл. масла растопить добавить 30 гр. муки и подрумянить. Влить 400 мл молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Залить запеканку.
• Выпекать 45 мин при185 Гр. С.

Киш-перевёртыш, или картофельная запеканка с курицей и грибами

Курица с ростками бобов

Курица в белковом кляре



Для кляра:
мука 1 ст.л
1 белок
1ст.л красного вина
соль
5 ст.л ОМ
Морковь 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Кабачок 1 шт.
5 ст. л ОМ
Луковица 1 шт
Соевый соус 3 ст. л
3 ст. л ОМ
Карри 1/8 ч.л
Соль
1. Взбить яичный белок, отдельно смешайте растительное масло, соль, вино, муку, специи и ввести взбитый белок.
2. Куриное филе нарезать полосками, залить кляром и выдержите 20 минут.
3. Обжарьте на масле подготовленные полоски куриного филе.
4. Муку спассеруйте без масла, охладите и соедините с соевым соусом и карри.
5. Морковь нарезать, чеснок порубите, кабачок и лук нарезать кубиками. Подготовленные овощи обжарьте на масле, ввести приготовленный соус и немного воды, тушите 5 минут

КУРИЦА В ПИВЕ

Девочки,у меня вопрос у меня вопрос:что можно сделать с русской уткой на Новый год?У меня есть рукав для запекания! Спасибо!!!!!

Здраствуите, кто знает как можно вкусно испечь курицу к рождеству!?
пишите все свои вкусные и не вкусные рецепты...будем пробывать!!))

или лучше даже утку?!

Девочки, делала на Н.г КУРИЦУ НА СОЛИ
Я правда, намазывала ее(мед, горчица+перец ), но видно этот рецепт так просто не испортишь пернатая ооочень вкусная получилась.
В след раз обязательно сфоткаю.