Задушевные разговоры мультяшей-41

Таня, я когда пекла безешные коржи, на бумаге для выпечки нарисовала окружность нужного диаметра и выкладывала безе точно в окружность. А можно взять бортик от разъемной формы, поставить его на бумагу и точно выложить безе. Затем снять бортик (перед выпечкой) и будет абсолютно круглый корж.

Кулюка
За омлет не скажу - ни разу в МВ не пекла.
Мейта
Танюшка, я к безе прохладно отношусь, а муж любит. Было вкусно, тк домашнее. Мой слегка подгорел. Если у тебя Вася правильно подсказала, духовка хорошая, значит все как надо выйдет!
Я прямоугольный корж пекла в небольшом противне с бортиками.

Мейта
А вот и не будет ,я точно знаю,я пекла ...
Кулюка
Юляшик,разрезик чиза обязательно покажу как только разрежу,он у меня до сих пор в холодильнике невостребованным стоит ...
Девочки,я тут на днях пекла тортик:бисквит от Тортыжки+сметанно-зефирный крем(1:1),что то моим он настолько понравился,я даже удивилась,ничего особенного,а они нахвалиться-наесться не могли ...а вспомнила,я ещё коржи пропитывала ликёром "Старый Таллин" разведённым 1:1 лимонным соком...В общем поди пойми их,этих домашних ...

ukka Спасибо, я так и планировала!
nukri ириш, я тут просто безе пекла, хорошо получились, пекла почти 2 часа на 80* с конвекцией. Стрескали мгновенно, вот и тортик задумываю...

Кулюка

Это водка настоянная на хрене и чесноке. Такааая вкуснятина, хотя водку я не пью, а этааа, я ее берегу, прям буквально на язычок капаю, и аромат вкушаю.. очень вкусная, остренькая такая и водкой не пахнет. Как делается - не знаю, это друг передал (он сам делает)
Юль, я в мульте не делаю омлет, тока сладкий. А со сметаной вааще не знаю рецепта.. и зачем соду? он и так поднимется, если взбить хорошо.

Все! Свершилось!. Мне нкаонец-то подарили Хлебопечку (Панасоник 255). Девочки, примите в компанию хлебопеков? Пекла французкий, заварной, делала тесто.Все - просто супер. Хлеб мягкий, пушистый. А у мамы ХП - LG. Сколько не бьется с хлебом - ничего не получается. Хлеб получается низкий, и совсем не воздушный, не пористый. Девочки, вы тут специалисты. Может, кто знает, в чем разница и как исправить сей недостаток? Или это дело в модели?

Плюшка, Наташа, я тоже делала макароны по флотски на плове. Все так как ты ннаписала. Получалось супер.

Мяса наелись, ну тогда приглашаю к чаю

Кассандра Оля,у меня ХП LG-152 уже полгода.я очень довольна.Пекла хлеб и по рецептам из инструкции,все получалось,сейчас пеку,в основном ,по рецептам из форума,тоже все получается.Поначалу не получался ржаной,но с помощью форума ,с этой проблемой справилась.Когда приходят гости,требуют только хлеб из ХП.В гости тоже ходим со своим хлебом.
Я сегодня решила попробовать испечь яблочный пирог с корицей и розмарином,рецепт из форума.Вот что получилось

Сверху,заварной крем и орехи(что было в доме),дочь,которая не ест выпечку с яблоками,съела два куска.Пирог съели вчетвером ,за ужином.Вкуснятина!Спасибо за рецепт!

Умочка
Наташ а я уже три раза на бис повторяла тарт из песочного теста (закрытый) с такой начинкой:
2-3 средних яблока порезать не очень мелко, кое-как
горсть замороженной черной смородины
горсть грецких орехов крупно поломанных просто руками
в последний раз еще добавила горсть светлого изюма (не замачивала)
горсть коричневого сахара
пакетик ванильного сахара
пол чайной ложки корицы.....перемешала усе и в пирог, когда печется аромат на всю квартиру, пирожок получается в меру кисленький, совсем не сладкий, вкрапления орехов звучат бесподобно (слова Мишкиной массажистки), друг мужа ел сказал ...хочу говорит жену такую как ты

Basja
Нина, ты меня просто убила плюшками. Какие они у тебя хорошенькие.
Какая начинка?
ахтуба
Какой яблочный пирог!!!
Издеваетесь над человеком, временно отлученным от мартена?

Мейта
Танюша, ждем Киевский.
Кассандра
Поздравляю с хлебопечкой! LG подробно обсуждали на хлебопечке, может там найдешь как с ней справится.

Гну Светуль, опять дрожжевое слоеное тесто и джем из айвы, а 4 плюшки с яблочным повидлом. Светуль ну очень вкусные, просто воздушиные, по секрету сожраласъела 2 штуки. Ужасссссссссс.Рецепт поставлю в хлебную.

Basja
Нина, тесто слоено-дрожжевое сама делала?

Девочки хочу сделать Неллины венские рогалики, скажите пожалуйста бланшированный миндаль....это как? Припустить в кипятке? Сколько минут? Перед перемолкой просушить или не надо? Кожуру я так поняла снимать не надо?

Девочки, была на Горбушке сегодня смотрели диски и попутно разное..
Мультей просто завал, цены от 5290 до 6500 за большую. Запасных кастрюль пока нет. Парочисток не было выбора, сендвичницу не нашла Филипс, была только для сендвичей, не 3-в-1.
***
loveasia
Про миндаль Почитай здесь. По-моему бланшировка как раз для очистки от кожурок проводится.

nukri

Ириша, а вот об этом какие-нибудь отзывы слышала? Мы заказали на всякий случай самовывозом, забирать нужно в понедельник. Если завтра ничего не найду.

Гну Светуль, ага , сама, в общем и целом весь день ушел. Ну правда, я между делом сгоняла за мясом, пока мой разбирал диван.Потом поставила варить борщ в мульте, провернула мясо на голубцы, купила сегодня кочан молодой капусты , поставила тесто на батон( но что то батоны у меня не получаются) нужен камень, иначе расползаются.
loveasia
Юль,ошпаривают, чтобы шкурка хорошо сходила,потом надо просушить иначе не смелешь в муку.
nukri
Ира, это дорого, можно купить за 3,9 тыс .
Тарт буду завтра печь с начинкой из смородины, а надо добавить крахмал или нет*? Вот в чем вопрос

Basja

Да, Нина, твоя ссылочка у меня в закладках! Я в основном кастрюлькой запасной интересовалась, они уже по 1800 и тех нет.
В тарт с вишней Умочка пишет "На 300г вишни ст ложка крахмала без верха", а вот в смороду не нашла информации.

nukri Ириш , а вот еще такой есть, но правда цена кусается посмотри здесь

Кулюка[b]
Юль, а соду-то в омлет на хрена?
Мы оооооооочень уважаем омлет из МВ. Белки - отдельно от желтков,+ крахмал вместо муки. И жирное молоко (сливки). Сыра ещё можно потереть....

Мы сегодня были в ИКЕЕ, взяли в ресторанчике икеевском нечто, с гордым названием ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗ-КЕЙК (скидка на него была)!!!!!!!!!Бррррррррррррррр, ну и гадость, я вам скажу - плохо перемешанная белая глина + плохо перемешанная белая глина с добавкой какао. ВЫВОД: ЕСЛИ ХОЧЕШЬ КУШАТЬ ЧИЗ - МУЛЬТИВАРКОЙ РАЗЖИВИЗ!!!!

Basja

Ниночка, спасибо! Дороговато, если буду искать в такой ценовой зоне - тогда выберу Кархер, а то Monster неизвестна совсем для меня.
Хотя Clatronic вдвое дешевле и насадок больше, мощность у него поменьше 1000, а у Карзера 1600...
Ладно, буду думать Мне ведь еще заказ у Насти, весы и сендвичницу в этом месяце надо...

МаДаМа
"Не возьму я Чиз в ИКЕЕ
Мне миндалевый милее "

Basja
Нинуляяя, какие булочкииии, это типа "Свердловские??
ахтуба

Тань!! Такие чудеса у нас почему-то случаются... необъяснимо. Похоже в мульте в период приготовления маленькие чудеса происходят
loveasia

Не лубулу орехи ни где: ни в выпечке, ни во вторых блюдах.. тока в сыром виде, и то не все А вот без орехов.. мона попробовать Тока тесто Бризе это что-то среднее между слоеным и песочным.. Ой, тааакое вкусное!!! Я сделала тартик и передала с папой (заходил ко мне) маме. Она сказала, что тесто очень вкусное.. и не поняла какое: слоеное или песочное
Basja
НадА , Нинуля, Иришк, надА ВО ВСЕ тарты ягодные надо добавлять крахмал в начинку иначе все потечеть. На 250-300г ягод хватит ст.ложка без верха, соответственно больший вес - больше крахмала... это если только не собираетесь заливать начинку соусом Патисьер.
nukri Иришк, смотри сенд-цы и паро-ры в инете, хошь помогу? Мульти тоже в инете есть дешевле, Basja праильно говорит.
Basja Нинуль, ну ты, блииин, загрузилась в выходные Респект и уважуха, как говорят
Ну вот так плавно подошла к тому, что я хочу вас угостить....
КАроче! Тесто Бризе я искала долго и нудно, точнее не само Бризе, а тесто, которое тааак ложится, так жуется., и дает такую вкусноту во рту ,
Это то самое тесто. Не дрожжевое, не слоеное.. а именно оно. Теперь угощайтесь: минирулетики коричные и печеньки сырные!!


А чтобы вы мне поверили, что делала их я, показваю вам, девочки , раритет.. формы для печенек из нашего прошлого И еще рецептики оттуда же


ЗыСы Из этого теста можно печь не только тарты, а и пирожки, и печеньки и рулеты .. ну и что еще придумаете.

Всем приветики!!
Ираида, Ир, классные кокотницы.. я тебе скажу одну вещь друх - эти кокотницы уменьшенная копия самых настоящих швейцарских фондюшниц для сырного фондю (еще есть китайское, мясное, шоколадное и еще какие то и для каждого свой фид фондюшницы).. А я тут смотрела на эти кокотницы и не могла понять, что же нужно делать в таких маленьких фондюшницах.... теперь знаю...

Умочка , ага тесто брала, как на свердловские,в хлебопечке рецепт поставила.Вот на 500 гр. муки получилось 12 штук.
Наташ ,что то знакомое название тесто бризе, а вот вспомнить на вкус не могу, что оно из себя представляет, а формочки , просто упер, видно , что сделаны добротно, качественно, не то что сейчас возьмешь в руку и боишься, вот, вот развалится. Полазила по инету, посмотрела , поняла,вспомнила про это тесто.

Умочка Наташа,какие красивые рогалики и печеньки.На пакете три рецепта,по какому ты делала тесто?Маргарин нужно растопить или размягчить?

люди подскажите пожалуйста, знаю где то писали но не помню где???
после 4 лет каждодневного использования любимая мультиварка начала глючить.. через несколько минут после включения начинаются щелчки как в метрономе, тоесть через равномерные промежутки времени примерно через секунду, как часы, а потом секунд через 20 начинают мигать по очереди подогрев, старт и таймер, прям светомузыка какая то
гарантия конечно уже кончилась... вот думаю, толи нести в сервис, толи новую покупать.
я точно помню кто то писал подобное, но осилить всё просто нереально

Здравствуйте! Я недавно стала обладательницей этого замечательного чуда - мультиварки. Очень рада,так как вы и сами уже знаете,какая это замечательная вещь!
У меня такой вопрос. Я ставлю молочную кашу на ночь,на таймер,чтобы к утру она ыбла готова. Но вот несколько раз уже замечала,что каша вылезает через отверстие для выхода пара. Т.е я прихожу с утра,а она уже вылезла. .Может быть это потому ,что она стоит на режиме подогрева до того,как я ее открываю с утра.
И время вроде бы ставлю как раз ,чтобы встать и сразу выключить мультю . жидкости наливаю чуть ниже рисочки 4. Иначе получается оч. много каши. И овсянку кладу так,чтобы кашка получалась не густая.
Никто с таким не сталкивался? Подскажите пожалуйста, как избежать этого выкипания.

Умочка Натусь, рецептик хреновухи у друга могешь узнать?

Basja Какие булочки. Нина, а это какое тесто? Так красиво слеплены.

ахтуба
О, пирожок. Яблоки с корицей как люблю это сочетание!

Shishanti Кать, а мини фондюшницы, это что ль персональные? Покажи, а?

Кроша Инна, а как ты деланшь зефирный крем? Он только на прослойку-обмазку торта? А какие нибудь воланчики, плюшечки простенькие украшательские из него можно сделать?

ахтуба
Танюш, я делала из теста бризе, из которого я тартики делаю.. Рецепты просто показала.. маргарин топить не надо, он должен быть мягкий, полежать в комнате.
Iraida Ир, я постараюсь. Сама у него прошу рецепт, молчит как партизан. Как узнаю - сразу тебе расскажу.