Кулюка	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 23:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	nukri Ничего себе! Это где ты такие ручки выкопала?

nukri	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Кулюка цитата:: Ничего себе! Это где ты такие ручки выкопала? У ортопеда видишь, какие скрюченные...

ilga	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 00:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Умочка Наташ, нужно сверху сухую корочку, значит последнее обмакивание в "сухое".

Умочка	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Львица Настюш, постараюь запомнить так, логично, по-крайней мере! цитата:: Рыба сырая и скользкая... Добавим ей еще сырости, ну любит она. А потом уже муки, чтобы ей совсем не размокнуть. Мейта Танюш, я вот так и делаю почти всегда, вспомни мои рыбки по-лентяйски, думаешь я их просто так придумала, ага, просто не помню как делать "классически", вот и выдумываю... цитата:: Есть альтернативный вариант, сразу перемешать муку с яйцом и обмакивать в смесь во-во, так и творю, но иногда хочется "как мама делает" - вкусно ведь Кулюка цитата:: Чаще всего яйцо, потом мука или сухари Юююль, пасиба, опять стараюсь запомнить..... Макар цитата:: мука, сухари - всегда верх...Для хрустящей корочки. Вспомни котлеты... А яйцо, обволакивает рыбку, чтобы она не разваливалсь. Гаш, буду запоминать логически, (стока раз старалась! , но, верю, что ваш, коллективный наказ мне запонить придется , а куда деваться ) nukri цитата:: Точно! Особенно в готовке! Тоже многое подглядываю в "маразматичках" Ириш, я пришла к выводу, что мне придется сий закон записать-таки.. Девчонки так описали понятно, "мокрое к мокрому, затем обсушить" - ПРАИЛЬНО я запоминаю? Но это сейчас, по свежему, боюсь пройдет время.., и я опять - это.. того... забуду, перепутаюсь, лучше напишу запоминалку.. тем более, что блокноти висит на холодильнике... цитата:: Ну здесь все просто в "Занимательной математике" А вот тут ты меня запутала 7х9=63? правильно? Я по-честному!!!! без калькуля! Я до сих пор считаю от 7х5=35 +7=42 - это уже 7х6...ну и далее . Смешно?? О,как! ilga цитата:: нужно сверху сухую корочку, значит последнее обмакивание в "сухое" Вобщем, я записала себе на холодильник: "Мокрая рыба\мясо просит яйца, чтоб потом ее обсушить (мукой)!" Правильно??? Спасибище!!!!!!

nukri	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 00:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Умочка цитата:: 7х9=63? правильно? Я по-честному!!!! без калькуля! Я до сих пор считаю от 7х5=35+7=42 - это уже 7х6...ну и далее . Смешно?? О,как! Нормально! Главное, что результат правильный! А какими путями добыт - молчок Ты зато гуманитарий... цитата:: Но это сейчас, по свежему, боюсь пройдет время.., и я опять - это.. того... забуду, перепутаюсь, лучше напишу запоминалку.. тем более, что блокноти висит на холодильнике... Еще хорошо мнемоника помогает...ну вроде как Кулюка писала МСМ (муж сестры мужа) или у Шулы есть тесто СММ (сметана, мука, маргарин) Здесь можно придумать ЯМа (яйца, мука) "рыба в ЯМе" или ЯМС растение такое есть (яйца, мука, сухари) Ааа, ты жж спецшкольница...есть такое слово yummy (пер. Объедение! Вкуснятина! Пальчики оближешь! ням-ням!). А читается как "Ямми" (Яйца, мука)....рыба=вкуснятина=ямми Попробуй, мне такое помогало, когда медицинские термины надо было запомнить

Гну	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 01:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Девы, угощайтесь пирогом с капустой пока тепленький, скорее горяченький. На голодный желудок спать нельзя, кошмарики приснятся. У меня дочка почему-то пообещала мУжУкам на работе проставиться пирогом, отправила мужа за пирогом в магазин. Это не мой позор, это её позор. Тот принес, но мало. Дочка развопилась, расшипелась, раскаркалась. Тогда я грудью встала на защиту зятя и заявила, что сейчас быстренько забацаю пирог с капустой. Дочка тяфкать перестала, помогла капусту нашинковать, а остальное я все сама сделала. Благо завтра на работу идти ненадо, утром отосплюсь. А до замеса теста на пирог, у меня экспериментальный хлебушек на закваске подошел. Уважаемые модераторы, не кидайтесь тапками. Это я народ угощаю.

Умочка	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 01:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	nukri цитата:: "рыба в ЯМе" Иришк! Съюпаа!! Так и постараююсь запомнить!!! Думаю, что запомню : "что-то в "Я.М.-е"" КлёёёёвА Спасибище, девочки ВАМ огроменное!!!! Мой дурной башка обещает запомнить Гну цитата:: угощайтесь пирогом с капустой пока тепленький Свееет, я так не играю! Скока раз говорила, что пироги с капустой - это мое всё!!!!! МНЯЯЯЯЯМ!!! Больше ничего не ем!!!!(Акромя кутабов и чябуреков и беляшей, но это другое блюдо) Ни с мясом, ни с грибами, ни с чем еще!!! Пирог с капустой.. пирожки с капустой....я как удавом загипнотизированная ... Очень вкусный он у тебя!!! Ах, если б еще в разрезе.. неть!!! не надо!! не усну!!!

Spam	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 05:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	Яшма Свет, я тоже делала такой перец (не помню кто давал, не записала сразу ) Делала пол-банки перца, пол-банки лука, получилась термоядерная смесь - лук не менее ядерный, чем перец!!! Как Света-Гну правильно написала - ВПЕЧАТЛЯЕТ ДАЖЕ В МАЛЫХ КОЛИЧЕСТВАХ!!! Большое спасибо автору!!!

Dary74	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 06:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Кулюка Какие у вас весёлые праздники, у нас проще: веночки из осенних листьев и в нарядном платье Гну Пирожок с капустой - как это вкусно P.S. Я слышала про креветки, что голова может быть любого цвета, это от зависит от того чем они питались.

Кроша	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 07:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Девочки,подскажите,сметана 42% жирности подойдёт для взбивания(хочу сделать крем для торта сметана взбитая с зефиром),или и 30 % вполне хватит?А может быть вообще лучше взять сливки для взбивания?И какие лучше?У нас в магазине можно купить:"Валио 38%","Пармалат 35%","Петмол 33%"и усё,больше у нас никаких не бывает ...Какие из этих сливок лучше взять ?

Basja	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 07:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Кроша Инна,насчет Валио не знаю,я пользовалась Пармалат и Петмол, Взбиваются хорошо и для крема и для мороженого.

Кроша	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 07:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Basja Нинуль,спасибо большое !

nukri	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 08:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Гну Света, шик-блеск-тру-ля-ля! Как красиво ты пирог залепила, молодчина! Эх, не досидела я, ушла голодная спать. Зато позавтракаю! И хлеб не подкачал, высоченный Умочка цитата:: Иришк! Съюпаа!! Так и постараююсь запомнить!!! Думаю, что запомню : "что-то в "Я.М.-е"" КлёёёёвА Ага или на время жарки рыбы меняй ник на "ЯМочка" или напевай "Я-Молодец" Кроша Инна, я все марки юзала. И каждый пару раз подвел Видимо дефект хранения был в магазине. Но положительных опытов больше, так что смело бери любые.

Макар	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 08:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Гну, Свет, за угощение никто никогда тапками не кидался, а вот за то, что ты опять сюда поставила, а на хлебную - нет - стоило бы кинуть... Ну неужели трудно - скопировать на мышку и поставить ещё и там, где и должно стоять?

Леська	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	цитата::   вопрос: рыбу вопервой кудЫ обмакивать - в муку иль в яйцо???? А я вот таким вопросом не заморачиваю голову, т.к. рыбу перед жаркой обваливаю в рисовой муке (если ее нет в наличии - нужен сам рис и кофемолка). Корочка всегда очень хрустящая и красивая

Андреевна	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	цитата:: (Кроша @ 21.10.2009 - 08:19) Девочки,подскажите,сметана 42% жирности подойдёт для взбивания(хочу сделать крем для торта сметана взбитая с зефиром),или и 30 % вполне хватит?А может быть вообще лучше взять сливки для взбивания?И какие лучше?У нас в магазине можно купить:"Валио 38%","Пармалат 35%","Петмол 33%"и усё,больше у нас никаких не бывает ...Какие из этих сливок лучше взять ? Иннуль, 42% сметана Валио хорошая, но очень густая и посему очень трудно ее взбить. Я как-то пыталась, но добавив туда малехо 20% все классно взбилось. Мне очень понравились сливки Валио 38%, хорошо взбились. В Метро как-то аж литровый пакет купила. Мейта Танюш, праздник продолжается. Сынуленьку и родителей с днем рождения! Он такой хорошенький, ваш Олежка!!!(ттт)

Гну	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Умочка Наташа, разреза пирога к сожалению не будет, потому что его целиком увезли на угощение мУжУкам. Кроша Инна, что ты там собралась творить со взбитыми сливками? Я третий день этой проблемой маюсь. Думаю, сегодня до думаюсь. nukri Ира, но мне его даже куснуть не пришлось, уехал мой пирог. Макар Галя, как я хлеб месила, знает только один Господь Бог. Пирог, немного другое дело, там хоть рецепт теста есть.

Макар	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	nukri цитата:: кладем ладошки на стол перед собой и поднимаем палец номер которого соотвествует числу на которе хотим умножить 9...Слева от поднятого будут пальцы - "десятки", справа - "единицы"...Вобчем, картинка поможет... Работает только для цифры 9!!! Иришка, как нам повезло, что ты с нами... Гну , Светик, а не могла бы ты написать хотя бы, как пирог делала... Тем более, что на хлебной уже всё стоит...

Кроша	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	nukri Андреевна Девочки,спасибо вам огромное за ответы и советы! цитата:: Инна, что ты там собралась творить со взбитыми сливками? Гну Светуль,у меня у дочки в воскресенье ДР,просит чтобы я торт испекла,вот я и мечусь(я до сих пор так и не решила какой торт буду печь и буду ли вообще ).Я ей честно говорю,что лучше купить,а она...короче хочет домашний...потом пусть не обижается,я её за язык не тянула ...

Мейта	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Кроша Иннуль, покажи потом шедевр! Андреевна Спасибо. Сашенька!

nukri	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Леська цитата:: т.к. рыбу перед жаркой обваливаю в рисовой муке О, что ж я туплю, у меня лежит пакет, а я из нее оладушки пеку.. теперь попробую, а то обваливаю в обчной... Гну цитата:: Ира, но мне его даже куснуть не пришлось, уехал мой пирог. Жалко! Зато столько радости мУжУкам будет... А я Василисин пеку ягодный... Макар цитата:: Иришка, как нам повезло, что ты с нами... Вам бы посмеяться , зато теперь все знают, что у меня "кривые ручки" Кроша цитата:: я и мечусь(я до сих пор так и не решила какой торт буду печь и буду ли вообще ) И у меня такая же беда...написала список и ничего из списка уже не хочу

Кроша	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата:: Иннуль, покажи потом шедевр! Мейта Танюш,смеёшьсИ ?Какой нафик шедевр...я в тортах вообще "лох",попробую ребёнку сегодня на покупной уговорить...не захочет,пусть пеняет на себя,и не говорит,что я её не предупреждала ! цитата:: ничего из списка уже не хочу nukri Ириша,как я тебя понимаю дорогая ...Эх,жалко кондитерской рядом с домом нет,а то я бы за считанные секунды такой тортик заказала наваяла ...пускай бы все думали,что я всю ночь пекла не покладая рук ! Ириш,а тебе когда тортик надо?Мож я с тебя моду сдеру,посмотрю на твой и...

irarosl	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Кроша nukri Девчонки, давайте с тортиками, давайте, пеките. А я на вас посмотрю и свой сваяю, мне к концу ноября надо будет. Хотя у меня на всякий случай задуман Галин маковый с миндалем без муки, маковое счастье чтоль, не помню точно. Я его на вынос пекла - практически не попробовала толком. Надо повторить для домашних.

Яшма	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 11:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Гну Свет, не всполошилась я , а сделала его. Зная только количество ингридиентов для рассола, а всё остальное, практически, вслепую)))). А чайник обалденный. Мне тоже очень нравится. Вообще керамику обожаю. Она теплая))))) Kudrika Ленок, вот так развалины....и никто не развалил, не было меня там красотищааа! Barbariscka Вась, спасибо, дорогая. У тебя помягче рецептик, попробую твоим способом тоже, может я, всё-таки, льщу себе и не могу есть ТАКОЕ острое! АтлантидаМ Мариш, классная шарлоточка, в пасмурный день радует желтый цвет. Кулюка Юль, а ты всё по печенюшкам. Ты уже тут всех обскакала со сноровкой на выпечку печенья. Молодчина!

nukri	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Кроша irarosl Мне предстоит выпечка в конце октября. И проблема выбора терзает. Так что, я у Инны подсмотрю..А Иришка оба увидит *** Иркун спросил, Иркун пообещал, Иркун сделал Пирог ягодный "Лесной" от Василисы Barbariscka Я сделала половину теста, потому что у меня был только пакетик замороженной вишни. Буду повторять! Василиса, спасибо! Уже съела треть пирога. Чашечку оставила мужу И еще мне подумалось, что если сделать это тесто без сахара, то с ним очень вкусно получится рыбный пирог! Надо купить рыбку горячего копчения жирную и сделать!!!

Яшма	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 12:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	nukri Ир, ну умереть с твоими рисунками, со своих ручек рисовала? С кольцами, часами (по-моему, "Ролекс"?) цитата:: Здесь можно придумать ЯМа (яйца, мука) Ир, почти ЯШМА, гыыыыы. Гну Светик хлебушек знатный....когда у меня уже вдохновение появится. Я с лета хлеб печь перестала, вот не хочется...а всем вру , что времени нет! А хлеб, как и ребенка без желания лучше не заводить. Spam Ир, точно, я ж и говорю, что Питер увидела. А при закуске - сразу трезвеешь! Получается перевод продукта

АтлантидаМ	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 75 Спасибок: 1 Пользователь №: 31 216 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Волгоград	Луковый суп к обеду

Гну	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Кроша цитата:: .Я ей честно говорю,что лучше купить,а она...короче хочет домашний...потом пусть не обижается,я её за язык не тянула Инна, не позорь своё честное имя. Твоя дочка права. Пусть будет уродливый тортик, но зато ты будешь знать чего и сколько ты положила, какими руками месила. Яшма цитата:: А хлеб, как и ребенка без желания лучше не заводить. Какой замечательный ход мысли!!! Ещё не следует заводить хлеб при плохом настроение, для хлеба настроение всегда должно быть приподнятое.

lusek	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 12:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Яшма цитата:: Здесь можно придумать ЯМа (яйца, мука) Ир, почти ЯШМА, гыыыыы. Не,Свет, не примазывайся. ЯШМА - это если Я(йцами) просто что-то ШМА(зать) Например, пирожки! nukri Гну Девочки, пирожки шикарные... У меня есть и вишня, и капуста, и рыба ГК.... Только я вчера очень учтала есть пирожки. Нужно сделать перерыв. Я лучше лукового супчика у АтлантидаМ . Кстати, никогда не ела!

Макар	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	цитата:: ЯШМА - это если Я(йцами) просто что-то ШМА(зать) Или - Лю-ся - лю(бить) сЯ(ло)...