МаДаМа	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Девочки, плиииииииз, ткните носом туда, где наливка-настойка была, что-то там про 100 листиков вишни, 100 ягод черноплодки... И СКОЛЬКО И КАКОЙ ВОДКИ НУЖНО? Перепало по случаю 5 литров свежеворованной водки (*Абсолют*), нужно пристраивать. Черноплодка и листики уже в пути.

Яшма	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 11:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	МаДаМА цитата:: Iraida цитата:: Annet Мне от бабушки достались рецепты ликёра из черноплодной рябины. Значит так - что нужно: вишнёвые листья -100 шт черноплодная рябина -100 ягод сахар - 800г лимонная кислота - 1-2ч.л. водка - 2 стакана Вишнёвые листья растолочь вместе с ягодами ч. рябины. Залить 1литром воды и кипятить около 10 минут. После этого добавить сахар, лимонную кислоту. Довести до кипения и кипятить в течение 20 минут. Дать остыть и процедить. Добавить водку и перемешать очень тщательно. Обычно выходит 1,3л - 1,5л. Ир, я по этому рецепту пять лет делаю "Рябиновку. Но у Аннет бабушка была слабопьющая biggrin.gif , в моем рецепте ( от моей бабушки))) на 100 листьев и 100 ягод - бутылка 0,7 водки! Крепость на выходе получается градусов 25. Никто не может понять что это за напиток? Все думают, что из вишни!! Поэтому,я бы листья вишни ничем не заменяла. Смотри - как самой больше нравится Лови, хоршая штука получается. ОООО ! Везутвезет тебе! 5 л (мечтаю) это ж сколько "Рябиновки" будет.....

Макар	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	МаДаМа , Галь, лови ОТСЮДА: Настойка из черноплодной рябины. Понадобится: 100 ягод черноплодной рябины, 100 листочков вишни. 1) Кипятить 15 мин. в 1,5 л воды 2) Процедить 3) Добавить 700 г водки 4) 1,3 стакана песка Настаивать 10 дней. А вот наша Лена - Kudrika давала ЗДЕСЬ

Kudrika	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 12:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 839 Спасибок: 3 Пользователь №: 27 331 Регистрация: 1.04.2009 Откуда: Кемерово	Iraida Ир, я с черноплодкой сама в первый раз делала.. Не могу ничего про мороженную сказать. К меня кстати, терпковатая получилась, но приятная. С листьями, по-любому было бы вкуснее.

Львица	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	МаДаМа Галю, я делала от Люды - Сэнди. 150 листиков вишни 700гр воды 0,5 - 1 ст. сахара 2ст. черноплодки Кипятить 15 минут, процедить и смешать с 1л. водки. Но мне было крепко, и я еще раз где-то половину от нормы сиропа сделала и разбавила. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОООО!

ЮлияСК	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 303 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 361 Регистрация: 21.08.2009 Откуда: Украина	девочки, помогите найти рецепт сухого яблочного пирога- кто-то на днях показывал, а я рецепт найти не могу

Мейта	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Mousy Мы купили еще и маленькую и что-то я не зафанатела пока. У тебя большая семья,зачем тебе маленькая? Я там готовила правда однажды. У меня творожная запеканка из 400 гр творога поднялась аж под крышку. Там очень маленькая кастрюлька. Разве что кашу варить... Мне кажется, что маленькая мультя более удобна для маленькой семьи. Или я пока с ней не сроднилась

Майка	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Топленого масла получилось грамм 700. 500гр баночка .. и в лоточек еще. я думаю, гр. 200 Barbariscka цитата:: Я то вообще считаю, что топленное масло только для жарки и годится . Ведь при перетапливании от высокой температуры, оно теряет все витамины, чем как раз и ценится сливочное. Мне нравится добавлять его в каши .. и жарить на нем намного удобней и насколько мне известно- полезней, вернее не так вредно .. ) Свойства топлёного масла

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	цитата:: (Майка @ 22.09.2009 - 19:46) Мне нравится добавлять его в каши .. и жарить на нем намного удобней и насколько мне известно- полезней, вернее не так вредно .. ) Жарить на топленном масле действительно удобно. Ну, а насчет того, что оно так уж полезно, я все таки не убедилась. На этот счет есть разные теории. Впрочем, каждый выбирает сам.

marele	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 19:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	Всем здрастыйтя - баушка пришла и новый пирожок принесла . Пекла его как всегда моя разлюбезная труженица - Марь Васильна. Пирожок вкусный, называется "Кокосово-творожный пирог".Если заинтересует - выложу рецепт и фото в "Рецептах для МВ" ...

Basja	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Андреевна , Саша в личку не получается Модель плиты ЕС 7968Е,есть инфракрасный нагреватель+ вентилятор.Этот режим соответствует для запекания мяса на гриле,конвекция соответственно есть, телескопические направляющие есть.

Гну	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 19:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	marele цитата:: Пирожок вкусный, называется "Кокосово-творожный пирог".Если заинтересует - выложу рецепт и фото в "Рецептах для МВ"... Баба Лена, и ты ещё спрашиваешь? Сейчас модераторы спохватятся и схлопочешь тапочки, рваные теперь выдают. Родню не оденешь.

Тиллотама	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 304 Спасибок: 17 Пользователь №: 16 121 Регистрация: 15.12.2007 Откуда: Москва	цитата:: (ЮлияСК @ 22.09.2009 - 18:24) девочки, помогите найти рецепт сухого яблочного пирога- кто-то на днях показывал, а я рецепт найти не могу а сухой это как?

Макар	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 23:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Тиллотама , Юль, лови и (ЮлияСК тоже... )Сухой яблочный пирог от Кроши в духовке и он же в мульте от Андреевны

ilga	Показать ссылку этой темы 22.09.2009 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	А вот моя вариация на тему сухого яблочного пирога пирожные с яблоками это в мультиварке

Моргана	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 08:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Доброе утро К завтраку вам принесла тортик Вкусный, нежный, но разрез не покажу, стыдно Очень сильно крошится, такого у меня никогда не было, отрезать по человечески не смогла Вчера делала торт на вынос, а из остатков слепила для домашних. Украшала остатками сливок, жалко выкидывать было , но даже бока обмазать не получилось, кремовая масса тянется за ножом. Тортик ОСТАТКИ СЛАДКИ Крем: пачка сливок 22% (в оригинале 33%) 1 банка сгущенки 150 гр лимонного сока. Взбить сливки хорошо, влить сгущенку, перемещать. Быстро ввести сок, чтоб сливки не свернулись и взбить. Крем выложить на основу и запечь 8 мин. Перед подачей охладить в холодильнике 12 часов. (Основа обычный бисквит) Оригинал рецепта тут Очень вкусный, похож на творожный чем-то. Угощайтесь

loveasia	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 08:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 268 Спасибок: 10 Пользователь №: 29 674 Регистрация: 21.07.2009 Откуда: Я с Урала	Макар ilga nukri Мне тоже понравился рецепт сухого пирога с яблоками надо делать...... Давайте кто быстрее...)))) Вчера на ночь делала Чудо вариант Галин (Макар) рецепт здесь, сегодня утром поздравила себя с Днем варенья и попробовала кусочек и Вам предлагаю Галь бисквит у меня низенький получился см 3-4 разрезать только на 2 части получилось, такой и должен быть или поднимается по идее???А так пористый...вкусно, мак чувствуется хорошо, крем вообще супер, первый раз в жизни сливки взбивала, прикольно... Щас мелкий проснеться пойдем во двор мамочек угощать....))))

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 08:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	ilga Оля, на "Добром тепле" хорошо сушится? Что еще можно на нем посушить? А то у меня без дела простаивает. Моргана Ириша, ну и сладкие же остатки! Пошла пить кофе ......с кусочком твоего тортика, хоть ты и не разрезала. А основу из чего делала? loveasia Пока писала, тут еще тортик появился. Ох и шустрые вы девочки! Такую вкусноту, красоту печёте. Не могу смотреть, пошла пить кофе......

Моргана	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 08:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Barbariscka Васен, бисквит. Я просто делала другой торт, у меня кружок остался, на него крем и выложила. А бисквит простой: 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, пачка разрыхлителя, 3 ст.л. ОМ, 3 ст.л. кипятка

Mousy	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 09:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 235 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 485 Регистрация: 2.03.2009 Откуда: Апатиты	Надумала я щей соорудить, хватилась... а дома ни картошины! Это при том, что муж двое выходных ездил отцу помогать копать... Их-то грядочку....Сейчас буду импровизировать...

Львица	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 09:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Mousy Свари без картошки... Грибы есть? Можно с грибами

Mousy	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 10:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 235 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 485 Регистрация: 2.03.2009 Откуда: Апатиты	Львица Спасибо за совет Грибы детям нельзя пока....Сварю с крупой.... У меня муж согласился на покупку дополнительной кастрюльки. Перерыл весь и-нет, не нашел... Зато наткнулся на мультихоттеры... Это то, же что и мультиварка?

Яшма	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 11:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	marele Баб Лен! ну я уж Ириным пирогом угостилась, а ту ты с Кокосово -творожным. Это невозможно, просто! Замечательный пирог. А, главное, доступный без заворотов марципанов всяких Девочки хочу предложить вам приправку на зиму, для супов (особенно борщи и щи), может кому пригодится ОГОНЁК на 0,5 кг красного (мясистого) сладкого перца: 1 стакан (малиновский) чеснока, 2 жгучих перца, 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Соль, сахар и уксус по вкусу (если сможете попробовать))))! Все ингридиенты пропустите через мясорубку ( я разбила блендером).Всё разболтала, и разлила в чистые баночки. Поставить в холодильник. При готовке супов, буквально 1 ст. л. добавьте в готовку. Я и в макароны по - флотски добавляю, и в мясо, в овощи... Куда захотите. А можно обжарить баклажаны или кабачки кружочками и полить этой приправкой.

Моргана	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 11:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Яшма Светик, кусок торта на банку Огонька? А?

marele	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 11:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	Яшма Dary74 nukri Спасибо, девочки ..И угощайтесь на здоровье ! А лучше - испеките, кокос и творог и в самом деле ну ооочень вкусное сочетание ... Кстати, шоколадную стружку, крупную и красивую, я делаю не путём натирания шоколада на тёрке, а по-другому ...

nukri	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 12:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	marele цитата:: Кстати, шоколадную стружку, крупную и красивую, я делаю не путём натирания шоколада на тёрке, а по-другому... Как?

marele	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 12:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	nukri цитата:: Как? Растапливаем кусочек (50г) шоколада ( у меня специальный кондитерский, но можно любой, я думаю?) на водяной горячей бане, но не кипящей! Следить, чтобы вода не попала в шоколад (я кладу шоколад в обыкновенную небольшую чашку). Затем достаём чашку из кастрюльки, вытираем её дно, чтобы в процессе вода на шоколад не попала, и кондитерской кисточкой намазываем растопленный шоколад по твёрдой, гладкой и чистой поверхности (я по противню мажу). Когда он застынет основательно , я беру пластмассовый кондитерский шпатель и начинаю им эту плёнку сдвигать, прилагая усилие (твёрдый очень становится). При этом стараюсь, чтобы стружка получалась покрупнее. Ир, если я что-то непонятно объяснила - спрашивай, не стесняйся ...

Iraida	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 13:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	Яшма Светик, а что это за стакан-малиновский? Чеснок как-зубьями или давленный?

Яшма	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 14:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Iraida Ириш, стакан 250г, но без ободка. Чеснок зубчиками очищенный. Удобно, что вот такого количества, как на фото, мне хватает на всю зимовку, до июня, а иногда, даже остается. И стоит отлично в холодильнике. Никакие микробы там не селятся...хотела бы я глянуть на такого смелого микроба...Я вчера пока посолила, посахарила, напробовалась! Огнем горело всё во рту. А ручки мои бедные, пришлось в соде подержать, так от жгучего перца горели! Перец, кстати, был зеленым, поэтому там такие зелененькие вкрапления белеют. АААА, внесла главный коррект в рецепт, спасибо Ириш, а то действительно непонятно. Народ думает, что я руками давила

irarosl	Показать ссылку этой темы 23.09.2009 - 15:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	А я с похвальбушками. Наконец-то дошли руки сфотографировать наше чудо. Знакомьтесь - Аська, шотландская вислоухая.