Кушать подано-11

Клaфути миндальный с голубикой



Тесто
1 ст. муки (250 мл.)
1 ст.л. йогурта/или сметана (с горкой)
1.1/2 ст.л. мягкого масла
1,1/2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л.пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
1/3 ст. молотого миндаля (желательно как можно мельче)
** при необходимости пару капель ледяной воды

Заливка/ начинка

1 ст. (250 гр) голубики (у меня мороженая/не размораживать!)
1 яйцо + 1 белок
2 с горкой ст.л. сах. пудры
1 ст.л. сметаны (с горкой)
1 ст.л. молотого миндаля

- Соединить в одной миске муку, соду, пекарский порошок, сахар,соль, миндаль. Добавить мягкое масло и йогурт , перетереть в мелкую крошку, добавить ваниль и при необходимости пару капель ледяной воды. сформировать колобок и поставить на 15-20 минут в холодильник (обернув его в пленку).

- Смазать небольшого размера форму маслом и руками размять тесто в виде коржа с бортами.
- Приготовить заливку, взбить яйца с сах. пудрой до бела добавить сметану и миндаль,смешать до однородной массы.
- Разогреть духовку до 350 Ф .
- Засыпать ягоды заполнив полностью дно формы и сверху залить жидкой смесью. Поставить запекать до готовности.

** - Пропорции даны на мини форму, если у вас форма большая берем 1,1/2 или 2 порции для теста и начинки.
- В етом клафути можно использовать любую свежую или замороженную фрукту, в том числе и консервированную, черешню и вишню.
- Клафути получается с крохкой основой и нежной сливочно-фруктовой начинкой.

Приятного аппетита!

Один из наших любимых летних супов, хорош как горячим так и холодным.
Поэтому я его обычно готовлю на овощном бульоне, чтобы он не был жирный и можно было его кушать холодным тоже.

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ НА КУРИНОЙ ГРУДИНКЕ



1 филе куриное(грудинки отварной) (порезать мелкими кусочками)
1,200 литра овощного бульона или куриного с грудинки
пучок щавеля (порезать крупно)
2 стебля зелёного лука (порезать)
укроп, кинза, петрушка (все порезать крупно)
2 отварных яйца (порезать кубиком)
1 морковь(порезать кубиком)
1 картофель(порезать кубиком)
сок лимона (факультативно)
соль



- В тёплый бульон добавить порезанные морковь, картофель и куриную грудинку. Когда овощи почти будут готовы добавить щавель и через 5 минут всю зелень и зелёный лук. Заправить по вкусу солью, при необходимости добавить сок лимона, если щавель недостаточно кислый.Варить еще 5-7 минут
- В готовый борщ добавляем резаные яички и сервируем со сметаной.

Приятного аппетита!