Раецепты-3

muffi
Скрат
Somanta
natalia59
Мне часто говорят "Когда успеваешь готовить?!?" или "Нечего готовить - свари лапшу с сосисками и отдыхай!" - а для меня готовить что-то новое, что-то интересное, вкусное, красивое - это и есть самый настоящий отдых душой. Без этого я завяну.

Только с кухней мне не повезло: 2х3 метра, но я там умудрилось поставить детское кресло качалку для самого маленького, а старшие в это время либо играют, либо ставят рядом со мной стул и "помогают" (правда могут запросто переругаться у кого места больше/меньше на этом стуле )

А по поводу возраста....Ну, конечно, мало мам, которые в 25 становятся многодетными ( у нас в России многодетные семьи - где 3 и более детей), но мне все равно кажется что лет мне очень МНОГО, прям чуть ли не предпенсионный возраст А с мужем недавно отметили 4 года совместной жизни...

Девочки, вот такой у меня сегодня ужин - салатик очень вкусный получился, я назвала его по-простому Салат зеленый с курицей

Состав и приготовление:
куриная грудка, запеченная в фольге с ароматными травами - порезать кубиками
Шампиньоны порезать и пожарить
Брокколи и зеленую фасоль отварить
Огурец, зеленый салат, зелень нарезать.
Все смешать, заправить подсолнечным маслом


Ну вроде как он весь сочетаемый, количество ингридиентов можно варьировать по наличию в холодильнике того или иного

кухонька
Ух ты, какой салатик аппетитный! Я у тя полакомилась

Юлька, не знаю, на сколько лет ты себя ощущаешь, но выглядишь ты просто потрясающе и я жму тебе руку в глубоком почтении перед твоим геройством!

Это сообщение отредактировал Yulika - 28.04.2008 - 17:01

кухонька

Юлечка, салатик потрясный, рецептик забрала.

Фиалка2

Наташ, приезжай я тебя свожу в свои края таежные, все дошкольное детство в тайге провела, уверяю, что через полчаса пребывания в тайге романтика вылетит на десятилетия! В тайге ведь дорог не чистят, и комаров там...короч.одни комары да мошка едят тебя не милосердно, так что решайся! Развеем твой детский восторг эт в кино здорово смотреть, ах! кедры, ах! сосны!
Теперь о приятном:
С праздником Великой пасхи!
С великой седьмицей!
Мира и благодати Вам, Наташенька, семье твоей!
Процветания и здоровья!

Somanta
Какая умничка! Молодец ,взяла и все куличики по пакетикам.Спасибо за идейку я ей в следующем году (конечно если Бог даст),то обязательно воспользуюсь.
Зоя
И тебе тоже счастья,крепкого здоровья и благополучия,а так же огромаднейшей удачи во всех твоих начинаниях и делах.
кухонька
Молодчинка! Такой красивый стол пасхальный сделала,да еще и с детками.Мой тебе респект и уважуха. Умничка! Да и по поводу возраста это вы девушка специально на комплименты напрашиваетесь. Шутка.А если серьезно,то выглядишь замечательно,я бы никогда в жизни увидев тебя на улице не подумала бы ,что ты мама,да к тому же многодетная.Так держать! Больше 18 тебе врядли кто даст.

Это сообщение отредактировал Metla - 28.04.2008 - 18:22

кухонька
Салатик замечательный, как раз под весеннее настроение...

Принесла первый весенний супчик из первого урожая ревеня


ЩИ ИЗ РЕВЕНЯ

Гототовим как обычные постные щи из щавеля, для неразделяющихся добавляем сметанку и яичко
ревень, черешки и листья
если есть только черешки можно заменить листья на шпинат, мангольд или капусту
лук репчатый
катрофель
зелень
Пропорции берем по собственному желанию. Черешки, если не магазинный, можно не чистить и порезать очень тонко, листья режем полосками или как удобно. При варке листья быстро становятся мягкими.

PS Щавель сезонная зелень и с наступлением жары его черешки становятся очень грубыми, волокнистыми. Ревень имеет более сочные черешки и если его хорошо, много поливать и собирать 1-2 раза в неделю, он всегда мягкий и сочный. Начиная с июля в черешках накапливается много щавеливой и муравьиной кислоты и они становятся не съедобными, а вот листья весь сезон можно использовать в супах, вместо капусты и шпината.

кухонька
Юль, прям "сон в руку". Только что достала курицу из заморозки и задумчиво так на нее смотрю, чтоб такое на ужин сделать. А тут твой салатик нарядный, весенний и вкусный. Ведь и фасоль с брокколи как раз вчера купила Спасибо за рецептик, утащила.

кухонька
Юляшка, салатик твой, как раз тооооо, что доктор прописал! Такой аппетитный


Скрат
Ой мнеееее, мне ЩЕЦЦЦЦЦЦ и побольше Наваристый, зелёненький, такой аппетитный

muffi
Ленусь, шикарные у тебя куличи! Не отказалась бы от кусочка... такого, знаешь, не маленького... Спасибо!

natalia59
Натуль, куличики у тебя аппетитные! Особенно мне понравилось, что шапочка у одного шоколадная!

кухонька
Юлечка, спасибо за поздравления, милый! И куличи, и малыши твои - все у тебя на 5 с плюсом! Выглядишь ты великолепно, действительно очень и очень молодо, а то, что ты пишешь, что чувствуешь себя на много лет - так это элементарная усталость, моя дорогая... Ты очень устала, и в твоих глазках это просматривается. Тебе обязательно нужно съездить недели на полторы-две куда-то отдохнуть с мужем только вдвоем, пусть бы детей бабули повоспитывали. Есть у тебя такая возможность?

Саяногорочка
Привет, Лида! Хорошо, что заглянула! Мы всем рады, и "сдельноедящим" тоже! Спасибо за поздравления и красивые куличи, вероятно, они и очень вкусные

Yalymova Алена
Зоя Нелли
Somanta Света
Девочки, милые! Спасибо всем за поздравления с Пасхой!
Светланка, куличики шикарные, да еще так много! Без зазрения совести утаскиваю у тебя 1 самый маленький! Рыбка тоже красивая получилась, аппетитная!

кухонька
Юленька, красивый салатик, и смотри - уже "ушел в народ"! Молодчинка!

Скрат
Лиза-а-а-а... Как я обожаю такие супчики! мммм... Просто супер!

Новокузнечанка
Надюшик, спасибо за поздравления! И за приглашение!!!

А ты думаешь, детство мое где прошло? Не только у моря. В Крыму еще все горы покрыты хвойными лесами (не вылазила из них - у меня папа - егерь). А летом - Северо-Восточная Украина, где и леса, и болота, а уж комарья-я-я..... Живого места на мне не было! Но ничего, жива-здорова, но по буйной природе скучаю страшно! Так что ты меня не испугала, милый, вот ка-а-а-ак соберусь к тебе в тайгу!!!!!!!


Счас тоже парочку тарелочек втулю....

ты тоже это заметила? особенно следующий пост мне понравился.

я с обычным питанием на 18 кг в минус хорошо ушла

За пару дней чего-то нафотала.

Котлетки в духовке



Ели, конечно, с моим любимым свежим овощным гарниром:

Теперь кабачковая икра, авторство которой по праву принадлежит Марише-Аниме, основной рецепт ЗДЕСЬ (она прекрасно изменила рецепт баклажановой икры (соте), заменив баклажаны на кабачки, взяв только оранжевые перцы, и в конце - Мариша пюрировала соте). Получилась великолепная кабачковая икра, в 100 раз лучше традиционной магазинной:




Густой овощной суп с поджаркой из куриных горлышек:

Куриные горлышки без шкуры - 8 шт.
половина средней луковицы
2 стебля сельдерея (порезанные пополам)
1 большая картофелина (или 2 средних)
горсть свежей зеленой стручковой фасоли
половина сладкой паприки (я брала оранжевую)
1 головка брокколи (среднего размера)
штук 8 бэби-морковок
еще половинка стебля сельдерея (порезанная кусочками в 0,5 см толщиной)
соль, черный молотый перец, лавровый листик
раст.масло (5-6 ст.ложек)



1. Наливаем раст.масло в средней величины кастрюлю (я готовила в котелке), нагреваем и быстро обжариваем куриные горлышки (предварительно хорошо промытые и обсушенные) с полукольцами репчатого лука. Потом туда же добавляем 4 половины стебля сельдерея, доливаем кипятка до верха кастрюли, доводим до кипения, бросаем лавровый лист и варим полчаса.
2. Через полчаса достаем из бульона и выбрасываем сельдерей. Закладываем порезанный кубиками картофель и маленькие морковки.
3. Еще через 5 минут добавляем в суп кусочки сельдерея и стручковую фасоль, у которой отрезаем кончики и делим на 2-3- части каждый стручочек.
4. Еще через 5 минут кладем мелко порезанную паприку, кочешки брокколи, и солим суп. Варим еще 3 минуты. Все, готово!
Приятного аппетита!

*Морковь из супа не едим! Так же едим или мясо , или картошку nnsvz

Зеленый борщ от моей мамы

На кастрюлю средней величины:
3-4- куриные ножки без кожи (а я брала горлышки, у меня их просто много было)
1 средняя луковица
1 большая картофелина (мы ее не кушаем, это для домашних)
штук 6-8 бэби-морковок (можно меньше)
6 яйц, сваренных вкрутую
3 больших пучка щавеля
1 баночка томатного соуса (или 1 стакан томатного сока)
соль, перец, лавровый лист, раст.масло.



1. Варим бульон из куриных ножек (или горлышек, или любой имеющейся части курицы), половинки нашинкованной репчатой луковицы, лаврового листа и горошин перца.
2. Одновременно готовим поджарку: вторую половинку луковицы шинкуем, морковки трем на терке, потом обжариваем это вместе на раст.масле недолго, доливаем томатный соус (или сок), еще немного обжариваем вместе.
3. Яйца, сваренные вкрутую, очищаем и нарезаем кубиками.
4. Щавель хорошо промываем, и мелко шинкуем.
5. В готовый бульон кладем картофель, порезанный кубиками, варим минут 10-15.
6. Потом добавляем томатную поджарку, яйца и щавель. Даем покипеть ровно минутку и выключаем борщ.
Можно при подаче на стол добавить в каждую тарелку 1 ложечку легкого майонеза.
Приятного аппетита!


Еще готовила шейки индюшачьи
Плюс: на них много мяса.
Минус: они достаточно жесткие, поэтому время приготовления долгое. Я их сначала отварила почти до готовности, потом обсушила, обсыпала любимыми специями и обязательно паприкой, и запекла в духовке по готовности.
Честно говоря, не знаю: стоило ли возиться с этими шейками? Лучше было бы просто порубить их и забросить в белый плов (а то курица в нем по обыкнованию разваливается, а вот индюха была бы в самый раз)?



Приятного аппетита, угощайтесь!

Саяногорочка

Это просто прекрасно! (Ток не всем же такая лафа! ) И потом, мы ни диеты не любим, ни с маленькими порциями не согласны!

Фиалка2
Наталенька! У тебя праздник живота просто! Можно мне супиков твоих откушать? Мои супы не любят, вот я их редко и варю, а у тебя такие вкусненькие на фотках!
Котлетки просто мечта!

Ты это брось! Рецепт твой! Я его просто переделала....

Фиалка2

Наталка, пиииииииир на вееееесь мир ЗаКатила
Слюной захлебнуться можно от такой красоты и вкуснятины
Икорку взяла на заметку, это как раз для МЕЕЕЕЕЕЕЕЕНЯЯЯЯЯЯЯ


Анима
Маришка, не уменьшай своей заслуги Вкуснятина ведь получилась

Анима
muffi
Маришенька, Ленуся!! Спасибо, милые, угощайтесь!!! Икра Маришкина - этта точно!
Маришик, я тебя тебя скучаю-ю-ю-ю..... Ты где????

кухонька
Скрат
Фиалка2
какие тарееелочки!!! обалдеть! хочу всего и сразу

Фиалка2
Натусь.....так это не чего то на фотала, а ого го чего.... котлетки прикольные.....Жду рецептик супа, выглядит супер (мои любимые овощи и много....)

Yulika
natalia59
Metla
Yalymova
Скрат
muffi
Фиалка2
Ну захвалили вы меня за салатик!!! Он действительно какой-то мега-полезный получается . Одно плохо - ну не любит у меня муж ни брокколи, ни цветную, ни брюссельскую капусту, только белокочанную в виде бигуса признает....
Чаще всего я эти капусты "маскирую" с помощью максимального их пюрирования (в рагу или супе, например).

Фиалка2

Ну я не совсем правильно выразилась - себя я ощущаю лет эдак на 21-22... Просто как вышла замуж и родила детей, годы полетели как сумасшедшие: 22-вжик-23-вжик-24-вжик-25.... Вот я и говорю, что такими темпами и до старости недалеко
На фотке - уставшая потому, что до часу ночи месила тесто на куличи, а в 5 встала их печь (боялась, что тесто перекиснет)

Нет, бабулям надолго не сплавишь: свекровь живет далеко (и Слава Богу) да и не отдам....А мои родители - так у них работа, мой младший брат 6 лет. Хотя вот скоро мои поедут на Волгу на 2 недели - Тимошку-старшего возьмут с собой.

Девули!!! Мона похвастаться??? Вчера зашла в посудный отдел и купила воть это чудо!!! И знаете сколько стоит?... около $8 (по нашему 195 р) Классно там и рагу делать, и жаркое, и просто мяско запекать. А самое главное - и на стол не стыдно поставить!!!

Фиалка2
Натуль, я как-то делала котлетки в духовке - так они у меня сухими получились, с твердой корочкой...? Подскажи секрет?

Икра - просто золотая!!!
Супчик, шейки - так бы и съела вместе в монитором.

Девочки тут такое придумали вместе в любимым!
В суп-пюре из броколли добавлять васаби.
Вкус потрясающий.

Раньше васаби добавляли в картофельное пюре, а теперь вот сурчик решили изменить.

Фиалка2
Наташа, дорогая!
После Пасхи осталась куча яиц, и щавель специально выращивала к Пасхе, хотела именно зелёный борщ сварить на выходные Седмицы.
Рецепт зелёного борща нужен срочно очень-очень жду!!!

Нюкта
а на что похож этот вассаби? какой привкус дает?

Леонорочка
зеленый борщ обычно ковырялка, вари как обычно и в свою тарелку ковыряй только то что можно - или картошку с зеленью и бульоном или яйца с зеленью и бульоном

кухонька
какая форма классная!!! а я перед пэсахом была в одном классном посудном магазине, присмотрела себе суповой наборчик - супница и горшочко-тарелочки, прикольные такие с ручками масенькими в кремово оранжевых тонах, мне жутко понравились. теперь вот заработаю в мае и куплю. как раз на следующий праздник - шавуот

Фиалка2
Наташка, я обьелась твоими вкусностями - теперь дня на 3 xватит Вот спасибо!!!

кухонька
Юлечка, очень красивая курочка у тебя, представляю, как в ней здорово будет готовить!

rachely

Присоединяюсь к вопросу - что енто за фруХт такой?

Скрат

Лизонька, вкуснеький супчик и твоя зелень на даче.

Фиалка 2

Наталка, аппетитные тарелочки, угостилась. Очень вкусно и красиво. Вся слюнями изошлась отувиденного, очень все захотелось.

Кухонька

Шикарную курицу приобрела, теперь еда еще вкуснее будет.

rachely

Yulika
Сколько его ем состав никогда не смотрела. На мой вкус горчица с хреном смешаные + еще что-то. У нас продается в тюбиках как зубная паста или в сухом виде в больших пакетах. У меня в тюбике зеленого цвета. Там только японские иероглифы написаны. Вот такой примерно