wolke	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 14:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 98 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 468 Регистрация: 22.03.2008 Откуда: Deutschland	кухонька На счет свёкольника поподробней.Свекла сырая или свежая?

Liska	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 14:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 895 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 198 Регистрация: 14.02.2007 Откуда: Киев, Украина	Скрат Поздравляю с подарочком! Желаю, чтобы машина не ломалась и хорошо себя вела! кухонька Какая вкуснятина, а как это называется? Мальфуф?

кухонька	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	wolke Свеклу почистить, отварить (в количествве воды, достаточном для дальнейшего использования). Свекольный отвар остудить, посолить, немножко сахара, яблочного уксуса. Отваренную свеклу и свежий огурец натереть на бурачной терке, закинуть в отвар. Посыпать свежей зеленью Подавать холодным! Liska Лиз, я не знаю отличаются ли мальфуфчики от наших голубцов.... Но как ни назови - все равно укусно!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	кухонька Юлечка, прекрасные долмушки у тебя получились!! Умничка!! Тем более приятно, что тебе и твоей семье понравились Liska кухонька Цитата не знаю отличаются ли мальфуфчики от наших голубцов....  Но как ни назови - все равно укусно!  Девули, есть отличия: голубцы делаются с мясным фаршем, в котором лук, морковь, рис и соль-перец. Фарш в мальфуфе готовится из мяса и риса со специями (без лука и моркови). Долма овощная (конкретно - бухарская) готовится с грибами, рисом, цуккини, паприкой и большим кол-вом свежей зелени, + специи. К тому жу она должна быть "пересыпана" сухофруктами и/или горохом и обязательно иметь томатную/овощную поджарку. Во-о-оть...

Yulika	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 16:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 606 Регистрация: 22.11.2006 Откуда: Молдова, Турция	кухонька Цитата Свекольный отвар остудить, посолить, немножко сахара, яблочного уксуса. А разве сахар сюда подходит? Мы же его отдельно от всего потребляем

кухонька	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 18:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	Yulika Цитата А разве сахар сюда подходит? unsure.gif Мы же его отдельно от всего потребляем unsure.gif unsure.gif Ну я его совсем чуток добавляю, буквально щепотку на целую кастрюльку. Можно и без него делать - это каждый под свой вкус решает.

кухонька	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	Фиалка2 Натуль - спасибо за разъяснения по поводу мальфуфчиков, долмушек и голубцов. А то для меня все, что завернуто в капустные листья - голубцы (мясные или постные)

nucha	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 269 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 000 Регистрация: 10.12.2007 Откуда: Россия (Пермь)	кухонька Нямка какаааая! Долмушки твои! А какая начинка у тебя там, если подробненько? (если где-то было, ткните носом ) И секольник обязательно сделаю, свеклу обожаю!

muffi	Показать ссылку этой темы 11.04.2008 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	кухонька Юляшка, ДОЛМА отменная!!! Мне положи в тарелочку МНОГООООО Вкуснотищааааа!!!

natalia59	Показать ссылку этой темы 12.04.2008 - 19:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 161 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 979 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно	Фиалка2 Наталка, жду обещанного рецетика овощной окрошки. И почему-то последнее время, где-то в течении 3-4 дней мне на ночь очень хочеться есть, и сталао труднее выдерживать время. Может после стресса с мужем, даже не знаю, но хоть моя аллергия отступила почти, уже так не изматыват, как раньше. Вроде объемы стоят на месте, а вес снижается.

Irynka	Показать ссылку этой темы 12.04.2008 - 20:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 424 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 802 Регистрация: 12.05.2006 Откуда: Ukraina-Deutschland(Hannover)	ромашечка Тань, фотки СУПЕР!!! Ты такая симпотичнаяяя..... , и природа..., и шашлыыык, ммм.... кухонька Юльчик, долма аппетитненькая, аааххх..., жаль что нет готового результата.... Фиалка2 Цитата кухонька Натуль - спасибо за разъяснения по поводу мальфуфчиков, долмушек и голубцов. А то для меня все, что завернуто в капустные листья - голубцы (мясные или постные) УпСсс! Я тоже так думала?!..... Натуль, я тебе туТА спасибку за Овощное сотэ (икра) принесла. Было вкусненькооо....

muffi	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 15:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Irynka Иришка вкуснятинку притащиииила! Я первая успела на овощное сотэ, так что эту тарелочку я слопала ................вкуснятина

natalia59	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 161 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 979 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно	Фиалка2 Натал, я принесла рецептик для гостей пицы, мне этот вариан очень нравится, какой-то необычный, как всегда. тесто для пицы 2стол.ложки томатной пасты 1 средняя луковка 150грамм грибов 150 грамм кукурузы 3-4 сосиськи 150-500 грамм сыра Лук и грибы обжариваем, тесто тонким слоем, томат паста, лк, грибы, сосиськи колечками, кукуруза и сыр. Температура 220 градусов, время готовки 30-35 минут. В былые времена она мне очень нравилась, сейчас я ее не ела. А на ужин себе готовлю картошечку жаренную с грибами, средний сын попросил, и салатик петрушка, укропчик, лук зеленный, огурчики, редиска, перец сладкий и заправленная ОМ. Вкусно

natalia59	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 16:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 161 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 979 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно	Irynka Ириш, очень аппетитная тарелочка, я угостилась. спасибо

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 16:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	natalia59 Цитата последнее время, где-то в течении 3-4 дней мне на ночь очень хочеться есть, и сталао труднее выдерживать время. Может после стресса с мужем, даже не знаю Ну да, Натуль, ты сама поняла почему - стресс всегда провоцирует аппетит (или сразу, или чуть погодя). Убеди себя, что теперь тебе незачем так волноваться, муж пошел на поправку и теперь все будет хорошо! Успокоишься и расслабишься, и нервный аппетит отступит. Окрошку напишу, сегодня или завтра обязательно, Натуля, я ее хочу приготовить, тогда уж и фоту поставлю к рецептику. Рецептик пиццы, может, кому-то из девочек для гостей и пригодится (я не могу дома это готовить это даже для гостей - в пицце смешано молочное с мясным, у меня дома табу на такие блюда). Irynka Ой, Иришка, какая красотища!! Прямо чуЙствую, что то Шо надо получилось!! (Я тоже позавчера готовила икру эту, - уже не осталось, снямкали). Молодчинка ты, на здоровье

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 19:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Девули, вот вам гостевые салатики: Салат из красной фасоли 2 баночки консервированной красной фасоли половинка красной (испанской или ялтинской) луковицы (порезать кусочками) по 1/3 красного, жалтого и оранжевого болгарского (порезать кубиками) соль острый кайенский перец-порошок уксус + лимонный сок Это салат "палочка-выручалочка". Если дома есть консервированная фасоль - сделать такой салатик для внезапно нагрянувших гостей - 5 минут времени. И очень вкусно. Нам его не нужно кушать из-за уксусно-лимонной заправки. Салатик СБОРНАЯ ЗЕЛЕНКА 1 пучок зеленого лука 1 пучок кинзы 2 пучка петрушки соль 1/2 или лучше 2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока Гостям хорошо подавать его ко всевозможному мясу, к разным пловам. Нам этот салат кушать можно, но не в таком сочетании, как я предлагаю его подавать гостям. Мы можем комбинировать этот салатик с продуктами из категории "жирный белок" + помидоры.

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Теперь угощайтесь Грибочками портобелло, тушеными в сливках С гречкой: С макаронами "бантики":

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	И вот, что я ела на пятничном столе: Рыбка копченая (2 кусочка): Отварное мясо (яхние) (1 кусочек):

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	А также я поела по паре ложек: Салат "ВЕСЕННИЙ" с добавлением свежей брокколи: и САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ : половинка велка краснокочанной капустки (нашинковать и помять руками) 1 баночка зеленого горошка 1 пучок зеленого лука (мелко порезать) 0,5 пучка укропа (мелко порезать) соль 1 ложка легкого майонеза Насколько я равнодушно отношусь к краснокочанной капусте - салатик оказался довольно вкусным! Всем понравился. Я наелась прекрасно: и не недоела, и не переела. Приятного аппетита и вам!!

Анима	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия	Фиалка2 Наталенька, солнышко! Как посмотрю на твои тарелочки, сразу настроение поднимается! Такие цвета, такие сочетания! Красота обалденная! А рыбка какая, слюной захлебнуться можно! А салатики! Сама уже три дня делаю себе салат из одной толькл зелени! Такая прелесть, ела бы и ела!!!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 21:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Анима Маришенька, спасибо, родной!! А где твоя зелененькая красота? (пойду тебя смотреть в асю...)

INeznakomka	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 22:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 629 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Калининградская обл.	Фиалка2 Сколько же красивого и аппетитного всего,слюньки текут А я вот ну никак не могу сфотографировать(фотоаппарат не хочет четко фотать,что с ним случилось сама незнаю) Похрумкала Наташин салатик из красной капустки,я ее очень люблю. А я сегодня делала фаршированые овощи. Фаршированые кабачок,перец и баклажан. Баклажаны перец кабачок зелень фарш соль,перец,приправки Баклажан запекла в микроволновке(чтобы был мягеньким) Вдоль немного срезала кожицу и вынула серединку,отложила ее в сторону. Кабачок разрезала на три части поперек и тоже вынула середику,что бы получилась чашечка ,то что вырезала тоже отложить в сторонку. Перец отрезать верхушку и убрать семена. Порезать зелень,серединку баклажана и кабачка и соеденить с фаршем.Посолить,поперчить и перемешать.И все это уложить в баклажан,перец и кабачок.Потом это все уложить куда угодно,в кастрюльку или протвинь немного добавить водички и в духовку. Приятного аппетита! Надеюсь все сделала правильно. Эх...стащу ка я у Наташи еще и бантик,уж очень аппетитно он выглядит

INeznakomka	Показать ссылку этой темы 13.04.2008 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 629 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Калининградская обл.	Забыла спросить...Девочки что можно сделать из зеленого лука,уж очень много у меня его выросло в горшках на подоконнике(вместо цветов ) А еще очень хочется чебуреков,но никак не придумаю из чего начинку можно сделать,что то фантазия моя убежала.

muffi	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Фиалка2 Наталка, вкуснотааааааааа у тебя, нет слов Салатик Сборная Зелёнка....... меня убииииил! Такой аппетитный, эелёненький, как сама весна Грибочки-в не конкуренции, вкуснятина А рыбка то, рыбка..........уже слопала пол тарелки ............мняяяяяяям!!!!!! Ты, наши золотые ручки

Liska	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 10:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 895 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 198 Регистрация: 14.02.2007 Откуда: Киев, Украина	INeznakomka А ты попробуй сделать "Зелены кутабы" - очень вкусно получается. Наташенька-Фиалка Такой вкусный стол у тебя был! И как это ты сдержалась, чтобы все не слопать

natalia59	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 12:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 161 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 979 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно	Фиалка 2 Наташ, такое у тебя все аппетитное и красивое, просто прелесть, как тебе удается не все попробовать. Очень понравилась рыбка и грибочки. Угостилась. И изошла вся слюньками...

INeznakomka	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 14:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 629 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Калининградская обл.	Цитата INeznakomka А ты попробуй сделать "Зелены кутабы" - очень вкусно получается. Liska Я уже думала о них,но у меня всех составляющих нет и купить их пока не могу(их у нас еще не продают),а что добавить к луку даже ни чего в голову не приходит.

Liska	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 14:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 895 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 198 Регистрация: 14.02.2007 Откуда: Киев, Украина	INeznakomka У меня был начинка из лука зеленого, чеснока, шпината и укропа.

АРИЭЛЬ	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 14:38 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 13 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 776 Регистрация: 16.01.2008 Откуда: Неизвестно	Наташ, по поводу грибного жульена (я писала рецепт недавно), можно его нам или нет? или только для мужа приготовить? а так самой хочется и девченки засомневались тоже...все таки жирновато наверно будеть

Tanny	Показать ссылку этой темы 14.04.2008 - 17:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 412 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 823 Регистрация: 27.05.2007 Откуда: РФ Краснодарский край	Я сегодня делала "Чебуреки" с тыквенной начинкой. Вообще с названиями путаница. Кутабы, хичины, чапати. Короче пресные пирожки типа чебуреков жарились почти на сухой сковороде. ничем потом я их не смазывала. Когда жарила накрывала крышкой. они еще под крышкой и пропаривались.В пресное тесто (без соли)теплая вода мука и ложка растительного масла добавила разрыхлителя для теста. Тесто не тугое, даже прилипало к рукам. Полежало с часик. А когда раскатывала (очень тонко)чуть мукой притрусить и положить начинку. Тыквенную. Вкусно.