Просто и вкусно

Сегодня хочу поставить рецептик творожного десерта. Делаеться как всегда быстро ,легко и вкусно. Умудряюсь как можно чаще где нибуть всовывать творог в сыром виде (иначе не едят, только в выпечке )

ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК

Ну, домик не домик , но шалашик точно



Кол-во продуктов произвольное
Квадратное песочное печенье приблизительно 7 см на 7 см, творог, сметана (на 500 гр творога 2 ст л ), сахар, щепотка соли, ванильный сахар, тертый на мелкой терке шоколад или какао, Банан, молоко (для смачивания печенья 1 стак)

Творог перетереть через сито, добавить сметанку, соль, ванильку, сахар,
(Если творог суховат добавить еще сметанки,) и шоколад или какао.
Приготовить полиэтилен (при помощи него формируеи домик)
Печенье окунаем с двух сторон в молоко (не вымачиваем в молоке, а только окунаем !) и выкладываем в 3 или 4 ряда на целофан. Обильно смазываем творожной массой. Посрединке ложим целый очищеный банан.
Затем при помощи целофана приподнимаем крайние ряды вверх (делая шалашик Ну вот и все.
Верх покрыть глазурью. Дать постоять мин 40, что бы печенье пропиталось и можно кушать. Очень вкусно с чаем

У меня остался творог и печенье и я сделала вот такие башенки. Принцип тот же



Приятного аппетита !!!

Глянула на грибочки - чуть не заплакала. Я же долго жила на Западной Украине, а там Карпаты, а в Карпатах... Дальше продолжать? Мы каждую осень выбирались в горы на грибы. Раз чуть не скисла от досады, попали на поляну, там пни, но высоченные, метров по 5, сухостой. И опятами облепленные до самого верха, как в шубе. Я сколько допрыгнула - столько нарезала, а дальше - хоть плач! Зато привезли этих опят домой столько... Когда чистили - то я сказала - умру, а на могиле опята вырастут.
А теперь по теме. Мы опята по разному на зиму хранили, и мариновали и сушили, но больше всего люблю соленые. В эмалированную или еще какую-то неокисляющуюся посудину повыше клала слоями: сушеный укроп, резаный немелко чеснок, перец горошком, соль, и отварные опята. Верхний слой накрывала мардей, клала тарелку и грух - каменюку какую-нибудь. Примерно через 2 недели можно есть. Вкуснотища необьяснимая. Сколько соли - не знаю, всегда солила на глазок, но угадывала. Здесь лучше пересолить, и потом вымочить, чем недосолить и выбросить.
А еще часть грибов просто отваривали и в морозилку.

Девушки, печенкоды (в прямом смысле) есть? Тогда специально для вас пишу. Готовится быстрее, чем пишется. Надо заморозить печень, лучше говяжью или телячью. Но заморозить хорошо. На сковороде нагреть масло , нарезать лук, кому как по вкусу, я люблю полукольцами и спассеровать. Пока он там шипит - быстро ооооочень острым ножом, оооочень осторожно (РУКИ! ) ооочень тоненько строгаем печенку и на сковородочку ее к лучку, перемешиваем, солим, перчим. В принципе, модно уже есть . По желанию добавляю пру ложек сметаны и травки какие-нибудь. В общем, пока варятся макароны или картошка - подлива уже готова! К ней салатик мой любимый - крупно режем помидоры, давим дольку чеснока, режем брынзу или сыр Фета (такой чуть остренький) Сверху на всю эту красотень вываливаем кулак петрушки (ну не могу я без нее, только в торты и не добавляю ) и заправляем оливковым маслом. Я этот салат ем и без всего остального в неограниченном количестве. Ой, лимонный сок забыла , сейчас добавлю

А потом было вот что (рецептик потом)



И вот так Я вам скажу - такой хороший аппетит на свежем воздухе

Для шашлычка мы чаще всего используем свинную шейку (мяско с прослойками жира).
Нарезаем мясо (мясо обязательно вымочить в холодной воде) не слишком крупными кусочками, лук - полукольцами.
Укладываем в ёмкость мясо, солим, перчим, добавляем чуток хмели-сунели и чуток уксуса ( по вкусу !!!) Хорошенько перемешиваем. Добавляем лук и слегка перемешиваем или же
перекладываем мясо в другую кастрюльку чередуя его с кольцами лука.

Пусть всё это маринуеться около суток. Ну а дальше жарим, как обычно, но при жарке муж мяско ещё поливает пивком (чуть-чуть)

И настроение опять поднялось



Угощайтесь ! Приятного всем аппетита !!!

ОТБИВНУШКИ ,, АССОРТИ ,,



Почему ассорти, да потому что можно бросать на них все что под рукой: грибы, колбаску, краб. палочки, ветчину,просто набор заморож. овощей и т. д.

Мяско (у меня антрекот) отбить, посолить ,поперчить. Выкладываем их на протвень. сверху на отбивные ложим пережареные грибочки с луком, мелко порезан. московскую колбаску, помидоры, сладкий перец, майонез, сладкий перец. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку.

Девоньки, хочу показать тортик, который я пекла племяшке на ДР. Торт получился большой и вкусный. Вообщем его срузу же и съели, а покупной тортик даже ни кто не тронул
Только я его не украшала (приболела, что то мне не до украшательств было)

ТОРТ ,, ПРЕСТИЖ ,,



Тесто на темный корж:
1 ст сметаны, 4 желтка, 1 яйцо, 3 ст л какао, неполный стак. сахара, 1 ст с горкой муки, 1 уп разрыхлителя.
Все это постепенно взбить и выпечь корж. Разрезать его пополам.



Белый корж (бисквит):
5 яиц, 5 ст л сахара, 5-6 ст л муки, ваниль, 1 ч л разрыхлителя
Испечь бисквит. Разрезать его на два коржа.



Затем нам потребуються обычные, круглые вафли (как для вафельного торта)
Берем 4 белка,что остались от первого коржа и хорошенько взбиваем с 1 ст сахара до устойчивых пиков.
300 гр арахиса поджарить, очистить .Положить орешки в пакет и несколько раз ударить по ним скалкой (они должны поломаться на крупненькие кусочки)
Добавить орехи в бизе, перемешать и нанести эту массу на три вафельки.
Противень застелить бумагой, положить на него вафли и запекать в духовке при t 110 2,5 часа (не открывая дверцу)
Две таких вафельки у нас пойдут в торт, а одна для обсыпки боков.



Пропитка:
1 ст воды, сок 1 лимона, 2-3 ст л сахара, 3 ст.л коньяка
Все это закипятить. Пропитка на вкус должна быть кисленькой с легким вкусом коньяка. Пропитать хорошо все коржи, за исключением с безе !

Крем:
4 желтка, 1 ст сливок, 1 ст сахара -все перемешать и заварить на водяной бане, на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения. Хорошо охладить.
600 гр масла комнатн. температ. (может показаться что для такого кол -ва масла маловато сахара, но я приторно сладкое не люблю, но и не забываем, что вафли с безе сладковаты)
Масло слегка взбиваем добавляя яичную заварную смесь, затем добавить пол баночки сырой сгущенки, 2 ст л какао и взбить.



Собираем торт (в произвольном порядке). Но каждый слой !, смазываем кремом
(корж, крем, бизе, крем, корж и т.д.)
У нас осталась одна вафелька - ломаем ее на кусочки. Бока торта смазываем слегка кремом и обсыпаем крошкой.
Глазурь:
150 гр. черного шоколада, 150 гр сливок растопить и полить верх торта.

Вот тортик в разрезе. Я конечно очень извиняюсь (фото не очень), но я спешила , гости ждали сладкий стол



Тортик получился нежный, вкусный, не очень сладкий, с хрустящей прослойкой безе с орешками(которая напоминает Киевский торт), вообщем вкусняшка Всем очень понравился, надеюсь вам тоже понравиться
Приятного аппетита !!!