Просто и вкусно, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Просто и вкусно

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 11:51

МЕНЯ ЗОВУТ НАТАЛЬЯ.
Вот, наконец-то и я решилась на открытие своей темки
.Надеюсь вы иногда будете заходить ко мне в гости.
Добро пожаловать и приятного аппетита !

МЕНЮ

САЛАТЫ

салат из черемши
салатик с китайской капусточкой
салат ,, подсолнух ,,
салат ,, Витаминный,,
салат ,, смертельный номер ,,
салат ,, Оливье,,
овощной салатик
салатик ,, крабовый ,,
шампиньоны с семечками

ЗАКУСКИ

маслята тушенные в сметанке
слоеные улитки
закусочный тортик ,, крабовый рай ,, от Anisoara
баклажаны ,, вкуснятина ,, от Anisoara
лавашные рулетики с грибами и овощами
заливные яйца ,, фаберже ,,
холодец
горячие бутики ,, лукошки ,,

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

зеленый борщец
уха из щуки
куриный супчик с домашней лапшичкой
супчик ,, два в одном ,,

ВТОРЫЕ БЛЮДА

жаркое
макароны Lubella с говядиной
перловка с маслятами
веселый рис
тыквенная каша с рисом
вареники паровые с картошкой
макароны по - флотски
картофель ,, ароматный ,,
картофель по-селянски

МЯСО

свинной рулет с курицей и черносливом
печеночный паштетик
свининка под пуховой перинкой
котлета по-киевски
стейк из свинины
котлетки
кролик тушеный в сметанке
тефтельки
свинные котлетки с добавлением овсянки
стейк из говядины
свининка жаренная с лучком
мясная запеканка ,, большая котлета ,, от homyak
хмельные стейки
отбивнушки ,, ассорти ,,

ПТИЦА

курочка с картошкой
утка с яблоками
запеченный куриный паштет от Ирины Кутовой
модельные ножки
окорочка в медовом маринаде
курица с ананасами
шашлык куриный
чахохбили
цыпленок табака

РЫБА

скумбрия в специях
фаршированная щука
хек в томатном соусе
семга на гриле
морской окунь в горчично-медовом маринаде

БЛИНЫ, ОЛАДЬИ

картофельные блины
блинчики с икрой
оладушки
блинчики ,, мальчики спальчики,,
плацинды с мясом от alenkii
оладушки с начинкой

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

пирожки с капустой
беляши
закусочные булочки
фоккача с беконом и сыром от Н@тулек
пицца
пицца на белом соусе от Ni-na
самсушки с грибами

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА: ПИРОГИ, КЕКСЫ, ТОРТЫ

корзиночки с белковым кремом
сырнички
пирожки с вишней
батончики ,, кармелиты ,,
булочки с изюмом
дрожжевые рулеты с яблоками и с маком
шарлотка
кекс
сладкие пончики
бисквитно - творожное удовольствие
бисквитный рулет
шоколадный тортик
печенье на молоке от Ni-na
дрожжевые рогалики
эклеры
торт ,, футбольное поле,,
торт ,, пьяная вишня,, от Ni-na
ватрушки
яблочный пирог
постный лаваш с яблоками
шоколад на кипятке от Сeline
булочки ,, вкусняшки ,,
творожный наполеон
торт ,, смородинка ,,
желейное печенье от Jazzinitup
слоеные рулетики с повидлом
кокосовый пирог от jalo
торт ,, престиж ,,

СОЛЕНЬЯ

маринованный перчик
соленые помидорки ,, любава ,,
цветная маринованая капусточка
маринованая капусточка
аджика
яблочное повидло

РАЗНЫЕ СЛАДОСТИ

ванильное мороженое от SeraFima
сладкая горка
желе ,, радуга ,,
сладкий десерт
cладкие бананы
фруктово-молочный коктейль
творожный домик

МОЯ КУХОНЬКА

РЕЦЕПТЫ МОИХ ГОСТЕЙ

хворост от Смайлик
пирог с творогом и персиками от Даночка
пирог с корицей от tuki

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 12:04

БЕЛЯШИ

Тесто: 1 яйцо, 50 гр посолн. масла, 200 гр молока, 1 ч л сухих дрожжей,
Соль, сахар, мука. Замесить дрожжевое тесто. Дать растояться 1 час.
Начинка: свинина (фарш), лук,соль, перец.
Жарить беляши на растительном масле.

И вот такие

Автор: Lari 25.02.2008 - 12:06

У Вас замечательное название темы - " Просто и вкусно". Думаю, что Вы предложите нам проверенные рецепты легких в исполнении блюд, которые по достоинству оценят наши домашние. Спасибо Вам заранее.

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 12:25

СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ

Маринад для стейка: соль, черный молотый перец, приправа для гриля,
чуть белого сухого вина, чуть натертого имбиря. Мариновать 4 часа.
Я жарила на сковородке - гриль

СЛАДКИЕ БАНАНЫ

Круглые листовые вафли смазать заварным кремом, положить целый очищеный банан, завернуть в рулет. Порезать порционно, полить шоколадом и посыпать
орешками. Это десерт, как говориться, на скорую руку

СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ Маринад для стейка: соль, черный молотый перец, приправа для гриля, чуть белого су... - 2

СЛАДКИЕ ПОНЧИКИ

Тесто: 2 ст л сахара, 30 гр маргарина, 1 яйцо, чуть соли, 1 ч л сухих дрожжей,
150 гр молока, мука.
Замесить дрож. тесто. Дать ему увеличиться в 2 раза, сделать обминку. Пусть постоит еще мин 40. Раскатать, при помощи стакана сделать кружки, затем в
каждом кружке я при помощи обычной крышечки (из под пластиковой бутылки)
сделала дырочки

Жарить пончики в растит. масле на маленьком огне.
Готовые посыпать сахарной пудрой.

СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ Маринад для стейка: соль, черный молотый перец, приправа для гриля, чуть белого су... - 3

Автор: Панда 25.02.2008 - 12:39

stacnatalya
"Просто и вкусно"!!! Я думаю это то, что нам нужно.

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 13:01

МОДЕЛЬНЫЕ НОЖКИ

Куриные ножки посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.
Отдельно обжарить порезан. грибочки с лучком (посолить)
Слоенное тесто режим на квадратики, на срединку ложим ложечку грибов,
затем ставим по центру ножку и завязываем ее как бы в мешочек ( при помощи нитки). Тесто смазываем взбитым яйцом. Все это доводим до готовности в духовке.
Просто, красиво и вкусно !

ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

Тесто: 500 гр муки, 250 мл теплого молока, 1 ч л сухих дрожжей, 1 ст л сахара,
0, 5 ч л соли, 1 яйцо, 2 ст л масла растит.,
Замесить дрож. тесто, пусть подходит 1 час. Сделать обминку. Пусть еще раз подойдет. Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в жгутики и завязать узлом. Пусть подойдут на протвине мин 15, смазать их яйцом и печь.
Горячие смазать обсыпкой (рубленная зелень, чеснок через пресс и растит. масло) К борщу - просто супер !

МОДЕЛЬНЫЕ НОЖКИ Куриные ножки посолить, поперчить и обжарить до полуготовности - 2

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 13:09

У нас сегодня на улице такая солнечная погода, и наверно это солнышко и подтолкнуло меня к созданию своей кулинарной темки.
Мне конечно к вашему опыту -ой, как далеко, но все же захотелось поделиться тем, что я умею

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 13:24

СЛОЕНЫЕ УЛИТКИ

ВСЕ очень просто. Берем слоеное тесто, смазываем любым фршем со специями и зеленью, сворачиваем в рулет ,режем на улитки и в духовку минут 15-20 пекуться, вынимаем, посыпаем сыром, опять в духовку, чтоб сыр расплавился

СЛАДКАЯ ГОРКА

Сладкая горка - 2 пачки кукурузных палочек, 400 гр. канфет ,,ирисок,,
200 гр.сливоч. масла
Растопить ириски, добавить масло - все перемешать до однородной массы(масло должно полностью расстаять) перемешать с кукур. палочками.
Хорошо бы еще с верху полить шоколадом.

СЕМГА НА ГРИЛЕ

Стейк семги посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, пусть постоит мин 10. Жарить на гриле.

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 14:15

БИСКВИТНО - ТВОРОЖНОЕ УДОВОЛЬСИВИЕ

Бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара - все хорошо взбить.
Просеять 150 - 200гр муки, 20 гр крохмала, 1 ч л разрыхлителя - все это по ложке добавлять в яичную смесь взбивая. Выпечь бисквит, разрезать его на два коржа. Сборка :
Бисквитные коржи, всредине желе ( 500 гр.перетертого творога, 500мл йогурта
сахар,ваниль,разведенный желатин все взбить) сверху обычное желе

И кусочек

БИСКВИТНО - ТВОРОЖНОЕ УДОВОЛЬСИВИЕ Бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара - все хорошо взбить - 2

КОТЛЕТКИ

Перекрутить на мясорубке свининку, лучок, кусочек замоченой в молоке булочки. Посолить, поперчить, добавить одно яичко. Хорошо вымесить
Оджарить котлетки, затем можно их протушить.

А у нас вчера были оладьи и котлетки Ссылочки на рецепты потом поставлю У нас погодка сегодня замеч... - 2

БИСКВИТНО - ТВОРОЖНОЕ УДОВОЛЬСИВИЕ Бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара - все хорошо взбить - 3

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 14:42

ЖАРКОЕ

Обжарить свининку, сложить в горшочек. Добавить туда мелко порезанный лук и обжареную морковку.
Посолить, поперчить, положить картофель, парочку лавровых листиков (я еще добавляю специи для картофеля).
Залить все это кипяченой водичкой или бульоном (так, чтобы картофель слегка был покрыт), довести до кипения и поставить в духовку.
Когда будет почти готово, добавить пару ложек сметаны и мелко порезаный сладкий перчик. Довести до готовности.
Уже на тарелочке украсить мелко рубленой зеленью.

ЖАРКОЕ Обжарить свининку, сложить в горшочек - 2

БЛИНЧИКИ

3 яйца, 2 ст л сахара, чуть соли, 0,5 литра молока, приблизительно 2 ст муки,
100мл кипятка, 0,5 ч л соды, 1 ст л растит. масла

ЖАРКОЕ Обжарить свининку, сложить в горшочек - 3

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

5 яиц, 1 стак. с горкой сахара, 1 стак. с горкой муки, 1 чл разрыхлителя.
Все взбить. Протвень застелить пергаментом (чуть смазав его маслом)
Выпечь бисквит. Переложить бисквит вместе с пергаментом на полотенце и сразу скрутить в рулет. пусть так чуть остынет. Затем аккуратно разворачивать
снимая бумагу. Смазать бисквит кремом и опять скрутить.
Крем: сметана, сахар, лимон. сок, какао.

ЖАРКОЕ Обжарить свининку, сложить в горшочек - 4

И кусочек

ЖАРКОЕ Обжарить свининку, сложить в горшочек - 5

Автор: best 25.02.2008 - 15:02

stacnatalya
Ух ты Натали, вот это тебя прорвало. Столько вкуснятины и так сразу

Я сейчас всё выношу мыслю сделать рулет. Хочеться просто ужасть как, но всё не решаюсь. Но твой красавиц придал мне уверенности. всё сейчас дождусь просыпания малышки и пошагаю с ней на кухню

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 16:08

МАРИНОВАНАЯ КАПУСТОЧКА

1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 6 зуб. чеснока, 3 морковки, 4 лаврушки.
Капусту и перец порезать соломкой, морковь на терке, чеснок мелко порезать.
Маринад: 8 ст л уксуса, 1 ст л соли, 3 ст л сахара, 0,5 стак. воды, 100мл растит.
масла, 10 горошин черного перца. Закипятить (но маринад я всегда пробую на вкус -вдруг чегото не хватает, то добавить по вкусу !!!) и залить капусту и под гнет на 2 часа. Затем сложить в банку и в холодильник. На следующий день день можно кушать.

МАРИНОВАНАЯ КАПУСТОЧКА 1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 6 зуб - 2

КРОЛИК

Тушку кролика порезать на порционные кусочки и вымочить в воде часа 4 (меняя воду). Затем обжарить кусочки мяса на сковородке. Сложить все в сотейник, добавить мелко порезанный лук, морковь, лаврушку. Посолить, поперчить, залить кипяч. водичкой, добавить 3-4 ст л сметаны.
Тушить в духовке до готовности.

МАРИНОВАНАЯ КАПУСТОЧКА 1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 6 зуб - 3

И вот более зажаренный, этот я тушила без сметанки

МАРИНОВАНАЯ КАПУСТОЧКА 1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 6 зуб - 4

Автор: KAMA 25.02.2008 - 16:11

есть вопрос

для бисквитного рулета сколько нужно сметаны?

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 16:50

САЛАТ ,,ВИТАМИННЫЙ,,

Салатик очень полезный и в нем одни витамины.
Итак, корень сельдерея, морковь, яблочко, лимон. сок, соль, майонез.

ОКОРОЧКА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ

Маринад:100мл белого сухого вина, 1 ч л цветочного меда, соль, перец,
0,5 ч л тертого имбиря - на 1 кг окорочков. Замариновать окорочка на 1 час.
Жарим в духовке. Красиво, ароматно и вкусно. А главное просто !

САЛАТ ,,ВИТАМИННЫЙ,, Салатик очень полезный и в нем одни витамины - 2

РИС С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ
автор рецепта Леночка milovidova /рецептик тут
http://forum.good-cook.ru/topic3914.ht...ndpost&p=484687

САЛАТ ,,ВИТАМИННЫЙ,, Салатик очень полезный и в нем одни витамины - 3

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 17:24

Моя семья очень любит всевозможную выпечку: тортики, пироги, печенье и т д.
Пеку я часто, поэтому стараюсь использовать какие то быстрые, нетрудные
рецепты (что бы не стоять пол дня над приготовлением одного блюда)
Вот один из серии быстрых тортиков

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК
1 б сгущенки (СЫРОЙ) 3 яйца, 1 ст муки, 3 ст л. какао, 1 уп разрыхлителя. Все взбить. Выпечь корж, разрезать его на пополам. Смазать кремом.
крем любой ( сметанный, масляный, заварной)

Моя семья очень любит всевозможную выпечку: тортики, пироги, печенье и т д

ЗАПЕЧЕННЫЙ КУРИНЫЙ ПАШТЕТ, Запеченный куриный паштет,, от Ирины Кутовой
Я напишу свои пропорции на вот такой кусочек.
600 гр кур филе, 2 луковицы,300 гр нарезного бекона, 1 яйцо,2 ломтика замоченого
в молоке батона, соль, перец.
Лук крупно порезать, протушить до мягкости под крышкой, затем пропустить через мясорубку вместе с филе, добавить отжатый батон,яйцо,соль, перец.
Дно формы и бока выстелить беконом,затем фарш, сверхуможно положить кукурузку, чуть обжаренную морковку, грибы и т д, затем опять фарш, сверху бекон.Все это завернуть в фольгу. Запекать мин.40, затем раскрыть фольгу -
и до румяной корочки.
Это не только красиво, но и очень вкусно !!!

Моя семья очень любит всевозможную выпечку: тортики, пироги, печенье и т д - 2

И вот так

Моя семья очень любит всевозможную выпечку: тортики, пироги, печенье и т д - 3

И еще так

Моя семья очень любит всевозможную выпечку: тортики, пироги, печенье и т д - 4

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 17:43

УТКА С ЯБЛОКАМИ

Выпотрошенную уточку вымыть, высушить. Натереть солью, перцем (снаружи и внутри)
Сделать ей под кожицу проколы и всунуть туда дольки чеснока. Затем ее снаружи всю натереть цветочным медом ( 1 ч л) Нафаршировать ее половинками яблок. Чаще у меня домашние утки, поэтому я запекаю в
рукаве для запекания.

УТКА С ЯБЛОКАМИ Выпотрошенную уточку вымыть, высушить - 2

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 17:48

KAMA
Возьми пол литра. Если очень жидкая добавь специальный загуститель для
сливок (только потом лучше взбивать вручную, чтобы не перебить)

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 18:08

Первый раз ( а это уже было много лет назад) когда я спекла такой кекс,
у нас в магазинах продавались похожие, муж пришел с работы и не
поверил что это моих рук дело. Подумал что покупной. Мне пришлось достать формочку и засунуть туда уже готовый кекс ,показать , мол вот он откуда такой вылез и доказать что это действительно я так постаралась

КЕКС

250 гр маргарина (натереть на терке), 2 ст л сметаны, 3 яйца, 1 стак сахара,
150 гр изюма, 1 упаковка разрыхлителя, мука (тесто должно быть не очень густое) Форму смазать ростит. маслом. Выпекать на средней мощности
часа полтора.

Первый раз ( а это уже было много лет назад) когда я спекла такой кекс, у нас в магазинах продавали...

Разрезик

Первый раз ( а это уже было много лет назад) когда я спекла такой кекс, у нас в магазинах продавали... - 2

Автор: stacnatalya 25.02.2008 - 18:57

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем
шарлотки. Недорого, вкусно и быстро. Нам очень нравиться

ШАРЛОТКА

5 яиц, 1 ст сахара, 2 ст л сметаны, 1 уп разрыхлителя, мука, ваниль.
Замесить тесто ( как на оладьи) Добавить в тесто очищеные от кожуры и порезанные небольшими кусочками яблоки - все перемешать.
Форму смазать маслом. Выпекать.

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем шарлотки

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем шарлотки - 2

Шарлотка в виде кексов

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем шарлотки - 3

ХЕК В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Хек посолить ,поперчить, обжарить. Сложить в казанок.
Морковь, лук обжарить, посолить, поперчить, добавить лаврушку,
томат пасту и чуть сахара Все это прокипятить и добавить к рыбе.
Долить воды (что бы чуть покрыло рыбу) Тушить в духовке.

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем шарлотки - 4

ЦВЕТНАЯ МАРИНОВАНАЯ КАПУСТОЧКА

Маринад на капусту весом 800гр
пол литра воды, 1 ст л соли, 1 ст л сахара, лаврушка, черн. перец
горошком, 5 зубков чеснока, 150 гр подсолн. масла, 0,5 ч л куркумы,
уксус по вкусу (приблизительно 2-3 ст л) Все это закипятить.
Капусту бросить в кипящую воду и обварить 7 мин. Вынуть капусту,
сложить в банку, залить горячим маринадом.
ОХладить и в холод. Я утром делала, вечером уже съели.

Чеснок сейчас не ложу, масла для меня вполне хватает 2 ст л. По желанию можно добавить сладкий и горький перчик (его предварительно обваривать
не нужно)

Летом, а особенно осенью, каждую неделю мы с мужем по очереди печем шарлотки - 5

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 10:20

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ

Это блюдо тоже очень простое и вкусное.
Вымытую курочку посолить, поперчить, натереть специями для курочки гриль.
Положить ее в рукав для запекания. Вокруг нее разложить дольки картофеля.
Очищеный картофель посолить, поперчить ,добавить еще специи для картофеля.
Запекать в рукаве до готовности. Для того что бы курочка была румяной, в самом конце приготовления, разрезать кулинарный рукав и дать курочке
,,загореть,,

ДРОЖЖЕВЫЕ РУЛЕТЫ С МАКОМ, С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

На 1,5 стак.молока. Подогреть молоко, развести в нем 11гр (упаковка) сухих
дрожжей, добавить туда 2 взбитых яйца, чуть больше пол стак. сахара,
50 гр маргарина, изюм, ваниль,муки столько, что бы получилось мягкое тесто.
При каждом замесе вручную смазывать руки подсолн. маслом.
Тесто должно постоять пока не увеличиться в 3 раза. Снова вымесить тесто.
Пусть постоит еще мин 30. Делаем булочки, даем им выстояться 15 мин,
смазываем яйцом. выпекаем. Горячие булочки смазываю рукой смоченой водичкой (на 0,5 стак. теплой воды 1 ст л сахара) Накрываю булочки плотной бумагой а сверху махровое полотенце вдвое(так они пропаряться и будут
мягкие)

НАЧИНКА:
беру мак, заливаю водой и ставлю на медленный огонь на мин 10 (чтоб кипело).
Сливаем воду, мак ложим в два слоя марли и отжимаем воду.
Затем перекручиваю его на мясорубке (самая мелкая решёточка).
Добавляем сахар в уже перекрученный мак, можно положить ложечку жидкого меда, если видим, что мак чуток суховат
добавляем молоко (в этот раз я на два стакана мака добавила 2 ст л молока).
Все хорошенько перемешать. Всё.

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ Это блюдо тоже очень простое и вкусное - 2

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ Это блюдо тоже очень простое и вкусное - 3

Разрезик

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ Это блюдо тоже очень простое и вкусное - 4

Дрожжевое тесто (я из него пеку и рулеты и булочки) и вот что получаеться

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ Это блюдо тоже очень простое и вкусное - 5

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ Это блюдо тоже очень простое и вкусное - 6

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 10:31

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ

Это блюдо всегда готовит мой муж

И получаеться котлетка сочной
и вкусной. А на гарнир он жарит картошечку фри (раз уж фритюрница включена, то надо использовать ее по полной программе

)

Кур. филе отбить, посолить, поперчить. Внутрь положить сливоч.масло смешан.
с зеленью и натертый тверд. сыр. Свернуть котлетку обмакивать в яйца
затем в крошки из батона, и так несколько раз. Жарить во фритюрнице.

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ Это блюдо всегда готовит мой муж И получаеться котлетка сочной и вкусной

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ Это блюдо всегда готовит мой муж И получаеться котлетка сочной и вкусной - 2

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 16:03

ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Щучку очистить, отделить мясо от кожицы и косточек. Перекрутить мясо на фарш, добавить кусочек замоченого в молоке белого хлеба, обжаренные лук и морковку - все это еще раз пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и 2 ст.л. майонеза. Нафаршировать. Рыбку смазать слив. маслом.
Я на протвень ложу кусочки моркови и свеклы, накрываю все это марлевой салфеткой (сложеной вдвое) и сверху ложу рыбку. Наливаю чуть водички и тушу. Через некоторое время водички можно еще чуть подлить.

Кусочек

ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА Щучку очистить, отделить мясо от кожицы и косточек - 2

СВИНИНКА ПОД ПУХОВОЙ ПЕРИНКОЙ

Антрекот отбить, соль, перец,специи для стейка, сверху обжаренные грибы с луком, затем тертая на терке(средней) сырая картошка, опять соль, перец и майонез.
Запекать в духовке, когда будет почти готово, посыпать сыром и в духовку до румяной корочки. Ну очень вкусно. Это блюдо от моего мужа

ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА Щучку очистить, отделить мясо от кожицы и косточек - 3

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 16:12

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТИК

печенка говяжья 500 гр, подчеревок 300-500 гр,- все это кусочками обжарить,
сложить в кастрюльку, добавить соль, перец, лаврушку, чуть воды и тушить до готовности.Обжарить лук и сварить морковь- Все это пропустить через мясорубку. Оформить в виде колбасок(при помощи пищевой фольги) с добавлением слив. масла.

БАТОНЧИКИ ,, КАРМЕЛИТЫ ,,
по рецепту Юлии Высоцкой
2 ст овсяных хлопьев, 1 ст сахара, 2 ст муки, 1 ч л разрыхлителя, 0,5 ч л соли, 200 гр растоплен. масла- замесить ,получаеться скорее крошка, а не тесто.
Разделить на две неравные половины.
150 гр сахара, 1 ст л меда, 250 мл сливок, 200 гр шоколада - все сварить (до однородной массы). Бумагу для выпечки смазать маслом, выложить часть теста,
формируя бортики, печь мин 15. Затем залить шоколадной массой и посыпать
остатками теста ,печь еще мин 30. Разрезать остывшим. Очень вкусно !!!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТИК печенка говяжья 500 гр, подчеревок 300-500 гр,- все это кусочками обжарить, сло... - 2

кусочек

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТИК печенка говяжья 500 гр, подчеревок 300-500 гр,- все это кусочками обжарить, сло... - 3

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 16:32

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Рецепт теста
1 пак. сух. дрожжей, 1 яйцо, 1,5 ст молока, 150 гр маргарина, 1 ст л сахара,
чуть соли, мука (около 4 ст)
Дрож. развести в молоке, добавить сахар, соль, яйцо - пусть чуть подойдет
Добавить натертый маргар. и муку - вымесить. Тесто завернуть в полиэтилен .
пакет и положить в холодильник на 2 часа. Затем лепить пирожки( обминка теста уже не требуеться)

Пакетик, в который ложим тесто нужно чуток смазать растит. маслом !!!

СЫРНИЧКИ ИЗ ДУХОВОЧКИ

0,5 кг перетертого творога, 2 яйца, 2 ст л сухой манки, соль, сахар, ваниль( по вкусу). Все перемешать, пусть постоит 30 мин. Затем изюм, 0,5 ч л гашенной соды, мука ( на глаз, что бы тесто не липло к рукам ) Печь в духовке. Получаються нежные сырники (Главное муки не перебросить!)

Это меня моя бабушка научила так печь сырнички, за что ей огромное спасибо!
Она их еще когда достает, сразу горячими складывает в какую нибудь емкость поливает домашней сметанкой. Пока они еще горячие они впитывают сметанку и тогда ой как вкусно
В сыром виде

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ Рецепт теста 1 пак - 3

Готовые сырнички, да еще со сметанкой Ммммммммммммммммм....

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ Рецепт теста 1 пак - 4

Автор: Мимоза 26.02.2008 - 18:00

stacnatalya
Наташа! Жарила сегодня твои пончики!!! Вкуснотища!!! СПАСИБО большое! Самое главное - такие пончики в детстве жарила мне бабуля, но ее уже давно нет, рецепт, естественно утерян, а тут нашелся!!! А пока я тут сегодня занималась другими делами, ты уже поместила рецепт курочки в рукаве! Жалко так, что я сегодня его прозевала, у меня как раз "курка" запланирована и уже готовится, но по-другому. В следующий раз буду пробовать твой рецепт!

Автор: stacnatalya 26.02.2008 - 18:10

Мимоза
Иришка, на здоровье !!!
У меня бабуля тоже раньше жарила пончики, только с добавлением творога.
А так как творог не всегда есть под рукой, то эти тоже у нас идут на ,, ура ,,
с вареньецем да с чайком...

Автор: Тунечка 26.02.2008 - 18:23

stacnatalya
Наташа!Какое у тебя все красивое!

И аппетитное!

Автор: stacnatalya 27.02.2008 - 11:13

Тунечка
Спасибо ! Надеюсь кто то воспользуеться моими рецептами

Автор: stacnatalya 27.02.2008 - 11:45

Хочу поделиться с вами рецептиком эклеров.
Их часто делает мой муж и всегда они получаються вкусные и красивые

ЭКЛЕРЫ

100 гр масла, 200 мл воды, 175 гр муки, 4 яйца.
Закипятить воду с маслом, постепенно добавит муку. Снять с огня.
Вымесить тесто до гладкого состояния. Когда тесто чуть остынет ввести
по одному яйца, все время вымешивая тесто.
Выкладывать при помощи кондитерского шприца на протвинь покрытый кондит. бумагой.
Выпекать мин. 30 при 200 град.

Хочу поделиться с вами рецептиком эклеров

Крем для наполнения эклеров можно можно использовать любой.
Нам больше нравиться, в этом случае, белково-заварной.
Он не жирный и можно много пирожных съесть

крем белково-заварной
3 белка, 250 гр сахара, 75 мл воды, чуть лимон. кислоты.
Сварить сироп из воды и сахара добавив щепотку лим. к-ты.
Варить после закипания 4 мин помешивая ( на среднем огне)
Проверяем готовность сиропа: капнем на блюдце капельку сиропа, дотронемся до нее пальцем- должна потянуться ,, ниточка ,, - готов.
Одновременно у вас должны взбиваться белки с щепоткой лим. к-ты.
Тонкой струйкой ввести сироп в уже почти взбитые белки, постоянно взбивая (на средней скорости). Увеличить скорость и взбивать еще 10 мин. Все.

Автор: best 27.02.2008 - 11:49

stacnatalya
пирожные - заглядение

Ну очень я их люблю, а ещё и с белковым кремом

вообще веСчь

Автор: Мимоза 27.02.2008 - 12:12

stacnatalya
Наташенька! Какая ты молодец - как ни зайдешь, все чего-нибудь вкусненького найдешь! А мне все не дает покоя твоя курица в рукаве. Я к тебе с "техническими" вопросами - если можно! Я никогда не запекала в рукаве, хотя он у меня есть в наличие. Всегда только в фольге. Так вот хочу узнать, а чем (по вкусу, по быстроте или еще как) отличается готовка в фольге от рукава? И на упаковке рукава написано, что после того, как завернешь, надо сделать вилкой дырочки для выхода пара, а у тебя это не сказано?

Автор: stacnatalya 27.02.2008 - 12:13

best

Цитата

Ну очень я их люблю

Ага, я тоже

Помню лет 15 назад они в кондитерских продавались по 22 копейки

Я их могла съесть множество (даже с масляным кремом),
а сейчас надо себя ограничивать. Каждое пирожное откладываеться в
противную жировую складочку

Ну и без выпечки никак, в моей семье она можно сказать на главном месте

Автор: stacnatalya 27.02.2008 - 12:27

Мимоза

Цитата

на упаковке рукава написано, что после того, как завернешь, надо сделать вилкой дырочки для выхода пара, а у тебя это не сказано?

Есть конд. рукав где дырочки уже предусмотрены. А если дырочек нет, то когда уже все уложиш и завяжеш рукав ,сделай в нем сверху зубочисткой штук 5 дырочек.
Мне больше нравиться для курицы рукав чем фольга.
Я ложу курочку, обкладываю ее картофелем (если курица вообще не жирная, то можно в рукав положить 50 гр слив. масла).
Курица сама пускает свой жирок, свои соки и тушиться так сказать в собственном соку и картошка вместе с ней. И главное ничто ни к чему не пристает.
А с фольгой у меня бывают заморочки: то она к курице пристанет, то к картошке.
Ириш, ты все таки попробуй, я думаю тебе понравиться

Автор: Мимоза 27.02.2008 - 12:43

stacnatalya
Наташа! Спасибо, обязательно попробую!

Автор: Мимоза 27.02.2008 - 15:33

stacnatalya
Наташенька! "Прилипла" я к твоему тесту для пончиков - так оно мне понравилось! И всего очень вмеру - и сахара, и соли, и лепится изумительно - я лепила прямо в руках, зато не было обсыпано мукой и масло не горело и экономилось. В общем, чудо! Сегодня положила в пончики по 3 вишенки и 1/2 чайной ложке песочка, а из остатков слепила хот-доги. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ТЕБЕ ЗА ВКУСНЯТИНУ!!!

Автор: stacnatalya 27.02.2008 - 18:31

А вот и обещаные рогалики.
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ

2 стак.теплого молока, 2 яйца, 1 стак. сахара, 1 пачечка сухих дрожжей (11гр),
чуть соли, ванильный сахар, 100-120 гр растопленного масла, мука.
Замесить дрож. тесто. Дать ему постоять 1,5 часа. Я обминку не делала.

Затем берем тесто небольшими порциями, раскатываем круг и делим его на
8 частей. Ложим густое повидло (я каждый сезон специально для рогаликов
и пирожков заготавливаю густое яблочное повидло), можно и вишню в собственном соку - тоже будет вкусно. Сворачиваем рогалики, с одной стороны
обмакиваем их в сахар. Пусть минут 15 постоят, а потом в духовку.
Получаеться много рогаликов ( два больших блюда)

Вот так вот ровненько лежат

Вот такая вот серединка

Автор: Metla 27.02.2008 - 23:07

stacnatalya
Наташа ты просто умница! У тебя так много вкусненького,а самое главное,что ты знаешь как и чем порадовать всех нас.За рогалики отдельное уважение.

Автор: Irynka 28.02.2008 - 01:46

stacnatalya
Наташ, ЭКЛЕРЫ -

, я давно на них глаз поклала..., ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ - Супер!!! Такие фотки аппетитные, глаз отвести не возможно! Представляю, какие вкусные

...
Наташ, а твой муж - повор или просто любитель?

Автор: Басяня 28.02.2008 - 02:24

stacnatalya я в ШОКЕ от этих рецептов. Так все вкусно, просто, продукты все доступные. Просто прелесть. Спасибо за рецепты, вкуснятину, красоту.

Автор: Юлика 28.02.2008 - 04:06

stacnatalya
Натуся, а щуку чем бы ты посоветовала заменить? А то пока найду... ждать долго, хочу приготовить побыстрее

Автор: Люба35 28.02.2008 - 08:27

stacnatalya
Наташ большущее спасибо за рецепт рогаликов,

пекла с вишней, клубничным вареньем, с сладким клубничным крем -сыром,

и посыпала корицей, получились очень вкуснющиееее

, и половину сразу уплели прямь горячими

Наташ большущее спасибо за рецепт рогаликов, пекла с вишней, клубничным вареньем, с сладким клубнич...

Наташ большущее спасибо за рецепт рогаликов, пекла с вишней, клубничным вареньем, с сладким клубнич... - 2

Автор: best 28.02.2008 - 09:05

stacnatalya
Наташенька рогалики просто блеск! Такие аппетитненькие

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 09:29

Irynka

цитата:

Наташ, а твой муж - повор или просто любитель?

У него маленький ,, бизнес ,,, но он очень жалеет что не пошел в свое время учиться на кондитера, или хоть на курсы по украшению тортов.
Раньше на любой праздник сладкий стол готовил только он. Сейчас если ожидаем много гостей то тоже он печет, а вообще то вместе.
Любит готовить мясо и всевозможную выпечку.

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 09:46

Басяня
На здоровье, милая

!!!
Юлика

цитата:

Натуся, а щуку чем бы ты посоветовала заменить?

Возьми толстолобик, белый амур - тоже вкусно получаеться.
Короп я не пробовала фаршировать, мне кажеться он очень костлявый (на
мой взгляд) Главное когда мясо отделиш от кожицы, поудаляй из него косточки. А манюсенькие косточки(а они все же остануться) дважды перекрутяться через мясорубку и не будут заметны.

Люба35
Какая ты быстрая, молодец!!!
Я рада, что тебе понравились рогалики

Мои тоже их хватают еще горячими, поналивают себе кто молоко, кто компот
и ждут

Автор: Зоя 28.02.2008 - 10:05

stacnatalya
Наташа, а ты где живешь? Я к чему спрашиваю: утебя в теме на 1-й странице сладкие пончики стоят. Я уже много лет ищу рецепт пончиков, похожих на те, что в Питере делают. Пока не очень получаются. Интересно, насколько близок твой вариант?

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 10:58

Зоя

цитата:

Наташа, а ты где живешь?

Зоя, я с Украины

У нас в некоторых магазинах стоят ,,автоматы,, которые
жарят сладкие пончики. Мои пончики на те тоже не совсем похожи, но тоже вкусные. Ты попробуй сделать пол порции, ты ведь знаеш- сколько людей,
столько и вкусов. Авось понравяться

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 11:21

СВИННОЙ РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Кусок свинной вырезки отбить (через целофан), посолить, поперчить, чуть-чуть притрусить сахаром.
10 гр желатина развести в 100 мл воды (чуть нагрев).
Взять немножко развед. желатина и смазать им мясной пласт. Морковь порезать длинными тонкими пластинами и положить на мясо., затем ошпареный и порезаный чернослив.
Мясо окорочков, без кости и кожи нарезать кусочками, посолить, поперчить,
добавить мелко порезан. чеснок. Все это выложить на чернослив. Сбрызнуть
оставшимся желатином. Скатать в рулет, завязать, сверху положить лаврушку.
Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Положить в кондит. рукав и запекать в духовке до готовности.
Очень вкусно и красиво. Это только на первый взгляд может показаться, что возле него долго возиться, на самом деле все просто !!!

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 12:00

Девочки, продолжаю выставлять фотки

Хочу предложить вашему вниманию - корзиночки с белковым кремом

Тесто получаеться песочным с лимонным вкусом.
Фото правда получилось не очень.

КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Ты в курсе, что на Яндексе проходит конкурс кулинарных фоток

Приблизительно на 12 корзинок: 1 яйцо, 100 гр размягчен. масла, 100 гр сахара, 250 гр муки, ванильный сахар, 1 ч л (с горкой) разрыхлителя, 1 ч л водки, 1 ч л цедры лимона.
Замесить тесто. Формочки смазать растит. маслом и по чуть-чуть ложить тесто, формируя небольшие бортики (теста много не ложите - оно еще подниметься).
Выпекать. Готовые, остывшие корзинки заполнить кремом.
крем белково-заварной
3 белка, 250 гр сахара, 75 мл воды, чуть лимон. кислоты.
Сварить сироп из воды и сахара добавив щепотку лим. к-ты.
Варить после закипания 4 мин помешивая ( на среднем огне)
Проверяем готовность сиропа: капнем на блюдце капельку сиропа, дотронемся до нее пальцем- должна потянуться ,, ниточка ,, - готов.
Одновременно у вас должны взбиваться белки с щепоткой лим. к-ты.
Тонкой струйкой ввести сироп в уже почти взбитые белки, постоянно взбивая (на средней скорости). Увеличить скорость и взбивать еще 10 мин. Все.

Автор: Даночка 28.02.2008 - 13:01

stacnatalya
Скажите пжста,а можно брать бекон такой солененький который в упаковках продается для куриного паштета запеченого? не будет слишком соленым блюдо?спасибо

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 13:30

Даночка
Если ты не против, давай на ,, Ты ,,

Цитата

а можно брать бекон такой солененький который в упаковках продается

Можно !, я однажды брала даже чуть-чуть подкопченый - все равно вкусно

Даже можно взять просто сало (подчеревок, там где в основном мясо), тоненько его порезать. Шкурку удалить !

Автор: Даночка 28.02.2008 - 14:31

Ой,возник еще один вопрос.была тут на одном торжестве и на столе у хоязйки был сделан такой мясной рулетик (из фарша вроде и чего-то другого внутри, запечен в духовке),который потом просто режется на дольки и выкладывается как нарезка.Есть ли у кого-нить подобный рецепт?!!!оч хоцца попробовать!

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 14:52

Даночка
Я такой рулетик не далала, ты посмотри у девочек.
В принципе как готовить его я знаю: делаеться фарш как на котлеты, и выкладываеться слоем толщ.в 1 см на промасленную фольгу. Сверху ложиться или омлет с добавление зелени, или блинчик, сверху по центру можно положить толстенькие брусочки твердого сыра. При помощи фольги заворачиваеш в рулет. рулет заворачиваеш в фольгу и в духовочку.

Автор: Мимоза 28.02.2008 - 15:04

stacnatalya
Наташенька! А это я опять - теперь с твоими рогаликами! Делала с замороженной малиной, она пока пеклось вытекла. Но все равно ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо!

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 15:37

Мимоза
Ну какая же ты быстрая

Молодец !!! Ничего что малина потекла, главное чтоб вкусно было !!! На следующий раз попробуй с повидлом или с вишней.
Вообще я малину люблю во всех видах, жаль вот только что она при выпечке течет.

Автор: best 28.02.2008 - 17:35

Какие корзинки

Такс... надо и себе такую вкуснятину сделать. А можно эти корзинки в силиконовых формочках делать?

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 17:50

best
Катюш, конечно можно. Только у меня их нет

Автор: Тунечка 28.02.2008 - 18:24

stacnatalya
Наташ,какой рулет красивый!Красочный такой.

И корзиночки...

Вот исчерпаю свой запас фантазии,начну готовить по чужим рецептам.

Столько у всех блюд!
Лепота-одним словом,Наташа.

Автор: stacnatalya 28.02.2008 - 20:02

Хочу поделиться с вами рецептиком очень вкусных соленых (квашеных) помидор. Помидоры ну очень вкусные.
Когда то этот рецепт мне дала знакомая по имени Люба, вот с тех пор я каждый год их делаю. И назвала я их ,, помидоры Любава ,,

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ,, ЛЮБАВА ,,

Хочу поделиться с вами рецептиком очень вкусных соленых (квашеных) помидор

На 3х литровую ошпареную, сухую банку: Лавровый лист, перец черный горошком 10 штук,затем укладываем помидоры чуть обсушеные, затем 3 ст л сахара, 1 ст л соли, 3 таблетки аспирину(растертых в порошок), 1 ст л с горкой сухой, молотой горчицы. Все это залить холодной кипяченой водой.
Закрыть капроновой крышкой и сразу спустить в погреб.

Хочу поделиться с вами рецептиком очень вкусных соленых (квашеных) помидор - 2

Муж сегодня достал с погреба баночку - вкус отменный !!!
Попробуйте и вам обязательно они понравяться !!!

Автор: Зоя 29.02.2008 - 10:26

stacnatalya
Наташа, понял, Будем пробовать.

Спасибо.

Автор: stacnatalya 29.02.2008 - 14:04

САЛАТ ,, ПОДСОЛНУХ ,,

1. вареное куриное филе - (небольшими кусочками) соль, перчик
2. майонез
3. маринованый лук (полукольцами)
4. вареные яйца (на терке)
5. майонез
6. жарен. шампиньоны
7. майонез
8. сыр (на терке) чуть майонеза
Для украшения кукуруза, маслины, чипсы.

Автор: stacnatalya 1.03.2008 - 09:52

ФОКАЧЧА С БЕКОНОМ И СЫРОМ

Рецептик теста на Фокаччу я позаимствовала у Н@тулек с Kulina. ru
Само тесто просто волшебное, можно ее делать просто с травками, я же сделала с беконом, помидором и сырои (всего по чуть-чуть, это ведь не пицца)
Слова автора
Генуэзкая фокачча

500 г муки
250 мл теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. (неполная) сахара
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

В теплой воде развести дрожжи с сахаром. В просеянную муку ввести воду с дрожжами и масло. Перемешать и замесить тесто.
Обильно смазать тесто растительным маслом и поставить в теплое место подходить на 40-60 минут.
Подошедшее тесто выложить на противень, смазанный растительным маслом, расправить по всей поверхности.
Выложить начинку. Кончиками пальцев сделать по всей поверхности лепешки углубления.
Сбрызнуть лепешку водой, посолить крупной солью.
Выпекать 25 минут при 180С.
Я замесила тесто, сделала вот такую вот лепешку, посолила ее ,посыпала орегано и базиликом (сухими)

Затем чуть обжарила бекон, порезала квадратиками помидор, притрусила сыром и в духовку

ФОКАЧЧА С БЕКОНОМ И СЫРОМ Рецептик теста на Фокаччу я позаимствовала у Н@тулек с Kulina - 2

Получилось ну очень вкусно !!! Мои уплетали за обе щеки

Автор: Lari 1.03.2008 - 11:40

Наташа, помидоры -фантастика. Очень жаль, что у меня нет погреба, а холодильник маленький. Представляю, какая это вкуснотища. От души завидую твоему мужу.

Автор: irunyaf 1.03.2008 - 12:57

Наташенька! Я тут потерялася ненадолго, а у тебя уже такая тема замечательная! Молодец, что собрала вместе свои чудесный рецепты. "Просто и вкусно" - это то, что надо! Я уже нашла рецепт белкового крема, вкус которого помню с детства. А в трубочки слоеные его же тоже можно, да? Удачи тебе!

Автор: stacnatalya 1.03.2008 - 13:15

Lari
Спасибо, дорогая

irunyaf

цитата:

А в трубочки слоеные его же тоже можно, да?

Конечно можно. Он хорошо форму держит и не ростекаеться.

Автор: stacnatalya 1.03.2008 - 19:27

Девочки, хочу вас угостить простеньким и вкусненьким печеньем

Автор рецепта Ni-na с Kulina. ru
ПЕЧЕНЬЕ НА МОЛОКЕ

слова автора (фото мое

)
500 гр муки
200 гр сахара
разрыхлитель
3 желтка
200 гр молока
Муку, сахар и разрыхлитеь смешать
Желтки разбить вилой и смешать с молоком
Замесить тесто. Тесто долго не месить. Как только склеилось и не видно отдельно муки - больше не месить.
Раскатать толщиной 1 см и вырезать рюмкой или стаканом.
Я вырезала рюмкой и вышло 55 штук печений. Выпекать 10 мин при температуре 180С. Духовку предварительно разогреть / нагревать не меньше 10-и минут/".
Растопила шоколад и хаотично нанесла на печенье.
Белки в печенье не использовала.

Автор: Тунечка 1.03.2008 - 19:47

stacnatalya
Наташ,это печенье?Похожи на булочки,такие пышные.

Наташ,сейчас была на "Обедах и ужинах",мой милый увидел там твои рогалики и тут же попросил меня приготовить.

Так завтра хочу сделать.И сразу вопрос-на сколько кусочков ты делишь тесто?Ну,чтобы потом из них круги раскатывать?И тонко ты раскатываешь тесто?
И много получается?А то у меня еще торт есть...

Автор: stacnatalya 1.03.2008 - 20:07

Тунечка

Цитата

Наташ,это печенье?Похожи на булочки,такие пышные.

Просто близко сфоткала, на самом деле они в высоту приблизительно 3-3,5 см
Делаються легко, быстро, а главное требуемые продукты всегда под рукой

Цитата

на сколько кусочков ты делишь тесто?Ну,чтобы потом из них круги раскатывать?И тонко ты раскатываешь тесто?

Тесто вообще не делю, просто отщипываю от него кусочки и раскатываю.
Ты сначала возьми кусочек, раскатай (0,5 см, тесто дрожжевое, оно подниметься), затем раздели его на 8 частей, и там уже сама поймеш ,следующий кусочек брать по больше или поменьше.

Цитата

И много получается?

Довольно много. Танюш, посмотри еще вот здесь
http://forum.good-cook.ru/topic5924.ht...ndpost&p=533482
Если что, спрашивай, отвечу с удовольствием. Я сама люблю готовить что то новенькое, а в этом деле иногда без вопросов никак

Автор: Тунечка 1.03.2008 - 23:58

stacnatalya
Спасибо,Наташ!

Завтра сделаю и отчитаюсь.

Но буду делать,наверно,половину.Есть еще торт и штрудель я сделала сегодня.

Автор: stacnatalya 2.03.2008 - 10:08

Закусочный тотик ,, КРАБОВЫЙ РАЙ ,,

рецептик позаимствовала у Anisoara c kukind. net
1 упаковка круглых, обычных вафель, 1 упак.краб.палочек,4 вареных яйца,
150 гр сыра (твердых сортов),2 вареные картошки, 3-4 маринов.огурчика,чеснок,соль,перец,майонез
вафли смазываем майонезом,на каждую вафельку своя начинка.Слой с картошкой и слой с яйцами посолить и поперчить.Верх каждой начинки - чуть чуть еще майонезом. Чеснок добавляла в сыр. Я делала на 8-9 вафельных листов,поэтому некоторую начинку ложила дважды.
А вообще можно добавить слой обжареных грибочков или слой куриного филе...
Попробуйте - очень вкусно, и на столе смотриться красиво !!!

САЛАТ ,,СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР,,

Закусочный тотик ,, КРАБОВЫЙ РАЙ ,, рецептик позаимствовала у Anisoara c kukind - 2

1 отварная морковка, 2 марин. огурца, 200 гр отварного куриного филе, 1 картошка отварная, 2 яйца отварных, 100 гр ветчины, зелень, марин. грибы, молодой, зеленый лук.
Глубокую салатницу застелить пищевой пленкой, уложить грибы шляпками вниз, затем лук, морковь , огурцы, филе, картошка, ветчина, яйца.
Слои по вкусу солить, перчить, каждый слой смазывать чуть майонезом.
Салат поставить в холодильник на часа 3-4. Затем перевернуть на блюдо.

Автор: stacnatalya 2.03.2008 - 10:20

БАКЛАЖАНЫ ,, ВКУСНЯТИНА ,,

Делала вот такие баклажанчики (автор рецепта Anisoara)
Я напишу как делала я (с маленькими изминениями)
На 700 гр баклажан- 50 гр чеснока, морковь
Баклаж. порезать кружочками 2 см (толщина) посолить и оставить.
Промыть, обсушить, обжарить. Сложить в кастрюльку добавить чеснок
(через прес) и морковь на терке,, по корейски,, один сладкий перец (кубиками)
Маринад 100гр подсолн. масла, 2ст л уксуса, 2 ст л жидкого, цветочного меда, перец
горошком, молотый перец, по вкусу соль.
В раскаленное масло добавить уксус, мед, перец, соль.Вылить все это на баклаж.,
осторожно перемешать. Сверху положить тарелку на нее груз. И в холод на 4 часа.
Хранить можно 3-4 дня. Очень вкусно !

Автор: Мимоза 2.03.2008 - 17:01

stacnatalya
Наташенька! Я пришла к тебе со спасибками за ФОКАЧЧО!
Ну очень вкусно!

Автор: muffi 2.03.2008 - 18:23

stacnatalya
Столько вкуснятины опять наготовилааа

Салатик супер красивый и название ему соответствует "Смертелтный номер"

Баклажанчики изумительные

Мне пожалуйста двойную порцию!!!

Автор: stacnatalya 2.03.2008 - 18:45

Мимоза
Ира, я очень рада, что тебе понравилась фоккача

Я теперь понимаю, что все таки не зря я открыла свою темку

Я правда не знаю как тебе но мне надоедает готовить одно и тоже, я всегда стараюсь разнообразить свой стол и выискиваю что то новенькое

Спасибо ТЕБЕ, что опробываеш мои блюда

Автор: Тунечка 2.03.2008 - 19:24

stacnatalya
Наташ,поставила тесто для рогаликов.
Как ты думаешь,с творогом ничего будет?
Только оплашала малость-делала полпорции,а масла бухнула,как для целой(с мамой заболталась.Она в Росии живет)

Что будет,не знаю...

Автор: stacnatalya 2.03.2008 - 19:48

Тунечка

Цитата

Что будет,не знаю

Танюш, все нормально будет ! А ты попробуй чуть с творогом сделай, а чуть еще с какой то сладкой начинкой (только такой, что бы при выпечке не вытекла)
Ну, жду твоих рогаликов

Удачи !!!

Автор: Тунечка 2.03.2008 - 21:27

stacnatalya
Натуся!
Спекла я!

Это что-то с чем-то!

Такая вкуснота!Красота!Пышность!И быстро!

Я так рада,что спекла их.Ну очень вкусно!И просто.

Делала с творогом и смородиновым повидлом.
Спасибо огромное за рецепт!

Фото завтра...

Автор: Тунечка 3.03.2008 - 08:51

stacnatalya
Натуля!Держи СПАСИБО и фото!

Потрясающе вкусно!Слов нет!

Автор: light225 3.03.2008 - 09:12

stacnatalya Наташа, ну ты метеорит, такое количество рецептов сразу

. Все очень аппетитно, красиво оформлено и конечно же очень вкусно

Автор: stacnatalya 3.03.2008 - 10:49

Тунечка
Танюшка, я очень рада, что тебе понравились рогалики

light225
Люся, спасибо за добрые слова !!!

Автор: stacnatalya 3.03.2008 - 12:53

ОЛАДУШКИ

На 1,5 стакана кефира или сыворотки ( я почти всегда беру сыворотку): 2 яйца, сахар по вкусу, чуть соли,
ваниль, 0,5 ч л разрыхлителя, мука . Замесить тесто на оладьи и дать ему постоять мин 15. Жарить на растит. масле, на маленьком огне под крышкой.
Подавать со сметанкой, с медом или с вареньем.

Автор: stacnatalya 3.03.2008 - 14:04

ШАШЛЫК КУРИНЫЙ

Куриные бедрышки освободить от кости и шкуры. Посолить, поперчить,
добавить лук кольцами - все перемешать с майонезом. Оставить на 2 часа.
Одеть на шампур, жарить (я жарила на сковородке гриль)

Автор: stacnatalya 4.03.2008 - 10:00

ТОРТ ,, ПЬЯНАЯ ВИШНЯ ,,

автор рецепта Ni-na (при выпечке этого торта я брала половину продуктов)
слова автора
/Для протвиня размером 36см Х 26 см и высота 4 см./

Испечь БИСКВИТ:

12 яиц
2 стакана сахара все вместе взбить с помощью миксера. Потом добавить
2 стакана муки
6 столовых ложек какао
1 чайн. ложк. соды. / Соду можна погасить в уксусе, но я этого не делаю. Соду кидаю для страховки, чтобы бисквит не сел/

Нужны ВИШНИ. Могут быть свежие, могут быть и с компота / заготовлены на зиму в банках/. Могут быть и черешни, но желательно что-то кисленькое.
300-400 гр. вишен
залить 200гр. ЛИКЕРА /или коньяка, рома, но НЕ ВОДКИ - дает горечь!/ Выдержать один день. /Но если не выдерживать - и так не плохо.../

КРЕМ:

"Крем по рецепту такой, но он жирноват и немножко тяжелый - для любителей жирненького:
400 гр масла
1 банка сгущенки /взбить с маслом. СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь!/,Соединить ОТЦЕЖЕННЫЕ вишни со взбитым маслом.

Крем со СМЕТАНОЙ мне больше нравится. Он нежнее и с кислинкой, что в такой тортик очень подходит:
200 гр масла
1 банка сгущенки . СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь ! /взбить с маслом/ . Добавить
200 гр СМЕТАНЫ / желательно густой, но и другая подойдет/, постепенно подмешивая во взбитое масло. Все соединить с ОТЦЕЖЕННЫМИ ВИШНЯМИ.
/Вместо сгущенки можна взять 200гр сахарной пудры, но со сгущенкой нежнее/
Советую крем со сметаной!"

С остывшего коржа аккуратно срезать верхушку / "крышечку"/.Вынять всю серединку, оставляя краешки-бортики и дно - получится коробочка. Всю СЕРЕДИНКУ РАСКРОШИТь и полить ликером сцеженным с вишен. Аккуратно перемешать и соединить с кремом. Получилась начинка. Саму "коробочку" и бортики полить немножко ликером или ромом /или даже сиропом если не хватает спиртного/и выложить начинку. Разровять и накрыть "крышечкой".
Сверху полить сметанной глазурью.

ГЛАЗУРь

6 столовых ложок сметаны
8 ложок сахара
3 стол. ложк. какао
Все сварить/ приблизительно 15 мин/. Варить на очень маленьком огне , постоянно помешивая, так как сметана "стреляет".
Сверху можна красиво украсить взбитыми сливками или посыпать орешками, кокосом, шоколадом тертым...

Спасибо Нинуле за рецепт замечательного торта !!!

Автор: stacnatalya 4.03.2008 - 15:02

МАСЛЕННИЦА...

Ну вот, я сегодня тоже созрела, если не для блинов, то для блинчиков

Итак, замесим тесто (у каждой хозяюшки есть свой рецептик, а я хочу поделиться своим

)
На 1 литр молока: 5 яиц, щепотка соли, 2 ст л сахара, ванилин, 2 ст л растит. масла, 0,5 ч л разрыхлителя, мука. Замесили, вот что у нас получилось.
Теперь нужно дать тесту постоять минут 20.

Начинаем жарить ( я жарю сразу на на двух сковородках: на маленькой и большой). Для маленьких блинчиков пойдет начинка мясная, для больших -творожная.
Вот наш первый блинчик на сковородке

Ну вот , блинчики готовы, приготовим начинку (на фото только половина блинчиков !)

Мясная: отварная (перекрученая ) свининка, обжареный лучок, соль, перец.
Творожная: перетертый творог,сырые яйца, чуть соли, сахар, ваниль.
Вот такие вот у нас получились блинчики с мяском

Затем взять форму для запекания, смазать ее щедро сливочным маслом, уложить блинчики. Сверху на блинчики уложить маленькие кусочки масла,
накрыть фольгой и запечь в духовке.
А вот и с творогом

Для творожных я использовала те блинчики, которые жарила на большой сковородке.
Маленькие блинчики ,, МАЛЬЧИКИ СПАЛЬЧИКИ ,,
Большие ,, НАЛИСТНИКИ ,,
Для приготовления маленьких я розрезала блин на 4 части , ложила творог и скручивала (это на фото они какие то крупные, на самом деле маленькие

)
Форму для выпечки смазать сметаной, уложить в один ряд,, мальчики спальчики ,, сверху их тоже смазать обильно сметаной. Накрыть форму фольгой . Запечь в духовке.

Автор: Даночка 4.03.2008 - 16:51

Эх, обидно, что у меня аллергия на майонез,но салаты все равно делать не перестану!:)) приятно мамины реакции проверять

)
stacnatalya у меня вопросик.В салате "Смертельный номер" написано в рецепте отварное филе.имеется ввиду куриное?спасибки

))

Автор: stacnatalya 4.03.2008 - 17:30

Даночка

Цитата

имеется ввиду куриное?

Правильно, куриное

Цитата

Эх, обидно, что у меня аллергия на майонез

Очень обидно

Цитата

приятно мамины реакции проверять)

А какова мамина реакция ?

Автор: Даночка 4.03.2008 - 17:45

мамина реакция больше не на вкус (ну и на него тоже конечно),а на фантазию оформления блюд...красота во всем нравится и выдумка!:))0

Автор: stacnatalya 5.03.2008 - 11:56

Хочу вам показать, какой я тортик пекла на днях своему крестнику на ДР.
Несмотря на то, что украшать торты я не умею, по моему получилось неплохо

А главное именинник (а ему 9 лет) был в восторге

, да и сам торт получился
очень вкусным.
ТОРТ ,, ФУТБОЛЬНОЕ ПОЛЕ ,,

Хочу вам показать, какой я тортик пекла на днях своему крестнику на ДР

бисквит
Бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара - все хорошо взбить.
Просеять 150 - 200гр муки, 20 гр крохмала, 1 ч л разрыхлителя - все это по ложке добавлять в яичную смесь взбивая. Выпечь бисквит.
Я делала двойную порцию, у меня хватило на поле (2 коржа) и на сам мячик.
Мячик выпекала в форме,, полусфере,,
Крем: 1 литр сметаны, сахар (точно не помню, сыпала по вкусу), ваниль,-все взбить.баночка консервир. персиков (600 гр)
Бисквит пропитать персиковым соком, смазать кремом, уложить порезан. персики. Накрыть вторым пропитанным бисквитом. Верх смазать кремом, посыпать кокосовой стружкой.
Сложить мячик, пропитать сиропом, смазать кремом (уже без персиков)
Вырезать из мастики пяти и шестиугольники и ,, одеть,, мячик.
Мастика
Шоколадная мастика по рецепту от natadiva здесь
Белая мастика
120 гр белых мармышек, 1 ст л воды, 0,5 ч л лимон. сока -все поставить в микроволн. на 1 мин. Затем размешать деревян. ложкой смазанной маслом,
добавить гр 200-250 сах пудры. вымесить (чуть смазывая руки маслом)

Хочу вам показать, какой я тортик пекла на днях своему крестнику на ДР - 2

Автор: natoussia 5.03.2008 - 13:46

stacnatalya
Наташенька (оказывается, мы тёзки) , а я к тебе со спасибкой за свининку под пуховой перинкой.Действительно, она такая вкусная ,сочная, нежная и "пушистая"

Автор: Мимоза 5.03.2008 - 13:49

stacnatalya
Убила!!! Забила гол прямым попаданием!!!
А что такое "белая мармышка" - я тоже хочу мужу на ДР испечь - он у меня бывший футболист!

Автор: Metla 5.03.2008 - 14:32

stacnatalya
Наташа! Мне очень понравился торт и я все мечтаю научиться работать с мастикой.Подскажи мне пожалуйста что такое мармышки и где их можно купить?
Извини за необразованность в этом вопросе и настойчивость.Я когда в темку украшение тортов захожу,то посмотрю на шедевры девочек ,тихонько повздыхаю и ухожу .

Автор: stacnatalya 5.03.2008 - 14:51

natoussia

Цитата

а я к тебе со спасибкой

На здоровье, милая

Очень аппетитная у тебя спасибка

Мимоза
Metla
Вот девочки, нашла на форуме SibMama вот такое фото мармышек

а я к тебе со спасибкой На здоровье, милая Очень аппетитная у тебя спасибка Вот девочки, нашла на ф...

Это такие зефирные конфетки, они бывают разных цветов. Так как у нас белых я ни разу не видела, то для светлых шестиугольников брала мармышки светло салатового цвета. Получились не очень белые - а что делать ?

Должны продаваться эти сладости в том отделе ,где все конфетки.

Цитата

то посмотрю на шедевры девочек ,тихонько повздыхаю и ухожу .

Я тоже - ну не стоят у меня на это дело руки

Даночка
Я сейчас тебе поищу подробную ссылочку на изготовление мячика.
Где-то наши девочки давали. Сейчас. Подожди...
Вот здесь Ирина -рукадельница
показывала как делать мячик.

Автор: natoussia 5.03.2008 - 15:18

Мимоза
Даночка
Metla
В темке "Украшение тортов" там вы найдёте всё, что вас интересует.У завсегдатаев этоё темы , вообще, свой слэнг.Им нужно писать словарь для нас простых смертных.А мармышки- это машмелоу, напоминает пастилу.
stacnatalya
Наташа, мечтаю сделать торт с мастикой, но не хватает мужества.Так то я пеку вкусные торты.Но мечта, чувствую, останется мечтой.И на торты ,как твой, буду смотреть как на произведение искусства.

Автор: Люба35 5.03.2008 - 17:08

stacnatalya
Наталь а я всё собиралась спросить вкусный ли получился тортик,

а ты уже сама написала.

вот ещё держи спасибку за печенюшки

только один вопрос сколько разрыхлителя сыпать на порцыю? а то я дала только одну чайную лож, но я думаю надо больше.

Наталь а я всё собиралась спросить вкусный ли получился тортик, а ты уже сама написала

Автор: stacnatalya 5.03.2008 - 17:28

Люба35

цитата:

только один вопрос сколько разрыхлителя сыпать на порцыю?

Я сыпала упаковочку, там приблизительно 1,5 - 2 ч. л.

Автор: stacnatalya 5.03.2008 - 19:25

А у меня уточка есть с яблочками

Рецептик здесь

Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 09:54

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

На 1 кг сырого картофеля: 2 луковицы (средние), 1 яйцо, 2 ст л с горкой муки,
соль, перчик.
Картофель и лук потереть на очень мелкой терке, добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто (получаеться как на драники, только не такое
густое)
Сковородку хорошо накалить, пол сырой картошки насадить на вилку и смазывая ею сковородку накаливать мин 5. Рядышком на газ поставить маленькую кастрюльку с водой, накрыть ее тарелкой (на маленьком огне вода постоянно должна кипеть)- это у нас как бы паровая баня.
Жарить блинчики (тесто на сковородке разравнивать ложкой -растекаться само оно не будет !) Готовые блинчики складывать на тарелку ,которая у нас ,, на пару,, каждый блинчик смазывать обильно сметанкой и складывать стопочкой.
Вот когда готовы все блинчики, за счет паровой бани они еще все горяченькие и пропитаны сметанкой. Бегом все за стол ,пока они не остыли

Всем приятного аппетита !!!

Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 12:50

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩЕЦ

На 3-х литровую кастрюльку
Мяско (у меня 3 кусочка курочки)
Морковь 1 шт., картофель 5 шт., луковица 1, яйца варен. 2 шт., 3 хороших горсти зеленого щавля (мороженого), соль, перец, лавров. лист, свежая петрушка.
Сварить мясной бульон(на маленьком огне), посолить, поперчить. Добавить мелко порезаный лук, натертую морковь и порезанный картофель.
Когда картофель будет готов бросаем щавель, лаврушку (проверяем на соль).
Когда опять закипит бросаем мелко порезанные яйца. Минутку покипит. Выключаем. Бросаем мелко порезанную петрушку и закрываем крышкой.
Пусть настоиться.

Автор: Мимоза 6.03.2008 - 14:08

stacnatalya
Наташенька! А в творожные блинчики в начинку ты клала сырое яйцо????

Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 14:18

Мимоза
Да, Ириша. Сырое !

Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 15:15

ОКОРОЧКА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ

Ленуль, спасибочки за такое изобилие блинчиков

Автор: jalo 6.03.2008 - 15:39

stacnatalya
А я в зелёный борщ сырые яйца добавляю.

Автор: Мимоза 6.03.2008 - 20:37

Натуся!
Вот, только что заявилась домой из школы - принесла тебе твоих блинчиков с творогом. Фотография темная, но переделывать уже неохота! Пока моталась, пока ужинали - даже забыла сфотографировать! Так что это остаточки! Вкусно!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Автор: stacnatalya 6.03.2008 - 21:27

Мимоза
Блинчики чудесные

Я рада, что тебе понравились !!!
Мне скоро прийдеться тебе какой то приз вручать, за многократное приготовление блюд по моим рецептам

Я очень рада, что тебе нравяться мои рецепты !!!

Автор: stacnatalya 7.03.2008 - 17:22

МАСЛЯТА ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНКЕ

У грибочков хорошо очистить шляпки. Промыть. Залить грибы подсоленой водой и прокипятить 5 мин. Слить воду. Грибочки промыть и залить простой водичкой .Прокипятить 20 мин. Слить воду, промыть.
Обжарить с лучком, посолить, поперчить. Добавить сметанку и протушить до готовности.

Автор: stacnatalya 7.03.2008 - 17:29

САЛАТИК С КИТАЙСКОЙ КАПУСТОЧКОЙ

0,5 кг китайской капусточки, 200 гр моркови по-корейски, 100 гр крабовых палочек, соль, майонез.
Нарезать капусточку, добавить уже готовую морковь и нарезанные краб. палочки. Посолить, перемешать. Заправить майонезом.

Автор: Lusia58 8.03.2008 - 23:57

Наташа сегодня пекла сырнички твои , такие были пышные в духовке а потом
почему то превратильсь в блинчики ! Было вкусно но некрасиво, нельзя ли рецептик поточнее ! Спасибо !

Автор: stacnatalya 9.03.2008 - 10:36

Lusia58

Цитата

такие были пышные в духовке а потом
почему то превратильсь в блинчики

Просто ты маловато муки бросила

Цитата

нельзя ли рецептик поточнее !

Поточнее никак не получиться

Тут уже зависит от творога (жирный он или сухой), от размера яиц (крупные они, или нет), поэтому сколько точно муки
сказать затрудняюсь.
Для первого раза их может даже трудновато спечь (ведь мука в основном тут идет на ,, глаз,,) У меня тоже в первый раз они упали...
А теперь как говориться ,, набила руку,,

Автор: stacnatalya 9.03.2008 - 11:27

ТЕФТЕЛЬКИ

0,5 кг свининки и 2 средних луковицы пропустить через мясорубку. Добавить одну натертую на терке и слегка обжаренную морковку, 50 гр риса (отвареного до полуготовности). Посолить, поперчить, вымесить фарш.
Сформировать тефтельки. Сложить их в кастрюльку. Сделать подливку: 1 лук мелко порезать, 1 морковку натереть на терке -обжарить это все на растит. масле,добавить 1 ст л томат. пасты, соль, перчик, лаврушка, 150 мл воды -протушить эту подливку мин 5. Залить подливкой тефтели, добавить кипячен. воды так, чтобы тефтельки были покрыты водой. Тушить зо мин.

ТЕФТЕЛЬКИ 0,5 кг свининки и 2 средних луковицы пропустить через мясорубку - 2

Автор: light225 9.03.2008 - 12:05

stacnatalya
Наташа, какой аппетитный и быстрый салатик, вкусные и сочные тефтельки.

Автор: stacnatalya 9.03.2008 - 15:24

ОВОЩНОЙ САЛАТИК

Ну, тут вообще все очень просто

Помидорки, сладкий перчик, синий лучек -все произвольно порезать.
Посолить, заправить маслом.
Красиво, вкусно, а главное полезно !!!

Автор: stacnatalya 10.03.2008 - 11:55

Хочу угостить пиццей всех , кто не придерживаеться поста, я же
решила соблюдать первую и последнюю неделю великого поста.
Но это только я, у Юли и Саши вряд ли это получиться...
Пицца от моего мужа

ПИЦЦА

Хочу угостить пиццей всех , кто не придерживаеться поста, я же решила соблюдать первую и последнюю...

Тесто (на большой противень): 500гр муки, 250 мл теплой сыворотки, 1 ч л сухих дрожжей, 1 ч л сахара, чуть соли, 2 ст л растит. масла.
Замесить как обычно дрожжевое тесто, пусть оно подойдет 1-1,5 часа.
Начинка: 200 гр отварного куриного филе, 300 гр жареных грибов, 150 гр
сухой полукопченной колбаски, 3 помидора, 200 гр твердого сыра, соль, перчик, майонез, маслины, зелень.
Раскатать тесто, уложить на смазанный маслом противень. Начинку выкладывать слоями, нкоторые слоя посолить, поперчить, смазывать майонезом. Сверху сыр, маслины, зелень. Запечь в духовке. Вкуснотаааааааа

Автор: stacnatalya 10.03.2008 - 13:43

Любимый салатик моего мужа

ОЛИВЬЕ

400 гр молочной вареной колбаски, 2 вареные морковки, 3 вареные картошки,
5 вареных яиц, 6 штук(средних) соленых огурчиков, 1 б. консерв. зеленого горошка, соль, майонез.
Колбаску, отварные овощи, огурчики ,яйца -все порезать кубиками.
Смешать все ингридиенты, заправить майонезом, чуть посолить.
Приятного аппетита !

Автор: Тунечка 10.03.2008 - 17:01

stacnatalya
Какая красочная пицца!Красивая и аппетитная!(А вкусная,наверно...)

Автор: stacnatalya 11.03.2008 - 09:50

Вот своим сегодня тушила уточку

Просто порезала на кусочки, слегка обжарила на растит. масле. Сложила в утятницу. Посолила, поперчила, добавила мелко порезаную луковицу.
Залила утку кипяченой водой (что бы она чуть была не покрыта), добавила 3
лавровых листика. Накрыла крышкой, довела на газу до кипения и в духовку
на мин 50. Утка иолоденькая, плэтому длительного тушения не требует

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Вот своим сегодня тушила уточку Просто порезала на кусочки, слегка обжарила на растит - 2

тесто: 2 яйца, 150 гр сметаны, 200 гр маргарина, чуть соли, 2 ст л сахара, 1 ч л
разрыхлителя, муки столько, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
Тесто разделить на 2 неравные части (1-это основа, 2- для решетки)
Начинка: 1 кг яблок, 1 ст сахара, чуть корицы. Очищеные и порезаные яблоки смешать с сахаром и корицей.
Первую часть теста уложить в смазанную растит. маслом форму. Сверху на тесто я насыпала 1 ст л сухой манки, что бы не очень текла начинка.
Уложить начинку и с оставшегося теста сделать решетку. Верх смазать яйцом, посыпать сахаром. Выпекать при t 180 мин 40.

Вот своим сегодня тушила уточку Просто порезала на кусочки, слегка обжарила на растит - 3

Приятного аппетита !

Автор: light225 11.03.2008 - 11:32

stacnatalya
Наташа, какой пирог красивый, уточка поджаристая

Автор: Тунечка 11.03.2008 - 16:11

stacnatalya
Натуль,какая уточка!

(А у нас здесь утки мне не нравятся,да и свинина тоже не та-кормят не тем...Апельсинами,видно только...

)
Ну а пирог,пирог какой!

Доедим торт,сварганю пирог,обещаю!

Автор: Люба35 11.03.2008 - 16:13

Наталка у тебя все так вкусно..... по домашнему

рецепт тефтелек утащила

, счас пойду на кухню надо чтото приготовить, ато мои малыши скоро проснутся.

Автор: stacnatalya 11.03.2008 - 16:45

А теперь покажу, что я сегодня себе готовила постного
Рис с овощами и жареной семгой

Танюш, это уточка не покупная, моей бабулей вырощена Как только малыши проснуться, давай их комне в...

А на сладкое постный лаваш с яблоками
Очищенные яблочки мелко порезать, посыпать сахаром ,корицей. Один лаваш
разделить пополам. На каждую половинку положить яблочки с свернуть конвертиком. Запечь в духовке мин 15 при t 180.
На готовый конвертик я положила ложечку свежеперетертой смородины.

Танюш, это уточка не покупная, моей бабулей вырощена Как только малыши проснуться, давай их комне в... - 2

Автор: Тунечка 11.03.2008 - 20:03

stacnatalya
Наташ,Лена права!
Постный,но очень аппетитный обед!Вкуснятина!

Автор: Metla 11.03.2008 - 21:56

stacnatalya
Спасибо за понимание по поводу поста.А вот по поводу водки скажу следующее.Может в монастыре ее и не употребляют,а вот мирянам дозволяется немного водки выпить даже во время поста,а немного вина по воскресениям для хорошего самочувствия.Водка к стати считается постным продуктом ,а все остальные спиртные напитки нет.
А теперь перехожу после проповеди о водке

к постному дожжевому тесту.Этим рецептом я пользуюсь давно.Н из книги: "Кухня батюшки Гермогена"(извините,что пока только рецепт,но обещаю в ближайшие дни выставить фотки)
ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.
1 кг муки
2 стакана теплой воды
10 гр сухих дрожжей
3 ст.ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
3 ст.ложки подсолнечного масла(лучше рафинированного)
1 ст.ложка водки
Сухие дрожжи развести теплой водой.Добавить 3 столовые ложки сахарного песка и 3 столовые ложки подсолнечного масла.Тщательно все перемешать и влить 1 столовую ложку водки . Постепенно всыпать просеянную муку,тщательно вымешивать тесто до тех пор,пока оно не перестанет приставать к рукам. Кастрюлю накрыть полотенцем и поставить в теплое место,чтобы тесто подошло.
Из этого теста можно испечь пироги,пирожки и булочки.НАДЕЮСЬ ВАМ РЕЦЕПТ ПОНРАВИТСЯ!

Автор: stacnatalya 12.03.2008 - 15:26

Ну вот, по заказу моего семейства у нас сегодня ватрушки (точнее у них сегодня ватрушки) .Уж очень они у меня выпечку любят

Итак приступим...

ВАТРУШКИ

тесто: 1,5 стак. теплого молока, 2 яйца, 2 ч л сухих дрожжей, 3 ст л сахара, чуть соли, ванилин, 50 гр сливочного масла (натереть на терке), мука
Замесить дрожжевое тесто. И оставить его отдыхать на мин 40. Затем сделать обминку и пусть еще отдыхает мин 50.
Делаем творожную начинку.
400 гр творога перетереть (через сито), добавить сахар по вкусу, чуть соли, ванильки, 50 гр изюма, 1 яйцо. Если творог обезжиренный добавить 1 ст л сметаны.

Ну вот, по заказу моего семейства у нас сегодня ватрушки (точнее у них сегодня ватрушки)

Формируем ватрушки. Для этого раскатываем тесто до 1 см толщиной. Обычной кружкой выдавливаем кружочки и ложим на смазанный растит. маслом протвень (на небольшом растоянии друг от друга). Пусть эти лепешки у нас постоят мин 10. Затем берем обычную рюмочку и донышком надавливаем в центре лепешки (делаем углубление для творога), и ложим туда наш готовый творог (1 ч.л с горкой). Пусть ватрушки постоят мин 10. Затем смазать их взбитым яйцом (1 яйцо+1чл сахара) Ставим в духовку t 180 на мин 20.
Духовки у всех разные, так что будете смотреть по внешниму виду ватрушек.
Ну вот и все ватрушечки готовы. Мои ели и очень хвалили, говорили-вкуснющие

Забыла сказать, у меня получилось 25 ватрушек

Ну вот, по заказу моего семейства у нас сегодня ватрушки (точнее у них сегодня ватрушки) - 2

А вот и вам тарелочка.

Ну вот, по заказу моего семейства у нас сегодня ватрушки (точнее у них сегодня ватрушки) - 3

УГОЩАЙТЕСЬ ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Автор: muffi 12.03.2008 - 15:34

stacnatalya Наталкааааааа! Ватрушки ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!!!

Такая красотаааа!

И как ты там только держишся

???

Автор: Мимоза 12.03.2008 - 16:45

stacnatalya
Наташ! Мало того, что аппетитные, так они еще и такие ровненькие - заглядение!!!

Автор: Люба35 12.03.2008 - 18:29

Наталь принимай спасибу за тефтельки.

Хотя может и не такие получились как у тебя

, ведь сил совсем нет

да и брала всё на глаз, и чтобы подливки было больше, ( мои любят когда её много).
Фарша получилось много, и я решила сделать перец, добавила ещё риса, и начинила перцы, залила соусом как на голубцы, получилось вкусноооооо.

Вот угощайся.

Ой какие ватрушкииииии издеваешся над больным человеком, ведь я после вчерашнего приготовления ужин...

Ой какие ватрушкииииии издеваешся над больным человеком, ведь я после вчерашнего приготовления ужин... - 2

Автор: stacnatalya 12.03.2008 - 20:52

А кто хочет маринованых опят ?
Сама собирала и мариновала

Самое то, что нужно в пост

Фото правда что то не очень

Автор: Irynka 12.03.2008 - 21:26

stacnatalya
Наташииик...., всё..., упраВИЛАсь

!!! (Обтрушиваю ручки

) Всё ГОТОВО! Принимай

СПАСИБИЩЩЩе за ВАТРУШКИ!

Наташ, уКУСныееее

. Мне нельзя сейчас, но я всё-равно откусила у сына кусочек Ватрушечки, ммм...., наслождение!!!

А вот и моя тарелочка

Автор: stacnatalya 12.03.2008 - 22:40

Люба35
Какие тЯфтельки

Очень рада, что тебе понравились

Irynka
Какая же ты умничка и такая быстрая

Такие ватрушки у тебя красивые и вкусные наверное (я ведь свои так и не попробовала)
Очень рада, что они понравились твоей семье

Приятного аппетита !!!

Автор: stacnatalya 13.03.2008 - 09:18

Irynka
Ватрушки с розочкой смотряться просто шикарно !!!

Автор: homyak 13.03.2008 - 11:03

Irynka Боже мой, какие красивые ватрушки! Я их очень люблю, но ленюсь готовить...

Автор: stacnatalya 13.03.2008 - 13:47

Хочу угостить тех, кто соблюдает пост. Хотя это блюдо я ем часто,только в обычные дни я еще в начинку добавляю майонез.

ЛАВАШНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ

Итак, делаем начинку.
Обжариваем на растит. масле нарезанные шампиньоны с луком. Солим, перчим. Когда грибы почти готовы добавляем смесь замороженых овощей ( горошек, цветная капуста, спаржа, брокколи, морковь). Все это еще мин 5 обжариваем.
Вот такая аппетитная начинка у нас получилась

Затем берем лаваш, режем его на 3-4 части. Ложим побольше начинки и заворачиваем в рулетики. Начинку ложим теплую, лаваш пропитуеться, поэтому сразу можно кушать. Но я люблю когда лаваш чуть хрустит, поэтому
после того как свернула рулетики, скрепляю их с двух концов зубочисткой
(чтобы начинка не вылетала) и обжариваю на сковороде на растит. масле с
двух сторон по 1 мин. Рулетики готовы

Хочу угостить тех, кто соблюдает пост - 2

Очень вкусно !!! Приятного аппетита !!!
А Саша себе делал вот такой витаминный салатик
Очень молодая черемша (мне напоминает по виду молодой лук, только с легким вкусом чеснока), вареные яички, соль, майонез.
Получаеться вкусный салатик.

Хочу угостить тех, кто соблюдает пост - 3

Автор: Люба35 13.03.2008 - 14:15

Аппетитные рулетики,

жареные овощи я люблю очень часто делаю и ещё добавляю сметанку свежую, или сливки в конце жарки, очень вкусно получается.

и салатик тоже такой мне нравится, только ми его с зелёным лучком готовим,

а с черемшой не пробовала

не знаю что это такое.

Автор: Лелик 13.03.2008 - 16:22

stacnatalya
Наташенька, рада что забежала к тебе на темку. Все очень вкусно у тебя!!! Уже успела испечь твои рулетики дрожжевые. Очень понравились. Спасибо, говорю заранее,а в спасибках кину позже с фотками (не успеваю с фотами возиться

)

Автор: Allysik 13.03.2008 - 16:37

Добрый день, меня зовут Алла, я новичок на этом форуме(так же как и в других

) долгое время была просто гостем , а сегодня наконец решилась и зарегистрировалась, фото/аватар не смогла установить, но я думаю, что это не помещает общению

Автор: stacnatalya 13.03.2008 - 18:41

Allysik
Аллочка, приветик !!! Приятно познакомиться

Автор: stacnatalya 14.03.2008 - 10:07

Вообщем у меня рыбный день продолжаеться. Хочу вас угостить ухой со свежей щучки. Постно и вкусно

УХА ИЗ ЩУКИ

На 3х литровую кастрюльку.
3 средние картошки
1 луковица
1 морковь
соль, перец, лаврушка, у меня еще были специи для ухи (0,5 ч л)
Зелень. Уха вариться на маленьком огне !
В кипящую воду ложим порезанный картофель, морковь, лук целый (потом я его выбрасываю). Когда картофель будет почти готов, бросаем кусочками порезанную щуку и все специи. Кипятим еще мин 10. Достаем луковицу и лаврушку, выбрасываем (они уже отдали свои ароматы и больше нам не нужны).
Снимает уху с огня, бросаем туда мелко порезанную зелень (укроп, петрушкка)
Закрываем крышкой. Все через пару минут можно снимать пробу

Попробуйте, я уверена вам понравиться.
Щука вкусна не только фаршированна но и уха из нее просто супер !!!
Приятного аппетита !!!

Автор: stacnatalya 14.03.2008 - 10:13

Ну, а это блюдо для тех, кто не постует.
Рецептик очень прост. Свининку нарезать произвольными кусочками и положить на раскаленную сковородку. Слегка обжарить на сильном огне.
Уменьшить огонь и помешивая жарить мин 15. Посолить, поперчить, добавить лук нарезаный полукольцами.
Жарить помешивая до готовности.

СВИНИНКА ЖАРЕНАЯ С ЛУЧКОМ

Ну, а это блюдо для тех, кто не постует

Приятного аппетита !!!

Автор: alenkii 14.03.2008 - 10:28

stacnatalya
Натась,и у тебя рыбка! А у нас щуку не продают,не водится она тут

А так хочеться!
Мяско какое загорелое!

Автор: stacnatalya 14.03.2008 - 11:09

alenkii

Цитата

А у нас щуку не продают,не водится она тут

Зато у тебя муж молодец ! Я видела какую он рыбку ловит

А если у вас щука не водиться, так угощайся у меня

У нее мяско вкусное, прям сладковатое

Автор: rachely 14.03.2008 - 13:08

stacnatalya
обожаю щуку! ну почему её здесь не выращивают?

а если уху из карпов, а не из щуки?

мяско аппетитнейшее!

Автор: stacnatalya 14.03.2008 - 13:59

rachely

цитата:

а если уху из карпов, а не из щуки?

Да уху можно из любой рыбки

цитата:

ну почему её здесь не выращивают?

Жаль конечно, очень хорошая рыбка

Автор: stacnatalya 14.03.2008 - 14:28

Сегодня пекла ,, Шоколад на кипятке ,, от Celine с kuking.net
Ну у меня получился торт -не торт (потому что кремом я не промазывала), кекс -не кекс, а большая лЯпешка, но мои говорят вкУснаяяяя
Рецептик очень простой, но очень вкусный. Большое спасибо автору рецепта за такую вкуснятину... А кремом промазывать, делая торт, не обязательно, она
т.е. лЯпешка итак очень вкусная с кофе или чаем

ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ

Слова автора
На 2 стакана отборной муки
2 стакана сахара!, лучше коричневого, тёмного, чтобы усилить божественный вкус шоколада.Сахара так много, но сладко не покажется...
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
от 4-6 ст.л.с горкой ! ОБЫЧНОГО КАКАО-ПОРОШКА без сахара, самого наилучшего КАЧЕСТВА!!! , типа нашего ЗОЛОТОГО РУНО
или
самодельного шоколада шариками, плитками, колбасками.. Кол-во зависит от шоколадности торта.. примерно на 70-100 гр неочищенного, смешанного из разных сортов какао-бобов
2 больших яйца, лучше от домашних несушек. Желтки у таких яиц ярко оранжевые. И вкус торта будет явно лучше..
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного экстракта. или заменить ванильным сахаром.. или .. немного содержимого из ванильного стручка.
1/3-1/2 стакана растительного масла.
Всё зависит сколько какао вы кладёте. Чем больше порошка.. тем больше масла..
Если кладёте из натурального домашнего шоколада.. то достаточно и 1/3, даже чуть меньше..
и 1 стакан КИПЯТКА... что бурлит и бормочет, выпуская весь свой пар.
КРЕМ -подойдёт любой, ваш любимый
Глазурь- из расплавленного шоколада, плюс немного сливочного масла или сливок.

Подготовить форму на 23-25 см, простелить её бумагой или смазать маслом.
Разогреть духовку до 180С.
Поставим чайник на плитку. Нам нужен будет в самом конце замеса свежий кипяток!
Если берём настоящее какао-шоколад, то положим его в маленькую кастрюльку и зальём 1 стаканом воды, доведём при помешивании до полного кипения!
Достанем миску, в той что обычно замешиваем тесто.
А миксер нам не обязательно иметь, обойдёмся венчиком для взбивания и деревянной ложкой.
Разобьём туда яйца, взобьём их венчиком, добавим растительное масло, перемешаем.
Введём молоко, ваниль и сухую смесь в 2 приёма, чередуя. Каждый раз хорошо перемешивая..
От какао начинает исходить первичный запах любви...
Наслаждаясь этими чувствами, вспоминаем о кипятке..
Или тем шоколадом на кипятке.., что в маленькой кастрюльке..В то время должно уже всё бурлить..
Выливаем его в тесто..(Шоколад лучше вылить в миску через сито. чтобы крупинки не испортили бисквит)
И... оно становится ЖИДКОЕ как тот богатый шоколад, что пьют при холодной погоде...Пусть это вас не смущает... НЕМЕДЛЕННО ставьте в разогретую печь! Засекайте время..минут 25-30 минут не больше!!!
Вынем из печи, дадим бисквиту полностью остыть.
Если пекли в форме 23 , то высота достигает 7 см в высоту!!
Разрежем его пополам, смажем кремом, покроем глазурью... и украсим.
А после будем наслаждаться..
А вот и вам кусочек

Сегодня пекла ,, Шоколад на кипятке ,, от Celine с kuking - 2

Приятного аппетита !!!

Вот еще ставлю фото этого тортика

Сегодня пекла ,, Шоколад на кипятке ,, от Celine с kuking - 3

Автор: muffi 14.03.2008 - 15:10

stacnatalya Наталка, я в восторге!

Автор: Тунечка 14.03.2008 - 15:46

stacnatalya
Ой,Наташ,сколько вкусностей!

А я щуку вроде и не ела даже в своей жизни...

Автор: stacnatalya 15.03.2008 - 10:16

Девочки, запекала я сегодня скумбрию. Такая вкуснятина скажу я вам

С картошечкой пюрешкой, да еще открыла консервированый перчик

Так что в пост тоже можно очень вкусно и разнообразно питаться

СКУМБРИЯ В СПЕЦИЯХ

Берем мороженую скумбрия (у меня была 600 гр, чем крупнее рыбка, тем вкуснее), разморозить, вынуть внутрености, хорошенько ее вымыть и чуть высушить бумажным полотенцем.
Обильно сбрызнуть рыбку лимон. соком , посолить, поперчить, посыпать сухим имбирем, паприкой, чуть куркумой и кунжутом (снаружи и внутри).
Пищевую фольгу смазать растит. маслом, уложить рыбку. Можно внутрь и сверху на рыбку положить по дольке лимона. Вот что у нас получилось

Затем заворачиваем скумбрию в два слоя фольги и оставляем мариноваться на 1,5 часа. Затем ставим наш сверток в духовку 180 град. на мин 30-40, через30-40 мин разворачиваем фольгу и даем рыбке подрумяниться.
Вот что у нас получилось

Девочки, запекала я сегодня скумбрию - 2

Вообщем мы вдвоем с мужем эту рыбку умяли

ПЕРЧИК

Девочки, запекала я сегодня скумбрию - 3

Мне очень нравиться этот перчик, он получаеться очень вкусный, а главное в рецепте нет растит масла, и поэтому он не жирный.
Фото правда подкачало, бегала уже вприпрыжку возле этого перца,
рыбка то с картошечкой остывала, а кушать хотелоооооооось.

Так что за качество фотки извЯняйте.

На 1 л б: 5 зубков чеснока, 4 горошины черного перца, 1 лаврушка -на дно банки.
Сироп на 1л б: 2 стак. воды, 1 чл соли, 2 ст л сахара (без горки), 2 ст л уксуса 9%.
Перец помыть, очистить, порезать на дольки и обдать кипятком (он становиться чуть мягче и его больше поместиться в банке). Сложить в банку.
Сироп закипятить и залить им перчик. Стерелизовать в банках 10-15 мин.
Закатать. перевернуть верх дном и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита !!!

Автор: Люба35 15.03.2008 - 14:36

Наталь, подбила ты меня на ватрушки и пирожки, с маком, яблоками, вышней вот я испекла и тебе принесла

да вот только жаль что ты в посте , не попробуеш

пирожки - ватрушки

Наталь, подбила ты меня на ватрушки и пирожки, с маком, яблоками, вышней вот я испекла и тебе прине...

Наталь, подбила ты меня на ватрушки и пирожки, с маком, яблоками, вышней вот я испекла и тебе прине... - 2

и кофейку.

Наталь, подбила ты меня на ватрушки и пирожки, с маком, яблоками, вышней вот я испекла и тебе прине... - 3

Автор: Тунечка 15.03.2008 - 15:52

Наташ,хочу сделать пирог с яблоками по твоему рецепту.

Сразу вопросы-он очень большой получается?
Сметану можно чем-то заменить?У меня ее просто сейчас нет(а магазины закрыты-суббота).
У меня яблоки твердых сортов.Не будут ли они сыроваты?Может их немного поварить?И обязательно ли их чистить?
Я,когда пеку штрудели,я не чищу яблоки.

Автор: stacnatalya 15.03.2008 - 16:17

Тунечка

Цитата

он очень большой получается?

У меня есть тортница в диаметре 30 см, так я в ней пекла. (можно сказать, как для пирога, то не очень большой, не на весь протвень)

Цитата

Сметану можно чем-то заменить?

Можеш просто положить в общей сложности гр 300 маргарина.( а если у тебя чуть меньше , ничего страшного, просто пойдет чуть меньше муки) и тесто получиться более песочное.

Цитата

У меня яблоки твердых сортов

Можеш мельче порезать. А если очень твердые можеш их чуть протушить.
Я яблоки всегда очищаю, я просто кожуру не ем не на яблоках, не на сливах,
даже помидор, если на нем твердая кожура , я ее сгрызаю

Автор: stacnatalya 15.03.2008 - 16:39

Люба35
Любань, я опять не поняла

цитата:

например запариваю яйца

- как это ?

Автор: Люба35 15.03.2008 - 17:06

Наталь , нада чтобы молоко закипело или почти закипело, чтобы было сильно горячим, потом в взбитые яйца - продолжая взбивать на большой скорости одной рукой держиш миксер, другой тонкой струйкой вливаеш молоко, и взбиваеш пока не выльеш все молоко и ещё минутку, оно должно сильно вспениться. Оно станет однородным. И пирожки будут пышными.

Не вливать сильной струей, а тоненькой.

Автор: Тунечка 15.03.2008 - 20:36

stacnatalya
Наташенька!Пирог готов и уже опробован!Такая вкуснота!М-мммм!...

Но,все-таки,мне надо было немного поварить яблочки.Или,после того,как я их засыпала сахаром,не сливать с них сок.Тогда бы они сварились в собственном соку.Но я боялась,что тесто размякнет и не пропечется.

Но,Наташ,это так вкусно!Спасибо тебе за рецепт!Буду практиковать.

Фото,наверное,завтра вставлю.

Автор: stacnatalya 15.03.2008 - 21:04

Тунечка
Танюш, в следующий раз, если боишся что тесто от фруктового сока промокнет,
присыпь тесто 1 ст л сухой манки, она чуть впитает влагу (я так часто делаю).

Цитата

Спасибо тебе за рецепт!

На здоровье и приятного вам аппетита !!!

Автор: Тунечка 15.03.2008 - 21:39

stacnatalya
А я сухарями присыпала.Но было много сока(сочные яблоки) и я побоялась и слила его.Теперь думаю,зря.Он бы не помешал.Тесто очень вкусное!Яблочки с кислинкой.

Автор: stacnatalya 16.03.2008 - 08:33

Вот девочки, вчера в обед замариновала капусточку, сегодня едим -вкуснятина, рецептик

здесь
Вот, как и обещала и вас угощаю

Хрустите на здоровье !!!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТОЧКА

Вот девочки, вчера в обед замариновала капусточку, сегодня едим -вкуснятина, рецептик здесь Вот, ка...

СВИННЫЕ КОТЛЕТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОВСЯНКИ

Вот девочки, вчера в обед замариновала капусточку, сегодня едим -вкуснятина, рецептик здесь Вот, ка... - 2

400 гр свинины, 1 большая луковица, 1 яйцо, 1 средний ломтик батона (замоченого в молоке), 4 ст л с горкой овсянки ( овсянку пропарить на маленьком огне с добавлением воды до готовности, но чтобы она имела свой начальный вид -хлопья), соль, перчик.

Мясо, овсянку, луковицу и батон пропустить на мясорубке. Добавить яйцо,
посолить, поперчить. Очень хорошо вымесить фарш.
Сформировать котлетки, обжарить. Можно обжарить на маленьком огне до готовности, а я слегка оюжариваю, затем складываю в кострюльку, добавляю чуть водички, лаврушку, накрываю крышкой и протушиваю на маленьком огне мин 10.

Я специально на фото возле котлеток положила зелень - это и есть черемша
(я давала рецепт салата с черемши, многие не знают как она выглядит)
ЧЕРЕМША — многолетнее пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству луковых.
Черемша — своеобразное растение, имеющее внешнее сходство с ландышем, когда его листья не распустились; по вкусовым качествам напоминает чеснок.
Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность.
В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи.

Автор: Тунечка 16.03.2008 - 08:38

stacnatalya
Вкуснота,Наташа!

Капусточка,котлетки,да с черемшой!

(Сперва подумала,что это зеленый лук.)

Автор: Тунечка 16.03.2008 - 08:39

Натусик,вот тебе твой пирог моими руками.

Очень вкусно!

Рекомендую всем!

Спасибо за рецепт,Наталь!

Автор: Тунечка 16.03.2008 - 08:41

Ты видишь,даже на фото видно,что сока маловато

,а у тебя такой сочный...
Не надо было мне сок сливать.

Автор: stacnatalya 16.03.2008 - 08:49

Тунечка

цитата:

Не надо было мне сок сливать.

Танюш, ничего страшного

На следующий раз возьми яблочки помягче,
А пирог красавец

, ну и что ,что решетка толстовата -тесто то вкусное

Я очень рада, что вам пирог понравился

Приятного аппетита !!!

Автор: innok 17.03.2008 - 05:44

Натусь, я к тебе со спасибой за ватрушки! Я правда перемудрила, решила, что сметаной ничего не испортишь, а творог домашний - и начинка получилась жидкая, поетому яицом её смазать не удалось. Но вкусно было... слов нет!

Ну и остывать им надо было бы дать в духовке, а то начинка опустлась, ну да в следующий раз

Автор: stacnatalya 17.03.2008 - 09:17

innok
На здоровье, Иннуль !!!

цитата:

Но вкусно было... слов нет!

Самое главное что вкусно, и выглядят очень красиво

цитата:

Ну и остывать им надо было бы дать в духовке, а то начинка опустлась,

У меня остывали на столе, но у меня была начинка погуще, поэтому они, можно сказать, и не опустились.

цитата:

ну да в следующий раз

Я думаю, если они тебе понравились, то следующий раз обязательно скоро будет

Какая красивая сахарничка с заварником

Автор: stacnatalya 17.03.2008 - 14:04

Девочки, хочу вас угостить стейками из говядины.
Люсенька просила тарелочки из домика не выносить, так что садитесь поудобней.

СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ
от моего мужа

Маринад : соль, перчик черный молотый, Лаврушку (мелко поломать), сухой
базилик, лимон. сок, белое сухое вино, специи для мяса гриль.
Все бросаем на глаз (пробуем маринад на вкус, если чего то нехватает добавим). Маринуем часа 3 - 4 (вообще то чем больше, тем лучше).
Мясо у нас говядина, лучше всего если по всему мясу будут жировые прожилки ( я думаю на фото видно). Стейки можно чуть отбить, толщина отбитого стейка должна примерно быть 1 см.
Итак наше мяско маринуеться...

Берем замаринованные стейки и жарим на сковородке гриль на среднем огне
с двух сторон до готовности (мы любители прожареного мяса, без крови ).
Вот какое мяско у нас получилось.

Девочки, хочу вас угостить стейками из говядины - 2

Вино что то сегодня пить не хочеться, так что заменим его на томатный сок

Девочки, хочу вас угостить стейками из говядины - 3

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Автор: Люба35 17.03.2008 - 14:36

stacnatalya
Наташ какие стейки

Автор: Allysik 17.03.2008 - 14:58

Добрый денёк

меня зовут Алла, хочу тоже поделиться своим рецептом закусочного рулета , он делается просто и вкусно, как раз к вашей теме

Рулет из армянского лаваша:
3 тонких лаваша, 3 отварных яйца, зеленый лук, 2 плавленных сырка, 1 банка сардины в масле, 1-2 зубчика чеснока, майонез.
1. Яйца потереть на крупной терке и перемешать зеленым луком и майонезом, чуть подсолив.
2.Сардину растереть вилкой до кашицы и смешать с майонезом.
3.Плавленные сырки натереть на крупной терке, смешать с майонезом и чесноком.
А теперь осталось только собрать наш рулетик в единое целое, а именно: на первый лаваш намазать смесь из яиц и лука, сверху положить второй лаваш, на него сардину с майонезом, и на третий сыр с чесноком, можно по желанию добавить зелень (и красиво и полезно) Свернуть все три слоя в рулет и дать ему постоять пару часов. Приятного аппетита
Очень удобен для пикников и фуршетов

Автор: muffi 17.03.2008 - 14:59

stacnatalya
Наталка, стейк

красотищаааа!

Автор: stacnatalya 17.03.2008 - 15:28

Allysik
Приятно познакомиться

Спсибо за рецептик !!! Забегай по чаще

muffi
Леночка, угощайся !!! Далеко не уходи, скоро будет десерт

Автор: stacnatalya 17.03.2008 - 15:41

А вот и десерт !
Ванильное мороженое от SeraFima рецептик здесь

Только я внесла маленькие изминения : орешки не добавляла, сахарной пудры
положила больше и сливок 200гр, а в конце еще ввела 2 взбитых белка (чего
добру пропадать

)
Затем я всю смесь поделила на 2 части и в одну добавила какао.
Не смотрите, что ванильное мороженое у меня желтого цвета ,никакой краски там нет, просто я брала домашние яички (моя бабуля разводит кур, так что яички проверенные.

Девочки, это такая ВКУСНОТА !!! Спасибо Викуле за рецепт !!!

ПОПРОБУЙТЕ, ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТЬСЯ !!!

Автор: Тунечка 17.03.2008 - 16:45

stacnatalya
И ты говоришь,что ленишься!

Сколько вкусноты выставила!

Стейк потрясный!Обожаю говядину(после курочки),тем более такой стейк!Медаль твоему мужу!

Ну а мороженое...

Автор: homyak 18.03.2008 - 10:38

stacnatalya Зовут меня Людмила, но так как имя мое сокращается до непотребных Люда и Люся, я его не люблю, так что Хомяк меня полностью устраивает. Спасибо тебе за интересную тему - очень люблю быстрые и несложные рецепты. Скопировала себе почти все. Сначала решила, что куриный шашлык делать все равно не буду, а потом вспомнила, что через полтора месяца будет новая кухня и духовка с грилем, вернулась и его тоже... туда... себе... В общем, сегодня что-нибудь сготовлю, отчитаюсь! Одно плохо, от этого фигура и правда, того... У меня лицо, наоборот худое, но скоро в сари придется драпироваться с вашими вкусностями, хорошо еще, что муж не возражает, но все равно, что-то с этим делать надо!

Автор: homyak 18.03.2008 - 12:50

А вот и кекс по твоему рецепту:

Вкусно!

Автор: stacnatalya 18.03.2008 - 14:10

КАРТОФЕЛЬ ПО - СЕЛЯНСКИ

На 8 средних картофелин
Картошку тщательно вымыть и не очищая порезать на кусочки средней величины. Опустить картофель в кипящую подсоленную воду и проварить
до полуготовности (мин 10). Воду слить.
Маринад: 50 гр растит масла, соль, перец по вкусу, 1 ч л с горкой специй для картофеля, 4 средних зубка чеснока (на чеснокодавку). Все смешать.
Заправить картофель маринадом, хорошенько перемешать и выложить все это на протвень. Запекать мин 15, затем включить гриль (если нет, ничего страшного, можно и без него). Довести до готовности.
Получаеться очень вкусная картошечка, к ней еще овощной салатик,
Мммммммммм,-песня !!!
Приятного аппетита !!!

Автор: light225 18.03.2008 - 23:56

stacnatalya
Наташа, шикарный стейк

, бурные апплодисменты твоему мужу

. Какое красивое мороженое и румяная картошка

Автор: Тунечка 19.03.2008 - 08:38

stacnatalya
Наташенька,вот!Обещанные ватрушки.Ну очень вкусно!

Спасибо тебе большое!
Рекомендую всем!

Автор: stacnatalya 19.03.2008 - 11:58

Давненько правда, но все же делала пиццу.Выставлю фото и рецептик, что бы не потерять

ПИЦЦА НА БЕЛОМ СОУСЕ

Давненько правда, но все же делала пиццу

автор рецепта Ni-na
слова автора
Девочки, всегда, когда читаете мои рецепты, имейте ввиду, что все блюда делаются из расчета на 10 человек и больше./ Семья такая у меня... /
Значит и теста для пиццы тоже будет много. Рассчитано на две ОЧЕНь большие пицы.
Весь кусок теста весит 1кг 200гр. У кого семьи не большие берите половину порции продуктов.
ТЕСТО
/ само испеченное тесто очень вкусное!/

2 яйца разбить вилокй и смешать с
100 гр постного масла
2 чайн. ложки соли смешать с
2 чайн. ложки сахара и
2 чайн. ложки сухих дрожжей. Все перемешать и смешать яичний смесью.
200 гр воды смешать с
200 гр молока и немножко подогреть, но чтобы не было гарячим и смешать обе смеси.

А теперь добавлять муку сколько вберет, /приблизительно 700-800 граммов/и замесить красивое тесто как на вареники, но немножко мягче.
Если вам пицца нужна завтра, то смело ложите тесто в полиэтиленовый пакет и отправляйте в холодильник. Потом только отрежьте кусочек и сразу расскатывайте. Месить не надо.
Если хотите делать пиццу в тот же день, то дайте тесту подойти в два раза и можете с ним работать.

СОУС белый чесночный

3-4 стол. ложки сметаны
3-4 стол. ложки майонеза
2 чайные ложки столовой горчицы
3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
черный молотый перец - по вкусу
1 стол. ложка лимонного сока
Все перемешать.

Готовое тесто раскатать тонко, но раскатать больше размера формы так, чтобы можна было завернуть в эти края сыр. Положить на форму или протвень. / протвень я застилаю бумагой для выпечки/
Ложим по краешку сыр и заварачиваем внутрь и слегка придавливаем, чтобы не выходил сыр.
Наколоть вилкой все донышко теста.
Намазать белым соусом и хорошо посыпать сыром. Много сыра!
Сверху на сыр разложить колбасу кружечками.
На колбасу - тонко порезанные грибы
На грибы - красный лук кольцами.
На лук - зеленые кольца свежего перца, оливок.
На перец или лук можна ложить все что вам захочется. Это или отварняя курица, мелко порезанная, или кусочки фарша/ но никак не ложите фарш сплошным куском на всю пицу/или сосиски, ветчина, порезанные соломкой, креветки....да что угодно!
На мясо посыпать помидоры порезанные кубиками.
И очень хорошо и вкусно если посыпать копчеными кусочками /мелко,резанный бейкон/
Потом совсем немножко посыпать тертым сыром./ основная часть сыра идет под низ/
Положить в предварительно нагретую духовку / нагревать 10 минут/. Ложить немножко ниже среднего уровня духовки.
Выпекать при температуре 180 С 15 мин.
Вынять из духовки и сразу еще на горячую пиццу посыпать немножко тертым желтым сыром и мелко резанные перья зеленого лука.
Нарезаем еще горячую пиццу на порционные куски u едим с остатками чесночного соуса.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Сама пицца тоненькая, просто краешки так толстенько выглядят (в них спрятался СЫРРРРРРРР

Автор: Даночка 19.03.2008 - 17:28

мдя,смотрю тут на все и правду соглашусь с девушками:ну как тут остаться равнодушным и сохранить хоть имеющуюся форму тельца,не говоря уже о похудении?!

Автор: stacnatalya 20.03.2008 - 09:35

Девочки, всем доброе утро !!!

Сегодня у нас плацинды с мясом. Очень вкуснющие, правда они у меня получились чуть толстоваты, но на вкус это не повлияло.

ПЛАЦИНДЫ С МЯСОМ от alenkii

Вот здесь Алена все показывала по-шагово !!!
Я всеже скопирую для себя рецептик

СЛОВА АВТОРА
Тесто

0,5 кг. муки
2 яйца
1 стол. ложка оливкового масла
1 стакан кефира
1 ч. ложечка разрыхлителя
0,5 ч. ложечки соли

В посуду влить кефир и оливковое масло и размешать с яйцами.
Добавить соль и разрыхлитель.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса.
Начинка

500 гр. мяса
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
соль
перец черный
щепотка жгучего красного молотого перца
2 ч. ложечки инжирного концентрата (или гранатового концентрата "Наршраб")
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки орегано

Мясо перекрутить на мясорубке.
Лук с чесноком очень мелко порезать или измельчить в блендере.
Добавить инжирный (гранатовый) концентрат.
Всыпать зру и кинзу свежемолотые,а также орегано.
Посолить и поперчить черным и красным перцами.
Фарш хорошо перемешать.

Тесто поделить на шарики размером с кулак.
На досточке,присыпанной мукой,каждый шарик очень тонко раскатать в лепешку.
Затем руками растягивать лепешку в разные стороны по кругу,при этом стараться как можно меньше использовать муки,а только ладошки макать в муку.Тесто должно быть очень тонкое,примерно 1-1,5 мм.
В середину лепешки выкладывать начинку и разравнивать ее в тонкий слой.
Отступив от начинки сантиметр,провести ножом произвольно надрезы,как солнечные лучи, к краю теста.
Затем надрезанными частями теста накрывать начинку,чтобы получился закрытый пирог.
Далее,можно скалкой ,но я ладошками немного прижала подготовленную лепешку,формируя круг.
Еще тут надо учесть,чтобы плацинда была не больше диаметра сковороды.
В сковороде нагреть масло.
Жарить плацинды с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые плацинды складывать стопочкой,промызвая каждую сливочным маслом.

Еще раз спасибо Аленушке за чудесный рецепт плацинд !!!

Автор: Oxana-MONAMI 20.03.2008 - 13:43

stacnatalya Наташик, вот это плацинды шикарнейшие!!! Умничка, какая красота!

Автор: Nosik 20.03.2008 - 14:03

У мне нравится сливочный суп, делаю по этому рецепту:

Продукты:

на 4 литра воды,
картофель 8 крупных шт,
луковица,
3 средние морковки,
масло сливочное 150-200 грамм,
VIOLA valio (сыр плавленый - виола)
150 грамм(но лучше не жалеть).

Инструкции:

В кипящую воду киньте картофель предварительно порезав соломкой, пока вода закипит, подготовьте поджарку на сливочном масле, лук желательно пошинковать помельче, а морковь на крупной терке. Виолу частями растворить в бульоне (можно до кипения, можно после). В конце поджарку влить в суп. Подавать желательно остывшим, т.е. теплым.

Автор: alisia 20.03.2008 - 16:47

stacnatalya
Наталья, такие сочные плацинды получились, вкуснотень!!!

Автор: homyak 20.03.2008 - 20:56

stacnatalya Плацинды отличные. У меня вчера почему-то не очень сочные вышли, а у тебя на фотографии - хороши! А почему ты кориандр не кладешь?

Автор: кухонька 21.03.2008 - 08:03

stacnatalya
Наташа, несу тебе спасибо от всей семьи за "картофель по-селянски" !!! Муж сказал - "чтобы мы делали без твоего форума!"

А еще муж очень обрадовался, что я не успела сфоткать, грит, будет повод еще раз приготовить

дети - так те просто молча все быстро съели и затребовали добавки (за ужином такое редко у них бывает)

Автор: stacnatalya 21.03.2008 - 13:07

homyak

Цитата

У меня вчера почему-то не очень сочные вышли, а у тебя на фотографии - хороши! А почему ты кориандр не кладешь?

Людочка, у меня наверное мясо было чуть пожирнее, поэтому и получились сочные

А кориандра в тот момент под рукой небыло

кухонька

Юличка, на здоровье !!! Очень рада , что картошечка понравилась всей твоей семье

Мои ее тоже очень любят. А еще когда ставиш ее в духовку можно добавить кусочки бекона. Бекон чуть поджариться, выделяя свой сок -вкуснотааааааа

Автор: stacnatalya 21.03.2008 - 14:12

ЖЕЛЕ ,,РАДУГА,,

Верхний и нижний слои - желе из пакетиков (киви и малина)
Средний слой на основе йогурта.
Пакетик желе со вкусом киви растворить в воде как сказано в инструкции ( я беру на 70 гр воды меньше, чем написано). Охладить, залить в формочку и ставим в холодильник.Ждем когда желе хорошенько схватитьтся, а тем временем делаем йогуртовое и малиновое желе.
0,5 л йогурта (у меня клубничный), 1 ст л с горкой желатина + 50 мл воды.
Растворить желатин в воде, как обычно вы это делаете, ввести его в йогурт и хорошенько перемешать. Вылить эту смесь на застывшее желе. Ставим в холодильник до полного застывания.
Готовим малиновое желе (так, как и желе с киви).
Заливаем третий слой. Охлаждаем.
Желе получаеться легкое, освежающее

А эти желе из пакетиков покупных

ЖЕЛЕ ,, Р А Д У Г А ,, Верхний и нижний слои - желе из пакетиков (киви и малина) Средний слой на ос... - 2

ЖЕЛЕ ,, Р А Д У Г А ,, Верхний и нижний слои - желе из пакетиков (киви и малина) Средний слой на ос... - 3

Автор: alisia 21.03.2008 - 14:53

stacnatalya
НАТАЛЬЯ,Желе-красота и буиство цвета! супер!

Автор: Metla 21.03.2008 - 20:26

stacnatalya
Натальюшка ЖЕЛЕ ПРОСТО ОБАЛДЕННННННННОЕ! Ну очень вкусно.

Автор: Мимоза 21.03.2008 - 22:29

stacnatalya
Ой, Натусик! Я тоже только что прибежала - и хочу тоже желе!!! А ты его посыпала чем-то?

Автор: stacnatalya 22.03.2008 - 08:39

Мимоза

цитата:

А ты его посыпала чем-то?

Корицей чуток присыпала

Попробуй, очень вкусно

Автор: stacnatalya 22.03.2008 - 09:13

ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА ,, ФАБЕРЖЕ ,,

Берем чисто вымытые яички, делаем с тупого конца небольшое отверстие, содержимое выливаем (в рецепте оно нам не пригодиться). Тщательно вымываем яйца внутри и чуть подсушиваем. Ставим их в формочку для яиц.

Варим курин. бульон с луком, морковкой и специями. Добавляем разведенный в бульоне желатин. Бульон должен быть прозрачным.
Наливаем в скорлупки чуть бульона, ставим в холодильник что бы застыло.
Затем ложим курин. филе, отварную морковь, можно ветчину (соломкой), заливаем чуть бульоном и сново в холод. Когда застынет ложит кукурузку, горошек, зерна граната, зелень - тут уже фантазируем сами

, заливаем бульоном и в холод., до полного застывания.

Аккуратно очищаем скорлупки, укладываем яйца на блюдо с зеленью.

Приятного аппетита !!!

Автор: Oxana-MONAMI 22.03.2008 - 10:53

stacnatalya Наталь, с утра я на такую красоту посмотрела и аж руки зачесались

, хочется что-то приготовить, соблазнительница

Ну очень красиво, спасбио за рецептики!

Автор: Тунечка 22.03.2008 - 13:30

stacnatalya
Наташ,яйца точно-"Фаберже"!

Красивые!

Автор: stacnatalya 23.03.2008 - 09:57

А я с утра с легиньким завтраком

Яблочки с сахаром и корицей завернула в лаваш, сверху свежеперетертая
смородинка.
Компот: сушеные яблочки и шиповник. Вкусно и полезно

А я с утра с легиньким завтраком Яблочки с сахаром и корицей завернула в лаваш, сверху свежеперетер...

Автор: homyak 23.03.2008 - 12:03

stacnatalya Вкусненько выглядит!

Автор: Мимоза 23.03.2008 - 13:34

stacnatalya
Наташенька! Как у тебя опять вкусно! А за яйца Фаберже тебе надо памятник поставить! Я представляю, какая это кропотливая работа!

Автор: stacnatalya 23.03.2008 - 14:24

МАКАРОНЫ LUBELLA С ГОВЯДИНОЙ

Отварить как обычно макароны.
Говядину порезать на небольшие кусочки. Помыть, чуть подсушить. Обжарить на растит. масле, чуть подлить кипяч. водички и тушить мясо на маленьком огне под крышкой мин 30.
Через 30 мин открываем крышку, ждем когда испариться водичка и добавляем лук нарезанный полукольцами. Солим, перчим. Ждем когда поджариться лук и добавляем еще чуток кипяч. водички.Держим на огне еще мин 10.
Все подливка готова.

Выкладываем мяско на макароны, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита !!!

СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ

МАКАРОНЫ LUBELLA С ГОВЯДИНОЙ Отварить как обычно макароны - 2

Приготовить корзиночку из апельсина или грейфрута.
Мороженое нарезать кубиками, любые фрукты нарезать произвольно (у меня
грейфрут). Все сложить в корзинку, посыпать тертым шоколадом

Приятного аппетита !!!

Автор: alisia 23.03.2008 - 14:49

stacnatalya
вот так всякие изыски, нет слов, какая красота!

Компот с сушеными яблочками и шиповником ето не Вкусно и полезно, ето вкуснота , а десерт мое лбимое лакамство

! Спасибо накормила вкуснатой!

Автор: Тунечка 23.03.2008 - 18:39

stacnatalya
Наташенька!Как все вкусно!

И мяско и десерт!Объеденье!

Автор: stacnatalya 24.03.2008 - 09:19

А вот вам добавочка

Угощайтесь !!!

Автор: stacnatalya 24.03.2008 - 10:43

ВЕСЕЛЫЙ РИС

1,5 ст сырого риса, соль, щепотка куркумы, 0,5 ч.л. сухих специй (для куриного бульона), 100 гр заморожен. овощной смеси, 20 гр слив. масла,
1 б. сладкой консервир. кукурузки.

Отварить до готовности рис с добавлением соли, куркумы и специй.
Овощную смесь протушить мин 5 на слив. масле. К рису добавить протушен.
овощи, и всю кукурузку (жидкость слить). Все перемешать. Рис готов.

ЦИПЛЕНОК ТАБАКА

ВЕСЕЛЫЙ РИС 1,5 ст сырого риса, соль, щепотка куркумы, 0,5 ч - 2

У меня ципленок весом (800-900 гр).
Вымытую и подсушенную(бумажным полотенцем) тушку ципленка разрезать со стороны грудки и распластать. Хорошенько отбить молоточком с двух сторон.
Посолить, поперчить, щедро посыпать приправой для курицы. И пусть так промаринуеться 1,5-2 часа.
Затем ложим нашего курчонка на сковородку с растит. маслом. Сверху обязательно нужно на птичку поставить груз, у меня есть такая керамическая бочечка для сахара, вместимостью на 1 кг (да и сама она тяжелая). Я налила в нее воды и поставила сверху на птичку -вот вам и груз

Жарим на маленьком огне с двух сторон (по 20 мин на одну сторону).
Если у вас птичка чуть больше и вы видите, что она не совсем еще прожарилась,в конце снимаете с нее груз, накрываете крышкой и жарите еще мин 10.
Все, наш курчонок готов

К этим двум блюдам очень хорошо подошли соленые помидорки

рецептик здесь

ВЕСЕЛЫЙ РИС 1,5 ст сырого риса, соль, щепотка куркумы, 0,5 ч - 3

Приятного аппетита !!!

Автор: Metla 25.03.2008 - 01:07

stacnatalya
Какой веселый рисик

и главное,что веселый и вкусный,а не на веселе

А курочка тоже очень хороша.

Автор: stacnatalya 25.03.2008 - 15:12

КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШИЧКОЙ
лапша по рецепту jalo здесь

Рецептик ставить не буду. Обычный куриный супчик, только с добавлением домашней лапшички (по рецепту jalo). Супец получился отменный

Спасибо Оленьке за рецепт лапши !!!

Автор: Тунечка 25.03.2008 - 15:17

stacnatalya
Наташ,супчика бы сейчас твоего!...М-ммм,вкусно!

Автор: muffi 25.03.2008 - 16:21

stacnatalya
Наталкааааа, супчик бесподобный

Тарелочку утащила

Автор: Анаксономун 25.03.2008 - 18:20

stacnatalya ух ты супчик, я всё давно хочу сделать супчик из домешней лапши, да всё как то не получается.
А Наталья молодец, я люблю такой суп

Автор: Мимоза 25.03.2008 - 19:33

stacnatalya
Натусик!!! Я опять с большо-ой такой спасибкой за твое чудесное тесто для пончиков. Честно говоря, я не знаю почему ты его называешь сладким - я с ним нажарила сегодня пирожков с мясом - объедение!!!

Автор: stacnatalya 25.03.2008 - 19:56

Сегодня своим домочадцам напекла булочек. Получились они мягенькие, воздушные, сладенькие

Вообщем мои очень довольны !!!

БУЛОЧКИ ,, ВКУСНЯШКИ ,,

2 стак. теплой сыворотки, 3 яйца, 3 ст л с горкой сахара,
щепотка соли, 11 гр сухих дрожжей, ванилин, 100 гр растопленного маргарина,
мука.
Замесить из этих ингридиентов мяккое дрожжевое тесто. Вот что у нас получилось (извините, фото не очень, заряд в фотике заканчивался

)

Сегодня своим домочадцам напекла булочек

Посуду с тестом накрыть полотенцем и оставить на 2,5 часа.
За это время у вас тесто дважды вот так подниметься

Сегодня своим домочадцам напекла булочек - 2

Делаем дважды обминку с добавлением растит. масла (1 ст л)
В третий раз когда тесто наше подошло, лепим из него что угодно

Даем постоять мин 15.
Затем смазать булочки взбитым с сахаром яйцом и печь.
Вот получились у меня такие булочки (прям воздушные

)

Сегодня своим домочадцам напекла булочек - 3

Затем я в тесто добавила промытый и высушенный изюм, дала ему постоять мин 15. Раскатала, посыпала сахаром с корицей, скрутила в рулет, нарезала на кусочки толщ. 2 см и выложила на противень с промасленной бумагой.
Испекла и получились вот такие завитушки

Сегодня своим домочадцам напекла булочек - 4

Автор: stacnatalya 25.03.2008 - 20:12

Ой, совсем забыла, еще Юле слепила парочку хрюшек

Ребенок хоть и не очень маленький, а доволен

Мимоза

цитата:

почему ты его называешь сладким - я с ним нажарила сегодня пирожков с мясом - объедение!!!

Ириш, чуть больше сахара и они сладкие, чуть меньше и можно любую начинку ложить

Автор: Люба35 25.03.2008 - 21:09

Наталка супчик и булочки бесподобные

принимай спасибку за скумбрию в спецыях только у меня была молочная рыба и немного другие спецыи ( таких как у тебя у меня нету, а названия по английски я не знаю) но всёже получилось очень вкусно.

За отсутствие фото извини

не успела сфоткать .

приехали гости , и я перед ними не хотела, а потом ничего не осталось

уплели всю рыбку.

Автор: AnnKa 25.03.2008 - 22:35

stacnatalya а при какой температуре выпекать шарлотку?

Автор: stacnatalya 26.03.2008 - 09:44

AnnKa

цитата:

при какой температуре выпекать шарлотку?

Первые 15-20 мин при 180, затем снижаеш до 160 и до готовности.
Готовность проверяю зубочисткой (ты наверное знаеш как).
Но если в шарлотке много яблок и они очень сочные, она получиться чуть мокровата - это нормально

Автор: stacnatalya 26.03.2008 - 13:49

Вот, делала своим сластенам опять желе

Рецептик писать
не буду, рецептура таже, что и в желе ,, РАДУГА ,, только я сделала два слоя:
клубничный и на основе персикового йогурта.
Быстро, Просто и Вкусно !!!

Вот, делала своим сластенам опять желе Рецептик писать не буду, рецептура таже, что и в желе ,, РАД...

Автор: Oxana-MONAMI 26.03.2008 - 18:55

stacnatalya Наташ, сижу и балдею от твоих блюд! Супчик с лапшичкой просто прелесть, моя бабуленька такой часто мне варила, всегда лапшу сама делала, булочки просто отменные, желе, все очень аппетитное, умничка!

Автор: homyak 27.03.2008 - 01:02

Ватрушки, сэры (хотела написать "мэмы", да звучит погано):

Боже, как я с ними намаялась! По рецепту тесто на хлеб "Кухаркина корона" подходит 3 часа, на ватрушки - 1,5 часа, а в итоге хлебное из квашни лезет и лезет, а ватрушечное сидит и ни гу-гу! Да еще нечем было их вырезать (ну нет у меня кружки обыкновенной, сирота я казанская...)! сначала тесто на 25 кусков порезала, скатала, стала вырезать миской, потом фужером, в итоге их вышло 37 штук, из них 4 огромные, а 33 - маленькие, как бублики (но вкусные!)
Alisia Я, понимаешь, все сфоткала, кинула на комп, а потом папочку того... Shift+Delete... по ошибке, ест-но, хорошо хоть старые фотки у меня на компактах. А потом, понимаешь, штука какая: я пеку уже пятый хлеб, причем больше всего понравился предпоследний (я его с молоком сама почти весь умяла), а чей хлеб... какой рецепт... черт знает - не помню уже!

Автор: Metla 27.03.2008 - 01:51

stacnatalya
Наташа! Я тебя обожаю!!! За то,что ты постоянно готовишь желе.Ну конечно не только за это,это я шучу так любя!Булочки это нечто,а хрюшик в особенности.

А теперь вопрос по существу

ты в какой форме жела заливала?

Автор: Emerald 27.03.2008 - 04:32

homyak Шикарные ватрушки!!!

Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 09:39

homyak

Людочка, ватрушки супер, а хлебушек хоть и видно не очень, но хорош, ох
хорош

!!! Молодец !!!
Кружкой вырезать конечно было бы легче, она плотная и ты не боясь хорошенько на нее нажимаеш. А фужер -он ведь хрупкий

Но по виду они у тебя ровненькие, красивые, а главное вкусные

Metla

Спасибо за добрые слова

Как мало человеку нужно, хорошее, доброе слово и настроение целый день отличное

Цитата

ты в какой форме жела заливала?

Людочка, ватрушки супер, а хлебушек хоть и видно не очень, но хорош, ох хорош

Вот такие формочки у меня есть (тефлон, не тефлон - но что то в этом роде), а
еще просто в маленькие салатники заливаю

Очень хочу силиконовые преобрести, но у нас ничего хорошего нет

Видела только в виде прямоугольника, под кекс (я такую не хочу

)

Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 10:11

Готовила я перловую кашку с маслятами, кстати очень хорошее блюдо для тех кто постует.

ПЕРЛОВКА С МАСЛЯТАМИ

Хорошенько промываем перловку и замачиваем ее в холодной воде на 1 час.
Отвариваем со специями на маленьком огне под крышкой до готовности.
Берем очищеные и свареные до полуготовности маслята (у меня были свои заготовки с осени - замороженные) и обжариваем мин 10 на растит масле.
Затем добавляем лук ,нарезанный полукольцами, солим, перчим. Жарим еще на медлен. огне мин 15 - вообщем до готовности.
Добавляем в перловку грибы и перемешиваем. Наша каша готова

ЧАХОХБИЛИ

Это блюдо, если я не ошибаюсь из грузинской кухни. Готовят его по разному.
У меня естественно свой метод

Берем курицу и разделываем ее на кусочки ( я специально режу большими кусками, как говорит мой муж:- взял и имееш

)
Обжариваем ее слегка на сковородке, затем складываем в кастрюльку.
В эту же сковородку, после курицы ложим 2 мелко порезанные луковицы, 1 красный ,сладкий перчик (тоже мелко порезанный), 2-3 помидора (ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать- в этот раз я делала без помидора, у меня его просто не было) ,1 ст л томат. пасты.
Все это чуть прожарить, добавить стакан воды, соль, перчик, хмели-сунели.
Кипятим мин 10. Затем все это выливаем на нашу курицу, доливаем водой так, что бы курочка была покрыта.

Готовила я перловую кашку с маслятами, кстати очень хорошее блюдо для тех кто постует - 2

Накрываем крышкой и тушим на медлен. огне около часа.
У нас получаеться очень мягкое, сочное мясо. В конце еще добавляються дольки лимона ( но нам вкусно и без него

)

Готовила я перловую кашку с маслятами, кстати очень хорошее блюдо для тех кто постует - 3

Автор: homyak 27.03.2008 - 10:14

Почувствуйте разницу:

Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 10:28

homyak

Ой, как мама ватрушка и доча ватрушка - красивые

А пишеш

Цитата

из них 4 огромные, а 33 - маленькие, как бублики

,
где же они огромные

, они хорошенькие

Автор: homyak 27.03.2008 - 11:50

stacnatalya На самом деле я хотела сделать именно 25 штук, т.к. считаю, что кол-во готовых изделий определяет пропорцию теста и начинки, что прямо отражается на вкусе, так что они у меня на вкус другие, нежели у тебя и Тани (Тунечки). И еще я муки, видимо, переложила, вот тесто и подходило дольше.

Автор: AnnKa 27.03.2008 - 18:41

stacnatalya как вы "засунули" в яйца фаберже через маленькую дырочку куриное филе, и морковь?

ну как влили бульон - это понятно, но остальное...

объясните пожалуйста

Автор: AnnKa 27.03.2008 - 18:42

когда-нибудь и я оставлю свой рецепт

Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 18:58

AnnKa

Если ты не против, давай на ,, ТЫ,,

Цитата

как вы "засунули" в яйца фаберже через маленькую дырочку куриное филе, и морковь?

Дырочка на самом деле не очень маленькая, она размером как 5 копеек
(я правда не знаю в какой стране ты живеш

) и делаеться она с тупой стороны яйца.
А филе и морковь нарезанные соломкой спокойно туда влазят

Цитата

когда-нибудь и я оставлю свой рецепт

Будем ждать

Можно узнать, как тебя зовут ?

Автор: Тунечка 27.03.2008 - 19:16

stacnatalya
Натусик,сколько вкусноты навыставляла!

Перловочка с маслятами...Я представляю,как это вкусно!

А чахохбили-сочное такое!

homyak
А ватрушки очень даже красивые!Точно,мама с дочей.

Автор: stacnatalya 27.03.2008 - 19:46

Вчера варила холодец

Извините, на украшательства времени не было

Но самое главное что вкусно !!!

ХОЛОДЕЦ

Вчера варила холодец Извините, на украшательства времени не было Но самое главное что вкусно

Я варила холодец только из домашнего петушка.
Петушок 1,5 кг, 1 морковь, 1 большая луковица, соль, перец черный горошком,
2 лавровых листика.
Итак ,петуха порубить на кусочки, замочить в водичке на 4 часа ( за это время
раз 6 меняем воду).
Залить мясо водой, довести до кипения. Слить воду, мясо еще раз сполоснуть.
Залить мясо водичкой, что бы вода была на 5-6 см выше мяса.
Когда вода начнет кипеть, делаем очень маленький огонь, бросаем в бульон чищенные лук и морковь (целиком), соль, перец и лаврушку.
Варим на малюсеньком огне 5 часов не накрывая крышкой !!!За это время бульон у нас хорошенько выкипит (так и нужно)

Вынимаем готовое мясо, бульон процеживаем. Желатин я недобавляла (петушок домашний и так холодное хорошо застынет

.
Мясо отделяем от косточек, мелко режим (куриную кожицу мы не любим, поэтому я ее выбрасываю). Раскладываем по тарелочкам, заливаем бульоном. Ждем когда остынет и в холодильник.
Наш холодец готов !!!

Приятного аппетита !!!

Автор: СМАЙЛИК 27.03.2008 - 20:05

Слушайте, деФчёнки, ну нельзя же так над людями издеФацца. В какую тему не зайду, везде плюшки, ватрушки, пирожки да хлебушек ароматный домашний. Меняж скоро только от одного лицезрения разносить начнёт. Люблю я всё ета аж досмерти.

Автор: Тунечка 27.03.2008 - 21:00

stacnatalya

Цитата

Извините, на украшательства времени не было

А морковочка с горошком?...Не украшательство?

Ты что,Натуль,такая красота!И вкуснота!

Правильно Иришка говорит-глаза разбегаются и все хочется повторить.

Автор: muffi 27.03.2008 - 23:37

stacnatalya

Нууууу девушкаааа, ХОЛОДЕЦ супер

Краааасочныйййй и более чем уверина вкуснюююющииий

Наталка, такая умничка

Автор: stacnatalya 28.03.2008 - 11:00

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ГОРЧИЧНО - МЕДОВОМ МАРИНАДЕ

Эта рыбка получаеться ну просто обалденная. Вкусная, сочная...
Итак, я брала два филе морского окуня (всего 400 гр). На кусочки я его не резала

.
Идею маринада я брала у Н@тулек с Kulina.ru
Вот ее рецептик:
маринад:
1/2 ст. оливкового масла
сок 1/2 лимона
соль
1 ст.л. меда
3 ч.л. горчицы зернышками

Я же делала с небольшими изменениями.
2 ст л майонеза
1,5 ст л лимон. сока
1 ст л меда (очень жидкого, если густой растопить. )Я беру цветочный, он нежнее.
соль
1 ст л с горкой горчицы в зернах
50 гр тертого сыра ( он нам потребуеться в конце)
Все кроме сыра перемешать и половиной маринада смазать рыбку с двух сторон и оставить на 1 час мариноваться.
Затем формочку застилаем фольгой, ложим нашу рыбку, посыпаем ее сыром и
поливаем оставшимся маринадом.
Вот что у нас получилось

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ГОРЧИЧНО - МЕДОВОМ МАРИНАДЕ Эта рыбка получаеться ну просто обалденная

Ставим рыбку в разогретую духовку на 15 мин при t 180, вообщем до румяной корочки.
Это такая вкуснота я вам скажу

Ну очень вкусно

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ГОРЧИЧНО - МЕДОВОМ МАРИНАДЕ Эта рыбка получаеться ну просто обалденная - 2

Автор: Анаксономун 28.03.2008 - 12:30

ой какой холодец симпатичный и красочный.
А рыбку я как то не очень

хотя вид тоже вкусный

Автор: homyak 28.03.2008 - 12:34

stacnatalya А где домашних петушков беруть? Из магазинной курицы только с желатином, наверное, или если какие-нибудь ноги (бр-рр) отварить, то и без него застынет?

Автор: stacnatalya 28.03.2008 - 12:53

homyak

цитата:

А где домашних петушков беруть?

У меня бабуля держит кур и кроликов, поэтому петушки у нас свои, мы не покупаем

цитата:

Из магазинной курицы только с желатином

Да, нужно добавлять желатин, иначе не застынет.

Автор: СМАЙЛИК 28.03.2008 - 21:10

stacnatalya
Наташенька, а как ты думаешь, зёрна горчицы можно чемнибудь заменить? А то у меня как раз рыбное филе к вечеру размораживается и хочется какнибудь поновому сделать.

Автор: stacnatalya 28.03.2008 - 21:35

СМАЙЛИК

цитата:

зёрна горчицы можно чемнибудь заменить?

А ты попробуй все тоже без горчицы, только может меда чуть меньше положи и добавь какие то специи

Автор: stacnatalya 28.03.2008 - 21:46

Девочки, а кто любит фрукты ? Угощайтесь !!!

Автор: Metla 28.03.2008 - 22:19

stacnatalya
Наташенька! Какие красивые у тебя блюда!!! Ну просто заглядение.Спасибо тебе за чудесные мгновения.

Автор: СМАЙЛИК 28.03.2008 - 22:43

stacnatalya
Спасобо, Наташенька, но по-моему именно зёрна горчицы придают какую-то изюминку. А без них получится то же что я обычно делаю, только с мёдом. Ладно, время у меня ещё есть. Покалдую, подумаю. Если что достойное внимания получится - покажу.

Автор: stacnatalya 28.03.2008 - 22:54

А это мое любимое блюдо

. Могу каждый день его кушать

Картошечка в мундире с маслицем и укропчиком

Хамса прянного посола с маслицем и лучком

Ммммммммммм, вкуснотень...

Автор: stacnatalya 29.03.2008 - 10:36

ГОРЯЧИЕ БУТИКИ ,, ЛУКОШКИ,,

Для этого нам нужен багет, куриное филе, грибы (шампиньоны), лук, соль, перчик, майонез, сыр.
У багета отрезать ,, хвостики ,, и розрезать его на 4 части.
Чуть снять верхнюю корочку, вынуть немного хлебного мякиша. Лукошки готовы

Отварное курин. филе мелко порезать,нарезанные грибы и лучок обжарить, посолить, поперчить.
Наполняем лукошки: филе, чуть майонеза, грибы с лучком, сверху тертый сыр.
Ставим в разогретую духовку на мин 7-10. Сыр расплавиться-бутики готовы

Автор: stacnatalya 29.03.2008 - 11:37

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН

Тортик получаеться очень нежный на вкус

Для теста нам понадобиться: 400гр творога, 3 яйца, 1 ст сахара, 1,5 ч л соды гашенной уксусом,ваниль, приблизительно 3 ст муки.
Протертый творог смешать с гашенной содой, добавить в него взбитые с сахаром яйца, ваниль,муку.Замесить тесто.
Тесто разделить на одинаковые шарики (у меня тортик не очень большой- 10 шариков). И поставить в холодильник на 2 часа.
Раскатывать тонкие коржи и печь (коржи не зажаривать !)
Один корж зажарить, мелко покрошить - это будет наша крошка на верх торта.

Крем: 1 литр молока, 5 яиц, 1 ст сахара (кто любит послаще можно побольше),
ваниль,200 гр масла, 4 ст л муки.
В кипящее молоко с ванилью постепенно, помешивая ввести взбитые с сахаром и мукой яйца (можно добавить чуть молока - смесь должна быть однородной).
Сварить заварной крем. Охладить. Добавить масло и взбить.

Коржи смазать кремом. Верх посыпать крошками от нашего зажареного коржа.
Творожный наполеон готов !!!

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН Тортик получаеться очень нежный на вкус Для теста нам понадобиться: 400гр творог... - 2

Автор: stacnatalya 30.03.2008 - 10:13

В нашей семье все любят жаркое, поэтому готовим часто

Когда я готовлю, я картошку не обжариваю (мне просто лень), а вот Саша мой обжаривает - получаеться совсем другой вкус - ну очень вкусно

Но, так как он на работе, а мне как всегда лень - у нас будет вот такое ЖАРКОЕ

В нашей семье все любят жаркое, поэтому готовим часто Когда я готовлю, я картошку не обжариваю (мне...

Автор: stacnatalya 30.03.2008 - 15:26

Так, сегодня ко мне сестренка должна в гости зайти, поэтому нужно что то придумать сладенькое к чаю

Итак, роясь по своим толмудам я нашла рецепт торта ,, смородинка ,, только вместо крема сделаю мусс шоколадный и смородиновый от Мишель.

ТОРТ ,, СМОРОДИНКА,,

Так, сегодня ко мне сестренка должна в гости зайти, поэтому нужно что то придумать сладенькое к чаю...

Формочка для выпечки в диаметре 25 см
тесто: 150 мл заварки (черный чай), 1 ст сахара, 1,5 ч л разрыхлителя,
3 яйца, 10 ст л варенья из смородины ( я брала свежеперетертую смородину с сахаром, мука (тесто не должно быть густым).
Взбиваем яйца, сахар, смородину, додаем заварку- все взбиваем. Затем добавляем разрыхлит., и муку - все взбиваем.
Форму застилаем бумагой ,выливаем туда тесто и даем ему постоять мин 10.
Вот что у нас получилось

Так, сегодня ко мне сестренка должна в гости зайти, поэтому нужно что то придумать сладенькое к чаю... - 2

Выпекаем корж при t 170-180. Главное не перепечь !!! Почаще нужно проверять готовность коржа деревяной палочкой ! Разрезаем его пополам. И каждую половинку пропитуем любым сиропом с кислинкой.

Так, сегодня ко мне сестренка должна в гости зайти, поэтому нужно что то придумать сладенькое к чаю... - 3

Шоколадный и смородиновый мусс делала по рецепту Мишель
Мусс очень, очень вкусный, но его очень мало !!! В следующий раз буду делать минимум двойную порцию.

Делала точно по рецепту Мишель.
Слова автора
Шоколадный мусс:

50 мл горячей воды
20 г какао-порошка
1 пластинка желатина
250 мл сливок
3 ст.л. сахара

Смородиновый мусс:

50 г пюре чёрной смородины (у меня оно было с минимальным количеством сахара. Если использовать смородину перетёртую с сахаром, то сахар для сливок нужно будет опустить)
1 пластинка желатина
250 мл сливок
3 ст.л. сахара
Шоколадный мусс.
Желатин замочить в холодной воде на 2 мин, отжать. Какао-порошок растворить в горячей воде, добавить желатин и слегка охладить. Взбить сливки с сахаром. Постепенно ввести их в воду с какао.

Смородиновый мусс.
Желатин замочить в холодной воде на 2 мин, отжать. Пюре подогреть, чтобы можно было в нём растворить желатин. Соединить, взбитые с сахаром, сливки и смородиновую массу, с растворённым в ней желатином.

Сборка.
Разъёмную форму, в которой выпекался бисквит, застелить плёнкой.
Выложить на дно один корж,сбрызнуть его сиропом.Выложить шоколадный мусс и разровнять. Накрыть вторым коржом, пропитанным сиропом.
Поверх выложить смородиновый мусс. Остудить в холодильнике до полного застывания мусса. Верх залить глазурью.

Вот так вот посидеть в семейном кругу с чашечкой чая и кусочком тортика -
что может быть лучше ?!

Автор: Анаксономун 30.03.2008 - 15:55

мм тортик просто прелесть

Автор: stacnatalya 30.03.2008 - 16:48

homyak

Людочка, принимай спасибку за запеканочку !!!

Это вкусно, сытно и сочно !!!
Я в фарш еще добавила 0,5 ч л сухого базилика и 1 ст л майонеза (для нежности) и 100 гр отвареных и порезаных шампиньонов.

Девочки, поставлю специально для вас (что бы не искали) рецептик мясной запеканки от Людочки homyak
Слова автора
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ,, БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА ,,

берешь свиной фарш (нежирный), лук - 2 шт. на 1 кг фарша, и овощи - горошек, кукуруза, морковь и перец сладкий, все режешь кубиками, добавляешь 1 яйцо на 1-1,5 кг фарша, соль, перец и на слегка смазанный противень в духовку минут на 40. Я даже на праздничный стол делаю в кач-ве горячей закуски - идет на ура!
Вот такая маленькая

Людочка, принимай спасибку за запеканочку

И вот такая большая

Людочка, принимай спасибку за запеканочку - 2

Очень, очень вкусно !!! Рекомендую всем !!!

Автор: innok 31.03.2008 - 00:05

О помидорах "Любаша"

Цитата

Закрыть капроновой крышкой и сразу спустить в погреб.

Натусь, сразу вопрос: а можно без аспирина? И что делать, если ни капроновых крышек, ни погреба - нема... Как живём, сама не понимаю...

Автор: Тунечка 31.03.2008 - 08:06

stacnatalya
Натусик!Какая вкуснотища все!

И жаркое,и запеканка,а тортик какой-красавец!

Автор: innok 31.03.2008 - 09:08

Натусь, а я опять сделала тесто для твоих ватрушек, уж больно хорошо! Только вот творога в етот раз было мало, поетому ещо вылупились рулетики с маком и просто булочки с посыпкои из орехов.

а етo твоё тесто на фоне Колорадских гор

Натусь, а я опять сделала тесто для твоих ватрушек, уж больно хорошо - 2

tHANK YOU! THANNK YOU! THANK YOU!

Автор: stacnatalya 31.03.2008 - 11:04

innok

цитата:

что делать, если ни капроновых крышек, ни погреба - нема.

Ой, тут я даже не знаю, я делала именно с аспирином и сразу в погреб, а то они перекиснут

Ватрушки и вообще выпечка у тебя как всегда шикарная

А на фоне гор

Люблю горы

Мы несколько лет назад ездили в Крыму в горы и ходили на экскурсию в Красную и Мраморную пещеры. Красота неописуемая !!!
За угощение большое спасибо !!!

Автор: stacnatalya 31.03.2008 - 13:24

Вот, моя Юлия сегодня делала всем нам хот-доги

Вот, моя Юлия сегодня делала всем нам хот-доги Ну а я жарила вот такие яички (Ленулька меня раздраз...

Ну а я жарила вот такие яички (Ленулька меня раздразнила

)

Вот, моя Юлия сегодня делала всем нам хот-доги Ну а я жарила вот такие яички (Ленулька меня раздраз... - 2

Автор: Тунечка 31.03.2008 - 15:40

stacnatalya
Натусик!Как все аппетитно!

А яишенка с салом?

Автор: Мимоза 31.03.2008 - 16:55

stacnatalya
Наташа! Хот-дог мой мелкий уволок - он их очень любит!!! А яишенка - это мой портрет завтра!!!

Автор: stacnatalya 1.04.2008 - 08:57

У нас с утра был легкий перекус

Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке

Похрустели с удовольствием

У нас с утра был легкий перекус Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке П...

Ну а для любителей, у нас еще тыквенная каша с рисом

ТЫКВЕННАЯ КАША С РИСОМ

У нас с утра был легкий перекус Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке П... - 2

Нам понадобиться: тыква, слегка отваренный рис, молоко, соль, сахар, ванильный сахар, сметана.
Ощищенную тыкву порезать на маленькие кусочки, залить молоком ,Что бы
молоко чуть больше половины покрыло тыкву. Когда закипит добавить соль, сахар, ванильку. Варить на маленьком огне мин 15, затем добавляем рис.
Варим, очень часто помешивая до готовности. Рис и тыква должны почти впитать в себя молоко.
В конце розминаем хорошенько кусочки тыквы.
Подаем со сметанкой.

Для приготовлений блюд из тыкв я использую всегда один и тотже сорт, он у нас проверен годами !!!
Выращиваем мы эту тыкву сами и пока вкуснее тыквы я не ела

Вот так она выглядит, вообщем одна мякоть, семечек там всего с кулачёк ( а сама тыква была весом 10 кг 800 гр.)

Извините, за качество фото, фоткала вечером

У нас с утра был легкий перекус Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке П... - 3

И вот они родимые (эти на даче фотала)

У нас с утра был легкий перекус Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке П... - 4

У нас с утра был легкий перекус Кофе с молоком и лавашные рулетики с вареньем запеченые в духовке П... - 5

Автор: stacnatalya 1.04.2008 - 12:44

цитата:

ждем рецепта!

Даночка ,рецепта как такового нет, просто я взяла лаваш, смазала его свежеперетертой смородиной с сахаром. Скрутила и в разогретую духовочку на несколько минут (что бы чуть зарумянилось, только чуть-чуть !)
И все хрустите на здоровье

У меня только что маленький прикол был

: послала я мужа в магазин кое чего купить ,ну и еще сказала купить слоеное тесто 1кг (что бы не возиться, беру готовое).
Ну, и что вы себе думаете

он вместо слоеного теста принес мне 2 упаковки лаваша (привык, что я почти каждый день его покупаю и перепутал

)
Теперь что то буду с этим лавашом делать

Автор: alisia 1.04.2008 - 16:15

stacnatalya
Наташа, рулетики это здорово с кофем ,супер!

Каша такого суперского цвета, вкусная притягательная очень!

Автор: ELEHA 1.04.2008 - 22:55

Привет Наташа! Мне очень понравилась ваша тема - классные рецепты! У меня вопрос: Как и из чего, вы делали украшение (цветок) к фаршированной щуке?

Автор: homyak 2.04.2008 - 01:11

stacnatalya Короче, маринад мне твой очень понравился http://forum.good-cook.ru/topic5924.ht...ndpost&p=547538, но решила делать не рыбу, а курицу, завтра сфоткаю то, что осталось и спасибку тебе дам - для курицы маринад тоже подошел! правда, я попутно специи пересыпала из пакетиков в банки и, чтоб добро не пропадало, сыпала над миской с маринадом, так что там еще перец, паприка и много чего, но основа твоя - мед, горчичные зерна, майонез.

Автор: СМАЙЛИК 2.04.2008 - 02:01

stacnatalya
Даночка
Итак, как и обещала
"Хворост" по старинному советском рецепту
3 стак. муки
1/2 стак. воды
1/2 стак. сахара
2 яйца
водка - 1 ст. л.
масло раст. для жарки
сахарная пудра для обсыпки
Замесить крутое тесто, раскатать тонким слоем, нарезать длинными ромбиками, в каждом сделать продольный разрез и завернуть. Зхарить в небольшом кол-ве горячего масла. Готовый хворост вынуть вилкой и посыпать сахарной пудрой.

Всем желающим попробовать - на здоровье. Доложить о результате.

Автор: stacnatalya 2.04.2008 - 08:24

ELEHA

Приветик ! Если ты не против ,давай на ,,ТЫ,,

Цитата

Как и из чего, вы делали украшение (цветок) к фаршированной щуке?

Это пекинская капуста. Береш не очень толстый качанчик, отрезаеш ,, попку,,
и просто ножиком делаеш надрезы по всем листикам. Затем хорошенько росправляеш лепестки, опускаеш капусточку в водичку комнатной темпер. на пару минут. Вынула, струсила водичку и все

Тебя ведь Лена зовут ? Ты ведь с Украины ? А от куда именно ???

Видиш сколько у меня вопросов

homyak

Цитата

но основа твоя - мед, горчичные зерна, майонез.

Основа как раз не моя

, а Н@тулек, но я оливковое масло заменила на майонез и добавила сыр

Так что спасибка принимаеться

Думаю курочка тоже очень вкусная получилась

Автор: stacnatalya 2.04.2008 - 08:53

Итак девочки, поставлю несколько вчерашних фоток. Как я уже говорила, погода плохая, что нибуть мудреное готовить лень, поэтому у нас вчера была :
Уха из щучки(рецептик в меню)

Цыпленок табака(рецептик в меню) мариновал Саша, жарила я

Итак девочки, поставлю несколько вчерашних фоток - 2

К цыпленку была домашняя аджика (рецептик чуть позже)

АДЖИКА

Итак девочки, поставлю несколько вчерашних фоток - 3

На 5 кг помидор: 1 кг яблок, 300 гр чеснока, 1 кг красного сладкого перца,
1 кг моркови - все это пропустить через мясорубку.
Кипятить 2 часа. Затем добавить 0,5 л растит. масла, 1 стак. сахара, 1 стак уксуса 9%, соль по вкусу, красный горький перец (по вашему вкусу).
Кипятить еще мин 30.
Закатать в стерильные банки.

Автор: Тунечка 2.04.2008 - 09:03

stacnatalya
Натусик!Какая красота!Вкусно-то как!

Цитата

мудреное готовить лень

А это что-не мудреное?!..

Автор: masha77 2.04.2008 - 11:21

stacnatalya , ууу какой цыпленочек аппетитны!
Спасибо за вкусненькие рецептики!

Автор: stacnatalya 2.04.2008 - 11:41

rachely
Даночка
masha77

Милые девочки, спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Я всех, всех вас хочу угостить эклерами с белковым кремом

рецептик
Делал их мой Саша ( я только глазурь сварила

)

Приятного всем аппетита !!!

Автор: ELEHA 2.04.2008 - 19:08

Привет Наташа!
Я только за - на ты! Меня зовут Лена, я из Украины Запорожская обл. Спасибо за ответ! Лови комплимент от души: кроме классных рецептов и фоток в твоей темке очень уютно и приятная атмосфера! Планирую заходить почаще!

Автор: stacnatalya 3.04.2008 - 13:28

Сегодня у нас вареники с картошкой.
Хочу поставить свой рецептик, я понимаю что никого не удивлю, у каждой хозяюшки свой рецепт, но все же... Вдруг кому нибуть пригодиться

ВАРЕНИКИ ПАРОВЫЕ С КАРТОШКОЙ

Тесто: 1,5 стак теплой сыворотки, 1 яйцо, хорошая щепотка соли, 0,5 ч л соды (погасить уксусом), мука.
Замесить тесто. Дать ему чуть отдохнуть, накрыв его полотенцем. Тем временем
Чистим картошку и ставим вариться ( как на пюре) Незабываем посолить.
Готовим зажарку для картошки.
Мелко порезать лук и сало, у меня шкурочка на сале была очень мягенькая, поэтому я ее не снимала ( если жесткая, то обязательно удалить !)

Нагреваем сковородку, добавляем чуть растит. масла и бросаем туда лук и сало. Чуть зажариваем, солим, перчим (если сало соленое, можно не солить)
Когда картофель будет готов сливаем с него воду. Добавляем в него 50 гр сливоч. масла и всю нашу зажарку вместе с жирком

Далее все это разминаем как обычно для пюре.
Готовим еще одну зажарку (уже для готовых вареников)
Лук режем полукольцами, сало не очень толстыми пластинками. Все так же обжариваем и перчим.

Приступаем к нашему тесту. Сново его очень хорошо вымешиваем (если нужно подсыпая чуть-чуть муки). Вымешиваем тщательно - тесто любит руки !
Формируем вареники. И готовим их на пару.
Готовые поливаем нашей зажаркой.

Ну вот и все, наши вареники готовы

Очень вкусно, а если к ним еще открыть баночку домашней аджички

Мммммммммм, вкуснотень.
Приятного аппетита !!!

Автор: alenkii 3.04.2008 - 15:07

stacnatalya
Наташик,как вкусненько!

А я сегодня "по просьбе трудящихся" пельмешки налепила!

Автор: Metla 3.04.2008 - 15:13

stacnatalya
Наташенька ты просто ЧУДО! Спасибо за вкусняшки.

Автор: stacnatalya 3.04.2008 - 15:57

ФРУКТОВО - МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Этот десертик моя Юля мудрила

Она любит проводить эксперименты по поводу десертов

получилось очень вкусно

Нам понадобиться: 1 яблоко, 100 мл молока( у нас было с добавлением клубничного джема ), 250 гр мороженого, 70 мл сока из коксерв. ананасов.
Очищенное и порезаное яблоко измельчить в блендере с добавлением ананасового сока до однородного пюре. Добавить молоко и мороженое и взбивать 5 -7 мин.
Наш коктейль готов. Очень вкусно

Автор: alisia 3.04.2008 - 16:39

stacnatalya

Наташа,ну угодила

. Вареныкы какие вкусные

,посмотрела и сразу вспомнила как мама и бабушка с картошкой и лучком готовили, таким родненьким запахло

. Спасибо милая, наелась от души

Автор: Tanya20 3.04.2008 - 17:55

Наташенька, твои вареники просто тают во рту))

Автор: stacnatalya 4.04.2008 - 08:27

МАКАРОНЫ ПО - ФЛОТСКИ

Отварить любые макарошки. Количество всех продуктов произвольное.
Делаем подливку: Мясо перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить.
На сковородку с растительным маслом ложим мелко порезанный лук, слегка его обжариваем и добавляем мясной фарш. Обжариваем.
Добавляем соус болоньез и чуть- чуть водички. Пробуем на вкус соли и перца. Протушить мин 10.
Готовые макароны полить подливкой и посыпать зеленью.
Соус для макарошек использовала вот такой

МАКАРОНЫ ПО - ФЛОТСКИ Отварить любые макарошки - 2

Автор: homyak 4.04.2008 - 08:36

stacnatalya Наташа, вареники я очень люблю, но на пару никогда их не готовила. А что, так вкуснее?

Автор: stacnatalya 4.04.2008 - 08:51

homyak

цитата:

А что, так вкуснее?

Для меня - да. Они мягенькие, пушистые. Потом их можно подогреть, поджарить и они опять как свежинькие

Автор: stacnatalya 4.04.2008 - 15:22

Ну вот, покушали макарошек, теперь можно перейти к десерту

Состав: мороженое с клубничным джемом, яблочки, консервир. ананасы, корица.

Очень вкусно

Ну вот, покушали макарошек, теперь можно перейти к десерту Состав: мороженое с клубничным джемом, я...

Автор: stacnatalya 4.04.2008 - 19:21

А у нас уже и пицца подоспела

.
С жареными маслятками, с помидорками и московской колбаской.
Еще я само тесто посыпала сухим базиликом и орегано, получилось очень вкусно.

ПИЦЦА С МАСЛЯТАМИ И КОЛБАСКОЙ
рецептик

И вот так вот, поближе

Автор: homyak 4.04.2008 - 19:28

stacnatalya Мороженное с корицей? Интересно - попробую обязательно!
Наташ, похоже ты все маслята наших лесов собрала! Грибы эти я очень люблю, но ленюсь чистить...

Автор: stacnatalya 4.04.2008 - 19:36

homyak

Цитата

похоже ты все маслята наших лесов собрала!

Ага, и еще опята

Только маслята я обваривала и замораживала, а опята
консервировала

Цитата

Грибы эти я очень люблю, но ленюсь чистить...

Да, маслята чистить это дело нудное, я тоже не люблю, так я мужа припахивала

Автор: stacnatalya 5.04.2008 - 08:54

А я сегодня с утра сама дома

, для себя что то готовить лень, да и пицца еще осталась

Так что вот такой у меня сегодня завтрак

Капучино и свежайший зефир

А вот на обед надо будет что готовить

Автор: Тунечка 5.04.2008 - 11:06

stacnatalya
Наташенька!Какая пицца красочная,сочная!Тоже хочу!...

А зефирчик какой-видно,что наисвежайший.

Автор: stacnatalya 5.04.2008 - 16:57

Я сегодня пекла Желейное печенье по рецепту Jazzinitup
И как обычно что то я намудрила

У меня под рукой не оказалось пачки желе, а очень хотелось печенье, поэтому я вместо желе добавила кисель и добавила тертую цедру лимона

по вкусу они наверное получились другие, и чуть пышнее, но ВКУСНЫЕЕЕЕЕЕЕ !!! Моим очень понравилось !!!
Это печенье уже можно назвать кисельным, но все же...
Большое спасибо Jazzinitup за такой простой и вкусный рецептик !!!

ЖЕЛЕЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

СЛОВА АВТОРА
3/4 чашки маргарина или сливочного масла
1/2 чашки сахара
1 упаковка(85 гр) желе, любого вкуса,но лучше с кислинкой
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
2 1/2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли

Взбить маргарин, сахар, яйца и желе до пышной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе, на некотором расстоянии друг от друга. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности печенья, расплющивая его.
Выпекать в разогретой до 350 минут духовке, в течении приемрно 8-10 минут.
Остудить на решетке.

Автор: stacnatalya 5.04.2008 - 17:05

Да, совсем забыла, я же еще компот из сушки сварила

-- шиповник и груши.

Автор: Metla 5.04.2008 - 19:44

stacnatalya
Наташа! Даже не знаю с чего начать тебя хвалить все так красиво и вкуссссссно!

Я как пиццу увидела,то так и обомлела.Пицца выглядет ПОТРЯСАЮЩЕ! Молодчина!!!

Автор: alisia 6.04.2008 - 02:54

stacnatalya

Так Наташа, расскажи не продвинутым

, ты желе имеешь в веду порошок, его добавляют в тесто

?!!
Тесто красится в цвет положенного желе

Автор: stacnatalya 6.04.2008 - 09:18

alisia

цитата:

ты желе имеешь в веду порошок, его добавляют в тесто

Да, я делала именно так

, но как ты уже читала, я добавила кисель, наверное за счет этого они получились более пышные

Автор: stacnatalya 6.04.2008 - 09:24

Делала Юличкин любимый салатик ,, крабовый,,

Я его тоже очень люблю

САЛАТИК ,, КРАБОВЫЙ ,,

300 гр крабовых палочек, 1 б сладкой кукурузки,
4 вареных яичка, 2 средних свежих огурца, соль, майонез.
Палочки, яйца, огурец - порезать кубиками, добавить кукурузку.
Посолить, заправить майонезом. Вкуснота !!!

Автор: Зоя 6.04.2008 - 09:32

stacnatalya
Наталья. да ты не только серьезный кулинар, ты еще и затейница.

Шампанское из пушки...
Не, мне бы лучше капуччино и зефира сейчас бы...

Мастерица!

Автор: Нoneymommy 6.04.2008 - 09:53

stacnatalya
Печенюшки симпатичные, а что за мера такая - чашка. Я кофе пью из наперстка, муж - из чашки побольше, а у доци чашечка ведерная на пол литра. Прошу уточнить, а то печенюшек хоцца!

Автор: stacnatalya 6.04.2008 - 10:18

Hunnymammy

Цитата

Печенюшки симпатичные, а что за мера такая - чашка.

Я мерила обычным стаканом (200мл)

Зоя

Цитата

ты еще и затейница.

Есть немного

, когда хорошее настроение

Цитата

мне бы лучше капуччино и зефира сейчас бы...

Так угощайся, у меня и сейчас есть ( я частенько зефир покупаю

)

Автор: stacnatalya 6.04.2008 - 11:38

Сегодня опять запекала скумбрию в специях, рецептик здесь
Очень уж она нам нравиться

Получаеться вкусная и сочная рыбка !

Сегодня опять запекала скумбрию в специях, рецептик здесь Очень уж она нам нравиться Получаеться вк...

Автор: masha77 7.04.2008 - 08:21

stacnatalya , мы тоже такой салатик любим.

А рыбка просто заглядение, нужно тоже попробывать сделать таку красоту!

Автор: Даночка 7.04.2008 - 11:38

От нашей дорогой хозяюшки темы картофель по-селянски...За уши от тарелки оттягивали

Автор: stacnatalya 7.04.2008 - 12:58

Вот, бегом гречку с мяском сварганила

Жду ребенка из школы, мы сегодня с ней вдвоем

Счас че то ей еще сладенькое нужно придумать

Так, что нужно опять чапать на кухню

Автор: stacnatalya 7.04.2008 - 14:45

СЛОЕНЫЕ РУЛЕТИКИ С ПОВИДЛОМ

Готовое слоеное тесто. На один край теста ложим повидло и сворачиваем все это в рулетик (не очень плотно !)
Верх рулета смазываем взбитым яйцом.
Ставим в разогретую до 170 гр. духовку на мин 15, затем увеличиваем температуру до 180 гр. и доводим рулетики до готовности. Вкуснотаааааа !!!

Чуть позже поставлю рецептик яблочного повидла, которым я часто пользуюсь.

Автор: alisia 7.04.2008 - 15:27

stacnatalya
Натусь, какие рулеты

, а цвет, а xруст! Усе! я ваша

Автор: stacnatalya 7.04.2008 - 15:39

Хочу поделиться с вами рецептиком яблочного повидла, которое делаю каждый год.
Повидло получаеться вкусное не приторное с маленькими кусочками яблок. Подходит для любой выпечки (пирожки, рогалики, пончики, рулеты...). При выпечке сохраняет форму, т.е. не растекаеться.
А вообще оно очень вкусно даже просто на булку намазать

ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО

Хочу поделиться с вами рецептиком яблочного повидла, которое делаю каждый год

Я напишу приблизительно ( так как всегда это дело делаю на глаз)
На каждый 1 кг очищеных и порезаных яблок - 700 гр сахара. Яблоки у меня сладкие ,, Белый налив ,, , если у вас кислые -сахар нужно добавить !
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками.
Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не
перемешивать). Оставить на ночь.
На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10.
Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра.
Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Сново остывает часов 5.
Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.
Закатываем в стерильные банки.

Я как то так написала, что мне самой показалось это долгим и нудным

На самом деле ничего сложного нет. Зато повидло получаеться Абалденным !!!

Вот что должно получиться

По моему красиво и вкусно !!!!!!!!!!!!!!!

Хочу поделиться с вами рецептиком яблочного повидла, которое делаю каждый год - 2

Автор: starlait 7.04.2008 - 17:33

stacnatalya Наташенька, спасибо за рецептики. Приготовила в субботу эклерчики и дрожжевые рогалики с вишней. Обалденно вкусно. Получилось очень много, даже друзьям отнесли

Такой вопросик:
У меня белково-заварной на второй день фактически исчез из эклерчиков. Вкус конечно был отличный, но его почти не видно было. Это так и должно быть, или я неправильно сделала кремчик. А с этим кремом эклерчики очень нежными получаются.
Спасибо за рецептики

)))
Будем готовить еще

. От мужа сластены отдельный привет

Автор: stacnatalya 7.04.2008 - 17:51

starlait

Очень, очень рада, что тебе понравились мои рецептики !!!

цитата:

У меня белково-заварной на второй день фактически исчез из эклерчиков.

Если ты его заваривала, то белок опасть не должен

У меня правда эклеры на второй день не остаються, съедаються сразу, но я делала корзиночки с этим кремом , так крем и на следующий день держал свою форму

Если тебе понравились эклерчики, ты можеш делать с любым кремом

цитата:

От мужа сластены отдельный привет

Спасибочки

И ему приветик !!!

Автор: Тунечка 7.04.2008 - 18:15

stacnatalya
Наташенька!Привет!
Мясо с гречкой тоже очень люблю!

А десерт у тебя потрясающий!И повидло тоже!Я так люблю слоенное тесто,с любыми начинками.(Вообще,тесто люблю)Ну а яблоки-мой любимый фрукт.

Автор: stacnatalya 8.04.2008 - 09:30

Как то я делала салатик ,, шампиньоны с семечками ,,
Рецепт взят с форума давно, только простите, не знаю кто автор

Скажу сразу - салатик на любителя

или может просто мы не привыкли к таким салатикам (нам подавай мясо, овощи, майонез

).
Но все же поставлю свое фото и слова автора (еще раз извините -незнаю чьи.)

ШАМПИНЬОНЫ С СЕМЕЧКАМИ

Как то я делала салатик ,, шампиньоны с семечками ,, Рецепт взят с форума давно, только простите, н...

Листовой салат, 300 гр грибов, з ст л семечек, петрушка, 2 зубка чеснока (через пресс), 3 ст л лимон.сока, соль, перец.

Семечки поджарить до золотистого цвета, грибы сбрызнуть 1 ст л лим сока и поджарить на сливочн. масле на сильном огне 5 мин. Залить все это заправкой,
уложить на листья салата.
Заправка: чеснок, петрушка, соль, перец, 2 ст л лимон. сока, чуть растит. масла. Все это смешать.

Автор: muffi 8.04.2008 - 09:33

stacnatalya
ОЙ, Наталка, грибочки бесподобные

Такие аппетитные, прмо в рот просятся

Автор: homyak 8.04.2008 - 10:13

stacnatalya Салатик мне понравился! А повидло у тебя загляденье, а я в магазине покупаю - такие бруски серо-коричневого цвета, а у тебя оно золотистое! Варенье мы тоже не едим, а вот повидло идет в выпечку. А из других фруктов ты не пробовала? Из абрикосов, например, я бы сделала летом! А еще у нас в магазинах продают конфитюр, но я боюсь его покупать - цвета уж больно яркие, да и цена слишком низкая, если вспомнить, сколько стоит свежая черника.

Автор: eshba 8.04.2008 - 10:24

stacnatalya
Наташа, повидло прямо янтарное!!!!

Автор: Tanya20 8.04.2008 - 11:02

Как все вкусно

А повидло, просто солнышко в банке))

Автор: stacnatalya 8.04.2008 - 13:57

СУПЧИК ,, ДВА В ОДНОМ ,,

Нам понадобиться:
картофель, морковь, лук, мясо (нежирная свининка ), грибы (шампиньоны), специи.
Сварить бульончик на свининке с добавлением моркови, лука и специй.
Когда мясо будет готово добавляем картофель.
В это время нарезаем не очень крупно шампиньоны и помельче лук.
Обжариваем лук с грибами на растит. масле (не зажариваем !)
Когда картофель будет готов добавляем грибы с луком (масло, в котором жарились грибы в суп я не добавляля - мы жирное не любим) и пусть еще все это покипит мин 10.
Супчик получаеться легенький и вкусный

Супчик я подавала с самсушками.

СУПЧИК ,, ДВА В ОДНОМ ,, Нам понадобиться: картофель, морковь, лук, мясо (нежирная свининка ), гриб... - 2