Арабская кухня-15

Девоньки хозяюшки, фсех приветствую!!
Думаете--а гдей то наш бегемотец прохлаждается?? А воть и нет!! Занималась общественно-личными полезными делами!! Вообщем помните показывала персов мутантов которых мне подарила наша девонька. Так вот мы поехали в гости к этому замечательному человеку.
Девоньки, чесслово я всегда восхищалась умением арабов выбирать жен! Вот смотрите: девонька просто красавица, имеет двоих чудо детишек, надо заметить , что наши детишки всегда(по крайней мере которых я видила) отличаются хорошим воспитанием, как два ангелочка..Так дева умудрилась открыть свое дело!! надо ли говорить, что арабия -мир мужского бизнесса и в Сирии и так безработица,своих специалистов не знают куда девать....и что вы думаете, весь район ходит к ней , она архитектор ,если так дальше пойдет,скоро каждый второй дом будет построен по ее проэкту в ее городе.И когда все успевает я не знаю ,имеет огромный домину, которую надо ,как извесно убирать....какая она потрясная хозяйка сейчас покажу.Если интересует какое нить блюдо, сигнальте, я обязательно рецептик разузнаю. И еще вчера готовила по ее методе плов, Катюня сказала--оч вкусно!!


Салатец из синеньких.

Плов очень вкусный, моидети забыли про картофельные чипсы!


Лечо! Обязательно сделаю, запытаю рецепт и сделаю.

любимый супец: лябан+свежогурец+чеснок+мята.

Морковный салатец,все знают эту вкуснятину.

Общий вид стола.

Тортик, вкусный, особо представляю как с ним ковырялась при наших то духовках...

Это мой колхоз под яблоками.

Это девоньки сама месность, у нас считается курортом, очень там хорошо в такую жарищу, на лето там все забито туристами из Саудовской аравии

SeraFima
Викуля, раз ты балуешь нас своими мастер-классами с белорусским ароматом , то у меня вопрос по драникам-НУЖНО ЛИ ОТЖИМАТЬ ТЁРТУЮ КАРТОШКУ ?

С другой стороны горы Уже Ливан.

Это мы сегодня трапезничали Котлетки с картофельными чипсами.
Катофельные чипсы.
Картошку сырую нарезаем на тонкие ломтики, хорошенько пересыпаем солюшкой, она выделит крахмал и не возьмет
много масла. Жарим в горячем масле и выкладываем на салфетку или что нить еще, чтоб удалить излишнее масло.
Чипсики получаются хрустящими, многие надуваются образуя пустоту в серединке.
Все девоньки убегаю, а то мои спиногрызы с ума сойдут, грят если ты начала куковать это-надолго. А у нас в воскресенье первый школьный день, надобно докупить кой чего. Вечером приду.

Маня
Танюш я вас не путаю,
колдунай-пелмени
ципилинай-они и в Африке цепелины
а ваши дранички-картофельные блины
Вообщем пословица литовская-Как не назовешь-так не испортишь

patricia

Ань, если ты видешь что жидкости слишком много, то просто слей ее, а отжимать ни че не надо.
ОТжимаю картофельную массу только когда делаю картофельные галушки ех.... которые потом с лучком обжариваешь и со сметанкой....со сметанкой... (захлебнулась слюной, иду себе первую медецинскую оказывать)

ocen

я че...пропустила это место?

Прошу по конкретнее!
Прошу объявить перед народом имя, фамилию, домашний адрес этой таинственной пЭрсоны. Так как я сама не врубилась к кому ты там на яблоки ездила
Колхоз твой в расцвете сил! ЦвЯиеЦь и пахнет! Малый так ваще подрос. Ну Арабовне вышлите комплыменты в прежнем объеме! Краса!

Ланка! Я тоже хочу рецепт вкусного лечо! ЧТо б без моркоФки там и другой живности....

ocen
Ланка, колхоз как вырос Ясмин, глаз не оторвать т-т-т! Тихо млею глядючи на неё! Привет им!
Тарелки исключительные, хорошо что сытая я

а плов-лично подтверждаю-у ланы-отпад,а те печенюшки-которые были на пред странице-такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!даже от моих друзей за посланное такое спасибо-сказали лично при встрече скажут-как там твой в москве то наверное голодает...

а плов-лично подтверждаю-у ланы-отпад,а те печенюшки-которые были на пред странице-такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!даже от моих друзей за посланное такое спасибо-сказали лично при встрече скажут-как там твой в москве то наверное голодает...причем-к нашему разговору-все мясо из плова было отложено в сторону и скормлено мне-т к я пью ситамол от головы-а на голодный желудок вредно!!!!!!!!!!!!

Девоньки всем доброй ночи, вот и я дочапала...полуживая...пошли покупать носки с майками а пришла вся увешенная пакетами, как ёлка на новый год
Tonja
Тонькин, в нашем полку прикольщиц прибыло Ты конечно мешай, но не переусердствуй, перемешать тоже не оч хорошо

Олькин, тесто мягкое, печеньки мягкие. Орешков хотелось кусочками. Но ты знаешь, пришла Катюня -Сирийка и сказала, что такому вкусному, даже орехи не нужны. Ей без всяких орешков сильно понравилось!
Маня

Эх Танюшкин, как бы я хотела вас всех к себе пригласить Во вечеруха бы была Прикинь нас собрать, каждая хоть по одному блюду любимому приготовит, вот это стол бы был!!!!!!
SeraFima
Викунь ты за сколько времени то это всё наделала Перцы знатные, что у тебя там? Томаты, перец+чеснок+масло?

Викуль это сирийская Дурра вкусу этой компании я доверяю из всех фирм, она наиболее вкусная и качественная. Нам когда то предлагали открыть торговое представительство этой фирмы в Москве, мы даже завезли пробную партию, но......не пошло, вкус не нравится. От этого только арабы слюнями исходят, русским понравилось только-оливк.масло Всё!! Кто то всеж решил привозить в россию, но получается только для арабов.....цена с привозкой не конкурентно способная и как я уже говорила не на русский вкус. Это покупают только подсевшие на это дело. Это как я сегодня купила пол кило гречки за доллор с лишним, какой араб будет за 60 лир покупать пол кило крупы??Покупают только такие ,как я подсевшие и полюбляющие это .

SeraFima

Викуль вроде нет... мыж даже активно обсуждали их, что они размером с Катюнину ладонь

Я ей настойчиво советовала к нам прийти, но она грит- картинок не могу ставить....завтра позвоню скажу народ требует героев

Ну я знаю, что многим арабам не нравится лечо, но мой исключение,он и сморковкой и с чем хош его трескает Вот сейчас сезон красных перцев наступает, хочу и навороченный как у Иришки и простой:томаты,перец,чеснок,масло.
Львица Настеныч, спасибо за комплиманы!!

сирийка
Катюнь, ну Слава Господу!! голодающие поволжья накормленны !! Я очень рада, что народу понравилось, на здоровье!! Я еШЧё наварю!!

ДруХ ты чё как будтоне знаешь, что это больная тема Ща опять не усну, буду думать, как он там голодует...на консервах, да кафешной пище
Сегодня часа четыре безвылозно сидели с твоими программками, пока я квартиру драила...радУЮся....

ocen
Тарелки е тя - закачаешся! а колхоз на самом деле подрос! сынулю твоего еле узнала! и доча - девушка такая! аву!

Гыыыыыыыыы,я сначала подумала,что ты про котят персидских! А потом дошло,что про персики-мутантов

Лана! Я балдю от твоих детишКОВ Вы,видать, с мужем на славу потрудились! Эх,какие тарЭльки!!!!

Виииииик! хАчу всего того,что на твоих тарелках(за исключением перцосодержащих блюд).Пожалуй,я капусты с сосисками натушу.А драники ! Мммммммммммм

Это сообщение отредактировал nnsvz - 1.09.2007 - 04:53

Всем хозяйкам добрый день, поздравляю всех с Днем Знаний !!!!
Учиться, как известно, никогда не поздно, а учиться готовить - актуально всегда! Фсех форумчан с праздником))
Придумывала значит я эту тираду пока готовила увиденный тут на сайте салатик из баклажан на скорую руку, с зеленью и аджикой. Да простит меня автор, не помню где углядела, ей богу!
Довольная как слон, вылезла сюда, а тут...... столько всего наготовили...мне как то теперь и не ловко со своим салатиком
Но все равно покажу, как это, я ж старалась

Хм...хм....(прокашливаюсь....закатываю глаза к небу... )
ЗдраФствуйте дороХие мои москвичи любители потрындеть арабской кухни
Ой, я сенння че т довольная...Зарулила к вам, а тут и Ланка отписалась и анрод трохи подтянулся. Вот оно ШассЦе
Пока я свободная....(Шарман-шейх отчалил в неизвестном направлении....) присоединяюсь к частной компании. А вот вечером запланировала отдрать ковер Ой, мамочки.... Уже в предвкушениии. уж не знаю, получитЦЦа ли у меня завтра продуктивно по клавишам бить или нет
Ну да ладно...НЕ будем забегать вперед!
Всем доброго дня!



сирийка

ВВиду того, что плоФ вами уже благополучно съеден, придеЦа верить наслово ГЫ.... шЮтка. Я не сомневаюсь, что плов у Ланки че надо!

ocen

Во-во! Обычная ситуация. По этой причине сижу дома. Креплюсь

Лан, это перцы с уксусом, маслом, солькой и сахаром. Фсе.... По рецепту то ли Виты-белочки, то ли Айн(Ayn). НЕ буду шас шелестить тонной литератыру... В обсчем такие отзывы...Но я вчера попробовала, мне чегось ти не хватате. Добавила вчера тудысь еще ударную дозу сахарку. Вот думаю, может и пару зубчиков чесночка бросить?
Надо попробовать.... че ж там получилось...

что именно? Мне вот эти перчики ну..просто Ямми!

Мой так се.....Больше ему понравились запеченые перцы, итальянские...как закуска "антипасти". Аж за ушами хрустело. А лечо я для себя любимой
nnsvz

Наталка! Дай Бог те здоровья! Я б так и померла в неведеньи! Ланка ЖЖЖ нормально продуХт продуХтом назвать не может. А у менЕ склероЗЗЗ..... Сидела тужилась-тужилась.... Ан вот где собака зарыты

ГЫ.... Я когда ее шамаю, дет.сад вспоминаю. Действительно вкус дестФа
За то Шарман-шейх должен находиЦЦа в этот момент как минимум в 500 метрах от квартиры, кухни.... Фи...как нам не нравится запах готовящейся капустки
Iced
БлагодаРРю за поздраФления! И вас так же и вам того же
О! салтик! ммм....Я тут по этому поводу (салатик...баклажан) штудировала инет. Накопала пару рецептиков от Веры-крымчанки. думаю сообразить. Аня, а у тебя че там в салатике? прЫзнаваСССЯ!

ЕшО....
Нужен ваш опыт и совет
Вот ТУТА

SeraFima
Эх, расправляю крылья

• Баклажаны порезать шайбами 2 см, шайбы на четвертинки, пересыпать солью, оставить минут на 30, сок слить.
• Обжарить в масле до готовности. Афтора не помню, но помню его примечание - синие должны покрывать дно сковородки, а не валяться там кучей.
• Вот, когда они готовы, залить аджикой, или добавить острый перец и чеснок, и засыпать петрушкой и укропом. Ну там, соль по вкусу)

ПЫСЫ:Как же эта штуковина пахнет ММММММ

Это сообщение отредактировал Iced - 1.09.2007 - 12:40

Iced

Ммм.....вкуснота


А я вот принесла фото вчерашнего Мансефа.
Готовила немного, так как гостей не былО
Заточили все сами

да.... хлеб под рис не ложила. Стараюсь минимизировать высокую калорийность и питательность



каим вам ракурсом больше нра?

Маня
Танюшкин, тарелки не мои а девоньки!За колхоз спасиб
nnsvz Наташкин, старались!!

Iced
Классный салатец! Я синии оч люблю, но что то в последнее время мне гореч попадается, а я горькие не люблю никак, а как определить какой нормУльный не знаю
SeraFima

Я дева конечно скромная....э...местами, ну что есть то есть! Плов вкусный у меня.....надеюсь прозвучало не как бахвальство

Ой Викуль, мнеб так научится....а то никакой бюджет мои хотелки не покроет...эх

Ну вообще я такое очень уважаю.....но и чеснок пихаю куда можно, люблю...

Викуль да я эти перцы прекрасно знаю....и ядреность их Мы их практически на каждую охоту берем А вот что не нравится людям....???...скорее всего цена и всеж они на любителя, наш с тобой вкус уже прекрасно адаптирован к арабской пище,а людям многое не превычно...
Баранинка у тебя шикарная!! Только потому, что не голодная, слюной не изошлась

Девоньки готовила сёдня вкуснейший супец от Неллички-луковый.
И мяско с гречей Вообщем сёдня я вся довольная



Ну еще в криворуких отметилась....

Девы, Турецкие фоты поставила ТУТА

лан-а супницы хорошо смотрятся!!!!!!!!!!!!

Девоньки,

помогите пожалуиста...
Что я такое сегодня прикупила? Зашла в арабскии магазин, а там такие вот штучки. Уни их обозвали джизджибо (но на какои ето мове я не знаю, а спросить там не у кого было).

Привет Фсем
Это я героически завалилась с утра
Поставлю и побегу по дЯлам

Опираясь н данный рецепт, приготовила немного по-другому салат. Получилось просто эээ....(целую три пальца сложенные пучком )...муа.... . Сочно...печОно . Просто блеск


Сочный салат из баклажан, кабачка и помидор с ароматом костра



- 2 помидора (снять шкурку)
- 1 кабачок 20см длинной
- 2 луковицы
- 1 зую.чеснока
- 1/3-1/2 сока лимона
- 4-5 ст.л олив.масла
- 1 баклажан
- острый перец зеленый (сколько? по вашему усмотрению, а атк же в зависимости от "ядерности" самого перца)
- соль, черный молотый перец

Баклажан испчеь на комфорке как для "Мттабль", чистим и разминаем вилкой.
Кабачок разрезала попалам и вместе с неочищенным луком запекла на гриле ( у меня "шауваи" такая ручная сендвичница )


Можно просто запечь в духовке.

Затем лук очищаем и крупно режем в салат, а так же кабачки и помидоры.
Смешали баклажаны, кабачки, помидоры....
Теперь режем пару кружочком острого перца (если не сильно острый, то можно и целый стручок), зубчик чеснока мелко режеи и вместе с перцем и щепоткой соли толчом в ступке. Добавляем в салат.
Солим, перчим по вкусу, подиваем лимонным соком и олив.маслом.
Я накрыла пищевой пленкой и охладила в холодильнике.
Замечательная закуска! Попробуйте!
ПРи желании можно данный салатик разложить на хлебные поджаренные хлебцы-гренки, а можно как я просто точить как основное блюдо на ужин.


Приятного аппетита.

ocen

ну да...ну да..... Мы все об этом знаем

да не..... Они слабой ядерности У меня Шарман-шейх их за перцы не считает. А мне то в самый раз. Мне вкус очень понравился, как маринованые болгарские огручики....В те далекие совецские времена

Ммм.... супец знатный. я на него давно поглядываю, надо будет собраЦЦа. Про гречку молчу. Надеюсь что перехочется.


Львица Настена! Классно отдохнули! Замечательные фотки! Спасибо!
innok Инна, даже не знаю чем помочь.
Данный продуХт не имела честь знатИ и есцИ. Может кто с девчонок подскажет? подождем....

Да.... еще....
Вот делала свой красаФчек....
Печеночный торт





а вот разрезик....


Ну что? Мне теперь его нужно нести в тему "Украшение тортов" или не надо?
А че? Смахивает на конкрЭтный печеночный торт-Наполеон! ВОть!

ocen
Только сейчас увидела твоих деток ,-сынуля-бесспорно!-голубоглазый блондин! Но именно доченька западает в душу-редкая,изысканная красавица ! Счастья Вам !

А скажите, дорогие, как называется по-английски курдючное масло? Может, оно у нас есть, но я не в курсе, что это оно?.. Или как выглядит, потому как не факт, что по-ангийски на баночке напишут...