Пятничные ужины и не только..

zema Галя, большое спасибо .

Новокузнечанка Надя, большое спасибо . Я туда положила эти сердцевины, потому что они у меня остались от другого салата, так что в этом салате они большой погоды не делают. А вообще на вкус они похожи на карликовую кукурузу (такие консервы, кукуруза в початках), то есть такой нейтральный вкус с легкой кислинкой.

Желто-зеленый салат от enotik







(Только я вместо мороженного, положила консервированный горошек).

Безумно вкусный и необычный салат из Амстердама от Ирис







(Очень вкусный, необычный салат, на тот момент у меня не было манго, поэтому я добавляла в майонез немного апельсинового сока)

Люсенька, насмотришься на твои блюда, всего - всего хочется!!! Прелесть!!!
У вас там жара сейчас, ой хочу к вам!!!!

light225
Люсь, какая же ты умничка!!! такая вкуснятина!ммммм!

light225
Люсенька, дорогая !!! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
У тебя как всегда салаты- загледенье!!!
эти цветочки тебе

eshba Лаура, большое спасибо . В этом году погода очень странная, на прошолой неделе дождь шел, а сечас жара.

milovidova Лена, большое спасибо за комплимент .

Олюсик Оля, огромное спасибо за поздравления и шикарные цветы .

А вот как мы вчера поужинали:

Рыбные котлеты от Emerald





(Очень вкусные, нежные котлетки, лук я измельчила в комбайне).

А также давно обещанные "Запеченные голубцы", оригинальный рецепт подглядела у Emerald, вот ЗДЕСЬ.
Так как мясо не было, но была рыба (Ледяная, филе), получилось следующее:

Запеченные голубцы с рыбой

Рыбное филе - 1 кг
1 стакан риса
средний качан капусты
майонез - 3-4 стол. ложки
томатная паста - 2-3 стол. ложки
300 гр воды

Рис запарить. Качан капусты положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять. Рыбу перекрутить в комбайне.
Перемешать все продукты и добавить соль, перец, камун. В листы капусты заворачиваем плотно фарш.
Складываем голубцы в глубокий противень, но дно кладем несколько маленьких кусочков маргарина и заливаем соусом.
Соус:
Майонез перемешать с томатной пастой и водой. Добавить соль, перец, паприку, камун.
Запекаем примерно час - час и 15 минут. Пока печется несколько раз обливаем соусом. На последние 20 минут я закрывала блюдо фольгой.
Запекала при температуре 220 гр, в конце снизила до 200 гр.

Люсенька, как интересно: Запеченные голубцы с рыбой, наверное вкусно
Салатики - загляденье, оч.вкусно!

light225
Люся, я в твою темку заглядывала, а посты, кажется, не оставляла... так что с темкой тебя вот только поздравляю, желаю много-много вкусностей и всего наилучшего в жизни!!!

Люся,у тебя всегда очень интересные и яркие салаты.
Голубцы выглядят очень вкусно!

light225

Люся, заглянула в темку и от одного только количества салатов ахнула! Ты просто салатный гигант! Умница, что свою темку создала. У тебя столько всего вкусного каждый раз!

Новокузнечанка Надя, на мой взгляд вкусно (может кто и не согласится ), рекомендую . Большое спасибо .

wa3333 Валя, большое спасибо за теплые слова и поздравления! Заходи почаще .

silensya Оля, большое спасибо ! Салаты это моя слабость .

Erika Юля, большое спасибо за поздравления и отдельное за новый титул (дописала к остальным ). Представляешь, я же тоже пока все салаты в одном месте не записала, даже не представляла сколько их уже насобиралось.

Люсенька

я тоже у тебя тут партизаню всё время, а писать - не пишу. Стыдно
Салатики - заглядение, да у всё остальное - очень красивое, и не сомневаюсь вкусное.

А это наш пятничный ужин:

Поддавшись на уговоры, испекла пирожки: с яйцами и зеленым луком, печеночным паштетом, капустой.

Винегрет


И плацинды от Кудряшкина




И щавельный борщ (никак не получается качественной фотографии)

Люся, какие красивущие у тебя получились пирожки - золотистые, аккуратные, просто один в один

Люся!Я тебя обожаю! Голубцы с рыбой! А я-то голову ломаю,куда её ещё приспособить можно?!
Салаты - красота сплошная.Пироги- отпад.Я стащила парочку.Ну,не ШмАгла удержаться! ЭЭЭЭЭх! Вкуснятина!

light225

Точно! Люсь и у меня! Суп вкусный и красивый, а начну снимать-такая несимпатичная жижа выходит У тебя, кстати очень сипатичная салатики вкусные! А о пирожках отдельно: пирожки твои, Люсенька, выше всяких похвал! Румяные, красивые и количеством удивляют

light225

Люсь, голубцы с рыбой - это для меня новость, рыбу люблю, а голубцы из нее... даже не знала, что делают.
А вот куча пирогов- это здорово!!! И все остальное - так вкусно. И щавелевый борщ - выглядит очень хорошо, так, как нормальный щавелевый борщ.

innok
Инна, большое спасибо ! Партизань почаще .

elka34 Оля, большое спасибо .

nnsvz Наташа, кушай на здоровье, я еще испеку .

Новокузнечанка Надя, огромное спасибо .

Манефа Лена, вот и я не знала, чистая импровизация, но так вкусно получается . Большое спасибо за комплименты .

light225
Люся, давно сюда незабегала. Сколько здесь всяческих вкусностеи !

Говяжее жаркое в прянных травах



1.5 кг мяса (одним куском)
1 стол.ложка раст.масла
8 веточек свежей петрушки
8 веточек свежего розмарина
8 веточек свежего базилика
8 веточек свежего тимьяна(чабреца)
8 маринованных луковец
1 стакан воды
420 гр чистого говяжьего бульона
1 стакан красного вина
2 ч.ложки крахмала
еще один стакан воды

Очистить мясо от лишнего жира. Нагреть масло в глубокой и тяжелой сковороде (я делала в казане). Добавить мясо и обжарить на высоком огне со всех сторон. Снять с огня.
Выложить вокруг мяса лук и остальные травы. Аккуратно налить воду, бульон и вино. Вернуть сковородку на огонь и уменьшить его. Накрыть и довести до кипения. Варить час на маленьком огне, иногда переворачивая. Вытащить мясо, накрыть и держать горячим.
Размешать крахмал в дополнительном стакне воды и вылить на жидкость в сковородке. Довести до кипения и варить 10 минут. Процедить.
Нарезать мясо и подавать его вместе с луком и соусом.

(У меня луковицы были меньше чем на фотографии, поэтому я положила в два раза больше, бульон брала из пакетика, развела с водой, вместо базилика брала кинзу).





Подавала с кускусом, этот очень вкусный соус отлично с ним сочетался:




Источник: "Casseroles" - תבשילי קדרה

light225 Люсенька, как все аппетитно!!!

Люсенька,
пирожки просто золотые, так в рот и просятся, надо мне моих приучить к холоднум супам, а то жарко и щавелевого супчик ну очень хотца.


nnsvz
Наташ!
как куда рыбу девать? Я тебе своуи почтовыи адресс дам

Люсенька,

а от етих коричневых тарелок я вообще сна могу лишиться. Потрясающе красивы!

maray
Лена, большое спасибо !

innok
Инна, большое спасибо , захвалили совсем .

Пицца-малауах на сковородке



5 кругов малауаха
80 гр сливочного масла

250 гр сыра кашкаваль
1 баначка феты
100 гр черных маслин
3 помидора порезанных на кубики
5 вареных нарезанных яиц
3 нарезанных зеленых лука
1/2 стакана рубленной петрушки
соль, перец
2 стол.ложки сухого орегано

Растопить немного масла на сковородке схожей диаметром с диаметром малауаха. Обжарить малауах с одной стороны, перевернуть на другую. Посыпать на обжаренную сторону сыры, маслины, помидоры, яйца, лук и петрушку. Посолить, поперчить и насыпать орегано. Накрыть сковородку и жарить на среднем огне 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. Сразу подавать. Повторить с остальными кругами.

Примечания: Малауах это йеменское блюдо, блин из слоеного теста. У нас продается в каждом магазине как замороженный полуфабрикат, имеет немного сладковатый привкус. Я думаю свободно можно заменить на обыкновенное слоеное тесто.
Сыр брала какой оказался в доме (гильбоа), вместо феты положила брынзу. Маслины заменила на оливки.
Быстро, вкусно, питательно.

Источник: Брошюра "Праздник "Шавуот"".

light225
Люсенька, сколько вкуснятины у тебя!!! Все такое красочное и аппетитное, что не знаешь с чего начинать пробовать!