С Миру По Нитке - В Кулинары2

Маня
Танюш, а покажи еще фотку своей хомячки, а?
Она же выросла, наверно, откормилась уже... Купили уже ей новое колесо?

Вкусно как

wa3333
Валь, про насколько наша Ленчик подросла - сказать сложно похоже что все-таки мелкой и останется про откормилась - не знаю, а мышцы наращивает - зверь жутко рад своему новому колесу и каждую ночь пробегает в ном в среднем по 7 км вот такая спортсменка-марафонка - вся в хозяйку хотя если учесть что я сегодня на веле всего 15 км проехала, и не каждый день езжу- то она определенно меня перещеголяла
фото пока нет вылазит на свет ночью или коротко днем(в основном морду высунет через дверь - но сама не выходит...), но я сфотать не успеваю но постараюсь!

пока я тут рецепты строчила: Ленчи по своим владениям проходилась мы ей сегодня новеньких веток надрали (яблоневых, другие она до сих по не ел, а яблоневые уже все изгрызла, так что ездили за добавкой зверю ), а еще муж лабиринтик смастерил и в ландшафт вписал кароч он ее застал на месте преступления я за камеру - и вот пару снимков
это нас застукали сперва замирает в позе минут на пять, мол меня тут нет прислушивается

смотрит по сторонам, мЭдленно

потом ползком, осторжненько, рвется к веточкам чтобы погрызть

правда вспышка тут ее достала и она смылась

Маня
Хм....Танюха......Надо мне твою Азию-экспресс сообразить, тока без ромУ понятное дело. Лимон, мята, вода делала, а вот имбирЮ не добавляла. Нужно исправится.
Супчик интересный

Таня, оказывается, и я готовила а-ля весенние рулетики. У нас есть в продаже рисовая бумага, квадратной или круглой формы, которую надо опускать в теплую воду и начинять. Начинка была у меня вполне российская, как обычно на блины, и обжаривала в масле. Называла я их вьетнамские рисовые блины, это для тех, которые не могут есть без названия.
Теперь же сделаю начинку, как у тебя, и назову "весенние" и кушать будем осенним промозглым днем

DENI
Сорри, имени твоего не знаю, где-то вычитала - Сифа?
Про рисовую бумагу: я у Инны в темке написАла, что по етому рецепту надо было именно рисовую бумагу брать(именно та о которой ты говориш ), но я засомневалась и сделала и с рисовой, и со специальной для весенних рулетиков - и мне с рисовой не так понравилось... может тело привычки, я знаю рисовые как сырые(не жаренные), а жаренные именно с этой другой бумагой...
а с рисовой вкусно тоже весенние рулетики, но не жарятся они, Инна их вот тут давала, у меня есть еще подобная начинка, немножко другая, я их в декабре делать буду - тогда рецепт поставлю
а весенние рулетики - ето правильное название

SeraFima
вик, ты мою мысль опередила - я тоже хотела написать, что напиток етот и без алкоголя вкусный

Маня Таня, какой замечательный тематический ужин, особенно понравился процесс приготовления супа .

light225
Люсенька, спасибо, моим процесс тоже понравился прада вкус для первого раза как сказал мой муж - чужой, но если пару раз его приготовить, да методом проб и ошибок выяснить чего в него добавлять из того что на столе стоит (мне вот без кинзы больше нравится..) - то очень вкусно!

Маня, ты чудо, и поджалуйст выкладывай побольше рецептиков, я когда на форум захожу, сразу бегу к тебе на страничку может тчо то интересное новенькое есть, щас смотрю на: Вьетнамские «Азия-экспресс» и «Весенние рулетики» интерессно попробовать, спасиб оза рецептики

Нусьka
(тебя вообще как звать-то?)
спасиб, жутко приятно
эх, я б с радостью больше выкладывать, да прихожу домой и мне бы чего побыстрее сварганить, делаю часто уже то что показывала или ну вот борщ - ну ведь он борщ-борщем, че его рецепт давать-то? или такие голодные что не до фото но вот сегодня вкусненький салатик сварганила (а я моими редко довольна), постараюсь не откладывать в долгий ящик да выставить

Я на форуме новенькая. Но твою страничку отметила сразу.
На фото всё выглядит таким вкусным.

У меня вопрос к вессеним рулетикам. Какое тесто ты брала? Как оно по немецки называется и где продаётся?

И где ты покупаешь все эти интересные соусы? Рыбный соус например?

Маня
Ого, Танюш, тако столик шикарненький накрыла.Молодчинка. Все так вкусьненько выглядит.

Всё так вкусно!!

IrinkaKartinka
добро пожаловать к нам на форум! надеюсь останешся у нас надолго!
мне конечно очень приятно, что ты мою страничку приметила
а теперь к твоим вопросам: все азиатские продукты я предпочитаю покупать в Азиамарктах, они у вас в городе точно есть (посмотри в гелбен заитен), во-первых, потому что там дешевле, во вторых, потомучто вкус аунтичнее (моя подруга читала состав рыбного соуса, продаваемого в обычном супермаркете -там рыбы в составе не было ) Плюс ети соусы покупаются раз в несколько лет (по крайней мере у меня медленно рашодуется, я не очень часто азиатское готовлю), так что стоит разок к ним выбраться...
Тесто для так и называетса Frühlingsrollenteig, он обычно в морозилке лежит, бывает разных размеров... чтобы долго не искать - спроси продавца, они обычно оготно помогают все найти, а самому искать - бывает очень сложно, там столько всего незнакомого на вид я могу часами рассматривать что у них там такое интересное продается

Лелик
shirolja
спасибо, девочки

какие интересненькие рецептики!!!
я туточки иногда посижу, понюхаю вкусненького.... рецептиков понатаскаю

Маня
В общем, питомица твоя вся в хозяйку, Танюш))
Она колесо крутит, а ты колеса
А симпатяшная какая зверушка! И фотогеничная

rachely
сиди подольше и таскай побольше, мы гостям всегда рады

Маня
Тань, а ты не пробовала готовить те блюда вьетнамской кухни, которые возникли под влиянием французов? Эдакий фьюжен! очень вкусно! Я как-то в ресторан ходила у нас, вроде бы продукты вотсточные и способ приготовления их, но немного соусов, специй европейских и совсем дургое дело получается.
Мне лично даже захотелось самой повторить.


Тань, а румпстейк там у тебя сырой что ли?


Ленчик партизанит потихоньку?

Валь, наша хулюганка меня вчера перепугала - набегала всего 1.5 км, а у хомяков вроде так - если меньше двигаетса - верный признак болезни я перепугалась, а сегодня муж проснулся, подошел к клетке и говорит: здоровая как бык наша малая! и в самом деле - обычно за ночь она ок 7 км пробегала, а тут все 9.2 выдала за ночь! У меня аж от сердца отлегло а то я уж ветеринара собиралась искать

Нель, а что за блюда такие? хоть названия подсkажи, покапаюсь, а то я про такое и не в курсе совсем...
Мясо сырое точнее пока кипятком не облили - сырое было вкуснятина жуткая! (особенно когда мясо отвешенное )

Хойсин-соус я купила уже очень давно, для весенних рулетиков, а потом долго не знала что еще можно с ним делать, вкус у него скажем так – спецфисски потом где-то на форуме на одном вычитала что его к курочке добавлять можно. Ура!, обрадовалась я А поскольку я люблю запеченую курочку(во-первых из-за хрустящей корочки, во-вторых – закинул в духовку – и забыл, а потом вкуснятина на столе!), вот и родился этот рецептик

Курочка запеченая с хойсин-корочкой
(извиняюсь за фото, в тарелке сфотать не получилось, да и главное у этой курочки вид внешний а не внутренний )


Для этого блюда нам нужна конечно же курочка! Методом проб и ошибок (а как же иначе ) выяснила я что вкус курочки зависит от курочки самой Так что если вы нашли магазин со вкусной вам курятинкой – советую придерживаться ему верности, это мой залог успеха! И если у вас курочка «правильная», то грудка, которая обычно сухая и не знаеш кому ее скормить – тут улетает первой! Улетает естественно в желудок, а не в теплые края
Впринципе в соус для обмазки курочки можно намешать чего угодно, например: соус хойсин (он у нас в это рецепте за основу!), соевый соус, лимонный или лаймовый сок(хойсина больше, остального меньше). У меня еще застоялся готовый манговый соус, который я в чистом виде не переношу – его тоже туда… Вкус хойсина все равно все перебьет А ваши домочадцы так и не догадаются что придает курочке именно этот цвет и аромат.
Итак смешиваем наши составляющие соуса и щедро обмазываем кисточкой нашу курочку со всех сторон.
Нагреваем духовку на 200градусов, ставим в нее курочку, через полчаса жар снижаем до 170 и еще полчаса или больше… Если температура небольшая можно и больше томить, если высокая – то курочка может высохнуть или подгореть… А должна она быть вот такой румяной!

Подавать с чем угодно, мне было лень возиться с гарниром – я просто помыла картошку, завернула в фольгу(каждую отдельно) и кинула на другой протвень в духовку, получилась печеная картошечка…
С курочки натекает соус – обязательно полейте им курочку, когда она уже разложена по тарелкам! Очень вкусно и сочно получается!

Посколку курочка попалась большая, а нас едоков только двое, и хотелось чего-нибудь легенького на ужин - сварганила вот такой вот салатик:
Салат с курицей

Выложила на тарелку зеленый салат(порванный на небольшие части, я его всегда рву руками), раскидала в художественном порядке помидорки, куриное мясо, сыр, поридорки:

Теперь делаем соус. Я не любитель майонеза, а этот соус сделала по мотивам соуса "1000 островов", что как-то давала Нелли(точного рецепта не помнила а в нете искать было лень ):
Полстаканчика натурального йогурта
лучек, мелкопорезанный - 1сл
мелко порезанный маринованный огурчик - 1сл
кетчуп - 1-2 сл
соль, перец (я не солила, огурчик был соленый и кетчуп тоже...)
все смешать и полить салат

выглядит салатик очень вкусно. ням!
хорошо что я сытая пришла смотреть на все эти вкусности.

Таняяя, во наготовила. Молодец. А я бы столько за раз не потянула.

А почему именно в декабре?
Твоя спортсменка всё носится. Наш кот етой ночью к нам припёрся, так бесшумно, на кровать с мужа стороны запрыгнул, хорошо, что я подальше лежу, а то бы инфаркт схватила, я всего пугаюсь.

Gane

меня это тоже спасает, когда я по форуму брожу

jalo
Ой, Оля, ктоб говорил! у самой такие шедевры! вон мне некогда столько с хлебом возиться как ты делаеш
а в декабре рулетики буду делать - потому что на очередную вечеринку они с огурцами, а мой не ест (у него от свежих огурцов изжога или что-то подобное, не переваривает их...), а мне самой я их лепить не буду, а на вечеринку и красиво, и вкусно, и просто в больших колличествах делать

последние новости с места событий наша хулюганка получила сегодня новый лабиринт, зависший в воздухе (завтра сфотаю), тут же его обнаружила и уже сидит в нем час, тока ладно если б только сидела да бегала там - нет! нам этого мало! уже прогрызла дырку наружу а эта "наружа" в воздухе висит - если она оттуда выпрыгнет -лететь до пола полтора метра кароч пасем когда она оттуда выберется чтобы убрать игрушку на ночь, не надо мне летающих хомяков а ей там видать нравится, выходить не собирается

Маня

Тань, ну чем дело кончилось? Сама вышла из лабиринта или пришлось спасать?
Я втихаря за твоей Леной подглядываю. Мне интересно - как это держать дома хомяка. Я просто привыкла к кошкам и собакам, с которыми и поговорить за жизнь можно, и погулять, и наблюдать за ними интересно. А хомяки для меня - неизвестные создания. Так что Ленчик твой мне открывает мир хомяков. С твоей помощью, естественно, за что тебе спасибо.

Свет, я сама поражена, что хомяки настолько интересные бывают у Ленчика есть явно характер например она любопытная, но осторожная. у нас почти ежедневный ритуал: я любопытная приподнимаю крышу домика, смотреть как там дела , а она всегда вылазит посмотреть что такое и что я там делаю только за предела домика не выходит...
а чего я к ней лезу смотреть :ну например где у нее в етот раз туалет между прочим ето считай целый детектив был, как я вылавливала где она дела справляет, чтобы подставку сделать, чтобы можно было легко и просто убирать, ей при етом не мешая - и что ты думаеш - после того как наконец-то она определилась с углом и я ей туда красивю подставку сделала - Ленка решила что подставка слишком хороша - и теперь у нее там склад с едой! а туалет в другом месте... в етом новом месте теперь опять новая подставка, вроде она ее приняла а вот еду сегодня с утра начала опять куда-то перетягивать...
с лабиринтом ночю история закончилась так: вылазить из него она определенно не хотела, с делан он был: лестниза наверг, а сверху 4 шара, соединенные переходами, и ети шары на аквариуме лежали... в шара дырочки маленькие были, чтобы нам смотреть можно было внутрь но ето нам-то смотреть, у ленки логика другая - дырочки для того чтобы через них лазить!!! вот она одну и расковыряла (за щитанные минуты!) так, чтобы пролезть почти могла... я пальцем дырку закрыла - она сразу пальзем заинетеровалась... правда кусаться не стала (а могла бы...).. потом гордо удалилась в другие шары, но выходить из новой игрушки и не собиралась... муж сделал ход конем: переставил лабиринт ниже: чтобы она если и прыгала чрез дырку - то в аквариум и не высоко... а я сверху платком накрыла (на тот случай если она на сам лабитинт вскарабкается), чтобы она до бортиков не добралась... к счастию она у нас не скалолазка а то бы уже давно пришлось решетру ложить... но боюсь до решетки дело дойдет...
между прочим если она чувствует себя неуверенно (в опасности так сказать) - фиг она едой интересуется... или же если ей любопытно - как с етим лабиринтом новым - то тоже еда ей безразлична была... она сперва все облазила 10 раз и только потом еду собрала
а еще у Ленки сместился режим для: она выходит пораньше, так что мы ее видеть можем (при тусклом свете, большой не любит), и утром тоже шастает впринципе в природе хомяки не ночные звери, а сумеречные: вечером и утром бегают, а ночьу и днем спят...