эм, на блины я однозначно более жидкое делаю да, тесто жидковатое, но скорее как на оладьи а когда с сыром перемешается и прочим - тогда уже совсем густо Пирог и получается потому влажным и сочным. а ты с какой начинкой делала?


Фиалка2
ничего, и мы свое наверстаем я в этом году уже два раза маму видела! так что жаловаться-то грех, но к маме все равно хочется ... на то она и мама! ]]> Tue, 18 Dec 2007 19:21:26 GMT Маня 506702,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=506685 Маня
Не совсем, вот так:
"Еще немного, еще чуть-чуть,
Последний бой - он трудный самый.
А я в Россию, домой хочу, -
Я так давно не видел маму..."

Однако, у нас с тобой одинаковые желания и возможности (вернее, пока невозможности)

Почта работает превосходно! ]]> Tue, 18 Dec 2007 18:06:45 GMT Фиалка2 506685,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=506682 там поеццо
а я в Россию, домой хочу
я так давно не видел маму....

а вообще-то географическое положение мамы не важно...моя вот тоже вовсе не в России

Мань, я твой пирог попробовала в мультиварке сделать...ничего так получился, но там порцию похоже удвоить надо, буду адаптировать дальшее
и вопрос у меня - я все сделала по рецептуре, тесто там и впрямь жидкое как на блины или я что-то упустила? ]]> Tue, 18 Dec 2007 18:04:13 GMT Иpena 506682,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=506680 Фиалка2
там по-моему "к маме домой хочу" поется, или? к маме тоже хочу но сперва денег на дорогу надо заработать
уря, что почта доходит! огромное тебе пожалуйстя! ]]> Tue, 18 Dec 2007 17:59:08 GMT Маня 506680,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=506611 Маня

А продолжение тоже актуально? (насчет в Россию домой хочу...)

Танюшечка!!! Я твою открыточку с Н.годом получила, спасибо огромное, миленький!!! ]]> Tue, 18 Dec 2007 15:40:53 GMT Фиалка2 506611,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505989 kashik
приятно узнавать что кто-то моими рецептами пользуется (это я про скворчащее мяско)
а пирожок и холодным вкусный! я его не раз на ссобойки делала - на пикник или в дорогу ]]> Mon, 17 Dec 2007 08:40:52 GMT Маня 505989,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505885 [б]Маня[/б]
Делала с туной и паприкой( ее тоже жарила) Фото нет,ленюсь я, сорри. Готовила вечером как перекус после ужина.с друзьями.. Довольна невероятно, при мин.затрат продуктов и времени-шикарнтй результат.Смели в момент, я хотела на следующий день попробовать как он холодным будет. Буду с другими начинками пробовать и в фаворитах етот рецепт у меня вместе со скворчашим мясом, за что отдельное запоздалое спасибо.
]]> Sun, 16 Dec 2007 19:50:20 GMT kashik 505885,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505874 kashik
ой как приятно! спасибо за спасибу!
а с чем ты его делала если не секрет? ]]> Sun, 16 Dec 2007 18:49:29 GMT Маня 505874,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505830 [б]Маня[/б]
Спасибо еще раз за пирожок,вкусно, невероятно просто, вообщем- шикарный рецепт. занесла его в фавориты
]]> Sun, 16 Dec 2007 16:31:35 GMT kashik 505830,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505617 [б]Маня[/б]
Понятно,спасибо!
]]> Sat, 15 Dec 2007 19:42:34 GMT kashik 505617,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505596 kashik
Этот рецепт рассчитан на прямоугольную форму, 11 на 25 см (сверху, снизу уже)
хотя я думаю что и в круглой можно печь, 26см в диаметре, тогда разве что не таким высоким получится ]]> Sat, 15 Dec 2007 18:42:32 GMT Маня 505596,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505126 [б]Маня[/б]
А какой размер формы надо брат ? ]]> Fri, 14 Dec 2007 12:57:41 GMT kashik 505126,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=505068 buenavista
старалась это я мне понравившиеся начинки выписала, а там еще и сладкие пироги есть, но их я еще не пробовала...
а расскажеш как испечеш? и за фото буду благодарная, но если и без - тоже ничего ]]> Fri, 14 Dec 2007 08:46:30 GMT Маня 505068,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504944 Маня
Таня, спасибо за идею с новыми начинками для уже испытанного вкусного пирога--- мне особенно понравились с креветками и зеленым луком, с тунцом и греческая начинка! ]]> Thu, 13 Dec 2007 21:42:09 GMT buenavista 504944,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504677 Вalерия
Тань, мне на моего впринципе грех жаловаться, ну есть пару вещей которые не любит, но не так много, с этим жить можно главное, что поддерживает мою любовь к экспериментированию, охотно пробует новое, балует меня хорошей техникикой и посудой на кухне, и мой самый верный критик! если блюдо нормальное - но не совершенное - так и скажет а если просто не его блюдо - то тоже так скажет ]]> Thu, 13 Dec 2007 10:57:33 GMT Маня 504677,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504657 Маня ооо мне с половином повезло-все ест!правда то некоторого не к столу будет сказано понос вот он бедный в Таиланде мучался-первую неделю,а потом распробовал,да поздно уезжать пора,я вот вспонимаю что он не ест-вареные яйца-в салатах лопает-овсянку ну и все пожалуй хотя правды ради я особо экзотического не готовлю ]]> Thu, 13 Dec 2007 10:10:32 GMT Вalерия 504657,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504650 Вalерия
я комбинацию мясо с черносливом люблю, а вот мой половин сладкое с мясом не признает а жаль, а то бы я уже давно сделала... ]]> Thu, 13 Dec 2007 09:56:41 GMT Маня 504650,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504646 Маня
ой начинки интересные,бекон и чернослив-пожалуй вкусно! ]]> Thu, 13 Dec 2007 09:45:03 GMT Вalерия 504646,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504645 Лелик
спасибо (всего месяцок остался ) ]]> Thu, 13 Dec 2007 09:41:05 GMT Маня 504645,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504640 Вalерия
ой как приятно я очень рада что пирог понравился


Пользуясь повышенным интересом к пирогам от Софии (а эти пирожки я из книги "Пироги Софии" взяла, известного во франции повара, которая именно ее пирогами эту известность заработала) напишу еще парочку вариантов "начинок"
итак, Основной рецепт тут, "начинки":


Пирог с курятиной и эстрагоном
обжарить в масле луковичку, добавить порезанную куриную грудку (200г), обжарить все вместе 5 минут, посыпать эстрагоном. смешать с тестом.

Копченый бекон и чернослив
200г бекона, обжарить
8 штук чернослива порезать кубиками

Креветки и зеленый лук
баночка креветок (200г)
зеленый лук

Тунец и паприка
1 баночка тунца(200г)
по половинке зеленой и красной паприки, запечь в духовке и снять кожицу, порезать полосками обжарить в масле оливковом(на самом деле с обжареной паприкой вкуснее! я правда кожицу не всегда удалаю, сразу жарю)

Греческий
1 зеленая паприка, маленькая, 1 красная, маленькая, запечь в духовке, очистить от кожицы, порезать полосками обжарить в масле оливковом
150г овечьего сыра-фета
50г черных оливок

С морским ассорти
200г морского ассорти обжарить 3 минут в масле сливочном, добавить рубленный чеснок и шалот(или маленькую луковичку), жарить еще 2 минуты. Посыпать петрушкой.



С лосесем и селедкой
150г копченого лосеся
50г маринованной селедки, порезать полосками
1чл хрена
укроп

С шампиньонами
250г шампиньонов обжарить, добавить чеснок и петрушку

С куриной печенью
1 шалот(луковичку) обжаритьв масле сливочном
добавить 200г печени порезанной, 5 минут жарить
влить 1сл. портвейна, выпарить.
снять с огня, добавить 50г кедровых орешков, пару порубленных листиков базилика и мяты

С лосесем
200г копченого лосося, порезать полосками,
пучек зеленого лука

на пока хватит ]]> Thu, 13 Dec 2007 09:34:40 GMT Маня 504640,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504353 Маня и я делала твои пироги пирог делала с беконом и сыром,бекон предварительно обжарила и масла немного меньше взяла,только фото в другой раз-ну нету света,так позорненькие вышли-уж лучше я подошду случая другого,вкусно действительно-и прекрасная возможность очистить холодильник!спасибо!
]]> Wed, 12 Dec 2007 14:19:32 GMT Вalерия 504353,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=504016 Маня
Танюш, дерзай и снова к нам с рецептами ]]> Tue, 11 Dec 2007 15:07:17 GMT Лелик 504016,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=502773 пытаюсь наконец-то закончить учебу
"еще немноооого, еще чуть-чуть
последний боооой - он труууудный сааамый!" -это моя любимая песня в последнее время ]]> Fri, 07 Dec 2007 21:04:33 GMT Маня 502773,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=502749 Маня будем ждть... а чем так занята? если не секрет конечно? ]]> Fri, 07 Dec 2007 20:13:44 GMT Нусьka 502749,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=502561 Нусьka
занята пока другим, не до рецептов... но исправлюсь! ]]> Fri, 07 Dec 2007 10:44:49 GMT Маня 502561,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=502540 что то не вижу новеньких рецептиков, странно, что случилось? ]]> Fri, 07 Dec 2007 09:47:43 GMT Нусьka 502540,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=501794 SeraFima
Вик, ты который дом-то имееш ввиду? атомиум?(белый с предыдуще страницы) так она его уже того, изгрызла вконец и уже с субботы у нее другие хоромы, тутачки посмотреть можно
да, зелени в супце для глазу не хватает но на вкус - замечательно и так! ]]> Wed, 05 Dec 2007 17:21:12 GMT Маня 501794,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=501793 Маня
Привет, Танюха!
ВОт пришла засвятиЦЦа к тебе

Так-с...новый дом у Ленки....просто предел мечтаний любого хомячка!
Хорошеет...
ОТхлебнула супчику с макаронными финтифлюшками...Ммм....Еще щепотку зеленеи тудысь - ваще красота!
]]> Wed, 05 Dec 2007 17:11:47 GMT SeraFima 501793,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=501734 jalo
Оль, варить-варю, и даже фотографирую, а вот рецепты вставлять некогда

а про стейки - я пока отвешенное мясо у мясника не купила да его не попробовала - тоже считала что не умею их жарить. Ну другое оно и все тут! у наших турков говядина неплохая - но не такая все равно...
и важно дать мясу после жарки в фольге завернутом дать полежать и солить естественно после жарки, вот и все хитрости ]]> Wed, 05 Dec 2007 15:12:37 GMT Маня 501734,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=501714 Маня
Таня, ты что, совсем варить забросила?
Стейк симпатичный, а у меня вечно проблема его нормально пожарить, хоть и по времени делаю. Мясо(стейки) и я не друзья . ]]> Wed, 05 Dec 2007 14:44:37 GMT jalo 501714,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=495740 light225
best
wa3333
спасибо, девочки есть еще небольшая кучка рецептов, но нет времени их вставить

wa3333
Валюш, спасиб что помниш с Ленчиком все окей, она осмелела, теперь и вечером мы ее видим, и утром, бывает и днем выползает, мы каждый раз когда ее видим даем ей что-нибудь похавать, так что она если слышит шорох в клетке - уже выглядывает, а тут и мы со вкусностями - тогда она выходит (точнее выманивается нами, получает еду только если выползет, а так тока кусочек откусить даем ). я ее уже погладить могу, правда ей это не нравится, сворачивается клубочком и косится... по прежнему может укусить если вовремя палец не убрать, она на самом деле все на зуб пробует
мы придумываем ей "развлечения": однажды завернули морковку в бумагу, она сперва сразу вместе с бумагой в зубы взяла и в домик поволокла - но кулек был большой и во вход не пролез - не беда, "легким движением руки" она разорвала бумагу и выгребла морковку другой раз муж ей лесной орех в скорлупе дал, мол буде занята пока разгрызет - орех лежит в закромах весь исцарапанный, но открыть его она не смогла...
прошлую неделю она обленилась, бегала мало, всего 5-7 км за ночь, сегодня уже наконец-то 10 были я уже не уверена что она свой рекорд побьет ...


]]> Mon, 19 Nov 2007 07:45:30 GMT Маня 495740,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=495446 Маня
Стейк красота. Очень аппетитный.Хочуууу... ]]> Sun, 18 Nov 2007 07:47:54 GMT best 495446,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=495437 Маня Таня, какой суп аппетитный с симпатичными макаронами, стейк вкуснющий .
]]> Sun, 18 Nov 2007 07:28:58 GMT light225 495437,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=495420 Маня
Танюш, приветик
Какое красивенное розовое мяско...ммм И гарнирчик симпатичный...
А супчик какой аппетитный
А как там ваша хомячиха? ]]> Sun, 18 Nov 2007 05:22:06 GMT wa3333 495420,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=495285 Немецкий макаронный суп
впринципе это просто насыщенный говяжий бульон с макаронами, этот рецепт у мен я от одной немецкой подруги и супчик этот я очень люблю.

говядина ок. полукило, можно с косточной
1 морковка
четверть корня сельдерея или пару стеблей
2-3 веточки петрушки
1 луковица или стебель порея
макароны

Мясо целиком положить в кастрюлю, добавить крупно порезанные овощи, залить водой и варить на маленьком огне несколько часов, снимая пену. Мясо выложить, бульон процедить и овощи выкинуть. мясо отделить от косточки и порезать кусочками.
Отдельно отварить макароны почти до готовности (если их варить отдельно - супчик будет более прозрачный).
Добавить макароны и мясо в бульон и еще раз дать закипеть.
Готово! ]]> Sat, 17 Nov 2007 13:04:16 GMT Маня 495285,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492912 Маня
Танюш, напишу в личку. ]]> Sun, 11 Nov 2007 18:05:26 GMT Xenia79 492912,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492883

спасибо за подсказку пошла изучать.... ]]> Sun, 11 Nov 2007 17:01:29 GMT Нусьka 492883,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492384 Румптейк с винным соусом
Пожалуй это самый любимый в нашей семье вариант стейка - именно с этим соусом и этим гарниром: зеленая фасоль и картоыель

Как жарить стейк я уже опсывала в этом рецепте
Стейк из говядины
Я обажаю "розово".прожаренное мясо, оно в разрезе выглядит так:

Осталось рассказать про соус:
Мелко режим луковицу или еще лучше шалот. Пирипускаем ее в дебольшом лолличестве сливочного масла, но не даем изменить цвет. Заливаем вином у говяжьим бульоном в равных пропорциях(по 1/2- 2/3 стакана, я люблю соуса побольше и делаю обычно много). Кипятить пока половина жидкости не выкипет.
Тем временем мясо ддожарилось и уже выложено из сковородки в фольгу. Выливаем наш соус в сковородку, добавляем с полстаканчика сливок (можно сливок пополам со сметаной, зависит от вина, если соус кисловатый, то лучше обойтись без сметаны, если нет - то можно сливки не брать только сметану, надо пробовать на вкус...). Кипятим еще пару минут до загустевания. Перед подачей виливаем в соус жидкость, накопившуюся в фольге с мясом.

Может еще пару слов о том как я люблю готовить зеленуф фасоль: просто закипятить подсоленную воду, положить в нее фасоль, варить ок 10-15 минут, фасоль должна быть немного твердоватой, она еще "дойдет" потом... Вылить воду, положить к фасоли пару кусочков сливочного масла, зубчик чеснока, разрезанный пополам (буквально для запаха), рубленную петрушку (у меня в этот раз не было) и потрясти кастрюлю чтобы масло перемешалось с фасолью.

]]> Sat, 10 Nov 2007 18:23:31 GMT Маня 492384,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492337 Xenia79
Ой, я прочитала не так - это ты вопрос поставила? тебе надо? слушай, может ты мне лучше в личку, но поподробнее - ей просто отучится неважно где? университет чтобы получше или как? (она немка или как? в смысле школу тут кончала или.. )
]]> Sat, 10 Nov 2007 14:54:46 GMT Маня 492337,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492333 Xenia79
ну ты задала вопросик тут гуглить надо, так чтобы все университеты сравнивать-я не знаю, найти ближайший - это другое дело... а где там вопрос этот был? а то девченки там каждую ночь по 20 страниц набалтывают, я не найду ]]> Sat, 10 Nov 2007 14:42:10 GMT Маня 492333,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492332 Нусьka
хомячек у меня один и слава богу спасибки Ленчик очень забавная, когда нам удается ее понаблюдать, ч тов последнее время стало чаще происходить

Про деньрожденьевское меню - у нас отдельная темка есть как раз об этом, тут, там очень много идей ]]> Sat, 10 Nov 2007 14:39:58 GMT Маня 492332,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492268 Нусьka Наташа, большое спасибо !
]]> Sat, 10 Nov 2007 04:25:31 GMT light225 492268,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492231 Танюшик! В "Немецкой" теме вопрос поставила, но там никто ответить не может. Я у тебя лично спрошу тогда, хорошо? Ты про учёбу здесь многое знаешь.

Девочка очень хорошая. Хотелось бы ей помочь. ]]> Fri, 09 Nov 2007 22:09:35 GMT Xenia79 492231,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492159

извеняюсь, давненько тут не была, уже исправила..... ]]> Fri, 09 Nov 2007 18:39:46 GMT Нусьka 492159,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=492158

спасибочки тебе еще раз за твою темку.....
смотрю у тебя с фантазией очень хорошо, а я так себе с этим незнаю чт ос чем будет хорошо а что плохо...

а то через месяц у меня д/р, и я даж не знаю что можно будет приготовить на стол, что бы удивить гостей...


кстати хомячки у тебя красавци.... ]]> Fri, 09 Nov 2007 18:39:30 GMT Нусьka 492158,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491553 m2602
jalo
КсюшинаМама
Зоя
а вообще, девы, неужели вы думаете что про ляльку бы я тут такое писала? да меня б на форуме наверное мало стало, с приколами и без а мамаш я буду еще тот! все мое - ни с кем не поделюсь
]]> Thu, 08 Nov 2007 17:06:30 GMT Маня 491553,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491550 Зоя
пральна, не надо с солью да вот блин которую неделю в прогу улучшения вносим, видетели там да сям покрасивше сделать надо, писать некогда но до нового года хочу здать
]]> Thu, 08 Nov 2007 17:00:15 GMT Маня 491550,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491547 milovidova
знаеш, очень даже может быть!!! у нас она появилась в конце сентября и было ей чуть больше месяца
]]> Thu, 08 Nov 2007 16:58:36 GMT Маня 491547,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491510 Маня

Танька-приколистка.
Вот тут тебе правильно уже советовали, надо бы делом другим заняться.
Ну да сама решишь когда и что.
Слушай, а с дипломом-то у тебя что? Ты же уже вроде бы должна была его того... Защитить. Извини, если соль на рыны сыплю. ]]> Thu, 08 Nov 2007 16:04:46 GMT Зоя 491510,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491482 Маня
А она у вас по знаку зодиака случайно не лев? ]]> Thu, 08 Nov 2007 15:06:41 GMT milovidova 491482,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491451 m2602
jalo
КсюшинаМама
такс, на ету тему я уже отвечала и не раз как прикалывался первое время муж, рассказывая нашим друзьям о "пополнении в семействе" : "Раз Tане ни кошечки, ни собачки ни ребенка пока нельзя - пусть хоть хомячек будет "
так что не сыпьте силь на рану ]]> Thu, 08 Nov 2007 14:27:27 GMT Маня 491451,4378 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4378.html?view=findpost&p=491435 m2602
jalo

И мои
]]> Thu, 08 Nov 2007 13:44:07 GMT КсюшинаМама 491435,4378 at www.good-cook.ru