Сказки Чёрного Леса,

Львица
Настюш! Точно, картошка не из холодильника, а только чтобы не горячая была.

Xenia79 какой аппетитный салатик .

Xenia79
Ксюша, спасибо за рецепт окрошки! Ну ты понимаешь, что в нашу жару это самое то. Кстати, удивлю мужа, он еще такое ниразу не ел

Xenia79
нава

А ларчик, то бишь авокадо, оказывается просто открывался...
Спасибо!

Xenia79
Ксюша, я вспомнила, ты меня про салсу с манго спрашивала подойдет ли она к рыбе. Подойдет, конечно, я ее к рыбному фондю тоже делала. Просто забыла. Склероз старческий.

Xenia79
Извини, я тебя уже, наверное, достала с этой окрошкой.
У вас тоже есть магазин "ЛИДЛ", правда? Там продаётся quark. Можно и с ним попробовать?
Спасибо , что отсоветовала сливки

tishka
Не знаю, можно ли творог так разбавить. Я не пробовала.
Хотя изредка покупаю такой творог с зеленью и он достаточно жидкий. Ты его в отдельной посуде попробуй развести с водичкой и вкус попробуй. Если нормально, то используй.

А что-то типа кефира у вас нет? Buttermilch - Buttermilk. Тогда майонеза побольше добавить нужно.
Мы, будучи в Испании, как-то из молочных продуктов только йогурты покупали, поэтому я не очень ориентируюсь.

Удачи!

ЧерепашкаНинзя
На здоровье!

Зоя
Неллик! Главное, что вспомнила. Спасибо!

Xenia79 Кефир есть, только он овечий и достаточно дорогой.
А вот quark мне кажется больше похожим на сметану, чем на творог. Многие девчёнки (и я в том числе) подают quark к пельменям и вареникам. Приспосабливаемся как можем.

Ксюша, вопрос. По-немецки "черемша" как? По запаху смогла бы узнать, но так быстрее

sussi748

пока Ксюши нет отвечу: "черемша" это по немецки Bärlauch (ее же имя по- русски Колба). Но сейчас я сомневаюсь что можно молодую черемшу получить т. к. ее время это конец весны и начало лета .

Черемшу я еще недавно покупала, надо на рынках смотреть , по-моему она еще есть

tishka
кварк - это все-тами творог, я еще и в беларусии порою творог со сметанкой размешивала и к драникам уплетала с удовольствием, там что могу это дело и в пельменям представить. или у вас кварк другой, или я под сметаной скорее крем фреш понимаю

Да, Маня, я знаю, что кварк - это творог. По крайней мере, на упаковке так и написано. Но вот по внешнему виду, по консистенции очень похож на сметану. Одно я точно уже знаю, проверила - в тесте он сметану не заменяет.
Есть одно наблюдение: ища заменители русских продуктов за границей мы больше полагаемся на вкусовые ощущения, чем на то, что написано на упаковке. Я как-то увидела в магазине на колбасе надпись "Салями". Купила. Еле-еле домой доехала, чуть слюной не захлебнулась. Как попробовала я это испанское салями!! БОЖЕ ЦАРЯ ХРАНИ!!!!!!! Нет , только не ругайтесь! Я понимаю - на вкус и цвет....... Но и меня поймите. Я во рту даже чувствовала вкус и вдруг такой облом!

tishka
Ты не знаешь как сметана по испански называется? Или тебя вкус не устраивает? Если дело в названии, то мне кажется в Испании можно купить crème fraîche, очень напоминает сметану, только более густая и менее кислая

Не могу понять, что с форумом, сообщения обрубаются на середине

Это сообщение отредактировал Janina - 18.06.2006 - 14:16

Janina Вкус.
crème fraîche я покупала и мне показалось как на Украине хорошие базарные сливки. Например, с блинами или с варениками кушать не получилось. А в окрошку подойдёт?

tishka
Как говорится на вкус и цвет....., но я ее всегда вместо сметаны использую

Девчёнки,вы чЁ!!!Какая же окрошка на газировке(тем более"как у мамы"?Нужен конкретный домашний квас!Я здесь его "творю" за милую душу...Коки,фанты и прочая химия-отдыхают Если интересно...К вашим услугам!

спасибо большое, не найду, так в следующем году посмотрю, теперь знаю!

Kriss
Тут я несогласная. Мамы разные бывают и окрошки тоже . Я на квасе люблю, а кто-то и на дух не переносит. Девчонки не про Коку и Фанту, а про обычную питьевую газированную воду или минеральную. Так часто делают, особенно кто квас не любит. Подружка у меня шикарную окрошку с такой водой делает и еще пивка пару ложечек - для вкуса!

Janina
я пробовала к crème fraîche добавлять натуральный йогурт, чуть-чуть. Мне понравилось. Так больше похоже на сметану( магазинную).


Jelly А нельзя перевести сметана как crema de leche agria?

Львица
Извини за столь одностооннее,навязываемое другим,мнение... А Фанту и Коку я имел ввиду в качестве напитков и уж никак не для окрошки....
Ну,не хотите,как хотите...Моё дело предложить...

tishka

сметана по-испански-La crema agria
сливки-просто La crema
crème fraîche-сливки по-французки-посмотри производителя(дать постоять дня четыре в холодильнике,получится сметана).
сметана по-французки-crème aigre,но они,почему-то,сами понятия не имеют,что это такое(подозреваю,что испанцы тоже).

Kriss Нет-нет, не обижайся! И давай свой рецепт! Лето, как обещают синоптики, предстоит жаркое. В нашей семье будет выпито всё, что льётся!
И съедено всё, что можно есть в холодном виде.

Это сообщение отредактировал tishka - 19.06.2006 - 07:22

tishka
да понятно что на вкус и цвет и понятно что продукты с одним вроде названием могут в разных странах разный вкус иметь. крем фреш с йогуртом я тоже смешиваю. главное - найти что именно тебе по вкусу!

Kriss
Извини Уж так отшить не хотела. Квас-то я тоже сама делаю. На основной странице от Ирины Кутовой есть квас. Приходи делиться в напитки С удовольствием почитаю. Иногда хочется чего-то другого во вкусе. Добавляю конечно корочки лимона или апельсина. Может чего новое принесешь.

Это просто капуста. Молодая. Пожарила её с морковкой, луком и сельдереем (корневым). И добавила немного жёлтого изюма. Он не очень сладкий. И мне понравилось, как он там иногда попадался. И немного петрушки с укропом.

В жару хорошо - лёгкая, витаминная еда.

Это сообщение отредактировал Xenia79 - 19.06.2006 - 13:45

tishka
Овечий кефир. Сыр ещё куда ни шло, и то на любителя.
Надеюсь вы разобрались с испанскими продуктами. И сможете сделать летний суп.

sussi748
Иришка тебе уже ответила. За что её большое спасибо.

tishka
Jelly
Может у вас крем-фреш другой? У нас как жирная сметана. Гладкая консистенция и слегка кисловатый вкус. Всё как положено.

Kriss
Вам не кажется, что вы несколько невежливо выступили? Вы же не пробовали мой вариант окрошки.
Мой муж сначала тоже кричал, что окрошка без кваса - это не окрошка, и не вкусно итп. Но с первой же ложки забрал свои слова обратно. И теперь вкуснее моей окрошки он никогда не ел, и никто её так вкусно не готовит.

Я могу поесть окрошку с квасом, но не могу сказать, что я её обожаю. Без кваса - да.

Это точно также, как нет одного правильного рецепта борща. У каждого свой вкус.

Да, а газированные напитки мы не пьём практически никогда. Тем более Фанту итп химию. Но для окрошки специально покупаем пару бутылок газированной воды.

Львица
Настюша
Про пиво - интересный совет. Обязательно попробую. Спасибо!