Несладкая выпечка-2

Киш с курицей и артишоками

Турецкие пироги с мясом, изюмом и кедровым орешками

Сырный пирог
Этот рецепт я выписала из журнала "Люблю готовить".

Для теста:
200 гр. маргарина или слив. масла
2-3 яйца
мука
соль
Для начинки:
300 гр. сыра (я брала колбасный)
1 зубчик чеснока
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
Приготовление:
1. Тесто: маргарить растопить, остудить, добавить яйца, соль, муку (сколько возьмет, чтоб не липло к рукам).
2. Начинка: смешать в миске тертый сыр, сметану, мелко нашинкованный чеснок, яйцо.
3. Тесто разделить на 2 части. Первую расскатать руками в форме для выпекания. Сверху выложить начинку и накрыть вторым расскатанным пластом теста, в нескольких местах проколоть вилкой. Поставить в духовку (180 градусов) на 30-40 минут.

Разрез в горячем виде

Разрез в холодном виде.
Приятного аппетита!

ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ

ПИРОЖКИ "РУМЯНЫЕ С СЕРДЦЕМ И ГРИБАМИ"





ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЙ

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Пирожки-кальцоне с сыром

Идея из книги "Про пироги", издательства журнала "Гастроном". В оригинальном рецепте тесто на живых дрожжах, а в начинке присутствует 3 вида сыра, розмарин и грецкие орехи.




Тесто:
1, 75 ч л инстантных дрожжей
3 ч муки
1 ч воды
2 ст л оливкового масла
0,5 ч л соли

Замесить и оставить подходить на 1,5 часа, через 45 минут обмять.
Разделить на порции (по книге 12, у меня вышло 22), скатать шарики и дать подойти.

Начинка:
сулугуни 500 гр
2 яйца
пучек базилика
черный молотый перец

Сыр натереть на терке, зелень нашинковать, все смешать.

Раскатать лепешки теста, на половинку положить начинку, смазать края лепешки взбитым яйцом, залепить и соединить два кончика по типу пельменей.
Дать отдохнуть 10-15 минут, смазать яйцом и выпекать в нагретой до 220 гр духовке 10-15 минут.
Перед выпечкой можно сделать несколько проколов палочкой в крыше пирожков (я попросту забыла, потому из некоторых пирожков начинка чуть вытекла).

Приятного апетита.

Пирожки-рулетики


Мое любимое дрожжевое тесто

ОПАРА
200гр молока
50гр дрожжей
2ст лож сахара
Пусть постоит 20 минут

ТЕСТО
+200гр молока
150гр маргарина
3 яйца
100гр сметаны
2ст.лож подсолнечного масла
мука - около килограма.
вымесить тесто, дать ему увеличиться в 2 раза.

Тесто всегда накрываю пленкой, оно быстрее поднимается.
Начинка:

1 банка сардин в масле
2 вареных яйца
зелень
сыр твердый
брынза
сыр, брынзу и яйца натереть на крупной терке, сардины размять вилкой.



Раскатать тесто, выложить начинку, свернуть рулет,порезать.Дать выстояться, смазать яйцом.
Кстати, при выпечке не чувствуется запах рыбы.

Это сообщение отредактировал Антоненчиха - 30.04.2009 - 20:28

Антоненчиха красивицы какие рулетики! ты их рядом кладешь на противень? а то по бокам они у тебя не очень зажареные. а сверху чем мажешь? очень красивый цвет получился!

кенга
Да, кладу рядом, чтобы сыр не вытек и не подгорел. Сверху мажу взбитым яйцом.
Спасибо, Люба

Антоненчиха
Лена напиши примерно сколько муки ты берёшь для теста.У тебя не указано.

Кекс с брокколи

БЕЛЯШИ

ЖЕНГЯЛЁВ ХАЦ ДЗВОВ (Армянская кухня)
(ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦОМ)




ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ от muffi



ХЛЕБ НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ "ПРОСТОЙ"

ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ





КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE

КУРНИК

пироги у всех бесподобны

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ

СОСИСКИ В ТЕСТЕ

alisia
красота-то какая!
Бесподобный грибной пирог
печь при 180,проверять лучинкой


Это сообщение отредактировал Нигуля - 7.06.2009 - 20:48

Пирог с луком и яйцом.



Тесто:
2 яйца (у меня были большие)
1ч.л. с горкой дрожжей
щепотка соли
пачка маргарина (180гр)
сахар 4ст.л.
муки сколько возьмет тесто
молока или воды 1 стакан (200 гр)

Начинка:
8 вареных яиц (в крутую)
зеленый лук (кто как любит, я кладу его много)

Пирог получается большой на весь противень.

Приготовление:
Тесто: влейте в чашку (глубокую) теплое молоко или воду, опустите и перемешайте дрожжи, добавьте соль, сахар, яйца, немного просеянной муки и размешайте тесто мин 5-8, чтобы не было комочков.
Затем добавить растопленный маргарин или слив. масло, замесить тесто и поставить в теплое место, подходить.
Начинка: Яйца покрошить, лук нарезать все посолить и перемешать. Добавить немного слив. масла.

Тесто разделить на 2 равные части, одно расскатать на противне смазанном маслом руками. Выложить начинку. 2ую часть раскатать на столе и выложить на начинку. Смазать сырым яйцом или маслом сливочным. И в духовку на 180 градусов. Мин на 20 проверять проткнув спичкой.

Маковые крекеры

Пицца "По-милански"





Приятного аппетита!

ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
РЕЦЕПТ

ПИРОГ ИЗ ЛАВАША СОЧНЫЙ

Критские пирожки с сыром или мясом



Осетинский пирог с зеленью

Расстегаи с рыбой.
Тесто самое обычное дрожжевое ,фарш из сырой рыбы(филе без косточек), с репчатым луком ,солью и перцем. Выпекала минут 25, это сегодня утром на завтрак.

Это сообщение отредактировал in2icia - 7.08.2009 - 08:24

Пицца
Пицца из моего любимого теста. Рецепт при нажатии на заголовок.
пицца с грибами (подберезовиками) с болгарским перцем, луком и помидорами.


А это просто с помидорами.

А сегодня я делала
Пирог с грибами



Тесто:
2 яйца (у меня были большие)
1ч.л. с горкой дрожжей
щепотка соли
пачка маргарина (180гр)
сахар 4ст.л.
муки сколько возьмет тесто
молока или воды 1 стакан (200 гр)
Начинка:
Картофель 5-6 штук
Грибы (у меня была икра из подберезовиков)
Сливочное масло
Лук
Соль
Перец

Приготовление:
Тесто: влейте в чашку (глубокую) теплое молоко или воду, опустите и перемешайте дрожжи, добавьте соль, сахар, яйца, немного просеянной муки и размешайте тесто мин 5-8, чтобы не было комочков.
Затем добавить растопленный маргарин или слив. масло, замесить тесто и поставить в теплое место, подходить.
Тесто разделить на 2 равные части, одно расскатать на противне смазанном маслом руками. Выложить начинку. 2ую часть раскатать на столе и выложить на начинку. Смазать сырым яйцом или маслом сливочным. И в духовку на 180 градусов. Мин на 20 проверять проткнув спичкой.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ