А ничего что сверху все так подгорело? Горчить не будет? У меня духовка через раз нормально запекает ]]> Tue, 04 Oct 2016 04:59:58 GMT LisaCook 1162044,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1161054 ОВОЩНОЙ ТАРТ




]]> Thu, 14 Jul 2016 22:19:10 GMT larissa1312 1161054,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1160211 надо завтра приготовить пирог ]]> Mon, 11 Apr 2016 06:51:00 GMT Stasienko 1160211,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1160185 КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЛЕЧКИ

]]> Thu, 07 Apr 2016 20:11:51 GMT larissa1312 1160185,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1159959 ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С ОТРУБЯМИ

]]> Tue, 15 Mar 2016 11:52:12 GMT larissa1312 1159959,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1159460 Я бы хотела поделиться с вами одним из моих любимых рецептов блинчиков. Эта как раз та выпечка, на которую нужно приложить минимум усилий и времени. Так что, подготовка и сам процесс приготовления не отнимет много сил ни у одной хозяйки
Я безумно люблю блинчики на топленном молоке. Они получаются очень мягкие, вкусные и с приятнейшим ароматом. Итак, нам понадобится:
500 мл топленного молока;
100 мл кипяченой воды;
2 куриных яйца;
2 стакана муки;
100 гр сливочного масла;
1 гр разрыхлитель и щепотка соли.
Процесс замешивание ни у кого не вызовет затруднений , ведь все очень просто:
1. В глубокую миску нужно налить молоко, добавить яйца и соль. Перемешать. 2. В эту смесь потихоньку добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции. 3. Добавляем в получившуюся смесь воду и также перемешиваем до однородности. 4. Только теперь мы смело можем выливать растопленное сливочное масло и все хорошенько смешать венчиком.
5. Завершающим шагом будет добавление разрыхлителя.
Вот собственно и весь процесс подготовки теста для блинчиков. Обжарка конечно же очень проста: на разогретую сковороду выливаем тесто толщиной примерно 2 мм и печем блин на среднем огне, обжаривая с двух сторон. Ничего сложного в таком рецепте нет и занимает примерно час. Согласитесь, ради такой вкуснятины можно потратить немного времени? Больше рецептов блинчиков можно найти тут:http://good-cook.ru/foodtype/bliny ]]> Sat, 06 Feb 2016 06:02:03 GMT Lenokbutkosss 1159460,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1159439 Луковый пирог "а ля Татен" из книги гастронома "Про пироги" с. 104

Для теста:
1 стакан с горкой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 75 г. сливочного масла, несколько веточек петрушки и тимьяна, 3 ст. л. лимонного сока, соль.
Для начинки:
500 иг. крепкого лука шалота, 25 г. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. коричневого сахара.

В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте разрыхлитель, холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, измельченную зелень и лимонный сок. Порубить ножом до состояния крошки.
Вымесите тесто, заверните в плнку и положите в холодильник минимум на 30 минут (я рубила в комбайне и для того чтобы получилось эластичное тесто, я добавила холодной воды, у меня ушло 6 ст. л.)
Для начинки отварите очищенный шалот 10 мин, обсушите. В жаропрочной форме растопите сливочное масло, добавьте оливковое и на среднем огне обжарьте, помешивая, шалот, пока он не станет изменять цвет. Посыпьте сахаром и готовьте до золотистого цвета.
Раскатайте тесто в круг, немного больший, чем форма. Поместите его в форму поверх лука, подгибая края теста вниз, чтобы весь лук оказался укрыт под тестом.
Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не станет золотистым. Слегка остудите, выложите на блюдо. перевернув форму. ]]> Wed, 03 Feb 2016 17:20:17 GMT Julia001 1159439,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1158994 РУЛЕТЫ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С БЕКОНОМ И СЫРОМ



]]> Mon, 28 Dec 2015 01:03:52 GMT larissa1312 1158994,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1158993 КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ОТРУБЯМИ


]]> Mon, 28 Dec 2015 01:03:17 GMT larissa1312 1158993,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1158655 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С ГРИБАМИ

]]> Mon, 07 Dec 2015 13:56:45 GMT larissa1312 1158655,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1155025 Мы на днях пробовали подобный пирог выпечь, правда в мультиварке(M800S) . Весьма приличный пирог вышел, вкус у него действительно неплохой. Правда у нас быстрее капуста пропекается, чем на плите. ]]> Fri, 19 Dec 2014 09:40:26 GMT hilpec 1155025,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1155001

По горькому опыту своей свекрови могу сказать , что нельзя молоть твердые орехи в мясорубке закидывая большими порциями. Если уж решили воспользоваться мясорубкой, то нужно забрасывать по1-2 зернышка, дождаться пока они перемолятся , тогда можно забрасывать следующие зерна. Но лучше перемолоть в чаше кух. комбайна с большими ножами, но не в чаше блендера. ]]> Thu, 18 Dec 2014 10:43:05 GMT МариЭль 1155001,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1154992

Попробовала приготовить, но возникла проблема с дроблением арахиса. Как считаете, чем предпочтительнее это делать. Я закинула в свою электромясорубку, и чуть её не сожгла. Содержимое превратилось в крупную кашицу и наглухо забило шнек. Мясорубка недовольно загудела, и мне пришлось экстренно её выключить из розетки. Больше рисковать не хочу, да и видимо мощность у моего аппарата маловата (дешевая). В миксер тем более боюсь кидать, вряд ли справится. ]]> Wed, 17 Dec 2014 19:46:40 GMT Michacho 1154992,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152606 Делала слоеные пирожки с куриным фаршом. Очень вкусно получилось. Слоеное тесто брала готовое, начинку куриный фарш с орехами и выпекала в духовке.
Ингредиенты
• Тесто готовое слоеное без дрожжевое 500гр
• Филе куриное 500гр
• Лук репчатый 2шт
• Арахис 100гр
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Масло растительное для фритюра
• Мука 2 столовые ложки
Готовим начинку. Арахис измельчить не очень мелко. Филе и лук пропустить через мясорубку, в полученный фарш добавить соевый соус, посолить, поперчить по вкусу.
В фарш добавить дробленый арахис. Затем обжарить начинку на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Тесто предварительно разморозить. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий корж. Из теста нарезать квадратики где-то 5*5 см. На середину выложить начинку , края теста соединить и хорошо защепить, придав форму треугольника.
Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 25 минут. Затем взбиваем желток и им смазываем треугольники и отправляем ещё на 5 минут.


источник: http://www.poprobui.com/recipe/slojki-s-kuritsej ]]> Tue, 16 Sep 2014 12:32:12 GMT Вера77 1152606,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152595 Багеты ( просто и вкусно):
Теплая вода 190 мл
соль 3 ч.л.
Дрожии 3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
Мука ржаная 60 гр
Мука пшеничная 210 гр

В воде перемешиваем соль, сахар и дрожжи. Муку обоих видов добавляем постепенно. Замешиваем упруге , но не густое тесто и оставить на 40 мин его , пока не подойдет.
Затем разделяем на 4 одинаквых кусочка и расскатываем каждый кусочек в продолговатые прямоугольники. Прямоугольники скатываем в рулетики.Перекладываем рулетики в формы для багетов, смазав их маслом.( у меня форм не было, прижала их силиконовыми ковриками) Делаем надрезы ножницами и на пол часа оставляем багеты для подъема. Выпекаем в духовке при 180 гр минут 20.
я когда просеивала муку добавляла 2-3 дольки рубленого чеснока))

П.с. В 100 гр багета еле 200 калл набирается))
ССылка на оригинальный рецепт ( фото результата)-http://receptov.net/1253-baget.html ]]> Tue, 16 Sep 2014 09:29:21 GMT Каtя 1152595,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152475 Каtя
пожалуйста читайте правила форума, не разрешается выставлять голые ссылки на другие сайты.
Вы можете записать рецепт здесь и поставить внизу ссылку как источник рецепта. ]]> Tue, 09 Sep 2014 16:15:31 GMT light225 1152475,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152462 зашла в выпечку, хотела поделиться несложным рецептом, но видно зря зашла... На заливной пирог сейчас пойду лук покупать, напомнили какой он вкусный а я на днях делала багеты, хотелось чего-то несложного для мужа ) Делала по этому рецепту ссылка удалена модератором, я свои не додумалась сфоткать , хоть так посмотрите на них) Только я еще чесночка в них добавила ( муж любит)- просто и вкусно получилось ]]> Tue, 09 Sep 2014 10:18:01 GMT Каtя 1152462,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152350 Жгучая
Добрый день! В рецепте написано 5 яиц,а в технологии приготовления - 2.
так сколько яиц брать?
]]> Wed, 03 Sep 2014 07:30:32 GMT Glicinya 1152350,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152294 Жгучая
Большая просьба не ставить фотографии к рецепту, если Вы не являетесь их автором. Лучше выставлять рецепт без фотографий.
]]> Tue, 02 Sep 2014 09:53:34 GMT light225 1152294,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1152290
Люблю "соленую" выпечку, например, недавно попробовала интересный рецептик
СЫРНЫЕ КЕКСЫ
На 10 порций нужно:
Масло сливочное - 175 гр
Чеснок - 5 зубчиков
Сыр твердый - 250 гр
Яйцо - 5 шт
Молоко 2,5% - 170 мл
Укроп - 2,5 пучка
Мука - 625 гр
Соль - 1,3 ч.л.
Сахар - 1,3 ч.л.
Разрыхлитель - 2,5 ст.л.

Вначале сливочное масло топим на водяной бане, параллельно взбиваем яйца. Сыр нарезаем мелкими кубиками, и давим чеснок. Затем смешиваем в одной миске два взбитых яйца, масло, молоко, укроп, чеснок и сыр. В другую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Аккуратно вливаем туда первую смесь и тщательно перемешиваем. Разливаем тесто по формам, не до края, чтобы кексам было куда подняться и выпекаем в духовке при 180 С, примерно 20 минут. Вынять из формы и готово! В кексах чувствуются кусочки сыра - очень вкусно.

Источник: http://vashvkus.ru/recipes/syrnyie-kieksy ]]> Tue, 02 Sep 2014 09:14:07 GMT Жгучая 1152290,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1151908 "Солнечный" пирог со шпинатом.



Продукты:
Для теста:
Мука – 500 г (~ 2 стакана)
Белое вино – ¾ стакана
Оливковое масло – 1/3 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Для начинки:
Шпинат – 350-400 г (у меня по техническим причинам, было вполовину меньше)
Рикотта – 350-400 г
Яйцо – 1 шт.
Пармезан – 100 г
Сухари панировочные – 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Семена кунжута – 1 ст. ложка для посыпки пирога
Приготовление:
1. В муку добавить соль, оливковое масло, вино и замесить тесто. Вымешивать 10 минут иногда смачивая руки холодной водой. Тесто накрыть и убрать в холодильник на час.
2. Шпинат отварить 3-4 минуты, хорошо отжать и мелко порезать. Добавить рикотту, посолить и размешать до однородности.
3. В творог с рикоттой добавить яйцо и пармезан, натертый на терке,( ¼ часть сыра сохранить), хорошо перемешать.
4. Тесто поделить пополам, половину раскатать в круг и посыпать панировочными сухарями, перенести круг на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выложить на тесто начинку, широкой полосой по диаметру круга, отступив от края 1-2 см. Остатки начинки выложить горкой в центр круга отступив от полосы из начинки 2-3 см. Посыпать начинку оставленным пармезаном.
6. Вторую половину теста тоже раскатать в круг и накрыть начинку. Края хорошо прижать друг к другу с помощью зубцов вилки.
7. Нащупать горку начинки в центре пирога и накрыть её миской. От миски сделать радиальные надрезы к краям пирога шириной 2 см.
8. Каждый сектор брать за кончик и выворачивать начинкой к верху, и так со всем кругом.
9. Миску убрать из центра, смазать пирог взбитым яйцом или йогуртом и посыпать кунжутом.
10. Выпекать при Т = 180 С (355F), 40-50 минут, верх пирога должен зарумяниться. Дать пирогу остыть до теплого перед нарезанием. Приятного аппетита!



Оригинал рецепта с отличными пошаговыми фото здесь.

]]> Tue, 19 Aug 2014 01:52:08 GMT AllaG 1151908,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1150875 Очень люблю разную выпечку) увидела много интересных рецептов) Спасибо) ]]> Wed, 16 Jul 2014 20:28:11 GMT solnze100 1150875,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1150545 Пирог с капустой.



Тесто вот по этому рецепту, автору спасибо тесто получается отличное.
Начинка:
Капуста – 400 -500 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 50 – 70 г
Соль, перец по вкусу.
Капусту мелко порубить в процессоре (ну или использовать корытце и тяпку, по старинке), добавить оливковое масло, соль и перец. Начинку выложить на тесто, разровнять, и сверху выложить кусочки сливочного масла, накрыть вторым пластом теста, защипать края и сделать дырочки для выхода пара.
За 1 час, при температуре духовки 175 C (350 F), капуста замечательно пропекается.
Приятного аппетита!



]]> Mon, 07 Jul 2014 22:08:07 GMT AllaG 1150545,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1150516 Обалденный пирог с курицей и перцем! А выглядит как аппетитно! Обязательно попробую испечь, тем более что сезон перца на подходе Только тесто попробую сама сделать, ни разу не пробовала сама делать бездрожжевое слоёное тесто, результатами поделюсь, если отыщу шнур от фотоаппарата. ]]> Mon, 07 Jul 2014 09:45:39 GMT Файрата 1150516,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1150475 БЫСТРЫЙ (ЗАЛИВНОЙ) ПИРОГ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

]]> Fri, 04 Jul 2014 12:56:44 GMT larissa1312 1150475,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1149959 Слоеные пирожки с мясом и тыквой.
Трудозатраты минимальные если использовать готовое тесто, а результат вкусный.



Я делала на глаз, так что точную раскладку дать не могу. Понадобиться примерно 200 г фарша (у меня из говядины), 1 луковица, и 100 г тыквы (я брала замороженное тыквенное пюре, свежую тыкву лучше в терку потереть), соль, перец по вкусу и слоеное тесто 1 пласт. Получилось 9 пирожков.
Для начинки смешиваем фарш, лук и тыкву протертые в терку , солим, перчим.
Тесто режем на квадраты, на половину квадрата кладем начинку и закрываем второй, да еще понадобиться 1 взбитое яйцо, перед тем как закрыть пирожок, края теста смазать взбитым яйцом.
Выложить пирожки на противень закрытый пергаментной бумагой, и верх смазать яйцом.
Запекать при Т = 200 С (400F) 20-25 минут. Приятного аппетита!!!
Писать дольше, чем делать.


]]> Mon, 09 Jun 2014 23:40:43 GMT AllaG 1149959,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1136783 Итальянская Пицца (базовый рецепт итальянской пиццы.)

Для приготовления Вам понадобится:

500г. мука
300мл. кипяченная вода
20г. соль
3ст.л. масло растительное
1уп. дрожжи
1ч.л. сахар
1б. ананас консервированный
200г. салями «По-французски» «Мясье»
1шт. лук репчатый
томатная паста
200г. сыр «Моцарелла»
100г. сыр «Гауда»
уксус 9%

Это базовый рецепт итальянской пиццы. В результате получится 2 больших пиццы. На само деле, для начинки можно брать любые ингредиенты. Итак, приступим. Сначала нужно просеять муку и сделать углубление в середине. Далее 1 стакан холодной кипяченной воды поделить пополам. В одну часть воды добавить соль, сахар и развести в ней дрожжи, чтобы не было комочков. Во вторую половину воды добавить растительное масло. Теперь вылить воду с дрожжами в муку, в углубление и замесить тесто, постепенно добавляя вторую часть воды. Хорошо вымесить тесто до однородной массы. Готовое тесто оставить на 1-1,5ч. в теплом месте. В это время можно приготовить начинку для пиццы. Очистить лук, порезать полукольцами, обдать кипятком и промыть холодной водой. Развести 9% уксус по вкусу и налить в глубокую миску. Опустить в миску лук и оставить мариноваться. Далее нужно салями порезать кружочками, а ананас - тонкими дольками. Сыры натереть на мелкой терке. "Моцарелла" и "Гауда" - это мягкие сорта сыров, которые идеально подходят для пиццы, поскольку они при плавлении образуют сырную сеточку. Спустя указанное время тесто поделить на 2 равные части, одну раскатать на тонкую лепешку. Смазать лепешку томатной пастой и выложить равномерно по всей площади кружочки салями и ананаса, сверху - маринованный лук. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 180С. Выпекать 20 мин. Со второй половины теста сделать еще одну пиццу. Готово! Приятного аппетита!

Рецепт вкусной пиццы с тонким тестом. ]]> Wed, 16 Oct 2013 04:29:39 GMT Miasko 1136783,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1134196 Средиземноморский пирог



]]> Mon, 19 Aug 2013 07:20:04 GMT ais20 1134196,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1133510 Уши самбусак

]]> Thu, 01 Aug 2013 09:25:46 GMT light225 1133510,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1132370 Пирог с овощами и колбасой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука-2 ст.
Вода-1 ст.
Дрожжи сухие-0,5 ч.л.
Масло растительное-2 ст.л.
Соль-0,5 ч.л.

Для начинки:

Баклажан-1шт
Кабачок-0,5 шт
Колбаса вареная-100 гр.
Лук-2 шт
Чеснок-3 зуб.
Помидор-1 шт
Зелень

Для заливки:

Сметана-200 гр.
Яйцо-2 шт
Сыр

Приготовление:

Замесите тесто из дрожжей, воды, муки, соли и растительного масла. И поставьте его в теплое место где-то на 1 час.
Тем временем нарезаем лук, кабачки и баклажаны кубиком.
Дальше все жарим на сковороде: сначала лук, до немного золотистого цвета затем кабачки и баклажаны и нарезанную колбасу.
Тем временем готовим заливку: яйца немного взбиваем и добавляем к нему сметану. Солим.
Сыр измельчаем на терке.
Когда наши овощи почти готовы, добавляем к ним давленный чеснок и зелень. Перемешиваем, и даем остыть.
Пока начинка остывает, мы распределяем тесто на противне, я это делаю руками. Можно скалкой, кому как удобно.
На тесто равномерно выкладываем начинку, сверху кубиком помидоры.
Заливку равномерно распределяем по всей поверхности.

Всю эту красоту посыпаем тертым сыром и отправляем в горячую духовку выпекаться на 20-30 минут.
Через некоторое время наш пирог готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://hoziyushka.ru/pirog-s-ovoshhami/ ]]> Sat, 29 Jun 2013 04:06:02 GMT liza1975 1132370,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1126699 Пирог Юлиной мамы.

30 гр дрожжей (1 ч.л сухих )

1 ст. теплого молока

200-250 гр сливочного масла

3-4 ст. муки, ваниль

Растворить доржжи в молоке с 1 ст. л. сахара. В муку перетереть масло или порубить с мукой, добавить молоко с дрожжами и добавить щепотку соли с ванилью.
Замесить не крутое тесто и поставить в холодильник на час.
Раскатать тесто посыпать крахмалом или желатином.Положить начинку и посыпать снова крахмалом.Сделать сеточку из теста и смазать яйцом. Выпекать 1 час при 350гр .
Начинка. Тонко нарезать яблоки. 1 лимон на мелкорезку и добвить сахар по вкусу и перемешать с с яблоками и выложить на тесто. Можно делать начинку из капусты, мяса, лук с яйцом. В этом случае верх сделать цельным и сделать дырочки для вентиляции.





]]> Wed, 13 Mar 2013 03:58:01 GMT Olga55555 1126699,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1126602 Глазунья в хрустящей корзинке.



Оригинал рецепта здесь, от себя добавлю, что готовлю эти корзиночки на завтрак давно, обычно в выходные дни. Можно использовать различные варианты начинки добавлять другие овощи по вкусу, например кабачки, черешковый сельдерей, тыкву и т.п.
Продукты на 6 порций:
1 средняя луковица
1-2 небольших помидора
1 большой болгарский перец без сердцевины и семян
половинка маленького красного перца чили (не обязательно),
50 г салями или ветчины, нарезать полосками
6 небольших яиц
оливковое масло 100 мл
50 г тертого сыра
Тесто фило 6 маленьких листов или 4 больших
паприка, перец черный молотый, соль, сахар
Приготовление:
1. Овощи и ветчину нарезать полосками, с помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать кубиками.
2. Нагреть в сковороде оливковое масло и пассеровать лук. Когда лук станет прозрачным, добавить кубики помидоров, посыпать щепоткой сахара и перемешать. Тушить примерно 5 минут. Добавить полоски болгарского и жгучего перца и продолжать готовить, время от времени помешивая, примерно 8 минут. (Жидкость должна практически испариться.) Добавить салями или ветчину и обжаривать еще примерно 2 минуты. Посолить, поперчить, добавить паприку перемешать и снять с огня.
3. Если тесто было заморожено, разморозить. Разрезать на квадраты со стороной 10-11 см, на одну корзиночку у меня уходит 4 квадратика. Смазать каждый квадратик оливковым маслом и сложить стопочкой, чтобы углы не совпадали, и уложить эту стопочку в углубления противня для маффинов или в формочки. Выпечь в духовке, нагретой до 200С, примерно 5 мин.
4. Распределить начинку в корзиночки, в центре каждой сделать углубление и выпустить в него яйцо. Слегка посолить, посыпать тертым сыром и отправить в духовку примерно на 15 минут. Подавать сразу.

Примечания:
Можно приготовить такие корзиночки из обычного слоеного теста. Можно приготовить с другой начинкой, например, я готовила с курицей, грибами и луком или с обжаренными овощами без яйца тоже получается вкусно, только уже для ужина или в качестве закуски.
Приятного аппетита!



]]> Mon, 11 Mar 2013 21:01:25 GMT AllaG 1126602,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1124305 Ленивые хачапури
Моё творение, конечно, и рядом "не стояло" с настоящими хачапури. Но захотелось назвать его именно так. Минимум хлопот, максимум радости домочацев.



Итак, потребовалось:
- 0.5 кг готового слоенно-дрождевого теста;
- 300 (+/-) грамм сыра (у меня остатки российского и ещё какого-то);
- 1 яйцо;
- кунжут (необязательно, можно вообще ничего не класть, а можно маком заменить или ещё чем-то).

Купить и разморозить тесто, включить духовку на 180 градусов. Пока греется духовка, раскатать тесто и нарезать на произвольно количество кусочков (обязательно чётное количество). Размеры кусков произвольные.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
На один кусок теста положить тёртый сыр, края смазать белком, сверху положить второй кусок теста, по краям пройтись вилкой для скрепления кусков между собой+придаст красивый вид.


Сверху смазать желтком и присыпать кунжутом.



Выпекать минут 30 в духовке на протвине с пекарской бумагой.
Приятного аппетита
]]> Sun, 27 Jan 2013 19:56:54 GMT ксюшкина 1124305,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1122484 Делала просто слоеное тесто. Теперь попробую слоеное дроожжевое тесто. ]]> Mon, 24 Dec 2012 04:06:54 GMT Kankord 1122484,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1122422 ПИЦЦА НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ (тесто мое)


Тесто:
1 пачка творога -200г.,
1 яйцо,
1\2 ч.л. соды (не гасить),
1\2 ч.л. соли,
3 ст.л. сахара (1ст.л.),
1 стакан муки (сколько войдей, у меня побольше),
(из этого теста я жарила пирожки)

Для пиццы:
кетчуп,колбаса полукопченая, лук репка (поджарила), томаты консервированные,
2ст.л. майонеза +2 ст.л. кетчупа, сыр.

Замесить тесто и поставить в холодильник, накрыв пленкой пока готовится начинка. Порезать полосками колбасу, с томатов снять кожицу - порезать кольцами,лук - полукольцами, припустить в р.м. . Натереть сыр. Смешать майонез и кетчуп.
Вынуть тесто из холодильника, расскатать и выложить на смазанную р.м. подходящую сковороду (я не раскатывала, а распределяла руками по сковороде). Смазать тесто просто кетчупом, на него выложить: лук, колбасу, томаты, смазать смесью майонез+кетчуп, сыр.
Поставить в духовку минут на 15. До зарумянивания.
Приятного аппетита. ]]> Sun, 23 Dec 2012 10:01:38 GMT мора 1122422,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1119526 Киш с брокколи

]]> Thu, 08 Nov 2012 16:36:59 GMT ais20 1119526,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1115792 МИНИ КИШИ С КАБАЧКАМИ


Рецепт ]]> Tue, 18 Sep 2012 09:14:15 GMT Нигуля 1115792,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1113659 Лотарингский пирог



Вкусный пирог, похожий на пиццу. Я очень люблю прованские травы, но в этом рецепте заменила бы их на свежую зелень, думаю, было бы хорошо с зеленым луком.

Для теста:
3-4 картофелины,
2 стакана муки,
100 г маргарина,
2 ст. л. воды,
соль по вкусу.

Для начинки:
300 г отварного куриного филе,
2 помидора.

Для заливки:

4 яйца,
1 стакан молока,
сыр - 120 г
прованские травы,
соль,
перец.

Картофель отварить в подсоленой воде. Остудить, размять. Отдельно смешать муку с охлажденным и нарезанным кусочками маргарином, влить воду, перемешать в крошку. Соединить картофель с мучной смесью, скатать тесто в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
Филе мелко нарезать. Форму смазать маслом, выложить тесто, выравнять по всей поверхности формы (и по бортикам) , наколоть вилкой, убрать в холодильник на 20 минут.
В глубокой миске взбить яйца с молоком, добавить натертый сыр, всыпать травы, посолить и поперчить. На тесто выложить курицу, залить яичной смесью. Украсить пирог кружками из помидоров. Запекать в духовке при t 200-220 гр до золотистого цвета, примерно 40 минут ( но зависит от объема формы).
"Наша кухня" август 2012 ]]> Thu, 16 Aug 2012 19:48:04 GMT Люляшка 1113659,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1113371 кабачковые мини-кексы

]]> Sun, 12 Aug 2012 18:54:46 GMT Марусечка 1113371,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112854 ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ, КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ ПОД СЫРОМ



]]> Sun, 05 Aug 2012 20:46:10 GMT larissa1312 1112854,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112737 Извини за дотошность, просто состав легко запоминается, поэтому сразу поняла о чем речь . ]]> Fri, 03 Aug 2012 15:49:18 GMT light225 1112737,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112736 Лелик
Лариса, ты на форуме уже 3-я с рецептом такой пиццы . Состав теста всегда одинаковый, а описание приготовления и начинка разные. Первый рецепт еще в 2005 записан.
Я сама откуда знаю, делала ее года 2 назад, хотела записать и проверила название, смотрю, а она уже два раза записана . Но у тебя название другое, а вот состав теста такой-же. ]]> Fri, 03 Aug 2012 15:47:30 GMT light225 1112736,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112731 ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ




Взяла этот рецепт на сайте "Фуд", подумала, а в друг пригодится. И пригодился ....
Когда хочется быстро чего - то перекусить, а времени мало, можно использовать этот рецепт. Очень даже съедобно

Список ингредиентов
• сметана — 4 ст. ложки
• майонез — 4 ст. ложки
• яйца — 2 шт
• мука — 9 ст. ложек без горки
• сыр — много
• томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др. — по вкусу
Способ приготовления
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазанную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендую толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте.
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

]]> Fri, 03 Aug 2012 13:54:35 GMT Лелик 1112731,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112572 ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В ПЕСОЧНОЙ ТАРЕЛКЕ

]]> Tue, 31 Jul 2012 19:45:03 GMT Лелик 1112572,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112498 Замечательные рецепты! ]]> Tue, 31 Jul 2012 09:32:05 GMT Lena5 1112498,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1112121 Овощной пирог "А-ля пицца"



]]> Tue, 24 Jul 2012 21:50:49 GMT ais20 1112121,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1110231 Запеканка из чёрствого хлеба с мясом, зеленью и овощами



]]> Fri, 22 Jun 2012 20:49:31 GMT larissa1312 1110231,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1108994 Я тоже делаю такие профитроли на Шовуот
и сырные шарики с оливками. Очень вкусно.
Надо попробовать эти оладьи. Спасибо! ]]> Tue, 05 Jun 2012 11:20:01 GMT Gveret 1108994,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1108907 Шарики из сырного теста, фаршированные оливками
]]> Mon, 04 Jun 2012 08:30:05 GMT light225 1108907,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1108167 ЛЕНИВАЯ КУЛЕБЯКА от Алены ais20



]]> Thu, 24 May 2012 10:57:44 GMT Лелик 1108167,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1107858 Запеканка из чёрствого хлеба с овощами

]]> Sun, 20 May 2012 20:16:06 GMT larissa1312 1107858,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1107857 Киш с овощами, грибами, ветчиной и сыром


]]> Sun, 20 May 2012 20:15:33 GMT larissa1312 1107857,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1105114 Ленивая кулебяка с молодой капустой

]]> Wed, 11 Apr 2012 13:03:54 GMT ais20 1105114,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1104510 Профитроли с сыром

]]> Wed, 04 Apr 2012 10:15:35 GMT ais20 1104510,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1099548 Пирог с курицей и сладким перцем



]]> Sun, 26 Feb 2012 09:37:45 GMT ais20 1099548,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1098104 Овсяные блины по-шотландски

]]> Wed, 15 Feb 2012 11:44:32 GMT ais20 1098104,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1091946 ЭТОТ РЕЦЕПТ ДАВНО МЕНЯ ЖДАЛ В ЗАКЛАДКАХ...
сегодня я приготовила пирожок очень подошел на завтрак яркий и вкусный
СПАСИБО автору Таисии из Казахстана..

ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЛОСОСЕМ.



Ингредиенты:

200 г шпината
3 яйца
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
80 мл растительного масла
130 мл молока
100 г натертого сыра
300 г лосося (без костей)
20 г сливочного масла для обжарки
соль, перец по вкусу

1. Шпинат обжарить 5 минут на сливочном масле.

2. Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками (я не обжаривала)

3. Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком.

4. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.

5. Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром.

6. Смешать со взбитым яйцом.

7. Вылить тесто в форму для выпекания и выпекать при температуре 180 °С 45 минут.

]]> Wed, 04 Jan 2012 07:01:43 GMT LEDI 1091946,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1086940 Швейцарский слоеный пирог



Нашла рецепт у подруги в книге Гастронома "Про пироги", делала по памяти. Так что за точность рецепта не отвечаю

Ингидиенты

- тесто слоеное примерно 600 гр.
- грудинка 200 гр.
- твердый сыр 200 гр.
- картофель 3-4 шт.
- лук порей 2 стебля.
- лук 2 шт.
- яблоки тип Гранни Смит 2 шт.
- груши твердых сортов 2 шт.
- желток для смазывания.

Способ приготовления

Грудинку нарезать на маленькие брусочки и обжарить (я не очень люблю жирное, так что заменила мясом курицы запеченым в духовке). Отдельно обжарить оба лука. Отварить картофель (не переваривать). Тесто разделить на две части, раскатать. На одну часть теста, натереть картофель, выложить сверху лук, затем грудинку, затем яблоки и груши (предварительно нарезанные мелкими кубиками), сверху выложить сыр (я делала смесь Бофор, эменталь, грюер и раклет). Накрыть вторым пластом теста, залепить края, смазать верх желтком. Выпекать в духовке 30 мин, до образованя золотистой корочки (у меня простая газовая духовки - я выпекала 45 мин.)
Наслаждатся очень необычным вкусом...

Приятного аппетита


]]> Mon, 28 Nov 2011 16:20:43 GMT Bambi 1086940,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1082844 АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ

]]> Sun, 30 Oct 2011 18:01:04 GMT NAD 1082844,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1071346 Пицца с копченой колбасой и кетчупом



Пицца с грибами



Приятного аппетита! ]]> Sun, 31 Jul 2011 18:20:12 GMT 1miamlik2 1071346,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1067719 Грибной пирог-спираль



]]> Thu, 30 Jun 2011 21:00:23 GMT ais20 1067719,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1057522

Льняные булочки

Рецепт от Mila55 с Kuharka.ru.Слова автора фото мои.

Из этого количества теста получается 6 маленьких булочек
Мои изменения
*делала двойную порцию
*воду взяла простую
*отрубей дома не оказалось обошлась кунжутом и льняным семенами.
*тесто замешивала руками ,довольно крутое тесто получается.При растойке тесто сильно не поднимается
*льняную муку делала сама перемолов льняные семена в кофемолке
*очень вкусные булочки слегка с сладковатым и ореховым вкусом.Нам очень понравились.
льняная мука


тесто


булочки


]]> Sat, 16 Apr 2011 19:15:22 GMT jurla 1057522,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1053260 40 минутные булочки для гамбургеров




*рецепт из книги Taste of Home. Baking Classic
2 ст ложки сухих дрожжей
1 ст + 2 ст ложки тёплой воды (Т=110-115 Ф, 40-45 С)
1/3 ст рапсового масла ( или другого без запаха)
1/4 ст сахара
1 яйцо
1 ч ложка соли
3- 3.5 ст пшеничной муки

Развести дрожжи в тёплой воде. Добавить сахар и масло. Дать постоять 5-7 мин.
Добавить яйцо, соль и муку. Замесить мягкое тесто.
Выложить на присыпанную мукой поверхность и месить, пока тесто не станет гладким и эластичным (3-5 мин).
Разделить на 12 частей. Из каждой сформировать шарик и выложить на смазанный маслом противень.
Расстояние между шариками должно быть около 8 см.
Накрыть тонким полотенцем и дать постоять 10 мин.
Выпекать 8-12 мин при Т=425 Ф (220 С) до золотистого цвета. ]]> Fri, 01 Apr 2011 18:17:38 GMT nnsvz 1053260,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1050465 Домашний Капустный пирог




]]> Mon, 28 Mar 2011 13:38:16 GMT alisia 1050465,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1048505 Открытый грибной пирог



Тесто:
150 гр. сливочного масла (или сливочного маргарина)
4-5 dl. муки (сколько возьмет тесто)
½ dl. холодной воды

Начинка:
грибы (любые) 300 гр.
лук репчатый
специи, соль

Заливка:
1 яйцо
1 dl. сливок
жменя тертого сыра

Приготовление:

Масло размягчить при комнатной темперетуре (не топить).
В подтаевшее масло вщипать муку, получаются такие мучные катышки)
Добавить ½ dl. холодной воды и быстро вымесить тесто. Получившийся колобок положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на полчаса (можно этого не делать, если нет времени).

В это время обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, ввести грибы и обжаривать их до полуготовности. Добавить специи по вкусу, соль.
Распределить тесто по форме руками, сделать бортики. Форму промасливать не нужно, в тесте достаточно масла.
Выложить начинку поверх теста и залить все заливкой. Для приготовления которой достаточно просто смешать все ингридиенты между собой вилкой.

Выпекать пирог при 200 гр. примерно 20-25 минут.
Перед подачей украсить зеленью.

P.S. Тесто для этого пирога универсально, его можно использовать с любыми другими несладкими начинками. Быстро готовится, имеет сливочный вкус, рассыпчатое, можно сказать тает во рту.



Приятного аппетита!
]]> Sun, 20 Mar 2011 10:48:43 GMT МарциПанка 1048505,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1047022

Пирог с картошечкой и рыбкой консервой. Тесто ХРУЩОВСКОЕ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ]]> Sun, 13 Mar 2011 14:15:56 GMT myleo 1047022,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1046393 Рогалики из советской булошной.

Эти рогалики, по 5 коп , если кто вспомнит, из советских булочных.
Оч. нежные, хороши как с молоком, так и с первым, и со вторым блюдами.
Рецепт взяла на сайте вкусной еды Чехии.

У меня получились маленькие, т.к. сделала 17 колобков.
А чтобы они были побольше, можно из этого кол-ва теста сделать 10 колобков и накатать больших роглей.

Тесто:
теплая вода 260 мл
раст. масло 20 г
соль 10 г
мука 500 г
сахар 5 г
дрожжи свежие 17,5 г

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить масло, соль, сахар, всыпать муку, замесить тесто.
Поставить в теплое место на 40 мин.
Тесто увеличится в пару раз.
Вес около 800 грамм, разделить на 15 колобочков, дать постоять 10 минут.


Раскатывать из колобочка овальную лепешку.


Скрутить лепешку в рогалик и чуток раскатать руками от середины к краям


Уложить на противень и дать постоять 20 минут.
Перед тем, как поставить в духовку смазать яйцом.
Выпекать при 200 гр, 10-15 минут.








Всем счастий!! ]]> Thu, 10 Mar 2011 16:10:59 GMT Апрельевна 1046393,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1045724 Трубочки из заварного теста с мясной начинкой



для теста:
мука - 350 г
вода (кипяток) - 200 мл
масло растительное - 100 мл
масло сливочное (для смазки) - 50 г
кунжут (для присыпки) - 10 г

для начинки:
мясной фарш (у меня был свиной фарш) - 300 г
морковь - 1 шт
лук репчатый -1 шт
специи (соль, перец, корица)
яйцо - 1 шт
сметана - 1 ст. л.(можно майонез)
чеснок

Я еще добавила грибы.
Тесто завариваем, вскипятим воду и масло и вливаем кипящую смесь в муку, тщательно вымешивая, тесто будет упругим. Накрываем его полотенцем и ставим остывать. В это время готовим начинку: обжариваем фарш, лук, тертую морковь, параллельно я обжарила шампиньоны, добавляем их к фаршу, солим, перчим, добавляем на кончике ножа корицу, чеснок. Когда фарш остынет, добавляем яйцо и 1 ст.л. сметаны, хорошо размешиваем.

Тесто делим на 4 части, потом каждую часть еще на 4 (получим 16 заготовок длятрубочек), берем один кусочек и раскатываем максимально тонко. (я раскатывала на растительном масле, но можно на пергаменте или пакетике, чтобы было удобно заворачивать). Смазываем бока растопленным маслом и заворачиваем их к центру, на край выкладываем фарш, заворачиваем трубочкой.

Выкладываем трубочки на противень, смазав оставшимся маслом или яйцом и сверху присыпем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180С духовку, на 20-30 минут, до подрумянивания. Трубочки замечательно-хрустящие и мои мужчины всегда говорят, что очень мало я их делаю... Пиятного аппетита. ]]> Tue, 08 Mar 2011 08:55:05 GMT elenkaV 1045724,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1044855 ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА "УЛИТКА"

]]> Fri, 04 Mar 2011 15:52:12 GMT NAD 1044855,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1043387 Базовые рецепты Песочного Теста (которое подходит для основ пирогов, тартов, татин)

]]> Fri, 25 Feb 2011 19:14:08 GMT alisia 1043387,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1043084 Перепечи

]]> Thu, 24 Feb 2011 13:40:22 GMT ais20 1043084,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1041394 ПИРОЖКИ С МЯСОМ


]]> Thu, 17 Feb 2011 11:10:29 GMT stacnatalya 1041394,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1041109 Сырный рулет из слоеного теста

]]> Wed, 16 Feb 2011 10:58:00 GMT ais20 1041109,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1036355 Открытый пирог с картофелем и пореем


]]> Sat, 29 Jan 2011 15:44:33 GMT Adelfina 1036355,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1035334 ФАРШИРОВАННАЯ КОСА

]]> Wed, 26 Jan 2011 12:04:12 GMT NAD 1035334,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1033294 Запеканка с ветчиной, сыром и грибами

Источник - "Домашний пир без лишних затрат"

]]> Thu, 20 Jan 2011 11:02:11 GMT Adelfina 1033294,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1030048 ПИРОГ РЫБНЫЙ
]]> Sat, 08 Jan 2011 14:57:45 GMT NAD 1030048,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1016290 САЕЧКИ ОТ ПЕКАРЯ

]]> Mon, 22 Nov 2010 11:53:47 GMT stacnatalya 1016290,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1012978 marele

Леночка!Спасибо большое за рецепт Лахмаджуна!Тебе и младшенькому!Получилось очень вкусно,но фотографий нет:они таки у меня не захотели сворачиваться.Наверное я тесто тонковато раскатала.Тесто чудное,простое и очень вкусное.А ты не подскажешь:может из него можно жаренные пирожки сообразить? ]]> Sun, 14 Nov 2010 17:39:12 GMT Natalia5656 1012978,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1005654 Oksano4ka

Ой, как это неожиданно и приятно .... я аж засмущалась !
Спасибо и тебе, Оксаночка, за доверие к моим рецептам ! ]]> Fri, 29 Oct 2010 17:51:53 GMT marele 1005654,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1005593 marele Ко мне запросто на "ты"... А спасибо, потому что именно пирог с рыбной начинкой заставил меня вспомнить почти забытый мною с мясной. который я и предложила. И вообще, я много Вашей выпечки пробую, так что за это тоже
]]> Fri, 29 Oct 2010 15:44:43 GMT Oksano4ka 1005593,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1005518 Oksano4ka

Пожалуйста ... Только я не поняла, за что мне от Вас перепало " Большое спасибо" ? ]]> Fri, 29 Oct 2010 12:53:56 GMT marele 1005518,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1005513 БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ от Тунечки
]]> Fri, 29 Oct 2010 12:44:42 GMT NAD 1005513,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1004798 ой, а вот неудачный разрез:


Большое спасибо marele, следующий будет обязательно с рыбой, и к такой красоте тоже буду стремиться ]]> Thu, 28 Oct 2010 08:17:32 GMT Oksano4ka 1004798,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=1004796 А можно мне?
Пирог с мясной начинкой.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Для теста № 1:
Мука – 1,5 стакана
Сливочное масло (маргарин) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Вода - 2 ст. л.
Сода - 1 щепотка

Для начинки:
Мясо (я делаю со свининой) – 400 г (мелко нарезанными кусочками полная стандартная пиала)
Репчатый лук – 4-5 небольших луковиц
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки

Для теста № 2 (заливки):
Яйца - 2 шт.
Майонез - 150-200 г
Соль, перец по вкусу
Мука - 2 полные столовые ложки (тесто как на оладьи)

Приготовление:
1. Перетереть с мукой мягкое масло, добавить яйцо, соль, соду и воду. Вымесить тесто до однородного и эластичного состояния.
2. Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Нарезать свинину мелкими кусочками, а репчатый лук полукольцами.
4. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нём лук, до прозрачности. Вынуть остывать.
5. На этой же сковороде обжарить мясо - сильно зажаривать не надо, не пересушить.
6. Достать тесто из холодильника, распределить тесто по форме и сформировать бортики. Выложить на тесто мясо, сверху лук. Распределить равномерно.
7. В миске вилкой взбиваем 2 яйца, солим-перчим, добавляем майонез (для противников, наверно, можно сливки жирные, но я не пробовала), вмешиваем муку и заливаем начинку.
8. Выпекаем при температуре 200С до золотистого цвета ( у меня минут 20-25).



Фото не очень удачное, особенно с разрезом, но все равно ставлю:





]]> Thu, 28 Oct 2010 08:13:04 GMT Oksano4ka 1004796,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=999947 marele
Леночка, золотые ручки....Что ни изделие из теста, то шедевр ]]> Fri, 15 Oct 2010 18:05:00 GMT Martusy 999947,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=999930 marele
Ой, Ленусик, как же ты вовремя! Я как раз завтра собираюсь такой пирожок сделать. Сразу и отчитаюсь. ]]> Fri, 15 Oct 2010 17:32:41 GMT almira 999930,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=999853 Пирог с рыбной начинкой.
Вариация на тему "Лоранский пирог с курицей".
Спасибо Иннуле-СМАЙЛИК за идею !



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Для теста:
Мука – 250 г
Сливочное масло (маргарин) - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Вода - 3 ст. л.
Для начинки:
Филе рыбы (я делала с пангасиусом) – 3 шт.
Репчатый лук – 1 крупная луковица
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки

Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сыр тертый - 200 г
Сливки 33% - 150-200 мл (можно и 20%)



Приготовление:
1. Перемешать с мукой масло, нарезанное кусочками, добавить яйцо, соль и воду. Вымесить тесто до однородного и эластичного состояния.
2. Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Нарезать филе рыбы кусочками, а репчатый лук полукольцами.
4. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нём лук, до прозрачности.
5. Добавить к луку кусочки рыбы и обжарить вместе - сильно зажаривать не надо.
6. Достать тесто из холодильника, выложить в выстеленную пекарской бумагой форму. Расправить тесто по форме пальцами или маленькой каталкой, присыпанной мукой, и сформировать бортики. Выложить на тесто начинку.



7. Приготовить заливку: взбить миксером сливки, а затем ложкой вмешать в них натертый сыр и яйца. Залить пирог.



8. Выпекаем пирог в горячей духовке (180 – 200°C) течение 30-40 минут.



Достать пирог из духовки и наслаждаться – рыбный пирог получается очень вкусным!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ]]> Fri, 15 Oct 2010 15:01:42 GMT marele 999853,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=999098 Суповые хрустящие шарики



]]> Wed, 13 Oct 2010 17:27:56 GMT alisia 999098,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=997037 Кексы с грушей, голубым сыром и грецкими орехами



Этот замечательный рецепт от Юлии с форума Карины.
Оригинал рецепта здесь.

У меня получилось 14 штук

Голубой сыр - 150 г
Груша - 1 шт
Грецкие орехи - 60 г
Яйца - 3 шт
Молоко - 100 мл
Масло из грецкого ореха - 3 столовые ложки (45 мл) - не брала вообще
Оливковое масло - 3 столовые ложки (45 мл)
Мука - 1 1/2 чашки
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Тертый сыр Чеддер - 100 г - маасдам
Соль, перец

Яйца взбить с молоком и маслом. Голубой сыр покрошить, твердый натереть, грушу порезать кубиками, орехи немного измельчить. Муку смешать с солью и перцем.
Во взбитую яично-молочную смесь ввести сыр и грушу, затем муку.
Не вымешивать, а лишь соединить компоненты.
Форму для маффинов выложить бумажными формочками. Выложить тесто на 2\3 объема.
Выпекать в предварительно разогретом до 180 гр духовом шкафу в течение 15-20 минут до готовности. ]]> Thu, 07 Oct 2010 19:08:47 GMT anna100 997037,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=996551 Лелик
Спасибо, Ларис! Конечно можно! Он в оригинальный рецепт и не входит, это я люблю фенхель и мне так захотелось .
Если соберешься делать, смотри с заливкой аккуратнее, бери молока не 300 (я там отметила). ]]> Wed, 06 Oct 2010 12:46:07 GMT anna100 996551,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=996537 anna100
Анюта, тарт - просто загляденье. Фенхель я почему-то не очень , но его же можно и не использовать ?? ]]> Wed, 06 Oct 2010 12:05:18 GMT Лелик 996537,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=996458 Тарт с цукини, паприкой и фенхелем.



Пару дней назад увидела на фотографии у Нелли карточку с названием: "тарт с луком и фенхелем" и все ходила и думала как это может выглядеть. Вспомнила, что где-то что-то у меня такое было, полезла в книги и кое что нашла. Итак, идею подглядела в книге "Гастронома" "Про пироги". Взяла оттуда вариант теста, очень удачный, надо сказать, а вот с заливкой они оплошали (а может это я оплошала)...и я чуть не испоганила всю затею. Но все по-порядку.
Для начала в книге не указан размер формы. Я взяла 20 см в диаметре, с бортом в 5 см, разъемную. По всей видимости это и была моя ошибка, хотя с другой стороны....хм, хм..

Для теста:
1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (у меня была половина стакана, вторую половину заменила пшеничной высшего сорта)
1 ч л сладкой молотой паприки ( с горочкой)
80 гр сливочного масла
вода (немного)

В кухонной машине К-образной насадкой смешала муку с паприкой, прибавила холодное, порезаное на кусочки масло, смешала до крошки. По немногу, буквально по чайной ложке начала подмешивать холодную воду, пока не получила тесто. Тесто должно быть мягкое, но не липучее, а такое, которое можно раскатать.
Завернуть тесто в пленку и убрать на 30 минут на холод.
Естественно тесто можно замесить и руками, размяв масло в мукой и паприкой до состояния крошки, также потихоньку прибавляя воду.

Тесто раскатываем и выстилаем им форму, плотно прижимаем, формируя довольно высокий бортик (форма-то у меня 20 см, а начинки много). На тесто помещаем кусочек пекарсой бумаги и на него груз (фасоль, напрмер). Выпекаем основу в предварительно нагретой до 200 гр по Цельсию духовке в течение 15 минут. Ссыпаем фасоль, удаляем пергамент и укладываем подготовленнуюю начинку. Не забываем переставить терморегулятор духовки в положение 180 градусов.

Начинка:
2 сладких перца
1 средний цукини
1 небольшая луковичка фенхеля
2 веточки тимьяна
2 яйца
50 гр натертого твердого сыра (у меня Пармезан)
100 мл молока (вот тут стоп... в оригинале было дано 300 мл молока, я их и плюхнула. Сижу и думаю: "ведь много, очень много". Мало того, что булькнула при смешивании, так еще и полностью вылила на пирог)))).
Оливковое масло для жарки
Соль и перец по вкусу.

Итак нарезаем предварительно очищеный от семян перец небольшими кусочками и обжариваем в сотейнике на оливковом масле до мягкости. Солим и перчим, помещаем в блендер и пюрируем.
Цукини с кожицей нарезаем тонкими лепестками или лентами. Бланшируем в кипящей, подсоленой воде в течение 2 минут, вынимаем шумовкой и помещаем в ледяную воду. Откидываем на сито и обсушиваем.
Фенхель нарезаем тонкими полукольцами, предварительно удалив сердцевинку.
Обрываем с веточек листики тимьяна.
Яйца взбиваем с молоком, прибавляем натертый сыр, солим и перчим по вкусу.

В оригинальном рецепте есть пюре из паприки и 1 цукини, фенхель и тимьян уже мои нововведения.

На тесто помещаем пюре из паприки. Сверху половину фенхеля,, тимьян, полоски цуники. Снова фенхель, тимьян и цукини. Заливаем яично-молочно-сырной смесью. У меня ее было очень много (да, решила сделать по рецепту и промахнулась). потому начинка у меня была не просто покрыта сверху, а супер покрыта... половина, правда вылилась на дно духовки в процессе приготовления))). не делайте как я. На мой взгляд на такую форму как у меня достаточно 100 мл молока на 2 яйца и 50 гр сыра. Если форма тартовая, широкая и низкая, то возможно молока понадобится больше, но я в этом совсем не уверена, мне кажется, что и на нее 100 мл вполне хватит.
Итак, залили и поставили в духовку на 180 градусов. Выпекаем около 25 минут.
Остужаем на решетке не доставая из формы некоторое время, заливка должна схватится. Так как тесто довольно плотное и не рассыпчатое, достанется очень легко.
Можно подать теплым, можно холодным. Очень вкусно в любом варианте.
]]> Wed, 06 Oct 2010 08:11:07 GMT anna100 996458,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=996345 Meile
Женская.. это непривычная))) например ананасы с чесноком)) Спасибо
light225
спасибо ]]> Tue, 05 Oct 2010 20:47:26 GMT ЮлевнаЦаревна 996345,1644 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1644.html?view=findpost&p=996296 Erdbeere
migwolf
Gveret
Zмейка
мора
marele
1miamlik2
ЮлевнаЦаревна
какая у всех замечательная, красивая и вкусная выпечка .

Erdbeere
ЮлевнаЦаревна Юля,
Добро пожаловать !
]]> Tue, 05 Oct 2010 18:23:44 GMT light225 996296,1644 at www.good-cook.ru