Задушевные разговоры мультяшей-68

Принесла на обед
Крем-суп из лисичек. Первый раз готовила по рецепту на плите, в дальнейшем думаю отлично справится мультиварка.


На 4 порции нужно:
300 г грибов (белых, шампиньонов, лисичек)

1 белая часть лука порея

1 большая долька чеснока

2 больших картофелины

20 г сливочного масла

60 мл оливкового

300-400 мл овощного бульона

300 мл молока

150 г сливок

соль, перец по вкусу

Опционально: сухарики, трюфельное масло, зелень

Готовим:

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде обжарить пару минут на смеси масел нарезанный лук, чеснок на медленном огне, добавить картофель, потушить под крышкой 5 мин, добавить грибы, еще 2 мин, посолить, поперчить. Добавить бульон, чтобы он покрывал овощи, довести до кипения, готовить 5 мин. Измельчить блендером, добавить молоко, довести до кипения, убавить огонь, добавить сливки, подержать пару минут на огне.
Сервировать с чесночными сухариками, зеленью, ароматным маслом."
Результат: бесподобно вкусный, ароматный, нежный суп.

На один кабачок (средний, грамм 600-700) три помидора средних, одна луковица, петрушка+укроп и пара зубчиков чеснока. Луковицу на "капле" масла обжариваем до полуготовности на режиме "Выпечка", кабачок режем на Бернере на крупной соломке. Бросаем кабачок и закрываем крышку, кабачок дал сок, крышку открываем и готовим, периодически помешивая минут 20-30 (когда он станет весь "мокренький"). Потом нарезаем помидоры, отодвигаем кабачки, помидоры высыпаем на дно и кабачками приваливаем. Крышку закрываем, минут на 10, потом открываем, и перемешиваем и еще минут 10 , перед выключением режем чеснок платинками и зелень, перемешиваем и закрываем крышку. Все, постояло минут 10 под крышкой - можно есть. Но вкусней через ночь в холодильнике. Все готовится на "Выпечке". Если хочется мноооого сока, то на "Тушении", но и на "Выпечке" сок весь не выпаривается, его половина, а когда на "Тушении", то вровень с овощами.