Тыковка

Milenchik Гарбузовая каша во много раз вкуснее.
Так же как арбуз не бывает таким сладким и сочным, как кавун.

Janochka

Маша, а рецептик этого "промаха" где поискать можно? Пошли меня по ссылочке

Можно сделать самсы с тыквой - тесто слоеное и начинка - тыкву нарезать на кусочки, посолить, поперчить от души, добавить зиру. Еще здесь добавляют бараньи (говяжьи, свиные) шкварки, но это на любителя. Делают треугольную самсу, смазывают яйцом и выпекают. Очень-очень вкусно.
Вариант - тесто для манты тонко раскатывают, выкладывают такую же тыквенную начинку, заворачивают в виде рулета и готовят на пару минут сорок. Это называется "Ханум".

Galka
мне кажется, что рецепт с нашего форума. Но утащила я его раньше. Поэтому размещу свой адаптированный вариант. Автор, не обижайтесь! Я не скопировала себе имя идейного вдохновителя.

Тыквенный кекс

2 стакана цельнозерновой муки (с - крупного помола получается хуже. Ее надо мешать либо с обычной, либо с мелкой)
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
корица, гвоздика, мускатный орех - всего понемногу
0,5 стакана коричневого сахара - я беру нерафинированный тростниковый
0,5 стакана натурального йогурта
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре
Тыкву сначала запечь в духовке, а затем остудить и измкльчить в пюре

Все как обычно: смешиваем сухие ингредиенты в одной миске, мокрые - в другой. Затем обе смеси перемешиваем быстро, выкладываем в форму для кекса и - в духовку.

В последный раз ошиблась и вбухала целый стаканчик йогурта, а потом в этот же стаканчик налила кефир, и его тоже отправила в миску.
Теста получилось много. Мне было лениво делить по двум формам, поэтому я его выложида в одну. Кекс получился двугорбым, но вкусным. Очень.

Нашла вдохновителя! Это АЛИНА! тыквенный кекс

Это сообщение отредактировал Маша - 10.10.2004 - 22:55

Yelena
спасибо. Попробую. Я ее действительно крышкой накрывала. ПОэтому она и водянистая у меня. Век живи...

Маша Спасибо, попробую!

Попробуйте порезать тыкву кусочками 2см на 2 см, положить в горшочек и добавить любой фрукт тоже порезанный на кусочки (лимон, ананас, апельсин, виноград, киви, инжир и т.д.) и в духовку. Вкусно!!!

Я вчера делала оладики с тыквой, очень понравились, добавила немного сахарку и тесто сделала погуще, получились высокие.

А у меня варится кашка Эх как кому-то будет вкууусноооо!!!
Я себе варю обычно отдельно, т.к. муж ест исключительно с цельным молоком и побольше масла а я с обезжиренным и масла грамм

Можно сварить варенье или замариновать.

Milenchik Ты - герой, две каши варишь Как я тебя понимаю.

Ой, девочки, как хорошо, что такая темка уже существует, а то вот подарили мне вчера...

Lyubov Ух ты, какая большая, как моя, я только кусочек попки от тыквы использовала, а еще почти целая лежит, я уже боюсь ее в шкаф класть, пропадет.

а я ещё рецепт варенья давала в Консервировании 2.тоже вкусно.

belka Пошла за вареньем, спасибо!!! Я ела тыквенное варенье, очень вкусное

Да, кстати, чтобы не запекать тыкву в духовке, можно воспользоваться пароваркой - очень быстро, сохраняются все витамины, получается очень срочное пюре

Katt Люблю я тыкву срочно нужно сделать тыквенные оладушки!Сегодня же

Milenchik

Точно! У нас дома её еще называли гарбузовая - ням-ням! (Я тоже в прошлом киевлянка)

Galka

Испекла сегодня кукурузно-тыквенный низкокаллорийный но вкусный сладкий хлеб.
Рецепт и фотографии здесь (тема о кексах и маффинах)

Саму тыкву я не очень, а вот сок тыквенный с мякотью мы любим, в России раньше был, может и сейчас есть, кто знает, как его делать?

У нас последние 3 дня прошли под знаком Тыквы.
Я делала тыквенно-картофельное пюре от Ayn, варила гарбузяную кашу, пекла хлеб, стерев на мелкой тёрке в тесто граммулек так 250 тыквы, а сейчас вот вытянула с духовки тыквенный пирог.

Janochka Что-то я твоего тыквенного хлебца не нашла. Где ты его спрятала?

Маша
Девушка, ты так рецепт изменила, что я ни за что бы не догадалась, что в основе лежит мой . Я правильно поняла, что ты очищенную муку вообще не использовала, только цельнозерновую? И без масла, только на йогурте? Ты говоришь, вкусный получился. А насчет влажности/сухости как?

Galka А я его не показывала. Это был хлеб, который я пеку обычно, т.е. свекровин. Но замешивала тесто я не на воде, а на тыквенном соке. Ну и тыквенные выжимки в дело пустила. Получился жёлтенький хлебушек с нежным тыквенным ароматом.

Janochka Ох, зря не показывала - по твоему описанию он должен очень красиво выглядеть А сок ты соковыжималкой делала?

Galka Я просто натёрла тыкву на мелкой тёрке, и сок получился сам собой. Очень сочная тыковка попалась.

Маша
Galka
я тоже пекла этот кекс- супер, только я взяла половину муки и половину овсяных хлопьев , ну и масла в два раза меньше..и сахара поменьше..вкусно!!!