Кушать подано от Алисы

Хочу предложить вам очень простой и вкусный вариант закуски, для праздничного стола, для перекуса или завтрака. Приготовление за 5-10 минут с отличным вкусным результатом. Для этого рецепта подходит любой сотр ветчины или мясной нарезки, рекомендую попробовать.

Мясной мусс закускa /Mousse au jambon /универсальный рецепт для разного типа мяса и рыбы/




250 гр.ветчины или куриной/телячьей/свиной/индюшиной- нарезки(подходит из любого типа мяса и птицы) порезать кубиком
125 гр. мягкого сыра тип Филадельфия
50 мл. майонеза (можно домашний)
(15 мл.)- 1 ст.л.горчицы Дижон
1 зеленый лук мелко порезанный
для украшения подходят (огурец/томат/зелень)
* выход продукта 425 мл. мусса.



- Сложить в блендер 5 первых ингредиентов и смешать до состояния кремовой консистенции.Выложить с помощью шприца или кулинарного мешка на подготовленные тосты или крокет/сухарики. Украсить овощной нарезкой или зеленью, подавать к столу сразу после приготовления в виде закуски.

Мои рекомендации:
Рецепт универсален, его можно готовить не только с ветчиной, но так же и с мясной или рыбной добавкой, например с тунцом, или лососем, или с филе куриной грудинки. Отличная начинка для сандвичей и бутербродов, легкая закускa с воздушным вкусом нежного крема. Я ее готовлю в разных видах, всегда выручает, так как быстро и вкусно готовится.

Приятного аппетита.

Сегодня хочу предложить один из гостевых рецептов, поделилась им Аэлитик. Этот рецепт был взят из газеты, я рецепт адаптировала под наш вкус и сегодня хочу вам предложить. Вкус у Коврики очень приятный,нежная воздушная основа теста и самое главное, что тыквенной структуры в ней совершенно не чувствуется. Тыква дает красивый золотой цвет и приятный вкус. Со времени неоднократного приготовления мной рецепта, кое что изменила и улучшила, предлагаю вам попробовать его.

Коврижка с изюмом из тыквы



2 яйца (крупных) или 3 мелких
60 гр. слив масла мягкого
1/2 ст. сахара
1/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ст. коричневого сахара (или обычный белый)
200 гр. тыквенного пюре (можно готовое, или c тушить и приготовить пюре удалив влагу)
400 гр.(+/-) муки
1/2 ст. темного изюма
1 ч.л. экстракта ванили
*щепотка корицы и мускатного ореха - по желанию
-----------//----------------------//---------
- Разогреть духовку заранее на 400F. Застелить противень с бортами, пекарской бумагой.
- Взбить яйца, отдельно растереть мягкое масло с сахаром, к нему добавить яйца и тыквенное пюре, экстракт ванили и специи с изюмом.
- Отдельно просеять муку, добавить разрыхлитель и соду, соединить постепенно вводя с жидкими компонентами. Размешать до однородной массы.
- Готовое тесто выкладываем на застеленный бумагой лист распределив его ровным слоем по всей форме.
- Ставим запекать в горячую духовку на 25 минут.
- Вынув горячую коврижку сразу разрезаем на ромбы и посыпаем верх сахарной пудрой.
*Для тех кто любит корицу можно сах.пудру смешат с корицей (50/50)и посыпать смесью верх - по желанию
Коврижка выходит нежной и ароматной с пористой воздушной основой.

Приятного аппетита!

Карри с цветной капустой и зеленым горошком отличное ароматное блюдо,в нем сочетание капусты,горошка и карри дает отличный букет натурального вкуса и аромата, дополненный зеленью и отварным яйцом. Рекомендую попробовать очень вкусный соус и овощи.

Карри с цветной капустой и зеленым горошком / Curry de chou-fleur et de petits pois

на 4 порции Приготовление 30 минут



600 гр. цветной капусты (можно использовать из заморозки)
120 гр. зеленого горошка (из заморозки)
1 лук мелко порезать
2 зуб чеснока мелко порезать
2 см.(10 гр.) имбирь свежий, мелко порезать(или 1/2 ч.л. сухого)
100 гр. крем фреш или сметана
2 томата (крупно порезать)
200 гр.натурального йогурта (* у меня не было, заменила сливками 15%)
1/2 кофейной.л. карри (можно добавить 1к.л. смесь Масала /indian masala, или 75 гр. пасты карри(острой))

Гарнир к карри
2 ст.л. крупно нарезанной кинзы(или петрушки)
3 яйца сваренных в крутую (порезать в длину, кольцами)



- Подготовить цветную капусту, разобрав на соцветия и приготовив ее до полу готовности, в воде/на пару/или в микроволновой (на ваш выбор). Слить воду.
- В это время в большой кастрюле разогреть масло растительное 1 ст.л. добавить мелко резаный лук, до прозрачного, к нему добавить чеснок и имбирь, затем специи карри до смешивания.
- Добавить в кастрюлю сметану/сливки или йогурт(* можно развести немного овощным или куриным бульоном). Добавить подготовленную цветную капусту и томаты, оставить на среднем огне 5 минут. При необходимости добавить соль,перец по вкусу.
- В конце приготовления добавить зеленый горошек (размороженный) и еще готовим 5 минут, до приготовления горошка. Разложить карри по тарелкам (глубокие или пиалы) сервировать посыпав в тарелки кинзой (или петрушкой) в компании с отварным яйцом.

Приятного аппетита.

Состав смеси может меняться по вашему вкусу и предпочтению в овощах.

Соленая овощная смесь /зимние заготовки/

300 гр.соли
300 гр. сладкого перца (красный/зеленый/желтый/оранжевый)на выбор
500 гр.петрушка, пастернак,брюква, сельдерей корневой (можно салатный зеленый)
зелень - укроп,петрушка,базилик,чебер,
1-2 лук репчатый
2-4 моркови
2 шт. порей лук
100 гр. шпинатa



- Овощи чистят от плодоножек,семян,шкурки, моют проточной водой, дают стечь воде и нарезают. Коренья почистить и замочить в холодной воде, порезать кубиком. Зелень помыть и нарезать. Затем все составляющие измельчают в комбайне или на мясорубке в мелку крошку. Пересыпают смесь солью, дают постоять 5 минут и перемешав выкладывают по стерилизованным банкам с крышками, хорошо их закрыв. Для лучшего хранения, верх смеси можно посыпать слоем соли.
Хранить банки в холодном месте (холодильник). Овощную смесь используют для заправки первых, вторых блюд, для салатов, рагу, соусов.При добавлении такой заправки, соль не нужно добавлять.

Приятного аппетита.