Плюшки, булочки, рогалики

Ореховый кранч

тесто:
100мл. молока
20г. мокрых или 8г. сухих дрожжей
3 1/2ст. муки
1/2ст. сахара
50г. маргарина
2 желтка
1/2ч.л. соли
120мл. сливок (я положила сметану)
начинка:
250г. сахара
180мл. молока
250г.измельченых грецких орехов

Сделать дрожжевое тесто и поставить в теплое место, что б поднялось в два раза.
Подготовим две формы 30х11 (я обошлась одной 25х12. просто делала по очереди). Готовим начинку - в молоко высыпаем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, добавляем орехи и помешивая варим 3 минуты.
Готовим кранч- делим тесто на две половины, раскатываем в длину по фоме и толщиной 1см. Равномерно наносим начинку (у меня еще осталось, где то стакан). Сворачиваем рулетом. Разрезаем рулет вдоль по всей длине, закрепляем кончики двух половинок и плетем косичку из двух полос (так что бы горбушечка всегда была сверху, а разрез снизу).
Выкладываем в форму и ставим растоятся в теплое место на 2 часа (теплое место я нашла в завязанном пакете и ввиду терпения хватало на растойку 1 часа).
Перед выпечкой смазать белком и печь в нагретой до 180 гр. духовке, 50 минут. Когда начнет пригорать верхняя корочка накрыть фольгой.

здраствуйте! хочу предложить рецепт рогаликов--так их делала моя бабушка, научила маму, а мама научила меня. Очень быстро и супер вкусно.

РОГАЛИКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ

- 1 бутылка пива

-300г маргарина (масла)

-муки сколько возьмет

Делаем тесто - раскатываем круг, смазываем его повидлом яблочным (почему-то с яблоками вкуснее всего получаются), оставляя 1 см по краям. Режем на длинные треугольники и сворачиваем в рогалики. После выпечки посыпать сахарной пудрой.

Nastenka

А в бутылке сколько пива - 500 мл?

Nastenka, а соль-сахар не надо?

Ореховая плетёнка (вернее, то, что от неё осталось) :

Mili
Очень аппетитный кранч,красивый.Спасибо за рецепт.
neumar

Даже по остаткам видно,что супер вкусно и красиво.У нас эта плетёнка тоже с молниеносной скоростью улетает.

neumar Galka девчонки..не сахара не соли не чего не надо--в том то и прелесть! а буталка пива--500мл как раз то и хватит..любого размера бутьлку в принцепе можно,чем больше бутылка, тем больше маргарина и муки. Попробуйте не пожелеете!

Nastenka
я не в укор, но тут темка дрожжевого теста

MaKosh, я бы тоже сюда запихнула рецепт. Пивные дрожжи не в счет?

Milenchik
эээ.. хороший вопрос не подумала... Будем считать?

MaKosh, ну хлеба на пиве народ печет

Nastenka

Спасибо

Mili Какая прелесть, я уже и запах этой выпечки представила

neumar Вкуснятина!

Nataliy
Oxana-MONAMI
Спасибо, девочки! Попробуйте, очень просто. Вся сложность дождаться растойки.

наверное это больше похоже на рулет,тесто хрущевское,начинка-мак,орехи,кокосовая стружка,сама не пробовала но муж говорит очень вкусно

Hope119
дрожжевого теста боятся ненадо, попробуй Хрущёвское тесто, сдесь есть его рецепт,оно легкое его ты точно нечем неиспортишь, для начинающих этот вариант теста самый лёгкий, я раз в неделю пеку обезательно,а насчёт плиты я нечем не могу посоветовать

Девочки, а куда можно бруснику приспособить? Есть какие-то хитрости в пирогах с брусникой? Помню был рецепт какой-то интересный, а вот найти через поиск не удалось

Это мои сегодняшние Orange Buns



Тесто делала в хлебопечке:
1 чашка молока
1/4 чашки сметаны
1 ст.л. апельсинового мармелада
3 чашки хлебной муки (я клала 2,5 обычной)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
Для начинки - апельсиновый мармелад (1/2 чашки) (в оригинальном рецепте + орехи пекан). На лепешку кладем ч.л. мармеладной начинки и защипляем хорошенько сверху. Даем расстойку.
Получается 12 булочек, сверху лимонная глазурь (сок+пудра)

Lara
вот нашла такой рецепт

MaKosh очень красивые рецептик забрала, спасибо

Mili
Какой золотистый! Вкусно!
Nastenka
Интересный рецепт, я много слышала о таком тесте, что оно на слоеное похоже, правда?
neumar
Какой аппетитный остаточек, можно от него отщипнуть?
Вalерия
Ух ты, красавица какая, а сверху красненьким чем обмазано?
MaKosh
Какие вкусняшки и все такие ровненькие!

IRENA это начинка внутри,красное это кокосовая стружка вот таким способом я делала

Вalерия
очень красиво!!!!! Вопрос- когда начинка вся наружу не высохнет ли она при выпечке? Я люблю когда она влажненькая такая:)

Tatiana да начинка суховатая,хрустящяя такая

Вalерия
ясно, но выглядит очень красиво! почему кокос дает такой красный цвет???

MaKosh
Макошик,-ты гигант .Не успела я тебя в теме"Хлеб"похвалить,в этой теме тоже вкусняшки от Макошика.Ольчик,какая ты хозяюшка хорошая ,умничка.У тебя все изделия хоть и не идеальные,но такие домашние и сделаны с такой любовью ,от них веет добром и домом с полной чашей.

MaKosh

Оль, какие симпатяшки-булочки! Молодец, хлебопечка не простаивает у тебя!

MaKosh, ну и аппетитные булочки! Просто до невозможности. Скопировала рецепт и унесла в свою копилку. Таки ты хозяйка (не только профхакер )


Вalерия, спасибо, что поделилась с нами идеей. Очень красивый веночек!

Viki ты людей-то не пугай, что я хакер! Я взломать могу только картонную коробку от системного блока... ножницами

Iriska пасиба за такой комплимент, приятно! не идеальные, но зато ... и т.д.

Вalерия
у Бетти Крокер такие половинки рулета просто переплетаются как косичка, т.е. не венком и всё с одной начинкой. Это я к тому, как мысль пошла однако...

MaKosh да уж моя мама таким способом делала из дрожжевого сдобного теста куличи с изюмом,маком курагой,и вдруг я вижу эту картинку-просто руководство к действию очень симпатично выглядит выпечка,особенно если в умелых руках
Tatiana просто кокосовая крошка была красного цвета.

А вот мои шоколадные бриоши