Ну ооочень красивые! Ээээх..., восратительницы! ]]> Sun, 03 Apr 2005 16:16:22 GMT Ljubasik 169499,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=169488 Galka
Janochka
какие плющечки!!
Чую ...на днях печь буду! ]]> Sun, 03 Apr 2005 15:22:09 GMT marina5 169488,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=169485 Благодаря рецепту и пошаговым инструкциям от Olja и Ljubasik, у меня получились вкусные плюшечки с орехами.



И немножко обычных плюшечек:


]]> Sun, 03 Apr 2005 15:16:31 GMT Janochka 169485,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=169429 Galka какой рулет классный получился,идея с формой действительно хороша!! а сердечки какие симпатичные!! ]]> Sun, 03 Apr 2005 12:51:08 GMT neumar 169429,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=169398 ElenaD Было бы хорошо на тесте показать Вот когда собирусь печь плюшки, попробую по твоим советам, вдруг получится, тогда результат сфотографирую

Galka Замечательный у тебя кексик, а плюшки у тебя с маком! Здорово! Обязательно возьму на заметку маковую обсыпку! ]]> Sun, 03 Apr 2005 11:48:47 GMT Ljubasik 169398,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=169347 Ну вот, и я тут пристроюсь со своей выпечкой со дня рождения. В который уже раз пеку маковый рулет по рецепту мамы Yelena, и каждый раз получается очень вкусное тесто. В этот раз свой рулет я выпекала в форме (подсмотрела идею в книге "Энциклопедия домашней выпечки"), а из оставшегося теста сделала плюшки по технологии Ljubasik .



Выпекать рулет в форме хорошо тем, что он не расползается по противню, в поднимается вверх по форме и получается более аккуратным.





]]> Sun, 03 Apr 2005 09:45:32 GMT Galka 169347,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=167227 БАНТИК На середине рулетика тупым лезвием ножа сделать два поперечных нажима,но не надрезы,и два продольных разреза,глубоких,до основания,которые при расстойке раскроются,проявится четкий слоистый и ярко выраженный рисунок бантика.Положить бантик на смазанный маслом противень,дать время для расстойки,после чего гладкие поверхности бантика смазать яйцом,стараясь,чтобы яйцо ни в коем случае не попадало на слои теста,иначе они не прорисуются,не проявится их рисунок.Выпекать при тем-ре 220 градусов Цельсия до зарумянивания.
ЛИСТИК Сложить рулетик вдвое,сделать глубокий продольный разрез,но уже не на изгибе,а с противоположной стороны,т.е. на концах,расправить слои веерообразно,после расстойки выпекать до готовности. ]]> Thu, 31 Mar 2005 10:45:25 GMT ElenaD 167227,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=166245 Продолжаем
БАРАНЬИ РОЖКИ Раскатать ровный по всей длине жгут.Обеими руками взять за концы жгута,быстрыми движениями от себя завить две петли,концы жгута уложить вдоль наружных сторон обеих петель.Концы жгута должны выступать за петли.
УЗЕЛОК Из ровного жгута сделать петлю,один конец жгута продеть через петлю вниз,а другой -перебросить через петлю,концы внизу закрепить.
ЗАЯЧЬИ УШКИ Выполняются так же,как узелок,с той лишь разницей,что "ушки"-кончики жгутов должны быть одинаковых размеров,в отличие от узелка,а расположение остальных деталей- симметрично. ]]> Wed, 30 Mar 2005 07:59:46 GMT ElenaD 166245,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165971 Olja
Спасибо! Только от этих вкусностей почти ничего не осталось.
]]> Tue, 29 Mar 2005 21:00:13 GMT VEERA 165971,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165969 VEERA Ух ты, обалдеть! У тебя целый букет!!! А это не я соблазнила, это Olja тут всех сбивает с истинного пути! А мы на подхвате
]]> Tue, 29 Mar 2005 20:59:44 GMT Ljubasik 165969,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165926 VEERA обалдеть! очень вкусно выглядит
]]> Tue, 29 Mar 2005 20:26:19 GMT Olja 165926,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165899 Прошу меня извинить, за вторжение, но не мог бы кто-нибудь подсказать рецепт выпечки с тыквой: сладкое, не жаренное, не фантастически сложное, тесто дрожжжжевое или песочное (полупесочное). Обнаруженное в архиве не очень подходит (хотя я не говорю, что осмотрено всё).
P.S. за граматику тоже, прошу прощения. "Она у меня хорошая... только хромает" (с) Пух. ]]> Tue, 29 Mar 2005 20:08:17 GMT navyusa 165899,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165889 Ljubasik
Соблазнила своими плюшками. У меня вот что получилось:

]]> Tue, 29 Mar 2005 19:46:26 GMT VEERA 165889,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165679 Milenchik Мил, я уже кликнула тебя в пирожках, теперь здесь тебя зову. Ты уж фотки не зажимай, покажи, чем сегодня кормила милого (ты написала, что пошла за мяском ) Мы ждем-с.
]]> Tue, 29 Mar 2005 15:08:39 GMT Ljubasik 165679,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165673 Ljubasik Ну мы как раз из любителей.
Спасибо за технологию. Давно никак не могла найти хороший mетод расплюшивания плюшек ]]> Tue, 29 Mar 2005 14:57:12 GMT Milenchik 165673,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165672 У меня есть книжка Ляховской "Русские пироги" там описано оформление всяких плюшек-ватрушек.Но она без иллюстраций,я здесь напишу,может кому пригодится.Оказывается есть и оформление плюшек-сердечек,а я даже не заглядывала в эту книжку,бестолковка Но сама я еще отсюда ничего не плела
ПОДКОВКА ВИТАЯ.
Выполняется из 2-х жгутов,перевитых веревочкой,завернутых подковкой.Можно смазать яйцом и посыпать маком,орешками,сахаром,тмином и т.д.
СНОПИК
Сделать рулетик.Нанести на один конец рулетика тупым лезвием ножа поперечный легкий нажим-наметку и глубокий продольный,до основания,разрез,развернуть обе половинки слоистостью вверх,дать время для расстойки,смазать яйцом корешок и выпекать.
Все, пошла пылесосить.Постараюсь еще напечатать,может кто-нибудь на практике применит ]]> Tue, 29 Mar 2005 14:57:05 GMT ElenaD 165672,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165657 Milenchik Да, Мила, с корицей. Они тогда очень душистые, пахучие становятся. Но, это на любителя!
Поставила в тему "шаг за шагом", что получилось, то получилось
]]> Tue, 29 Mar 2005 14:31:50 GMT Ljubasik 165657,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165634 Ага а потом на переборы между бисквитом (любимым тортом мужа с детства... т.к. мама ничего больше не печет), печеньями, плюшками и еще на вечер попросил разморозить медовик к чаю мне говорят что слишком я его избаловала Найти бы грань...
Ну ничегооо... подождем до осени...

А плюшечки ты с корицей делала что сахар темноватым кажется? ]]> Tue, 29 Mar 2005 14:05:27 GMT Milenchik 165634,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165630 Milenchik
Что делать, пошла в по-шагово! А милАго надо баловать, кто ж, если не мы!
]]> Tue, 29 Mar 2005 14:01:55 GMT Ljubasik 165630,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165626 Ljubasik Спасибо А плюшки я бы и здесь и там оставила
Муж вчера узнал мои намерения о беляшах и аж запрыгал а потом увидел твои плюшки и всееееее... утром собирала ему с собой еду на работу и к чаю давала бисквит а он мне: "Плюшки вон те сахарные были бы конечно более в тему, но я до вечера потерплю".
]]> Tue, 29 Mar 2005 13:51:54 GMT Milenchik 165626,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165612 MaKosh
Оленька
Milenchik
Рецепт поместила в жареных пирожках, беляшах... Полнейте, милые дамы хи-хи, не одной мне талию терять
MaKosh Советуешь плюшки в пошагово поставить? А здесь убрать?
]]> Tue, 29 Mar 2005 13:30:54 GMT Ljubasik 165612,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165235 Оленька
MaKosh
Я с вами! Люба о тесте говорила, но пропорций не упомянула, а я уже и на беляши созрела... ]]> Mon, 28 Mar 2005 22:17:41 GMT Milenchik 165235,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165224 Оленька
давай вместе ее попросим, но в темке про НЕсладкую выпечку ]]> Mon, 28 Mar 2005 21:57:32 GMT MaKosh 165224,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165217 Ljubasik

А дай пож.рецепт теста на беляшики(с пропорциями,я не дружу в тесте на глаз). Ну ооочень они у тебя похожи на беляши моего детства. ]]> Mon, 28 Mar 2005 21:49:50 GMT Оленька 165217,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165214 Ljubasik
спасибище!

а плюшки бы в шаг-за-шагом поместила? ]]> Mon, 28 Mar 2005 21:45:03 GMT MaKosh 165214,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165177 Ну, а это уже готовое сердечко.



А сегодня я из оставшегося теста напекла вот таких плюшечек с повидлом (клубничное, абрикосовое и клюквенно-яблочное)

]]> Mon, 28 Mar 2005 21:03:46 GMT Ljubasik 165177,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165172

]]> Mon, 28 Mar 2005 21:00:42 GMT Ljubasik 165172,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165169

]]> Mon, 28 Mar 2005 20:59:01 GMT Ljubasik 165169,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165168 Решила сюда поместить пошаговое сворачивание плюшек-сердечек, думаю, кому-нибудь пригодится!





]]> Mon, 28 Mar 2005 20:58:18 GMT Ljubasik 165168,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=165148 crimchanca Вер, как ты все грамоно и понятно объяснила про замес теста, у меня бы так не получилось!


MaKosh Оль, для тебя помещаю фотографию жарки пирожков-беляшей, хоть вроде бы и не в тему.


]]> Mon, 28 Mar 2005 20:38:32 GMT Ljubasik 165148,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164466 Какие завитушки у всех симпатичные, аж слюнки текут ]]> Mon, 28 Mar 2005 04:54:52 GMT Polinka 164466,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164456 Олечка, на здоровье! ]]> Mon, 28 Mar 2005 04:16:29 GMT crimchanca 164456,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164454 crimchanca пасибы! захотелось вот с картошкой.... ]]> Mon, 28 Mar 2005 04:14:20 GMT MaKosh 164454,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164452 Makosh, Оля, тесто как на паски, я там давала рецепт. Это просто булочки, Моа спрашивала не знает ли кто-нибудь про такие, вот я и ответила.
На счёт пирожков, я их леплю все сразу сначала, а потом начинаю жарить - пока последние закончу лепить, первые уже успеют подойти, т.е. подняться. Вот их, первых, и начинаю жарить. Опускаю в горячее масло, они вздуваются, а потом просто смотрю на цвет, я люблю жёлтенькие пирожки. Если они сильно раздуваются, то бывает даже сами переворачиватся как готовы, и при этом цвет у них светло-желтый. На счёт начинки ты не волнуйся, если жарить на небольшом огне, то они прекрасно прожариваются. Да и начинку, чаще всего мы уже готовую закладываем в пирожки. В беляши, конечно, я сырой фарш кладу, и на сковородку я их выкладываю мясом вниз, а потом переворачиваю, можно крышкой прикрыть ненадолго, если сомневаешься. Но если масла много и жаришь на небольшом огне - всё прожарится. И при таком способе жарки пирожки масло не вбирают в себя - от горячего масла образуется сразу корочка, только ложить надо в горячее масло.
Рецепт дрожжевого теста .посмотри здесь ]]> Mon, 28 Mar 2005 04:10:24 GMT crimchanca 164452,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164442 crimchanca
пасибки, у меня есть любимая кастрюля, как раз для подобных случаев, я жарила в ней чак-чак и хворост, а вот пирожки еще ни разу не делала (собственно в жизни ни разу )
Как вообще это делается? Вот сформирован пирожок (а что за тесто у твой бабы?), защипан и все такое, кладется в масло, потом...? переворачивается? как определить хватит ли ему? Все-таки начинка и все такое...

ЗЫ попала ты ]]> Mon, 28 Mar 2005 03:45:00 GMT MaKosh 164442,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164423 MaKosh, Оля, я всегда жарю пирожки в большом количестве масла, и в глубокой сковороде или в невысокой кастрюле. Так они лучше прожариваются и получаются пузатенькие и одинакового цвета со всех сторон. Масла примерно 2 см, в целях экономии можно взять кастрюлю меньшего диаметра и жарить небольшими порциями. Масло хорошо нагреваю, как для картошки фри, т.е. кладу пирожки в горячее масло, но жарю на среднем небольшом огне, иначе середина не прожарится. Посмотри, вот такие они у меня получаются.
]]> Mon, 28 Mar 2005 03:03:01 GMT crimchanca 164423,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164414 Viki здорово
Oxana-MONAMI
пасиба!

Девоньки, научите жарить пирожки в масле , а? хочется и колется Масла много надо? и вообще, какие-то хитрости есть?
]]> Mon, 28 Mar 2005 00:16:06 GMT MaKosh 164414,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164386 Ljubasik прям "эпидемия" плюшек очень сахаристые у тебя получились
]]> Sun, 27 Mar 2005 23:14:04 GMT Maya 164386,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164262 и плюшки-завитушки, Оля из Таллинна "заразила"



]]> Sun, 27 Mar 2005 19:33:37 GMT Ljubasik 164262,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164260 Очень классные у всех плюшечки, пирожки, завитушки, вообще, классная выпечка!
А у нас сегодня беляши и...

Упс, увидела , что здесь сладкая выпечка, а проперлась со своими беляшами. Убираю... ]]> Sun, 27 Mar 2005 19:32:32 GMT Ljubasik 164260,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164201 crimchanca ну это уметь надо так булочки оформить Умница!
]]> Sun, 27 Mar 2005 17:41:08 GMT Emerald 164201,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164195 Emerald, спасибо! Только это не пирог, а обыкновенные булочки без ничего. ]]> Sun, 27 Mar 2005 17:30:54 GMT crimchanca 164195,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164184 ElenaD рада, что мои старания не пропадают зря

crimchanca Красотища! А пирог на второй фотке меня вообще покорил
]]> Sun, 27 Mar 2005 17:04:24 GMT Emerald 164184,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164100 Девочки, предлагаю плюшки и булочки на пробу. Оля вчера соблазнила, правда, это не по её рецепту. Рецепт здесь . Плюшки и булочки очень мягкие, воздушные и долго не черствеют.

]]> Sun, 27 Mar 2005 14:02:40 GMT crimchanca 164100,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164046 Emerald
Спасибо большое за плюшки-сердечки и за способы художественной лепки из теста Делала плюшки из хрущевского теста,все не решалась,а посмотрела на ваши и тоже не удержалась.
Девочки не обижайтесь,что ники не выделяю,не пойму в чем дело но жирный шрифт меня не слушается
]]> Sun, 27 Mar 2005 10:42:56 GMT ElenaD 164046,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=164032 Сегодня на завтрак сделала вот такие жареные пирожки из теста Таши-монами. Только в тесто положила побольше сахарного песка. Начинка: курага с сахарным песком. Залила курагу кипятком и оставила на час. Затем слила воду, мелко нарезала курагу и смешала с сахарным песком.

]]> Sun, 27 Mar 2005 10:02:41 GMT Emerald 164032,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163827 Luna07 Мне на завтра 2 торта заказали. На один коржи уже даже засушила (буду как на Тирамису размачивать) а второй никак не решусь начать. Лень.

Муж увидел твои пирожочки с маком и посмотрел на меня как голодная собачка... чует мое сердце рулет с маком... я его больше люблю
]]> Sat, 26 Mar 2005 22:48:17 GMT Milenchik 163827,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163807 Ой Мила это ещё не всё ещё торт есть.Только его я ещё незакончила. :-) ]]> Sat, 26 Mar 2005 22:15:59 GMT Luna07 163807,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163805 Luna07 А ты сколько сегодня напекла! Ничего себе! И куличи, и пирожки! Ох и запахи же у вас дома сегодня
]]> Sat, 26 Mar 2005 22:11:23 GMT Milenchik 163805,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163791 Polinka
Viki
neumar
Maya
Девчонки вот вы понаделывали красату.Молодцы.

А вот мы с мамой делали сегодня пирожочки.Они получаются очень очень мягкие.Начинка маковая но делаем и с яблочной.


]]> Sat, 26 Mar 2005 21:22:10 GMT Luna07 163791,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163732 Булочки от Olja
]]> Sat, 26 Mar 2005 20:01:29 GMT Maya 163732,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163555 neumar классные крестики!
]]> Sat, 26 Mar 2005 16:38:28 GMT Olja 163555,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163552 Polinka
спасибо за рецепт!

neumar
Мария, какие симпатяшки! ]]> Sat, 26 Mar 2005 16:35:34 GMT belochka 163552,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163549 Viki, спасибо за пошаговую инструкцию к булочкам с джемом - давно собиралась и вот сегодня испекла. Единственное отличие - тесто у меня было постное, но для меня важнее всего была именно "фишка" с джемом внутри и форма булочек. Ты все так здорво объяснила, спасибо еще раз от меня и всех, кто эту вкусноту со мной ел ]]> Sat, 26 Mar 2005 16:33:01 GMT Lima 163549,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163492 Oxana-Monami спасибки ]]> Sat, 26 Mar 2005 14:51:55 GMT neumar 163492,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163490 Vikiспасибо, нужно раскатать кружок ,посередине положить начинку от края к краю,
паралельно начинке с одной и другой стороны делаю разрезы не дорезая до края по 1 см,потом скрещиваю их просовывая один в другой,чуть защипываю
по сторонам чтоб не открылись.если делать маленькие они получаются такие симпатяшки,мне нужно было быстро я наделала больших. ]]> Sat, 26 Mar 2005 14:48:37 GMT neumar 163490,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163451 neumar Очень красиво!
]]> Sat, 26 Mar 2005 13:39:07 GMT Oxana-MONAMI 163451,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163448 neumar, какая красота! Расскажи пожалуйста, как ты делаешь такую красивую форму крестиков?
]]> Sat, 26 Mar 2005 13:36:09 GMT Viki 163448,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163447 а мы спекли к чаю паску и крестики с морковкой (для зайчика)
крестики здесь фото,а паска в пасхальной теме
]]> Sat, 26 Mar 2005 13:31:17 GMT neumar 163447,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163316 Viki Викуша, ну вкусненькие просто, пойду рецептик Макошика смотреть, что-то я его пропустила.


Polinka Спасибо за рецептик, очень понравились твои бриошики

Макошик булочки шикарные, надо будет сегодня испечь ]]> Sat, 26 Mar 2005 05:29:13 GMT Oxana-MONAMI 163316,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163285 А вот и рецептик для моих бриошей.
Белочка тесто делала именно для бриошей, а шапочку им не пределала потому что хотела сверху побризгать немного шоколадом а в традиционной форме мне показалось что будет смотреться странновато.
Эти булочки нужно долго обминать, поетому приготовьтесь пораобтать мускулами

2 1/4 стакана муки
щепотка соли
2 ст. ложки сахара
1 пакетик сухих дрожжей
3 взбитых яйца + 1 яйцо для смазки
3 ст. ложки молока комнатной температуры
1/2 стакана (1 палочка) масла мелко нарезанного
12 небольших кусочков черного шоколада (где-то 170 грамм)

Просеять муку и соль в большую миску, вмешать сахар и дрожжи. Хорошо перемешать яйца с молоком. Сделать лунку посредине и добавить молоко и яйца. Все хорошо перемешать, вывернуть на поверхность присыпанную мукой и обминать в течении 5 минут до получению еластучного теста. Можно добавить еще немного муки если надо. Затем начать добавлять масло пару кусочков за раз и хорошенько обминать перед тем как добавить следующую порцию масла. После того как все масло будет введено в тесто на нем должны быть видны маленькие пузырьки. У меня ето заняло около 30 минут. Завернуть масло в пленку и охлаждать в холодильнике не меньше часа, а можно на ночь (мне хватило 1.5 часа. Немножко намазать жиром специальные формочки для бриошей. Разделить тесто на 12 частей и скатать в шарики. Из каждого раскатать диски и на серединку положить кусочек шоколада. Поднять края теста и сформировать шарики. Уложить их в формочки и дать постоять в теплом месте 30 минут или пока не увеличатся вдвое. Смазать яйцом. Подогреть духовку до 200С и выпекать 12-15 минут пока они не станут золотистыми. Мне пришлось их накрыть фальгой буквально через 7 минут потому что они очень быстро зарумянились. Вытащить из диховки и чуть-чуть остудить. Можно побрызгать растопленным шоколадом и есть тепленькими.
Ети булочки хорошо замараживаються до 1 месяца. ]]> Sat, 26 Mar 2005 02:46:36 GMT Polinka 163285,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=163132 MaKosh, ну не долго лежал твой рецептик у меня в копилке. Сегодня пекла две порции по этому рецепту. С утра испекла такие булочки папе. Отдала горячими. А потом подумала, что себя тоже нельзя обделять. Лимонную помадку заменила пудрой, т.к. пришлось булочки транспортировать к папе горячими. Хороший рецептик, лёгкий и простой. Спасибо тебе:)


]]> Fri, 25 Mar 2005 20:57:30 GMT Viki 163132,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162842 Polinka
Какие замечательые кексики- почти бриоши получились! такие аппетитные! Рецептик, плиз! ]]> Fri, 25 Mar 2005 15:06:39 GMT belochka 162842,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162754 MaKosh какие красавцы! у нас время обеда,увидела и в желудке заурчало!
Polinka где рецептик? мы же не только смотреть любим но ещё и рецепты читать! какие кексики! ]]> Fri, 25 Mar 2005 12:15:46 GMT neumar 162754,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162750 Polinka Красавцы, а где рецептик
]]> Fri, 25 Mar 2005 12:10:22 GMT Oxana-MONAMI 162750,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162743 Ой что-то слишком маленькие получились, вот так лучше видно
]]> Fri, 25 Mar 2005 12:02:09 GMT Polinka 162743,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162739 А вот мои шоколадные бриоши
]]> Fri, 25 Mar 2005 11:56:18 GMT Polinka 162739,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162673 MaKosh да уж моя мама таким способом делала из дрожжевого сдобного теста куличи с изюмом,маком курагой,и вдруг я вижу эту картинку-просто руководство к действию очень симпатично выглядит выпечка,особенно если в умелых руках
Tatiana просто кокосовая крошка была красного цвета.
]]> Fri, 25 Mar 2005 09:47:49 GMT Вalерия 162673,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162429 Viki ты людей-то не пугай, что я хакер! Я взломать могу только картонную коробку от системного блока... ножницами

Iriska пасиба за такой комплимент, приятно! не идеальные, но зато ... и т.д.

Вalерия
у Бетти Крокер такие половинки рулета просто переплетаются как косичка, т.е. не венком и всё с одной начинкой. Это я к тому, как мысль пошла однако... ]]> Thu, 24 Mar 2005 22:50:15 GMT MaKosh 162429,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162247 MaKosh, ну и аппетитные булочки! Просто до невозможности. Скопировала рецепт и унесла в свою копилку. Таки ты хозяйка (не только профхакер )


Вalерия, спасибо, что поделилась с нами идеей. Очень красивый веночек! ]]> Thu, 24 Mar 2005 17:30:51 GMT Viki 162247,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162207 MaKosh

Оль, какие симпатяшки-булочки! Молодец, хлебопечка не простаивает у тебя! ]]> Thu, 24 Mar 2005 16:34:28 GMT Galka 162207,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162164 MaKosh
Макошик,-ты гигант .Не успела я тебя в теме"Хлеб"похвалить,в этой теме тоже вкусняшки от Макошика.Ольчик,какая ты хозяюшка хорошая ,умничка.У тебя все изделия хоть и не идеальные,но такие домашние и сделаны с такой любовью ,от них веет добром и домом с полной чашей. ]]> Thu, 24 Mar 2005 15:37:10 GMT Iriska 162164,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162031 Вalерия
ясно, но выглядит очень красиво! почему кокос дает такой красный цвет??? ]]> Thu, 24 Mar 2005 11:29:13 GMT Tatiana 162031,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162023 Tatiana да начинка суховатая,хрустящяя такая
]]> Thu, 24 Mar 2005 11:02:04 GMT Вalерия 162023,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=162020 Вalерия
очень красиво!!!!! Вопрос- когда начинка вся наружу не высохнет ли она при выпечке? Я люблю когда она влажненькая такая:) ]]> Thu, 24 Mar 2005 10:57:22 GMT Tatiana 162020,89 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic89.html?view=findpost&p=161996 IRENA это начинка внутри,красное это кокосовая стружка вот таким способом я делала

]]> Thu, 24 Mar 2005 10:34:32 GMT Вalерия 161996,89 at www.good-cook.ru