Рецепты-6

я женщина постоянная в мужчинах ,в весе, в компах

lokka
Так ты его с Союза что ли привезла? Он на перфокартах?
Лар,а если серьёзно,то у моего 10-летнего рабочего монстрика,есть выход,на задней панели. Неужели,у тебя ещё старше?

вот жаль что ты далеко, так и хочется иногда перья повыдёргивать, он РС, И КОНЕЧНО ТАМ ЕСТЬ ВЫХОД ,но он только для мышки,я уже пробовала... С РОССИИ Я УЕХАЛА КОМПУТЕРЫ ЕЩЁ НЕ ПРОДАВАЛИ ,20 лет назад,они тока тока появились ....,я же говорила ,что я девушка в возрасте

lokka
Лар, соглашусь что все проблемы от худобы сегодня с такой стервой в поликлинике общалась... точно бы все ей повыдергивала.

nnsvz

Наташа давно не была у вас на кухне, суп твой один из моих любимых.
Отличное исполнение с красивой ложечкой вкусного супа, а говоришь что лень!

А ОНА ХУДАЯ ,ДА!?ВИДАТЬ ДОСТАЛА ТЕБЯ,,,,ТАК НАДО БЫЛО ПОВЫДЁРГИВАТЬ,ВСЁ РАВНО УЖЕ В ПОЛИКЛИНИКЕ,ПОМОЩЬ БЫ ЕЙ ОКАЗАЛИ,СКОРУЮ...СКОРЕЕ НЕ БЫВАЕТ....,ОЙ ЧУЮ ШИНДЕЦ ,ПОДКРАДЫВАЕТСЯ....,РАЗГОВОРЫ НЕ О РЕЦЕПТАХ ....ЩАС ПТЕРОДАКТИЛЬ НАШ ПРИЛЕТИТ

lokka

аха, причем если Наташа-Птица говорит что мне худеть некуда, то там половина от меня... а гонора... ух, на 10рых хватит.

lokka
Лор,а тебе не выход нужен,а вход! Если это USB,то подойдёт любой шнур с этим разъёмом.Это я тебе ,как авторитетный ламер заявляю! А 20 лет назад компы были,ток не у всех.Помню,пришла к подруге,а она мужнин комп мне показывает.Ну,я и спросила,зачем ему производственная машина дома... Темнота была

Ага,сказочница! Тебе ещё до "в возрасте",как до луны!

а чё я?! Чё всё время косой?! Это нам Люсю бояться надо... С другой стороны.... Тема авторская?! Авторская! Трепемся о своих проблемах! Как в остальных темах

alisia
Лень,Алис.Ещё как! Алёна пенделя дала. На суп хватило... Жду следующего!

nnsvz,

Кака така Алена? я не давала! но могу дать, долго просить не придется

Я как еще один авторитетный ламмер, могу сказать, что в старых компах может быть ток один вход УСБ, и еще один на старого типа мышку. Но наверняка у Ларика мышка поновее компа, потому она ее включает именно в УСБ вход. А посему если выдернет мышку и подключит флешку/кабель от фотика и тд, то без мышки ужо не кажен может по окнам передвигаться

Breeze которая
Про Лоркин комп я поняла,что в тот вход у неё только мышка подходит.И она уже проверяла

ООООООО,а чо не предупредили что ПО....ЕТЬ(ПОГОВОРИТЬ) и тут можно, а то мы ФИАЛКЕ уже дырку в голове сделали...

девы КОМПУТОРШИЦЫ, тока я Вас прошу, на проф темы не зависать...,а то от программеров спасу негде нет,и на мой взгляд(сейчас прокладками закидают)ХУДЕЮЩИЙ ПРОГРАММИСТ -это перебор!

lokka ,

KАКИМИ ???

Alenionok
которые с крылышками

lokka

А вот и нет очень даже реально
от сидения за компом с программистами и не только потолстение случается

ага !!!!!!!вот это и страшно

nnsvz

Наташа, простите, что вклиниваюсь ))) У меня опять вопрос про горох )). Купила сухой ЗЕЛЕНЫЙ, как к нему относиться: как к зеленому овощу или как к растительному белку?

Девочки, выкладываю хлеба, которые обещала пару дней назад. Светлый хлеб на фото - это греческий, а темный - это ржаной с отрубями.



ХЛЕБ ГРЕЧЕСКИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ НА ЗАКВАСКЕ (оригинал рецепта)

Опара 130 грамм:
20 гр. активной закваски (у меня - ржаная)
70g пшеничной муки
40 гр воды

Тесто 900g:
130 гр опары
440 гр пшеничной муки
300 гр воды
10 гр соли
15 гр сахара
1 ст.л. ОМ

1.Составляющие опары смешать и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре, опара за это время увеличит обьем в 3 раза, и начнет опадать. 2. (на следующий день) воду смещать с мукой и оставить минут на 20. 3.Опару перемешать и добавить к смеси муки и воды. Месить около 10 минут (я делала замес в х/п, можно и миксером). Тесто станет гладкое и блестящее, постепенно добавить сахар, соль и ОМ, и еще немного месить. Тесто при замесе миксером или х/п отрывается от стенок миски, но слегка приклеивается на дне. На ощупь гладкое, мягкое и эластичное.
4.Положить в чашку, смазанную растительным маслом, перевернуть. Оставить подходить на около 3 часа, в это время можно 1 или 2 раза с одинаковым интервалом времени тесто вытащить и обмять, сложить обратно конвертом.
5. Тесто должно в 2 раза увеличиться. Сформировать буханку и положить в форму, оставить подниматься (увеличение в обьеме в 2,5 - 3 раза).
6. Духовку разогреть до 200° C, верх хлеба смазать ОМ и поставить на среднюю полку. Печь ок. 35-40 минут, без пара.

Хлеб очень ароматный, с нежной тонкой корочкой, пористый.

ХЛЕБ РЖАНОЙ С ОТРУБЯМИ оригинал рецепта - я делала из половины порции.

Состав:
500 гр опары на ржаной закваске, с ржаной мукой
150 гр хлебной ржаной муки
350 гр ц/з ржаной муки
150 гр разных отрубей
100 гр семечек подсолнечника (я не добавляла)
60 гр овсяных хлопьев
1 ст.л. соли
1 ст.л. приправ
ложечка кофе (для смазывания верха хлеба)
вода комнатной температуры

В день перед выпечкой залить отруби таким кол-вом горячей воды, чтобы она их прикрыла.
На следующий день в миске перемешать опару с мукой, отрубями и семечками. Добавить столько воды, чтобы пользуясь ручным миксером, мог он без проблем замешивать тесто, т.е. консистенция мягкая, липкая. Хорошо перемешать, но не долго!

В нескольких ложках воды разстворить соль и приправы, вылить на тесто, сверху высыпать овсяные хлопья и все еще раз перемешать.
Наполнить форму тестом - максимум до половины формы - разровнять (лучше мокрой ложкой) и верх смазать холодным кофе. Форму поставить в духовку, включив только лампочку и дать тесту вырости в 2 раза (до ок. 4 часов). Когда вырастет, еще раз смазать верх хлеба кофе.
Температура духовки - 250 гр. С, печь 15 минут. Потом уменьшить до 200 гр и печь еще 30 минут, потом на 180 гр.С еще 25 минут.

После выпечки хлеб осторожно (хлеб мягкий и элластичный) извлечь из формы, остудить. Разрезать не ранее, чем на следующий день.

Еще добавлю фото греческого хлеба, но из ХП. Из духовки конечно вкуснее, более пышный, равномерно зарумяненный.

Плюшкина
в таблице у нас написано

Ли объясняет,что все сухие бобовые и горох одинаково содержат крахмала и белка.Поэтому в крахмальном белке

Alenionok, nvs, Tanny, Breeze,LokkaДевочки, вы такие все рукодельницы и красавицы! Такие вкусности готовите.Насмотрелась я на ваши рецепты...и так есть захотелось на ночь глядя, аж мочи нет Возьму себя в руки и вернусь к вашим вкусностям завтра

Alenionok
Ален, хлеба шикарные!!!
У меня кстати почему-то мякиш какой-то влажный получается в последнее время. Незнаю почему... то ли температуру надо менять, то ли время... И я без пара выпекаю. Вообщем незнаю. Сейчас читала еще ЖЖ Михаила, ух, у него там такая пшеничная закваска монстр прям!!

Сегодня вот хочу ржаной с картофелем и прованскими травами испечь.

Это сообщение отредактировал JouJou - 15.11.2009 - 02:57

nnsvz
Крахмалистый белок - да, именно о нем и думала, когда спрашивала )) спасибо за ответ

nnsvz

Наташ! Почему зелёный горох сухой - в крахмалистом белке. Он в процессе сушки дозревает, или у него увеличивается процент крахмалистой массы? Может Ли писала о зрелом сушеном горохе, который жёлтый.

JouJou, Аленчик, влажность вроде зависит от кол-ва ржаной муки. Чем ее больше, тем более влажный хлеб. А хлебушек с картофелем очень легкий, но он тоже влажноватый. А травки можешь любые добавлять, какие любишь. И дай ему подойти хорошо. А пар - он только в первые 5 минут нужен (ито я никогда кастрюлю с водой не ставлю - либо кидаю 2-3 кубика льда, или плещу на разогретый противень уровнем выше пол стакана воды).
Обязательно попробуй греческий сделать - там правда многовато времени на него надо, но он легкий. А вкуснючий! я ту огромную буханку делала в среду вечером, съели за 2 дня - четверг и пятницу, вчера еще 2 буханки сделала, но поменьше размерчиком.

Tanny, зеленый горох или желтый - это наверное от сорта зависит...

Alenionok

Именно так. Горох,как и фасоль,бывает нескольких сортов и разного цвета. ВЕСЬ сухой горох в крахмалистых белках

Алён,хлеба твои - заглядение!

nnsvz, псиб, Птиц загляденье - это в первоисточнике (ссылки я давала), у меня пока "ламерские" Но на вкусовые качества это не влияет.
Я теперь вся в погоне за патокой для хлеба, ищу, нигде найти не могу. Наверное в интернет-магазине закажу.

nnsvz
Ага! Но вообще то у нас сушеного зелёного гороха и не продают. Так что вопрос сам собой отпадает. у нас если сушеный, то он всегда жёлтый.
Я обычно на зиму замораживаю молодой зелёный.
Сегодня замариновала куриную грудку в кефире с чесноком и перцем. хочу запечь рулетки в духовке. Нарушение есть какое? Или нет?

У меня сегодня наконец то сдвинулся вес. Это как побывали у меня гости 30 октября, за 2 дня нарушения диеты вес завис на месте и прибавилось около 1,5 кг. И вот никак я их не могла снять. Вчера и сегодня опять вес 75. Теперь я думаю пойдёт уменьшаться опять. Эх а через неделю у брата свадьба, отмечать будем в ресторане узбекской кухни. Как бы не согрешить сильно. Так хочу к новому году хотя бы ещё кг 5 скинуть.

Это сообщение отредактировал Tanny - 15.11.2009 - 17:04

мясо у нас сочетается ТОЛЬКО с зелёными некрахмалистыми овощами! Никаких кефиров-сливок-кетчупов-уксусов и тд

nnsvz
Поздно, уже согрешила. она сочлась прекрасно с грибами и со шпинатом. А вот кефир, конечно это я накосячила. а следующий раз её как бы приготовить поправильней?

nnsvz, Tanny

Девочки. я ведь вот почему спросила-то, потому что уже спрашивала у Наташи про зеленый горошек консервированный, который был изготовлен из сушеного гороха. Вот Наташа мне и ответила, что он крахмалов еще не набрал, поэтому все ОК. Сейчас пошла на пачке посмотрела: углеводов 42 г, белка - 20. Так жалко, что это все-таки крахмалистый белок, овощей зеленых мне сейчас оооооочень не хватает ))

Alenionok Алён, если не ошибаюсь, вместо патоки можно брать гречишный мёд.



Это сообщение отредактировал Tanny - 15.11.2009 - 18:45