nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Да-да-да,девочки! Не удивляйтесь и не пугайтесь.Наташа нас не бросила.Она просто передала бразды правления в мои руки.Или даже так... Она не успевает,а посему сей тяжкий труд она взвалила на мои хрупкие плечи Ну,а поскольку новая метла метёт по-новому,то.... Давайте обойдёмся без поздравлений,ладно? Итак,мы начинаем! Добро пожаловать ВСЕМ! И разделенцам,и сочувствующим ,и просто друзьям! Заходите к нам на огонёк и чувствуйте себя,как дома! И ещё огромная просьба. Давайте тарелки для гостей носить в соответствующие темы,договорились?!И новичков путать не будем и себе нервы щекотать не станем

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Предыдущие темы: Раздельное питание. Меню и рецепты. Раздельное питание-2. Меню и рецепты. Раздельное питание-3. Меню и рецепты. Раздельное питание-4. Меню и рецепты. Теоретическое обсуждение можно прочитать в темах: Худеем без диет. Раздельное питание. Худеем без диет-1. Раздельное питание. Худеем без диет-2. Раздельное питание. Худеем без диет-3. Раздельное питание. Раздельное питание-5.Меню и рецепты

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Главы из книги Ли Дюбель "Раздельное питание" ВОДА И ЕДА РЕЖИМ ПИТАНИЯ Плохое сочетание сахара с другими категориями продуктов Непереваренные углеводы сбраживаются МОЛОКО Пищевые добавки и консерванты Напитки Как приготовить рафинированный сахар из сахарного тростника Об искусственных подсластителях, типа "Нутра Свит", сахарина, аспартама СОЛЬ ЖИРЫ Усвоение белка Усвоение крахмала Когда не следует есть Деликатный вопрос (выдержка из главы "Признаки несварения") О собственном ресторане ЛИ (выдержка из ВВЕДЕНИЯ) Библейская диета Об арахисовом масле (выдержка из книги)

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ЗДЕСЬ находится таблица правильного сочетания продуктов, а ЗДЕСЬ советы и рекомендации начинающим.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Пасты, начинки, и заправки (дрессинги) майонез из целого яйца от Giulia от nnsvz Ткемали из красной смородины от muffi Соус из чечевицы от Нюкта Майонез от Нюкта Майонез домашний от Фиалка2 Перечень возможных начинок для самбусы и слоеных пирожков (для раздельного и для смешанного стола) Гуакамоле - острая паста-дип из авокадо от Фиалка2 Шатта (острая арабская приправа) от Sera-Fima Шпинатная заготовка от Ома Итальянский салатный дрессинг от Фиалка2 Заправка для салата "Цезарь" от Фиалка2 Петрушечный песто от Кудряшкина Авокадо-паста или Закусь на ланч от Фиалка2 "Зеленое масло" от Фиалка2 Рыбный салат (паста для "намазки") от Фиалка2 Начинка тыквенная для пирожков от Фиалка2 Домашний нежирный творог, приготовленный холодным способом от Натта Адыгейский сыр от immigrantka Завтраки (в рецептах яичниц и омлетов из данного раздела подразумевается минимальнейшее (символическое) использование жира. Творог, кефир и молоко в качестве завтрака подразумеваются обезжиренные) "Влюбленное яйцо" с зеленым пюре от Леонорочка Фаршированная пита от Кудряшкина Творожок с апельсинами от Liska Яичница с овощами и красной рыбой от Irynka Яичница с грибами от muffi Тминная лепешка в молочном чае от Фиалка2 Омлет со стручковой фасолью от Tanny 13 вариантов завтраков от Фиалка2 Яичные блинчики с зеленью с копченым лососем от Lapka Омлет со спаржей с поправкой на тему от Xenia79

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Первые блюда Зеленый борщ от моей мамы от Фиалка2 гости Мафтуль от Крымчанка. 4 варианта того, как нам его вкусно поесть! гости Шурпа узбекская из баранины от Анима Солянка овощная сборная от Новокузнечанка гости Щи из квашеной капусты от muffi гости Суп овощной (на курином бульоне) от muffi гости Щи в горшке от Анима гости Постные щи из кислой капусты от Львицагости Суп-пюре из кольраби от Welar гости Суп с "яичными цветами" и говядиной от Фиалка2 гости СУП С КУРИЦЕЙ И ШПИНАТОМ от Yulikaгости Фасолия-арида от SeraFimaгости Постные щи из кислой капусты от Львица гости Суп из картофеля и сельдерея от Rachely гости

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Блюда из овощей помидоры-скороспелки сухого посола от Alenionok Баклажановые сэндвичи от Фиалка2гости Авокадо под абрикосовым соусом от Фиалка2 гости Димляма от Анима гости Лук репчатый острый маринованный к мясу от Фиалка2 гости Голубцы (долма) с грибами от Фиалка2 гости

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Блюда из птицы сливочный соусот Фиалка2 Курочка в горчично-майонезном соусе от Alenkii гости картофелем ямс и с тыквой от Фиалка2 Куриные ножки в томатном соке от Airis гости Курочка тушено-вареная с грибами от Rachely гости Блюда из мяса и субпродуктов Бамия с бараниной в томатном соусе от alisia гости Шашлык из телячьего сердца от alisia гости Бефстроганов с шампиньонами от Фиалка2 гости Блюда из фарша Котлетки из гречки и говядины от rachely гости Бэби-котлетки в томатной подливе по-бухарски от Фиалка2 гости Жаркое с тефтелями от jazzinitup (с поправкой на тему от Кудряшкина)гости

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Фуль ма пандора от SeraFima гости Маш-курда от Фиалка2 гости Блюда из рыбы и морепродуктов Лосось в лимонно-лаймовом соке от nnsvz гости Лосось, маринованный в кофе от nnsvzгости Лосось в апельсиновом ликере от nnsvz гости Лимонно-лаймовый лосось от nnsvz гости Горбуша малосольная быстрого приготовления от Новокузнечанка гости Рыбный террин от Анимагости

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Выпечка несладкая Пирог от Alenkii от Фиалка2 гости Блинчики с картошкой и грибами от Фиалка2 гости Изделия из теста Манты (или рулет) с тыквой от gulchatay82 ПОШАГОВОЕ фото заворачивания арабской самбусы от Фиалка2 Рецепт слоеного теста от Натта Зеленые кутабы от Анима Вареники от Львица Манты с картофелем от Анима Ханум от Анима Соус к хануму от Фиалка2 Десерты Пирожные "Слоеные рожки со взбитыми сливками" от muffi с моими поправками по выпечке и начинке Творожное суфле от Скрат Салат из сладких фруктов от Анима Напитки и коктейли Квас от Somanta Мацони от muffi Турецкий кофе в армянском исполнении от Muffi Чай на травах "Бабушкин" от Фиалка2 Чай шалфейный против любой простуды от Фиалка2 Чай имбирный против кашля от Вики-SeraFima Разное Солод ячменный светлый в домашних условиях от Alenionok

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Личные рецепты Ли Дюбель Lee DuBelle Proper Food Combining Cookbook СКАЧАТЬ Книга на английском языке! Программу для чтения книг в формате DjVu можно скачать ТУТ Котлеты гороховые (скорпион) не Ли Яйца по-китайски(перевод Лены-скорпион) Запеченные фаршированные цуккини(перевод Лены-скорпион) Омлет с цуккини(перевод Лены-скорпион) Омлет со шпинатом(перевод Лены-скорпион) Запеченная фаршированная рыба(перевод Лены-скорпион) Лосось с фенхелем(перевод Лены-скорпион) Грибы, фаршированные тунцом(перевод Лены-скорпион) Креветки с чесночным соусом(перевод Лены-скорпион) Запеченный палтус с обощной корочкой(перевод Лены-скорпион) Фаршированная форель, приготовленная на решетке(перевод Лены-скорпион) Бездрожжевой хлеб(перевод Лены-скорпион) ТАББУЛЕ (перевод nnsvz) ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА(голубцы) В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ(перевод nnsvz) СЛИВОЧНЫЙ СОУС(перевод nnsvz) ЗАПЕЧЁННАЯ ЖЕЛУДЁВАЯ ТЫКВА(перевод nnsvz) ХЛЕБНАЯ НАЧИНКА(перевод nnsvz) ЙОГУРТОВАЯ ЗАПРАВКА(перевод nnsvz) ДИП ИЗ АВОКАДО(перевод nnsvz) ЗАПРАВКА ИЗ БАЗИЛИКА(перевод nnsvz) МОРОЖЕНОЕ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ(перевод nnsvz) ЗАПРАВКА ИЗ СЕМЯН СЕЛЬДЕРЕЯ(перевод nnsvz) ОСТРАЯ СЫРНАЯ НАМАЗКА(перевод nnsvz) ОГУРЕЧНАЯ ЗАПРАВКА(перевод nnsvz) СОУС ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ОВОЩЕЙ(перевод nnsvz) ОСТРЫЙ ДИП С ОВОЩАМИ(перевод nnsvz) ЛИМОННАЯ ЗАПРАВКА(перевод nnsvz) МЯТНАЯ ЗАПРАВКА(перевод nnsvz) ФАСОЛЕВЫЙ ДИП(перевод nnsvz) ЗАПРАВКА С СЫРОМ "РОКФОР"(перевод nnsvz) ШПИНАТНЫЙ ДИП С ТРАВАМИ(перевод nnsvz) СМЕТАННАЯ ЗАПРАВКА(перевод nnsvz) ТОМАТНЫЙ СОУС-ГОРЯЧИЙ ИЛИ ХОЛОДНЫЙ(перевод nnsvz) РЕЦЕПТЫ БЛЮД, НЕ ОТНОСЯЩИХСЯ К РАЗДЕЛЬНОМУ ПИТАНИЮ (для гостей в нашем доме) ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ. Основные блюда для семейного ужина от Фиалка2 Индейка, фаршированная яблочками, сухофруктами и лимоном, шпигованная травами и в цитрусовой глазури Клюквенный классический соус с пряностями Ямс с айвой и тыквой Салат "Осень в Нью-Йорке" Яйца, фаршированные шпротами Основные иранские пловы (Кухня бухарских евреев) от Фиалка2 Сирканиз - бухарский чесночный плов от Фиалка2 Оши Токи (виноградный обед, иранское блюдо) от Фиалка2 Диетический плов (пору-кардэ) от Фиалка2 Бахш (бухарский зеленый плов) от Фиалка2 Чол-ов (иранский жидкий плов) от Фиалка2 Любимые "нераздельные" закуски моих домашних гостей: "Лодочки" из эндивия с мангово-лаймовой салсой НАЧОС вегетарианский Закуска из баклажанов "Яшка" Салат "Гранатовый браслет" Корейская морковь(пошаговый рецепт) Салат "Осенний" Паста с песто Разные рецепты моих подруг: Солянка с мясом и квашеной капустой от Irynka Кальман а-ля Планчо от Irynka Чихиртма (грузинский суп) от muffi Кус кус с маком и курицей от ЛунныйЭльф Бозбаш от muffi Долма эчмиадзинская от muffi Рисотто с вишней от Маня "Улитки" из лосося от alisia Салатик из дайкона с морковью и маринованным луком от Новокузнечанка Салат "Осенний редис" от muffi Французская закуска от Новокузнечанка Закусочный тортик от Анима Витаминный салат с мандаринами от alisia Блинчики, оладушки, сырники, запеканки Запеченный блинчатый пирог с бананами от SeraFima Капустные оладушки от Тунечка Детсадовская творожно-вермишелевая запеканка от Скрат Овсяные блины на дрожжах от скорпион Тыквенные оладушки от Фиалка2 Каша, запеченная в тыкве от Фиалка2 Блины с творожно-медовой пастой от muffi Блины с сыром и зеленью от muffi Блины с яблоками и корицей от muffi Классические тонкие блинчики от Фиалка2 Яичница с помидорами по-армянски от muffi Блинчики на кислом молоке от Фиалка2 Оладушки на твороге от Анима Запеканка из цветной капусты и кабачков от Фиалка2 Творожники яблочные от muffi Сырнички диетические от Анима Крокеты из картофеля от Кудряшкина Блинчики с творогом и клюквенным вареньем от Фиалка2 Блины из тыквы от Анима Овощные оладушки из цуккини от Фиалка2 Сырники от Кудряшкина Cырники от Фиалка2 Оладушки на завтрак от Rachely Бататные оладушки от Rachely Соленые гренки от Фиалка2

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Выпечка несладкая и хлеб Ссылки на рецепты различного хлеба от Леонорочка Картофельная фокачча от Карины (с рекомендациями от Зоя) Быстрая пшеничная буханка от Фиалка2 Как сделать закваску от Львица Выпечка сладкая КУЛИЧ от alisia Бананово-творожный десерт от Скрат Арабский кекс с желе от SeraFima Печенюшки рассыпчатые от Леонорочка Пирог лимонно-апельсиновый с меренгами от stacnatalya Торт "Битое стекло" от кухонька Творожные "треугольнички" от muffi Наполеон "Нежный" от Фиалка2 Рассыпчатое печенье в сахарном "инее" от SeraFima Кекс без выпечки от Oxana-MONAMI "Осиные гнезда" - пирожные (их фото) от Анима , рецептик ЗДЕСЬ Ватрушечки от stacnatalya Французский пирог с черносливом от Фиалка2 Королевская ватрушка от natalia59 Кекс "Зебра" от SeraFima Улитки с пудингом от Irynka Яблочный пирог от Алены-alenkii Лимонный пирог с КУКИНГа от SHURIKENN Шоколадно-клубничные бисквитные кексики от Фиалка2 Сметанный пирог с мандаринами от Анима Классический немецкий творожный пирог от Мани Персиково-сливочный тарт от Фиалка2 Овсяное печенье с корицей и изюмом от Фиалка2 Чиз-кейк от Lapka Рулеты с клубничным вареньем от Gane (фото рулетов) Сливовый торт с коньячным кремом от elka34 Сливовый кекс с корицей от Фиалка2 Сфуф (ливанский манник) от Крымчанка Сладкие самбусики от Фиалка2 Баклава-рулетики от Фиалка2 Тыквенные пирожные от Фиалка2 Сладости и десерты без выпечки Шоколадное фондю с клубникой от alisia Корзиночки от Фиалка2 Козинаки от Фиалка2 Тортик без выпечки (идея от Крымчанка, крем от Фиалка2) Творожный десерт с черной смородиной от Анима

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 03:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Маленький ликбез и несколько полезных советов Как сохранить помидоры свежими от Ksentia О СЫРАХ от Нюкта АЛКОГОЛЬНЫЙ этикет: как правильно пить самые популярные алкогольные напитки МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА от моего мужа, попробуйте! Можно ли нам кушать САЛО, как и с чем? Ссылка на инфу о ПШЕНИЦЕ (от Леонорочка) КАНОЛА - что это за масло? На чем лучше всего жарить? Что такое ГХИ? (от rachely) МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ (рецепт из книги Макса Мунди "Салаты") АГАР-АГАР, что это такое? Инфа от Скрат АГАР-АГАР. Инфа от Нюкта ВАСАБИ (инфа от Нюкта) МАРМЕЛАД ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ - полезная сладость СОКИ НАТУРАЛЬНЫЕ. Из каких фруктов их возможно сделать? Сухофрукты (общая характеристика) Волшебные СУХОФРУКТЫ Черный ШОКОЛАД (каробар), почему его нужно и можно есть? ОТРУБИ - что это такое и чем они полезны? О сортах МУКИ (от Даши-ЛунныйЭльф) О СУПАХ ИМБИРЬ. Информация из Википедии. СПЕЦИИ. Подборка от Веры-Крымчанки Что мы должны знать о МИНЕРАЛЬНОЙ воде? Чем полезны КРУПЫ? МАШ - что это за "зверь"? (сведения из Википедии) Что такое ФУКУС и чем он полезен Как быстро исправить "растекшиеся" овсяные печеньки. Как легко и быстро разделать АВОКАДО (на примере салата "Королевский") Как легко и просто СТАВИТЬ ФОТКИ в свои посты, смотрите здесь Классическое монгольское ФОНДЮ Как очень легко и просто подготовить КАПУСТНЫЕ ЛИСТИКИ для голубцов

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Я вам тут сюрприз малюсенький приготовила.Перевела несколько рецептов Ли ДюБелль ТАББУЛЕ (*5) 1 ст булгура 2 ст кипящей воды 3 ст натёртых цуккини 1 ст измельчённого красного лука 1 ст измельчённых стеблей сельдерея 2 ч ложки приправ соль перец целые листья салата "Романо" листья любого другого салата В большой посуде смешать булгур с приправами.Залить кипятком.Перемешать и оставить примерно на час,пока вся вода впитается.Смешать с луком,цуккини и сельдереем. Выложить листья салата на тарелку.В середину выложить булгур с овощами.По краю воткнуть листья салата "Романо" Подавать можно с зелёным горошком или спаржей.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА(голубцы) В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ (*5) 1 ст варёного коричневого длиннозернового риса 1 кочан (небольшой) капусты перец халапеньо зелёный лук петрушка соль Отварить листья капусты,как на голубцы.Смешать рис с луком,петрушкой и перцем.Завернуть начинку в капустные листья.Выложить в форму.Запекать около 30 мин при Т=375Ф(190С) Подавать можно со сливочным соусом,но тогда время переваривания увеличится до 12 часов

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	СЛИВОЧНЫЙ СОУС(*12) 2 ст ложки сливочного или растительного(нерафинированного) масла 2 ст ложки муки 225 г густых сливок 0.5 ст воды На сковороде растопить масло,добавить муку.Как следует перемешать,чтоб не было комков.Огонь должен быть маленьким.Добавить воду.перемешать до гладкости массы.Не прекращая мешать,влить тонкой струйкой сливки.Варить,помешивая,до загустения. Этот соус можно подавать к зелёным некрахмалистым овощам или крахмалам

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ЗАПЕЧЁННАЯ ЖЕЛУДЁВАЯ ТЫКВА (*5) 4 желудёвые тыквы 1 ч ложка корицы 1 ч ложка мускатного ореха соль Тыквы разрезать пополам,удалить семечки.Корицу смешать с мускатным орехом и солью.Посыпать тыкву и запекать в духовке примерно 1 час при Т=400Ф(200С) Вариации 1.(*5) Запечь тыкву без специй.Вынуть мякоть,смешать её с хлебной начинкой.Выложить в кожуру тыквы и запечь до коричневого цвета начинки 2.(*12) Запечь тыкву,как описано выше.Вынуть мякоть,смешать с ветчиной и зелёным горошком.Выложить в кожуру тыквы и прогреть в духовке 3.(*12) Запечь тыкву,как указано выше.Подавать со сметаной,творогом или йогуртовой заправкой

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ХЛЕБНАЯ НАЧИНКА (*5) 1 ст воды 3 ст сухих хлебных крошек(хлеб без добавления сахара) 1/4 ст зародышей пшеницы или пшеничных отрубей 2 луковицы 1 зубчик чеснока 3 стебля сельдерея(с листьями) 4 веточки петрушки 1 перец пименто 1 ч ложка смеси специй для птицы(сухие петрушка,шалфей,розмарин,майоран,соль,чёрный перец,луковый порошок) Смешать все ингредиенты и выложить в форму.Запекать 1 час при Т=350Ф(180С).Если слишком сухая начинка,использовать больше воды. ! Не использовать начинку вместе с белковой пищей.Только как самостоятельное блюдо или для фарширования некрахмалистых овощей

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ЙОГУРТОВАЯ ЗАПРАВКА (*12) 1 ст йогурта половинка натёртого среднего огурца 1 ст ложка натёртого лука 0.5 ч ложки тархуна Все ингредиенты смешать и остудить в холодильнике 4 часа

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ДИП ИЗ АВОКАДО (*12) 4 авокадо 0.5 ст творога или сметаны 0.5 ч ложки орегано 1/4 ч ложка кумина 1/4 ч ложки чесночного порошка 1/4 ч ложки лукового порошка 1-3 перца халапеньо 1 ч ложка лимонного сока 1 ст ложка Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы)< можно опустить> Авокадо разрезать пополам,удалить косточку,вынуть мякоть.Полить лимонным соком,чтоб не потемнел.Размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами.По вашему вкусу вы можете уменьшить илиувеличить количество специй. Сервировать можно с кислыми фруктами или некрахмалистыми овощами

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ЗАПРАВКА ИЗ БАЗИЛИКА (*12) 0.5 ст нерафинированного раст масла 1/4 ст лимонного сока 2 зубчика чеснока 3 ст ложки мелко рубленных листьев базилика(свежего) Смешать все ингредиенты. Это хороший рецепт-основа.По своему вкусу вы можете добавлять любые травы

Breeze	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	nnsvz Ааа, Таббуле и желудевую тыкву уже несколько раз готовила. Вкусно. Сливочный соус такой не люблю. Вообще муку в соусах не люблю. А голубцы я как-то пропустила... Безобразие!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	МОРОЖЕНОЕ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ (*13) 700 г клубники 500 мл жирных сливок(30% и выше) сок половины лимона Взбить клубнику с блендере или протереть через сито.Добавить лимонный сок.Взбить сливки и вмешать х в клубничную массу.Переложить в контейнер и слегка заморозить.Затем взбить ещё раз до однородной массы и заморозить. ВАРИАЦИИ Любые кислые фрукты могут быть использованы для мороженого.Попробуйте ананас,лимон и лайм вместе,апельсин и ананас,ананас и клубнику.Или любую другую комбинацию. !Следует помнить,что от ледяной пищи желудок получает своеобразный шок,поэтому время переваривания увеличивается на час Моё примечание. Мне кажется, что у Ли опечатка. Вместо сливок нужно брать йогурт, потому что жиры с кислыми фруктами не сочетаются. И в примечании к рецепту она даёт сноску на возможность комбинирования кислых фруктов и жирных белков

Breeze	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Ёёёёооооо... Остапа понесло!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Breeze ты из книжки готовила? Тады тащи фотки для наглядности рецептов! А я тоже не люблю соусы с мукой.Ноя и не Ли ДюБелль.Я всего лишь переводчик

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ЗАПРАВКА ИЗ СЕМЯН СЕЛЬДЕРЕЯ(*12) 1 ст нерафинированного раст масла 1/3 ст лимонного сока(по желанию) или томатного сока 1 ч ложка сухой горчицы 2 ч ложки семян сельдерея 3 ст ложки тёртого лука 2 щепотки тимьяна Взбить масло в блендере,добавляя остальные ингредиенты Сервировать с любым зелёным салатом или некрахмалистыми овощами Если вы не переносите комбинацию "жиры-кислые фрукты",вместо сока лимона или томатного добавьте некрахмалистый овощ,как,например,огурец или цуккини. Или вместо масла используйте натёртый огурец

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	цитата:: (Breeze @ 23.06.2009 - 20:27) Ёёёёооооо... Остапа понесло! дык,а чё добру пропадать?! Я зря что ли мучалась?! Не думай,это не за 1 раз переводилось.На это годы ушли...

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ОСТРАЯ СЫРНАЯ НАМАЗКА(*12) 3 ст тёртого острого сыра "Чеддер" 0ю5 ст жирного йогурта 2 ч ложки сухой горчицы 1/4 ч ложки чесночного порошка 0.5 ч ложки порошка чили Смешать все ингредиенты и охладить.Подавать с некрахмалистыми овощами

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ОГУРЕЧНАЯ ЗАПРАВКА(*5) 1 огурец 1 зубчик чеснока итальянские травы по вкусу соль Взбить все ингредиенты до жидкого состояния.Охладить,как минимум,4 часа Эта заправка может быть использована с любым салатом(за исключением фруктовых).Также можно подавать с животным белком,крахмалистым белком,жирным белком,крахмальными овощами и средне-крахмалистыми овощами. Если добавить в заправку растительное масло,то можно подавать с крахмалами.Но время переваривания увеличится до 12 часов

nnsvz	Показать ссылку этой темы 24.06.2009 - 04:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	СОУС ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ОВОЩЕЙ(*12) 1 ст сметаны,кефира или йогурта 4 ст ложки лимонного сока 3 ст ложки мелко нарезанного кресс-салата 3 ст ложки мелко нарезанного шпината 3 ст ложки мелко нарезанного эндивия(цикория) 3 ст ложки мелко нарезанного цуккини 3 ст ложки мелко нарезанного огурца 1/4 ч ложки сухой горчицы 0.5 ч ложки сухого эстрагона(тархуна) 1 зубчик тёртого чеснока соль Все ингредиенты смешать и остудить. ВАРИАЦИИ Если вы не переносите сочетания лимона с жирным белком,можно не использовать лимонный сок. А так же вместо сметаны можно взять раст масло.В этом случае взбить все ингредиенты в блендере и охладить,как минимум, 4 часа.Эту заправку можно подавать с зелёным салатом с варёным картофелем и поджареным хлебом.