Разговорчики в строю, болтайте на здоровье

Зоя

Ты, Нель, это, которое решение имееш ввиду?

Я так и подумала, что вы эту камеру выбрали Я довольная ею как прежде, понятно,что ваша новейшая и еще более продвинутая, но в который раз убеждаюсь, глядя на фото друзей,с которыми на велах ездим и которые так же "мыльницами" фотают, что разница в качестве фоток все же очень существенная, и при этом и в карман и в дамскую сумочку влазит .

Я тоже сейчас по ревеню ударила, жду когда клубника по человеческим ценам появится, уже пошла местная(она вкусная, а не пластмассовая привезенная), но пока по бешенным ценам.буду с ревенем и клубникой чего делать, десерты, может мороженного накручу, а еще варенье уже заканчивается - надо варить новое...

А еще нас на работе опять спаржей белой закармливают, сезон ведь, через день подают в самых разных видах Вот ем и тебя вспоминаю

Svieta

Вот за ето спасибо, Светик!
А то на кулинарном поприще непонатно как бороться за успех. Сейчас в етом смысле только о похудании думается.

Львица
Настя, с ценообразованием у вас в стране просто дурдом...

Маня
Тань, а что не пугай? Я люблю форум за общение. А когда это сплошной монолог, то можно и дневник начать писать. И сделать его без комментариев, монолог так монолог... Вот и подумываю об этом. Но сейчас всё равно времени на это нет, это я о том, что надо куда-то двигаться, надоело на одном месте.

Про ревень: видела ссылку на рецепт? Делай! Очень вкусно! Только лучше свежий, чуть тёплый ещё, остывший уже хуже.
А ещё я поставила давно обещанное Ире мороженое.
Нам очень понравилось. Я его к крамблю с ревенем же и клубникой подавала.

Что ещё в последнее время полюбила: молочные желе с кардамоном. Завтра рецепт поставлю на работе, не всё же работать.
Спаржи у нас нет, так что будем у вас отъедаться.
У нас какие-то катаклизьмы с погодой ужасные: дождь и холодно. Мама моя дома в тёплой кофте и носках ходит и ругается, что холодно в Калифорнии.

Зоя
Нель, у нас не с ценообразованием, у нас с головами дурдом... Вчера смотрела маааалюсенькое помещение под временный склад: 12 кв.м., кроме склада ничего нельзя сделать (ни прилавки, ни свободный доступ). Так вот аренда этой клетушки почти 1000 баксов в месяц!!! Это чем надо торговать чтобы окупить аренду Это только говорят красиво: уступки малому бизнесу, льготы и т.д. Кроме налоговой и санитаров есть еще куча организаций которые проверят все подряд. Недавно наблюдала картину: проверяют не сдвинули ли стены в магазине, не меняли ли планировку... и это делают КАЖДЫЙ МЕСЯЦ!!! Ну прям ДУРДОМ! Ну их, УРОДЫ! Страна уже в таком тупике с экономикой, что проще утопиться всем вместе

Зоя
о, мороженое...а я уже ревень в дело пустила, пока ждала )))) в следующую закупку сделаю
а у меня рецепт мороженого есть с кардамоном

Зоя

Давай я тебе лучше в личку по этому поводу напишу...

За рецепты спасибо, особенно мороженное - очень по мне, то что надо! (только я с сырыми яйцами нынче не дружу, выкину их, добавлю больше сливок, но сам концепт с ревенем, клубникой и вином мне очень нра! Благо пропадает в холодильнике открытое красное, пить уже не то, но на варку пойдет отлично)

Рецепт видела, ты я вижу на кардамон подсела Ты мне можеш только вот это перевести, я эти слова не знаю, и переводчики тоже:
1/2 cup (80gr) brown rice flour
1/2 cup (60gr) millet flour
1/4 cup (30gr) sorghum flour
1/4 cup (40gr) corn starch
(or 1.5 cups of all purpose flour if not using gf flours & cornstarch)
1/2 teaspoon xantham gum

Мой тарт, что я делала, впринципе похож, разве что без кардамона и заливка - яйца, сливки(а не крем фреш) и порошок для ванильного пудинга. И ревень сырой, он и так пропекается отлично. И да, теплым вкуснее

На спаржу попадеш еще, когда приедеш Отъешся (по возможности пробуй немецкую, она вкуснее).

У нас тоже с погодой бардак. Было 2 недели 10-14 градусов, мы по такой погоде еще велотур небольшой делали, хоть не мокли, и то хорошо, но свежо было, так что тепло одевались. Выходные было лето, 24-26, теперь опять закончилось, ну хоть 19 да дождь, но лучше чем 10, надоело отопление включать, почти июнь на дворе...

Нелли ну вот забежала на минутку все пропустила но успела услышать что грядут перемены
Жаль но пока ты еще здесь дай я тебе в любви признаюсь Нелли ты мое вдохновение я готовлю мало нового но обожаю тебя читать все и рецепты и путешествия и болтовню ну вот такой я молчаливый обожатель
К сожалению не фотографиями не чудесным воплощением рецептов похвастаться не могу

Таня - Маня можно пока Нелли нет я переведу чуток?
я тот же тарт у Хелен приглядела поэтому посмотрела в магазине здоровой еды эти продукты
Если у тебя нет проблем с глютином тебе все эти муки без муки -
берешь нормальную муку - all purpose flour и с ней делаешь

1/2 cup (80gr) brown rice flour - мука из неочищенного риса
1/2 cup (60gr) millet flour - мука из пшена
1/4 cup (30gr) sorghum flour - мука из сорго (не нашла - дефицит)
1/4 cup (40gr) corn starch - кукурузный крахмал
(or 1.5 cups of all purpose flour if not using gf flours & cornstarch)
(или 1,5 чашки муки для общего пользования если не используешь безглютиновую муку)
1/2 teaspoon xantham gum - улучшитель безглютиновой муки - в магазине здоровой еды навалом

Это сообщение отредактировал anavik - 26.05.2010 - 15:41

anavik
О! Агромный спасиб за перевод! Это значит рецепт для тех у кого с глютеном проблемы, да? А если с нормальной мукой то этот "улучшитель безглютиновой муки " тоже наверное не нужен, да?

Тань, я не написала, забыла совсем про тарт: я делала обычное тесто для тартов, моё любимое, не заморачивалась с безглютеновыми мУками.
И пекла в форме одного тарта, но гораздо дольше, чем у неё написано, минут 45-50 точно ушло. У него консистенция на клафути похожа получается. Я ещё 2 стю ложки миндальной муки добавила в начинку, надоела болталась в холодильнике.

Ира, почту посмотрела, с работы попробую ответить.

Наташа, ну писать-то перестать я уже не смогу, почитать меня будет где всегда. Вопрос где решается.

Настя, да уж. Обидно, что не дальновидна политика страны. Лишь бы себе нахапать, а после меня хоть потоп...
УШла на работу, буду продолжать оттуда.

Зоя
Не, ну никакого понимания в людях! Ужасть
А мне ревень обещали в выходные привезти...вот и не знаю за что схватиться. Наверное сделаю со штрейзелем...

Настя, со штрейзелем в первую очередь, быстро и легко. И в плане калорий легко.

Зоя
Усе понял, ШЕФ!!!
ЗЫ: Я тут пока желудок свой приводила в порядок...слеХка скинула, вот думаю как это сохранить

Зоя

Нелля, а я бросила это дело! Пробовала, не моё это!" Красоту ничем не испортишь!" Главное, чтоб всё хорошо было, все живы, здоровы были!
И самае эффективная диета, я думаю, - это жрать (простите мой франсе)
надо.
Львица

Молодец, Настёна!
Надеюсь, ничего серъёзного с желудком.

Svieta
Да нет, просто изжога замучила поледнее время Маман тут у меня кашеварила, а она все жарить и маслица польше

Зоя
Нель, я тебе там в ЛС письмецо кинула с вопросом не касающемся кулинарии. Будет время, посмотри. Не горит.
Львица
Настик, а тебе ревень просто привезут или за денежку? Я бы купила... . На рынке была недавно, нет пока ничего.

Svieta

Свет, ты имееш ввиду "жрать надо" или "жрать надо меньше"? Со вторым согласная Правда в послендее время на мне не работает, мой организм считает именно твое "жрать надо!!!"

Маня
Тань, конечно, должно быть "жрать надо меньше". Хотя во всех диетах написано, что кушать надо не меньше 5 раз в день! Для меня это как "Жрать надо"

anna100
Просто так Если что, я поделюсь...
Svieta
Светуль, так я ем часто, но мааааленькими порциями и все диетичное (жареное, жирное убрала)

Svieta

я когда диеты читаю, думаю... "ЁЁЁЁ! Если я столько съем за сутки, то уж точно на нное количесво кило поправлюсь!"
Львица

Да ладно тогда, чеж я тебя разорять стану! Ты если вдруг где увидишь, свистни, ладно? А то я ж никуда не ходЮ!

anna100
Ой, да прям разорять... Зато мы с тобой в два лица будем это готовить, а потом ЖРА

Львица

Вот на это я согласная . Зови! Или сама рули в моё тутуево.

Svieta

Свет, да я тоже так стараюсь. Но мечтаю похудеть все же. Таким образом хоть не поправляюсь и то ладно.

С другой сторны, вчера в 9 вечера пришла домой. А мама сделала плацинды с тыквой, козим сыром и шалфеем. И шо? Мы с Кирой открыли бутылку Бордо и так чудно поели, смотря последнее шоу American Idol.
И как тут похудеть? Никак.

Львица
Насть, я не много жареного ем, но калорийное же ж всё всё равно ....
Ещё на работе тут постоянно пиццами кормят. Я сама уже как пицца круглая скоро буду.

anna100
Анюта, ответила тебе.

Ириша, сейчас тебе отвечу.
Сегодня вроде бы поспокойнее чуть-чуть(ttt)...
Вчера вааще дурдом устроили. Аудиторы, начальство, сотрудники в истерике...
Ну всё как в 2008 году, у меня непроходящее ощущение deja-vu...

Зоя
Ой, какая мама МОЛОДЕЦ! Так хочется иногда прийти и уже усе готово! А нет, приехала и к станку Ты еще так вкусно написала про планциды... Хотца!
Я теперь все грилю: рыбу, креветки, курицу, овощи. Но мяса уже хочется НАЖАРИТЬ! Сегодня в центре была, а там откуда-то тянет шашлыком или чем-то мясным...нюхала
Баранину хочу, надо успеть пока похолодало. Может завтра наваяю!

Нель, на работе-пицу в игнор!!!
Маминым плациндам завидую.
Если чего про шампанское узнаешь, шепни.

Настен, ждууууууу встречи в Питере. А потом и в Москоу-сити. В это году безумно дорогие билеты до Питера и мы летим через Домодедово. А назад, так прямо из Москвы. Доберемся на поезде заранее, поболтаемся по Москве и на даче там. А еще назад мы все летим в разное время. Лиза в начале августа, Артемий в середине, а я аж в сентябре.
Очень, очень сочувствую твоим сложностям в бизнесе и хорошо что Саша будет учиться в Канаде. Там перспектив определенно больше.

Львица
Настён, ну и пральна! У меня не получается ни маленькими порциями, ни диетично! Стараюсь, стараюсь, с моими "архаровцами" вроде и не сижу на месте, но всё равно не получается, вот и перестала даже думать на эту тему, но чувствую, что скоро опять надо будет "брать себя в руки", причём жостко.

anna100

Ага, точно также.

А у нас здесь нет ревеня

Зоя

Нелля, это просто замечательно!

Мне очень не хватает моей мамы, её уже 12 лет как нет в живых.

Зоя

Маме привет, молодец мама И тоже вам по хорошему завидую Да ладно, Нель, если вы не каждый день так ужинаете - то ничего еще

Svieta

Свет, мне чаще кушать помогает, потому как не такая голодная и порции мне нужны меньшие. А если я очень голодная - то съедаю гору и не замечаю. Так что чаще но малыми порциями, или тот же стакан кефира или яблоко-грушу между делом - я тогда не так на горячую еду набрасываюсь. Есть не особо хочется
Конечно же у каждого по-своему получается, одному хорошо одно, другому другое...

Здравствуйте, Нелли!

Так бы я и сидела в подполье дальше, но тут в Macy's начались распродажи в честь Memorial Day, и надумала я купить новую посуду. Помогите, пожалуйста, определиться в выборе Calphalon Nonstick Cookware Set или Calphalon Simply Stainless Cookware Set. Продавец объяснил, что из нержавейки долговечнее, но при жарке всегда нужно использовать масло, чтобы не пригорало. А антипригарные сковороды требуют особого ухода, любые царапины означают, что все, использовать уже нельзя. Когда сюда переехали, то я взяла российскую эмалированную кастрюлю да сковородку из титана (хотя кто его знает из чего там на самом деле). Из ваших разговоров точно знаю про Le Creuset - хорошая посуда.

У моей сковороды из России ручку можно снять и спокойно ставить в духовку,
а у этих из Macy's ручки не снимаются.

А еще продавец соловьем пел про бренд All-Clad, аж обещал дополнительную скидку, если куплю. А я смотрю на все это великолепие и торможу.

Что же выбрать, Нелли, девочки, не дайте пропасть!

Hummingbird

Можно я встряну пока Нелли нет? То что вам продавец сказал - и да и нет. Нержавейка долговечнее, да, но масло на ней не обязательно или не обязательно много. На нержавейке работает принцип жарки без масла, так рекламируемый цептором например, с той милой разницей что этот принцип не только на цепторе работает

Современные антипригарные покрытия очень прочные, добиться в них трещин - это надо постараться. Если сковороду правильно использовать, то прослужит она долго. Кстати, как раз в сковородах с покрытием - если масло или другой жир не использовать - скорее испортится сковорода, чем если перед тем как начать ее нагревать хотябы немножко маслом смазать. Это один из трюков, подсказанный мне профи-поваром, консультирующим в магазине продажи посуды.
Потом в стальной и с покрытием сковородах получите принципиально разный результат в зависимости от того, чего делать хотите. Румяный стейк будет румянее в стальной, сковорода с покрытием так не сможет, или сможет - если ее перегревать, из за чего она скорее выйдет из строя. А блины например проще жарить на сковороде с покрытием. Так что для каждого блюда другое идеальнее. Пожалуй чугун более универсален, но у него свои моменты(см ниже)
Важный пункт - к стальной надо привыкнуть, ее надо сухой сильно раскалять и только потом масло и мясо на нее класть, которое(мясо) тут же прилипнет - и это нормально. Оно само потом отстанет. Но если не раскалить хорошенько - будет липнуть. Это на самом деле дело опыта и подстройки, потому первый опыт на этой сковороде обычно негативный. Хотя для меня, привыкшей к стали и с покрытием переход на чугунную (тот же ля грузет) был тяжел - чугун намного дольше нагревается, если его хорошенько не прокаливать - липнет все, особенно по началу (в зависимости от того прокалена ли она уже заранее или продавец вам скажет что сперва раз пять с маслом прокалить надо) и я первые раз 10 наверное ругалась на дорогую качественную чугунную сковороду страшно, пока с ней не наловчилась. Теперь довольная аки слон

+1

+++11111

Очень правильно Таня всё объяснила!

К сожалению антипригарные,даже при бережном уходе,известных производителей-очень часто выходят из строя.Максимум 2 года.

Нелли,пришла жаловаться,сегодня терзала местных продавцов-зеленщиков,показывала картинки из интернета-ноль,не будет у меня ревеня.Остаётся найти только семена......
Пошла в Gym,подруга советует-300 ккал. в день....И всё будет ОК.........

Готовила твой тирамису-я только сливки не добавила.............аа-а-а-а-а-,какие 300 калорий,это.....не перадаваемо вкусно.Что-то я в своих фото разочаровалась,я устно,но искренне!!!!!!!!!!!

А мама сделала плацинды с тыквой, козим сыром и шалфеем.

Дразнишься?!!!!! Это ж какая вкусность наверное!!!!Как я их люблю!!!!