Яшма	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 12:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Умочка Натик, спасибо за котлетки. Очень они актуальны в пост magog цитата: Девочки! Никто не пользовался такой штукой? Ань, я думала - это тренажер пресс качать. Как в фильме "Влюблен по собственному желанию" героиня фигуру делала

nukri	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 12:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	neigra Инна, про крем..по-поему сливки 20% не взобьешь как надо По кремам девочки опытные подскажут, я не сильный знаток. Сливки - всегда из 33% делаю.

Моргана	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	neigra 20% даже с закрепителем не пойдут на украшения. Может если взбить с Рамой или Буко... Но я бы рисковать не стала, сделала на желатине крем А украсить чем-нить другим

neigra	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 67 Пользователь №: 32 903 Регистрация: 10.12.2009 Откуда: Россия, Оренбургская область	nukri, Моргана я знаю что 20% не взобьются. Но хочется чего-то красивого и ажурного(

Кулюка	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 13:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	ilga Оля, это я так понимаю ты сама лапшу сделала? Такая классная! Не много мороки? neigra Ну тогда точно с желатином делай. Если рецепт не найдешь, я тебе из своего блокнотика напишу, я где-то переписывала.

Sowenok	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 19:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 443 Регистрация: 30.12.2007 Откуда: Златоглавая	Кулюка Рис всегда беру только Мистраль "Кубань", пропорции 1:2, варила по факту - потому и услышала, что там все колбасится.... А потом уже увидела результат

Гну	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Iraida Ира, я на прошлой неделе пекла классический бисквит. Там 6 шт.яиц, 200 гр.сахара, 200 гр.муки. Желтки и белки взбиваются отдельно. Бисквит получается как пушистик. Выпекала я его 60 минут, чтобы наверняка. Рецепт брала с ХП.ру, ссылку сейчас выложить некогда, поищи по рецептам.

Кроша	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Девочки,угощайтесь "Лобиани"(лепёшки из имеретинского теста(хачапури) с фасолевым пюре):

кухонька	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	Кроша Иннульчик, какие интересные лепешки, как раз в пост! Просвети насчет начинки? Она не суховата? Муж обещал в феврале мне хлебопечку....и я все жду, жду... Хочу ту, которая с формами для минибагетиков. В продаже видели только белую пластмассовую, а в инете на фотках проскальзывала такая по металлик. Кто-нибудь такую в продаже видел?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 21:42 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Кроша Крошенька, милая-любимая-ненаглядная-самаяпривлекательнообаятельная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Плиз!!!!!!!!!!!!!!!!! МНЕ!!!!!!!!!!!!!!! ВСЕ ЛЕПЁШКИ ПЛЮС ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! РОДИНУ ПРОДАМ!!!!

ilga	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 21:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Basja цитата:: ilga , Ооооо, какая лапша, понравилась. Что она из себя представляет, мягкая или жестковатая? Мягкая, на вкус вкусно, но странновато . Из остатков теста сделала пирожки с яблоком жареные(пост, деть чебуреки не ест).

Тиллотама	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 22:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 304 Спасибок: 17 Пользователь №: 16 121 Регистрация: 15.12.2007 Откуда: Москва	Про противни для багетов смотрела. Девочки можно попробовать поискать что то типа этого ссылка1 или ссылка2 если будут желающие.

Кроша	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата: ВСЕ ЛЕПЁШКИ ПЛЮС ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! РОДИНУ ПРОДАМ!!!! МаДаМа Галюня лепёшками я б в тебя с удовольствием кинулась(у меня ещё много ),но уж больно ты далеко,поэтому лови рецепт ЛОБИАНИ (РАЧА)...

ilga	Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Кулюка цитата: ilga Оля, это я так понимаю ты сама лапшу сделала? Такая классная! Не много мороки? Юль, сама. На тестораскаточной машинке. Там не морока, а сплошная медитация, ручку крутишь, тесто само расплющивается . Правда, изначально тесто в хлебопечке замешивается, хотя, конечно и ручками можно месить .

НикаН	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 783 Регистрация: 5.12.2009 Откуда: Красногорск	Здравствуйте, здравствуйте Уважаемые, каюсь - смотрела бегло, но..я здесь новичок, не пдскажите ли хороший рецептик - как сделать простую , вкусную и даже ( о. замахнулась) рассыпчатую, а не размазню - ЧЕЧЕВИЦУ, буду очень благодарна.

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 10:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Девочки, кто не ел после 6-ти, поделитесь опытом, есть результат? НикаН Я не готовила никогда. Но помню, что Люся по-моему делала роскошную чечевицу... и вот тут Ранита готовила

Кроша	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата: Девочки, кто не ел после 6-ти, поделитесь опытом, есть результат? Юляш,среди моих знакомых этот способ ни у кого не прокатывал,а если и удавалось "путём не человеческих усилий" сбросить 1-2-3 кг.,то как только начинали кушать после 6,вес возвращался с "друзьями"...у меня в своё время тоже не пошёл ,недавно ребёнка моя на себе экспериментировала-неа,ни фига ...ну а я уже много лет не ем после 6,вес "стоит" ...

Basja	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Тиллотама Юль, а я бы еще и термометр вот такой прикупила, Сразу не могу все посмотреть- на работе, только урывками.

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Это бисконти (конечно же), с курагой, кешью и миндалем. А в духовке доходят эклеры, будут со взбитыми сливками и нутеллой...

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 13:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Basja Нина, а что за термометр? Для чего?

Basja	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 14:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Barbariscka Василис, это кулинарный термометр. для всего и для мася, и для помадки и т.д.На дисплее высвечивается температура, все видно, а то у меня термометр, смотришь, смотришь, ничегошеньки не видно.Пока резберешся, какая температура, переварилась помадка.

nukri	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 15:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Ну раз Олимпиада меня подводит, я решила нарушить обещание "ничего такого не готовить" и сделала французское печенье Макарунс MACARONS от Инны innok и апельсиновый ликер по наводке Васены Barbariscka здесь. Света Гну выманиваю тебя на ликер! Подходите, наливайте, закусывайте! (Может наши выигрывать начнут?)

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	эклеры со взбитыми сливками+нутелла, очень вкусно,

Шепот	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 1 Пользователь №: 32 074 Регистрация: 7.11.2009 Откуда: Нефтеюганск	Здравствуйте ) скажите а в рукаве для запекания мясо выходит как вареное или все же запеченое?

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Шепот цитата:: скажите а в рукаве для запекания мясо выходит как вареное или все же запеченое? В духовке или мульте? Если поможет, то в духовке гусь, например, в рукаве, зажаристо -запеченный... Другого опыта у меня нет... Света Яшма в мульте в рукаве готовила, она мож ответит.

Моргана	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	nukri Маэстро, давай махнемся, а? У меня не так красиво и изыскано, зато вкусно, чесслово

Яшма	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Шепот Тань, ты рукав с мясом в мульте делаешь или в духовке? Конечно такой румяной корочки не получишь, можно потом подрумянить в духовке или до запихивания в рукав обжарить. а на вкус оно получается, скорее, как тушеное.

Шепот	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 1 Пользователь №: 32 074 Регистрация: 7.11.2009 Откуда: Нефтеюганск	Кулюка не в мульте...духовки у меня нет(

Шепот	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 1 Пользователь №: 32 074 Регистрация: 7.11.2009 Откуда: Нефтеюганск	Яшма хотелось запеченое а если я рукав плотно прижала....без воздушных дыр так сказать, это ничего?

Яшма	Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Шепот Тань, я не очень плотно завязываю рукав, загибаю хвостики вверх, чтобы бульон не вытек. И то он сильно надувается. Может сделай прокол, как бы не лопнул.