stacnatalya	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 16:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Алёна, капустняк очень красивый, а с копчёной курой я его не ела, представляю какой ароматный Котлетки супер !!!!!!!!!!! Омлетный рулетик аппетитный !!! Я однажды пробовала его приготовить, по рецепту одной девочки, у меня вообще не получился, даже не пойму что сделала не правильно, вроде всё по рецепту

alisia	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 16:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена ну видно ты опять к плите дорвалась, столько вкусного принесла. Суп очень люблю такой, ароматно сытно , и котлетки замечательные, молодец вкусный у вас ужин.

ais20	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya цитата: Алёна, капусняк очень красивый, а с копчёной курой я его не ела, представляю какой ароматный Спасибо, Наташа! Я просто не люблю привкус кислой капусты в супе, поэтому добавила копченую курочку, получилось ОЧЕНЬ вкусно и ароматно! А еще я капусту, перед тем как бросить в суп , несколько часов подержала в кипятке. цитата: Омлетный рулетик аппетитный !!! Я однажды пробовала его приготовить, по рецепты одной девочки, у меня вообще не получился, А почему не получился, омлет развалился? Если есть желание, попробуй мой приготовить. Омлет получается упругий, но нежный. Главное его аккуратно вынуть из формы. alisia цитата: Алена ну видно ты опять к плите дорвалась, столько вкусного принесла. Точно, Алиса Немного раскидала работенку и теперь спокойно занимаюсь любимым делом у плиты

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 17:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Алена, ужин шикарный, ты чего решила побаловать или расбаловать так

ais20	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 18:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка цитата:: Алена, ужин шикарный, ты чего решила побаловать или расбаловать так Спасибо! Ну не знаю насколько шикарный, но вкусный точно! А разбаловать - это как получится

ais20	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 00:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	А у меня сегодня блинчики, давно уже не делала. Блинчики с мясом Ингредиенты: Блины: 6 яиц, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли, 1 л молока, 500 г муки, 3/4 стакана растительного масла. Начинка: 500 г свинины (задняя часть), 200 г печенки (у меня была куриная), 200 г шампиньонов, 3 луковицы, 2-3 ст.ложки майонеза, 3 стебля зеленого лука, соль, перец. Способ приготовления: Яйца слегка взбить венчиком, добавить сахар, соль и стакан молока, перемешать. Всыпать муку и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комков. Затем, постоянно помешивая, добавлять оставшееся молоко. В готовое тесто добавить растительное масло так, чтобы плавали кружки масла. Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде (сковороду первый раз слегка смазать маслом). Для начинки предварительно отварить свинину и печень. Отваренное мясо измельчить в блендере. Лук и грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез и еще раз тщательно перемешать. На край блинчика выложить 1-2 ст.ложки начинки и завернуть. Так сделать со всеми блинчиками. Приятного аппетита!

muffi	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 01:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ais20 Алёнка, блинчики бесподобные Как я их люблю!

alisia	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 04:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена отличные блинчики , давно не готовила их , на твои посмотрела и захотелось.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 10:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 А я на прошлой неделе делала блинчики, правда с грибами.

ais20	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia stacnatalya muffi спасибочки!

мора	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Ален, завтра тоже напеку блинов. Как раз немного молока скисло и чуть чуть фарша осталось. Думала куда бы все это пристроить. Спасибо за подсказку. Ален, я только после начинки складываю все на сковороду и немного подрумяниваю на масле.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 02:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Привет, Аленушка! Заинтересовалась я твоим рецептом картофельных улиток. еще приглянулся салатик "Норвежский". Думаю, найду еще что-нибудь интересное, если Вы не против, что я покапаюсь у Вас в домике

ais20	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 02:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора цитата: Как раз немного молока скисло и чуть чуть фарша осталось. а ты тонкие блинчики на кислом молоке делаешь? Я так еще не пробовала. цитата: после начинки складываю все на сковороду и немного подрумяниваю на масле. Я тоже так делаю, но под настроение. Они ведь, в принципе, с двух сторон и так обжарены. И много жареного вредно Аэлитик Приветик! Всегда рада новым гостям! цитата: Думаю, найду еще что-нибудь интересное, если Вы не против, что я покапаюсь у Вас вдомике Сразу же предложение: давай на ТЫ В домике устраивайся поудобнее и копайся сколько душе угодно, разве ж можно отказать 100%-ной землячке Приятно что тебя заинтерсовали мои рецепты Норвежский салатик очень праздничное блюдо, буду рада если он украсит твой стол Кстати, если проблема с формочками для этого салата, могу подсказать как я ее решила

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 12:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	цитата:: Кстати, если проблема с формочками для этого салата, могу подсказать как я ее решила подскажи , вижу у тебя очень красивая она.

мора	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 14:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	цитата:: а ты тонкие блинчики на кислом молоке делаешь Я делаю на любом молоке и на кефире. Что есть на данный момент. Я делаю тесто погуще, потом 1 ч.л. соды гашу кипятком и выливаю в густое тесто, а потом ложкой проверяю текучесть, если густовато, то еще немного кипятка. Блины получаются тонкие и с дырочками. Сегодня на завтрак уже съели блинчики с мясом и луком. Спасибо за подсказку.

ais20	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 14:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Аэлитик цитата: подскажи  , вижу у тебя очень красивая она. Я взяла обычную пластиковую термоподставку под тарелки. Расчертила на ней прямоугольники одинаковой высоты и длины, затем вырезала их. Потом каждый прямоугольник сворачиваешь цилиндриком и склеиваешь суперклеем. Чтобы они не расползлись, пока сохнет клей, я их защипнула прищепками. И получились одинаковые по высоте и диаметру формочки. Уже год ими пользуюсь. мора цитата: Я делаю на любом молоке и на кефире. надо будет попробовать сделать тонкие блинчики на кефире, спасибо за идею . цитата: Сегодня на завтрак уже съели блинчики с мясом и луком. Спасибо за подсказку. На здоровье Валюша, давай заставляй своих детишек, чтобы они тебя научили фотографии вставлять, будешь радовать нас своими тарелочками. Ничего сложного в этом нет. Просто надо, чтобы тебе кто-нибудь все подробно рассказал и показал

мора	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 19:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Ален! Сегодня сварила щи из головы и хвоста горбуши. А чтобы не пахло, по твоему методу запихала всякой всячины приправы. И для рыбы и для морковки и вегетту. Вроде не пахнет. А то я тоже не люблю этот запах. Получились симпатичные щи с укропом и петрушкой (это уже мороженые).

ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 14:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Сейчас ничего особенного не готовлю (так курочку пожарить да картошку), поэтому решила написать рецепт капустняка, который я вам показывала. Капустняк с копченой курицей и телятиной Ингредиенты (на 3-х л кастрюлю): 300 г телятины, 1 куриный копченый окорок, пол-литровая банка квашеной капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец. Способ приготовления: Телятину положить в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пенку, убавить огонь и варить 1 час. Пока варится телятина, квашеную капусту выложить в глубокую миску и залить кипятком. Отваренную телятину вынуть из бульона, нарезать порционными кусками и положить обратно в бульон. С куриного окорока снять шкурку, мясо отделить от кости и все вместе добавить в бульон к телятине. Проварить 30 минут. Затем шкурку и кость вытащить из бульона, должно остаться чистое мясо. Картошку очистить и нарезать. Капусту откинуть на дуршлаг. Картошку и капусту выложить в кастрюлю с бульоном и варить 15 минут. Лук и морковь измельчить и пассеровать (на сале или растительном масле), затем добавить их в кастрюлю с супом, посолить и поперчить по вкусу. Варить до полной готовности еще около 10 минут.

ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Курица на банке Ингредиенты: 1 тушка курицы, 1/2 лимона, чеснок, соль, специи по вкусу, растительное масло или майонез. Способ приготовления: Курицу вымыть и зашить шею (чтобы не испарялась вода). Натереть курицу солью и специями (можно смазать растительным маслом или майонезом). Дать постоять около часа. В банку налить воду комнатной температуры. В воду добавить чеснок, специи, лимон, соль. Курицу надеть на банку, при этом ножки поднять так, чтобы они не ложились на противень (можно пришить их к тушке). Курицу поставить на противне в холодную духовку и жарить на среднем огне около 40 минут.

ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	И еще один очень простой и быстрый рецептик Слойки с сыром и ветчиной Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 150 г твердого сыра (нарезка), 150 г ветчины (нарезка), 1 желток. Способ приготовления: Размороженное слоеное тесто выложить на посыпанную мукой доску, нарезать квадратами, со стороной около 10 см. Сыр и ветчину нарезать треугольниками, со сторонами около 8 см. На кусочки теста выложить «уголком» ломтики сыра и ветчины – так, чтобы тесто можно было сложить по диагонали и закрыть начинку. Края треугольника соединять не надо – сыр должен немного приподнять выпечку. Готовые слойки смазать взбитым желтком и выложить на смазанный жиром противень. Выпекать в разогретой до 220оС духовке 15-20 минут. Примечание: перед тем как отправить слойки в духовку их можно посыпать семечками или тмином. спасибка от lanya

Лелик	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Аленчик, блинчики очень вкусненькие, слоечки - классное решение .

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Алена какая кура, прямо модель на подиуме слоечки интересные

alisia	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена сколько вкусного, капустняк любимый суп зимой , а вот курочка на банке точно модель. Когда то тоже так готовила теперь на спец подставке. Слойки видно рассыпчатые вкусные. Умничка столько приготовила.

ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 16:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Лелик Спасибо Саяногорочка цитата: слоечки интересные да, все просто и вкусно. Да и по вкусу, и по наличию продуктов в холодильнике можно выбрать все что душе угодно alisia цитата: а вот курочка на банке точно модель.  Когда то тоже так готовила теперь на спец подставке. А я все жадничаю купить себе спец.подставку У меня есть высокая тонкая банка, вот на ней и готовлю уже несколько лет.

мора	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Ален! Капустняк, это как у нас в России щи с кислой капустой. А капуста уварится за 25 минут? Я ее тушу пока мясо варится.

ais20	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 16:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора цитата: А капуста уварится за 25 минут? Я ее тушу пока мясо варится. а я заливаю капусту кипятком, пока варится мясо она парится, сливаю воду с капусты уже перед опусканием ее в суп. Получилось нормально.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	ais20 Алён я со спасибкой за НЕМЕЦКИЙ САЛАТ Понравился всем, буду повторять Слойки забрала, я с такой начинкой ещё не пробовала

ais20	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Не поверите, но мой любимый снова был на рыбалке Принес маленького налимчика, сфоткать его не получилось, у нас как раз свет отключили. Так что покажу уже жареного. Печень у него просто обалденная (налим из семейства тресковых). А еще варила грибной супчик с курочкой.

alisia	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена какая вкуснятина твоя рыбка и супчик отличный , твой муж молодец такие тебе сюрпризы устраивает, добытчик одним словом. Печень наверно вкусная вышла , а у меня баночка печени трески лежит на праздник.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	ais20 кто то тут мужа обозвал недавно?! рыбку да еще налимчика, молодец