Ведущие - кулинары

light225
Люсь, да я вообщем идею подхватила только... а так, как говориться, проявила творческую самостоятельность. Но обещаю, что это первый и последний раз! Просто так сложилось!

Девы, всем привет. Хочу похвастаться своим (то есть для себя) открытием Гордона Рамзи. Сморела с удовольствием. Мне очень понравилось во-первых отлично организованная кухня - все на местах, но в то же время под рукой, во-вторых - реальная доступность и самого блюда (по составляющих) и изложения рецепта, ну и в третьих - это то, что Гордон сам , как мне показалось, кайфует от процесса готовки.

Нoneymommy
Ларик! Я жж тож кайфую от своей готовки! А как без этого... иначе мои и есть не будут! Им нуже мой полет!

Девы! а можно я еще встряну по-поводу Елены... она в последнем своем выступлении выказалась знаниями польского языка и заявила, что "колдуны" - это польское название и таже дала перевод этого слова Так что на ТВ можно все!!! А ты, Ларк, говоришь "кайфует"! Все для нас любимых! А мы потом лапшой обвешаны...

Лер, а я и не сомневаюсь, что ты на кухне кайфуешь, и я балдею, и Леди Че на кухне голову теряет , причем совершенно и полностью.
НО!!! вот этот мужчина на кухне напомнил мне Горана Бреговича на сцене!!! Глянь - не пожалеешь!


Зы.Ы. шооооопотом ... а как "колдуны" таки с польского она перевела ?

Нoneymommy
Я отпорная на чушь! Поэтому быстро забываю, но если даже покапаться в польских архаизмах, то не ма такого слова. Сегодня оно существует только как обозначение блюда "колдуны", которое пришло из кухни литовской и белорусской.

валерия66
Кoldunai - в переводе с литовского это "пельмени". В Вилнюсе много живет поляков и часто они говорили на пельмени "колдуны", но конечно же это ни каким боком не польское слово... на эту тему в интернете есть даже такой рассказ:

Во времена распада СССР или чуток до него поехал рассказчик с двумя друзями или просто закомыми (не самый важный факт) из Литвы в Россию.
По каким-то причинам или без них (и так бывает) выпили хорошенько
вечерком и спать. А вот с утра захотелось им покушать и двинулись они в
кафе тех времен... ну кто помнит злая тетка продавец-повар, маленкий
выбор... У одного из товарищей с бадуна выбор пал на пельмени, о чем он
сообшил этой тетке таким образом:
- дайте пожалуйстО порцию "колдунов"
Злобно удивленый тональности ответ тетки, через 5 секунд отправил других
двух друзей в положение согнутое пополам а ему самому из за бадуна дошло
еще позже:
- "А тебе блин може есче и бабу ягу надо"?!

Meile
отлично получилось . Ну я-то знала, что блюдо это родом из Прибалтики, но звучит оно совершенно случайно совсем по русски. Галь, спасибо за инфу, теперь буду знать, что литовские колдуны совсем не злобные

Какой я сейчас рецептик по телевизору услышала - пальчики оближешь!
(Я телевизор не смотрю, а слушаю - сижу к нему спиной.)
От ведущего американского шеф-повара.
Внемлите!
Возьмите несколько упаковок жевачки. Шеф брал жУвачку розового цвета.
Положите в молоко, доведите до кипения и до растворения жевачки.
Потом процедить от нерастворившихся кусочков. Насыпать рис и варить до мягкости.
Тут я не выдержала и повернулась к телевизору.
В этот момент повар как раз накладывал розовую тянущуюся массу в стакан.
Ну, кто смелый и рискнёт повторить?

P.S. Пока писала, я подумала. А может переводчик накосячил и повар растворял в молоке не жУвачку, а... как там её... вспомнила, маршмелоу.
На мой взгляд, это более логично, но также "аппетитно".

КутоваяИрина
Оно, наверное, и вправду маршмелоу. Но про то, как оно называется, вообще-то не все знают....
Поэтому есть риск что кто-то резину варить будет... блин....

chajka

Переводчик не знал

Да там в любом случае мерзкое розовое резиновое мество получилось. Бррр...
В чём только сейчас рис не делают.
Вон изобретательные бразильцы рис в кока-коле варят.

КутоваяИрина

практично-то как! и сладко и с намеком на цвет...

Девы! Скажите на каких каналах смотрите кулинарию, может в инете посмотрю.

валерия66
Кухня-ТВ

спасиб, Ольк! ... чет не качает нигде, а в довесок фильмы лепятся, как заработать в инете...

Меня всегда подбешивало, когда кулинары говорили "протушить овощи/мясо". Для меня протушить = довести до протухания.
Сейчас лезу в словарь и что же я вижу. "ПРОТУШИТЬ - Тушением довести до готовности. "
У меня лингвистический шок

Возможно, что была именно жувачка, так как здесь её даже жарят во фритюре. В прошлом году на фестивале мастеров deep-fry, главный приз получил повар, за deep-fried gum.

AllaG, йо- майо и что с ней потом делать после фритюра? кушать? или жевать?

Alenionok
глотать .

light225

буэ!
Фу, какой только дряни народ не придумывает.

В телевизоре люди ели, она, жвачка, после тепловой обработки, вроде как, жевательные свойства утрачивает. На вид было похоже на карамель на палочке, как чупа-чупс, с расплавленными формами.

А сейчас смотрела, как шеф-повар Артём Вейна учил телезрителей класть в котлетки майонез.
Цитата от шефа: "И вот необычный ингредиент - майонез. Вы когда-нибудь добавляли майонез в фарш? Нет? А моя мама добавляет!"
И это всё с таким пафосом.
Не, ну я понимаю, что многие хозяйки майонез много куда кладут. Я и сама по молодости этим грешила... пока состав хорошенько не изучила.
Но чтобы шеф-повар! по телевидению! рекомендовал пихать майонез в блюда с термообработкой!
Где они таких "специалистов" набрали-то!!!

Девочки,Вы пишете о российских каналах.
Я открыла для себя канал "Телекафе".
Очень понравился. Правда,в последнее время
стал мелькать Урганд. Я его не переношу.
Юмор на таком уровне,что переключаю.
Что касается Высоцкой. Попыталась повторять
её рецепты,уровень очень низкий,не вкусно.
Это просто шоу.
У нас проходят программы на израильских каналах.
Очень нравится. Аарони,Данит Саломон,
Бени сайда. Иногда с русскими титрами,но и без
них я понимаю .
Очень нравится ,когда Джеймс Оливер.
У высоцкой все продукты для обеспеченных
людей. Не всем по карману.
У Оливера всё очень просто и дёшево,главное -
легкое в приготовлении.

У меня очень древние кулинарные книги
и журналы.Там слово "потушить что-то
в масле" очень часто повторяется. Это значить
пожарить(допустим лук) до мягкого состояния.
Есть слово"Припустить" - поварить в небольшом
количестве воды или соуса.

Что касается "колдунов". Вы забыли,что Литва,
Белоруссия и Польша входили в Российскую империю.
И в Польше полно литовцев и белорусов,
в Белоруссии много живёт литовцев поляков.
Так что кухни наши очень даже пересекаются.
Пусть вас это не удивляет.
Вас не удивляет ,что во всех советских,хлебных магазинах
продавались халы?А это праздничная еврейская булка.
А стала всеобщей. У нас идет глобализация.
И мне нравится.
Теперь мы все готовим итальянские,испанские блюда и
из других стран,как будто родились с этими рецептами.

Аня, я говорила про слово пРотушить.

Gveret

Это про Великое Княжество Литовское? И не входили, а ввели насильно

Alenionok
не, мать, ты не права! где уговоркой, где за деньги!

валерия66, на разделы что ли уговорили?

Девочки,сейчас появилось столько иностранных слов и названий в
форумах,даже не все понимаю.
Вот слово "гратен" ,"гратинировать".
В одном форуме нашла "Гратен из картофеля",
рецепт знакомый. Посмотрела в старых книгах.
В очень старой книге 1974 г

"Картофель дофинэ"- рецепт французский.
Точна такой рецепт и тоже под этим названием давал
нам в своей передаче "Хочу всё сьест" Леонид Каневский.
Давайте не будем цепляться к словам и изьясняться
более понятно. Все очень начитаны и знающие.
Но на русском более по-нашему.