Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Разговоры > Ведущие - кулинары


Автор: Kuharochka 12.11.2009 - 14:41
Расскажите, кому какие программы нравятся о кулинарии? Какие ведущие? Ургант? Макаревич? Высоцкая? Кто там у нас еще готовит?..

Автор: Рики 12.11.2009 - 14:46
Kuharochka
Я их не смотрю по причине что живу в другой стране и сидеть возле телека "по расписанию" не могу.Да и не фанатка.Попадаю иногда-смотрю.
Самая более-менее пофесиональная передача-у Высоцкой.
У Урганта-смеху для...
У Макаревича ("Смак")-общения для...
У последних двоих -посмотреть знаменитостей в более "домашней" обстановке.ИМХО

Автор: luchsveta 12.11.2009 - 16:02
Я обожаю Высоцкую. Мне очень она нравится и передача классная. А свекровь моя не любит ее смотреть, потому что она по ее мнению" мельтешит" и ей не понятно. У меня и книги ее кулинарные есть. Я по ним много чего готовила.

Автор: Станислава 12.11.2009 - 16:38
luchsveta
Леник ну у нас такой программы вроди нет, я не видела еще,по евроканалу.Я люблю -Мигель, мне нравится как она быстренько готовит и ест....

Автор: donchanka 12.11.2009 - 16:49
Kuharochka
Я согласна с Рики
цитата::
Самая более-менее пофесиональная передача-у Высоцкой. У Урганта-смеху для... У Макаревича ("Смак")-общения для... У последних двоих -посмотреть знаменитостей в более "домашней" обстановке.

Никого другого и назвать не могу.
У Высоцкой нравится то, что рецепты можно найти на разный вкус и кошелек. И еще, видно, что человек может готовить и любит это дело. Это мое мнение.

Автор: anna100 12.11.2009 - 16:55
Kuharochka
цитата::
Ургант? Макаревич? Высоцкая?

Первые два вообще не о кулинарии по сути wink.gif tongue.gif
А Высоцкую не люблю также как мама Лены-лучика, мельтешит она. Я хоть и сама такая, но в кулинарной передаче мне это не нравится. Хотя рецепты у нее есть очень хорошие.
Раньше (года 1,5 назад, наверное) на "Домашнем" была передача "мир в твоей тарелке". Вела ее очень приятная женщина. Смысл был в том, что брали один продукт и разбирали его "по полочкам", например капуста...ну и целиком...химический состав, чем полезна, кому вредка, какими методами готовятся, как хранить и прочее, плюс несколько рецептов с ней. Ну и естественно приглашались профессионалы, эксперты. Мне интересно было, я иногда смотрела. Вроде как сейчас эта передача тоже есть, но формат у нее другой, ведущие другие. Я как-то включила и мне совсем не понравилось, да и не попадаю я на нее, так как телек почти не смотрю.
Мне говорили, что по воскресеньям передача идет "Еда", журнал такой тоже есть. Так вот там в редакционной кухне готовят разные блюда. Я единожды посмотрела. Все быстро, скомкано...удовольствия не получила, хотя интересный один рецепт был, другие два никакие на мой взгляд. Если получится посмотрю еще пару раз, но не уверенна.

Вот наверное и все, что я знаю о наших кулинарных передачах. Остальное идет по спутнику, коего у меня нема wink.gif .

Автор: luchsveta 12.11.2009 - 17:10
У нас едим дома с Высоцкой идет утром по нтв миру. Я с утричка ее посмотрю и у меня прям настроение классное и я на кухню своим солнышкам иду готовить что нибудь субботнее, потому что по будням каша овсяная и бутерброд wub.gif

Автор: luchsveta 12.11.2009 - 17:12
anna100
Аня, а мне удобно Высоцкую смотреть, а рецепты ее у меня в книгах и на сайт едим дома захожу. Все таки лучше один раз увидеть...

Автор: Антоненчиха 12.11.2009 - 17:23
Мне нравились передачи Аллы Будницкой, помните ,, Кулинарные штучки,, ,, Из жизни женщины,,?


Автор: Klyukva 12.11.2009 - 18:19
Антоненчиха
цитата::
Мне нравились передачи Аллы Будницкой, помните ,, Кулинарные штучки,, ,, Из жизни женщины,,

Ой, мне тоже они оч.нравились. Жаль, что пропали.
anna100
Ань, я с тобой. Какое-то у неё всё неаккуратное выходит, наляпает неаппетитных кучек и хвалит себя, хвалит... Хотя и рецепт неплох, а подача прямо убивает...

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 18:33
цитата:: (Klyukva @ 12.11.2009 - 10:19)

цитата::
Мне нравились передачи Аллы Будницкой, помните ,, Кулинарные штучки,, ,, Из жизни женщины,,

Ой, мне тоже они оч.нравились. Жаль, что пропали.

ссылки на видео нать? wink.gif

цитата::
Какое-то у неё всё неаккуратное выходит, наляпает неаппетитных кучек и хвалит себя, хвалит...

Сам себя не похвалишь... Дальше знаете biggrin.gif

Автор: Антоненчиха 12.11.2009 - 18:38
nnsvz
Нать smile.gif

Автор: Irigen 12.11.2009 - 18:39
Klyukva
anna100
К Высоцкой у меня отношение неоднозначное. С одной стороны, нравится, как она лихо все замешивает, без весов, на глазок (не люблю рецепты где 23 грамма того-то, 217 мл другого), с другой стороны, действительно мельтешит. У нас ее называют "Девушка с моторчиком".

У Урганта многое зависит от приглашенного. А вообще Ваню люблю. smile.gif Но больше в Прожектореперисхилтон.

Будницкая тоже нравилась.

Но,если честно, наш форум интересней и полезней biggrin.gif

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 18:57
Антоненчиха
Ленчик,держи!

"Мясные и рыбные блюда"
- Курица
- Печень
- Котлеты
- Барбекю, если идет дождь (свинина на сковородке)
- Рыбные консервы
- Рыба
- Рыбный день

Год выпуска: 2008
Продолжительность: 109 мин.
Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео: XVID, 720x480, 25 Гц, 1000 Кбит/сек
Аудио: MP3, 44100 Гц, Стерео, 128 Кбит/сек
Размер: 892Мб
Скачать:
http://rapidshare.com/files/305213334/PV_M...riba.part01.rar
http://rapidshare.com/files/305213339/PV_M...riba.part02.rar
http://rapidshare.com/files/305220997/PV_M...riba.part03.rar
http://rapidshare.com/files/305221000/PV_M...riba.part04.rar
http://rapidshare.com/files/305227790/PV_M...riba.part05.rar
http://rapidshare.com/files/305227792/PV_M...riba.part06.rar
http://rapidshare.com/files/305234780/PV_M...riba.part07.rar
http://rapidshare.com/files/305234784/PV_M...riba.part08.rar
http://rapidshare.com/files/305241426/PV_M...riba.part09.rar
http://rapidshare.com/files/305241429/PV_M...riba.part10.rar
Зеркало:
http://ifolder.ru/14932557
http://ifolder.ru/14932628
http://ifolder.ru/14932658
http://ifolder.ru/14932693
http://ifolder.ru/14932717
http://ifolder.ru/14932751
http://ifolder.ru/14932779
http://ifolder.ru/14932840
http://ifolder.ru/14932877
http://ifolder.ru/14932917

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 18:58
"Обеды со всего света"

- Голландский обед
- Индонезийский обед
- Французкий обед
- Китайский обед
- Русский обед
- Итальянскйи обед
- Испанский обед

Год выпуска: 2008
Продолжительность: 109 мин.
Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео: XVID, 720x480, 25 Гц, 1000 Кбит/сек
Аудио: MP3, 44100 Гц, Стерео, 128 Кбит/сек
Размер: 848Мб
Скачать:
http://rapidshare.com/files/305248197/PV_Obedi.part01.rar
http://rapidshare.com/files/305248198/PV_Obedi.part02.rar
http://rapidshare.com/files/305256359/PV_Obedi.part03.rar
http://rapidshare.com/files/305256363/PV_Obedi.part04.rar
http://rapidshare.com/files/305447493/PV_Obedi.part05.rar
http://rapidshare.com/files/305447495/PV_Obedi.part06.rar
http://rapidshare.com/files/305453839/PV_Obedi.part07.rar
http://rapidshare.com/files/305453843/PV_Obedi.part08.rar
http://rapidshare.com/files/305465119/PV_Obedi.part09.rar
http://rapidshare.com/files/305465123/PV_Obedi.part10.rar
Зеркало:
http://ifolder.ru/14933110
http://ifolder.ru/14933167
http://ifolder.ru/14933221
http://ifolder.ru/14933239
http://ifolder.ru/14933271
http://ifolder.ru/14933366
http://ifolder.ru/14933412
http://ifolder.ru/14947186
http://ifolder.ru/14947265
http://ifolder.ru/14947296

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 18:59
"Праздничный стол"

- Новый год
- Детский праздник
- 8 Марта
- Для тех, кто любит принимать гостей, но нет времени готовить
- Вино
- Паштеты
- Закуски

Год выпуска: 2008
Продолжительность: 109 мин.
Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео: XVID, 720x480, 25 Гц, 1000 Кбит/сек
Аудио: MP3, 44100 Гц, Стерео, 128 Кбит/сек
Размер: 878Мб
Скачать:
http://rapidshare.com/files/305471919/PV_Prazdnik.part01.rar
http://rapidshare.com/files/305471928/PV_Prazdnik.part02.rar
http://rapidshare.com/files/305480496/PV_Prazdnik.part03.rar
http://rapidshare.com/files/305480504/PV_Prazdnik.part04.rar
http://rapidshare.com/files/305529469/PV_Prazdnik.part05.rar
http://rapidshare.com/files/305529471/PV_Prazdnik.part06.rar
http://rapidshare.com/files/305637774/PV_Prazdnik.part07.rar
http://rapidshare.com/files/305637776/PV_Prazdnik.part08.rar
http://rapidshare.com/files/305642563/PV_Prazdnik.part09.rar
http://rapidshare.com/files/305642565/PV_Prazdnik.part10.rar
Зеркало:
http://ifolder.ru/14947338
http://ifolder.ru/14947509
http://ifolder.ru/14947564
http://ifolder.ru/14947652
http://ifolder.ru/14947768
http://ifolder.ru/14947859
http://ifolder.ru/14947946
http://ifolder.ru/14948023
http://ifolder.ru/14948096
http://ifolder.ru/14948139

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 19:00
Видео поделилась Юля-Sahara с кухарки

Автор: Антоненчиха 12.11.2009 - 19:04
nnsvz
ohmy.gif
Это все мне нам? Спасибо, Наташ!

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 19:22
Антоненчиха
нэма за що wink.gif
Пользуйтесь на здоровье! smile.gif

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 19:30
nnsvz
Натусь, пасиб!

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 19:43
Klyukva
wink.gif

Автор: innok 12.11.2009 - 20:08
Натусь, и от меня спасибо - просвещусь smile.gif

Из наших - Alton Brown

Автор: marele 12.11.2009 - 20:21
Irigen
цитата::
не люблю рецепты где 23 грамма того-то, 217 мл другого

laugh.gif Да, Ириш...рецепты немецкой кухни явно не для тебя - замучаешься "отвешивать" laugh.gif ...
цитата::
К Высоцкой у меня отношение неоднозначное.

Никогда не видела, но от многих слышала, что готовит она быстро и умело, но неаккуратно cool.gif ...может пальцем влезть в соус, облизать, а потом опять куда-нить его засунуть laugh.gif ...Это правда rolleyes.gif ?
цитата::
наш форум интересней и полезней

Мне тоже так кажется wink.gif ...

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 20:37
innok
Инн,а я вот,посмотрев на обложку,как-то не прониклась желанием dry.gif

Автор: innok 12.11.2009 - 20:43
nnsvz
Что-ты! Книга - полно г..вно (дизайн отвратный, а я дальше етого пройти не могу), я тоже вначале cxватила, а потом взад положила. А вот передачи его люблю.

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 20:50
innok
Иннуль,я про Аллу Будницкую biggrin.gif

Автор: innok 12.11.2009 - 20:51
nnsvz
буа-ха-ха!

Автор: UkrainkaNJ 12.11.2009 - 20:56
Мне тоже Браун нравится,а ещё Giada De Laurentiis-she is an eye candy biggrin.gif

Автор: Extra75 12.11.2009 - 21:15
а мне всё равно какие программы на канале по производству еды идут..особенно прикалывает жирненький парниша который по всем быстрым точкам питания передвигается и ест,естsmile.gif laugh.gif

Автор: innok 12.11.2009 - 21:32
UkrainkaNJ
цитата::
Giada De Laurentiis

Почему-то, её передачи всегда начинаются тогда, когда мне срочно надо куда-то. Поетому могу только согласится с определением её внешнего вида biggrin.gif

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 21:40
что могу сказать про наш фуд-ченэл... ТЕРПЕТЬ не могу Рэйчел Рэй ! Бееееееее
Ещё не могу без слёз и смеха смотреть Бобби Флэя,который изображает из себя этакого знатока всемирной кухни. Я уже рассказывала о его передаче про русскую кухню. Славно повеселилась. laugh.gif Если учесть,что это происходило в рабочее время при наплыве клиентов...На меня смотрели,как на полоумную,пока я не объясняла причин ржания

Автор: innok 12.11.2009 - 21:53
nnsvz
цитата::
Я уже рассказывала о его передаче про русскую кухню

ГДЕ?!!!!!!!!

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 22:05
в одной из болталок. О том,как он борщ варил и кисель.Это было год назад,если не больше

Автор: JouJou 12.11.2009 - 22:14
Ох, девы... а у мну нет по телеку ваших кулинаров ни русских, ни американских, зато канадские есть. biggrin.gif

Смотрю French food at home там иногда бывает кое что интересное. Но дамочка мне чем-то Высоцкую напомитает и именно мельтешит на кухне, что затрудняет восприятие того самого волшебного процесса... laugh.gif

Пока что больше всех нравится наш монреальский товарищ Riccardo. А больше я у нас особого пока ничего не видела... да у меня и телек то только месяц как появился (точнее кабель).

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 22:21
marele
цитата::
Это правда?

Ишшо какая, Лен. Чистейшая!

Автор: nurchik 12.11.2009 - 22:27
я фанатка "званого ужина" на РенТв! гришу шевчука тамошнего обожаю, мне кажется он в мультиках снимался, ну такой смешной! smile.gif он через неделю с неким сашей ковальчуком ведет, но того я не люлю... грубоватый и глуповатый, имхо.
суть: 5 дней в неделю 5 разных человек ходят друг к другу в гости. участникам предлагается приготовить 3 блюда за 3 часа (закуска-основное-десерт), и в промежутках между основным и десертом - развлечь гостей. а потом четверо гостей оценивают хозяина вечера по 100 бальной системе.

Автор: Иpena 12.11.2009 - 22:27
UkrainkaNJ
ага, она мне тоже очень нравится smile.gif
и канадский паренек Луи, он "Трюки от Луи" ведет
а из наших - Eric Leautey
он одну из передач ведет с Carinne Teyssandier, они хорошо в паре работают и оба мне нравятся
и еще одну - Мой любимый повар, где он помогает обычным людям научиться готовить что-то интересное, или обычное но для большого количества гостей

Автор: Иpena 12.11.2009 - 22:28
nurchik
ааааа...ну да, есть и у нас тут такое
когда попадаю, то часто очень веселюсь smile.gif
но ведущих у нас нет

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 22:33
nurchik
цитата::
гришу шевчука тамошнего обожаю, мне кажется он в мультиках снимался, ну такой смешной!

Ой, Нюрчик, я тожа! Прикольный дядько! Кулинаром его, канеш, трудно назвать, но класснаааай...

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 23:02
цитата:: (nnsvz @ 12.11.2009 - 14:05)
в одной из болталок. О том,как он борщ варил и кисель.Это было год назад,если не больше

вот про борщ

РУССКИЙ БОРЩ.
Берёте свёклу с ботвой.Поливаете оливковым маслом(на Руси от оливок деваться некуда,вот и использовали их для приготовления масла,которое,в свою очередь,применяли во всех блюдах).Солите,посыпаете тимьяном(тоже исконно русская приправа laugh.gif ).Заворачиваете в фольгу и запекаете в духовке(40-45 минут).Берёте бумажные полотенца и при их помощи легко снимаете кожуру.Очищенную свёклу бросаете в блендер!( ohmy.gif )
Морковь режете кольцами толщиной 2-3 см(не путать с мм!),луковицы режете на 8 частей.Это всё тушите на том же оливковом масле под крышкой.Когда овощи станут мягкими,выкладываете их в блендер.Теперь делаете ВЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖИК! И борщ готов!
Наливаете борщ в тарелку.В середину кладёте столовую ложку сметаны. Теперь берёте зелёное яблоко,очищаете кожуру и трёте в крупную тёрку.Укроп мелко порезать и смешать с тёртым яблоком.Эту смесь кладёте в борщ поверх сметаны.Украшаете свежим майораном! laugh.gif

Автор: luchsveta 12.11.2009 - 23:08
Девочки, а мне еще нравится Джемми Оливер. Но он тоже конечно мельтешит, как Высоцкая. Кстати я тоже готовлю часто на глазок.Но они на меня так позитивно действуют... wub.gif

Автор: luchsveta 12.11.2009 - 23:10
nnsvz
во, а мы темнота до этого что варили? вот он оказывается какой русский борщ wacko.gif

Автор: Иpena 12.11.2009 - 23:11
nnsvz
жесть laugh.gif

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 23:12
nnsvz
Пипец, померла со смеху!

Автор: Иpena 12.11.2009 - 23:17
а кислые щи, это наверное квашеная капуста отваренная и блендером смолотая, посыпать базиликом и банановыми чипсами

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 23:18
Иpena
цитата::
квашеная капуста

неее, наверное, свежая и посыпанная лимонным соком... laugh.gif

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 23:30
Девочки,теперь понятно,почему иностранцев передёргивает при словах РУССКАЯ КУХНЯ?
А книги иностранцев о русской кухне?! Сборники анекдотов нервно курят в сторонке...

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 23:31
nnsvz
цитата::
А книги иностранцев о русской кухне?! Сборники анекдотов нервно курят в сторонке...

Натах, давай, подкинь чегось при случае! Рецепту какую-нибудь... biggrin.gif

Автор: innok 12.11.2009 - 23:35
nnsvz
WOW!

Klyukva
цитата::
Рецепту какую-нибудь...

Да пжалста... короче, если верить моей книге, то пасxа не пасxа без добавления в неё сушёной папаи!

Автор: Иpena 12.11.2009 - 23:39
innok
laugh.gif

nnsvz
боюсь, наши тоже чудят на тему других кухонь

Автор: Klyukva 12.11.2009 - 23:42
innok
laugh.gif А чО? Россия, как известно, родина слонов и папайи!!! laugh.gif
Иpena
цитата::
боюсь, наши тоже чудят на тему других кухонь

Я вот тоже об этом подумала! biggrin.gif

Автор: donchanka 12.11.2009 - 23:52
marele
Никогда не видела, но от многих слышала, что готовит она быстро и умело, но неаккуратно ...может пальцем влезть в соус, облизать, а потом опять куда-нить его засунуть ...Это правда ?

Есть такое дело dry.gif Или чеснок порежет и сразу начинает лимон резать blink.gif

Автор: nnsvz 12.11.2009 - 23:52
цитата:: (innok @ 12.11.2009 - 15:35)
Да пжалста... короче, если верить моей книге, то пасxа не пасxа без добавления в неё сушёной папаи!

(innok @ 12(innok @ 12 - 2(innok @ 12 - 3

Надо глянуть электронные,поскольку обычные после пролистывания я покупать не решилась

Автор: innok 12.11.2009 - 23:55
nnsvz
У меня просто есть любимый "publisher" я практически всё его покупаю. А "русская" шла вместе с немецкой и польской. Вероятно там косяков достаточно, но я-то о них не знаю wink.gif

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:15
Ну,вот. Знаменитая серия "Готовим по-..."
-русски. Первый рецепт - картошка в мундире.Как утверждает автор,картошка в мундире очень часто готовится на завтрак.Но и как гарнир к любому другому блюду подойдёт. Ага,только почему-то забыли добавить,что это было в довоенные годы прошлого столетия...И,оказывается,картошку в мундире едят,поливая исключительно смесью подсолнечного масла,смешанного с уксусом. Вы когда-нибудь слышали о таком? Я нет! Но,может,я темнота необразованная? laugh.gif

Девочки!
Кто угадает,что такое сарделька,тому приз.

Автор: Иpena 13.11.2009 - 00:21
nnsvz
слушай, а очистить её от мундира не рекомендуют? так есть надо?
душевный рецепт, военного времени, не иначе

Автор: innok 13.11.2009 - 00:21
цитата::
сарделька

1 долька от сера (sir)?

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:30
innok
не,Инн. Я спрашиваю,как автор объясняет людям,что такое сарделька с точки зрения кулинарии


Иpena
Очистить нужно,после этого встряхнуть (????)(Инн,как правильнее перевести toss?) с уксусом и маслом и подавать тёплой

Автор: light225 13.11.2009 - 00:33
nnsvz
толстая сосиска ph34r.gif.

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:36
light225
не-а

Автор: light225 13.11.2009 - 00:39
Сарделька это сардина.

Автор: innok 13.11.2009 - 00:40
цитата::
после этого встряхнуть (????)(Инн,как правильнее перевести toss?)

а чего "думать"? Трясти надо!© biggrin.gif

Автор: Klyukva 13.11.2009 - 00:41
nnsvz
Рыба, я в Одесской кухне как-то читала, что у них в Одессе так рыбу называют!

Автор: anna100 13.11.2009 - 00:45
nnsvz
Рецепт борща суперский laugh.gif
Кстати тимьян, он же чабрец, он же богородская трава был известен на всей территории России, растет он у нас в дикой природе, так что поверю, что им можно свеклу посыпать wink.gif .

Сарделька...ммм...может толстая, короткая сосиска?

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:47
нет,нет и нет!
Сарделька - это копчёная,предварительно приготовленая,готовая к еде сосиска (её сравнивают с известной здесь польской колбасой,которая похожа на полукопчёную с хорошо заметным жиром). Так вот эту готовую к употреблению сардельку надо ещё 10 мин кипятить в воде(!),а потом есть с горчицей

Автор: Klyukva 13.11.2009 - 00:49
nnsvz
цитата::
10 мин кипятить в воде(!)

шоб яд вышел? laugh.gif

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:51
цитата:: (anna100 @ 12.11.2009 - 16:45)

Кстати тимьян, он же чабрец, он же богородская трава был известен на всей территории России, растет он у нас в дикой природе, так что поверю, что им можно свеклу посыпать wink.gif .


Ань,родиной тимьяна считается Южная Европа. У нас он был известен на юге России.В борщ у нас укроп-петрушку добавляют wink.gif

Автор: anna100 13.11.2009 - 00:51
Я кстати еще одну передачу вспомнила..."Спросите повара" называется.
Там повар-профи готовит, но тоже быстро и самые "острые" моменты и интересные технологии опускаются. Я пару раз смотрела.
И еще передача есть "Иностранная кухня", но она больше как гид по какой-либо стране, причем тоже скомкано. Так себе.

Автор: Иpena 13.11.2009 - 00:52
nnsvz
laugh.gif я валяюсь
меня бы от такой "русской" кухни тоже передергивало rolleyes.gif

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 00:53
цитата:: (Klyukva @ 12.11.2009 - 16:49)
шоб яд вышел? laugh.gif

наверное! laugh.gif

Автор: Gane 13.11.2009 - 01:03
рецепт борща надо нести в массы laugh.gif

Автор: Klyukva 13.11.2009 - 01:05
Gane
цитата::
рецепт борща надо нести в массы

Завтра Тимофевне передам, она такое любит. laugh.gif Вот подумала: мож, энтого мужика борщ варить какая криворукая бабушка учила... laugh.gif

Автор: anna100 13.11.2009 - 01:12
Klyukva
цитата::
Вот подумала: мож, энтого мужика борщ варить какая криворукая бабушка учила...

Это диверсия была тогда бабкина, чобы америкосия деликатесу не научилась laugh.gif

Автор: nnsvz 13.11.2009 - 01:16
цитата:: (anna100 @ 12.11.2009 - 17:12)

Это диверсия была тогда бабкина, чобы америкосия деликатесу не научилась laugh.gif

laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: Klyukva 13.11.2009 - 01:21
anna100
laugh.gif laugh.gif laugh.gif ну а чегось, мож и дело было во время холодной войны... в бабкину юность. И она, поди, была коммунисткою... laugh.gif
Пойду-ка я спать, а то чего-то поперло меня куда-то, разбужу семью ржанием...

Автор: Kuharochka 13.11.2009 - 13:44
Здорово, тема так развилась)) Интересно послушать мнения)) Опять-таки сколько ссылочек полезных))
Я Урганта всегда смотрю просто потому что он УРГАНТ))))
А еще безумно люблю Джейми Оливера, по ДОМАШНЕМУ натыкалась на его программы... прелесть! Правда то что он готовит тяжело повторить, но смотреть приятно!

Автор: Mashuta007 13.11.2009 - 13:53
Хеххх
А я вот Высоцкую люблю
Ибо сама такая же
Тоже по кухне кручусь как волчок!
У меня дома ее книг коллекция
Кстати кто-нить читал уже новый журнал "ХлебСОль"?
Как раз Юлин. Она там главред!
Нашла статью в интернете
Сайта правда нет
Хочу купить..
Мож кто уже листал?

Автор: anna100 13.11.2009 - 13:53
Klyukva
цитата::
И она, поди, была коммунисткою...

ну дык и я об том, диверсия она и есть laugh.gif ...
Kuharochka
цитата::
что он УРГАНТ

А я не люблю Урганта... Не вызывают у меня доверия люди с узкими подбородками wink.gif laugh.gif (шутка). Просто не нравится.

Автор: anna100 13.11.2009 - 13:54
Mashuta007
цитата::
Мож кто уже листал?

Мужа просила купить мне,тоже интересно было листануть...не нашел нигде.

Автор: anna100 13.11.2009 - 14:02
Вспомнила еще про ведущего-кулинара. Смотрела передачу Селезнева как-то, он учил печь шоколадный бисквит.
Там в зале сидят "зрители", в основном тетушки пожилые, так вот "маэстро" им как дурочкам объяснял как нужно взбивать яйца, как вводить какао в массу. Причем желающие могли выйти попробовать. Так эти тетушки ему такие диферамбы пели...жуть. Мол, какой он гениальный, их неразумных яйцЫ научил взбивать biggrin.gif .
Злая я, но мне так смешно было на это смотреть.
Хотя для начинающих да, советы он давал хорошие, ничего не говорю, молодец.

Автор: Gane 13.11.2009 - 16:04
Джейми Оливера люблю посмотреть, точнее послушать...такой британский английский у него wink.gif

Автор: nukri 13.11.2009 - 19:32
Присоединяюсь к любителям Будницкой и Оливера. А у меня есть там Телекафе и Кухня-ТВ очень интересные. Там и мастер-классы, и для новичков, и кухня разных стран.
А еще по НТВ утром идет передача Просто и вкусно (Алена Спирина). Она антипод Высоцкой - спокойная слегка занудная женщина, но рецепты у нее жизненные и хорошие. Пн-четв с 8.40 до 9.00. Иной раз думаю, что она наш форум читает. Потому что пару раз было - появился на форуме новый рецептик и она его готовит. Или новенькие блюда из кулинарных ЖЖ часто.

luchsveta
цитата::
Девочки, а мне еще нравится Джемми Оливер. Но он тоже конечно мельтешит, как Высоцкая. Кстати я тоже готовлю часто на глазок.Но они на меня так позитивно действуют...

А мне кажется, что Высоцкая свою передачу слизала у Оливера! Ну прям калька. И мечется, и в ступке толчет, и все выбрасывает лихо. В Высоцкой раздражает снобизм блюд. Не всегда она достпуное готовит имхо.
nnsvz
Борщ biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif "Борсч"
nurchik
Klyukva
Слушайте..Званый ужин это такое шоу! Смотрю с удовольствием. Особенно нравится, что у них какие-то квартиры съемные для некоторых участников и это видно и посуда выдаваемая передачей biggrin.gif А сами участники - жесть
А еще форум у этой передачи ржунимагу тут.

Автор: Львица 13.11.2009 - 19:35
nukri
цитата::
А еще по НТВ утром идет передача Просто и вкусно (Алена Спирина).

Ириш, это все выходцы с кулинарных форумов. Если не ошибаюсь, то она начинала на кукинге. Потом когда Будницкую надо было сменить прошла кастинг и ведет теперь передачку rolleyes.gif У нее ЖЖ есть, но он пустой совсем sleep.gif

Автор: nukri 13.11.2009 - 19:59
Львица
цитата::
Ириш, это все выходцы с кулинарных форумов. Если не ошибаюсь, то она начинала на кукинге. Потом когда Будницкую надо было сменить прошла кастинг и ведет теперь передачкуУ нее ЖЖ есть, но он пустой совсем
Ааа ohmy.gif вот откуда руки растут biggrin.gif

Автор: luchsveta 14.11.2009 - 00:41
nukri Ир, ну и что, что не всегда у Высоцкой доступно. Мне много чего нравится для меня недоступного, я некоторые рецепты посмотрю и иду ваять доступное tongue.gif все можно под себя приспособить.

Автор: Иpena 14.11.2009 - 00:46
nukri
хы, у вас Званый Ужин куда как веселее, чем у нас тут
опять же, всяких известных товарищей приглашают

Автор: Львица 14.11.2009 - 00:52
Девы, а я Званый ужин не смотрю... Мне с него дурно wacko.gif У нас вообще приличных кулинарных передач НЕМА (в обычной сетке вещания), скорее развлекательные happy.gif
anna100
Анют, сегодня увидела по Домашнему "Мир в твоей тарелке"... Ее теперь Цигаль ведет, так что смотреть особо нечего sleep.gif

Автор: nukri 14.11.2009 - 01:01
luchsveta
Лена, я пекла дважды по ее рецептам - так себе. Может как раз из-за того, что заменила одно другим biggrin.gif А может потому что чаем Гринфилд не запила biggrin.gif
Иpena
Ага, Ир, веселуха biggrin.gif
Львица
Точно Настя, нет ничего приличного wacko.gif
цитата::
Ее теперь Цигаль ведет, так что смотреть особо нечего
А бакенбарды?? tongue.gif

Автор: anna100 14.11.2009 - 01:06
Львица
nukri
цитата::
А бакенбарды??

Если только бакенбарды laugh.gif

Согласна, что нет хороших передач.
Хотела подключить себе цифровое ТВ, но там вмести с кулинарными еще куча каналов идет "в довесок", стоит прилично, а смотреть не буду. Я вообще мало ТВ смотрю, потому как дети пялятся тоже, а я их глазки и психику берегу laugh.gif

Автор: Extra75 14.11.2009 - 01:09
ООООООО,"званый ужин" я смотрю,мне очень нравится как они сладости за столом льют,а потом таким д..мом друг друга косят,но это смотря какая неделя..иногда и нормальный народ случается..а эта русская Верка Сердючка..как там её Феррари..полный отпад laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: Львица 14.11.2009 - 01:10
nukri
anna100
Девы, не ЛЮ я усы и бакенбарды wacko.gif Так что пусть и ведет дальше...с бакенбардами laugh.gif
Анют, у меня было СТРИМ-ТВ... я забодалась с ними бороться! То одно не работает, то другое! В итоге отключила НАФИК!

Автор: mamalex 14.11.2009 - 01:16
Extra75
цитата::
русская Верка Сердючка..как там её Феррари..полный отпад

laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: nukri 14.11.2009 - 01:32
Extra75
Когда нормальный народ даже как-то неинтересно biggrin.gif А силиконовая долина (Феррари) - вот где шоу. Особенно супер-мега-финал из пяти девушек...
А еще недавно там было рагу из нутрии кажется..жесть!
Львица
Я тоже не люблю шерсть на лице biggrin.gif Еще представляю как она в еду сыпется...бррр.

Автор: luchsveta 14.11.2009 - 13:08
nukri а что там с рагу из нутрии не то было, почему жесть?

Автор: nurchik 14.11.2009 - 14:19
nukri
mamalex
экстра 75
_ девки, "вы пошто ужика обижаете " laugh.gif феррари так хотела выиграть посудомойку! а то ей йоб-ри всего купили - а про посудомойку забыли laugh.gif

Автор: Станислава 14.11.2009 - 14:26
Девочки, а вообще, не смотрю русс , ибо не знаю когда они идут! тут больше английские передачи!!Мне нравится ,,Дьявольская кухня,, (т. англ.) О ресторане ,и как в нем работают..и т.д.

Автор: Елеся 14.11.2009 - 19:29
Я тоже "подсела" на "званный ужин", и наверное не столько из-за кулинарии участников, а любопытно на людей посмотреть, какие все разные по типажам, характерам, уровням жизни и собранные все вместе. Бывает зачастую ошибаешься в человеке при первом знакомстве с ним, и как он проявляется в последующих передачах, думаешь: "какая/какой душка", а оказывается зад-ца, и наоборот, спустя несколько месяцев вспоминаешь о ком-то с теплотой, уважением и даже восхищением. А еще мне очень понравилось развлечение у Жени Расказывой (вроде так ее зовут), песня была оч.душевная, я хотела сначало за кофем на кухоньку срулить, но при первых звуках тормознула в дверях и так и стояла до конца песни, вот бы ее найти, эх....

Автор: Антоненчиха 14.11.2009 - 21:32
цитата:: (nurchik @ 14.11.2009 - 15:19)
а то ей йоб-ри всего купили

фуууууу, как некасивА laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: nurchik 14.11.2009 - 21:55
Антоненчиха
из песни слов не выкинешь! laugh.gif хочешь сказать, что она сама на хатку в ЦАО заработала? или может скажешь, что ей "бюст" папа подарил? не смешите пои подковы!

Автор: nukri 14.11.2009 - 23:53
luchsveta
цитата::
а что там с рагу из нутрии не то было, почему жесть?
Лена, а ты хотела бы нутрию скушать? Мяса в магазине полно..можно же свинину, курицу и пр. купить. А кормить четверых незнакомцев нутрией я бы не рискнула. Люди в большинстве своем консервативны в еде.
nurchik
цитата::
_ девки, "вы пошто ужика обижаете "феррари так хотела выиграть посудомойку! а то ей йоб-ри всего купили - а про посудомойку забыли
biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Елеся
цитата::
развлечение у Жени Расказывой
У нее сайт есть здесь

Автор: nurchik 15.11.2009 - 00:08
nukri
вот насчет нутрии - зря! мясо - офигенно вкусное! а особливо минорным барышням или впечатлительным юношам если не говорить, что за зверь на столе - их не оттянешь от тарелки! в магазинах, канеш, можно и страуса купить, а вот нутрия - деликатес, причем диетический, да еще и не найдешь в нашей деревне... мужик, я считаю, правильно сделал, что угостил таким зверем.
оль, клюква! а ну как тебе такой бизнес? wink.gif

Автор: nukri 15.11.2009 - 00:44
nurchik
Йошкин-кот! Не знала... ohmy.gif Согласна попробовать, если не буду знать из чего biggrin.gif

Автор: Рики 15.11.2009 - 00:58
nukri
Не бойся-очень вкусно.
Нутрия-это не только ценный мех,но и 2- 3 кг диетического мяса!:D

Автор: Klyukva 15.11.2009 - 09:22
цитата::
Званый ужин не смотрю... Мне с него дурно

А я иногда смотрю, Настюх, мне с него смешно! biggrin.gif
nukri
Ириш, это вкусно до умопомрачения! У моего кума папа их разводит, дык самих нутрий нам иногда перепадает, а вот нутрячью печенку тот папа даже своим детям не шлеть... laugh.gif Я в прошлом году у него в гостях пробовала тую печень, мне ишшо и с собой насыпали, не забуду никада! Вкусно фантастически!!!
nurchik
Не знаю, Ань, тама по ходу не особо до бизнеса, масштабы не те... Хотя в принципе очень даже заманчиво...

Автор: nurchik 15.11.2009 - 11:40
Klyukva
цитата::
Хотя в принципе очень даже заманчиво...

ну а че? у нас же ярмарки выходного дня по всей москве растыканы, так ежели соберется - я первый оптовый клиент! и еще человек 5 подгоню! рублев по 300 с полпинка за кило, нормально же! главное только знать адресок, куда бежать: мне только скажите - я через 5 минут на низком старте. laugh.gif
цитата::
мне с него смешно

вот и я говорю: у гриши лицо такое - без смеха не взгляшень, а что он в конце передачи творит иногда!!!

Автор: nukri 15.11.2009 - 13:03
Рики
Klyukva
Все-все..сдаюсь biggrin.gif будет случай - испробую!

Автор: Иpena 15.11.2009 - 13:32
nurchik
что за Гриша? фамилиё какое у него?
я хоть по инету на него гляну

Автор: nurchik 15.11.2009 - 23:04
Иpena
григорий шевчук, пучеглазенкий такой, лысоватенький... ну я мру с него и таю! мимика - улет! второй ведущий на мой взгляд посредственность. даже не смотри с ним, что б представление не портить про передачку... и зачем его туда взяли mad.gif

Автор: nukri 15.11.2009 - 23:38
Иpena
nurchik
Гриша такой добродушный парень тут. Ага второй Ковалев - какой-то пошловатенький и сутеливый.

Автор: Иpena 16.11.2009 - 00:14
ага, ясно, лицо незнакомое smile.gif

Автор: Mashuta007 16.11.2009 - 13:36
anna100, я в Ашане нашла в выходные... Приятный такой.. Кстати Юли как таковой там не очень много.


Селезнеееев... это вообще песня)) Так получилось, что видела его в реально жизни.. он очаровательный взрослый ребенок!




Автор: Станислава 16.11.2009 - 14:42
Девчата я вооще вас читаю, ну пару программиков видела, а так темный лес...

Автор: luchsveta 17.11.2009 - 21:59
nukri вот видишь тебе уже за нутрию все написали. А я только хотела расписать какая она офигительная. И главное есть что поесть. А то кролика всегда мало, утку мой муж называет футляр для яблок. А нутрия как раз то что надо.

Автор: light225 19.03.2010 - 14:36
Станислава
Таня, да, "Дьявольская кухня" это нечто, но это не передача с рецептами, а скорее спортивные соревнования по кулинарии. Честно говоря Гордон слишком грубый, думаю можно добиться хороших результатов и не матерясь налево и направо.
Но все равно продолжаю смотреть, интересен сам процесс работы в ресторане.

Автор: Meile 20.03.2010 - 03:17
А мне понравилась программа "счастье ЕСТЬ" с ведущей Еленой Чекаловой. И заслушиваюсь, и засматриваюсь, и рецепты очень даже...
C 6 марта - еженедельная часовая ...
"счастье ЕСТЬ"

Просмотрела с огромным удовольствием 3 передачи.
Вот здесь новые ее видеорецепты

а тут старые

Автор: light225 20.03.2010 - 09:23
Meile
Галя, саму передачу еще посмотреть не удалось, а вот ее раздел в утренней программе понравился. Очень она позитивний и энергичный человек и готовит с любовью smile.gif.

Автор: light225 20.03.2010 - 09:31
А от Высоцкой я тоже не в восторге. Во первых, понятно что используются только дорогие продукты, которые не всем по карману и это раздражает. Ведь можно иметь одного спонсора, а не 150 и тогда просто заранее выкладывать продукты на тарелки, что-бы не было видно производителей.
Во вторых, когда у нее явно что-то не получается это вуалируется под оправдание что у нее так любят. Например, как оказалось, пригоревшие снаружи и жидковатые внутри сырники очень любит ее муж blink.gif. "Ой, какой аромат..., ах, какой запах..., ты видишь..., я же тебе говрила..." и т.д, все это лишний раз доказывает как она себя хвалит, причем не по делу.

Автор: nukri 20.03.2010 - 17:38
Meile
+1
Милая, умная, уютная женщина! Готовит с душой!
К тому же жена обожаемого Леонида Парфенова rolleyes.gif

Автор: КутоваяИрина 20.03.2010 - 19:09
цитата:: (nukri @ 20.03.2010 - 18:38)
К тому же жена обожаемого Леонида Парфенова rolleyes.gif

Везде одни жёны... А так хочется профессионала...

Автор: innok 20.03.2010 - 21:19
light225
Люсь, как интересно... у нас захочешь - не увидишь на таких шоу чью именно сметану они используют...

Автор: anna100 20.03.2010 - 21:58
КутоваяИрина
цитата::
Везде одни жёны... А так хочется профессионала...

Это точно smile.gif .

Я посмотрела в прошлые выходные. Она прикольная, конечно...мелкая такая (ей жутко неудобно должно быть за высокой столешницей) и смешная biggrin.gif . Очень много разговаривает и мало делает (то есть она не режет продукты, они уже нашинкованы в мисочках, она их просто выкладывает в кастрюльки и на тарелки). А зачем ей на кухне такого большого размера кастирюли и сотейники???? на же их поднять не может biggrin.gif . Но вцелом никакого негатива, средненькая "домашняя" передачка без гламура и без хамства.

Но мне интереснее наблюдать за профи, там даже за руками следить - удовольствие, даже если он\она не комментирует действия, да и разблюдаж несколько иного уровня.

Автор: barberry26 22.03.2010 - 09:34
КутоваяИрина
цитата::
Везде одни жёны... А так хочется профессионала...

anna100
цитата::
Это точно.

девочки, присоединяюсь!
Ни в коем случае не хочу никого обидеть, но, на мой взгляд:
Ведущая много разговаривает, при этом очень активно жестикулирует, и это отвлекает от процесса приготовления, плюс высокий стол, на первом плане постоянно грязная посуда, из-за всего этого практически не видно саму ведущую. А еще не очень ясно вот что: рецепты якобы рассчитаны на людей, которые кроме картошки, макарон и сосисок ничего не готовят, и вот программа показывает, какое это счастье - есть, и в первом выпуске это исконно русская кухня (но лично я с детства всегда наблюдала, как бабушка готовит щи из квашеной капусты, и меня возмутило, когда Елена сказала, что для приготовления квашеной капусты берутся засохшие верхние листья, серые, и щи поэтому называются серыми), во втором - адаптируется итальянская кухня (дорогостоящие продукты, которые, к тому же, по мнению ведущей не найти в наших магазинах, заменяются, на ее взгляд, вполне равноценно более доступными и менее дорогими, но мне бы хотелось посмотреть, какова была бы наша реакция, если б скажем, в Китае, готовили щи, и заменили квашеную капусту, скажем, китайской, картофель - дайконом, но при этом называли это РУССКИЕ ЩИ и уверяли в этом всех окружающих). Но при этом на кухне - самая современная техника, медная посуда, которую среднестатистическая хозяйка вряд ли сможет себе позволить (и с которой, создается впечатление, хозяйке-ведущей не очень удобно работать, настолько эта посуда велика).
Использование терминологии: Елена толчет картофель в пюре и говорит, что пюре нужно добавить в щи, и это-то и называется - забелить (но забелить можно сметаной, сливками, а пюре - загустить), ее поправляет Л. Парфенов - загустить, и так дальше, несколько моментов было, к сожалению, не могу сейчас все припомнить.
Одним словом, у меня передача не вызвала положительных эмоций, а скорее, раздражение... unsure.gif

Автор: anna100 22.03.2010 - 12:03
Вчера смотрела очередную передачу !Счастье есть". Начала смотреть не с начала и не смогла досмотреть до конца.
Одним словом скорее всего смотреть больше не стану. Не мое. Мне невкусно.

Но я тут немного почитала отзывов и обсуждений передачи и ее героев в рунете. Но очень неприятно оказалось видеть хамоватую критику, если честно. Мне тоже не нравится, когда позиционируясь как "передача для простых хозяек" Елена с мужем идут покупать хлеб и молоко в универмаг№1 в ГУМ (цены надеюсь не нужно озвучивать?) и богато обставленная кухня с лежащими на всех возможных поверхностях деликатесами. Но это частности и орать на весь русскоязычный интернет о том, какая она плохая я никогда не стану.
Да, были посты по делу, объективные и без острых выражений, но основная масса... ph34r.gif . Ну не твое это, так не смотри передачу. Зачем обижать человека? Я думаю, что она вполне себе адекватная, умная женщина. Сам-то ты сможешь сделать так как она (или они, это не важно)?
Просто как-то возмутило меня сколько грязи вылили на головы людей и сколько обывателей эту грязь размазывает.

Автор: Meile 22.03.2010 - 22:01
А я остаюсь пока в рядах ее почитателей... И как ведет она мне нравится, и как готовит... ну а рецепты... в одной передаче рецепты мои, из другой разве что возьму на вооружение соус... И хорошая, дорогая посуда меня не раздражает... это нормально. Она не профессионал конечно, поэтому сравнив с передачей по испанскому телевидению шоу Карлоса Аргиньяно, бросается в глаза, что пальцы у Елены иногда "запачканы": то морковка прилипнет, то лук, то соус чуть капнет не туда куда надо... Карлос да... он никогда не оставляет перед камерой грязную посуду: использовал продукт с тарелки - тарелку долой, в мойку. На столе у него остается на данный момент то, с чем работает, поэтому лишние предметы не отвлекают... Ну посмотрим как она дальше будет вести... наверное ей тоже передают критику... Будем посмотреть... smile.gif

Автор: Иpena 22.03.2010 - 22:34
anna100
в рунете Елена (или её команда) сама волну подняла, сделав тупой самопиар любым способом (всегда среди объективной критики будет пара-тройка тех, кто перейдет на личности)

моё мнение - это руководству ОРТ надо пересмотреть своё отношение к зрителю, начать уже его уважать и перестать выпускать в эфир всю эту профанацию, типа таких вот программ как "Счастье Есть", "Фазенда" и "Малахов+"

Автор: anna100 22.03.2010 - 23:01
Иpena
цитата::
сама волну подняла, сделав тупой самопиар любым способом

Не видела. А вот критики одним местом кушать можно...

Ир, если тебе не нравится, мне не нравится, это не значит, что не нравится всем. Эта передача найдет своих поклонников обязательно. Да возможно и стиль изменится со временем. Не боги горшки обжигают, все с опытом приходит. Проэкт создавался изначально не для продвинутых пользователей wink.gif , об этом говорится прямо, и, никогда таковым не станет. А смотреть или нет - личное дело каждого, только вот оскорблять людей не нужно (а ведь многие высказывающиеся и не смотрели передач, а составляют представление только по мнениям любимых блоггеров и форумчан, но при этом позволяют себе весьма вольные высказывания).
А почему бы самим критикам, талантливым и умным кулинарам, самим не сделать передачу? Сейчас все возможно. Найти спонсоров, раскрутиться. Да, не на центральном ТВ пока, но ведь нужно начинать с малого? Может быть у них получится создать шедевр, на который плохих слов никто не сможет найти, одни восторги будут изливаться и сочиться? Конечно гораздо легче критиковать сидя пятой точкой на диване.

Да, мне не нравится передача, но такого ушата помоев она не достойна. Меня лично гораздо больше оскорбляет мат и насилие с экранов, а также бесконечные лохотроны и порнуха. Елена меня не оскорбляет ничем.

Автор: Иpena 22.03.2010 - 23:20
anna100
Ань, я вообще-то совсем о другом, если что wink.gif

Приведи мне ушат помоев. Пока я видела на её сайте ушат помоев от её поклонников (или пишущих от их имени) в сторону тех, кто пытался конструктивно высказаться (кстати, кое-кого она сама попросила публично покритиковать её передачу, а потом уже начала почему-то через третьих лиц отвечать, уже странно, нет?).
И что значит "для непродвинутых пользователей"? Кого ими считают? Всех, кто живет за чертой МКАД или еще кого-то?
Раз критики хватает, значит, передача не дотягивает и "пользователь" хочет видеть более качественный продукт.
И еще. Если берешься знакомить с ТРАДИЦИОННОЙ кухней какой-либо страны, то будь добр, соблюди технологию. Или назови передачу просто авторской и никакой критики тогда просто не будет. Автор делает то, что считает нужным, лишь отталкиваясь от какого-либо рецепта, но не говорит, что это - традиционное блюдо.
И разговор этот...."хлюпает", "слюни", "смачно", "жратва", "вываливать". И это говорит с экрана филолог.

Автор: anna100 23.03.2010 - 00:29
Иpena
цитата::
И что значит "для непродвинутых пользователей"? Кого ими считают? Всех, кто живет за чертой МКАД или еще кого-то?

Ириш, мы о разном. Я имела ввиду две категории людей, тех, кто умеет и любит готовить, делает это давно, и тех, кто только открывает для себя кулинарию, а МКАД или любая другая окружная дорога тут ни при чем.

Я не буду сейчас приводить тебе примеры негативных отзывов, ты и без меня разберешься где их искать, правда? wink.gif . Стоит только набрать название передачи и фамилию ведущей в поисковике.
Я говорю про блоги, плюс большинство кулинарных форумов и форумов, в которых есть кулинарные разделы. Положительных отзывов единицы, остальные мягко говоря негативные.
О чем это говорит? С одной стороны о том, что передача "не пошла", но если бы все было так просто... Большинство тех, кто ее будет смотреть молчат и будут молчать, потому как не захотят портить свою "репутацию" в сети по разным причинам. И мы обе это знаем. Плюс возможно такая травля идет специально....конкуренция - страшная сила. Так что ни о чем это пока не говорит.
цитата::
Если берешься знакомить с ТРАДИЦИОННОЙ кухней какой-либо страны, то будь добр, соблюди технологию.

Ириш, не согласна. Я лично смотрела передачу про итальянскую кухню (первую смотрела на ее сайте тоже и кусочек вчерашней) и ведущая рассказывала о том как нужно делать правильно, говоря о том, что она делает не исконное блюдо, а версию.
цитата::
И разговор этот...."хлюпает", "слюни", "смачно", "жратва", "вываливать". И это говорит с экрана филолог.

Это уже из разряда "майонеза" и "китченнаха".
Большинство блоггеров в своих публичных журналах позволяют себе куда более крепкие и неприятные слова. Поименно называть также не стану.
Любое из приведеных тобой (точнее вычитанных) примеров можно употребить абсолютно в разных значениях и с разной интонацией. В данном конкретном случае "слюни" было употреблено по отношению к консервированным грибам, которые промывали под проточной водой, на мой взгляд слово "слизь" было бы не менее весело воспринято; "смачно" - совершенно нормальное слово, на мой взгляд; "вываливать" - тоже не криминал, а вот слова "жратва" я не слышала, возможно плохо слушала wink.gif biggrin.gif .

Ир, не так все это критично. Научится всему со временем. Уверенна, что это очень сложно - всем угодить. Да и перед камерой находиться с непринужденным выражением на лице не каждый из нас сможет. Я не говорю, что все то, что она делает - это правильно, просто какой-то слишком сильно нездоровый ажиотаж вокруг данной передачи развели. Как там у Винни-пуха? "Это "Жжжж" не спроста!" wink.gif laugh.gif

Автор: Иpena 23.03.2010 - 00:50
anna100
этожжжж от неё и пошло wink.gif (просто знаю откуда ветер подул, так получилось)
короче, ажиотаж поднят для просто пиара, потому что рейтинги передачи со второго выпуска упали, а скандал - это тоже реклама, потому его и подняли.
Над программой не одна она работает, там и пиар-команда, и маркетологи и прочие редакторы, которые манипулировать привыкли...так что без этого раздутого скандала передача тихо сошла бы на "нет", многие о ней просто не узнали бы, многие как ты и я сказали "мне невкусно" и перестали смотреть, пара человек может и покритиковали (кстати, в её адрес критика давно уже звучала, задолго до появления этого "Счастья") smile.gif
Пиар любой ценой и никакой травли, просто создание видимости таковой (возможно и силами тех же маркетологов), Анют.
Наработалась в смежной области, насмотрелась на рекламу любой ценой, циник я в этих вопросах и до сути вещей докопаться люблю.

Ну вот для тех, кто открывает для себя кулинарию, тем более надо давать если итальянскую кухню, то уж нормальную, а хочется сделать "попроще", выбери другой рецепт, где не надо заменять анчоусы на кильку, а телятину на курицу, уж чего-чего, а выбор в любой кухне есть, не мне тебе говорить wink.gif.
А еще её ответ через третье лицо и через свой сайт вполне определил её отношение к своей целевой аудитории. Неуважение, неуважение и еще раз неуважение. Письмо цитировать не стану, оно в доступе.

А ОРТ вполне может себе позволить достойную программу, без профанаций.

Автор: anna100 23.03.2010 - 01:24
Иpena
Ириш, ну их всех... мне и без них хорошо было, не в вакууме живем, чай biggrin.gif .
Пусть играются smile.gif .
Развезли-то может и сами, только вот удивляюсь я не этому, а высказываниям многих пользователей интернета, никакого отношения ни к ОРТ ни к самой программе не имеющих, из разряда: "я сам не смотрел, но знаю\но одна бабка сказала, что это плохо", причем очень категорично.

А еще я не понимаю как составляются рейтинги? У нас в массе своей аналоговое ТВ и что я там смотрю или не смотрю проверить абсолютно никак нельзя. Опросы? Неинформативно. Это какая выборка должна быть, чтобы дать точные цифры?

Автор: UkrainkaNJ 23.03.2010 - 06:58
Посмотрела и я ету передачу вчера...И ничего,кроме недоумения она у меня не вызвала.Какова цель ее появления?Научить зрителя готовить или заполнить ефир очередным самопиаром и малоскрытой рекламой? Мне,чесно говоря,было жалко ету симпатичную тетку-ведущую,так она нелепо выглядела в огромной студии за высоченным столом заставленым хламом,торохтящей без умолку.Рецепты ОК,но досмотреть ето все сил у меня не хватило,уж очень мешал Дибров,с его апоплексической речью biggrin.gif

Автор: jalo 23.03.2010 - 10:47
Яна, Ира, поддерживаю, не смогла её смотреть. ПО-телевидению не смотрела, а тут по Галиной ссылке шодила (интересный банановый кекс у неё, s kofem, где-то я недавно подобное видела....). Как она руками махала и всё время твердила, что она бананы любит, мне äтого хватило. В общем, не знаю, рецепты тоже ничего особенного, выбраны на вид те, что даже хочешь, не испортишь. Не знаю, как-то убого всё. всё ж таки считаю, что раз делаешь передачу, то пусть ты даже не по образованию кулинар, а по-призванию, то надо делать ето профессионально, наших с форума многих девчат выпусти на сцену, так етой ведущей никакие скандалы бы не помогли. (нехорошо äто, но я вместо ведущей так и хотела "мартышка" написать. Честно, она так и смотрится. Надеюсь, она не читает наш форум, а то обижать человека неприлично).
Ничего не имею против етой женщины, она может быть прекрасным и милым человеком, но не её ето. Интересно, она сама придумала передачу завести или кто надоумил?

Автор: light225 23.03.2010 - 12:29
Ну не знаю, еще раз повторю, ее новую передачу я не видела, а вот ее пятиминутки в утренней программе мне понравились, оставалось ощущение уюта и дома. И всплеск энергии, и желание повторить.
А вот когда смотрю передачи французским поваров (есть у нас тут канал, где иногда можно попасть на маленький мастер-класс), желание повторить появляется редко. Все очень точно, аккуратно, но как-то без души, механически.

Автор: light225 23.03.2010 - 12:36
А что вы думаете насчет передачи Ильи Лазерсона? (Название не помню, он готовит с женщиной блондинкой).
Где-то полгода назад стали у нас показывать эту передачу на русскоязычном канале для русскоговорящих израильтян (до этого кулинариные передачи были местного производства с местными русскоговорящими кулинарами). Сначала я подумала что это очередной шедевр местного разлива, но не заостряла внимание, просто иногда по утрам слышала что передача идет. Ни слова шеф-повара, ни его высказывания не вызывали желания сесть и посмотреть передачу. В общем оказалось что передача не местная, а купленая и ведет ее Илья Лазерсон. Честно говоря это меня шокировало, у меня достаточно его книжек, я иногда готовлю по его рецептам, но никогда бы не связала эти книги с этим человеком, который ведет передачу.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 12:37
anna100
Ой, там какие-то коэффициенты, проценты, еще что-то, короче, канал в курсе, когда ты жмешь на кнопку (девушка-профи с ТВ, у которой свой жж, увидев комментарии с вопросами, объяснила что стоит за цифрами)
Ань, всегда хватает таких "кому Рабинович Карузо по телефону напел", но вполне хватает неадеквата и со стороны Е.
Мне вообще неинтересно обсуждать её, если бы она сама о себе не заявила таким вот некрасивым образом (я бы и не знала про неё, мне пары роликов без имени хватило на Первом в утренней передачи, что бы не смотреть их никогда).
Ну их в сад, пусть работать учатся, а то на Первом уже смотреть давно толком нечего, один непрофессионализм и скукота

jalo
у неё муж - известный телеведущий и автор многих интересных программ Парфёнов, она сама много лет ведет колонку о еде в достаточно серьезной газете Коммерсант и врезку про еду в утренней передаче ОРТ (которые уже тоже 100 раз критиковали, но такой бучи они почему-то не вызвали, видать раскрутка не нужна была).

У меня впечатление, что насмотревшись фильм "Джули и Джулия" редакторы канала решили сделать подобие Джулии Чайлд.....только через одно место, как всегда. А могли бы сделать очень интересную и познавательную передачу, если бы постарались и серьёзно поработали.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 12:43
light225
это каких французских поваров? у меня есть любимчики, их очень интересно смотреть, тем более, что французы очень живой народ, любят и пошутить и посмеяться, но всё обычно по делу и по теме, много я от них подчерпнула интересного и полезного (но выборочно, есть такие, кто раздражает и их не смотрю)

А что, очень плохо сделана передача с Лазерсоном? у нас нет, я не видела. Что не так?

Автор: 1miamlik2 23.03.2010 - 12:47
Я очень люблю смотреть передачи связанные с кулинарией!

Автор: light225 23.03.2010 - 12:54
Иpena
Ира, обязательно запомню имена и запишу в этой теме.

Как я уже говорила, я ее ни разу не видела целиком, только пару раз бросала взгляд и иногда слышала реплики, но она не привлекала внимания и не вызывала желания присесть и посмотреть. Мне эта передача напомнила своим стилем Малахов +. Только шеф-повар еще посмеивается над своей со-ведущей:
"А я слышала что рис надо варить так и так"
"Ах вот что вы слышали, ну не знаю, не знаю, не думаю что это правильно, я так никогда не делаю"
И она глупо хихикает в ответ.

Автор: light225 23.03.2010 - 13:00
Не могу найти название этой передачи, зато нашла страницу Ильи Лазерсона и сразу попала на вопросы и ответы шефа, вот что бросилось в глаза:

"Илья, добрый день! Услышала по радио Ваш совет о рыбе в соли. Приготовить ее не просто в соли (а то получится очень соленой), а сделать соленое тесто (1 кг соли, 400 г муки, 3-4 белка и вода). Выложить пласт теста на противень, сверху филе, и залепить сверху "тестом". Рыба получается в саркофаге. Ставим на 30 минут в духовку, корочка запекается, ее разбиваем, снимаем, получается томленая в соли рыбка. Я взяла 1,5 кг филе форели, запекся хороший саркофаг. Но вот получилось у меня ну оооочень соленое сверху и снизу филе. Подскажите, я что-то упустила?...Спасибо."

"Анна, Вы, вероятно, в кулинарном смысле человек очень чистый. Я таких очень люблю. И поэтому, с Вами буду терпелив и нежен. Анна, дорогая, речь шла о целой, неочищенной от кожи и даже чешуи рыбе. В этом случае соль из теста никуда не проникает. В моей практике Вы первая, решившая приготовить филе таким способом. Здесь ведь очевидно, что филе станет очень соленым. Анна, выбирайте себе любое занятие и приходите ко мне в студию - это Вам в подарок. Звоните администратору, записывайтесь и скажите, что по моему личному приглашению."

Автор: Иpena 23.03.2010 - 13:07
light225
huh.gif

Автор: light225 23.03.2010 - 13:17
Нашла название передачи: Кулинарный ликбез
http://www.tonus.tv/projects/3.html

А вот здесь форум с отзывами:
http://tonus.tv/phpbb/viewforum.php?f=5

Автор: light225 23.03.2010 - 13:22
А чуть позже в эфир выходит передача этого же канала с поваром по имени Женя Сельдерей, это вообще ходячая шутка. Парнишка лет 16, который все время пробует блюдо в процессе готовки и в конце передачи. В том выпуске что смотрела я, он чуть ли не пальцами пробовал суп blink.gif. Создается ощущение что он очень голодный и согласился снимться в передаче, только для того, что-бы поесть.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 13:29
light225
ну...слов нет
Как-то так все поставлено, что Илья - истина в последней инстанции, а ответы и его и Елены хамоватые, надо отметить.
И такое впечатление, что передачу делали для кулинарных имбецилов. Привет от Первого канала Израильскому ТВ.

Автор: light225 23.03.2010 - 13:41
Иpena
Так наш канал видно именно поэтому и закупил выпуски такой "качественой" программы, спросом она не пользуется, поэтому стоит дешевле ph34r.gif. У единственного русскоязычного канала денег не так много, приходится выкручиваться по мере возможности.

Автор: light225 23.03.2010 - 13:42
"Мастер", "маэстро" dry.gif.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 13:48
light225
ну...могу только посочувствовать
боюсь, следующая закупка будет как раз серия "Счастье есть"

Автор: light225 23.03.2010 - 14:08
Иpena
Это случится не скоро, пока передача остается хитом на первом, она и стоит соответственно rolleyes.gif.

Автор: light225 23.03.2010 - 14:10
Кстати, а можно познакомить вас с нашими кулинарами? Попробую поискать ссылки на видеорецепты, если кто-нибудь заинтересует - переведу.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 14:12
light225
нету хита, потому и скандал раздули, что бы внимание привлечь wink.gif

Автор: Иpena 23.03.2010 - 14:14
light225
надо, мне кажется, знакомить
а то так и будет все вокруг Оливера и вот этих непоймичто крутиться

Автор: light225 23.03.2010 - 14:19
Королева выпечки: Карин Горен.

Появилась несколько лет назад, прочно заняла эту нишу.
Главная страница сайта: http://www.carine.co.il/htmls/home.aspx

Видео рецепты (нажимать на красную кнопку): http://www.carine.co.il/htmls/page_745.asp...749&bss53=13634

Автор: light225 23.03.2010 - 14:52
Один из моих самых любимых кулинаров: Исраель Аарони

Передач у него несколько на разных каналах.
Это его видео рецепты со 2-ого канала:
http://www.mako.co.il/food-chefs/Editor-e4...fda59311004.htm

А это с 10 канала:
http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=681382&sid=142

Автор: jalo 23.03.2010 - 15:34
Пересилила себя и посмотрела ещё одну передачу, где она чечевичный салат делает: всё таки нет, не впечатлила. Меня раздражает, как она тянет слова ужасно "цааарььь го-рооооо-х" и руки, привязала бы. Стало интересно, надо обязательно чечевицу ложкой с дырками выкладывать или лучше всё таки слить воду через дуршлаг? Когда личность не нравится, то начинаешь докапываться к словам, так и я похоже. Но ето моё мнение о ней, никому не навязываю.


Автор: Ринна 23.03.2010 - 15:40
light225

Ту передачу с Ильей Лазерсоном я не видела. Однако я хорошо его знаю как радиоведущего. По петербургскому радио долго и очень успешно шла (сейчас не знаю, идет ли) кулинарно-музыкальная передача, которую он вел вместе с Михаилом Черняком. В радиоэфире Илья очень симпатичный собеседник, хорошо, быстро реагирует на вопросы слушателей, разговор ведет с приятной ноткой юмора, чувствуется, что кулинарию очень любит и знает.
Потом я увидела Илью по телевизору, в какой-то передаче кулинарной, и обаяние пропало. Видимо он не телегиничен, бывает и такое.

Автор: Иpena 23.03.2010 - 15:46
light225
спасибо, бум посмотреть
особенно Карин Горен

Автор: КутоваяИрина 28.03.2010 - 17:04
Посмотрела сегодня первый раз передачу с Еленой Чекаловой.
Не понравилась ужасно.

Очень напрягает размахивание руками. Причём движение всё-время одно и то же. Внимание сосредотачивается именно на руках и мозг отключается от восприятия речи.
Одежда в этой передаче была совершенно неприличная. Просто неприличная! Даже на собственном дачном участке в такой было бы стыдно ходить. Помесь Карлсона в исполнении Спартака Мишулина и Гавроша.

Но это всё видео ряд.
Гораздо хуже всё в плане рецепта.

Основные ляпы.
Свёкла внешне похожа на булыжник, но когда её разрежешь, то мякоть будет с красивыми красно-белыми полосками. (А у нас в дальнем замкадье такая полосатая свёкла считается кормовой и идёт на корм скоту...)
Свёклу до лёгкой мягкости нужно варить 10 минут. (На 15-17 я бы ещё согласилась, да и то только внешний слой...)
При "варке" свёклы и репы забыли включить огонь. Поэтому ведущая спокойно брала железную кастрюлю голыми руками и потом также спокойно перекладывала якобы горячие овощи.
Слова, что бедные крестьяне времён Людовика 14 любили похлёбку с репой и картофелем повергли меня в шок. (Если кому интересно - проверьте даты правления Людовика 14 и время начала распространения картофеля по Франции.)

Дальше я уже смотрела в полглаза.
Запомнилось, что она посадила приглашённого товарища есть суп, а сама стала быстренько готовить курицу. Причём сказала, что куски курицы сначала нужно обжарить, а потом потушить минут 30.
Оранжевошарфового гостя было искренне жаль, глядя, как он мается в углу.

Ну а пирог с вишней был подделкой. В печку она поставила пирог с вишнями внутри теста, а вынула остывший и опавший пирог, где все вишенки лежали сверху.

И напоследок.
Не знаю, может мне просто показалось, но когда она наклоняла голову вниз и при этом улыбалась, то была ужасно похожа на маленькую колдунью. Помните такой мультфильм? Очень его люблю.

Посмотрела сегодня первый раз передачу с Еленой Чекаловой Посмотрела сегодня первый раз передачу с Еленой Чекаловой - 2

Автор: Иpena 28.03.2010 - 17:46
КутоваяИрина
н-да...боюсь и смотреть, что там сделали с французской кухней unsure.gif

Автор: Нигуля 28.03.2010 - 20:57
КутоваяИрина
очень наблюдательна!
я краем глаза поматривала эту программу сегодня и тоде подумала про себя-разве в бураке белые полоски это нормально? ph34r.gif фото удачно подобрала laugh.gif

а по теме..очень нравится Джейми Оливер.так доступно и интересно рассказывает о процессе готовки!и ещё такой лапочка wub.gif

Автор: Alanka83 28.03.2010 - 21:13
Сегодня наверное большая часть гудкука смотрела эту передачу. tongue.gif
А по поводу свеклы, так по-моему она сказала, что разрез выглядит мраморным...другого не помню unsure.gif А вообще, она может и далека от идеала в кулинарии, но как человек мне почему-то симпатична, особо не раздражает, "уютная" такая женщина, думаю в жизни она слывет хорошим человеком. rolleyes.gif
Но вот на домашнем "Еда" с Зиминым имеет обратный эффект. Не люблю поваров с обильной растительностью на голове sleep.gif и..жутко раздражают фразы типа"..долгосрочный договор зелени и масла"..ну и т.д. cool.gif

Автор: OLECKA 28.03.2010 - 22:00
light225
Как жаль , что не на русском sad.gif

Автор: Иpena 29.03.2010 - 00:54
КутоваяИрина
Это не французская кухня. Это авторский фьюжн.
Клафути вообще не пирог и далеко не бисквит, как мадам Елена его назвала, это ближе к запеканке, очень нежной консистенции.
Суп вообще из области непойми какой кухни, кокосовое молоко, имбирь...при чем тут французы?
И еще. Франция очень большая страна со множеством регионов, кухня которых очень и очень разнится, она не похожа, складывалась веками и при всей глобализации и взаимопроникновении различных культур все равно сохраняет свои традиционные различия, это надо учитывать и хотя бы давать пояснения минимальные.

Пусть уже сделают авторскую передачу под именем Елены и пусть она там творит, что считает нужным, но без глупых ляпов, выдаваемых за истину.

Автор: alisia 29.03.2010 - 01:19
Alanka83
цитата::
А вообще, она может и далека от идеала в кулинарии, но как человек мне почему-то симпатична, особо не раздражает, "уютная" такая женщина, думаю в жизни она слывет хорошим человеком.

Илона ППКС! rolleyes.gif

Автор: light225 29.03.2010 - 01:22
OLECKA
Оля, если что-то заинтересовало, могу перевести smile.gif.

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 10:48
цитата::
А вообще, она может и далека от идеала в кулинарии, но как человек мне почему-то симпатична, особо не раздражает, "уютная" такая женщина, думаю в жизни она слывет хорошим человеком.

Ну допустим, спору нет. А причем тут кулинарная программа и хороший человек? Я, может, тоже не последнее г...но, так это ж не повод такой вот кулинарии кого-то обучать.

Автор: Alanka83 30.03.2010 - 11:57
может и не причем, но тогда и на личности переходить не надо.. wink.gif

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 12:08
Alanka83
цитата::
но тогда и на личности переходить не надо..

Ага... И как ты это видишь в данной теме? Мол, смотрела я сегодня передачу с одной такой...женой одного такого...Не переходя на личности, скажу, что мне не понравилось то, что она готовит? biggrin.gif
И что тут обсуждать? wink.gif
И где в этом случае переход на личности?
Я ж не говорю, что она человек плохой, я даже вполне допускаю, что человек она хороший. Но "хороший человек" - это не повод учить народ якобы "французской" кухне. Клафути убило наповал. У меня муж - зашибись, хороший парень. Не просить же мне его в связи с этим на Пасху куличи печь. laugh.gif

Автор: Alanka83 30.03.2010 - 12:18
Klyukva
(при всем уважении к хозяйке форума) но сравнение с Бабой Ягой ты считаешь не переход на личности? smile.gif

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 12:24
Alanka83
цитата::
сравнение с Бабой Ягой ты считаешь не переход на личности?

Опа... И Хде я такое пропустила?

Автор: КутоваяИрина 30.03.2010 - 12:25
цитата:: (Alanka83 @ 30.03.2010 - 13:18)
Klyukva
(при всем уважении к хозяйке форума) но сравнение с Бабой Ягой ты считаешь не переход на личности? smile.gif

Но это был как раз таки положительный отзыв. Что с того, что человек похож на персонаж отличного мультика? На нарисованный образ, а не на бабу-ягу. Не нужно понимать мои слова превратно.

А вот по поводу рецептов действительно много претензий.
например, вот соус песто из той передачи:
Соус "Песто":
1 пучок кинзы
Перец чили, соль по вкусу
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла

Автор: Alanka83 30.03.2010 - 12:28
сверху фоточка есть, а остальное про жену и т.д. это конечно, иначе не обсудишь, но вот такие сравнения пусть и с мультяшным героем по-моему нИ нАдА! smile.gif
Klyukva cool.gif

Автор: КутоваяИрина 30.03.2010 - 12:29
А у меня очень сильно развит ассоциативный видеоряд.

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 12:32
Alanka83
Ага... Бабя Яга - это вон кто. Нету в этом ничего страшного, мы вон с Ларкой делим роль Санчо Пансы безо всяких обид. laugh.gif И Ира безо всякого хамства написала.
КутоваяИрина
цитата::
Соус "Песто"

Зашибись... Я одного не понимаю: это от полной кулинарной безграмотности или же просто от уверенности, что нашему народу любая дрянь сойдет, лишь бы обозвать красиво?
Я в отпаде из-за анчоусов, заменяемых соленой килькой, чесслово... Ну возьми ты другой рецепт, если на то пошло, нафиг продукты переводить-то? Соленой селедки б еще в тот пирог засупонила, чего сомневаться-то...

Автор: КутоваяИрина 30.03.2010 - 12:41
И ещё мне не нравится небрежность филологическая, чем, кстати, грешат очень многие кулинарные ведущие.
Например, в передаче было озвучено, что название соуса Песто произошло от слова пестик. Ну то есть пестиком перетирают, вот и название такое.

Для справки.
Слово "песто" произошло от итальянского pestare — топтать, растирать, давить.
А слово "пест" или уменьшительное "пестик" от латинского pestillum — дробилка.
Т.е. оба эти слова происходят от обозначения действия. А вовсе не одно происходит из другого.

Автор: Иpena 30.03.2010 - 12:41
Klyukva
КутоваяИрина
а перл о том, что название "песто" - это потому что пестиком растирается?
про картошку с Людовиком Ирина уже написала ))))))

о тоже самое ))))
а если уж бралась за французскую кухню, то в Провансе этот соус зовется "писту" и делают его без орешков пинии
но там уже не французская кухня была, так, авторский фьюжн, выдаваемый за нечто

Автор: МаДаМа 30.03.2010 - 12:50
А я не люблю ВЫСОЦКУЮ - мечется, как загнанная лошадь ph34r.gif

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 12:53
МаДаМа
О! Мой любимый персонаж - могу говорить о ней часами, точно!
Макароны изговняет, пирогов нажжет, пальцы пооближет, грязь развезет, и хвалит себя самозабвенно, хвалит, дифирамбы себе поёт. И всё то у неё так было задумано - и кривобокие горелые кексы, и суп цвета какашки, и куски, кое-как накромсанные... Одно слово - звЯзда... laugh.gif

Автор: Иpena 30.03.2010 - 12:54
МаДаМа
говорят, по сравнению она-таки выигрывает ))))
да жалко, что выбор какой-то странный выходит: между одной передачей так себе и второй еще так себее sad.gif

Автор: КутоваяИрина 30.03.2010 - 12:54
А добавление кокосового молока во "французский" тыквенный суп...

Моё мнение, что если эту передачу немного переделать, т.е. не притягивать национальные кухни за уши под доступные россиянам продукты, то может и выйдет что-нибудь путное.
А то складывается ощущение, что к нам отношение, как к безграмотной аморфной массе, которая переварит всё, что в неё кинут. Для которой кулинарные книги и интернет являются запретным и запредельным знанием.

Немного почитала, что пишут о Елене в и-нете. Особо впечатлило то, что она считает, что в замкадье народ ест исключительно варёные сосиски, ставя их прямо в кастрюльке на стол, застеленный газеткой...

P.S. Вот кого бы я с удовольствием увидела в кулинарной программе, так это Ольгу-клюкву. Уверена, что скучно бы не было.
И Артёма в качестве поварёнка... laugh.gif

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 12:56
КутоваяИрина
цитата::
А то складывается ощущение, что к нам отношение, как к безграмотной аморфной массе, которая переварит всё, что в неё кинут. Для которой кулинарные книги и интернет являются запретным и запредельным знанием.

Во! Точно! Это самое противное и есть...

Автор: Иpena 30.03.2010 - 12:56
КутоваяИрина
да, уважения к собственной публике у Елены нет, о чем я и писала Анюте до этого, как нет этого уважения и у редакторов Первого канала
письмо Елены в открытом доступе, на её сайте

ну, анчоусы получается недоступны для среднего россиянина, а кокосовое молоко на каждом углу за копейку литр продают? laugh.gif

Автор: marele 30.03.2010 - 13:01
Klyukva
цитата::
Макароны изговняет, пирогов нажжет, пальцы пооближет, грязь развезет, и хвалит себя самозабвенно, хвалит, дифирамбы себе поёт. И всё то у неё так было задумано - и кривобокие горелые кексы, и суп цвета какашки


Макароны изговняет, пирогов нажжет, пальцы пооближет, грязь развезет, и хвалит себя самозабвенно, х...

Автор: Klyukva 30.03.2010 - 13:09
КутоваяИрина
цитата::
P.S. Вот кого бы я с удовольствием увидела в кулинарной программе, так это Ольгу-клюкву. Уверена, что скучно бы не было.
И Артёма в качестве поварёнка...

Ира! Желание готовить еду было бы напрочь отбито у всех 146 миллионов граждан, я тебе гарантирую! И это только при виде наших рож... laugh.gif И вообще, я себя так хвалить не умею, как это у них принято. Не допеклась у меня картошка - я честно вою: "Опять ваша мамО вам хрени наготовилааааа, руки ей оторвать и на помойку выбросить!" и страдаю весь день, убивая мужа своими вздохами. laugh.gif
А Тёме угодить - вообще катастрофически сложно. Я сегодня у родителей ночевала, утром мальчик проснулся, я на цырлах:
-Тёмочка, хочешь бутерброд?
Темочка веселым басом вопит:
-Бутерброд - говно!
-Яичницу пожарить?
-Яичница - говно!
-Оладушки?
-Оладушки - говно! - орет дитятко еще громче, шокируя папу.
-А может, тебе пенделя с утра отвалить, зараза?
-Пюрешечки отвали ребенку! Тёма хочет пюрешечку! С МЯСОМ!!!
laugh.gif Грустный папа, одеваясь в коридоре, спрашивает маму:
-Наташк, я когда сына рожал, пьяный был, что ли? Не дети - сволочи...
И на работу. Тёма в ожидании пюрешечки словил два подзатыльника и один пендель. laugh.gif
Нас не в передачу, нас в поликлинику сдать надо. Для опытов. laugh.gif

Автор: Иpena 30.03.2010 - 13:21
Klyukva
зато весело и без снобских заходов )))))

Автор: Нигуля 30.03.2010 - 22:14
Klyukva
у нас также,тока Фахри говорит:фу,какашка! laugh.gif и говорит:хочу кусна(вкусно-а это сладкое:кес,пирожное и пр.)

Автор: МаДаМа 31.03.2010 - 09:28
Иpena
О, ты, блин, странная..........молоко кокосовое.......да на хрена его нам покупать, да ещё за целых 3 (ТРИ) копейки, ежели у каждого россиянина на балконе (лоджии, подоконнике и т.д.) по кокосовой пальме растёт?! Подошла к пальме - надоила молока, подумаешь, всего делов......

Автор: Иpena 31.03.2010 - 10:28
МаДаМа
нацедила, я бы сказала ))))
но анчоусов и каперсов нету совсем, надо килькой заменять
и вообще, большинство россиян сосиски ест из кастрюльки на газетке....кокосовым молоком запивая

Автор: МаДаМа 31.03.2010 - 11:39
Иpena
не, именно НАДОИЛА!!!! laugh.gif подёргала пальму за сиськи, пардон, за орешки, оно и надоилось laugh.gif laugh.gif laugh.gif
подумаешь, каперсы.... не вопрос.. почек всяких-разных намаринуем-наконсервируем)))
анчоусы - это ваще.........как два пальца!!!
Никто ж, кроме нас, не умеет делать чёрную икру, выковыривая глаза из килек wink.gif
И ваще - русская баба, она на выдумки хитра: чё хошь из чего хошь изобразит! Подумаешь, Юлька Высоцкая!! Нам бы её возможности и продукты - убилась бы она давным-давно головой о свою собственную плиту!!! ( тут на днях она какие-то оладья из какао мастерила - вот уж видок, я вам скажу, бееееееееееееееееееееееее).

Автор: jalo 31.03.2010 - 12:07
Злые вы, девки, главное, чтобы человек хороший был. tongue.gif

Автор: Alanka83 31.03.2010 - 13:50
jalo
вот именно smile.gif

Автор: Иpena 31.03.2010 - 14:07
МаДаМа
а она ж их сама не ест и своей семье не даёт, у них повар готовит wink.gif
если что, это она сама проговорилась )))))

jalo
точно, Оль, это же теперь прохфессия ))))

Автор: МаДаМа 31.03.2010 - 14:16
Иpena
правда??!! ohmy.gif А на хрена она тогда выдрючивается? huh.gif
Тьфу, блин, не смотрела, а теперь ваще смотреть не буду.
Кст, муж её обозвал *бешеной коровой* wink.gif т.к. его практически до слёз умилили ингредиенты, предлагаемые для готовки (он просыпается рано, в отличие от меня, и иногда пялится на неё, в процессе щёлканья каналов).

Автор: Иpena 31.03.2010 - 18:05
МаДаМа
не знаю, мать...формат куплен под Высоцкую был от Джейми Оливера, но вот итог получился более чем рыдательный.
А ей в противовес (после того, как выяснилось, что вообще-то они ЭТО не едят) и выдвинули госпожу Е. с её кулинарией, которую ест уже сколькототам лет Л. Парфёнов (ну, если он раньше сосиски с газеты ел, то счастлив уж точно, это понятно)

Автор: innok 31.03.2010 - 18:47
ДеФки! Ну злыдни и злыдни! Человек до вас пытается светоч знаний донести, а вы носом крутите. Вот Мадама - молодцом! И пальмы у неё удойность повышают и кильки екие глазастенькие в ведре родятся (пардон, в 25-литровом личном её озере под той пальмой на балконе). Не, млин, прям обзавидовалась... я тоже хочу на ето посмотреть. У нас правда есть одна, Сандра Ли, кажись. У неё муж богатенький, вот ей передачку и купил. Смысл передачи: чтобы такое добавить к готовой смеси для кекса, чтобы растянуть рецепт минут етак на 15. Но у неё фишка была, без лифчика передачу вести, так что аудитория она себе набирала. Вот только годы берут своё... сейчас, поди, зрителей поубавилось. Но, задора такого, как у ваших нет, врать не буду... грустно!

Автор: light225 31.03.2010 - 18:55
А порекомендовать кого-нибудь? Хватит ругаться, предлагайте тех кто на ваш вкус соответсвует нашим стандартам.
Только не надо забывать, что на вкус и цвет товарищей нет wink.gif.

Автор: innok 31.03.2010 - 19:20
Люсь, а как предлагать? Ну люблю я Алтона Брауна, забавно смотреть на Полу Дин, уважаю Баталли. И что? Те, кто в Штатах их знают, а в остальных странах их не транслируют. ЮТУБ? Ну выйду я на того повара, которого ты мне порекомендуешь, и на каком языке я буду его понимать?

Автор: light225 31.03.2010 - 19:30
innok
Инна, я на прошлой странице давала две ссылки на видео-рецепты израильских кулинаров и обещала Ире, если ее что-нибудь заинтересует, их перевести на русский smile.gif (просто по видео рецептам легче понять о чем идет речь и без знания языка).

Автор: КутоваяИрина 31.03.2010 - 21:42
Года два-три назад была неплохая на мой взгляд программа.
Ведущая небольшого роста, тёмненькая, с короткой стрижкой.
Ни названия программы, ни канал я не помню.
Смотрела передач 5-6, да и то урывками.
Фишка была в том, что в начале передачи она с корзинкой ходила на рынок выбирать продукты.
Мне тогда показалось, что передача была весьма добротная. Откровенных ляпов я не слышала. Рассказывалось всё очень сдержанно и по делу.
Но харизмы, видать, у ведущей не хватило. Не вызывала эта передача ответную реакцию. Качественно сделанная, но без огонька. От ведущей не шли флюиды.
Видимо из-за этой наукообразности передачу и закрыли.
Но тем не менее я бы всё-таки предпочла такую скучноватую, но реальную передачу, чем взрыв эмоций с нулевой информативностью.

Автор: innok 31.03.2010 - 22:09
[qуоте]Видимо из-за этой наукообразности передачу и закрыли.[/qуоте]
А у нас именно за ето Алтона и любят smile.gif У него во всех передачах или профессор химии, или школьная доска с формулами wink.gif .

Автор: Иpena 31.03.2010 - 22:17
мои любимые передачи живут вот тут
а любимые ведущие, которые мне приятны и интересны это:
вот, вот, вот и еще пара-тройка, которых сейчас нет пока на сайте

Автор: МаДаМа 1.04.2010 - 12:18
*мечтательно закатив глаза*............а вот если б вёл передачу ЖИРИНОВСКИЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
Я б смотрела... wub.gif

Автор: КутоваяИрина 1.04.2010 - 13:12
Ох уж этот Жириновский...
Как лёг под ЕДим РОссию, так такую чушь начал пороть... Раньше-то хоть и паясничал, но крупицы здравого смысла присутствовали.
Вчерась, например, рассуждал, как обезопасить метро.
Оказывается, нужно, чтобы милиционеры смотрели на лица входящих и по глазам различали, кто собрался саллах-акбарить. Видать давненько он под землю на спускался, физиогномист-мечтатель...

Автор: Львица 1.04.2010 - 13:28
КутоваяИрина

цитата::
Года два-три назад была неплохая на мой взгляд программа.


Ириш, это был "ДОМАШНИЙ" и передача МИР В МОЕЙ ТАРЕЛКЕ. Я с таким удовольствием ее смотрела. Эта ведущая по образованию биолог, поэтому много чего рассказывала. Потом передачу стал вести Цыгаль dry.gif И ВСЕ!

Автор: МаДаМа 1.04.2010 - 17:34
Львица
Бееееееееееееееееееееее, бесит меня ЦИГАЛЬ!!!!!!!!!! Ну вот не знаю почему - а бесит!!!!

КутоваяИрина
Ириш, а он ваще-то в курсе, КАК в метро спускаются?
wink.gif

Автор: anna100 1.04.2010 - 18:34
Львица
цитата::
был "ДОМАШНИЙ" и передача МИР В МОЕЙ ТАРЕЛКЕ. Я с таким удовольствием ее смотрела. Эта ведущая по образованию биолог, поэтому много чего рассказывала. Потом передачу стал вести Цыгаль

Именно, именно. Я об этой передаче писала, хорошая была штукень, сейчас совсем не то....
Тетеньку звали Юлия Ярославская.
тут много роликов

Автор: jalo 1.04.2010 - 19:01
light225
цитата::
А порекомендовать кого-нибудь? Хватит ругаться, предлагайте тех кто на ваш вкус соответсвует нашим стандартам.

Люсь, так критиковать-то легче и доставляет удовольствие. laugh.gif Не, честно, покритиковать могу, а предложить нечего, русские только по наводке могу посмотреть, а немецкие забросила, они идут вечером, а тогда муж смотрит. Есть ещё телевизор в другой комнате, но лень идти туда. sleep.gif

Автор: Львица 1.04.2010 - 19:55
light225
Люсь, нет таких... вот правда. Смотреть нечего wacko.gif Я тут Неллику журнал кАлинарный отправила, та смеялась, что читать нечего. Так это один из приличных.

Автор: light225 6.04.2010 - 10:49
Львица
жалко unsure.gif.

Автор: light225 6.04.2010 - 11:05
Все еще болею сидя дома, включила сегодня телевизор, попала опять на "Энциклопедию вкуса", какая ужасная передача.
Женя Сельдерей (оказывается ему 19 лет) делал салат из свеклы, апельсина и селедки и в конце передачи пробовал это свое произведение. О вкусе сказать ничего не могу, но вот процесс снятия пробы выглядил отвратительно dry.gif.
Потом начался следующий выпуск и он стал готовить "салат Вольдор" (так его назвал Женя), который потом был представлен на экране как "салат с яблоками". Взбивая сливки, испачкал свою форму, нарезая сельдерей, испачкал весь стол, все протер одним и тем-же полотенцом blink.gif. Понравилась его фраза в начале передачи, "Если я пробую значит вкусно" blink.gif. Видно намеки зрителей на то, что не обязательно самому доедать приготовленое блюдо, передали шеф-повару laugh.gif.

Автор: anna100 6.04.2010 - 11:36
light225
Женю Сельдерея не знаю, но насчет селедки в сочетание со свеклой и яблоком\апельсином ты зря... вкусно! rolleyes.gif

Автор: light225 6.04.2010 - 11:54
anna100
Аня, так я же о вкусе так и сказала "не знаю, не пробовала", не понравился процесс поедания, отбивает всякую охоту попробовать dry.gif.

Автор: anna100 6.04.2010 - 12:05
light225
Люсь, не смотрела, это спутниковый канал, но после твоих описаний не хочется даже)).

Автор: OLECKA 6.04.2010 - 15:09
light225
Люся спасибо , но как ты мне переведёшь если я на иврите не бельмеса не понимаю wacko.gif sad.gif
Я её , Карен Горен, рецепты по всему инернету собираю - плюшки и булочки у неё rolleyes.gif

Автор: light225 6.04.2010 - 15:38
anna100
Аня, все настолько не профессионально sleep.gif.

OLECKA
Оля, я имела в виду если тебе по той ссылке, что я давала, понравится какое-нибудь видео рецепта, тогда я переведу сам рецепт smile.gif.
Тебя только булочки интересуют или тортики и пирожные тоже?

Автор: OLECKA 6.04.2010 - 17:30
light225
Я спец wink.gif по булкам wub.gif ,но видео не смотрела .Люся ещё раз спасибо smile.gif

Автор: light225 6.04.2010 - 17:46
OLECKA
Оля, пока не за что smile.gif.
Про булочки видео не нашла, но есть фотографии, может что-нибудь заинтересует:
Молочные булочки с творогом и виноградом
Кофейные сабрины с начинкой из кофейных сливок
Бабушкина бабка с какао

Автор: OLECKA 8.04.2010 - 09:09
light225
Люся там на главной странице , в красной полоске нажми на 5 слово , во я объяснила , там что-то мраморное - если не трудно переведи wub.gif

Автор: light225 8.04.2010 - 13:46
OLECKA
Оля, ты имеешь в виду вот это?
http://www.carine.co.il/htmls/page_258.asp...096&bss53=13070


Автор: OLECKA 8.04.2010 - 14:07
light225
Да Люся оно самое smile.gif

Автор: light225 8.04.2010 - 17:05
OLECKA
Оля, лови перевод:

http://forum.good-cook.ru/topic3201.ht...ndpost&p=933948

Автор: OLECKA 8.04.2010 - 17:12
light225
Видела-видела огромное спасибо smile.gif

Автор: light225 9.04.2010 - 08:20
OLECKA
надеюсь пригодится smile.gif.

Автор: КутоваяИрина 23.09.2010 - 19:02
26 сентября в эфир выйдет передача Елены Чекаловой, в которой приглашёнными гостями будут Елена Сюткина, собирательница рецептов русской кухни, и Максим Сырников, исследователь и автор книг о русской кухне.

Предлагаю массово посмотреть и обменяться мнениями.
Интересно, как она из профессионалов будет мальчиков на побегушках делать.

Автор: innok 23.09.2010 - 20:28
ОЙ! Расскажите пожалуйста! мне-то не увидеть...

Автор: Иpena 23.09.2010 - 21:34
innok
почему тебе не увидеть????? ссылку на архив подарить? smile.gif

КутоваяИрина
жду в нетерпении
по предварительным прогнозам моя коллекция её цитат пополнится очередными перлами

Автор: eva 24.09.2010 - 03:28
Вот сылка на видео рецепты Елены Чекаловой из передачи Счастье есть.

Автор: eva 24.09.2010 - 03:52
Кулинарные рецепты от Аллы Будницкой.

А тут видео архив из передачи кулинарные штучки.
Ну и последняя сылочка на Вкусные истории.
Может кому пригодится?

Автор: innok 24.09.2010 - 04:50
Н-да... дикая женщина... мечта поета...

По ходу возникли вопросы:
а) для жарки лук всегда надо в холодное масло бросать, или можно его подогреть?
б) сказка итальянского коммуниста таки правда любимая сказка итальянских детей?
в) зачем она убила Кума Тыкву?!
г) почему не назвать жаровню "жаровней" или если уж низкопоклонничать то "грилем", почему она обозвала её названием блюда "барбекю"?

Но в общем, подход верный, суй острый перец куда ни попадя - и вкус блюда волшебным образом улучшится...

Автор: Klyukva 24.09.2010 - 06:12
innok
Иннка, да она же просто пипец, какая безрукая, безграмотная, отвратная бабца. Я сначала бесилась, потом ржать начала. А у Иришки в ЖЖ прямо поэмы, посвященные этой... кулинарше недоделанной. Зато у мну самооценка повысилась! laugh.gif laugh.gif laugh.gif Я умею лучче, и киш у мене не похож на "пирог-говно", как выразилсИ мой брателлО. biggrin.gif А то я себя криворукой раньше считала. laugh.gif

Автор: Иpena 24.09.2010 - 09:13
Klyukva
видишь, какая она полезная?

Автор: Klyukva 24.09.2010 - 13:15
Иpena
Однозначно полезная!!! biggrin.gif Для поднятия самооценки - само то! laugh.gif

Автор: Иpena 24.09.2010 - 14:10
Klyukva
а скоро еёхний муж на Первом будет нам нашу новую советскую и новейшую российскую историю рассказывать, прикинь...еще один луч света появится
думаю, что едальный вопрос будет затронут тоже

Автор: Иpena 24.09.2010 - 14:12
innok
Инка, ты не права, он не мечта поэта, она - любимая жена механиЛеонида Парфёнова, друга Константина Эрнста, который рулит Первым каналом
сюжет, ё

и вапще, ты с ней уже знакома, это на её статью про американские торты я тебе ссылку давала и просила прокомментировать...а ты так вежливо и дипломатично ответила rolleyes.gif

Автор: Львица 24.09.2010 - 14:22
Иpena
А Инка болеет, ей можно вежливо и дипломатично tongue.gif
Я наверное не смогу 26-го ЭТО смотреть, у мнУ аллергия на ее голос.
innok
Как ты, друХ? Что-то у вас там прям инФеХция wacko.gif

Автор: Иpena 24.09.2010 - 15:42
Львица
так я давно давала, Насть )))
Инчик просто эти две персоны в одну не сложила wink.gif

Автор: innok 24.09.2010 - 15:59
Не-а... не сложила... а ещё у Инчика склероз, у меня ж дже начало того "обзора" где-то сохранено...

Автор: Klyukva 24.09.2010 - 16:43
Иpena
цитата:
думаю, что едальный вопрос будет затронут тоже

а то, оне ж в этом специалисты... ph34r.gif

Автор: anna100 24.09.2010 - 18:09
Посмотреть чоль "полезную" тетеньку, самооценку себе поднять? biggrin.gif

Автор: Иpena 24.09.2010 - 18:18
anna100
только её надо изначально смотреть как пердерачу юмористично-клоунскую, иначе нехорошо станет
самый шикалад - это с Романом Карцевым передачка на тему одесской кухни, очень смешная

innok
ну дык, вот я тебе их в одну фигуру и свела
шикарная тётка, скажи

Автор: innok 24.09.2010 - 18:40
Ириш, а дай ссылочку на "с Карцевым", а?

Автор: innok 24.09.2010 - 18:42
Ольчик, ну нашла, как селфестим поднимать! Ты бы у нас спросила - времени меньше бы ушло, да и елекстричество зря бы на тратила wink.gif

Настюш, правда инфекция... чой-то не соображу: це выздоравливаю, це - нет ещё...

Автор: almira 24.09.2010 - 21:11
innok
Инка, давай лечись, и не болей!
Девченки, а в какое время эт самая передачка будет, мож посмотрю, да и я так полагаю на первом канале? Благо у нас сейчас праздники, и я всю неделю не работаю.

Автор: anna100 24.09.2010 - 21:20
Иpena
ну ты меня как маленькую, я ж смотрела уже 2 первые, остальное у тебя читала laugh.gif .

Эль, в 12.10 по Москве, 1й канал, воскресенье.

Автор: Zмейка 24.09.2010 - 21:41
innok
Иннуль, выздоравливай!
smile.gif

Автор: almira 24.09.2010 - 21:54
anna100
Ань, спасибо, посмотрю!

Автор: Иpena 24.09.2010 - 22:49
innok
держи, друг
http://www.1tv.ru/videoarchive/20672

anna100
Анют, ну я это...бдю же
вдруг подзабыла ))))
тут на днях она куриные грудки с живыми осами варила и под соусом из гнилых груш подавала

Автор: Klyukva 25.09.2010 - 08:05
Иpena
цитата:
тут на днях она куриные грудки с живыми осами варила и под соусом из гнилых груш подавала

бэээээээээээээээ, я вчера видела! Мню и без того тошнит сегодня всю ночь и утро тоже... Пойду, что ли, обниму фаянсового друга...

Автор: Иpena 25.09.2010 - 09:32
Klyukva
чё ит тебя тошнит? (подозрительно щуря глаз)

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 05:54
Иpena
неееее, не щурься, меня любимая моя кулинарша потравила... ph34r.gif Пришла с трагическим лицом, мол, у папки-то мужи моей сегодня годовщина смерти, идем помянем. Мишка сварил пюре и курицу пожарил. И кроме того, чего сам приготовил, ничего не ел. А я девка тактичная, чтоб меня, вот и съела салату из морской капусты... Два дня помирала, сегодня только отпустило... ph34r.gif Если б водкой его не запивала, вообще бы сдохла, поди...
Блин, как она жрётЪ свои нямки и умудряется выжить??? laugh.gif

Автор: Иpena 26.09.2010 - 08:39
Klyukva
Оля, ну что ты как маленькая, всякую дрянь в рот тянешь????? знаешь, что нельзя и ешь mad.gif
не трогай ничего и никогда, я б из её рук еще и рюмку перекрестила бы от греха подальше cool.gif

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 09:02
Иpena
Да все мои приключения от моей же глупости. Но что удивительно - бабка сама тоже его ела, хоть бы хрен... А я, натурально, думала кони двину. У меня этот салатик токмо из ушей не лез два дня подряд. Миха уже скорую вызывать собирался, мама по телефону на меня наорала, воспитывала, папик-злыдень приезжал вчера на меня полюбоваться, привез "Смекту" и три рулона туалетной бумаги, дочь-зараза ржала до слёз над кулинарными талантами нашей "ведущей"... Короче, как ни крути, "вся семья моя уроды", как справедливо заметил Тёма, будучи в помутненном состоянии рассудка... laugh.gif

Автор: chajka 26.09.2010 - 10:16
Klyukva
цитата:
привез "Смекту" и три рулона туалетной бумаги

А я давно говорила, что папа у тебя добрый...
цитата:
У меня этот салатик токмо из ушей не лез два дня подряд.

тебя и жо... низом тошнило, как мой сын говорит? Бедняжка! Но, как говорил поэт - "его пример - другим наука"
Прально Иришка сказала -про дрянь.
я б процитировала на месте твоих мужа и папы: "Только попробуй. Я тебе сьем! Это отрава для человеческого желудка. Взрослая девушка, а как ребенок тащишь в рот всякую гадость. Не сметь! Предупреждаю: ни я, ни доктор Борменталь не будем с тобой возиться, когда у тебя живот схватит..."

Автор: Иpena 26.09.2010 - 13:10
Klyukva
впредь не поддавайси
у вас такая взаимоотталкиваемость, что даже вона, продуктами передается

Автор: Иpena 26.09.2010 - 13:45
Смотрю мою любимую женсчину....весело

Автор: light225 26.09.2010 - 14:03
Я уже досмотрела.

Автор: Иpena 26.09.2010 - 15:38
я думала, что передачу выхолостят до приличного и скучного состояния
нет, вырезали только половину того, о чем рассказывали гости, а веселые перлы остались
духовку так и не включает, чисто лампочка горит ))))

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 15:38
chajka
цитата:
тебя и жо... низом тошнило, как мой сын говорит?

ага...
Иpena
light225
Я тож досмотрела. ППЦ... Муж ругался и порывался переключить. Но я не позволила! biggrin.gif

Автор: Иpena 26.09.2010 - 15:51
Klyukva
бедный Сырников )))
кстати, там столько дублей, похоже, было, что - ой

как она тесто солила))) "пол-чайной ложечки" - хоп столовую, потом подумала и еще прибавила половину и давай бедное тесто мацать

Автор: light225 26.09.2010 - 16:02
Иpena
насчет соли согласна, какая же это ч.ложка, плюс добавления.
Я ей даже кричать стала, мол хватит соль добавлять ph34r.gif.

Автор: light225 26.09.2010 - 16:05
Вот Сырников вел себя очень уверено, не давал ей себя прерывать и даже лук с морковкой помешивал деревянной лопаткой, а не как некоторые.
И блюда сегодня были простые и вкусные.

Автор: Иpena 26.09.2010 - 16:10
только часть рассказов Сырникова вырезали и Сюткиной, похоже, тоже - она же о книгах наверняка что-то рассказала, но нам только два слова про ксерокопию показали
очень понравились в контексте русской кухни "для бедных" оливковое масло и соевый соус...хорошо еще имбирь не закинула laugh.gif

Автор: Иpena 26.09.2010 - 16:13
light225
ты уверена, что вкусные?
не особо гости те угощения ели

и я не поняла зачем нужно было промывать перловку (Максим её и не стал промывать, только слил воду, не вступая в спор) и почему картошка обязательно темнеет в грибном супе? ни разу такого не наблюдала

Автор: light225 26.09.2010 - 16:27
Иpena
Блюда до такой степени просты, что что там можно было испортить (кроме пересола)?
А люди, которые в гостях у человека первый раз, всегда себя будут вести скованно и не будут жевать при всех, тем более на телевидение.

А промыть она попросила, что-бы вода в супе не была мутной из-за отвара.

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 17:21
Иpena
цитата:
бедный Сырников )))

Знатно его косорылило местами, ржачно! wink.gif
Соль - да отпадные пол-чайной ложечки! Начинки в пирог зажилила. Ну выпучиванье глаз и размахивание руками я опускаю. Зато она слово "остыть" выучила, а то шедевЕр под названием "остыНУть" в устах дипломированного филолога ввергал мну в ступор каждый раз, да...
Горшки, кстати, не она готовила. Видели, чего она в духовку сунула? Намотала тесто так, что моего мужа хохот пробил. А готовые тестяные крышки на горшочках были аккуратные, вилочкой наколотые...

Автор: chajka 26.09.2010 - 17:40
Klyukva
цитата:
Видели, чего она в духовку сунула?

Жаль я не глянула - забыла про нея... laugh.gif

Автор: chajka 26.09.2010 - 17:42
А чего у нее компота с грЫбами не было,а? unsure.gif

Автор: light225 26.09.2010 - 17:47
chajka
не русское блюдо, а по тематике только русские блюда должны были быть.

Автор: light225 26.09.2010 - 17:49
А я подумала, как она плохо тесто залепила, если оно у нее в духовке распрямилось так аккуратно в квадраты blink.gif.

Автор: chajka 26.09.2010 - 17:56
light225
цитата:
не русское блюдо, а по тематике только русские блюда должны были быть.

Тогда могла бы кисель забодяжить biggrin.gif
Ща начала смотреть ... выключила.. определенно надо озвучку другую пускать - меня от ее голоса воротит. А уж слова филолог наш подбирает - одуреть! Я про "остынуть" и "дух" молчу, но когда она сказала "ошмётки теста" - тётки, я точно впечатлилась. Главное, она так удачно подбирает новенькие слова, от которых можно весь аппетит отбить - и ведь, зараза, не повторяется. То у ней начинка с душком, то она что-то вываливает... теперь вот предлагает ошмётки жрать...
У нея точно талант к отбитию аппетита...
Операторская работа тоже охренительна по своей сути - я и подумать не успела, как мне на глаза яйцо разбили...пока проморгалась, мля, увернуться не успела - второе.. а потом сразу кажут, как миска стеклянная стоит на деревянной доске wacko.gif

Автор: light225 26.09.2010 - 18:16
chajka
на этом моменте я задумалась, как они умудрились под миску камеру поставить blink.gif.
Но это на Лену повесить не сможете, тут она не руководит laugh.gif.

Автор: innok 26.09.2010 - 18:56
"То у ней начинка с душком"

Как ето?!!!!!!!

Спасибо, девчат! Сегодня я уже почти живой, вероятно даже начну передвигаться...

Автор: innok 26.09.2010 - 19:00
Я плакать....

"Отвечая на вопрос, не планируется ли издание книг с ее собственными рецептами, Елена Чекалова заметила, что соответствующие предложения от издательств к ней поступают. "Я надеюсь эту книгу сделать и даже написала структуру. Первая книга будет посвящена французской кухне. Она будет называться "Роман с французской кухней"", - рассказала телеведущая."

Девчат, а как её новые передачи находить? А то я застряла где-то на феврале... Ириш, с Карцевым так и не посмотрела, загружается с какой-то черепашьей скоростью...

Автор: chajka 26.09.2010 - 19:02
light225
цитата:
Но это на Лену повесить не сможете, тут она не руководит

Люсь, так я ж писала
цитата:
Операторская работа тоже охренительна по своей сути

laugh.gif Это не к Лене, а к ее команде.
innok
цитата:
Как ето?!!!!!!!

А это Иришка писала еще. Дело в том, что у лены все почему-то начинает приобретать какой-то дух - не запах, не аромат, а именно дух. Я, конечно, все понимаю, но вот беда - в России так не говорят. По крайней мере я не слышала.
Может, московская интеллигениция так выражается? unsure.gif

Автор: innok 26.09.2010 - 19:04
"Может, московская интеллигениция так выражается?"
Выражается, выражается... вот когда мясо стухло, говорят, что оно "с душком". Думаешь, она ето имела ввиду?

Автор: chajka 26.09.2010 - 19:15
innok
цитата:
Она будет называться "Роман с французской кухней"", - рассказала телеведущая."

Ох, как Иришка обрадуется!!!! biggrin.gif
цитата:
Думаешь, она ето имела ввиду?

Я уже не знаю, что Лена имеет в виду...Она будет называться "Роман с французской кухней"", - рассказала телеведущая Даже, когда она говорит про пол-чайных ложечки соли... unsure.gif

Автор: innok 26.09.2010 - 19:38
Нашла... села поудобнее... приготовилась, и... застряла на введении: "В старинных российских кулинарных книгах грибам непременно посвящали целый раздел, в котором можно найти и простейшие грибы с хреном, и даже грибы с шоколадом." Ох... неучёность наша, век живи, а толку - хрен...

Автор: Катюша79 26.09.2010 - 19:39
"Мыши плакали, кололись, но продолжали жрать кактусы" (с) Хотела посмотреть, исключительно для того, чтобы потом приянть участие в обсуждении. Но на середине передачи душа моя бесчинства сего не вынесла, и я ушла делать самбол laugh.gif Но шедеврально залепленные тестом горшки я успела заметить. А вчера, после просмотра передачи с Карцевым, ко мне на какое-то время вернулся токсикоз (а глядя на выражение лица Карцева, я могла бы подумать, что и не ко мне одной). В общем, "московская интеллигенция" (с)chajka из Вологды - "эта штука будет посильнее Фауста "Гете" (с)

Автор: innok 26.09.2010 - 19:50
Каааааать! Ну дай ссылку на Карцева, а? У меня Иришкина не грузится....

И, кажется, не надо было мне, едва выкорабкиваясь из гриппа, смотреть про "японский ролл", залитый мёдом, бальзамическим уксусом с кукурузным крахмалом... как-то мне опять поплохело.... мазохизм наш...

Автор: Катюша79 26.09.2010 - 19:57
innok
Иннуль, сорри, но боюсь - не могу помочь, я именно по Иришкиной и смотрела, у меня открылось.

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 20:33
innok
Лови! Карцев - супер!
-Как вам мой форшмак?
-Как форшмак!
laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: innok 26.09.2010 - 20:45
Пошла смотреть... Ольчик, I лав ю! Катюш, прогиб засчитан wink.gif .

Застряла на меню... ето они форшмак с молочком и говядину в один обед засунули? blink.gif laugh.gif

Автор: Klyukva 26.09.2010 - 20:48
innok
цитата:
ето они форшмак с молочком и говядину в один обед засунули?

тю, тоже мне проблема. Я тут недавно любовалась, как она в пирог предлагала сунуть "залежавшиеся, помятые или даже подкисшие ягоды".
Чую, скоро предложит пробежаться по окрестным помойкам, собрать продуХтов у бомжей на семейный ужин... ph34r.gif laugh.gif
Или тётка свято верит, что жизни за МКАДом нету и все жрут сосиски с газеты, или чёоооо...
Это вот залезаю я в холодильник - а у мну там курица с осами, гнилые груши, скисшие ягоды, селедка с молоком и лебеда. Дай, думаю, мужу нямок наготовлю. laugh.gif laugh.gif laugh.gif Мой бы, поди, уже в ЗАГС бежал - подавать заявление о разводе. laugh.gif

Автор: Катюша79 26.09.2010 - 20:53
цитата: (innok @ 26.09.2010 - 21:45)
ето они форшмак с молочком и говядину в один обед засунули? blink.gif laugh.gif

Я вот на этом месте тоже изумилась wink.gif

Автор: chajka 26.09.2010 - 21:23
Катюша79
цитата:
В общем, "московская интеллигенция" (с)chajka из Вологды - "эта штука будет посильнее Фауста "Гете" (с)

Она утверждала, что не с Вологды biggrin.gif
biggrin.gif
innok
цитата:
ето они форшмак с молочком и говядину в один обед засунули?

И чего нас удивляет? Селёдка с молочком? Я после того, как он бифштексы из курятины делала, вообще уже ничему не удивлюсь, блиннн.... blink.gif

Автор: almira 26.09.2010 - 22:43
Бедная, бедная Чекалова, знала б она чего тут о ней пишуть laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: chajka 26.09.2010 - 23:05
almira
цитата:
Бедная, бедная Чекалова, знала б она чего тут о ней пишуть

Элик, а ты уверен, что не знают? biggrin.gif

Автор: Львица 26.09.2010 - 23:11
Я плакаЛЬ! Как он ей про фамилию свою...с каким лицом laugh.gif
Девы, слушать леХче, чем смотреть. Но все равно...УЖАС!!!

Автор: chajka 26.09.2010 - 23:21
по Олькиной ссылке пошла, комменты почитала..
поржала, там на одно замечание постят кучу лести.. Оказывается криворуких у нас много... порадовало из комментов:
цитата:
Комментариев: 2 в “Теплый яблочный пирог”
  1.      ольга пишет:      20 марта 2010 в 14:24
      А когда класть желтки, и куда? В ролике они потерялись....
                  Galina пишет:            21 марта 2010 в 17:41
            К сожалению, желтки «потерялись» при монтаже. Для приготовления теста нужно: масло растереть с сахаром, добавить желтки, щепотку соли, муку.

Тётки, у них еще и монтаж через жо... пень-колоду...
Я даже не знаю - плакать или смеяться...

Автор: anna100 26.09.2010 - 23:44
Ой, как вы "вкусно" пишете! А я не посмотрела... некада было sleep.gif . Надо наверстать.
almira Думаю, что отслеживают по поисковикам. По крайней мере в ЖЖ посты были прочитаны, раскритикованы и прочее и иже с ними biggrin.gif .
chajka Ларк, лучше смеятся, чтоб желтки не потерять окончательно, в их, панимаешь, самые важные питательные вещества и лицетин для мозгофф! Его и не хватает wink.gif .

Автор: Иpena 26.09.2010 - 23:48
Klyukva
ну да
так и пирог ставился в холодную духовку печься в одном виде, а выплыл оттуда в другом, да еще и остывший настолько, что она его весь руками обжамкала, когда на куски резала

light225
Люсь, она специалист по испоганиванию любых блюд, даже самых простых
поэтому за камерой существует кухня-дубль, на которой готовятся в двух-трех вариантах подобные блюда и под камеру да гостям на стол в итоге попадают самые прилично выглядящие....про вкус пусть Сырников сам рассказывает

chajka
а как тебе грибная "плоть"? а? гламурно, не

Автор: Иpena 26.09.2010 - 23:54
innok
Иннуль, я там и смотрю, это видеоархив Первого канала, они все передачи там выложили
шедевральный выпуск с одесской кухней, чуть уступает только с Познером )))))

chajka
а чё, она вот уже не раз признавалась, что за бесплатно на рынке очистки да ошметки подбирает, последний раз вроде про "спасенные" от помойки рыбные хвосты, хребты и головы было

Автор: chajka 27.09.2010 - 00:02
anna100
цитата:
По крайней мере в ЖЖ посты были прочитаны, раскритикованы и прочее и иже с ними

Хде? blink.gif Ткни меня носом, плиииз..
Иpena
цитата:
chajka а как тебе грибная "плоть"? а? гламурно, не

У меня с момента прочтения в свое время Шиллера это слово ассоциируется совершенно не с грибами (мона я определение вставлять не буду, а?)
Хотя ты знаешь - после ее "бурдалу", по-моему, мало что может аппетит перебить. НО!!! это в словах. Провнешний вид "вкусняшек я молчу" - мы с подругой так ржали, когда посмотрели на запеканку творожную (под кличкой пудинг) - мы в первый раз в 5 классе такое сделали... biggrin.gif
цитата:
за камерой существует кухня-дубль,

видать и так запеканка не получилась biggrin.gif

Автор: light225 27.09.2010 - 00:05
chajka
Лариса, так я понимаю что к команде операторов, просто пошутила, что хоть в чем-то не ее вина smile.gif.

Если честно меня Высоцкая раздражает гораздо больше чем Чекалова.

Автор: Иpena 27.09.2010 - 00:21
chajka
ну вот у меня плоть тоже почему-то совсем другую ассоциацию вызывает)))

кстати о Бурдалу, а вернее о Bourdaloue
Был такой отец-иезуит в 17 веке Louis Bourdaloue, профессор риторики, теологии, философии, ревнитель католической веры.
Так вот, есть ночной горшок и грушевый пирог, оба носят его имя. Французы-шутники назвали так горшок за сходство с шапочкой отца-иезуита если её перевернуть вверх тормашками, а пирог - потому что половинки груш, утопленные в миндальной начинке напоминали ту же шапочку вид сверху smile.gif
Ну и, одна из улиц в Париже тоже носит имя этого достойного мужа.
Вот такая забавная история smile.gif.

Автор: chajka 27.09.2010 - 00:21
light225
Люсь, да ладно.... biggrin.gif Я просто с ужасом представляю, как я отреагирую, если на моей морде в следующий раз внезапно будут белки взбивать.. biggrin.gif Или фарш крутить в блендере. меня это однозначно впечатлит, если кадр резко сменится laugh.gif
А я и Высоцкую уже давно не смотрю.

Автор: light225 27.09.2010 - 00:29
А зря, там гораздо больше смешных моментов biggrin.gif. Я правда тоже уже около года не смотрю, у нас ее в неудобный день показывают.

Автор: chajka 27.09.2010 - 00:33
light225
цитата:
А зря, там гораздо больше смешных моментов

Не, с Леной может разве что Фрося Бурлакова сравниться - Лена ни говорить, ни двигаться не умеет, про кулинарию вообще молчу. Она мне всем своим видом колхозницу напоминает biggrin.gif

Автор: innok 27.09.2010 - 02:44
Ларчик... ну просто в еврейской кухне, а форшмак и цимес относятся именно к ней, мясное и молочное оказаться в соседних блюдах, ну никак не могут... То есть, готовь она ещё и свой цимес из свинины, делу ето сильно уже бы не напортило smile.gif .

Про икру базара нету...

В Форшмак всегда надо класть свежемолотый перец, - сказала она, сыпя перец из бадейки...
"какие-то неприятные ассоциации появляю, когда видишь фиолетовые или лиловые овощи", ...такие как баклажаны, красный лук, тёмный виноград, инжир, вишня... какая гаdость!
Ну и уж заодно: нету в немецком языке слова "форшмак", вот каk-то так... нету и фсё...
форма "рыбка" тоже порадовала blink.gif
попросила Карцева всё время говорить, после чего сама рот уже не закрывала.

вобщем меня стошнило... не столько от готовки, сколько от лексикона и интонаций...

and... the picture is worth a 1000 words
Ларчик



Хм... интересно, оно так и должно выглядеть?
Ларчик - 2

А вот кстати, способ фарширования рыбы, хоть и не канонический, но интересный.

Автор: Jenna 27.09.2010 - 04:35
почитала все посты, интересно стало... пошла смотреть...
и ее действительно по 1-му каналу??? В воскресенье?

Автор: light225 27.09.2010 - 08:25
innok
Инна, а как она фарширует рыбу?

Jenna
Женя, вообще все юмористические передачи идут по первому каналу в воскресенье: КВН, Большая разница, Счастье есть и т.д.

Автор: innok 27.09.2010 - 08:38
Люсь, це не она. Це какая-то дама из Одессы. Смысл в том, что с рыбу шкура снимается не чулком, как мы всегда делаем, а надрезается по животу и снимается "простынёй". После чего из фарша на ткани создаётся какое-то подобие рыбы, накрывается етой шкурой и плотно обворачивается тканью, на которой лежит. Плюсы (для меня) я кожу никогда не любила, а тут она легко снимается, не портя вида, рыба на блюде выглядит красивее, она как бы лежит на животе (для наиболее возвышенных - плывёт).

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)