Задушевные разговоры мультяшей-30

Делала вчерв курицу под перцем по рецепту Barbariscka - вкуснотища , смели все моментально.
А сегодня думала котлеток на вечер наделать и опять в тупике с открытой крышкой. Может кто-то пояснит - вот тут http://forum.good-cook.ru/topic6074.html?v...ndpost&p=569997
Кроша, соблазнила- на выходные и я попробую такое чудо сделать

irarosl

Для тонкой! ( И раскатывала в слой 1-2 мм.. ).
Единственное наблюдение - в центре пицца оставалась мокрая - это от обилия сыра??? Я её разрезала, и по швам стекал сок от томатов. Это нормально? (Т.к. в ресторах не тнечёт, но и сыра там в 10 меньше, чем хочется! ) А у меня был 1 мм теста и 5 мм сырно-томатной начинки!

rsvek

Это да. Мы вчера какие-то "слабаки" оказались. Мы вообще едим мало очень, только всё-равно от ветра не качаемся!
Кулюка
Спасибо,Юль, пицца и впрямь хороша, но теперь пару месяцев точно не захочется. Я вообще заметила - то, что готовлю сама - потом не хочется. То ли надоедает делать, то ли это уже не сюрприз.. В ресторане - на УРА, дома - вижу, что вкуснее, а не хоцца. Я и в детстве в школьной столовой любила больше, чем дома..

ЮлияСК
Если ты про мои котлетки, то я первую сторону всегда жарю с открытой крышкой до получения красивой корочки. Затем уже переворачиваю и закрываю крышку: они как-бы жарятся с другой стороны и одновременно протушиваются под крышкой. Но думаю, что можно и закрыть сразу, если хочется: курицу же мы жарим с закрытой... Они сначала выпустят больше сока, но затем всё-равно обжарятся. Думаю, что это непринципиально. Пусть девочки расскажут, как они делают.

lusek, а она прям скалкой раскатывалась, без добавления муки?
Я кажется делала тесто для обычной пиццы, так оно было весьма липким и раскатывааться не хотело никак, я его прям на противне растягивала-формировала.

Плюшка
Кроша

Не знаю Я, правда, скучаю, когда одной маркой пользуюсь, поэтому часто меняю. Из Виши кремы были увлажняющие и тональный крем - не заметила привыкания.
Кроша
Инна, пирожки - отпад! Как на выставку, ровнехонькие

Кулюка
Юль, Паста Теймурова у меня всегда есть, на *про запас*, она прекрасно служит как антиперспирант для ног (у кого потеют). Муж у меня ей пользовалася, когда военным был (было в нашей семье и такое ). Как походит недельку в сапогах - всё, бросай гранату. Только этой мазью и спасались. Потом сына мазала - кроссовки поносит сутками, всё, та же самая история.
Подтверждаю, мазь суперская))))

lusek, про твои- мне интересно, режим "Выпечка" с открытой крышкой работает???????

irarosl

Ира, я когда колобок только замешивался - поглядывала. Сначала он был тугой как резиновый. Там в программе 10 минут замес, затем расстойка минут 10... Я заглядываю перед вторым замесом, а колобок стал липковатым.. я досыпала ему столовую ложку муки. Затем после окончания прогамы, когда я колобок на коврик из ведра вываливала - он в одном месте к стенке примазался, но , в принципе, неплохо выпал. Я его на две части располовинила. Скатала шарик, придавила его на коврике в виде лпёшки, затем катала уже.. Конечно же, круг не геометрический вышел, я вдоль формы его потом обрезала. А рстягивать мне не пришлось, т.к. я его раскатала на 0 см шире чем форма. И обязательно на коврик муку подсыпать нужно при раскатке, т.к. при очень тонкой раскатке - прилипал и и трудно было отклеить..

МаДаМа Галь, а малышам можно ей пользоваться? Мы тоже поносили кроссовки пару дней и между пальчиками на ножках все плохо стало Мажем зеленкой, а он плачет, больно... Педиатр сказала, что маленьким детям вообще лучше без кроссовок, лучше туфельки.

ЮлияСК Работает! Ты даже когда брорщ например будешь варить, сделай зажарку на выпечку, потом добавь овощи, мясо (я кладу уже отваренное немного в простой кастрюле), заливай водой, я потом ставлю или варку на пару или выпечку, чтоб закипело скорей, а потом включаю тушение.

ЮлияСК

Конечно. ВСЕ режимы СПРАВА от дисплея работают с открытой крышкой. Т.е. можно заглядывать, открывать, держать открытой, закрывать.. Это: ВЫПЕЧКА, ТУШЕНИЕ, ВАРКА НА ПАРУ.
В принципе, при необходимости можно и в левые режимы заглянуть , приоткрыв крышку, - ничего не случится. Юля, у нас есть тема про эти тонкости, где-то в общем содержании - там кратко, но подробно и про крышку, и про лёгкие рецепты..

Мейта, спасибо зак пояснения. Сложно все нюансы мульты освоить...

Мейта
Смени малышу обувь, у детишек должна ножка дышать. И хорошо сделать ваночки из дубовй коры.

ЮлияСК
ВОТ ТЕМА ПРО ВОЗМОЖНОСТИ МУЛЬТИ

Итак, завершаю с рецептами из темы "Пока форум переезжал..."
***
За основу взят рецепт здесь («Полента с сыром») и частично отсюда , отсюда, отсюда.
Цитирую Поленту:
300 г кукурузной крупы
соль
200 г сыра
масло сливочное
петрушка
2–3 веточки тимьяна
перец по вкусу
В большой кастрюле вскипятить 1,5 л воды, положить соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпать крупу. Варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 25–30 мин. Разъемную форму диаметром 18 см сполоснуть холодной водой. Вылить в нее поленту. Дать остыть. Вынуть поленту из формы, перевернуть на блюдо и с помощью лески нарезать горизонтальными кругами толщиной 1–1,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сыр с зеленью, поперчить. Выкладывать слоями на смазанный сливочным маслом лист пергамента круги поленты и сырную начинку. Верхним слоем должна быть полента. Разогреть духовку до 200°С. Посыпать поленту оставшимся сыром и натертым на терке сливочным маслом. Поместить в духовку и запекать 25 мин. Подавать горячей.
Примечание: Сварила кашу по рецепту. Слегка остудила. Половину выложила в стеклянную форму для запекания, разровняла, посыпала сыром. Выложила начинку (обжарила на слив. масле то, что нашлось в морозилке - прокрученная отварная куриная грудка, шампиньоны, стручковая фасоль, 1 нарезанный ломтиками помидор, зелень, соль, перец). Вложила и разровняла вторую половину каши. Сверху посыпала сыром, жареными семечками, кунжутом и тмином. Запекла в духовке 15 мин. Разрезать и подавать аккуратно, каша сыпучая…
Отличная идея для тех, кто не жалует каши в чистом виде (мужжж итд)

nukri
Ириша, я очень люблю поленту, мамалыгу ( в принцип это одно и тоже). И открою секрет, чтобы долго не мешать, как только каша загустеет, ее можно поставить в духовку (желательно в чугунной касрюльке) и она там прекрасно доходит сама, пыхтит вовсю. А потом в горячую хорошо добавить тягучий сыр, и с острой подливкой прекрасный гарнир и к мясу и к курице. Но это для лентяев....
У тебя конечно получилось блюдо гораздо сложнее и судя по его составу должно быть очень вкусно. Смотрится очень аппетитно.

lusek, спасибо бльшое- это я уже пару дней назад читала. Но все-таки лучше всего учиться на практике

Девочки-умелицы, так все вкусно у вас получилось.. а я ничего не готовила. Подъедали, что было.
Тока мясо под сыром сделала. Лень было в духовке, сделала в сковородке, смотрю - верх-то все таки надо подрумянить, ну и сунула ее под гриль, а ручки-то у сковороды не железные... придумала - фольгой их прикрыла и ручки у сковородки остались целые, воть.
nukri , Ириш, по-моему мы с тобой задавались этим вопросом..

Девочки, как думаете, на пиццу куриную грудку надо предварительно отварить или же можно сырую мелко покромсать.
А еще не соображу, в пицце с курицей-грибами есть томатный соус или нет.
Болею-вот и торможу немного.

irarosl , Ир, бязательно отварить и томатпасту тоже надо. Ее мажешь на тесто, а уж на него начинку, и сыр не забудь!
Поправляйся, погода хорошая, а ты болеешь.

Умочка
Наташ, спасибо, мне вроде уже лучше, вчера валялась, сегодня встала вроде, вот пиццу хочу на ужин и шторы еще многострадальные пытаюсь шить. Это какой-то кошмар, я в них уже запуталас.

Я всегда курицу отварную использую, у меня нет верхнего подогрева, а снизу неправильные форсунки стоят, поэтому печется быстро, 15-20 мин и готово, в нынешнее время не стала бы я с сырой курицей рисковать.
Три незыблемых ингредиента настоящей пиццы:
1. тесто,
2. Томаты (в каком-нибудь виде)
3. Сыр.
Все остальные добавки по вкусу и желанию.

Здравствуйте! Я неделю назад купила мультиварку, и не пойму пока, корректно ли она у меня работает - опытные пользователи, подскажите, пожалуйста! Во время приготовления она тихонько пощелкивает (потрескивает - не знаю, как сказать) с периодичностью примерно 4 раза в минуту - это нормально? так у всех она работает, или надо менять пока не прошло 2 недели? И еще - когда готовлю без таймера, вовремя выключается (пищит и переходит на режим подогрева), а когда ставила на таймер с отсрочкой на ночь - то в конце приготовления время дошло до 0 и всё - ничего не поменялось, ни лампочка на СТАРТе не погасла, не пропищала она, ни в режим подогрева не перешла... Это глюк или как на это реагировать? (Пока с отсрочкой я только 1 раз готовила)

Svetlankaa

Так быть НЕ ДОЛЖНО. Проверь ещё раз работу на таймере. Программа должна отключиться и перейти в "подогрев". А вообще - приготовилось блюдо с отсрочкой??? И просто стояло с "0" ? Может нужно было подождать минуточку??? Если не так - менять.

Девочки, родненькие здрасьте! Соскучилась и я тоже! Второй день на работе, разгребалась тут; вот теперь - буду хвастаться своим фотоотчетом за проделанную работу:

это красносмородиновый джем с шоколадом по рецепту Кроши. Инн, попутно вопросик, у меня он не застыл.... я засыпала сахар желирующий сразу, и, видимо, допустила ошибку. По рецепту его надо засыпать когда ягоды закипят. Как думаешь?
А это уж закатки в деревне у родителей
до

и после


и итог


Воть, сама рада! А знали бы вы, как ломало меня всё это делать, шепотом(это я силой воли хвастаюсь)))))гыыыы

Конечно бывают. Вот, например: Белая пицца с окороком Прошутто

Здравствуйте.У меня появилась возможность получить (с оказией из Москвы) мультиварку-- какую лучше Cuckoo CR-0821FI или Panasonic SR-TMH18.. А то я почти(от отчаяния) купил Morphy Richards 48810 Intellichef.В германии другого(хорошего) не найти.

Андреевна
Привет тебе, баба Саша от бабы Лены ! Пришла говорить тебе хваления за твой рецепт Куры жареной в МВ! Это что-то ! Очень вкусно, мяско нежное, готовится быстро и чисто...что немаловажно! И мультя моя - Марусей я её назвала, меня порадовала и не подвела! Показываю результат



Сначала готовила на Выпечке - спинку румянила 25мин., потом повернула на пузо и ещё 20мин., а потом поставила на режим STEAM (100°), добавила меньше половины стакана горячей воды и включила ещё на 15 мин. Забыла сказать, что масло не добавляла, а куру перед готовкой обмазала маринадом - специи, разведённые в 5 ст.л. растительного масла.
Баб Саша, спасибо тебе за рецепт такой вкуснятины !!!

Sadd
мы тут все преимущественно обладатели Панасоньки, и рецепты тут все под нее И по режимам подсказать можем и по пропорциям думай

PS напиши пожалуйста в подписи (Мой профиль-редактирование подписи) как тебя зовут, так проще общаться.

А у меня вот, кабачки маринованные

между прочим, очень даже ничего,
Вот рецепт

Девочки, этот рецепт я нашла на форуме "На кухне с SeraFimoй". Низкий поклон автору!!! Это такая вкуснятина - обалдеть! Спешу поделиться с Вами рецептом. Советую сразу делать двойную или тройную порцию!!! Просто, быстро и ооооочень вкусно!!! Надеюсь, Вам понравится!!!
Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст.л винного уксуса, 2ст.л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Думаю, что отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня был только укроп.
Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать. Кушать и наслаждаться!!!

Источник
forum. good-cook.info

все, больше у нас ничего новенького, борщ едим...