Кушать подано-10

POUR GOURMANDS PRESSÉS

ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН

на 2-3 порции

1 большой помидор (порезать кубиком)
1 среднего размера авокадо (порезать кубиком)
1 большой апельсин ( вырезать только филе/мякоть)
дольки апельсина, из расчёта 1 на порцию
соль, сок лимона, оливковое масло первого отжима



- Порезать помидоры кубиком. Отделить мякоть апельсина и разрезать крупными кусочками. Авокадо почистить, порезать кубиком и полить соком лимона.
- смешать все компоненты коктейля и заправить соком лимона и апельсина,солью по вкусу. Выложить в бокалы порционно, полить оливковым маслом и сверху уложить по дольке апельсина.

Коктейль очень свеж и приятен на вкус, отличная закуска для любого стола.Попробуйте, уверенна вам понравится.
Приятного аппетита!

Этот хлеб абсолютное мое творчество, готовила в походных условиях, не было возможности искать рецепт так как все стоит в коробках и что где, найти очень сложно.
Хлеб очень вкусный воздушный, отлично подходит для завтраков и обедов, надеюсь он вам понравится также как и моим родным.
Такой хлеб можно готовить в духовом шкафу на камне и в хлебопечке.
Хрустящая корочка и пористый мякиш, вкусное наполнение зерновым набором, рекомендую попробуйте!

ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ



Опара на 2 часа

300 мл. тёплой воды
120 мл. хлебной муки
1,1/2 ч.л. дрожжей
1 ч.л. сахара/или мед

- Развести в тёплой воде сахар и дрожжи, оставить на 5 минут в покое.Затем добавить муку и размешать до состояния теста как на блины.
Поставит укрыв плёнкой и полотенцем в тёплое место на 2 часа, до образования пузырьковой шапки.

Тесто

Опара
100 мл. воды
2 ст.л. натурального йогурта
900 мл. муки пекарской/хлебной
3 ст.л. 9 сортов злаков и зерен БИО, включая разные сорта отрубей (можно семена на ваш вкус, смешать с отрубями)
мой состав( пшено, льняное семя,киноа,семечка подсолнуха, отруби пшеничные, отруби овсяные, отруби гречневые,кунжут семя, овсяные хлопья)
1,5 ч.л. соли
2 ст.л.растительного масла / у меня оливковое



- Готовую опару развести с водой и йогуртом, добавить смесь семян и масло. Замесить на средней скорости понемногу добавляя муку. В конце добавить соль. Месить 2-3 минуты до эластичности и образования колобка на крюке.
- В смазанную маслом форму уложить колобок, укрыть плёнкой и оставить на 1 час в тепле. После 1 часа тесто слегка увеличится. Выложить его на присыпанный мукой стол и сложить в виде конверта в воде круглой буханки, перевернув швом вниз.Уложить в пересыпанную мукой корзинку и укрыть плёнкой. Поставить для расстойки и увеличения в объёме.
- Когда тесто выросло и приобрело форму, перевернуть корзинку на присыпанный семолиной лист пекарской бумаги. Дать отдохнуть 10 минут, сделать неглубокие надрезы 2-3 мм и поставить запекать на камне. В разогретой на 420 F духовке.
- Периодически опрыскивать хлеб сверху из распылителя водой, для образования хрустящей глянцевой корочки. запекаем до румяного цвета, при постукивании по дну буханки должен быть глухой звонкий звук.
остудить на решётке.
**Для тех кому хлеб понравился могут спокойно его приготовить в Хлебопечке, если у вас размер ее от 1,5-2 кг. если меньше берём пол порции всех продуктов. Предварительно приготовив опару, затем все закладываем в печь и выставляем на режим румяного запекания 2,5-3 часа.

Приятного аппетита!

Ну и гвоздь программы праздничный ТОРТ.
Готовила торт по идеи вдохновлённая Наташeй - Mayo (спасибо солнышко! ), поэтому так торт и назвала.
Торт очень лёгкий и вкусный, совершенно несложен в приготовлении.
Можно готовить из полуфабрикатов если нужен быстро, я вчера его собрала очень быстро, рекомендую попробовать!

ТОРТ ДЛЯ ДНЯ РОЖДЕНЬЯ

ТОРТ «НАТАША»



1 банка консервированных половинок персиков/абрикос (750 ml.)
200 гр. сыра мягкого тип Филадельфия/Philadelphia
100 гр. йогурта ванильного
1 плитка шоколада/черный
30 гр. сливок или молока
голубика мороженая 100 гр./можно малина, ежевика, смородина
/ /или любaя ягодa
1 упаковка вишнёвого желе
2 пакета желатина по 14 гр.
3 ст.л. сах. пудры
1 основа для торта/бисквит

- Бисквит и основу для торта можно приготовить, или использовать готовую.
для тех кто хочет готовить



Рецепт бисквита основы
3 яйца
1/2 ст. сахара
100-150 gr. муки
1/2 ч.лож. разрыхлителя



Застелить пекарской бумагой лист для запекания.Взбить яйца с сахаром, смешать в отдельной посуде муку и разрыхлитель, постепенно ввести к взбитым яйцам, добавить ваниль.
Получится густая сметанно-видная масса.
Выложить массу лопаткой и распределить по всей форме толщиной в 2-2,5см. или в виде прямоугольника.( в зависимости от той формы что вы готовите).
Запекать в разогретой духовке 350 F буквально пару минут, как только верх коржа покроется плёнкой румяной и пузырьками (не пересушите!!!)
Полученный корж,переложить на бумаге на решётку, не снимая ее оставить на некоторое время, до остывания.



- Philadelphia, йогурт с помощью миксера взбить и добавить сах. пудру.
- Шоколад растопить на водяной бане со сливками и добавить в смесь с сыром и йогуртом.
- 1/3 сока с персиков смешать с 50 гр. горячей воды и развести желатин. Растворить его полностью на слабом огне помешивая, снять и дать остыть. Когда остынет добавить к шоколадной массе.
- Уложить в разъёмную форму корж и сверху высыпать любую ягоду у меня голубика мороженая 100 гр. сверху выложить шоколадный крем и поставить в холодильник для застывания.
- Тем временем слить с персиков сок и обсушить салфеткой от сока.
Сок смешать с горячей водой как указанно в инструкции к желе, объем у меня общий, вышел 380 мл жидкости, развести вишнёвое желе до полного растворения и дать остыть.
- Когда шоколадный слой застыл, выложить половинки персиков куполом в верх, симметрично по торту, и залить желе. Поставить для застывания в холодильник на 1,5-2 часа.



Наш торт «Наташа» готов.
Очень вкусный, нежный на вкус прекрасный летний торт, рекомендую попробовать.
Для детских дней рождения отлично подходит, всем останутся довольны и дети и взрослые.