muffi	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Алисик, как же у тебя всегда шикарно, хлебобулочные изделия получаются Такие воздушные, аппетитные булочки, прелесть! А корочка какая, а аромат

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 15:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ на 4 порции 350 гр. зеленой фасоли /свежей//или мороженой/ 1 небольшой красный лук(мелко порезать) 3 ст.л. свежей кинзы /рубленой/ 3-4 шт. редиски 75 гр. фета (размять в крошку) 1 ч.л. ориган или базилик (свежий или сушеный) 50 мл. оливкового масла /extra vierge/ 2 ч.л. красного винного уксуса или любой фруктовый 3 шт. помидор порезанных дольками соль, перец по вкусу 1. Набрать кастрюлю с водой за кипятить добавить соль и варить фасоль 5 минут. Затем слить и охладить под холодной водой. 2.Переложить фасоль в салатницу добавить лук, резаную кинзу, нарезанную редиску и размятую в крошку фету. 3.Посыпать оригано или базиликом заправить солью и перцем по вкусу.Перемешать. 4. Разложить по контуру салата дольки помидор и полить салат оливковым маслом, сразу подавать сервируя в тарелки. Салат очень вкусный, довольно сытный его вполне можно брать на обед, или на ужин в компании с кусочком рыбы или мяса. Рекомендую вам на него обратить внимание, есть еще один вариант этого салата, я вам его покажу чуть позже. Рецепт взят из книги Мексиканской кухни. Приятного аппетита!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 15:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Алиса, очень красиво, вкусно, а главное полезно !!! Умничка !!!!!!!!!! Овощи такие яркие, я покупала к празднику огурцы и помидоры, не тот вкус , будем ждать свои, местные.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya цитата: Алис, французские булочки просто милашки rolleyes.gif Такие ровненькие, красивые rolleyes.gif wub.gif Наташа спасибо, я готовила упрошенный скорее обеденный вариант чем в рецепте. цитата: Алиса, очень красиво, вкусно, а главное полезно !!! Умничка !!!!!!!!!! Овощи такие яркие, я покупала к празднику огурцы и помидоры, не тот вкус wink.gif , будем ждать свои, местные. Спасибо Наташа, салат и в правду очень вкусный.В нем можно только редиску и фасоль мороженую использовать. Помидоры, это как дополнение. muffi цитата: Алисик, как же у тебя всегда шикарно, хлебобулочные изделия получаются rolleyes.gif Такие воздушные, аппетитные булочки, прелесть! А корочка какая, а аромат happy.gif Лен ну ты загнула , твои не хуже, выпечка и у тебя и у девочек замечательная, одни куличи только чего стоят. За похвалу спасибо, мне приятно.

sussik	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 18:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Алиска я так люблю такие салатики легкие не дождусь когда подешевеют овощи, чтобы каждый день их готовить очень красивый и аппетитный

larissa1312	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 18:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Отличный салатик! Сочный, яркий и очень вкусный !

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 18:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	sussik цитата:: Алиска я так люблю такие салатики легкие rolleyes.gif не дождусь когда подешевеют овощи, чтобы каждый день их готовить очень красивый и аппетитный wub.gif Сусанна, а у вас мороженой фасоли нет, в этот сала она подходит. Он и хорош тем, что ранние овощи как редиска и мороженая фасоль всегда есть и можно приготовить . Я вчера этим салатом прекрасно пообедала, сытно, очень ароматно и вкусно. Зелень можно сушеную добавить. У нас то все овощи круглый год ,это у вас очень дорого свежее, а мороженое наверно доступно.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 19:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	alisia я вспомнила - сажу ведь на даче фасоль специально замораживаю ну и такую едим. Попалась раз фасоль с волокнами, вот намучилась. Теперь сажу с пакетиками где указано что нет волокнистости. Нынче рано замороженная закончилась. Вообще фасоль сытная и конечно салатиком таким наешься.

Mayo	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia А вот и салатик! Хорош, нечего сказать. Фасольку с брынзой прикуплю и на выходные точно сделаю.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 21:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 цитата: Отличный салатик! Сочный, яркий и очень вкусный biggrin.gif ! Лар так ты можешь попробовать, у вас ведь мороженая фасоль есть. Саяногорочка цитата: я вспомнила - сажу ведь на даче фасоль специально замораживаю ну и такую едим. Попалась раз фасоль с волокнами, вот намучилась. Теперь сажу с пакетиками где указано что нет волокнистости. Нынче рано замороженная закончилась. Вообще фасоль сытная и конечно салатиком таким наешься. Лид, а я о такой волокнистой и не слышала, а какая она, в смысле где у нее волокна в самих коробочках лили в бобах?! Потому что у нас фасоль зеленая, белая молодая, еще бобы продают в сезон, или молодую фасоль в стручках, но их снимаем и выкидываем, оставляя только сами фасолины, так они нормальные сахарные. Салат вполне сытный как для обеда или ужина вполне подходит, можно к нему или рыбу, или кусочек мяса добавить. Mayo цитата: А вот и салатик! Хорош, нечего сказать. Фасольку с брынзой прикуплю и на выходные точно сделаю. Наташа давай буду ждать, скажешь как тебе он понравился.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Ах, Алиса-Алиса! Дразнишь нас своим салатиком. Мне лишь остается скопровать рецепт в папочку для летних блюд от тебя.

sussik	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 00:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	Алиса , замороженная в магазине, не нравится, она жестковатая и волокнистая, Я все время осенью замораживая на зиму.Скоро появится свежая, зеленая фасоль, тогда наготовлю всегооо

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 00:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	sussik цитата:: Алиса , замороженная в магазине, не нравится, она жестковатая и волокнистая, dry.gif Я все время осенью замораживая на зиму.Скоро появится свежая, зеленая фасоль, тогда наготовлю всегооо Что она даже в отваренном виде жесткая, и волокнистая?! А кто производители, ето местного производства?!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 02:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Алисочка, булочки а-ля франсез и мексиканский салатик - супер! фото бесподобны как всегда! А знаешь, я думаю что ты спокойно могла бы выпускать свой кулинарный журнал с рецептами и с такими фотками, и я представляю, каким бы бешеным спросом он бы пользовался!!! Я тоже вчера вояла мексиканское блюдо - вегетерианский нАчос, но поставить мне его некуды, чтобы посмотреть ( к моему раздельному это блюдо не подходит, я его делала гостям). Может, поставлю у Вики, потом тебе кину ссылочку.

sussik	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 06:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	если не ошибаюсь, Польша когда буду в магазине посмотрю внимательно

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 06:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	sussik цитата: если не ошибаюсь, Польша когда буду в магазине посмотрю внимательно smile.gif Странно ето они вам старую фасоль экспортируют , если она волокнистая значит старая. Аэлитик цитата: Ах, Алиса-Алиса! Дразнишь нас своим салатиком. Мне лишь остается скопровать рецепт в папочку для летних блюд от тебя. wink.gif biggrin.gif Аэлитик зато летом будешь радовать родных разными вкусными блюдами, почти каждый день.Это же здорово , скоро и у вас разная зелень появится, будет и вам вкусно. Фиалка2 цитата: Алисочка, булочки а-ля франсез и мексиканский салатик - супер! фото бесподобны как всегда! Спасибо Наташа, не я пока до етого уровня не дошла, есть действительно мастера сама ими зачитываюсь только один Сталик чего стоит. цитата: Может, поставлю у Вики, потом тебе кину ссылочку. Это интересно, буду ждать.А вам с вашей раздельной мой салат подходит?!или многое выкинуть прийдется?!

sussik	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 07:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	да Алисик, ты выразилась точнее , он старая

кухонька	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	alisia Алисик, я видела, ты где-то давала подборку своих рецептов с тыквой... Можешь продублировать? Дома лежит тыква - хочется что-то вкусное и оригинальное из нее сделать (бабушка уже сварила с ней пшенную кашу ;-) )

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 14:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	sussik цитата:: да Алисик, ты выразилась точнее , он старая sad.gif Ну вот и я говорю, что она переросла, и поэтому волокнистая. у нас в заморозке тоже есть, когда используется крупная зрелая фасоль. Hо она не бывает волокнистой, ее отличает от мелкой молодой только размер, а вкус тот же нежный и вкусный. кухонька цитата:: Алисик, я видела, ты где-то давала подборку своих рецептов с тыквой... Можешь продублировать? Дома лежит тыква - хочется что-то вкусное и оригинальное из нее сделать (бабушка уже сварила с ней пшенную кашу ;-) ) Вот вчера готовила лагман и в него добавляла тыкву, очень вкусно было, могу и его кинуть, очень вкусно. посмотри тут Да давала, но уже конечно не помню где, сейчас поставлю тебе.Вот лови! КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ Вертута с Тыквой и Корицей. СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 14:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ 1 небольшого размера курица /снять с курицы все мясо, удалив жир и шкуру//всего 550-600 гр.мякоти отделить от мяса 1/2 часть куриного филе грудинки (порезать крупными кусочками, в виде кубиков) 1/4 сладкого белого лука 3-4 крупных шампиньон (только шляпки/ порезать крупными четвертинками) 2 ч.л. сухого чипсами чеснока(или порезанные крупно 3-4 зуб.чеснока) 1 ч.л. чесночной пудры 2 ст.л. петрушки, порезать мелко 3 ст.л. концентрированного куриного бульона 3 ст.л.крем фреш или сливки взбитые в пену 2 белка соль, белый перец, мускат по вкусу - Снять с небольшой курицы все мясо (крылья и нижнюю часть ножек я сразу отрезала они нам не понадобятся) с оставшихся частей, снять мясо. - Отделить 1/2 филе грудинки и очистить от жира и шкуры. Порезать крупным кубиком (лучше всего это делать ножницами) - Мясо пред тем как молоть, промокнуть салфеточным полотенцем, удалив всю влагу. Оставшуюся часть мяса, смолоть в мясорубке с четвертинкой сладкого лука. Два раза! - Грибы порезать крупными дольками, посолить и смолоть перец. Поджарить на раст. масле 2 минуты. Вынуть на салфеточное полотенце и обсорбировать всю влагу и лишнее масло. - Зелень помыть обсушить и порезать. - полученный фарш смешать с бульоном, специями по вкусу (солью, перцем, мускатом, чесночной пудрой), чесночными чипсами и хорошо вымешать. Добавить белки, сливки,вымешать до однородной массы и в конце добавить резаные кубики грудинки, грибы и зелень, перемешать до полного смешивания. - Смазать прямоугольную форму раст.маслом, застелить пищевой сверху пленкой,выложить фарш. Сверху закрыть тщательно края пленки, укрыть листом фольги, хорошо закрепив края. - Помещаем форму в более глубокий противень с водой, на 1/2 заполненный, и ставим на 1 час на низкой температуре в духовой шкаф для медленного запекания. - Готовый куриный хлеб вынуть через 60 минут, дать остыть и слить лишний сок. Можно подавать в теплом виде, а кто любит охлажденным. Для охлажденного варианта, нужно поставить остывший в форме куриный хлеб под пресс. Придавив чем то тяжелым, и охладить как минимум 3-4 часа перед подачей на стол. Приятного аппетита!

muffi	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 14:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Как вкусноооооооо и красиво всё, Алисик! Салатик изумительный и террин просто супер аппетитный Угощусь, пока девочки не набежали

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 15:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi цитата:: Как вкусноооооооо и красиво всё, Алисик! Салатик изумительный rolleyes.gif и террин просто супер аппетитный happy.gif Угощусь, пока девочки не набежали biggrin.gif Ленусик это еще и как вкусно ! Очень ароматно с горчичкой, отличная холодная закуска, рекомендую.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 15:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	точно холодная вкусная закусочка

sussik	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 15:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Алисик выглядит красиво , наверное очень вкусно Алиска можно вопрос: как переводится на руский террин чтобы я имела представление об этом слове

Mayo	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 20:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Алис, как всегда у тебя красиво и вкусно! Террин просто замечательный, ставлю его на лист ожидания. И как всегда солнечно.

alisia	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Саяногорочка цитата: точно холодная вкусная закусочка Лида с горчичкой самое оно, вкуснятина. Mayo цитата: Алис, как всегда у тебя красиво и вкусно! Террин просто замечательный, ставлю его на лист ожидания Спасибо Наташа,надеюсь вам он понравится, моим домашним очень пришёлся по вкусу. цитата: И как всегда солнечно Да, солнышко понемногу начинает нас баловать. Это рецепты из запасов опробованыx, только сейчас удалось написать рецепт и выставить. Купила новую книги, с всевозможными киш, пай и прочая сладкая и обеденная выпечка, завтра один рецепт из этой книги вам покажу, очень вкусно. sussik цитата: Алисик выглядит красиво smile.gif , наверное очень вкусно tongue.gif Сусик, не только выглядит, но и обалденно вкусно, а запах стоит умопомрачительный, очень рекомендую. цитата: Алиска можно вопрос: как переводится на руский террин чтобы я имела представление об этом слове smile.gif Конечно можно. Слово Террин имеет первоначальное название от Французских керамическиx форм из Terra Cotta. Это продолговатые или овальные с крышкой формы, используемые для запекания. И так как в этих формах запекали зельц, паштеты мясныe или из дичи, рыбные изделия, то и название изготавливаемого продукта стали носить Террин, как бы от первоначального названия посуды.

buenavista	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 983 Спасибок: 35 Пользователь №: 14 586 Регистрация: 28.09.2007 Откуда: Latvija	alisia Алисик! Какой потрясающий куриный террин! Педставляю, как это вкусно! Алиса, здесь спасибка тебе за пиццу по-деревенски! Очень вкусно! Ароматно- и грибочки и лучок и смртанная намазка очень взаимно сочетаются!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисочка, террин получился великолепный! Представляю, какой он нежный и вкусный . А ты пробовала террин заливать желе?

alisia	Показать ссылку этой темы 25.04.2009 - 03:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	buenavista цитата: Алисик! Какой потрясающий куриный террин! Педставляю, как это вкусно! Алиса, здесь спасибка тебе за пиццу по-деревенски! Очень вкусно! Ароматно- и грибочки и лучок и смртанная намазка очень взаимно сочетаются! Оль как приятно что ты попробовала , эта пицца тоже одна из моих любимых . На здоровье вам , аппетитно у тебя вышло. А я все собираюсь твой суп свекольный приготовить, наконец то купила для него стеклу, как приготовлю отчитаюсь. larissa1312 цитата: Алисочка, террин получился великолепный! Представляю, какой он нежный и вкусный rolleyes.gif. А ты пробовала террин заливать желе? Спасибо Ларчик, действительно невероятно вкусно . Зачем его заливать желе, в нем когда он запекся, такое количество сока желейного было, я слила его. Но можно и оставить, тогда он будет в желейном ободке, на любой вкус можно.

alisia	Показать ссылку этой темы 25.04.2009 - 16:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	У нас сегодня замечательно солнечный день, даже не по весеннему тепло + 27, может наконец то и у нас пришла полноправная весна?! Скоро будет что фотографировать, газон и почки на деревьях, которые катастрофически быстро открываются и набирают силу. Поедим сегодня прогуляться, может что то интересное вам принесу показать, из просыпающейся природы. У нас есть такая примета в Канаде, доставшаяся от индейцев, как определяли пришла весна и можно уже поля для посева обрабатывать?! Если в горах исчезали белые точки, их называли «Крыло Ангела» когда крыло исчезало, говорили что Ангел улетел, на самом деле это ледники застывших натуральных источников воды. В последний раз когда мы были у гор, ледники еще были, хотя стали менее заметны, сейчас наверно их уже нет. Ну во общем, обещаю что то поснимать интересное.