alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Дорогие мои гости, подружки с кем знакома давно, и те кто еще не решился перейти из читателей в друзья! Я всех вас приглашаю в продолжении моей темы - 9! Не стесняйтесь, я вам всем буду рада! Содержание предыдущих 8 тем, можно посмотреть здесь Пропасть етому шедевру я позволить не могу, он переходит со мной как напутствие от Алены Breeze «Во сне присниться мне не мог Такой вот кулинарный шок! Плевав на ипотеки и заемы, Алиса понастроила дома. И каждый дом наполнила едою, Что приготовила сама! Уютно вкусности устроив, С душою угощает нас. И что ни блюдо... Несомненно Мы получаем мастер-класс! Так пусть твой новый домик так же Встречает нас заманчивой едой! И буде вкусно нам, тепло и ясно От близкого общения с тобой! Вот.»

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/ ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/ ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" Тарт Шериф-Лимонный. ТОРТ Ленивый вариант сметанникa. ТОРТ Cметанник Торт "АЛЛА" Торт Ангел его фото и другая фрукта ТОРТ Малиново-Творожный аромат! ТОРТЫ-РУЛЕТЫ ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ ПИРОГИ С ФРУКТОВОЙ ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ НОВОГОДНИЙ ВЕНОК КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ" СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ Легкий летний пирог с Фруктой. Ягоды под Бисквитной подушкой. Маффиновый Пирог с Клубникой Лимонный бисквит (из полу фабрикатов). Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами. Клубничные кексы Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром. ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ" ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ Сырники с изюмом Творожный торт с ананасами и лимоном. Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой. Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА" ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ" НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ " МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ Фруктовые Рулеты струдель яблочный/ постный / МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok ГОФРЕТЫ,ФОНДЮ,СЛАДОСТИ ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ» КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/ ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ Бельгийский гофрет. Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой. "Клубника Шоколад фондю" Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та Коктейль-мороженое "Клубничка". булочки-печенье с любовным посланием "Яблочки-ароматные" Тесто НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое) БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/ КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ Вареники с клубникой НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ, ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ БЕЛЯШИ ПОНЧИКИ «ÉPONGE» ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички) КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ. ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ. Лепешки с сыром и картошкой Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой. Самбусы (пирожки с начинкой) Плацинды с мясом и зеленью. Рулет с грибами, шпинатом и курицeй Круглые Пирожки (от Allka) Спаржа в тесте с базиликом. Пирог с Брынзой и Яйцом. Вертута с Тыквой и Корицей. Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами. Рулет с грибами, шпинатом и курицeй. "Пирог с Грибами и луком-пореем".

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze ХАЛА С ИЗЮМОМ ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ Булочки Узелки с Клюквой БУЛОЧКА ЗА 9 копеек НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ Шоколадно Лимонные Булки и Бублики. BAGELS (бублики) Булочки с чесноком и розмарином Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок. Булочки с Клубникой. Булочки с творогом и апельсинавой цедрой. Творожные Кабанчики "Булочки с Нутеллой и Карамелью" Булочки с канбержем. Булочки с чесноком и маслинами (к супу ) "Венские Рулетики" "Маковая бабка". ватрушки от Алла Ватрушки от Наташи Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька" ХЛЕБ ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК" ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi) /Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом. Закваски и всё-всё-всё о них oт Зоя Полезные советы для выпечки хлеба ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ видео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА Подробная информация о муке разных сортов Как лепить вареники косичкой видео-ролик ролик как формировать багет ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ /Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ /Ciabatta/ ЧАБАТТА ХЛЕБ MULTI-GRAINS НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами. Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa) Ржаной хлеб на закваске Закваска ПАСХИ-КУЛИЧИ КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/ Пасха "Куличик" Кулич. Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус/рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком Тete de violon в сливочно чесночном соусе. Шпинатный Тарт с Грибами. Пай Грибной-2от Тунечка "Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка Лже Крабы. Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой. Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом. Маффины(quiche) из цуккини (без муки) Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном Помидоры-однодневки "Мечта" НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ Хумус ДИП КУРИНЫЙ ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН Намазка - "Грузинскaя" ФОРШМАК Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом Намазка крем-лoсось Намазка яично-огуречная БАКЛАЖАНЫ ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ РАТАТУЙ /Ratatouille/ Баклажаны от Алисы веером по Сицилийки "Икра из Синих(Баклажан)" Баклажанo - Ореховая закуска МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой. Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе. КАПУСТА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ БРОККОЛИ TIMBALES/горячая закуска/ КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/ ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/ СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ" КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/ ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ» ЗЕЛЬЦ ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/ САМБОЛ ИЗ БАКЛАЖАН /горячие закуски/innok ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ Печеный Чесночный Перец. Куриные грудки Гриль BAGELS с лососем innok Aроматизированное масло с Базиликом и Розмариномот Зоя Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом. питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой! Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром Рулеты из моцареллы с помидорaми и салями.(от innok) Тортия "Смарт-морская" КАРТОШКА КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком И печеные на гриле Грибы Портабеллo КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ Что такое Фриттата/рецепт с историей/ ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ "Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия" КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/ Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ Оливковый Майонез в домашних условиях БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ ТАСФУРУТЦ-2 Лосось в специях на пару и Китайским брокколи ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ Салат А-ля Жульен от larissa1312 САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/ САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ САЛАТ АССОРТИ САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" САЛЬСА С ГРАНАТОМ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА" САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ" САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ" САЛАТ БИО САЛАТ "ЭКЗОТИКА" САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ. САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ" САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ Cалат из Kабачков с Cыром фета САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" от SANY Салат с бобами и артишоками Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом. Салат Зеленые Змейки из цуккини. Салат "Душевный Croûtons" Салат витаминный "Вершки и Корешки" САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz Салат "Майский" Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz Салат Зеленый с мягким Тофу Салат Айсберг с Грушей и Лососем. Салат Пасхальный с Языком из телятины Салат« Этаж» из садовых овощей САЛАТ "МОРСКОЙ" от nnsvz. Салат Тропиканочка. Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром Салатик "Pыбки" Салат Легкий с "грибами-чипсами". ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/ СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ ШУРПА С ФРИКОМ СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК» ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ" КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz Летний Борщ из всего молодого с грядки. Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем. Пикантный Суп с Чечевицей Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ) Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу Борщ Украинский постный Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями "Крабовый суп" Суп-потаж Томатный с пряностями. Суп "Шурпа" Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном. Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ. "Грибной соус" Суп Рыбный с Фрикадельками. Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом. Холодные Супы ГАСПАЧО/Холодный суп/ Суп Летний Айран. Свекольник (холодный) ХОЛОДНИКот nnsvz

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Блюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ" СУП ВОН-ТОН Японский рыбный суп с водорослями. Рис Орионталь. Суши(три варианта) Суши с персиком и лососем. Азиатский суп Кurano-Кaori Салат Китайский с Водорослями. Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами! КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ Блюда из пасты и риса ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ ПЕСТО /нежный классический/ ПЕСТО /пикантный/ ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто! Тяхан из мидий.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕЛЬ рыбные РЫБА В ЙОГУРТЕ КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ Рыба ЭПЕРЛАН ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ Лосось в специях на пару и Китайским брокколи ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ Сардина в Томатном соусе с базиликом Скумбрия холодного копчения Рыба жаренная в Пряных специях. РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ GRAVLAX/СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬот innok лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой лосося под креветочным соусом от nnsvz Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике. Улитки из Лосося. Маринованная Сардина. Лосось колечком Фаршированный шпинатом. Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане) Салатик рыбный с Каперсами. Красная Рыбка во Фритюре и специях. Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках "Тилапия по Австралийcки" Кальмары "Азиатик"

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С СAЛЯМИ ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами Пицца с грибами! мясные блюда КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ РОСТБИФ ГУРМЕТ РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ new!!! ОВОЩНОЕ СОУС РАГУ Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной. Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena гамбургер из бизона Перепелки в остром соусе c фисташкaми. Шашлык из Телячьего сердца. Кефта из телятины с мятой и базиликом. Плов по мотивам Бахш. Паштет Говяжий Закусочный. Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами. Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке. Говядина тушеная с черносливом. Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром. Телячья Печень с томатами и сладким луком "Лопатка из телятины, запеченная в горчично медовом соусе". Тефтели телячьи с Грибным соусом. Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек. "Пате шинуа"

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/ ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде. Летнее овощное рагу с бараниной. Баранина в маринаде. Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини. БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2 ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima Блюда из птицы КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/ КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ САЦИВИ /грузинская кухня/ ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT! ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/ ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ. Хлебец куриный. "Биточки из Куриной грудинки." "Крылышки от Т и Н" Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel". Куриные грудинки с кармашком

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок. мацони ot muffi КОФЕ ГЛЯСЕ. Мятный свежий Чай. Блюда для детей Тарелочка для детей-"Осьминог" ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ Варенья,Джемы,Конфитюры КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/ ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY Арбузные Цукаты от innok КЛУБНИЧНЫЙ JELLY Соленья,Маринады,Аджика СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА АДЖИКА/свежая в меру пикантная/ МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/ МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта Шатта от SeraFima Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka) ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya огурчики маринованныеот Сэнди ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ Маринованный имбирь Соусы СОУС БЕШАМЕЛЬ СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ Cоус из сливок и смородины Соус "Ткемали"

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Рецепты гостей. Лимонно-Чесночные креветки oт pasha ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка Рулеты-пятиминутки oт Аринка Рецепт цукатов из тыквы от irusja Варенья из тыквы от irusja Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis "Салат из свеклы" от Hamtaro Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35 Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя Лапти - Hunnymammy Прочее Oлимпийский стад, Олимпиады 1979 года в Монреале, и еще архитектура домов Магнолии цветут и Гинкго билоба / Gingko Biloba Cемейный ужин Новогодний стол 2009 "Валентинов" ужин. обед в кафе Новогодний стол 2008 закат 1 марта Зимний закат 1.о2.2009 г. Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и еще НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/ Helloween и конфетный улов дочки. "День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008 Брошеты моей дочки/завтрак/ Как мы собирали Малину Пекарский камень(для запекания хлеба) Kренделя с сахаром и солью как собирают кленовый сироп прогулка и синички с белкой весна миграция птиц прогулка по магазину! "Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа) Собаки Хаски 1 АПРЕЛЯ цветок пирожные техника лепки ватрушки. натюрморт(Фрукта) Пломбир с клубникой и шоколадом. "Крабы" сок Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Рубрикa полезных советов! 1 урок 2 урок 3 урок 4 урок 5 урок шкала температур по Цельсию / по Фаренгейту 100 - 212 110 - 230 120 - 248 130 - 266 140 - 284 150 - 302 160 - 320 170 - 338 180 - 356 190 - 374 200 - 392 210 - 410 КОНВЕРТЕР дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот: Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр. На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика, на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 03:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Mayo Наташа, испекла я сегодня повторно языки, в холодильнике они провели около 30 часов, солод добавила сразу при замесе теста, и потом подкормку уже не делала. Запекала тоже меньше времени 4 min, вынула как только они вздулись и слегка подрумянились, тогда они остаются слегка мягкие и с хрустом. Моим родным намного больше так они понравились. Если ты поставила языки сегодня на ночь, хочу тебе сказать, чтобы утром ты их не пекла, оставь их до вечера. Чем дольше тесто пробудет в холодильнике, тем лучше у него и запах и сама крохкость значительно улучшилась. И если тесто у тебя будет не липкое, можешь и подкормку не делать, у меня оно в холодильнике увеличилось в 2,5 раза. муку только на столе при раскатке добавляла. Oни у меня теперь основательно прижились, сегодня с икрой из баклажан великолепно пошли. Фото вечернее, извини за качество.

Mayo	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Ушла спать из 8-ой темки, а утром у тебя уже 9-ая. Поздравляю! Продолжай радовать свою семью (ну и нас, конечно ) разными вкусностями. Спасибо, что делишься ими с нами! Алис, тесто поставила. За ночь увеличилось больше чем в 2 раза. Я добавила в него 50 г муки из нута. Оно получилось такое солнечно-желтенькое, немного с крупинками. Сегодня печь его я и не хотела. Думаю оставить его до завтра и завтра к ужину как раз испечь. У тебя здорово получилось в этот раз, можно наполнить его чем-нибудь. Я кстати тоже баклажаны купила, хочу сделать баклажанную икру. Как ты думаешь, к хоммусу или к мтабблю языки подойдут, если не добавлять розмарина?

jalo	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 10:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Алиса, языки прям как питы, так хорошо раскрылись.

muffi	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Такие классные язычки! Очень аппетитный бутик получился

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Mayo цитата: Спасибо, что делишься ими с нами! Постараюсь вас радовать, и вам спасибо, что пробуете мои рецепты. цитата: Алис, тесто поставила. За ночь увеличилось больше чем в 2 раза. Я добавила в него 50 г муки из нута. Оно получилось такое солнечно-желтенькое, немного с крупинками. Сегодня печь его я и не хотела. Думаю оставить его до завтра и завтра к ужину как раз испечь. У тебя здорово получилось в этот раз, можно наполнить его чем-нибудь. Я кстати тоже баклажаны купила, хочу сделать баклажанную икру. Как ты думаешь, к хоммусу или к мтббaлю языки подойдут, если не добавлять розмарина? Ну правильно что тесто оставила, ему лучше вылежать в холоде подольше. Здорово что нут муку добавила, будут они красивые и ароматные у тебя . К хоумусу или к мтабaлю они подойдут идеально, это такая вещь под любые намазки и салаты такого плана будет великолепная альтернатива хлебу. jalo цитата: языки прям как питы, так хорошо раскрылись. Оленька спасибо солнышко ,стараюсь. Спасибо тебе еще раз за языки они у меня теперь очень основательно поселились благодаря тебе. Как и ты писала они чем дольше часов в холоде вылежали тем их качество лучше. Да вздулись но не все, и во второй раз тесто вышло более вкусное и крохкое, буду еще с ними экспериментировать замешу тоже с добавлением нутовой муки, должно получится здорово и очень ароматно.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 15:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем насколько это древний рецепт и откуда он появился. У меня был рецепт из французской кулинарной книги, но мне предложил свой вариант муж Наташи Жиль - профессиональный кондитер выпекающий эти пироги по своему оригинальному рецепту "Куглоф от Жиля". Я хочу поделится им с вами, это неплохая альтернатива Куличу (так как тесто и форма очень родственные) и просто как замечательный ароматный пирог,или испеченный в виде мини булочек, рекомендую его вам. А для начала немного истории этого знаменитого и очень популярного пирога, истоки которого предположительно идут с моей родной Украины. «...Пирог Куглоф - это традиционная бриошь Альзаса. Его истоки происходят от начала 17-го века.Одна из версий его происхождения выдвинута в книге кондитеров Bilheux Ролланом и Ален Escoffier, о том что происхождение его идет с Украины города Львова. Львов был родиной Stanislas Leszcynski, короля Польши, который стал тестем Людовика 15,после чего стал правителем Bar и Lorraine (Лотaрингии) (север Фр. Альзас) в 1738 г.,эпоха когда он приехал и обосноваться со своим двором в Luneville. Он очаровал город Nancy в котором он знакомил людей с этим очаровательным пирогом. Это объясняет почему сегодня kouglof стал пирогом Восточных регионов,Мария -Антуанетта(Marie-Antoinette) внесла большой вклад в прославление этого пирога так как она была большим любителем сладостей.Некоторые историки также утверждают что это Careme (Пасxа)- которая прославила этот пирог в кругах Парижа.Первая кондитерская лавка в которой продавался этот пирог в Париже была у некого Жоржа где то в 1840 году, на улице Лекок (rue Lecoq) возле магазинов Лувра. Даже название этого пирога остается спорным, так как очень мало осталось информации происхождения этого замечательного пирога. Слово kouglof может происходить от Gugelhut как шляпа парламентариев в Страсбурге, или Kugel которое означает "шар" вздутое тесто.Безусловно верно, что этот рецепт очень древний так как были найдены древние металлические формы для запекания его.Форма пирога - с рифлением по кругу, легкая, красивого коричневого цвета, верхняя часть украшена миндалем и присыпана сахарной пудрой. Внутренняя часть его пориста и ароматна, усеяна изюмом.Сегодня Куглоф также занимает одно из первых мест среди дрожжевых пирогов....» Книга кондитеров Rolland Bilheux et Alain Escoffier и еще источник КУГЛОФ /kouglof/ Порция на 4 булочки (мини куглоф) и 2 больших Куглоф 750-800 мл муки, хорошей просеянной и богатой на глютен 1 ч.л. соли 100 гр. сахара 3 яйца 2 желтка 30 гр.дрожжей.мокрых или 1,1/5 ч.л. сухих 350 мл. молока (теплого) 150 гр. масла 1 ст.изюма За день до выпекания следует подготовить изюм, залить его ромом, подогреть слегка и оставить набухать как минимум на сутки. Также нам понадобится форма керамическая, или из метала, или силиконовая, как для кексов, но лучше более высокой вытянутой в верх формы. Перед запеканием и выкладыванием теста, ее необходимо обильно смазать маслом, дно присыпать миндалем и поставить на время в холодильник. 1.Тесто замешиваем в комбайне, или в хлебопечке, или как раньше месили куличи в ручную, (но это дело не из легких!). Соединить дрожжи с теплым молоком и сахаром, дать постоять до полного растворения дрожжей 15 минут. Добавить тертую цедру лимона и яйца. Затем делаем замес на 1 или 2 скорости, постепенно вводя муку, месим 7-8 минут. По тесту будет видно, что оно хорошо замешано. 2. Не выключая машины вводим растопленное масло с изюмом ( слить с изюмa ром и обсушить салфеточным полотенцем) слегка припудривая мукой и в конце добавляем соль.Тесто станет эластичным, богатым на вид и цвет. 3. Выложит тесто сформировав колобок в закрытую емкость, укрыть пленкой и поставить в теплое место, для увеличения теста в 3 раза. У меня это не заняло много времени, приблизительно 2 часа, все зависит от места и температуры, где вы его поставите. 4.Когда тесто поднялось, отщипываем и формируем колобок, отложив его в сторону, чтобы за пару минут тесто отдохнуло и опять поднялось. Тогда начинаем делать в центре, с помощью пальцев руки небольшое отверстие, постепенно его раздвигая до размеров нашей формы и аккуратно выкладываем тесто, как бы надев на отверстие в форме. Укрываем опять пленкой и ставим увеличится в объеме в теплом месте. Заполнение форм тестом, делается также как и в куличах на 1/3 формы, так как тесто при расстойке и выпечке, еще поднимется. Расстаиваем тесто до тех пор, пока оно не дойдет до уровня края формы. 5.Разогреть заранее духовку на 220 С и ставим выпекать на 30-40 минут. У меня запекались 25 минут, но зависит от духовки, если верх быстро зарумянился, а тесто сырое внутри, накрыть листом фольги и допечь до готовности. 6.Для смазки готового Куглоф готовил помадку сироп:- готовится она 1:1 100 гр. сах пудры и 100 гр. масла пару ложек рома, помешивая доводим до кипения и снимаем с огня. 7.Готовые куглоф вынимаем перевернув форму, низ это будет верх с миндалем, выкладываем на решетку и обильно смазываем кисточкой смоченной в сиропе со всех сторон у внутри, можно залить и внутрь, заполнив наполовину сиропом. Когда пирог немного остыл посыпать сахарной пудрой и наш знаменитый пирог Куглоф готов. Bon appetit!
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: halilina, larissa1312

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 15:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	о, у меня такая же форма кексовая. А ведь скоро Пасха. И тесто читаю-пасхальное. большую выпечку ты сделала

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 15:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Саяногорочка цитата:: о, у меня такая же форма кексовая. А ведь скоро Пасха. И тесто читаю-пасхальное. большую выпечку ты сделала Лида как раз к пасхе для тех кто несильно хочет заморачиваться, это идеальный рецепт, если есть форма попробуй , надеюсь вам понравится он очень вкусный.

Mayo	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 18:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Куглоф - красавец! Очень привлекательно выглядит. Я сладкого мало пеку, но глядя на всех вас, наверное, скоро начну . Надо пробную сладкую выпечку устроить, посмотреть как есть будут.

muffi	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 18:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Алииск, пирог ...................... нет слов, сплошной восторг! Рецепт прочитала, очень интересный и правда похож на кулич.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Пирог шикарный !!! Такой пушистый и воздушный, а до чего же красивый

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 19:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi цитата: Алииск, пирог ...................... rolleyes.gif нет слов, сплошной восторг! Рецепт прочитала, очень интересный и правда похож на кулич. Ленусик спасибо , если понравился попробуй. Так как я обычно пеку два раза куличи, первый раз на католическую Пасху для подарков, а потом на нашу уже для своих так сказать, так мне этот рецепт куглоф очень приглянулся для именно подарочного варианта, мини куглоф замечательно выглядят и очень вкусные, думаю улетят в подарок на ура! stacnatalya цитата: Пирог шикарный !!! Такой пушистый и воздушный, а до чего же красивый rolleyes.gif wub.gif Наташа спасибо , ты же у нас мастерица выпечки, это как раз рецепт для тебя. Mayo цитата: Куглоф - красавец! Очень привлекательно выглядит. Я сладкого мало пеку, но глядя на всех вас, наверное, скоро начну ph34r.gif . Надо пробную сладкую выпечку устроить, посмотреть как есть будут. Наташа спасибо , если ты Куличи не печешь из за трудоемкости или по другим причинам, этот пирог полностью аналог Куличa . Только в облегченной форме, очень воздушный и с ромовым наполнением невероятно ароматный, рекомендую попробовать уверенна ты не пожалеешь. С тестом одно удовольствие работать, родным твоим думаю понравится и как десерт, и на завтрак с чашечкой чая или кофе.

xamsa	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 824 Спасибок: 5 Пользователь №: 6 589 Регистрация: 22.04.2006 Откуда: Вильнюс	Алис, с продолжением! и когда ты успеваешь? куглофф-бриоши- ооо! а выглядят как замечательно, думаю тень-свет могут стать фирменным отпечатком твоих фотографий

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 19:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик меня просила дать рецепт пюре из корня сельдерея, что у меня шло гарниром к куриным пулькам в арахисовом соусе. Ничего сложного в его приготовлении нет, но вкус замечательный, и так рецепт. ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ 400 гр корня сельдерея(среднего размера корень) 2-3 шт. картофеля (небольшого размера) 2 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. молока 30 гр. тёртого сыра (мягких сливочных сортов) соль, молотый перец по вкусу Очистить сельдерей и картофель,нарезать среднего размера кубиком. Поставить варить до готовности.Слить воду добавить масло и молоко пюрировать до однородной массы. Заправить солью и молотым перцем по вкусу, выложить на тарелку и присыпать тертым сыром. Можно выложить пюре в форму и засыпав сыром отправить на пару минут в разогретую на 180 С духовку, чтобы сыр зарумянился. Подавать горячим, посыпав зеленью. источник "100 рецептов французской кухни" Приятного аппетита!

Mayo	Показать ссылку этой темы 26.03.2009 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Не, Алис, куличи я как раз каждый год пеку. Без них никак. А вот с такой, так сказать, повседневной сладкой выпечкой как то у нас не складывается. Испеку, по кусочку все съедят и больше никто не хочет. Поэтому почти и перестала всякие сладкие пироги и кексы делать. А с тестом повозиться я как раз очень люблю . Сам процесс удовольствие доставляет. Пюрешку твою беру на вооружение, вот ее у меня в момент слопают!