Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 04:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	silensya цитата:: 16 градусный сироп,как готовят как написано: 1 литр воды, 500 г сахара. Вскипятить воду. Растворить в ней сахар, остудить. Это сироп. Потом уже его ароматизировать ликером. цитата:: Т.е. слой шоколада получается внизу? Оля, наносишь шоколад переворачиваешь шоколад внизу. Ты тут картинки смотри, с ними понятнее. И про пасту: я обычно варю в первый день немного, поэтому её хорошо пересыпаю мукой и закрываю плннкой и полотенцем до варки. Остальную замораживаю, никогда не пробовала сушить.

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 05:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Девы, спасибо за советы с фотографией. Поменяла в рецепте. jalo Оля, наверное, мы уже с тобой разобрались насчёт ревеня. Видимо у тебя был более кислый.

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 06:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Маня цитата:: Высылай эти формочки мне!  Если незнаеш куда их.. Тань, с пересылкой будут дороже Le Creuset. sima1 цитата:: не хандри....опять же отпуск скоро да я бы с радостью, но некогда... Иpena цитата:: тут им смысла нет вроде замораживать у нас разное есть, в этих формочках самое вкусное. Я Саше покупаю, сама креплюсь из последних сил, не ем. vickus Вика, у меня на первой странице есть список рецептов, как бы путеводитель по теме. Я его немного разбила по разделам, чтобы было удобнее. Раньше у меня меньше было рецептов, а сейчас их накопилось столько, что десерты надо было по видам разбить, салаты и т.д. СМАЙЛИК Инна, я сейчас открою тему в разговорах, чтобы не засорять кулинарную обсуждением. Там и обсудим кто, где, что и когда. wa3333 Валя, я когда беременная была, всё радовалась, что весной рожу: будет теплее, коляску легче носить, детку не надо будет кутать. И тебе в этом смысле повезло, будете летом гулять много. Маня цитата:: Дети - это счастие, и на этом надо заостряться точно, Таня, как тонко ты это подметила... цитата:: Ну ладно справки о зарплате, отпечатки пальцев и все такое, но еще и справку о несудимости и даже свидетельство о браке - вот этого с меня еще нигде никто не требовал Тань, ты ж в Англию визу брать хочешь. У них самые жёсткие правила. Даже жестче, чем к нам. Мы в прошлом году даже не рыпались с визой, ну ты помнишь чем дело закончилось. В этом году, слава богу, ничего не надо для въезда к ним.

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 06:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Mayo alisia Наташа, тебе Алиса правильно про цуккини сказала, я уже дополнила в рецепте про мелкую тёрку. Алиса, мерси. Львица Настя, а Саша летние классы не брал? Обычно летом короткие семестры и хорошо брать классы, я летом всегда по максимуму набирала. Ну да пусть отдохнёт, ещё успеет научиться. Тебе в твоей теме я комплиманов не отвешивала, но выглядишь замечательно, нефиг тебе худеть и так стройняшка. silensya Оль, если успею, про Альфредо напишу сегодня, но могу и не успеть. 40-я страница как-то незаметно подкралась, надо чемоданы передвигать. Klyukva цитата:: Скажи мне, человеку неразумному, если я её буду растить только с ржаной и пшеничной, получится? Или как? Олькин, конечно, тебе Оля и Юля уже сказали (девы, спасибо ), всё получится. Начни с ржаной. Она сильнее, потом перейдёшь на пшеничную. Ни пуха ни пера! parisienne Юля, на здоровье за все спасибы. А любимое тесто для фокаччи, по-моему, не пойдёт. Оно ж даже без оливкового масла, оно как раз для тонкой пиццы хорошо. Но я не уверена, никогда из него фокаччу не делала. А с баланса белого я обычно начинаю фотографироать. Настраиваю его, потом всё остальное. innok цитата:: снимать без вспышки Инна, ты бы это мужу моему сказала. Он вообще предлагает только с ней снимать всё. Как профи. Очень удивляется, когда я к окну тащу тарелки. Но в последнее время я поняла, что многое с вспышкой лучше снимать, суп к примеру, чтобы не было отражения неба в тарелке. bonnichka цитата:: я так поняла ,что ты опять в отпуск собралась,а нас, сирот на кого бросаеш? Оксана, могу на тебя. А то вон Сима скучает, могу ей поручить на все вопросы отвечать. Настя, опять же, всегда поможет. У нас первые 2 недели будет доступ к сети, а во Франции мы сняли кваритру без интернета. Сашка сказала: What kind of mother are you? How could you do it to your only child? На что получила ответ: отдыхать будем от интернета.

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 06:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	parisienne цитата:: А без фотошопа разве никак? фотошоп это хорошо. Он часто помогает. Я не увлекаюсь, но им и баланс белого хорошо корректировать. А ты в RAW снимаешь? В нём же тоже можно поиграть с ББ. Иногда немного помогает. Юль, чуть не забыла, сколько подрастающей гурманке? Она так папе советы даёт. Взрослая уже? Ляська Душа моя, зачем тебе фотоаппарат? Ты так описываешь, что я и без камеры представляю. Пиши лучше рассказы. Данилычу привет и на здоровье! А тебе я баранину уже с след. серии напишу, ладно? innok Иннусь, на здоровье за всё! Ты что-то по фасоли в последнее время ударила... Надо нам с томатным соусом твоим тоже попробовать.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 06:38 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Зоя jalo parisienne Девуньки, спасибо за ответы, начну стараться!

wa3333	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 07:22 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	Зоя Вот-вот, Нелли, я тоже рада, что моя кроха на свет в теплое время года появилась, а к осени хоть немного подрастем Будем летом с коляской ездить к бабушке с дедушкой, у них частный дом...свежим воздухом дышать))))

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 09:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Жители сказочного королевства восточного побережья!!! Все идём сюда и высказываемся.

parisienne	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 10:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 268 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 254 Регистрация: 18.06.2008 Откуда: Неизвестно	Зоя Гурманке 5 лет. Самый возраст советы беззастенчиво раздавать.

Львица	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 11:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Зоя Нель, у Сашки билет был обратный уже взят и он сейчас еще домой хочет - скучает. Я думаю следующим летом уже задержится, там практика будет и перед универом надо будет все подогнать. Машину будем осенью покупать ему, надеюсь что друзьями обрастет цитата:: Тебе в твоей теме я комплиманов не отвешивала, но выглядишь замечательно, нефиг тебе худеть и так стройняшка . Спасиб Да я особо и не худею сейчас, некогда. Вчера вечером испекла пирожок с клубникой, съела кусок и пошла спать Причем никогда себя не ругаю за это На самом деле все равно питаюсь правильно: овощи, мясо, рыба. Из крахмалов только хлеб и иногда выпечку. Мне худеть и не надо, а то некрасиво в верхней части будет Только немного подтянуть тело и все... Ну это у меня летом и так получается хорошо.

sima1	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 12:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 212 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 917 Регистрация: 6.12.2007 Откуда: AU, Melbourne	СМАЙЛИК А я у вас, у нас на меня размеров не найти. Зоя Неллик, классный каталог Я прошлась по твоим бутерам с авакадо, точнее не я, а мой муж ....но это уже детали Я вот это к чему, нарвалась я также на вашу с Настей дискуссию об авакадо и решила вставить свое слово. Мы также используем авакадо вместо бутербродного масла и в композиции авакадо+соленая семга/форель и авокадо+красная икра. Еще, спасибо за подробную ссылку на Опера, я тут обмусоливаю меню на мой ДР. Это сообщение отредактировал sima1 - 1.05.2009 - 13:12

parisienne	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 13:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 268 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 254 Регистрация: 18.06.2008 Откуда: Неизвестно	Зоя Нелли, ты знаешь, я оказывается тоже всегда с баланса белого начинаю. Утром камеру перенастраивала после вечерней съемки салата, и ведь по-русски написано, но никогда не обращала внимания, как эта функция называется.

Mayo	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 15:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	Зоя Нелли, несу тебе опять несколько спасибо. За Говядину по-бургундски. Правда, в моем случае это телятина. И делала без жемчужного лука (не едят мои его). Очень вкусное мясо. Я боялась, что вкус вина будет ярко выраженным, но я ошибалась. И второе спасибо за тефтельки с рикоттой и цуккини. Без фотографии, потому как просто не успела. Они настолько легкие и вкусные, что я не успела оглянуться, как все было съедено. Делала их с твоим соусом и со сливочным с белыми грибами и шалфеем. Оба варинта получились очень вкусно. Спасибо за рецепт.

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	sima1 цитата:: у нас на меня размеров не найти Охотно верю если ты дЭвушка стройная . У меня 6 американский, у вас это самый маленький (8). Мне очень нравится что у вас брюки кроят по человечески, на женские фЭгуры. Что не одену, всё подходит, а здесь могу весь магаз перимерить и ничего не подобрать. Зоя Нэлллик, забыла сказать, что новое оглавление просто супер. Спасибо за такой труд!!!

Иpena	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 16:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя Нель, спасибочки за Закуску на листьях эндивия, я теперь эндивий люблю делаю с козьим сыром, очень мне нравится, ем в одно лицо

bonnichka	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 205 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 600 Регистрация: 22.11.2006 Откуда: Toronto,Kanada	Нее,на меня не надо,я ленивая и безответственая,а еще я фокать тареЛьки не умею,мало того,я даже то,что нафоткала,в комп занести не могу,надо за мужем гоняться)))) а учить как нет ни времени ни желания особого))) цитата:: Оксана, могу на тебя.  А то вон Сима скучает, могу ей поручить на все вопросы отвечать.  Настя, опять же, всегда поможет. У нас первые 2 недели будет доступ к сети, а во Франции мы сняли кваритру без интернета. Сашка сказала: What kind of mother are you? How could you do it to your only child? На что получила ответ: отдыхать будем от интернета.

innok	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Нельчик, ему как профи виднее У меня так стол стоит, что его 3 окна окружают, а поскольку первый етаж, то небо не отражается, хотя и светло. Мне как раз сложнее поймать ситуацию, если хочется резких теней. А вообще, всё от умения зависит, у меня его 0.0 поетому путём тыка пришла к тому, что у меня без вспышке, на штатиvе получается лучше, но ведь "лучше" тоже понятие растяжимое... Кстати, сейчас в "вязании" поставила снимок с зеркала, согласись, что ... бы чего со вспышкой получилось. А с фасолью... твою делала - утилизовывала остатки мороженой, а потoм длинную у иранцев увидела и... купилась

Маня	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Зоя цитата:: Таня, вообше-то, почти все фото без вспышки снимались. А вот сейчас только с ней Хотела приписать "если я не ошибаюсь" Я просто помню как я на вспышку свю жаловалась, что с нею тарелки никакие - и ты мне примеры тарелок своих со вспышками приводила... цитата:: Я думаю, почти уверена, что все дело в балансе белого. У тебя кроме супа что-то в кадре было? Красная ложка? Белая тарелка? вот как же ты права! Надо мне научться баланс этот делать, есть же в камере опция, но так никогда и не опробованная, надо, надо...

sima1	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 212 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 917 Регистрация: 6.12.2007 Откуда: AU, Melbourne	СМАЙЛИК У меня 4-6, в зависимости от типа и модели одежды. цитата:: Что не одену, всё подходит, а здесь могу весь магаз перимерить и ничего не подобрать.  Те же грабли только в профиль. Наверное фигура нечеловеческая, последний раз мне порекомендовали обратить внимание на детские отделы Подумали что я для ребенка что-то ищу

LEDI	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Зоя Неллик, дома не была 5 дней скажи мне, закваска моя без кормежки померла? запах кислого сохранился, брожения похоже нема

Зоя	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 11:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	parisienne Юля, да, в этом возрасте они всё знают лучше нас. sima1 цитата:: Я прошлась по твоим бутерам с авакадо, точнее не я, а мой муж ....но это уже детали ага, я ещё там недавно фото поставила. Надо ещё в остальных рецептах недостающие сделать. Был у меня сайт, на нём фото лежали, а потом лимит кликов на них закончился и сайт мне кислород перекрыл. Mayo Наташа, на здоровье вам за всё! И спасибо за спасибо с фотографией. цитата:: Они настолько легкие и вкусные, что я не успела оглянуться, как все было съедено. Тефтельки такие и есть. У меня только с третьего раза их сфотографировать получилось. СМАЙЛИК Нема за що! Приходите ещё. Я сегодня на работе ещё над ним поработала. Ну не deferref schedule же было делать, правда? Иpena Ира, гурманствуешь? На здоровье! Эндивий в салате хорош, с яблоком, меня здесь Рашель из Франции ему и научила, рекомендует. innok Инна, да какой мой муж профи. Просто он когда-то фотографировал, сейчас уже только балуется. Учиться нам и учиться с ним. цитата:: сейчас в "вязании" поставила снимок с зеркала, согласись, что ... бы чего со вспышкой получилось не, ну это вообще экстримальная ситуация. Маня Таня, я со вспышкой снимала, особенно обеды. Но старалась всё же без неё. Больше всё же у меня фото без вспышки. Да и раньше жизнь другая была, я готовила больше и днём. Это сейчас всё ночью делаю. LEDI Люда, не, закваска жива. Просто уснула. Подкорми и пеки хлеб. Девы, у нас 41-я страница пошла, а я буду занята до вторника. Тему открыть новую не успеваю. Постараюсь на следующей неделе, но на работе конец квартала, так что всё может быть... Постарайтесь не флудить, чтобы нас не разогнали...

Иpena	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 17:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя нашла только с яблоком и фенхелем, а с эндивием и яблоком не нашла

Зоя	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Ира, да немного непросто найти тебе, у меня там два салата в одном рецепте и идут они под одним названием, там на самом деле, основа одна, просто вариации на тему. Салат с копченой утиной грудкой и эндивием .

Иpena	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	даааа, спрятала надежно спасибо, пошла срисовывать

vickus	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 15:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 185 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 345 Регистрация: 26.09.2008 Откуда: Canada	Зоя Огромное спасибо за нежнеишие Тефтельки с рикоттой и цуккини а также необыкновенно вкусную Чабатту от Richard Bertinet плюс прекрасные рецепты Салата с языком и перцем и Салата из орзо и спаржи.Отличные идеи для пикника.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 16:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Неллик, а я тоже сегодня "Тефтельки с рикоттой и цуккини" готовила. Это нечто! Для меня этот рецепт теперь самый любимый. Только я решила ещё щепотку корицы в фарш добавить. Вкусно!!!!! Спасибо большое! Пы.Сы. Слайды бы ещё с вашей встречи посмотреть. Любопытно как!

Львица	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 23:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Зоя Нель, я тебе спасибу с бабой принесла и сюда Тока где-то в спасибках она... И вопросец у меня. Ты точно знаешь! Купила я кокосовое молоко Скажи чего сделать с ним? Ты ЖЖЖ всегда в точку попадаешь с моими предпочтениями. А то изведу продукт напрасно

nnsvz	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 02:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Львица Курицу с ней Я рецепт Сони-бухгалтера ставила на джаззкуке в РП.Тебе должно понравится!

Иpena	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 08:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	nnsvz я тут тоже ставила его

Xenia79	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 10:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Львица Настюш, я с кокосовым молоком очень Неллин рецепт уважаю Фрикассе из свежих овощей. Недавно только повторяла. И овощи разные туда подходят, как и грибы.