Задушевные разговоры мультяшей-18

kastrulka это ссылочка на ЙОГУРТ

Андреевна

Саша, я брала охлажденную шейную часть и стоймя ее заложила в емкость. На всякий случай приготовила еще и грудку куриную, но она не пригодилась, т.к. 1,5 кг вошло тютелька в тютельку. В этот раз получилось мясо более сочное, чем в комбинированном виде. Может от того, что оно было упаковано в 2 мешка или от алкогольной инъекции? По вкусу среднее между бужениной и ветчиной. В следующий раз попробую так же сварить мясо+фарш для чистого эксперимента.

У меня в наличии есть целый гусь... чтобы из него сделать? Не подскАжите?

swema , напихай внутрь кислых яблок, зашей пузо, засунь в рукав для запекания - и в духовку...

МОРГАНА!!!

он у меня в пакет не помещается

swema, Свет, ну без пакета... намажь чем-нить и вперёд... Только не забывай поливать время от времени жиром...

swema, есть рукав для запекания большого размера от Paclan, мы на НГ так гуся жарили.
Яшма, спасибо за ссылку, буду изучать.

swema
Я гуся на Рождество готовила. Айва вкуснее яблок была. Вместо рукава можно фольгу использовать.

ilga
точно, если завтра не найду пакет большой, то в фольге буду делать...

На ужин вам принесла вот Фаршированную рыбку! Правда, не четверг, но всеж!



Рецепт брала Здесь

Рыба у меня была минтай, а все остальное без изменений!

Hellena, Лен, вот за это дело я в жизни не возьмусь... В восхищение приводит твое умение...

Макар
Галь, так все легко на самом деле. Это по началу страшно. Конечно, из форельки или судачка получится получше и повкуснее. Но мне вот захотелось минтая, а жареное мне низя, потому и фаршированная, мне ,мужу жареная и из остатков фарша котлетки сваяла

Девочки,кто готовил в МВ фасоль,подскажите,на сколько часов её нужно замачивать(да и нужно ли вообще)?И на каком режиме её лучше готовить?И какие пропорции фасоль:вода нужно соблюсти?

Кроша Инн, я фасоль в суп клала. Белую. Замачивала часа на 2-3.Раза 2 воду меняла. Это во время "замочки" из бобовых выделяется какое вещество, которое потом метеоризм провоцирует. А если замачивать и менять воду несколько раз, солить после того, как бобовые сварились-метеоризм не больше обычного. Ну это я так, "умничаю" к слову А потом в суп, "Тушение" 1.5 часа. Это еще от фасоли зависит.

Вчера перловку варила. Промыла раз несколько, до чистой воды и на "гречке" в соотношении 1:2,5 варила. Получилось здорово! Я прям для себя новую крупу открыла. Раньше перловку только в рассольник использовала. А теперь и гарниром, и в плов.

Iraida,
Ириш,спасибо.Попробую,думаю всё получится(собираюсь приготовить фасоль с мясом и овощами).Про перловку...Ириш,мои раньше при слове перловка носы воротили,зато теперь на вопрос,а не сварить ли им перловки,согласно кивают головами ...О как!Они у меня до покупки МВ,к кашам вообще очень прохладно относились,зато теперь каши "на ура!" идут !!!

Кроша Иннусь, аналогично! Да я и сама кроме овсянки каши не ела. А теперь... Хошь рисовая, хошь кукурузная, хошь пшеничная, хошь все сразу и еще что нибудь....
Ляпота!

Кроша
я красную фасоль варила в мульте на лобио и на паштет
не замачивала, положила фасольку, налила воды побольше на глазок, присолила, включила на Тушение на 3 часа и забыла про неё
по писку проверила на готовность, если надо, то добавила времени
по готовности лишнюю воду слила через дуршлаг в кастрюльку и использовала позже при выпечке ржаного хлеба - было вкусноооооо

Иpena,
Ага, Ириш, спасибо. Всё понятно. Ириш, а что за паштет из фасоли ?

Кроша
Ин, да сним все просто, почти как лобио
отваренную хорошенько фасоль спюрировала блендером с оливковым маслом, рубленым чесночком и зеленью (кинза, базилик, укропчик), соль-перец и сухие приправы - по вкусу
все
можно вроде то же самое со сливочным маслом сделать, тогда еще больше паштет напомнит

Иpena,
Ириш,ух ты,и действительно всё просто!Но интереснооо ...Ириш,спасибо большое за идею!

Инн, а я просто залила в мульте водой сухую фасоль и поставила на режим гречка. Ушла гулять. А можно и с таймером поставить, на когда надо. Получилось отменно. Добавила туда поджаренные на растительном масле грецкие орехи, много чеснока и чуточку протушила. Очень вкусно и быстро.

Кроша
да пользуйся на здоровье
если любишь фасоль, то тебе понравится, просто пробуй и делай под себя

Кулюка
Юля, а у тебя какая фасоль? У меня красная пропадает. Надо что-нибудь забацать.
Интересный у тебя рецепт с грецким орехом. Чуть поподробней бы.
Орехи измельчаешь? Жарить их до какой степени? Бленделируешь ли всё это?

Гну
Ага, как раз красная у меня фасоль. А рецепт мой тут, и правда вкусно, особенно кто любит фасоль. Орехи измельчала в измельчителе, можно и блендером, и жарила по вкусу, и чеснока кто как любит, я стараюсь много ложить, да невсегда есть время с ним возиться.

swema свет а фасоль какая была у тебя обычная? не баночная? Замачивала предварительно?

Hellena фасоль сухая, не замачиваю, только промываю. Она ж 3 часа на тушении - отличная получается мягкая
к тому же мне кажется что с консервированной так не получится, она ведь навар не даст, а будет просто фасолька с водичкой. Этот суп получается коричневый и не прозрачный

Здравствуйте ВСЕ!!! У меня такой вопрос- для всех, кто кухонным комбайном месит тесто. Была тема про выбор комбайна - там у подавляющего большинства -
Kenwood KM 010. Мучает меня вопрос- как он замешивает дрожжевое и крутое пельменное тесто? Как у него с сервисом? и главное -У КОГО НИБУДЬ ЛОМАЛСЯ???
Говорят с сервисом у кенвуда плохо. Боюсь. Мучаюсь между ним и Bosch MUM 8400 кажется мне насадки у него хлипкие.

Сломаться может все- это знаю по себе- наша фирма возит под заказ технику из Москвы и на 50 хороших вещей - одна с браком будет. Никуда не денешься. Но за время поисков комбайна- правда нашла 20 поломок среди Боша- и две у Кенвуда. Но ведь и покупают Бош чаще- так-что соотношение ,в принципе, равное.

Мне он как комбаий не нужен- на свадьбу 7 лет назад подарили - пару сезонов рубила зимние заготовки, а теперь почти их не делаю. Да и просто потереть люблю на терке Бернера. Мне чисто для теста. Муж сказал - ничего себе цена для миксера!!! Но теперь , глядя на мои терзания- сам втянулся в проблему выбора.

Я на ветке у хлебопеков была- меня сюда отправили.
Поможите, кто чем может!!!

Любастик24
Люба, у меня у дочери Бошик, она очень довольна. Там есть и тонкие насадки и потолще! Про Кенвуд не могу подсказать, на магнитолу в машине я не жаловалась , а вот про комбайн ниче не знаю. Сама хочу его купить, но тоже ищу - кто, что скажет.

Люб, спроси еще Здесь Там у Лолы и Гули он точно есть и давно. Они быстрее тебе про него подскажут.

Любастик24 , зайди в профиль к Львица, её Настя зовут, и напиши ей письмо в личку... Настя пользуется как раз таким комбайном...