malyutochka	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 11:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	цитата:: (Tane4ka @ 30.01.2009 - 02:16) malyutochka А можно рецепт холодца? Такой красавец получился. Tane4ka Рецептик самый простой - сначала варим копыто(я варила час), с корнем петрушки и корнем сельдерея, морковкой, луком репчаным - НЕОЧИЩЕННЫМ, перцем горошком, потом всё процеживаем. В процеженный бульон и без копыта укладываем говядину. Я брала голень. Копыто, кстати, тоже говяжье. Варим полтора часа на медленном огне с закрытой крышкой, в конце варки - минут за пять кладём лаврушку. После варки мясо вынимаем, разделываем на полосочки. В бульон добавляем либо разбухший желатин(если слабоват), либо смесь для заливного или смесь для холодца(цикория). Я сдуру на новый год добавила соли - оказалось, что смесь для холодца только усугубила всё. Сейчас получился намного лучше. Смесь я не добавляла, просто крупную соль положила в бульон. Украсила укропом в виде ёлочки, по краешкам морковка кружочками(ёлочные шары).

Susy	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	[b]malyutochka[/b] Очень красивый холодец..и наверняка вкусный.У меня муж любит холодец.С горчицей..уксусом..

Окси	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 13:59 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 27 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 755 Регистрация: 25.11.2008 Откуда: Неизвестно	Гальчик, спасибо за фото

Susy	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 14:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	цитата:: (malyutochka @ 30.01.2009 - 12:58) [/QUOTE] Tane4ka Рецептик самый простой - сначала варим копыто(я варила час), копыто??? их разве вообще используют а не выкидывают сразу?

SUNCHIK	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 18:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 507 Регистрация: 28.01.2009 Откуда: г. Владимир	Огромное спасибо всем за рецепты, особенно за творожок из кефира. Кто еще не попробовал очень советую.(Рецепт выше в форуме)

LissaKiev	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 905 Регистрация: 4.06.2007 Откуда: Киев	цитата:: (Susy @ 30.01.2009 - 15:31) [QUOTE=malyutochka,30.01.2009 - 12:58] [/QUOTE] Tane4ka Рецептик самый простой - сначала варим копыто(я варила час), [/QUOTE] копыто??? их разве вообще используют а не выкидывают сразу? А холодец из хвостов говяжьих слабо?

SUNCHIK	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 18:57 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 507 Регистрация: 28.01.2009 Откуда: г. Владимир	цитата:: (LissaKiev @ 30.01.2009 - 19:51) [QUOTE=Susy,30.01.2009 - 15:31] [QUOTE=malyutochka,30.01.2009 - 12:58] [/QUOTE] А холодец из хвостов говяжьих слабо? Экзотика

NyushaSenya	Показать ссылку этой темы 30.01.2009 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 42 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 055 Регистрация: 13.01.2009 Откуда: Россия	А я очень люблю варить холодец из говяжьих хвостов: он получается нежным, вкусным, держит форму и не требует добавления желатина и других желирующих вещей. А кроме того, разбирать его (отделять мясо от костей) легко и быстро.

alesor	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 00:07 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 30 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 198 Регистрация: 2.11.2008 Откуда: Москва	девочки, не подскажите рецептик дрожжевого теста (сухие дрожжи) для печеных пирожков??? когда форум весь читала, натыкалась много раз, а как понадобился, найти не могу заранее благодарю

malyutochka	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 00:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Девочки, из говяжьих хвостов как то не пробовала делать холодец, но обязательно попробую. А копыто продаётся и очень даже используется. Я вообще то чаще варю из ножек, но в этот раз ножек не искала, купила, на что наткнулась и тому рада. Холодец вкусный. Я очень люблю с огромным количеством горчицы и хрена. Потом обпиваюсь воды вёдрами.

misteria	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 00:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	alesor я тесто такое делаю: Соль, сахар по вкусу, 2/3 пакетика сухих дрожжей, 4 ст.л. растительного масла и теплая вода (или кефир) 0,5 л. Муки столько, чтобы замесить тесто, немного прилипающее к рукам. Закрыть крышкой, выпустить воздух и поставить в теплую воду, как откроется - готово. Я потом кусочки отрываю, обваливаю немного в муке, чтобы к рукам не липло, формирую лепешку, кладу начинку и слепляю в пирожок. Если не переборщить с мукой - пирожки получаются пышные, мягкие.

Susy	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 00:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	цитата:: (alesor @ 31.01.2009 - 01:07) девочки, не подскажите рецептик дрожжевого теста (сухие дрожжи) для печеных пирожков??? когда форум весь читала, натыкалась много раз, а как понадобился, найти не могу заранее благодарю Дрожжевое тесто(уже классика) 500 мл теплой жидкости(молоко,вода) 1 яйцо 60г дрожжей(заменяется вроде 1 ст.л. сухих) 1 ч.л.соли 3 ст.ложки сахара 6 ст л раст.масла. 1 кг муки. Мука высыпается в чашку.Все ингредиенты смешиваем в шейкере (кроме раст.масла) Выливаем на муку.Наливаем масло.Замешиваем.Муки больше не используем,тесто не прилипает.На ТВ скатерти и ТВ скалкой. Я обычно пеку на 500г муки и все ингредиенты в 2 раза меньше.Яцо остается одно. Пеку практически через день.Сейчас тоже только что из духовки.

LeraCh	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 12:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 182 Регистрация: 24.04.2008 Откуда: Украина, г.Николаев	unitida мне объём нравиться. 2-5 литра - молоко кипячу, суп на 2 раза варю, каши малышу каждое утро, плов.Конечно для "недельного" борща - маловато Кстати внутри нанесена мерная шкала - мелочь, а приятная - нужно закипятить литр воды - не носишься с мерными стаканчиками - меньше движений на одно Если будет когда-то 3,5 литра - возьму обязательно, а все свои старые кастрюльки - отдам сестер

misteria	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 12:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	Девочки, вы в курсе, что за заказ на 9900 в субботу и воскресенье будет дополнительный подарок - Нож для стейков?

Tane4ka	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 12:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 281 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 444 Регистрация: 8.02.2008 Откуда: Молдова	цитата:: (misteria @ 31.01.2009 - 13:27) Девочки, вы в курсе, что за заказ на 9900 в субботу и воскресенье будет дополнительный подарок - Нож для стейков? Супер!!!!! Вот это подарок!!! У нас за заказ на 150 у.е. дополнительный подарок - есмкость какая-то!!! А еще нам сказали, что со следующей недели цены повышаются на 15%. В России тоже???? Интересно, это у всех или только у нас????

Mamy	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 108 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 544 Регистрация: 12.02.2008 Откуда: Россия	цитата:: (misteria @ 31.01.2009 - 13:27) Девочки, вы в курсе, что за заказ на 9900 в субботу и воскресенье будет дополнительный подарок - Нож для стейков? А у нас на 6600 нож дарят. Кстати, не подскажете где можно глянуть на него?

Mamy	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 108 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 544 Регистрация: 12.02.2008 Откуда: Россия	Аня, холодец суперский! А я вот не варила как-то, хотя люблю его кушать У нас тока из свиных копыт варят в основном

misteria	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 14:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	Про цены я тоже слышала.

гальчик	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 60 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 976 Регистрация: 10.01.2009 Откуда: С-Петербург	Девочки у нас тоже цены повышаются правда еще не знаю на сколько. Говорили с февраля поднимуться.

Tane4ka	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 16:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 281 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 444 Регистрация: 8.02.2008 Откуда: Молдова	гальчик А нам сказали, что с 6-ой недели на 15%.

alesor	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 20:27 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 30 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 198 Регистрация: 2.11.2008 Откуда: Москва	misteria Susy спасибочки огромное все получилось

misteria	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	alesor пожалуйста. А про цены нам сказали в ДЦ, что с 6 недели на 15-20% поднимутся.

elik	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 85 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 270 Регистрация: 20.12.2006 Откуда: estonia,narva	а в Эстонии, к нашей радости,цены весной не поднимут. а новый каталог выходит на 10 неделе

Susy	Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 23:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	цитата:: (elik @ 31.01.2009 - 23:24) а в Эстонии, к нашей радости,цены весной не поднимут. а новый каталог выходит на 10 неделе elik[b] У нас вообще то тоже именно в феврале цены поднимают..в августе редко-а вот в феврале всегда.Стабильно. Девочки,что то мне кажется вы чересчур загнули-15-20%...Чисто логически..Это цены тогда вообще башенные будут.. У нас 5-10%..

Tane4ka	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 281 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 444 Регистрация: 8.02.2008 Откуда: Молдова	НАм сказали, что цены повышаются в связи с нестабильностью доллара.

elik	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 85 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 270 Регистрация: 20.12.2006 Откуда: estonia,narva	цитата:: Susy цитата:: У нас вообще то тоже именно в феврале цены поднимают..в августе редко-а вот в феврале всегда.Стабильно. у нас было в пятницу собрание,я работаю в MONA,и дестрибютор сказала,что именно этой весной цены не поднимут в Эстонии,в связи с таким экономическим положением.

Susy	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 18:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	цитата:: (elik @ 1.02.2009 - 18:08) цитата:: Susy цитата:: У нас вообще то тоже именно в феврале цены поднимают..в августе редко-а вот в феврале всегда.Стабильно. у нас было в пятницу собрание,я работаю в MONA,и дестрибютор сказала,что именно этой весной цены не поднимут в Эстонии,в связи с таким экономическим положением. Поняяятно.Это ж очень хорошо!

Скрепка	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 18:16 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 209 Регистрация: 11.03.2008 Откуда: Неизвестно	В Казахстане с 4 февраля на 20% поднимают, уже прайс видела. Вообще уже! итак -то не дешево, теперь и уровни поднимут наверное

misteria	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 18:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	elik у нас, видимо, по другому считают. И так многие клиенты считают, что дорого, а сейчас вообще не знаю, что будет.

Ташень	Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 19:05 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 048 Регистрация: 25.10.2007 Откуда: Суровая Сибирь	Девочки, кто же покупать то будет??? цены и так огроменные!!!!!