Мультиварка - 12

креветка
Посмотри ещё ВУКО, он тоже хорош. А про ВИОЛУ - да, слышала, что появилась творожная. Думаю, она тоже будет хорошо.
УСПЕХОВ!!!!!!!!!!!!!!!!! ЧИЗ ТОГО СТОИТ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Суп перечно-грибной



- Кости куриные 80 гр (остались от ветчинных бедер )
- Картофель 5 шт. средних
- Морковь 1 шт. средняя
- Сухие грибы белые 3 пластины, промыть, мелко порезать
все в мультю, режим Тушение 1 час.
когда пропикает, забросить
- Перец сладкий 80 гр (у меня от ветчины остался желтый и красный), порезать кубиками.
- Лук зеленый 1 перо
- Шампиньоны 100 гр (3-4 средних) порезать пластинами
- Кубики грибные Магги 2 шт. (или специи по вкусу + соль)
выставить режим варка на пару 3 мин.

Готово!

вареники

А крышку открывать когда??? Все полтора часа не трогать???
креветка

Вообще-то раз высокий, то получился.. Но пузырьков у чиза не должно быть, мне кажется...

Вот мой последний чиз из Вуко (или Буко).

Я вообще-то чизы обожаю больше всей выпечки, любые: типа Нью-Йорка, филадельфии и т.д.. Но ресторанные для меня приторно сладкие, даже с несладким кофе тяжеловато. И таких свежайших редко застанешь.
По поводу сахара - в этот раз я взяла неполный мультстакан(3/4) сахара - и чиз получился совсем пресный, я даже удивилась - куда сахар делся? Ушёл на взбивание белков и пропал? Или вступил в странную реакцию с белым шоколадом, который я туда влила..? Ну и от полного мульт стакана сахара он очень сладким никогда не получался, просто есть привкус сладкого.



Структура должна быть "пушистая", почти рассыпающаяся,но без пузырей



Это стандартный "от Лолы". Который без основы из печенья, я не люблю и саму основу и возиться лишнее время.
5 яиц, 3 ложки крахмала( с огромным верхом), 5 пачек Вуко(по 150гр),250 гр. сметаны (20%), пакет ванилина, мультстакан сахара.
Просто мне захотелось привкуса белого шоколада и я в готовое тесто (до белков) добавила растопленную плитку белого шоколада - топила в роме. Но ни капли вкуса шоколада не было. Сегодня Люда-Сэнди мне сказала, что пористый не походит для кулинарии. Хотя я когда после растапливания облизывала ложку - вкус шоколада был потрясный! Но исчез...

КЕКС ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ





Состав
мука-2стакана
маргарин Пышка-115г
яйца-2шт.
сахар-1стакан
сода не гашеная-2ч.л.
разрыхлитель-1ч.л
соль-0,5 ч.л.
фруктовый кокткейль-2,5стакана
грецкие орехи-0,5стакана

Приготовление
Взбить сахар яйца и маргарин(предварительно растопленный).
Смешать муку соль соду и разрыхлитель с фруктовым коктейлем.
Аккуратно ввести взбитую смесь с яйцами в смесь с мукой.
Вылить готовое тесто в кастрюльку МВ.
Сверху присыпать грецкими орехами.
Режим выпечка 65 минут.

УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!

Ох ничего себе, какие тут изменения! Давненько я здесь не появлялась....у мульти персональный раздел! Какие Вы все молодцы! Приступаю к чтению 11-го тома

нет, крышку открываю всегда минут через 5-7 после сигнала. Иначе конденсат накапает с крышки и выпечка осядет. Вычитала здесь и полностью согласна с этим.

CJulia
Юля-ветчинка обалденная!!
Hellena
Лена, ты соблазнительница!!!Ну как спать теперь когда кекса хочется???

Апельсиновая шарлотка



Рецепт апельсиновой шарлотки я взяла с форума (не помню у кого).
Продукты:яйца-5шт.,сахар - 2 мульт.стаканчика,мука - 2 мульт.стаканчика,апельсин-1шт.(я брала 3шт.)
Яйца слегка взбить, добавить сахар,муку,перемешать. Мелкой теркой сняла цедру с апельсина (не затрагивая белой мякоти),добавила в тесто.Согласно рецепта апельсин надо было разобрать,разрезать на части и добавить в тесто.
Первый раз я так и сделала, но мне показалось очень сладко. Во второй раз я положила слой целых долек апельсина вниз, выложила тесто и сверху опять положила целые дольки апельсина.Поставила на выпечку 65 мин.После приготовления оставила немного остыть.Выложила и посыпала сах.пудрой. И вот что получилось.

Светла77, жаль только, что не прессуется, как надо, нет в продаже у нас ветчинниц...

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК ПО РЕЦЕПТУ ОТ Lola

Я попробовала сделать творожный тортик по твоему рецепту,только он почему-то не такой высокий получился, но очень нежный и вкусный.



Не успела я отвернуться, как уже нет половины:

Olga750

Очень симпатичный! Обычная высота такого чиза около 6 см. (ну плюс-минус). Это на фотках иногда кажется, что он все 10!
Olga750

Оль, и как она на вкус? Ты с долек плёночку не снимала? Они получились "как из компота"? В тесто привкус апельсинов попал?

Это сообщение отредактировал lusek - 18.07.2008 - 21:33

lusek , а где рецепт этого последнего чудо-чиза???

CJulia

Юля, так это стандартный "от Лолы". Который без основы из печенья, я не люблю и саму основу и возиться лишнее время.
5 яиц, 3 ложки крахмала( с огромным верхом), 5 пачек Вуко(по 150гр),250 гр. сметаны (20%), пакет ванилина, мультстакан сахара.
Просто мне захотелось привкуса белого шоколада и я в готовое тесто (до белков) добавила растопленную плитку белого шоколада - топила в роме. Но ни капли вкуса шоколада не было. Сегодня Люда-Сэнди мне сказала, что пористый не походит для кулинарии. Хотя я когда после растапливания облизывала ложку - вкус шоколада был потрясный! Но исчез...

Это сообщение отредактировал lusek - 18.07.2008 - 21:41

lusek

а это что такое? чем заменить, я ж холяка

Светла77! Светик ! Приезжай угощу! Вообще то он получился очень сладкий!
Фруктовый коктейль брала готовый(консервированный), а он очень сладкий оказался! Банка700-800гр. ушла почти плностью.

Это сообщение отредактировал Hellena - 18.07.2008 - 22:04

CJulia

Нус... Можно любым свежим творожным сыром. НЕ ПЛАВЛЕНЫМ! Посмотри, мож у вас есть - этот Вуко (Буко), у нас полгода назад во всех магазинах появился. Можно Раму. Можно Виолу (но творожную). Можно, конечно и протёртым творогом( в кишке), но тогда вкус более творожно-запеканистый. Но не очень уж и разница, всё-равно вкусно! Мой первый был из протёртого творога. Главное - чиз ночь охладить в холодильнике. А ты разве ещё чиз не делала???
Ща сфоткаю. У меня нет дома сливочного сыра, он в синей упаковке, но у меня три других- посмотри как они выглядят. (только их холодильника, упаковки в капельках запотели, но надеюсь, что общий вид понятен.)


Это сообщение отредактировал lusek - 18.07.2008 - 22:21

Olga750! Оль молодец! Красивая шарлотка получилась!

Hellena

Эт как - консервированный - из компота???
Не из пакета? Мокрый или сухой?Вот у меня Орехово-фруктовый коктейль. Бывает просто фруктовый. Не такой?


Это сообщение отредактировал lusek - 18.07.2008 - 22:19

lusek
Пасиб, кажется видела и у нас такое...
Чиз не делала, запеканку - да... но творога мало было, она как блинчик получилась, зато муж за раз ее смел
у меня ж мультя всего то пару дней как

CJulia

Точно! Я уже настолько привыкла к тебе в наших рядах, что и призабыла!
Присмотрись к сыру творожному, а если нет, то из творога тоже "прелесть" получается!! Главное, чтобы вы чизы и запеканки любили.

lusek! Да Люсь! Который с соком!

Это сообщение отредактировал Hellena - 18.07.2008 - 22:55

lusek
я сладкое вообще не люблю мне и пробовать, когда готовлю не по душе...
половин ест за нас обоих и запеканки творожные - его слабость с детства... мама приучила. сделаю рейд по чизам, ударим по традициям

АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ

Опробовала в мульке и маффины)) Точнее один, большой испекла Рецепт взяла у Людочки - Сэнди,
вот тут
очень вкусно, ну как оно и должно быть у такой рукодельницы Режим выпечка 40 мин. От себя положила туда крупными кусочками шоколад, 70 гр.



И маффин стал быстро исчезать....Еле успела сфотать

Моргана
Иришенька, рада, что ты не побоялась еще один рецепт попробовать

Каннеллони нежные



- упаковка Каннеллони 250 гр
нафаршировать
- куриный фарш 600 гр
перемеленными
- луком 1 шт. большая
- морковь 1 шт. средняя
- чеснок 2 зубочка
- карри 1\2 ч.л.
- черный перец + соль
переложить
- сыром твердым 200 гр
полить
- кетчупом 50 гр
долить воды
Режим Плов.

Приятного аппетита

CJulia
какая фотография праздничная

GruSha
уж очень порадовали они наши рецепторы

ШТРУДЕЛЬ


AnnaSevashova Анюта, спасибо тебе за рецептик теста для штруделя! и тебе кусочек в первую очередь!!!



рецепт теста от AnnaSevashova:
Состав
мука 150 гр.,
уксуса 0,5 ст. ложки
0,5 ч.ложки соли
2,5 ст.ложек растительного масла
4-5 стол ложек воды замесить тесто. (можно в ХП )

Приготовление
Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы ею можно было накрыть тесто, налить кипяток. Как только керамическая миска нагреется , воду вылить….. и горячей влажной миской накрыть тесто. Когда миска окончательно остынет( примерно через 15 мин.) снять ее и снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Тесто получится эластичным. И его легко можно будет тонко раскатать. Раскатать тонкий большой лист.

Начинка: яблоки мелко порезать или потереть на терке, разложить на листе теста, присыпать сахаром - сколько не жалко. Свернуть тесто с начинкой в рулет и поместить на дно мульти, предварительно смазав ее маслом.
Режим Выпечка 60 минут. По окончанию программы достать, и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Кстати, еще о начинке - к яблокам неплохо было бы добавить чуток муки или крахмала - потому как сока много получаецца, я вот так не сделала.. а напрасно))))

Плов от Мухиддина



- масло подсолнечное 50 мл
надо лить больше, но он тогда жирноваты получается, я использовала оливковое второго отжима
- лук 300 гр (2 шт. большие)
порезать кубиками, обжарить на режиме "Выпечка" в разогретом масле
- морковь 300 гр (2 шт. большие)
порезать соломкой, добавить к луку, продолжать обжаривать
- мясо свинина (в идеале - баранина) 300 гр (я положила 500 гр ребрышек мясных)
порезать на куски величиной с крупный грецкий орех, обжарить
- рис длинный 2,5 мультистакана
надо 300 гр, это 2,25 мультистакана, но я мяса болше взяла, и риса чуть прибавила
промыть до чистой воды
- сумах (тертая шкура граната)
- зира (кумин)
- барбарис несколько ягодок
- красный острый перец
- куркума
- кориандр
- тимьян, базилик - по желанию чуть-чуть, все остальные специи обязательны!
добавить к зажарке все специи
- воды 5 мультистаканов
влить в чашу, досыпать рис
- чеснок 5 шт (я кладу много, потому как люблю его потом кушать, но обязательно, хоть одну головку положить надо)
помыть, но не чистить, срезать только там, где грязная попка и верхнюю шелуху, головка должна остаться целой! Погрузить в рис так, что бы торчали только стебельки над уровнем воды.
режим "Плов".

Коренной узбек этот плов делал в чурунном казане, это было мужское блюдо! Невозможно остановиться, когда попробуешь...
Спасибо Вам, дядя Мухиддин, в мульте плов оказался не хуже

Juliya
Юля, такая молодец!!!Уже и штрудель в мульте забабахала!!!! Унесла рецептик!!!!!