Кушать подано-3

И освежающий в жаркий день, Компот из клубники с лимоном,
мы добавляли лед для прохлады,
можно добавить немного спиртного и получится отличный коктейль.



КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ



350гр. клубники порезать дольками
1лимон и его цедра
Порезанную клубнику залить 1,5литра воды,
довести до кипения добавив 1,1/2ст. сахара,кто любит слаще
добавить сахар по вкусу.
Помыть лимон, очистить спец. ножом цедру лимона (у кого нет ножа,
очистить ножом для картошки, а потом порезать на мелкую соломку)
и добавить в компот,так же отжать сок лимона и добавить по вкусу.
Дать покипеть 5-10 минут и снять с огня.Охладить.



Можно подавать компот со льдом, украсив стакан фруктой или листом мяты.

На здоровье!

Хочу вам предложить легкий летний рецепт овощных острых перцев,
у меня в семье из очень любят, надеюсь они понравятся и вам.

ОСТРЫЕ ОВОЩНЫЕ ПЕРЦЫ



6 сладких перцев(лучше если разного цвета)очистить от семян,
срезать шляпки у перцев и оставить
пучок петрушки (порезать мелко)
пучок укропа(порезать мелко)
***зелень обязательно много ,без нее не тот вкус
1 пучок зеленого лука(только белая часть,порезать мелко)
или обычный репчатый лук
2-3 зуб. чеснока(порезать)
3 крупных моркови(потереть на терке)
1 большая помидора(порезать крупными дольками)
1/2 ст.риса
1/2 ч.л.кари
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л.кориандра(кинзы молотой)
соль,ч.перец, к.перец по вкусу(я кладу много для острого вкуса )



На сковороде потушить пару минут лук,чеснок,к нему добавить морковь
и слегка обжарить 2-3 минуты добавив все специи слегка посолив.
Выложить морковь с луком в емкость добавить рис и порезанную зелень,
хорошо перемешать и заполнить очищенные перцы.
Я готовила в чугунной кастрюле, можно в казанчике.
Уложить перцы стоя шляпками закрыть верх.
Залить теплой кипяченой водой или овощным бульоном как в
моем случае,уложить по бокам дольки помидор.
Когда вода начнет кипеть, снизить температуру и тушить
на слабой темпeратуре под крышкой до готовности.
Подавать со сметаной посыпав укропом.

Всем приятного аппетита!

БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,

В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ



450 гр. фасоль стручковая белая
1 шт лук репчатый
2-4 зубчика чеснокa
5-6 молодых морковок
1/2 банки помидоры консервированные в виде пюре
1 индюшиная пулька(нижняя часть ноги)
снять мясо с кости, оделить пластины и перепонки из мякоти,
порезать крупными кусками
масло оливковое для обжаривания
свежая зелень тимьяна,красный оригано
соль, перец молотый черный по вкусу

Индюшиное мясо обжарить до румяной корочки.
В казанчике разогреть оливковое масло, добавить
нарезанный лук, затем чеснок и морковку, обжарить .
Добавить обжаренное мясо,посолить, добавить перец по вкусу,
и пюре томатов. Долить воды до получения однородной массы,
и засыпать фасоль(предварительно, удалить ножницами хвостики,
и порезав фасоль пополам).Когда соус начнет кипеть,
снизить температуру. добавить зелень тимьяна и листики красного оригано
(удобно зелень постричь ножницами)и оставить томится до готовности
(овощи не мешать!)

Подавать фасоль выложив на салатный лист, украсив блюдо душистыми
травами.
Очень ароматное и вкусное блюдо, можно для зимнего варианта к
нему добавлять кус-кус или рис,
в летнем исполнении, оно у нас идет самостоятельно, с салатами или
свежим лавашем.

Приятного аппетита!