Мультиварка - 10

Отчитываюсь... йогурт не получился в аэрогриле проколов не было... хотя закваска была взята новая "Эвиталия" (сухая), а не Наринэ. Да еще молоко в этот раз брала нормальное, а раньше долгоиграющее.
Кажется мне пора остановиться с экспериментами... что такое , выпечка не получается, йогурт так же.

Beregina
Молочко после кипячения нужно было полностью остудить до комнатной температуры(20-23), а потом ставить подогрев. Время подогрева расчитывали от комнатной температуры молока, а 39 град, да + 20 МИНУТ ПОДОГРЕВ - много. Получилось очень горячо для закваски и молочко створожилось.

вот теперь думаю как утилизировать эти 2 литра молочной смеси, выкинуть слишком просто...
Я раньше не зацикливалась на температурных режимах... вот теперь придется сверять мультиварку с аэрогрилем.

А насколько часто вы пользуетесь мультиваркой? Я так думаю, если куплю, то буду каждый день пользоваться, раз это так удобно. Одно но - плита у меня газовая, установлен счетчик и за газ счета приходят очень даже приемлимые, а готовить я люблю.

Я пользуюсь каждый день по два раза...она у меня не простаивает

Я пока видимо не наигралась, пользуюсь практически только мультей, со стеклокерамической поверхности теперь только пыль стираю периодически, видимо следующий шаг-установка мульти на плиту.
Кстати как будто счет на свет пришел меньше, было где-то 170 кв/час в месяц по дневному и 50 по ночному, сейчас 100 - дневной, 70-ночной. Решила еще в след. месяце понаблюдать. Но это все с эл. плитой.

А еще у меня видимо что-то с клапаном, он может засориться? Я поленилась его ополоснуть в прошлый раз сразу после готовки, мультя стояла почти 2 дня, такое впечатление, что там что-то присохло, хоть я его помыла перед очередной варкой, но овсянка на таймере сегодня испачкала всю крышку (хотя варю я совсем чуть-чуть - на поллитра молока), я все вымыла, потом поставила топить молоко (где-то литр), сначала на плов, так оно у меня убежало.
Что же сделать с клапаном? Замочить может его, или как-нибудь продуть? А может это не из-за клапана, а тогда из-за чего?

Знаете,мне например,мультиварку жалко для таких опытов использовать.Купила мастер-плов от Тефаля-вот там можно жарить,тушить и есть в комплекте корзина для фритюра.

irarosl, молоко в мульте убегает, девочки писали. А на Плове оно сильно кипит. Так что, это не клапан виноват.

Точно, это я перепутала, надо было молочную кашу выставить. Поленилась предварительно свериться с блокнотом.
Но и каша сегодня убежала тоже.

Я топленное молоко делаю только на программе Тушение-пусть дольше,но зато никогда никаких убеганий и других неприятностей.Тушится себе и тушится.

Я сегодня первый раз в жизни делаю холодец, поставила в мультю на 7 часов. Осталось 1.5 часа ждать, потом разберу и завтра уже буду наслаждаться! Боюсь только одного - главное чтобы хорошо застыл! Я тут читала, что в мульте пенка не образуется, так вот это не так! я через час открыла посмотреть что делается и обнаружила на поверхности пенку. Так что никуда она не девается, просто в момент готовки мы не наблюдаем за процессом потому и считаем что пенки нет.

dimple

У моего коллеги, плита тоже газовая. Но они готовят очень много именно в мультиварке. И говорит, что МВ очень экономная.
А у меня, если муж не готовит, а готовлю я - плита (стеклокерамика) пылью покрывается в прямом смысле слова.

baalonyakes , пенка образуется обязательно, куда же свернувшемуся белку деться? Просто некоторые после приготовления холодца бульон фильтруют, а другие сначала дают бульону закипеть, сливают первый бульон, а затем заливают водой и варят до готовности.

Я когда варю холодец, то закладываю всё сразу. Потом, когда готово, вынимаю мясо, а бульон процеживаю через сложеное в 4 раза кухонное полотенце (есть у меня такое, специально для этих целей) вложеное в большое ситечко. Бульот получается очень прозрачным и все косточки и лишний жир в полотенце остаются. Потом замачиваю (сразу) полотенце в моющем средстве (Фейри) и стиральном порошке. Чистое и ни пятнышка.

Дорогие софорумчане и софорумчаночки! Прошу обратить особое внимание на следующий момент:

В данной теме Мультиварка - 10 ( и последующих) выставляются только рецепты и их обсуждения . Здесь мы помогаем друг другу в освоении мультиварки и ей подобных агрегатов, как то скороварка UNIT Usp 1000D и ей подобные, а также обсуждаем те или иные рецепты. ( вспомните, как это было в первых томах нашей темы)

!!!Пожалуйста, проявляйте уважение друг к другу!!! Нарушители этой просьбы будут забанены или удалены из наших рядов!

В теме же Мультиварка и все, что вы хотели о ней узнать обсуждаем все остальные вопросы, связанные с мультиваркой

Все рецепты выставлены на первой странице. Пожалуйста, если какой-либо рецепт был пропущен, обязательно сообщите и я исправлю эту оплошность.

Удачи всем и хорошего настроения!!!

Всем Привет!!! Отчитываюсь: Готовила плов из краснодарского риса - получился!
На выпечке обжарила лук, морковь, мяско засыпала промытый рис 3 мультяшных стакана, а воды на глаз на 1см выше риса бросила головку чеснока и в режим "плов"-Вкусно!
А вчера на ужин 3 блюда сразу:
Форель
Стейки посыпала солью, капнула лимон и в "Мультю" на выпечку на 25мин, через 10 мин, посыпала тонко нарезанным луком, а еще чере 5мин бросила петрушку.-Вкусно
Потом омлет:
3 яйца, 1/2 мультяшного стакана молока, соль по вкусу, взбила венчиком и вылила в кострюльку, поставила на 15мин. Результат превзашёл мои ожидания. Красиво и вкусно.

На какой программе 15 мин? Выпечка?

Замечательный кексик!
Девы! Почему вы СРАЗУ не даёте рецепт, а только одно фото. Это уже не первый раз повторяется, очень обидно Это же не трудно к красивой фотке сразу приложить рецептик (или ссылку на него) и свои изменения в рецепте (в скобочках). Ну пожалуйста, не забывайте об этом!

Люди!Помогите чуть не сожгла свою помощницу! Подскажите, когда делаете рыбу в фольге на пару солько воды наливаете? Если можно побыстрее, а то все пропадет!?! Пожалуйста!!!!!!

пекла АленькаяЯ, у нее ничего не пригорело!

Я все время наливаю 3 мультяшных стакана воды, по-моему это максимум.
Мясо или курицу ставлю на 30 минут (я так раньше в пароварке обычной делала), рыбу наверное еще меньше можно готовить, минут 20 ей достаточно, если куски не толстые. На старой пароварке вообще написано 5-10 минут для рыбы и 10-20 для курицы.
Вот сейчас парятся рулетики из куриной грудки с сыром в фольге.
Налила 3 стаканчика, поставила на 30 минут варку на пару.
Грудки предварительно отбила, сыр раньше клала тертый, потом обленилась, теперь просто кусочки заворачиваю и все это скручиваю в рулетик и в фольгу, края закрепляю, чтоб дыр не было и сок не вытекал.

БЕЛООЛЕЧКА
Я наверное опоздала, но я наливаю воды до нижней ризки (для режима на пару рыбы и котлет). Для рыбы достаточно 12 - 15 мин.

БЕЛООЛЕЧКА , лью на глазок, см 2 от дна.

ЕленаБо

Да! Это я от восторга упомянутьзабыла!

Забыла написать про третье блюдо. Я на выпечке жарила картошку. Сначало лук слегка обжарила на оливковом масле затем бросила нарезанную брусочками картошку, довела почти до готовности и плеснула грамм 100 молока+1ст.ложка майонеза. Я подумала, что картошка может суховатой получиться, поэтому проэксперементировала. Но оказалось, что не зря, картофель получился как печеный и схрустящей корочкой. Мужу понравилось, а ведь он у меня главный критик моей кухни.

Я конечно извиняюсь, напишу еще раз. А может мой рецептик все-таки на первой страничке разместят, чтобы каждый раз не писать по-новой?

Итак: "Пирог универсальный"
1 пачка маргарина (250гр.)
3 яйца
1 стакан сахара
ванилин
1 пакетик разрыхлителя
мука - чтобы тесто было как на оладьи.
Какао( если желаете шоколадный вариант)
Растопить маргарин+ сахар+яйца+ ванилин+разрыхлитель+какао(если нужно) - все перемешать. Добавить муку. Муку ВВОДИТЬ, но не вмешивать, тогда тесто будет воздушным, пористым и легким. Выложить тесто в МУЛЬТЮ(на донышко бумага для выпечки). Режим ВЫПЕЧКА 50-60 минут. Готовность проверить палочкой или ножом.

В этот пирог можно добавлять различные фрукты( яблоки, груши, апельсины, и т.д. все что любите) нарезая на дольки и укладывая сверху, а можно нарезать на кусочки и добавить прямо в тесто. Орехи, сухофрукты и мак, тоже подойдут. Можно испечь пирог и разрезать его на пластины, пропитать их кремом или чем-нить другим. Сверху можно украсить взбитыми белками, сливками или шоколадной глазурью. В общем, все что ваша душа пожелает.
Приятного всем!

Сделала наконец рыбу в фольге. Всем большое спасибо кто мне помогал готовить! Получилось очень вкусно! Могу поделиться рецептом если кому интересно!

А сколько приблизительно времени готовилась картошечка с молоком и майонезом?

Полностью согласна! Но ведь хочется, чтобы было вкусно и красиво с наименьшим количеством телодвижений! Да к тому же название говорящее "Борщ для ленивых", а точнее для живущих в постоянном цейтноте.
Кстати, еще несколько наблюдений. Мультиварка экономит не только время, но и масло и специи. Видно за время тушения-томления специи полнее отдают свой вкус. Я, например, значительно меньше стала добавлять черного перца горошком и, особенно, душистого. А мясо при запекании в том же количестве специй получается ароматнее.
P.S. Не за горами мой день рождения, заказала себе подарок - вторую мультиварку.

Подскажите пожалуйста рецепт говядины с картошкой в режиме " ВЫПЕЧКА" и на сколько надо ставить. Заранее благодарна!!!!