Мои кулинарные зарисовки

Содержание Темы

TamadaBerlin

Лучше и не скажешь .

Маша Ну какая же ты молодец, что напомнила мне про замороженные бананы У меня ведь тоже в морозилке лежат, а я - балда - про них совсем забыла Надо список на холодильник вешать всего, что в морозилке лежит.

Ayn Спасибо Запомню правило!

Ayn Я как-то делала банановый кекс, только с обычной мукой, без овсяных хлопьев, маффинсы делала банановые - очень понравились, запах, ароматные очень получились, попробую и твой

госпожа главнокомандущаяAyn , рядовая ТамадаБерлин с черепно-мозговым сдвигом докладывает о проделанной работе. на повестке дня - бомбы замедленного действия - булочки.
1. все работы были проведены точно по инструкции главнокомандущего. пострадавших нет. по неграмотности и в целях экономии вместо указанных чашек были применены наши стаканы (200-граммовые).
2. процесс "захвата территории"(тесто поднималось) проходил успешно. по причине временного отсуствия дирижера, процесс занянулся до 4 часов по продолжительности.
3. во время нахождения объекта в барокамере (духовке) рост по должностной лестнице произошел, но ,к сожалению, должные формы не сохранил.
4. после боя запах пороха (дрожжей) еще долго стоял и так и не улитучился, видимо из-за нехватки "тушащих" боеприпасов (муки)
5. в целом боевая масса была очень послушная и не требовала дополнительных добавок масла.
6. когда все сборки бомбы успешно были проведены, начался процесс уничтожения противника. собрался личный состав и яростно уничтожил противника без дознания. некого осталось пытать в морозильной камере. при попадении противника в "давильно-перемалывающий" пресс (рот) происходили взрывы, после чего "глазной" аппарат увеличивался в объеме и личный состав произносил последние возгласы противника "мммм..."

боевые учения по сборке и ликвидации бомбы замедленного действия прошли успешно и с первого раза!!!
личный состав и рядовая ТамадаБерлин выносят госпоже главнокомандущей благодарность по всем статьям "уготовного" кодекса Форумской Федерации и исполняются песню (на мотив " если с другом вышел в путь....")
Запеееевай, ать-два:

если б не было гуд-кук,
если б не было гуд-кук,
не видааать нааааам булок...
мы друзьям хотим сказать
мы друзьям хотим сказать..
все так клаааассно было.
п-в:
что нам мясо,что нам торт
что салат или пирог,
эй, булочка, скачи-ка в рот
....
продолждение см в следущих докладах. - прим. Автора. перевод Автора -свободный.

TamadaBerlin ну ты даешь

TamadaBerlin - да у Вас талант! Браво!!!
Удаляюсь печь эти знаменитые булочки, ой, извиняюсь бомбы собирать

TamadaBerlin, ну почему не ты на моей свадьбе тамадой была?! Обхохочешься. Завидую брачующимся и их гостям на свадьбах, где ты работаешь .

Ayn, ну а чего ты ожидала? Печем хором, имена похожие . Наоборот, так даже удобнее - вот ты сейчас, например, собираешься рецептиком chocolate chip cookies делиться, правда? Поможем друг другу (брауни, так и быть, беру на себя ).

Госпожа рядовая TamadaBerlin, отставить! Можно ещё раз повторить, для простых смертных (а то мы в ротах не служили).

У ва с в докладе сказано

вот почему

для сохранения формы, тесто нужно сделать немного "покруче", или делать булочки в "свободной форме", я обычно делаю их в форме узелков.

А вообще, я довольна вашей работой!
Только вы теперь меня убили, своим красноречием .

Alina, а я так и не поняла - Тата ко мне обращалась или к тебе? Если память мне не изменяет, я кажется и не упоминала брауни?
А chocolate chip cookies , я сегодня поставлю.

Ayn
Tata ко мне обращалась. Просто мы с тобой живем дверь в дверь на одной лестничной площадке, вот народ и бегает туда-сюда . Тут легко запутаться .

Ayn Вот пришла отчитаться по банановому кексику (в моем исполнении - яблочный):




Как ты и советовала, заменила только один ингредиент - бананы. Получился вкусный кексик, только пекся он около полутора часов (видимо из-за большей влажности натертых яблок, я взяла свежие и натерла на очень мелкой терке, до пюре). Так что у меня получилось - выпекать "до готовности".
Аина, у меня сразу вопрос к тебе - кекс должен быть влажный внутри или сухой? Может я его зря столько времени в духовке держала?

Galka, кекс получается и не "сухой" и не "мокрый", ну как все кексы! А яблоки наверное лучше натереть на крупной тёрке, т.к. в них больше жидкости, чем в бананах. Я давала Маффины с яблоками , может подойдут?

Ayn Если эти маффины печь одним кексом, насколько дольше его печь надо?

Galka
Я думаю, 55-60 минут, только при меньшей температуре не 200C а 180C. Только я не пробовала, так что ты будешь "первопроходцем".

Ayn Ладно, согласна, только вот испеченный кексик съедим.

Galka Кексик какой хороший получился!


Ayn Ну вот, а я Алинины с овсянкой и изюмом испекла, надо быстрее съедать и приниматься за твои Cookies

Oxana-MONAMI Спасибо Он еще и вкусный получился! Я такие хлебцы люблю с чаем. Пока теплый был, то казался мокроватым, а остывший - в самый раз, как сказала Аина, - ни мокрый, ни сухой.

Dorogaya Ayn!
Ne podskazite li, chto takoe pekarskii poroshok, i gde v Amerike ego dostat?
A voobshe, slov net kak mne ochen nravyatsya vashi recepty.
Muzh schitaet chto ya otlichny kulinar, no mne est eshe chemu pouchitsya.

elop, спасибо.
пекарский порошок - это Baking Powder

Baking Powder and Baking Soda


Oxana-MONAMI, не спеши, ещё успеешь и шоколадные попробовать.

Ayn
Печенье с шоколадом впечатляет, красиво. Меня примерн такими же одна знакомая американка однажды угощала. Толъко они у неё сильно жирные были.Когда тут можно всё попробовать? Ведь не успеваю. Уже и так меньше половины порции делаю, кто бы ел.

Ayn
А неподскажешь што такое conf sugar?

Luna07
conf sugar - confectioners sugar - icing sugar - сахарная пудра.

elop, в пекарском порошке кроме соды присутствуют и другие ингредиенты; я вам ссылку давала в первом ответе.

Tata, не расстраивайся, бывает.

elop
Baking powder AKA: разрыхлитель = пекарский порошок

СПАСИБО, девочки! немного радости никогда не помешает. но смех прибавляет не только здоровья, но и морщин - подумайте об этом . и если вам наплевать на морщины, сходите туда НАСТОЯЩИЙ СМЕХ И ЮМОР

Ayn
Испекла вчера твой кекс с цуккини и ананасом, вкус - полный отпад! Давно я на него поглядывала. И сейчас опять в холодильнике стоит десерт желатиново-лимонный, детям очень понравился, несмотря не присутствие рикотты, которую они не выносят. Спасибо!

Ayn
спасибо за рецепт Салмона, сделала с обычным виски,благо муж еще не допил , получилось очень вкусно и необычно. Сегодня хочу сделать твой перевернутый кекс с ананасами.

ElenaW
на какой терке ты терла цуккини?

ElenaW, на здоровье!

Tatiana, рада тебе что понравилось. Успеха, с ананасовым пирогом.
Цуккини для кекса я тру на крупной тёрке.